Créée en 1950, la fromagerie Maître Pennec est installée à Saint-Benoît-d’Hébertot, à quelques kilomètres de Pont-l’Evêque, depuis 1985. La fromagerie Maître Pennec est une fromagerie de Normandie, bien connue des habitués des marchés locaux. Parmi ses productions, on trouve les traditionnels normands (camembert, livarot, pavé d’auge, pont- l’évêque, neufchâtel), mais aussi des productions maisons aux noms évocateurs (Le Baiser de feu, la Ginette, le Coup de pied au cul, le Puant Normand, la Pucelle ou la Vierge folle). Les goûts sont parfois aussi contrastés qu’inattendus, à recommander aux palais aventureux en quête de sensations nouvelles. Les marchés font historiquement partis de l’âme de l’entreprise. Les marchés de Trouville et d’Honfleur sont suivis avec une même régularité depuis 1950. Le stand de la fromagerie est réputé pour être le point de passage obligé de tous les touristes. C’est en 2003 que Marc Frohn décide de reprendre la Fromagerie Maître Pennec. Il a depuis travaillé sur le développement de nouveaux produits et la communication de l’entreprise. Un site Internet et une page Facebook ont été créés. Vous avez intégré le service communication de l’entreprise en tant qu’assistant.
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Mission 1 : définir sa cible Le responsable de l’entreprise vous demande de réfléchir à la cible de clientèle qui serait la plus susceptible de correspondre à l’offre de l’entreprise. En vous appuyant sur le texte 5 profils de consommateurs et des recherches personnelles, vous déterminerez un profil qui correspondrait à la clientèle potentielle de Maître Pennec, parmi les cinq proposés. Vous justifierez votre choix et la cohérence avec la cible de l’entreprise. Vous pourrez présenter votre travail sous la forme d’un texte rédigé d’environ 20 lignes ou bien d’un tableau (Téléchargez le document 209K11EKPC0516doc4.).
Vos ressources pour réussir cette mission
Prenez connaissance du cours de la séquence 5 : La représentation des cibles (Téléchargez le document 209K11TKPC0516). 5 profils de consommateurs (Téléchargez le document 209K11EKPC0516doc1). http://www.fromageriemaitrepennec.fr/ https://www.soonsoonsoon.com/detections http://www.e-marketing.fr/Thematique/Tendances-1000/Consommation-10000/Breves/Equipmag- Soon-Soon-Soon-devoile-son-carnet-Lifestyle-nouveaux-profils-consommateurs-237007. htm#UJEvweP7DDTS7Dje.97
Mission 2 : proposer un outil de communication adapté
Le responsable de l’entreprise vous demande d’élaborer une page du site qui proposera des recettes de cuisine. Ces recettes seront en cohérence avec les attentes de la cible : des recettes à la fois traditionnelles et originales Ces recettes incluront les fromages de la gamme. Vous recevez un cahier des charges qui comprend les principales attentes du responsable de l’entreprise.
Vos ressources pour réussir cette mission
Prenez connaissance du cours de la séquence 5 : La représentation des cibles (Téléchargez le document 209K11TKPC0516). Cahier des charges (Téléchargez le document 209K11EKPC0516doc5) http://www.fromageriemaitrepennec.fr/ Définition du maître artisan (Téléchargez le document 209K11EKPC0516doc2). Les logos (Téléchargez les documents 209K11EKPC0516doc3 et 209K11EKPC0516doc4). http://www.calvados-strategie.com/fr/portraits/frohn-por97.html http://www.lepaysdauge.fr/2014/01/20/avez-vous-goute-au-coup-de-pied-au-cul/
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