PREMIERE PARTIE 

: BUSINESS PLAN SUR L’ANANAS

L’ananas est essentiellement cultivé pour son fruit. Le fruit

est consommé naturel ou transformé. En 2010, on estimait la production
nationale d’ananas à 136 800 tonnes.  Les principales variétés d’ananas sont
Cayenne Lisse, Sweet, Pain de Sucre et Queens.
Comme tous les fruits, l’ananas contient beaucoup de nutriments intéressants
auxquels se rajoute un taux de fibres importants. Il est disponible toute l’année
avec des pics de Novembre à Avril. Les grandes zones de productions sont
BAFA et Awae dans la région du Centre, Njombé dans le Littoral.
Par son goût sucré, l’ananas est largement consommé en tant que fruit frais,
mais également en jus ou intégrés dans des aliments exotiques. Il est utilisé aussi
dans l’industrie agroalimentaire pour la fabrication de vins, de produits laitiers,
et même dans la pâtisserie.
En général, l’ananas au Cameroun se vend par tête ou en kg. Le prix par tête est
de 100 F CFA au moins, jusqu’à 1500 F CFA au maximum. Le prix du
kilogramme varie de 100 à 250 F CFA.

I. ETUDE DE MARCHE

Sans marché, pas de clients et donc pas d’entreprise. En effet une « super
idée » peut devenir un mauvais projet, faute de clients. Par contre une « idée
banale », mise en œuvre dans un certain contexte, peut s'avérer très lucrative. La
réalisation de l’étude du marché nous a permis de :
 Définir avec précision quelle sera sa clientèle.
 Se positionner face à la concurrence.
Alors notre marche cible sera principalement les marches urbaines de la ville de
Yaoundé et ses environs en suite nous nous intéresserons au producteurs de jus
de fruit a fin de leurs fourni les matières premières donc ils auront besoins.

II. ETUDE MARKETING

Entendons par stratégie de markéting ici : le produit à commercialiser, la

promotion et publicité de ce produit, la distribution et la stratégie de fixation des
prix.
 2.1. LE PRODUIT
Le produit ici l’ananas sera produit sur un terrain de 2 hectares. Ensuite après
production ils seront directement conduit dans des marches pour l’écoulement et
d’autres seront conduit au près des fournisseurs abonnés.

2.2. LA PROMOTION ET PUBLICITE

Nous utiliserons différents médias afin de nous faire connaitre :

 Réseaux sociaux (page Facebook…) ;

 Radio locale ;
 Cracks ;
 Annonces et affiches ;
 Le bouche à oreilles

Afin de promouvoir la qualité de nos produits, nous organiserons des journées

portes ouvertes sur l’exploitation, nous serons présents lors des manifestations
locales et nous irons à
la rencontre des restaurateurs.
Compte tenu de la bonne couverture que représente la télévision et l’intérêt
qu’elle suscite auprès des populations, nous utiliserons des chaines de télévision
telles que : CRTV, Canal 2, Vision 4, entre autre. Coté presse audio, nous avons
opté pour les radios qui bénéficient d’une grande écoute auprès du public telles
que : le poste national (88.8), Amplitude FM (103.3), Magic FM (100.1). Pour
ce qui est de la presse écrite, nous privilégierons des articles dans les quotidiens
tels que Cameron Tribune, L’Emergence, L’Anecdote, L’Epervier, L’Œil du
Sahel, Le Jour, etc. Pour une couverture internet, nous communiquerons à
travers les réseaux sociaux tels que : WhatsApp, Instagram et Facebook.
 2.3. POLITIQUE DE DISTRIBUTION
Nous utiliserons tous les réseaux de vente en circuit Direct :

 Livraison des produits à domicile

 Vente en entreprise
 Distribution locale à travers les marchés

Toutefois, nous opterons aussi pour la distribution à travers un circuit long

(Producteur-Grossiste-Consommateur).

2.4. LA STRATEGIE DES PRIX

En général, l’ananas au Cameroun se vend par tête ou en kg. Le prix par tête est
de 100 F CFA au moins, jusqu’à 1500 F CFA au maximum. Le prix du
kilogramme varie de 100 à 250 F CFA. Dans notre cas nous allons vendre par
tête et la tête sera vendu à 250

III. EVALUATION DU PROJET

3.1. ETUDE DE LA FAISABILITE

Nous identifierons les différents moyens nécessaires à la

production de l’ananas. Cette analyse se fera sur le plan technique et des
ressources humaines.

3.1.1. LA FAISABILITE TECHNIQUE

Il s’agit ici d’identifier le besoin en matériel de production et de

commercialisation, mais également à l’agencement technique de ceux-ci pour la
mise sur pied du projet.
  Besoin en matériel d’exploitation

DESIGNATION QUANTITE
Machettes 10
Limes 3
Couteaux 4
Pioches 4
DaBas 10
Engrais 2
Houes 10
Pousse-pousse 4
Cordeau 1
Brouette 2
Pulvérisateur métallique 2
Tronçonneuse (Location) 1
Rejets Rejet 600 000

3.1.2. FAISABILITE ORGANISATIONNELLE

Le projet se voulant à petite échelle pour un début, l’entreprise ne dispose

pas d’organisation particulière quant à la délégation des pouvoirs, à la
circulation des ordres et de l’information au sein de l’unité de production.

3.1.3. ETUDE DES RESSOURCES HUMAIN

Dans notre projet nous aurons besoin de 5 ingénieurs permanant qui

travaillerons de 7h30 à 16h de lundi à vendredi. Et le samedi ira de 7h30 à
12h30

IV. FAISABILITE FINANCIERE

La qualité des financements et des investissements nécessaires à la

réalisation du projet, seront exposés dans ce chapitre dans le but de nous
permettre d’apprécier la qualité des investissements et des financements dans le
 processus de rentabilisation de l’activité.

DESIGNATION UNITE QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT

MACHETTE 1 10 700 7000
LIMES 1 3 600 1800
COUTEAUX 1 4 300 1200
PIOCHE 1 4 1100 4400
DABAS 1 10 150 1500
HOUES 1 10 500 5000
POUSSE-POUSSE 1 4 15 000 60000
CORDEAU 1 1 10 000 10000
MATERIEL ENGRAIS
LIQUEUR 1 2 15 000 30000
BROUETTE 1 2 6 000 12000
Pulvérisateur métallique 1 2 8 000 16000
Tronçonneuse (Location) 1 1 50 000 50000
Rejets Rejet 1 60 000 50 3000000
TOTAL INVESTISSEMENT       3168900
4.1. LES TABLEAUX FINANCIERS

4.2. AUTRES DEPENSE MENSUEL

DESIGNATION QUANTITE PRIX UNITAIRE MONTANT

Ouvrier deux 5 50 000 250 000
hectares
Publicité annuel 150 000
Location terrain 3 000 000

4.3. TABLEAU PREVISIONNEL DE VENTE

DESIGNATIO N N+1 N+2
N QT PU MONTAN QTE PU MONTAN QTE PU MONTAN
E T S T S T
REJET 50 25 12 500 000 60 25 15 000 000 70 25 17 500 000
ANANAS 000 0 000 0 000 0

4.4. AMORTISSEMENT
ANNEE VO TAUX ANNUITE VNC FIN
N 128 000 20 25 600 25 600 102 400
N+1 102 400 20 25 600 51 200 76 800
N+2 76 800 20 25 600 76 800 51 200
N+3 51 200 20 25 600 102 400 25 600
N+4 25 600 20 25 600 128 000 0

4.5. COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL

Réf. Intitulés N N+1 N+2
TB Ventes de produits finis (A) 12 500 000 15 000 000 17 500 000
XB Chiffre d’affaires (A) 12 500 000 15 000 000 17 500 000
RC Achats des matières premières 3 000 0000 3 000 0000 3 000 0000
RE Autres achats 20 900 20 900 20 900
RG Transports 100 000 100 000 100 000
RH Services extérieurs 150 000 150 000 150 000
RJ Autres charges 3 050 000 3 050 000 3 050 000
XC Valeur Ajoutée 6 179 100 8 679 100 11 179 100
RK Charges du personnel 3 000 000 3 000 000 3 000 000
XD Excédent Brut d’Exploitation 3 179 100 5 679 100 7 179 100
TJ Amortissements 25 600 25 600 25 600
XE Résultat d’exploitation 3 153 500 5 653 500 7 153 500
XG Résultat des Activités Ordinaires 3 153 500 5 653 500 7 153 500
RS Impôt sur le résultat 882 980 1 582 980 2 002 980
XH Résultat Net 2 270 520 4 070 520 5 150 520

BILAN PREVISIONNEL DE EXERCICE N

ACTIF MONTANT PASSIF MONTANT
MATERIEL 128 000 CAPITAL 10 000 000
AGRICOL
AMENAGEMENT 6 190 900
MATIERE 3 000 000
PREMIERE
CAISSE 681 100
TOTAL 10 000 000 TOTAL 10 000 000

V. ANALYSE DE LA RENTABILITE

5.1- EQUILIBRE FINABCIER

ELEMENTS CALCUL COMMENTAIRE
FR = RS - AI 10 000 000 – 6 318 900 Ici, ce résultat positif traduit une
= 3 681 100 bonne santé financière. Cela
signifie que l’excédent des
capitaux propres permet de
couvrir les besoins à court terme
BFR = AC – PC 3 000 000– 0 = 3 000 000 Bon ratio car, il permet de
financer
TN = FR – BFR 3 681 100 – 3 000 000 Ce résultat positif traduit pour
= 681 100 l’entreprise la capacité à pouvoir
parer aux éventualités pouvant
survenir au cours de l’exercice

5.2- SEUIL DE RENTABILITE

Le modèle du seuil de rentabilité est particulièrement positif pour lancer un

nouveau produit sur le marché.
Son utilisation apporte aux décideurs un éclairage appréciable sur les points
suivants :
 Montant du chiffre d’affaire à atteindre pour que l’activité devient
rentable
  Date à laquelle l’entreprise commencera à faire du bénéfice sur cette
activité
 Marge bénéficiaire réellement dégagée par la société à un moment donné
 Usage de la contribution (marge sur cout variable) qui évite de devoir
imputer des charges (couts financiers, administration etc.) aux différents
couts des produits de la société
Le seuil de rentabilité est alors :

CA*CF 12 500 000 * 6 025 600

SR= SR=
M/CV 9 400 000

SR= 80 128
Cela signifie que le projet commence à générer des revenus une fois que le
projet a réalisé un chiffre d’affaires de 80 128