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L'Hortensia

• PETIT DÉJEUNER / BREAKFAST •

L'HORTSENSIA (58)

Coupe de Champagne AOC crémant d'Alsace


Wolfberger Révérence IX
Glass of crémant d'Alsace Wolfberger Révérence IX
Champagne

Café, choix de thés ou infusions, chocolat chaud


maison
Choice of coffee, tea, herbal tea or homemade chocolate
Jus de fruits frais et de saison
Fresh fruit or fresh vegetables juice

Salade de fruits de saison


Selection of seasonal fresh

Pains, viennoiseries, pancakes fait maison


Homemade bread pastries and pancakes

Macarons, madeleines et financiers fait maison


Homemade macaroons, madeleines and financiers

Jambon (cuit et cru) et saumon fumé norvégien


Ham (cooked and raw) and norwegian smoked salmon

Confiture, beurre, miel et pâte à tartiner de notre


Manufacture
Local jam, butter, honey and chocolate spread from
Jacques Bockel Manufacture

PETIT DÉJEUNER FRANÇAIS (48)


FRENCH BREAKFAST

Café, choix de thés ou infusions, chocolat chaud


maison
Choice of coffee, tea, herbal tea or homemade chocolate
Jus de fruits frais et de saison
Fresh fruit or fresh vegetables juice

Salade de fruits de saison


Selection of seasonal fresh

Pains, viennoiseries et pancakes fait maison


Homemade bread, pastries and pancakes

Sélection de fromages français


French cheese selections

Choix de céréales bio


Choice of organic cereals

Confiture, beurre, miel et pâte à tartiner de notre


Manufacture
Jam, butter, honey and chocolate spread from Jacques
Bockel Manufacture

PETIT DÉJEUNER AMÉRICAIN (62)


AMERICAN BREAKFAST

Choix de yaourts issu de producteurs locaux


Choice of yoghurts from local producers

Sélection de céréales bio


Selection of organic cereals

Salade de fruits de saison


Selection of seasonal fresh

Poitrine de porc fumée au bois de hêtre


Pork belly smoked with beech wood

Choix d'oeufs avec 2 garnitures (brouillés, au plat, à


la coque, pochés, en omelette ou bénédictine)
Choice of eggs with two garnishes (scrambled, fried,
boiled, poached, omelette or Benedictine)

Douceur au choix : Pancakes, pain perdu, gaufres ou


crêpes
Choice of sweets: Pancakes, French toast, waffles or
pancakes

Supplément troisième garniture : Supplément truffe


ou supplément caviar
Additionnal third garnish: Additional tuffle or additional
caviar

PETIT-DÉJEUNER BIEN-ÊTRE (58)


HEALTHY BREAKFAST

Choix de thé, infusion ou matcha latte


Choice of tea, herbal tea or matcha latte

Assortiment de pains sans gluten (pain nature / pain


aux fruits secs)
Selection of gluten-free bread (plain and fruit bread)

Beurre de coco et confitures allégées


Coconut butter and low fat jams

Au choix / Choice of :

Chia pudding
Chia pudding

Assiette bien-être : avocat, mangue, pomme et fruits


de saison
Fresh fruit platter with avocado, mango, apple and
seasonal fruit

Au choix / Choice of :

Omelette aux blancs d'oeufs, épinards, brocolis et


basilic
Egg-white omelette, spinach, broccoli and basil

Pain toasté, avocat et grenade


Toasted bread, avocado and pomegranate

OEUFS (26)
EGGS

Choix d'oeufs :
Brouillés, en omelette classique ou aux blancs
d’œufs, au plat, à la coque, pochés
Your choice of eggs: scrambled,
classic or white omelette, fried, soft-boiled, poached

Nature ou deux garnitures au choix


Regular or two garnishes of your choice

Supplément saumon fumé


Additional smoked salmon

Supplément truffe
Additional truffle

Supplément caviar Beluga Signature


Additional Beluga Signature caviar

GARNITURES
GARNISHES

Bacon Bacon
Emmental Emmental
Fines herbes Fresh herbs
Champignons Mushrooms
Tomates grillées Grilled tomato
Jambon parisien Parisian ham

TERRE ET MER
LAND AND SEA

Jambon de Paris (19)


Parisian ham

Jambon cru d’Auvergne (25)


Cured ham from Auvergne

Saumon fumé de Norvège, blinis (31)


Norwegian smoked salmon, blinis

Caviar Almas avec blinis (130)


Almas caviar with blinis

Saucisse de volaille (14)


Chicken sausages

Saucisse de porc (14)


Pork sausages

Poitrine de porc fumé au bois de hêtre (18)


Pork belly smoked with beech wood

FROMAGES ET YAOURTS
CHEESE AND YOGHURTS

Yaourt nature, maigre ou aux fruits (8)


Plain, low fat or fruit yoghurt

Yaourt grec (8)


Greek yoghurt

Fromage blanc, fromage blanc 0% (8)


Fresh cream cheese, low-fat cream cheese

Yaourt au lait de brebis (8)


Ewe’s milk yoghurt

Assiette de fromages français affinés (17)


Soft and matured French cheeses

SÉLÉCTION DE CÉRÉALES
SELECTION OF CEREALS

Granola maison sans gluten, muesli sans gluten (9)


Homemade gluten-free granola, gluten-free muesli

S u p p l é m e n t f r u i t s r o u g e s o u b a n a n e ( 8 )
Additional red berries or banana

Corn flakes, choco crisp, muesli (10)


Cornflakes, Choco Crisp, muesli

Porridge (12)
FRUITS FRAIS
FRESH FRUITS
Assiette de fruits frais tranchés (19)
Seasonal sliced fruit

Salade de fruits frais (15)


Fresh fruit salad

Fruits rouges (17)


Red berries

Palette exotique : ananas Victoria, papaye, mini


bananes, fruit de la passion et mangue (28)
Exotic fruit platter: Victoria pineapple, papaya, small
bananas, passion fruit and mango

Pamplemousse cocktail (18)


Grapefruit

DOUCEURS
SWEET DISHES

P a i n p e r d u a u c a r a m e l a u b e u r r e s a l é ( 1 7 )
French toast with salted butter caramel

P a n c a k e s a u s i r o p d ’ é r a b l e ( 1 6 )
Pancakes with maple syrup

C r ê p e s a u s u c r e , c o n f i t u r e s ( 1 6 )
C r ê p e s w i t h s u g a r a n d j a m

Gaufres au sucre glace (16)


Waffles with icing sugar

CARTE DES BOISSONS


DRINKS MENU

Jus de fruits ou de légumes frais (10)


Fresh fruits or fresh vegetables juice

BOISSONS CHAUDES
HOT DRINKS

Expresso, ristretto (8)


Espresso, ristretto

C a f é a m é r i c a i n , d o u b l e e x p r e s s o ( 1 0 )
American coffee, double espresso

C a p p u c c i n o , c a f é l a t t e ( 1 3 )

Chocolat chaud de notre Manufacture (15)


Hot chocolate from Jacques Bockel Manufacture

SÉLECTION DE THÉS
TEA SELECTION

Thé noir
Black tea

English Breakfast (12)


Conte Earl Grey (12)


Darjeeling Inde (12)


Assam Inde (12)


Thé vert
Green tea

Thé vert à la menthe (12)


Mint green tea

Jasmin (12)

Thé matcha (12)


Matcha tea

Thé Sencha & yuzu (12)


Sencha & yuzu tea

Infusions
Herbal tea

Relax (tilleul, verveine, camomille) (12)


(lime, verbena, camomile)

Menthe fraîche (12)


Fresh mint

Camomille bio (12)


Organic camomile

Verveine bio (12)


Organic verbena
CHAMPAGNE SELECTION HORTANSIAS

AOC crémant d'Alsace Wolfberger Révérence IX : La


coupe (12,5cl) (12)
by the glass

AOC crémant d'Alsace Wolfberger Révérence IX :


La bouteille (75cl) (60)
by the bottle

PRIX NETS EN EURO


NET PRICES IN EURO

L'HORTANSIAS GARANTIE L'ORIGINE DE SES VIANDES ISSUES DE


L'UNION EUROPÉENNE
THE HORTANSIAS GUARANTEES THE ORIGIN OF ITS MEAT FROM
EUROPEAN UNION

LES INFORMATIONS CONCERNANT LES ALLERGÈNES SONT


DISPONIBLES SUR DEMANDE
ALLERGEN INFORMATION IS AVAILABLE ON REQUEST

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