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CHOIX D’UN DESINFECTANT

LES PRODUITS DE DESINFECTION UTILISES DANS LE BIONETTOYAGE DES
LOCAUX

INTRODUCTION

D’après le guide du bionettoyage : « le bionettoyage est le procédé de nettoyage,

applicable dans une zone à risques, destiné à réduire momentanément la
biocontamination d’une surface »

Ce bionettoyage est obtenu par la combinaison approipriée :

• d’un nettoyage ;
• d’une évacuation des produits utilisés et de la salissure ;
• de l’application d’un désinfectant.

Les objectifs du bionettoyage sont déterminés en fonction du niveau de risques de la zone

d’application.

Le tableau 1 rassemble un certain nombre de produits utilisés dans le bionettoyage des

locaux. Ces produits sont appelés A, B, C, D, et E. L’eau de Javel (F) figure également
dans ce tableau.

Chaque produit est décrit par :

• Sa composition (savon, ammonium, quaternaire, tensio-actif, composé
antimicrobien…) ;

• Son taux de dilution par rapport au produit vendu dans le commerce : ce taux est
indiqué par le fabriquant ; ainsi l’ont dissout une dose de 20 ml de produit du
commerce dans 1 litre d’eau, on obtient une dilution de 2 % ;

Remarque
Il convient de se conformer strictement au dosage recommandé par le fabriquant : en effet
si la concentration du produit est trop élevée, le rinçage est plus long ou il peut y avoir
excès de mousse ou encore risque de brûlure cutanée ; si la concentration est trop faible,
les résultats prévus ne sont évidemment pas atteints

• Ses propriétés antimicrobiennes (bactéricide, fongicide, sporicide, virucide) : l’étude de

ces propriétés se fait sur des micro-organismes témoins selon une procédure
normalisée (AFNOR) : on effectue une série de dilutions et on détermine la dilution au-
delà de laquelle le produit n’a plus de pouvoir antimicrobien suffisant ; ainsi si un
produit est totalement bactéricide pour les dilutions 50%, 40%, 30%, 20%, 10%, 9%,
8%, 7%, 6% et 5% et partiellement actif ou inactif pour les dilutions 4%, 3%, 2% et 1%,
il est catalogué bactéricide à 5% ; ce même produit peut être fongicide ou virucide ou
sporicide pour des dilutions différentes ; ce sont les aldéhydes, les alcools, les phénols,
l’hypochlorite de sodium et les ions ammonium quaternaires qui confèrent aux produits
A, B, C, D, E et F leurs propriétés antimicrobiennes ;

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• Le temps de contact recommandé par le fabricant pour obtenir l’effet recherché ; un
temps de contact trop long peut entraîner un risque de redéposition des salissures ;

• La durée de conservation de la solution diluée (prête à l’emploi) ;

• Le prix de revient du litre dilué c'est-à-dire du litre de produit directement utilisable ;

Remarque
La température d’utilisation des détergents est la température des locaux à nettoyer ; elle
est comprise entre 15 et 20 °C ; une élévation de température permet d’abaisser la tension
superficielle de l’eau et accélère les phénomènes de saponification et d’émulsification (une
élévation de température de 12 °C permet de diminue de moitié le temps nécessaire à
l’obtention d’une surface propre) ; les limites de l(élévation de température sont le risque
de coagulation de certaines souillures plus difficile alors à enlever ou la résistance
thermique des matériaux ou le risque de brûlure des manipulateurs.

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Tableau 1 : Analyse de différents produits utilisés en bionettoyage des locaux

Dilution à
Dilution minimale du produit Temps de
réaliser Conservatio Prix au litre Remarques
commercial présentant ou non un contact
Produit Composition selon n du produit du produit (recommandations
pouvoir bactéricide, fongicide, précisé par
l’indication dilué dilué* des fabricants)
virucide ou sporicide le fabricant
du fabricant
Propriétés anti-microbiennes faibles
A • Savon 0,5 % 30 min 24 heures -
quelque soit la dilution testée
• Ammonium quaternaire Bactéricide à 0,5 % S’utilise sans
3 fois le
B • Tensio-actif Fongicide à 0,1 % 0,5 % 15 min 24 heures nettoyage
prix de A
• Alcools Pas de pouvoir virucide préalable
Bactéricide à 0,13 % S’utilise avec
• Glutaraldéhyde 300 fois le
C Fongicide à 0,13 % 0 ,2 % 10 min 30 jours nettoyage
• Phénols prix de A
Virucide à 0,13 % préalable
• Glutaraldéhyde
• Formaldéhyde Bactéricide à 0,5 % S’utilise sans
8 fois le
D • Ammonium quaternaire Fongicide à 0,25 % 2% 15 min 24 heures nettoyage
prix de A
• Tensio-actifs Virucide à 2 % préalable
• Alcools
Bactéricide à 0,2 %
• Formaldéhyde S’utilise sans
Fongicide à 0,2 % 6 fois le
E • Dialdéhyde 0,2 % 15 min 24 heures nettoyage
Sporicide à 1 % prix de A
• Tensio-actifs Virucide à 2 %
préalable
24 heures (à
F garder au S’utilise avec
Bactéricide, fongicide, virucide et 10 fois le
(eau de • Hypochlorite de sodium 12° chlor. 5 min frais et à nettoyage
sporicide à 12° chlorométriques prix de A
Javel) l’abri de la préalable
lumière)
* les prix précis ne sont pas donnés afin de tenir compte de leur évolution
Remarque : B est l’ampholysine ; C la sporicidine, et E la lysoformine ; E est un mélange.

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Le tableau 2 rassemble les définitions et les caractéristiques des détergents et des tensio-
actifs constituant les détergents.
Définition Composition Mode d’action et/ou propriétés
Un détergent est un Un détergent contient : • Les complexants piègent les ions
produit destiné à • des composés tensio-actifs ; calcium et magnésium donc
favoriser l’élimination • des complexants ou séquestants ; diminuent la dureté de l’eau et en
par l’eau des salissures • des mélanges tampon qui augmentent le pouvoir détergent
non hydrosolubles maintiennent le pH autour d’une • La majorité des salissures sont des
valeur constante ; salissures grasses qui nécessitent
• des additifs divers : composés anti- l’emploi de détergents alcalins (80 %
DETEGENT

mousses, colorants, parfums, des nettoyages) ; les salissures

oxydants, composés anticorrosifs.
Un tensio-actif est un • Les tensio-actifs sont des molecules
produit qui abaisse la organiques qui possèdent une partie
tension superficielle de polaire hydrophile et une partie
l’eau et qui permet donc apolaire hydrophobe (chaîne
une plus grande hydrocarbonée) :
« mouillabilité » d’une partie hydrophobe partie hydrophile
surface par l’eau. Les
tensio-actifs possèdent CH2 CH2
CH3 CH2 COOH
également un pouvoir
émulsionnant. • Il existe plusieurs catégories de
tensio-actifs, citons :
• Les tensio-actifs anioniques : la
partie hydrophile est en général un
radical acide ; c’est le cas des
TENSIO-ACTIF
hydrosolubles sont plutôt éliminées
avec des détergents neutres ; les
salissures minérales (tartre,
ciment…) sont éliminées avec des
détergents acides.
• Un détergent « normal » n’a pas de
pouvoir antimicrobien. Par contre les
détergents qui contiennent des sels
d’ammonium quaternaire peuvent
avoir un bon pouvoir bactéricide et
fongicide. On les appelle alors
bionettoyants.
• Les tensio-actifs entourent les
salissures grasses et forment des
micelles ; la salissure apolaire devient
donc polaire sur sa périphérie et peut
être entraînée par rinçage à l’eau.

savons ; ils s’ionisent dans l’eau en

libérant un anion qui possède un • Les cations ammonium quaternaires
pouvoir tensio-actif : ont une affinité très grande pour les
COONa > surfaces chargées négativement
- + comme les textiles.
COO + Na
• Les tensio-actifs cationiques : se sont • Les cations ammonium quaternaires
principalement des sels d’ammonium ont un bon pouvoir bactéricide et
quaternaire de formule générale : fongicide.

C’est le cation qui est la partie tensio-

active.

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La terminologie de l’aseptisation

Le vocabulaire relatif à la désinfection et à l’antisepsie est définit dans la norme AFNOR

NFT 72101. Rappelons les principales d’ente elles :

• Décontamination : opération au résultat momentané permettant d’éliminer, de tuer ou

d’inhiber les micro-organismes indésirables en fonction des objectifs fixés.

• Désinfection : opération au résultat momentané, permettant d’éliminer ou de tuer les

micro-organismes et/ou d’inactiver les virus indésirables portés par des milieux inertes
contaminés, en fonction des objectifs fixés. Le résultat de cette opération est limité aux
micro-organismes présents au moment de l’opération.

• Stérilisation : procédé tendant à l’élimination de toute vie microbienne et de virus.

• Désinfectant : produit au procédé utilisé pour la désinfection ou la décontamination

dans des conditions définies.

La norme NF 72102 ajoute les définitions supplémentaires suivantes :

• Bactéricide : produit ou procédé ayant la propriété de tuer les bactéries.

• Bactériostatique : produit ou procédé ayant la propriété d’inhiber momentanément le

développement bactérien.

• Fongicide : produit ou procédé ayant la propriété de tuer les champignons y compris

leurs spores.

• Fongistatique : produit ou procédé ayant la propriété d’inhiber momentanément le

développement des champignons.

• Sporicide : produit ou procédé ayant la propriété de tuer les spores bactériennes.

• Virucide : produit ou procédé ayant la propriété d’inactiver les virus.

Ainsi, d’après ces définitions, un désinfectant peut avoir un pouvoir de décontamination ou

un pouvoir de désinfection. Le tableau 3 interprète ces définitions et permet de prévoir le
pouvoir de décontamination ou de désinfection d’un désinfectant en fonction de ses
propriétés antimicrobiennes.

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Tableau 3.

Effet de décontamination Effet de désinfection

Produit P1 Produit P2 Produit P3 Produit P4 Produit P5 Produit P6
Bactériostatique
Fongistatique
Bactéricide
Fongicide
Virucide
Sporicide

Remarque :
L’opération de décontamination n’est ni virucide, ni sporicide. Par contre, l’opération de
désinfection peut être virucide et même sporicide.

Pour pouvoir conclure sur le pouvoir de décontamination ou de désinfection d’un désinfectant ou

d’un produit de bionettoyage contenant un désinfectant, il convient de coimparer la dilution
minimale présentant un pouvoir antimicrobien (déterminée au laboratoire de microbiologie) avec la
dilution d’utilisation (recommandée par le fabriquant).

Ainsi le produit D du tableau 1 est bactéricide à partir de 0,5%, fongicide à partir de 0,25% et
virucide à partir de 2%. La dilution préconisée par le fabriquant est de 2%. Le produit ainsi dilué à
2% sera donc bactéricide, fongicide et virucide.

Le produit E est bactéricide à partir de 0,2%, fongicide à partir de 1%, sporicide à partir de 1% et
virucide à partir de 2%. Il est utilisé à une dilution de 0,2%. Il n’est alors ni sporicide, ni virucide et
on ne peut l’utiliser que pour des opérations de décontamination. Pou effectuer une désinfection
avec ce produit, il faudrait l’utiliser à des dilutions moins importantes, c'est-à-dire à des taux
supérieurs à 0,2 %, mais il mousserait alors considérablement et le rinçage en serait long et
fastidieux.

TRAVAIL A FAIRE
On veut procéder au bionettoyage des sols des chambres de malades (non infectieux) dans un
hôpital ; d’après le « guide du bionettoyage », le bionettoyage est une opération de nettoyage suivi
ou accompagnée d’une désinfection ; cette désinfection doit être la plus efficace possible et peu
onéreuse puisqu’il faut consommer de grandes quantités de produits. Pour choisir le détergent et
le désinfectant, on étudie les données du tableau 1 et celles du tableau 2.

Question 1
A l’aide du tableau 3, conclure quant à l’effet de décontamination ou de désinfection de chacun
des produits répertoriés dans le tableau 1. On supposera que les conditions d’utilisation de ces
produits sont celles recommandées par le fabricant.
Question 2
A l’aide du tableau 2, préciser quels sont les produits du tableau 1 qui présentent une activité
détergente.
Question 3
Compte tenue des résultats obtenus aux deux questions précédentes, et en prenant en compte les
contraintes économiques et la durée des opérations, indiquer le (ou les) produits qui semblent les
mieux adaptés aux objectifs du bionettoyage envisagé.

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