30/12/2014 Une 

recette de cuisine Marmiton ­ BÛCHE AU MASCARPONE TOUS PARFUMS

Bûche au mascarpone tous parfums

Dessert
Végétarien
Très facile : 
Bon marché : 

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes 

Ingrédients (pour 10 personnes) :

Pour le biscuit :
­ 4 œufs
­ 100 g de farine
­ 120 g de sucre
­ 2 cuillères à soupe de lait
­ 2 cuillères à café de levure chimique
­ 1/4 l d'eau
­ 2 cuillères à soupe de sucre
­ 2 ou 3 cuillères à soupe de Grand Marnier ou de rhum

Pour la crème :
­ 2 pots de 250 g de mascarpone
­ sucre glace
­ caramel liquide, ou chocolat liquide, ou à fondre, ou sucre vanillé, ou café très fort, etc...

Préparation de la recette :

Préchauffer le four Th 8. 

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre, ajouter la levure à la farine bien mélanger,
verser sur la préparation précédente. Ajouter le lait puis les blancs d'oeuf montés en neige. Verser la pâte
sur une plaque ou un moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé huilé, environ 40 cm x 25 cm. 

Mettre au four pendant 6 min. 

Retourner le gâteau sur un torchon mouillé, enlever le papier et rouler dans le sens de la longueur. 

Préparer la crème : 

mélanger dans un saladier 250 g de mascarpone avec 2 ou 3 cuillères à soupe (ou plus si vous aimez
sucré) de sucre glace et 4 ou 5 cuillères à soupe de caramel liquide. 

Dans un bol verser l'eau les 2 cuillères à soupe de sucre et le Grand Marnier. 

Dérouler délicatement le biscuit, l'imbiber avec l'eau parfumée et le tartiner avec la crème. Le rouler à

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30/12/2014 Une recette de cuisine Marmiton ­ BÛCHE AU MASCARPONE TOUS PARFUMS
nouveau et le recouvrir avec la crème obtenue comme précédemment en la parfumant au chocolat par
exemple. 

Faire des traits à la fourchette et décorer. Mettre au frais et ne consommer que le lendemain. 

Recette proposée par monique_220

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