Caractérisation des pratiques de production et de

commercialisation du poisson dans les petits systèmes de

pisciculture de l'est du Kenya
EP Oyieng, HK Charo *, AK Kahi et JMK Ojango **

Department of Animal Sciences, Egerton University,

PO Box 536, Egerton-20115, Kenya
* Kenya Marine and Fisheries Research Institute, Sagana Aquaculture Center,
PO Box 58455, Nairobi-00100, Kenya.
** Institut international de recherche sur l'élevage
PO Box 30709-00100 Nairobi Kenya.
j.ojango@cgiar.org

Abstrait
L'aquaculture, sous-composante du secteur de la pêche, est une activité économique vitale et une composante des
moyens de subsistance des communautés rurales vivant le long des rivières et des plaines inondables en Afrique
de l'Est. Il constitue une bonne source alternative de revenus et de protéines pour les communautés rurales. Cette
étude visait à caractériser les pratiques de production et de commercialisation du poisson dans les petits systèmes
d'élevage dans le cadre d'un programme national de stimulation économique (ESP) dans la province orientale du
Kenya, et à déterminer les traits d'importance économique pour les agriculteurs. Des informations ont été
recueillies auprès de 198 agriculteurs, 13 commerçants et trois informateurs clés du district de Meru dans la
province de l'Est.

L'espèce prédominante de poissons élevés était le Tilapia du Nil, suivi du poisson-chat africain et, dans certains
cas, une combinaison des deux espèces a été élevée en polyculture. Un bon taux de croissance et une bonne
survie des poissons ont été notés comme les traits les plus importants d'importance économique pour les
éleveurs. Le poisson produit était principalement vendu à la communauté locale et sur les marchés locaux. Les
commerçants, cependant, ont indiqué que la demande de poisson était beaucoup plus élevée que l'offre, d'où
également la vente de poisson du lac Victoria à Nyanza pour la vente. Il a également été indiqué que le goût du
poisson différait considérablement selon la source, les souches de poissons sauvages du lac Victoria ayant un
goût «plus sucré» que les souches d'élevage. Les souches de poissons sélectionnées pour une croissance et une
reproduction améliorées n'étaient pas disponibles pour l'aquaculture. Les aliments et la gestion de l'alimentation
des poissons d'élevage constituaient également un défi. Il était évident qu'il y avait un grand besoin de recherches
de soutien sur les impacts environnementaux, la productivité et la qualité du poisson élevé et la
commercialisation des produits de la pêche dans les environnements fluviaux du Kenya.

Mots-clés: aquaculture, commercialisation du poisson, traits d'importance économique

introduction

L'aquaculture est une activité économique vitale et un élément de subsistance des

communautés rurales vivant à côté des rivières et des plaines inondables en Afrique
de l'Est (FAO 2007; Mbugua 2008). Il fournit une bonne source alternative de
revenus pour les communautés rurales, en particulier les femmes, car il peut être
réalisé avec un investissement minimal à proximité des propriétés familiales et peut
être intégré dans les systèmes agricoles existants (Banque mondiale et FAO 2010)
Grâce à l'aquaculture, aux besoins en protéines et au poisson les besoins de
consommation des populations peuvent être satisfaits de manière adéquate (Na-
Nakorn et Brummett 2009). Au Kenya, l'aquaculture contribue à environ 2% du
total des poissons produits et est pratiquée principalement dans le cadre de
systèmes de polyculture mixtes, où les agriculteurs cultivent et gardent du bétail en
plus de la pisciculture (Export-Processing-Zone-Authority 2005; Mbugua
2002) . Les petits aquaculteurs opèrent principalement dans les zones à potentiel
agricole moyen à élevé et ont tendance à cultiver pour les besoins des ménages
plutôt que pour des objectifs purement économiques (MOLFD 2007). Cependant,
afin d'augmenter les revenus des petits exploitants ruraux grâce à la production
aquacole, une transition vers une approche davantage orientée vers les entreprises
est nécessaire.

Pour améliorer les moyens de subsistance des communautés tributaires de

l'aquaculture dans le cadre d'une stratégie de réduction de la pauvreté définie dans
une vision pour les 30 prochaines années (GoK 2007), le gouvernement du Kenya a
lancé un programme de stimulation économique pour améliorer l'utilisation des
ressources en eaux intérieures qui couvrent entre 10 500 et 11 500 km2, grâce à
l'adoption de l'aquaculture commerciale. Le programme visait à construire 200
étangs piscicoles dans chacune des 140 circonscriptions du pays. Les étangs
devaient être ensemencés avec des alevins appropriés déterminés par les différentes
communautés (GoK 2007). Cependant, les écotypes de poisson et les graines de
poisson pour une meilleure productivité ont été inadéquats (Charo-Karisa et al
2008). De nombreuses ressources génétiques halieutiques du Kenya n'ont pas été
suffisamment caractérisées pour être gérées et améliorées dans des conditions
d'élevage de petits exploitants. Les informations sur les caractéristiques
phénotypiques, les taux de production potentiels et le comportement dans différents
environnements sont rares, et aucun programme de sélection et d'élevage
clairement défini n'est en place pour l'amélioration des écotypes de poissons. Des
recherches de soutien pour aborder les impacts environnementaux, la diversité et la
qualité des poissons élevés pour soutenir la croissance de l'industrie sont également
nécessaires.

Objectifs

Cette étude vise à caractériser les pratiques de production et de commercialisation

du poisson dans les petits systèmes d'élevage de la province orientale du Kenya et à
déterminer les caractéristiques d'importance économique pour le poisson afin
d'éclairer les programmes de sélection et d'élevage prévus pour améliorer la
productivité dans la zone.

Matériaux et méthodes

Description du site d'étude

L'étude a été réalisée à Meru Central, le premier district de la province de l'Est où
l'aquaculture a été introduite dans le cadre du programme de stimulation
économique . Le quartier se trouve à l'est du mont. Kenya couvrant une superficie
totale de 2 982 km 2, dont 1 952 km 2 sont destinés aux établissements humains
(figure 1) . La plupart des zones agro-écologiques décrites au Kenya se trouvent
dans le district de Meru (Pelley et al 1985). Le climat et les précipitations sont
fortement influencés par le mont. Kenya et les collines de Nyambene. Les
précipitations varient de 2 600 mm par an dans les hautes terres du mont. Kenya à
500 mm dans les parties basses du district. La région connaît deux saisons des
pluies, de mars à mai et d'octobre à décembre (Pelley et al 1985).La plupart des
agriculteurs sont de petits exploitants avec une superficie limitée, pratiquant une
agriculture mixte, c'est-à-dire la culture, l'élevage et l'aquaculture.

Le système d'aquaculture recommandé par l'ESP dans cette zone est semi-intensif
avec une densité d'élevage de 3 alevins par m 2 dans des étangs de 300 m 2 sous une
monoculture d' Oreochromis niloticus .

Figure 1 : Carte du Kenya indiquant la zone d'étude

Collecte de données et procédures analytiques

Des techniques d'échantillonnage aléatoire stratifié ont été utilisées pour identifier
les ménages au sein de la communauté afin de fournir des informations sur
l'aquaculture. Les agriculteurs ont été regroupés en fonction de la grande ville la
plus proche dans chaque division, puis échantillonnés au hasard pour être
interrogés. Divers acteurs du système de production aquacole ont été classés en
trois grandes catégories; agriculteurs, prestataires de services et commerçants. Les
agents des pêches du district et de la division, ainsi que les chefs, ont fourni des
informations clés sur les pratiques aquacoles dans la zone. Des questionnaires semi-
structurés et une évaluation participative au sein de la communauté ont été utilisés
pour obtenir des informations auprès des répondants. Les informations recueillies
comprenaient les caractéristiques des éleveurs et les pratiques aquacoles. Des
informations sur les caractéristiques de la production de poisson perçues comme
ayant une importance économique pour l'éleveur et la commercialisation du
poisson et des produits de la pêche ont également été collectées. Un total de 198
familles - (112 de Meru, 42 de Nkubu et 44 de Mburugiti); 13 commerçants et trois
informateurs clés ont fourni des informations.

Des techniques d'analyse de données qualitatives et quantitatives ont été utilisées

pour évaluer les informations collectées sur l'aquaculture dans la zone cible. Les
résultats sont présentés à l'aide de statistiques descriptives et inférentielles. Les
différences entre les observations ont été testées à l'aide de l'analyse de la variance,
et la différence la moins significative (LSD) a été utilisée pour tester les différences
significatives entre les moyennes tandis que le coefficient de corrélation de Pearson
a été utilisé pour présenter la relation entre les variables. Les logiciels SPSS version
11.5 (SPSS 2007) et GenStat 14 (Payne et al 2009) ont été utilisés pour les
analyses.

Résultats

Caractéristiques des systèmes de pisciculture

Les caractéristiques des systèmes agricoles de la zone d'étude sont présentées dans
le tableau 1. Dans toutes les villes, les agriculteurs élèvent du poisson
principalement pour obtenir des revenus plus élevés et pour la sécurité
alimentaire. Les poissons ont été élevés principalement par des agriculteurs
individuels avec quelques étangs gérés par des groupes principalement en
production semi-intensive. Les groupes d'élevage de poissons étaient
principalement des institutions et des groupes de femmes. La plupart des
agriculteurs individuels étaient des hommes et pratiquaient la
monoculture. Cependant, dans la ville de Meru, six pour cent des agriculteurs
pratiquaient la polyculture. Le tilapia du Nil ( O. niloticus) était l'espèce
prédominante en monoculture suivie du poisson-chat africain ( Clarius
gariepinus), tandis qu'une combinaison des deux espèces était élevée en
polyculture.
Tableau 1: Description des systèmes de pisciculture dans la zone d'étude
  Les villes
Caractéristique Meru Nkubu Mburugiti
Nombre d'agriculteurs 112 42 45
 Propriété de l'étang *      
Individuel 103 (92%) a 38 (90,5%) a 41 (80,5%) a
Groupe 9 (8%) a 4 (9,5%) a 4 (8,9%) a
Sexe des agriculteurs *      
Masculin 73 (70,9%) a 30 (78,9%) a 33 (80,5%) a
Femme 30 (29,1%) a 8 (21,1%) a 8 (19,5%) a
Systèmes de gestion      
Extensif 2 (1,8%) 0 (0%) 1 (2,3%)
Semi-intensif 109 (98,2%) 42 (100%) 43 (97,7%)
Systèmes de culture      
Monoculture 105 (93,8%) 42 (100%) 44 (100%)
Polyculture 7 (6,25%) 0 (0%) 0 (0%)
Espèces de poissons élevées      
*
O. niloticus 111 (94.1) a 42 (100%) 44 (93,6%) a
C. gariepinus 7 (5,93%) a 0 (0%) 3 (6,38%) a
Source d'eau*      
Puits / canaux 8 (7,3%) 3 (7,1%) 6 (9,5%)
Ruisseaux / sources 34 (30,9%) 6 (14,3%) 8 (18,6%)
Rivières 47 (42,7%) a 15 (35,7%) 18 (42,9%) a
Eau courante 21 (19,1%) a 18 (42,9%) 5 (11,6%) a
Type d'engrais      
Fertilisant organique 17 (15,7%) 7 (19,4%) 19 (48,7%)
Engrais inorganique 30 (27,8%) 12 (33,3%) 4 (10,3%)
Combinaison 61 (36,5%) 17 (47,2%) 16 (41,0%)
* diffère significativement au sein de la caractéristique du groupe et entre les villes (p
<0,05),
ns-ne différait pas significativement au sein de la caractéristique du groupe et d'une ville à
l'autre.
a - Les paramètres diffèrent significativement entre les villes et au sein de la caractéristique
du groupe

 Dans toutes les régions, l'eau des étangs provenait principalement des rivières. Les
conseils municipaux respectifs ont également fourni de l'eau courante aux
agriculteurs qui, dans certains cas, a été utilisée comme principale source d'eau
pour l'aquaculture. Il n'y avait cependant aucune relation entre la source d'eau et le
système de gestion adopté pour l'aquaculture. Cependant, le type d'engrais utilisé
par les agriculteurs différait considérablement (p <0,05, LSD) selon la source d'eau
(tableau 2).
Tableau 2: Types d'engrais utilisés dans les étangs alimentés par différentes sources d'eau
La source Engrais Fertilisant Engrais inorganique et
inorganique organique organique
Puits* 3 (6,7%) a 2 (4,8%) a 11 (11,8%) a
Stream / Printemps * 5 (11,1%) b 9 (21,4%) b 32 (34,4%) b
ab ab
Rivière* 28 (62,2%)  23 (54,8%)  29 (31,2%) ab
ns
Eau courante  9 (20,0%) 8 (19,0%) 21 (22,6%)
* différait considérablement selon le type d'engrais (p <0,05),
ns-ne différait pas significativement d'un type d'engrais à l'autre.
a, b
 - Les paramètres avec la même lettre différaient considérablement selon le type d'engrais

 Gestion des flux

La plupart des agriculteurs (66%) n'utilisaient que des aliments commerciaux
fournis par le gouvernement (tableau 3). De plus, les agriculteurs qui avaient un
meilleur accès aux sources naturelles d'eau (rivières, ruisseaux et sources) avaient
tendance à utiliser davantage d'aliments commerciaux que les déchets organiques
(tableau 4).
Tableau 3: Types d'aliments utilisés pour les poissons d'élevage

Espèce N Alimentation Aliments pour Aliments

commerciale déchets organiques commerciaux et
uniquement uniquement déchets organiques
O.niloticus * 185 123 (66,5%) 61 (33,0%) 1 (0,5%)
C.gariepinus dix 0 10 (100,0%) 0
O.niloticus & sept 4 (57,1%) 3 (42,9%) 0
C.gariepinus  ns
* différait considérablement d'un type d'alimentation à l'autre (p <0,05),
ns - ne diffère pas de manière significative d'un type de flux à l'autre

Tableau 4 : Type d'aliment utilisé pour les différentes sources d'eau
  Flux commerciaux Déchets Aliments
uniquement organiques commerciaux et
uniquement déchets organiques
Puits* 14 (11,2%) a 3 (4,6%) a 0
a b
Stream / Printemps * 38 (30,4%)  8 (12,3%)  0
Rivière* 47 (37,6%) a 37 (56,9%) ab 1 (100,0%)
L'eau du robinet 26 (20,8%) 17 (26,2%) 0
* différait considérablement d'un type d'alimentation à l'autre (p <0,05).
a, b
 - Les paramètres avec la même lettre différaient considérablement selon le type
d'alimentation

 Santé des poissons

Dans tous les domaines étudiés, seulement 6% des répondants ont indiqué avoir
rencontré des problèmes de maladies des poissons dans leurs
exploitations. Cependant, en plus d'indiquer que l'état des poissons élevés a changé
lorsqu'ils étaient malsains, aucun agriculteur n'a spécifié un type de maladie pour
les poissons. Ceux qui ont souffert de maladies ont consulté le Département des
pêches pour obtenir des conseils et un traitement. Il n'y avait aucune corrélation
entre la source d'eau ou le type d'engrais utilisé avec l'apparition de la maladie.

Traits d'importance économique en pisciculture

Dans l'élevage du poisson, les agriculteurs ont des caractéristiques cibles

d'importance économique pour le marché, qu'ils espèrent plus tard transformer en
profit. Dans les zones étudiées, la croissance, la survie et le taux de conversion
alimentaire (FCR) étaient les caractéristiques que les agriculteurs considéraient
comme économiquement importantes. Les agriculteurs ont été invités à classer les
caractères par ordre d'importance pour les espèces de poissons élevées (figure
3). Dans toutes les régions, tant pour O. niloticus que pour C. gariepinus, le taux de
croissance élevé était le plus important, suivi de la survie.
 FCR- Ratio de conversion d'alimentation

Figure 2: Rangs des traits de poisson perçus comme ayant une importance économique par les éleveurs

Marchés et marketing

Points de vente de poisson d'élevage

Les différents débouchés pour la commercialisation du poisson et des produits

connexes dans la zone étudiée sont présentés dans le tableau 5. La plupart des
agriculteurs de toutes les villes (90%) ont vendu leur poisson aux communautés
locales et sur les marchés locaux.

Tableau 5: débouchés commerciaux pour le poisson dans le district

  Meru Nkubu Mburugiti
Type de marché      
Communauté locale 68 (68,0%) 19 (57,6%) 28 (65,1%)
Marchés locaux 22 (22,0%) 11 (33,3%) 11 (25,6%)
Hôtels / Restaurants / Écoles 4 (4,0%) 1 (3,0%) 3 (7,0%)
Marchés urbains 1 (1,0%) 1 (3,0%) 0 (0%)
Marchés locaux et urbains 5 (5,0%) 1 (3,0%) 1 (2,3%)

 Une grande partie des éleveurs disposaient d'un marché prêt pour le poisson élevé
(52,5%), tandis que pour 47,5% des agriculteurs, la commercialisation de leur
poisson variait en fonction de la demande des consommateurs. La plupart des
poissons des fermes (95%) étaient vendus frais et entiers. Le poids de vente cible
pour le poisson-chat africain ( C. gariepinus ) était de 1,72 ± 0,45 kg, tandis que
celui pour le tilapia du Nil ( O. niloticus ) était de 0,45 ± 0,14 kg.

Commerçants de poisson et leurs sources de poisson

Les commerçants de poisson sur les marchés étaient de sexe mixte, 61,5% (n = 8)
hommes et 38,5% (n = 5) femmes. La principale source de poisson vendue par les
commerçants était le poisson du lac Victoria à Nyanza, certains poissons provenant
des fermes de la zone d'étude. Les commerçants s'occupant du poisson d'élevage
ont collecté le poisson dans les fermes bien qu'ils aient préféré que les agriculteurs
leur apportent le poisson. L'approvisionnement irrégulier en poisson d'élevage et la
préférence des consommateurs pour le poisson «sauvage» plutôt que pour le
poisson d'élevage étaient une préoccupation majeure, car cela était jugé plus doux
que le poisson d'élevage. Le classement des préférences pour le poisson
commercialisé par les commerçants est présenté à la figure 4.

Figure 3: Préférence pour les espèces de poissons commercialisées par les commerçants dans la zone d'étude

Le poisson sur le marché était vendu entier (23,07%), sous forme de filet (46,15%)
ou frit (30,76%). Parmi les espèces vendues sur le marché, la perche du Nil ( L.
Niloticus ) se déplacerait le plus rapidement lorsqu'elle est vendue en tant que
poisson entier en raison de son goût «sucré», mais il a également été noté que ce
poisson était très osseux. Le tilapia du Nil ( O. niloticus ) était le principal poisson
d'élevage vendu par les commerçants. Les commerçants ont indiqué que la
demande de poisson dans la région était supérieure à l'offre.

Suggestions pour améliorer la pisciculture

Les agriculteurs des différentes zones avaient des suggestions différentes pour
l'amélioration de la pisciculture, comme le montre la figure 5. Dans toutes les
zones, l'amélioration de la commercialisation et de l'utilisation des facilités de
crédit pour soutenir l'aquaculture a été notée comme étant les interventions les plus
importantes souhaitées pour améliorer la productivité des poissons.

Figure 4: Suggestions des agriculteurs pour améliorer la pisciculture

Discussion

La pisciculture à petite échelle a été largement adoptée par les agriculteurs du

district central de Meru. Bien que la propriété des étangs appartienne aux hommes
dans les ménages, les femmes ont joué un rôle important dans la gestion courante
des poissons et les activités d'élevage, le nettoyage des étangs et la sécurisation des
étangs pendant la journée. Des rôles similaires selon le sexe dans la gestion de la
pisciculture en Afrique de l'Ouest ont été signalés par Singh et al (2008) et Lawal
(2002).

Espèces élevées et pratiques de gestion adoptées

Le tilapia du Nil ( O.niloticus) était l'espèce d'eau chaude cultivée la plus commune

dans les zones du district de Meru Central. Oreochromis niloticus et son hybride
ont été cités comme les espèces de poissons d'élevage les plus importantes sous les
tropiques dans les exploitations semi-intensives de petits exploitants (Charo-Karisa
et al 2006; Mbugua 2002). Le poisson-chat africain n'a pas été élevé par de
nombreux éleveurs, bien qu'il soit connu pour être polyvalent sous différentes
qualités d'eau et pour avoir un rapport chair / os élevé (Charo-Karisa et al
2008). Okwu et Achenje (2011) ont montré qu'au Nigéria, le poisson-chat est
cultivé par un grand nombre d'agriculteurs en raison de sa bonne
commercialisation, de sa résistance aux conditions environnementales difficiles et
de sa survie dans diverses conditions aquatiques.

Il était évident que les agriculteurs de la présente étude s'efforçaient de mettre en

œuvre les pratiques de gestion spécifiées dans le PSE. Il s'agissait d'un système
semi-intensif de gestion du poisson avec des apports externes limités. Les pratiques
adoptées par les agriculteurs n'étaient pas différentes par rapport aux diverses
sources d'eau utilisées pour la pisciculture. La principale pratique mise en œuvre
dans tous les domaines pour essayer de stimuler les prélèvements était l'utilisation
d'engrais organiques et inorganiques pour favoriser la croissance du plancton, l'un
des principaux aliments pour poissons. Les aquaculteurs d'autres régions ont pu
augmenter les rendements en poisson dans les étangs en utilisant des engrais
inorganiques ou chimiques et des engrais ou fumiers organiques, qui aident
à maintenir l'état nutritionnel des étangs (Bocek 2009; Brunson et al 1999).

Il n'a pas été noté que les maladies étaient courantes dans les zones
d'étude. Cependant, le plus grand défi était la perte de poisson par des prédateurs
comme les oiseaux mangeurs de poisson (par exemple les martins-
pêcheurs); grenouilles et reptiles (serpents et lézards surveillés) et l'homme. Les
communautés devraient déterminer en collaboration les mesures de sécurité des
étangs avec la gestion la plus optimale du temps afin d'améliorer la production de
poisson dans la région.

Aliments et pratiques alimentaires adoptés à Meru Central

Les agriculteurs des sites d'étude ont reçu du gouvernement des aliments formulés
pour le poisson à un coût subventionné. Cependant, en raison des limites de l'offre,
les agriculteurs ont fourni l'aliment en petites portions pour permettre à l'aliment de
durer jusqu'à la prochaine offre, ce qui a affecté la croissance du poisson. Le
poisson a également reçu des légumes et des déchets de cuisine et aucun
supplément de minéraux et de vitamines n'a été fourni. Des aliments fabriqués pour
le poisson par le secteur privé dans la zone étaient disponibles, mais les agriculteurs
ont indiqué que les prix étaient trop élevés. Cela a eu un grand impact sur la
croissance et le développement du poisson. La nutrition et l'alimentation des
poissons sont essentielles pour la croissance, la reproduction et la santé des
populations de poissons. La disponibilité d'aliments adéquats influe également
grandement sur la réponse des poissons à l'environnement physiologique et à divers
agents pathogènes. La volonté des poissons de frayer et la qualité des
spermatozoïdes et des œufs produits sont grandement affectées par la qualité des
aliments. La reproduction sélective pour l'amélioration de la croissance des
poissons améliore également la rétention des aliments et le FCR (Neely et al 2008;
Thodesen et al 1999).

Une utilisation plus efficace des sous-produits de l'industrie de la pêche pourrait

servir à améliorer la nutrition des poissons. Il a été démontré que la farine de
protéines bactériennes produite à partir de gaz naturel (méthane) comme source de
carbone est un excellent substitut à la farine de poisson dans les aliments pour
poissons (Aas et al 2006). Les aliments pour poissons carnivores comme le
poisson-chat peuvent dans une large mesure être remplacés par des protéines et des
huiles de céréales au lieu de protéines et de graisses animales (Gatlin et al
2007). Les algues et les macro-types aquatiques sont de bonnes sources
d'alimentation pour les poissons d'élevage, mais ne devraient pas dépasser 15 à
20% des besoins alimentaires (Hasan et Chakrabarti 2009).

Traits d'importance économique dans la petite pisciculture

Les agriculteurs ont reçu des alevins du gouvernement par le biais du PSE et n'ont
donc pas participé à l'élevage et à la multiplication des poissons. Il a été noté que le
taux de croissance rapide et les bons taux de survie étaient de la plus haute
importance pour les agriculteurs lors de l'élevage du poisson fourni. Cependant,
aucune information n'était disponible sur le potentiel génétique des poissons élevés
dans les environnements visés par le PSE. Les performances de reproduction et le
taux de croissance ont été notés comme étant d'une importance primordiale pour
l'augmentation de la productivité lors de l'élevage de souches de tilapia (Ponzoni et
al 2011). D'autres traits importants comprennent la capacité de maternage, la
capacité de survie, l'adaptabilité et la résistance aux parasites et aux maladies. En
raison de la fécondité élevée et des intervalles de génération courts des poissons, les
programmes d'élevage sélectif une fois mis en œuvre ont montré des gains
génétiques rapides (Gjedrem et al 2012; Ponzoni et al 2011). Les informations
provenant d'études menées dans d'autres environnements tropicaux devraient être
adaptées et utilisées pour éclairer l'élaboration et la mise en œuvre d'un programme
d'élevage et d'amélioration de la production piscicole dans le cadre du PSE.
Commercialisation du poisson des petits exploitants de Meru Central

La plupart des poissons produits dans les petites exploitations étaient vendus
directement au sein de la communauté locale, soit à des particuliers, soit aux
marchés voisins. Les pratiques de production introduites par l'ESP signifient que
les agriculteurs ont tendance à récolter leur poisson en grandes quantités, ce qui
entraîne des surabondances périodiques et des prix plus bas. Les prix du poisson
offerts sur les marchés locaux ont également tendance à être bas, car les
intermédiaires impliqués dans les transactions répercutent les coûts de transport sur
les agriculteurs. La commercialisation du poisson était dominée par les
commerçants masculins, contrairement à ce qui a été signalé sur les marchés aux
poissons trouvés dans d'autres parties du pays. On signale que les femmes dominent
la commercialisation du poisson dans les régions du lac Victoria au Kenya et dans
plusieurs centres urbains (Ikiara 1999). Selon Kristyn et Sergio (2005), le poisson
est le produit alimentaire le plus échangé et le produit agricole à la croissance la
plus rapide sur le marché international. Au Nigéria, la demande de poisson
doublerait, car d'autres sources de protéines animales deviennent chères en raison
de la population humaine en constante augmentation et du coût de production élevé
d'autres sources de protéines (Akolisa et Okonji 2005).

Les commerçants des marchés locaux du district de Meru collectent le poisson de

plusieurs sources, puis le transfèrent vers d'autres grands centres commerciaux
urbains pour plus de profit. Cependant, la plupart des commerçants des centres
urbains obtenaient du poisson qu'ils vendaient du lac Victoria. Une forte pression
de pêche sur le lac Victoria due à la demande provenant d'autres parties du pays a
été notée par le Département des pêches du Kenya (Mbugua 2002).

Les agriculteurs avaient tendance à se concentrer davantage sur la production et la

gestion du poisson que sur les questions liées aux marchés et à la
commercialisation du poisson. Il y avait une idée fausse selon laquelle le PSE qui a
introduit le poisson serait également un partisan clé de la commercialisation du
poisson produit. Un défi pour ceux qui mettent en œuvre le PSE est de gérer les
attentes des communautés ciblées dans le développement. Il est également
nécessaire de développer et de renforcer les marchés aux poissons et la
commercialisation des produits de la pêche au sein de Meru Central si les
agriculteurs veulent en effet obtenir de meilleurs revenus de l'aquaculture.

Recommandations pour développer la pisciculture au Kenya

L'aquaculture connaît une croissance rapide au sein de l'industrie de la production

alimentaire à l'échelle mondiale, la grande majorité des produits aquacoles
provenant d'Asie (Gjedrem et al 2012). Comparés aux animaux de ferme, les
poissons sont des convertisseurs plus efficaces d'énergie et de protéines. On estime
qu'à l'heure actuelle, moins de 10% de la production aquacole est basée sur
l'amélioration des stocks, malgré le fait que les gains génétiques annuels signalés
pour les espèces aquatiques sont considérablement plus élevés que ceux des
animaux d'élevage (FAO 2006). Les souches de poissons sélectionnées pour une
meilleure productivité ne sont pas disponibles pour les petits producteurs au
Kenya. Par conséquent, des recherches devraient être menées pour développer et
adopter des souches en utilisant les informations sur les demandes du marché pour
divers produits de la pêche. La commercialisation des produits de la pêche est
centrale dans la promotion des entreprises aquacoles.

Des recherches et un développement des capacités supplémentaires sont nécessaires

dans le domaine des aliments pour poissons et de la gestion de l'alimentation pour
des résultats optimaux. Les coûts des aliments étaient perçus comme étant élevés
par rapport aux rendements attendus de l'investissement. Par conséquent, des
sources alternatives et économiques d'alimentation utilisant des matériaux
disponibles localement doivent être explorées. Il est nécessaire de poursuivre les
recherches et les informations sur les sources alternatives de matières premières
pour les aliments pour poissons. La zone étudiée avait des sources d'eau naturelles
facilement disponibles, cependant, aucune information sur la qualité de l'eau n'était
disponible. L'eau joue un rôle auguste dans la production de poisson; il est donc
essentiel de comprendre les qualités physiques et chimiques de l'eau pour une
aquaculture réussie.

Conclusion

 Il y a un grand potentiel pour la petite aquaculture à Meru Central, cependant, des

recherches sont nécessaires pour développer, gérer et commercialiser les souches de
poisson les plus optimales pour les environnements dominants. La pisciculture est
capable de créer des emplois, d'améliorer la sécurité alimentaire et donc d'élever le
niveau de vie de la population. Les intrants nécessaires tels que les aliments et l'eau et
les capitaux / crédits non disponibles pour démarrer la pisciculture devraient être
disponibles à un coût raisonnable. De plus, des canaux de commercialisation bien
établis sont essentiels pour que les agriculteurs actualisent leurs investissements dans
la pisciculture. Dans la mise en œuvre du PSE, la grande volonté et la détermination
des agriculteurs à adopter et à mettre en œuvre les pratiques introduites comme moyen
d'améliorer leurs moyens de subsistance devraient être exploitées par le
développement et l'introduction de souches de poissons ayant un bon potentiel de
croissance et de survie afin d'améliorer leurs revenus à partir de l'aquaculture.

Reconnaissance

Les auteurs tiennent à remercier le Sagana Aquaculture Centre, Kenya, qui, par le

biais du Kenya Agricultural Productivity and Agribusiness Project (KAPAP), a
fourni un soutien et une facilitation pour effectuer la recherche.
Les références
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Reçu le 13 janvier 2013; Accepté le 14 janvier 2013; Publié le 5 février 2013