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République du Sénégal

Un Peuple, Un But, Une Foi

PROJET DE RENFORCEMENT D’UNE UNITE


D’ELEVAGE DE POULETS DE CHAIR

FNPJ

Promoteur : XXXXXXXX

Tél : XXXXXXXXXX
XXXXXXX
Juillet 2008

FICHE DE PRESENTATION

Secteur d’activité : ELEVAGE

Nature du Projet : RENFORCEMENT UNITE D’ ELEVAGE DE


POULETS DE CHAIR

Lieu du Projet : SAINT-LOUIS(Pikine)

Montant Immobilisations nouvelles : 500 000 FCFA

Besoin en Fonds de roulement : 1 668 200 FCFA

Coût du projet : 2 168 200 F CFA

Apport du promoteur : 216 820 F CFA

Crédit sollicité: 1 951 380 F CFA


Financement FNPJ
Taux d’intérêt :7,5%

Promoteurs: XXXXXXXX
XXXXXXXX

Responsable : XXXXXXXX

Tél : XXXXXXXX
I. Présentation du projet et des promoteurs

Contexte général
Même si la relance de la production de poulets de chair prévue dans le cadre du
plan d’action de 1990 fait au fil du temps l’objet d’appropriation progressive de la
part du secteur privé, la couverture des besoins en viande des populations demeure
insuffisante. Elle n’a pu en effet être assurée que grâce à des importations massives
de volailles mortes.
Cependant la fièvre avicole intervenue à l’extérieur amenant les autorités du pays à
stopper les importations de carcasses risque d’aggraver la demande insatisfaite
C’est pour participer à la couverture des besoins en viande que le promoteur décide
de mettre en œuvre ce projet.
C’est pour contribuer à la couverture des besoins en viande des populations saint-
louisienne, à la suite du freinage des importations de volailles mortes, que ce projet a
vu le jour. Il s’inscrit dans la dynamique de promotion des activités économique de la
jeunesse.
Objectif
L’objectif du projet est de contribuer à la couverture des besoins en œufs et en
viande de volaille des populations en développant une aviculture s’appuyant sur des
poulets de ponte.
Justification
Le projet est conçu dans un souci de répondre à une demande de plus en plus
importante de viande de volaille à la suite de la baisse des carcasses importées. En
outre, il participe à la modernisation des équipements d’élevage.
Localisation
Le projet est localisé à Pikine 700, Saint-Louis.
La zone est d’accès facile et le réseau routier satisfaisant.
Faisabilité:
Zone de grande animation, Pikine est réputé être une endroit favorable au
développement d’activités avicoles .
D’importants mouvements de populations sont constatés (resraurateurs,
commerçants,..) dans la zone et l’installation continue de familles qui y trouvent de
façon relativement aisée un logement font de cet endroit un lieu de grande
fréquentation.
Les Promoteurs
- Monsieur XXXXXXXX est né en 1972 à Tambacounda. Son amour pour la volaille
est sans limite. Ses innombrables expériences dans le domaine de l’élevage de
poulets(3ans) lui ont donné une plus grande envie de renforcer son activité.

- Monsieur XXXXXXXné en 1981 à Dakar disposant d’une solide expérience dans


l’élevage et dans la vente de produits divers qu’il effectue depuis quelques années.
Les produits proposés par les promoteurs
Il s’agit des produits suivants :
- poulets de chair
- oeufs
Atouts et Faiblesses de la promotrice
Le dynamisme, l’expérience dans le domaine(3ans) sont autant d’éléments qui
jouent en faveur de la réussite du projet.
Cependant la faiblesse de ses capacités managériales reste un problème qui
pourrait être corrigé par une formation en gestion.

II. ETUDE DE MARCHE


La demande
Avec seulement 3kg/habitant/an de consommation de viande de volaille pour une
population urbaine qui représente 39% de la population totale, autant dire que la
demande restant à satisfaire demeure importante. La demande de volailles et d’œufs
du projet est composée des :
- entreprises privées (restaurants, hôtels, supermarchés,…) qui achètent les poulets
de chair abattus déplumés et vidés et qui règlent généralement leurs factures à 30
jours fin de mois;
- particuliers constitués de ménages urbains qui achètent les œufs et les poulets de
chair sous forme de carcasses ,exigent une livraison au lieu de travail et règlent à
30jours fin du mois
-bana-banas qui achètent le plus souvent à la ferme des poulets vifs et qui règlent au
comptant.
Le projet bénéficie déjà d’une clientèle composée de :
° particuliers
°commercants :
BABACAR N’DIAYE:500kg par mois
M‘BAYE DIEYE :200kg par semaine
DIOKO: 50kg par semaine
IBRA N’DIAYE :100kg par semaine
° restaurants et hôtels :
BOUEL MOGDAD
HOTEL DE LA TOUR,…

On signale que le projet ne couvre que partiellement la demande, le responsable


étant souvent obligé de faire le tour des poulaillers pour trouver le complément en
vue de satisfaire les commandes de ses clients.

L’offre
Elle est composée des éléments suivants :
 La production locale de volaille traditionnelle progresse de30% depuis 1988
mais le poids moyen des sujets 0.75kg dû aux conditions d’élevage médiocres
n’est pas satisfaisant ,les pertes de sujets sont très importantes de l’ordre
de10%.
 La production de viande industrielle est irrégulière à cause des difficultés de
commercialisation hors période de fête.
 Les importations de carcasses sont irrégulières depuis1987 , elles
proviennent pour l’essentiel de l’Europe. Elles devront baisser dans les
années à venir suite aux mesures de freinage des importations de poulets de
chair décidés récemment par les pouvoirs publics . Ce qui milite en faveur de
la limitation de l’offre.

En ce qui concerne la production d’œufs, l’offre actuelle est insuffisante, elle ne


permet que de consommer 15 œufs / personne/an.

Stratégies de commercialisation
Le projet commercialise des poulets de chair et des œufs à travers les circuits
suivants :
Vente à la ferme aux bana-banas qui monopolise le secteur de la distribution
Livraison au lieu de travail des clients
Livraison aux commercants
Le projet a opté pour un alignement formel sur les prix du marché.
Le prix moyen retenu du poulet par le projet est 1700F le kg
Le prix moyen d’un casier de 30 œufs est 1500F 
III. ETUDE TECHNIQUE
III.1 Equipement du projet

Equipement existant :
- Un (01) hangar de 100m²
- Divers matériels (mangeoires, abreuvoirs, lampe à gaz,…) de fortune.

Besoin en équipements nouveaux :


- vingt(20) mangeoires poussins
-trente(30) mangeoires adultes
-cinq(05) abreuvoirs 3 litres
-dix (10) abreuvoirs 10 litres

III. 2 Schéma de production


Il consiste à acheter des poussins importés dont, à les engraisser pendant 6 mois
afin d’obtenir des pondeuses qui devront produire des œufs pendant 18 mois
destinés à la vente, et ceci à compter du 6 ème mois. Ces pondeuses sont ensuite
abattus déplumés et vendus sous forme de carcasses. On considérera cependant
que 2/3 des sujets destinés à la ponte seront vendues chaque année.

III.3 Organisation et Gestion


L’administration et la gestion du Projet sont assurées par :
- Un gérant, Il assure la coordination des activités du projet et les taches de
vendeur. Il gère également les activités administratives et financières ;
- Un responsable de la production, responsable de l’élevage de
poulets(alimentation, surveillance,..) ;
- Un assistant au responsable de la production, chargé d’appuyer ce dernier,
il le remplace en cas d’absence et assiste la gérance dans la
commercialisation des poulets et des œufs. Il aidera à accomplir certaines
tâches accessoires.
Une telle organisation basée sur la supervision directe des activités devra assurer le
bon fonctionnement du projet
ORGANIGRAMME
GERANT

OUVRIER

ASSISTANTOUVRIER

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