Etude de cas N°1 

Dans une entreprise de production de YAROUT, et voulant régler le problème de pot du

yaourt après stérilisation, le directeur général fait appel aux responsables de qualité et
production pour y faire face à ce problème le plus rapidement possible.

En fait en premier lieu, ils ont décidé d’effectuer 3 contrôle par semaine pour 2 ligne de
produits sur un lot d’une centaine de pièces à l’aide de 3 responsables.

-en utilisant l’outil le plus approprié donnez une meilleure illustration du problème rencontré
par l’entreprise ?

-Quelle est la thématique de discussion abordée dans cette réunion selon vous ?

-Quelle est la technique qu’on peut utiliser dans ce genre de réunion ?

-Pouvez -vous orienter les responsables pour détecter les faits induisant à ce problème ?

Suite à une autre réunion une liste de collecte de données à été remplie.

causes Nombre de non

conformité
1 -Défaut de matière emballage 15
2 -Problème de stérilisation 35
3 -Remplissage excessif 18
4 -Problème de dosage 22
5 -Problème de température 40
Total 130

D’autres problèmes ont été observés par le responsable des stocks, défectuosité des grands
cartons, et l’arrêt de l’appareil de manutention pendant une semaine, ce qui a poussé à une
augmentation des boites non conformes à 150, et pour chacune des ces raison la moitié de la
responsabilité.

-Imaginez le diagramme de PARETO

-Quelle est la cause principale que vous avez détectez ?

Une autre réunion s’est déroulée une semaine plus tard, des solutions ont été proposées.

Pour les paramètres d’évaluation, ils ont octroyé la note de1 pour le délai, et 2 pour efficacité
et 3 pour le coût.

Désignation E C D

Réglage de température à 37°. 02 1,1 2,4

Réglage de stérilisation. 3,1 05 03
Remplissage équilibré. 02 1,1 2,5
Améliorer la matière première. 03 05 3,2
-Quelle est la solution maintenue selon vous ?

-Comment avez-vous procédez ?

-Supposez des solutions efficaces ?

Etude de cas N°2 :

Première partie : 6Pts

Procéder à copier le meilleur sur un marché donné dans le même secteur d’activité ou un
autre, vise toujours l’esprit de la qualité afin d’atteindre un niveau de performance
comparatif à celui du leader ou s’approcher de sa position.

En quoi consiste cette méthode, et quels sont les points communs avec les principes du
management de la qualité ?

Deuxième partie   : a-b-c 07 pts d-e-f-g 07 pts.

L’entreprise « le bon gout » est une entreprise renommée pour la qualité de ses produits,
depuis quelques années elle occupa la position du challenger sur le marché Algérien des
yaourts. Ces derniers mois, l’entreprise a connu un ralentissement de vente. Pour cette raison
le responsable commercial a tiré la sonnette d’alarme, et s’est réuni en urgence avec le
directeur général, le responsable qualité, et le responsable des finances afin de trouver
d’éventuelles solutions pour redynamiser le marché de l’entreprise.

Avant tout, ils ont commencé par un test produit, sur un millier d’échantillon, les problèmes
sont communiqués dans le tableau.

a-A l’aide de l’outil le plus approprié donnez une présentation es faits rencontrées par
l’entreprise ?

b-D’après vous quelles ont les raisons pour lesquelles cette entreprise rencontre t- elle
ce genre de problèmes ? (Illustrez en utilisant l’outil le plus approprié).

c-En se référant aux informations communiquées par un responsable suite à un

questionnaire clients dans le cadre d’une étude de marché :

Les raisons du problème Niveau de vote

1- Manque de promotion sur les produits. 05%
2-Non respect des conditions de stockage. 18%
3-Rude concurrence sur le marché. 15%
4-Produits défectueux dans le procédé de fabrication. 12%
5-. Mauvaise hygiène dans le matériel de fabrication 50%
 Construisez l’outil de qualité vous permettant de voir plus clair la véritable
situation de l’entreprise ?

d - Afin de récupérer les clients perdus, quelles seront les décisions que doivent
prendre les responsables ?

e- En proposant des suggestions, déterminez la solution retenue par les membres

responsables de l’entreprise.

Solutions effica coût Délais

cité
1-Promouvoir les produits. 2,5 3,4 2,8
2-Changer l’emballage. 3,6 2,2 1,5
3- Nouveau équipement. 2,8 4,6 5,5
4-Recruter une main d’œuvre 1,6 1,3 1,2
qualifiée.
5-Opter pour une stratégie de 2,8 2,5 3,4
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