Elaboremos Proyectos

Wolfgang Derkau Beyer Nelson Saavedra Gallo
Elaboremos Proyectos
PRODUCTIVOS – EDUCATIVOS - PARTICIPATIVOS
Elaboremos Proyectos 1
Ministro de Educación
Carlos Malpica Faustor
Vice Ministro de Gestión Pedagógica

Juan Chong Sánchez
Vice Ministra de Gestión Institucional

Nidia Puelles Becerra
Director Nacional de Educación Secundaria y Superior Tecnológica

Luis Damián Casas
Jefa de Unidad de Desarrollo Curricular y recursos Educativos de Educación Secundaria

Juana Scarsi Guzmán
Autores : Wolfgang Derkau Beyer (MED/ CIM), Nelson Saavedra Gallo (PROEDUCA-GTZ)
Compilación y dibujos : Mariela Corrales Prieto
Colaboración : Inés Gonzales Yaro (Cosude Caplab); Norma Vidal Añaños (ITACAB);
Brey Rojas Arroyo (MED); Wuilmer Olaya Bardales (FOPECAL)
Foto de carátula : Valle de Casma, vista del cerro Sechín
CDs de la publicación : ITACAB Proyecto Cristal Andino
CDs copiado por : TDV Tecnología Digital Victoria Perú, Lima
Diagramación : ELIA Materiales Educativos s.r.l. E-mail: hungria@viabcp.com
Impresión : FIMART S.A.C Av. Del Río 111 - Pueblo Libre - Lima 21 / Telefax 424-0662 / 0547 / 4503
E-mail: fimart@terra.com.pe
Tiraje 7500 ejemplares
ISBN Nº 9972-845-09-5
Copyright © 2004
PROEDUCA-GTZ; MED; CIM; ITCAB Proyecto Cristal Andino; COSUDE CAPLAB Programa de Capacitación laboral
Los derechos de autor de los CD-ROM son propiedad del Proyecto Cristal Andino (GTZ - ITACAB)
1ª edición
Depósito Legal 1501212003-6844
2 Elaboremos Proyectos
ORGANIZACIONES COOPERANTES
PROEDUCA – GTZ PROGRAMA

DE EDUCACIÓN BÁSICA
DEUTSCHE GESELLSCHAFT FÜR
TECHNISCHE ZUSAMMENARBEIT
Calle Van de Velde 160

Pabellón B Of.111
San Borja, Lima - Perú
www.proeduca-gtz.org.pe
MINISTERIO DE EDUCACIÓN - MED

Calle Van de Velde 160
www.minedu.gob.pe
CENTRO PARA LA MIGRACIÓN INTERNACIONAL Y EL DESARROLLO

CENTRUM FÜR INTERNATIONALE MIGRATION UND ENTWICKLUNG
Barckhausstr. 16, D-60325 Frankfurt am Main, Alemania
www.cimonline.de
PROYECTO CRYSTAL ANDINO INSTITUTO DE TRANSFERENCIA DE

TECNOLOGÍA APROPIADAS PARA SECTORES
MARGINALES DEL CONVENIO ANDRÉS BELLO
Dir. Av. De las Artes Norte 819
www.itacab.org
COSUDE-CAPLAB PROGRAMA DE CAPACITACIÓN

LABORAL - AGENCIA SUIZA PARA EL DESARROLLO
Y LA COOPERACIÓN
Calle Roma 455
San Isidro, Lima - Perú
www.caplab.org.pe
Presentación
e l texto que va a leerse ha sido preparado por Wolfgang Derkau, de la CIM,

quien viene cooperando con los maestros peruanos en los esfuerzos por
realizar una educación más rica, más moderna, más conforme con nuestra
realidad, y por qué no decirlo, más gratificante, en cuanto resulta útil e
incentivadora de la capacidad de creación de los alumnos.
Durante mucho tiempo en el pasado siglo la educación que impartíamos se centraba en

dar conocimientos a los educandos, con el prurito de que eso era educación, y con la
falsa idea de que cuanto más conocimientos se proporcionara los alumnos, sabían más.
No se reparaba en que el cúmulo y atosigamiento cognoscitivos, no la observación, el
análisis, la reflexión, en lugar de promover el desarrollo del intelecto, lo que hacía era
fomentar una actitud conceptualista y, peor aún, el memorismo. Pero más grave todavía
es que ese sistema que privilegiaba la retención teoricista mantenía a los educandos
fuera de la realidad, desconectados de toda practicidad. Al terminar los once años del
ciclo escolar los adolescentes realmente no habían logrado una actitud científica, que
mereciera tildarse de fuente del conocimiento, y, paralelamente, no sabían hacer nada.
No sólo se hallaban lejos del trabajo, sino que en sus espíritus se había instilado horror
por el trabajo: todo trabajo se había convertido en algo inferior y despreciable.
Tal actitud tiene larga data en el Perú. La educación se concibió como el proceso para
llegar a ser “doctores” y ello implicaba almacenar muchos trozos de información en la
mente, y ubicarse lejos de todo esfuerzo práctico. Los intentos de salir de este círculo
asfixiante fueron pocos, pero significativos. Desde 1951 la institución formadora de
maestros que hoy es La Cantuta insistió enérgicamente en que dicha formación no sólo
debía consistir en dar conocimientos, sino que debían integrarse con Prácticas
Profesionales intensas y diversificadas, al igual que en la preparación de los médicos. Y
esta tesis la generalizó, en el nivel universitario, para todas las carreras, que hasta entonces
sólo se fincaban en proporcionar únicamente conocimientos.
Más adelante, en los 70, la necesidad de incluir la capacitación para el trabajo fue extendida
a todos los niveles del sistema educativo y, por consiguiente, a la Primaria y la Secundaria,
lo cual concitó seria resistencia de parte de sectores de la población y especialmente de
medios de comunicación masiva, hasta que en 1983 esos intentos fueron anulados. Ahora
los tiempos han cambiado. La gran Consulta Nacional que se llevara a cabo en el 2001
ha puesto de manifiesto que en los diferentes ámbitos del país los padres de familia, las
gentes de la comunidad, los maestros, reclaman que las escuelas sean más prácticas,
que se enseñe a los educandos a trabajar, a involucrarse en la realización de acciones
útiles que les permitan enfrentar la vida.
No se quiere una falsa capacitación para el trabajo que les diga a los adolescentes cuán
importante es el trabajo, cuáles son sus factores, cuántos tipos de trabajo son posibles,
qué significa tecnología y más y más consideraciones del mismo estilo… pero que no se
trabaje en nada realmente. No se desea un utópico saber trabajar en general, que es un
“trabajar” gaseoso, en el aire, en un limbo indefinido. Dicho enfoque es el último refugio
de la posición cognoscitiva y abstracta, que desemboca en lo que llamo “verbalismo del
trabajo”, esto es, hablar sobre el trabajo, mas no trabajar.
La obra que sigue es un manual sencillo con indicaciones y consejos que permitirán en
cada plantel realizar experiencias de trabajo, unas simples, otras más complejas, pero
todas destinadas a que los educandos ingresen en el mundo de la acción, que sientan el
gozo de hacer cosas, de producir, de generar bienes o servicios vinculados con la realidad
de la vida. Constituye un nuevo intento de hacer educación completa, donde lo intelectual
no se niega, pero se une a una educación profesional (éste es el vocablo que hoy se
prefiere, porque es más abarcador que lo puramente técnico). El abanico que se abre
para las escuelas es amplio: 20 familias profesionales con 120 profesiones, con lo cual
no hay excusa para escoger, si se desea, los talleres más sencillos y más accesibles.
Lo premioso es no caer en las meras enseñanzas teoricistas, hacerlas más vitales, y, al

lado de ese tarea verdaderamente intelectual, brindar a los niños y adolescentes el contacto
jubiloso con la producción y la acción transformadora de la realidad, que es transformadora
asimismo del espíritu de los educandos.
Walter Peñaloza Ramella
Prólogo
t odo ser humano tiene derecho a ser feliz. Los jóvenes en formación encuentran
felicidad cuando les facilitan participar en el trabajo escolar y en su comunidad.
Crecer es un proceso natural en el cual el joven se realiza. Adiestrar sin
participar en la investigación, en la organización, en la decisión y planificación
no permite esa realización y el joven es educado solamente para ser funcional.
La vocación del maestro y de la maestra es orientar expertamente el proceso
de enseñanza aprendizaje para que los alumnos y las alumnas lleguen a ser competentes
y productivos en la sociedad mediante la participación activa, aprendiendo a aprender.
No únicamente para dedicarse a comprar y tener cosas; sino, para lograr un nivel de vida
digno compartiendo la felicidad con sus seres queridos.
Los jóvenes que no tienen la oportunidad de aprender a trabajar, buscarán, como parte
central de la vida, cualquier forma de realización personal. Si carecen de la oportunidad
de ser positivamente competentes, la frustración la expresarán mediante la agresión o la
depresión o tratan de realizarse mediante la delincuencia o el uso de drogas u otras
formas de dependencia.
Lo más valioso que el maestro y la maestra pueden dar a sus alumnos y a sus alumnas
es que lleguen a ser competentes en su trabajo, poniéndolos o poniéndolas ante
situaciones interesantes y retadoras que les permitan aprender, con los demás, en un
ambiente creativo, equitativo y lleno de vida. En las manos del maestro y de la maestra
está la oportunidad de anunciarles que el PERÚ es, como aparece en el escudo nacional,
una CORNUCOPIA DE LA ABUNDANCIA de la que deben brotar productos de vida.
Antiguamente, la misma vida promovió el desarrollo de competencias mediante procesos

llenos de vida, con éxitos y fracasos. Hoy, una forma adecuada para reproducir ese
aprendizaje vivido es el MÉTODO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS. Tan nuevo no es
ese método. La editorial Losada de Buenos Aires con su director Lorenzo Luzuriaga
editan en 1950 el libro «Un programa desarrollado en proyectos» de la señorita M.E.
Wells. En la portada se expresa la importancia de ese método: “El método de proyectos
representa una conquista acabada de la educación nueva, una incorporación definitiva a
la técnica escolar. De todos los métodos educativos creados en los últimos años, el de
proyectos es en efecto el más completo y desarrollado en todos los países”. Realizar un
proyecto no es solamente formularlo, sino también, ejecutarlo, convirtiéndose el empeño
y esfuerzo invertido en gratificación personal. En la búsqueda, planificación, organización
y realización de un proyecto participan todos los sentidos; según PESTALOZZI, pedagogo
ilustrado: “El buen maestro deja participar a los jóvenes en los aprendizajes con su cabeza,
sus manos y su corazón”. Hoy, muchas veces, dejamos participar a los alumnos y a las
alumnas solamente con su cabeza, con el pensar; dejando el corazón, el sentir, el querer
y la manualidad. También hay maestros que solamente dan órdenes a los jóvenes
permitiéndoles que participen solamente con sus manos, dejando su corazón y cabeza
fuera del aprendizaje. El maestro y la maestra podrán ver que la vida de los jóvenes
aprendices florece, como plantas jóvenes, cuando se les permita participar plenamente
con todos sus sentidos y se les permita, por ejemplo, que imaginativamente el dibujo de
una hoja verde pueda ser pintada, por qué no, también de azul o de rojo, como lo señala
el doctor PEÑALOZA, educador peruano. El abrir más espacio a los jóvenes, promoverá
en ellos y en ellas la creatividad. Este proceso para que no sea un caos necesita la
planificación y acuerdos que orienten la creatividad hacia la realización de procesos
productivos.
Es nuestro propósito que el maestro y la maestra sean expertos coordinadores del

aprendizaje y que orienten a su equipo mediante sus experiencias y la ayuda de esta
guía. El futuro del aprendiz está en sus manos. Sus palabras y actuación sobrevivirán en
los jóvenes. También por eso es conveniente establecer durante el trabajo un ambiente
de apertura, tolerancia, comunidad, igualdad y de una visión común entre la maestra o el
maestro y los miembros del equipo laboral; porque solamente mediante este ambiente
abierto con objetivos claros y concertados se facilitará el desarrollo de competencias
requeridas. Una visión amplia de desarrollo permite también abrirse a otras instituciones
para adquirir o intercambiar materiales, herramientas y productos.
Es conveniente empezar un proyecto sencillo y corto, para que la maestra y el maestro

aprendan primero y sea experto en la METODOLOGÍA DE LOS CINCO PASOS, pudiendo
coordinar después proyectos más complejos. El objetivo de un proyecto, además de
desarrollar competencias, puede ser la producción de un bien o de un servicio que
necesita o que no tiene la comunidad. Un maestro o una maestra experto/a en la
metodología de proyectos, trabajando con jóvenes voluntariosos, esforzados, curiosos y
animosos; podrá tener ideas innovadoras, crear, investigar, planificar y realizar proyectos
exitosos. Es recomendable realizar un proyecto siguiendo PASOS que orientan el trabajo.
La intención del equipo, que ha elaborado esta guía, ha sido que cada miembro del
equipo participe plenamente, desde el comienzo hasta el final en un proyecto, siguiendo
cada uno de los pasos.
Somos concientes que usar una nueva metodología siguiendo pasos exigirá esfuerzo al
maestro y aplicarla, requiere mucho entusiasmo y ánimo para lograr el aprendizaje
participativo de los alumnos y de las alumnas. No hay nada más difícil que desprendernos
de nuestros hábitos y costumbres adquiridas durante años de enseñanza.
¿Qué ganará el profesor que sale de sus rieles? Enseñará organizadamente participando
en la misma vida de la sociedad y del mercado y no en una isla pedagógica separada de
la realidad. Si el profesor o profesora crea entre los participantes un ambiente de trabajo
profesional, de respeto y deja participar al equipo, permitirá con esto, vida, creatividad y
alegría. Los alumnos y las alumnas empezarán a pensar autónomamente y a ser creativos
solamente y en la medida que el maestro o la maestra les permita asumir responsabilidad
para llegar a ser participantes. De lo contrario, el maestro o la maestra seguirá siendo el
papá o la mamá y los alumnos niños dependientes.
Si salimos del egoísmo limitante, podemos tener un futuro espléndido en un país diverso
y de muchas riquezas naturales que pueden ser transformadas en bienes para mejorar la
vida de la comunidad. Realizar proyectos hasta la venta de bienes y hasta la ejecución de
servicios, permitirá al joven encontrar su realización personal y sentirse un aporte valioso
para la sociedad participando, como miembro activo, en el mercado, porque aprendió a
producir.
¡¡A remangarse y a ponerse a trabajar!! Elaboremos el primer proyecto en equipo. Dejemos

de ver con anteojeras o por un tubo nuestro trabajo, al Perú y al mundo. Veamos las
posibilidades alrededor de nosotros. Es más fácil verlas en equipo, porque muchos ojos
y oídos ven y escuchan mejor. Muchos cerebros, con una visión y un plan común,
desarrollan más ideas que uno solo.
Los jóvenes peruanos ansían participar en el colegio, en la realidad, en la vida misma;

aprovechando su enorme fuerza y capacidad para aprender a trabajar. Esa fuerza y
capacidad de su juventud los empuja a aprender lo que necesitan en su vida. Los proyectos
deben ser apoyados y atendidos por el maestro y por la maestra, en forma sistemática,
técnica y profesional. Por eso, la metodología de proyectos está ordenada en CINCO
PASOS.
En Europa muchos utilizan para curar enfermedades plantas medicinales en lugar de

medicamentos químicos que tienen efectos secundarios negativos; hacen deporte y tratan
de vivir CON la naturaleza. La ecología por eso, tiene una alta preocupación y significa
un gran mercado para el Perú que tiene al menos 25 000 especies de plantas. Los
conocimientos tradicionales peruanos sobre sus plantas y sus frutas son un tesoro
excepcional. Hay que tratar de comercializarlas en el mercado internacional.
El EQUIPO, de este proyecto: ‘Elaboremos Proyectos’ con la colaboración de los

cooperantes que invirtieron sus esfuerzos, ideas, ayuda financiera, trabajo y materiales,
como los dos CD con 206 manuales técnicos; incluidos en esta guía, han logrado dentro
de tres meses de trabajo que la impresión de cada ejemplar de esta guía, incluyendo la
grabación de los dos CD, tenga un costo aproximado de diez nuevos soles. Gracias por
el esfuerzo y apoyo de todos los miembros del equipo.
Estimado lector y estimada lectora, el quinto paso del presente proyecto, es la evaluación
que queremos realizarla con usted. Le pedimos sus recomendaciones y sugerencias
para hacer más útil esta guía. Podremos ir realimentando este proyecto con su colaboración
y su experiencia que ayudarán a mejorar la próxima edición que se imprimirá en abril del
2004. Escríbanos sus recomendaciones a wderkau@minedu.gob.pe
Wolfgang Derkau Beyer
Índice
Organizaciones Cooperantes 3
Presentación 5
Prólogo 7
I. Introducción 15
¿Qué es un proyecto productivo-educativo-participativo? 15
¿Por qué educar mediante proyectos productivos? 18
Antes de Empezar un proyecto 20
II. Cinco pasos para elaborar un proyecto 23
Preguntas introductorias 23
Paso 1 Análisis e ideas 25
Estudio de bienes y servicios producidos por empresas y talleres
Estudio de las necesidades, deficiencias del mercado y situación social
Ideas de proyectos
Paso 2 Determinación de la Idea 35
Condiciones para seleccionar un proyecto
Identificación del proyecto
Competencias que desarrollarán los participantes
Paso 3 Planificación y programación del proyecto 39
Organización del local de trabajo
Diseño del producto o servicio
Selección de herramientas, materiales e insumos
Los procesos, métodos, responsabilidades y duración del trabajo
Normas de seguridad, salud y protección del medio ambiente
Gastos, ingresos y ganancia
Concertación interinstitucional
Plan de mercadeo: Producto, precio, plaza y promoción
Presentación del plan de trabajo en el taller
Paso 4 Ejecución del proyecto 52
Demostración de la elaboración del modelo o patrón
La ejecución del trabajo según el plan y modelo
Control de la calidad del producto y del servicio
La comercialización
La exposición del proyecto
Paso 5 Evaluación del proyecto 56
El producto
Las nuevas competencias adquiridas
III. Manuales técnicos de consulta 61

ITDG
INIA
SENATI: Ipace
ITACAB: Crystal-Andino
COSUDE-CAPLAB
IV. Enlaces internet 75
V. Glosario 77
VI. La biblioteca digital 79
Índice de fichas y de dibujos
Ficha 1 Características generales de un proyecto 17
Ficha 2 Inventario de empresas y talleres de la zona 26
Ficha 3 Características del mercado de la zona 27
Ficha 4 Necesidades y deficiencias del mercado de la zona 28
Ficha 5 Datos generales de la población del distrito 28
Ficha 6 Datos generales de las organizaciones de la región 29
Ficha 7 Problemas generales de la región y soluciones 30
Ficha 8 Calendario de actividades productivas y culturales 31
Ficha 9 Selección del campo profesional de mi interés 32
Ficha 10 Registro de ideas de proyectos 33
Ficha 11 Identificación del proyecto 37
Ficha 12 Capacidades a desarrollar mediante el proyecto 38
Ficha 13 Secuencia operativa de un curso de computo 43
Ficha 14 Lista de materiales, herramientas e insumos 44
Ficha 15 Programación del proyecto 45
Ficha 16 Lista para controlar la seguridad en el trabajo 46
Ficha 17 Plan de actividades de mercadeo 49
Ficha 18 Lista de verificación de elementos para la comercialización 50
Ficha 19 Aspectos a verificar antes de una exposición 55
Ficha 20 Evaluación de capacidades en cinco niveles 57
Ficha 21 Autoevaluación del participante 59
Dibujo 1 Formas naturales de aprendizaje 15

Dibujo 2 Los cinco pasos de un proyecto productivo 18
Dibujo 3 Diversos caminos al iniciar un proyecto 20
Dibujo 4 Los procesos de producción y comercialización 24
Dibujo 5 Cada equipo da un marco propio a su proyecto 39
Dibujo 6 Organización del espacio de un taller 40
Dibujo 7 Distribución del espacio de un taller de producción de alimentos 41
Dibujo 8 Medidas técnicas de una casaca 42
Dibujo 9 Perfiles de una silla y sus medidas 42
Dibujo 10 Componentes de un grifo de agua 43
Dibujo 11 Instalación eléctrica de una casa 43
Dibujo 12 Panel de organización del trabajo por equipo 51
Industrializaré la
chicha morada
Para que esto no siga ocurriendo, hagamos hoy proyectos productivos

para ganar un mercado y un futuro para todos.
I. Introducción
¿Qué es un proyecto productivo - educativo - participativo?
u
Dibujo Nº 1: Formas naturales de aprendizaje
n proyecto productivo – educativo - participativo es un camino o método

que ordena ideas, acciones y une esfuerzos para satisfacer necesidades y
para aprender a producir produciendo. Es PRODUCTIVO porque sirve
para producir bienes, saberes y conocimientos necesarios para mejorar la
vida. Es EDUCATIVO porque enseña a vivir en comunidad, en forma
organizada, a tomar decisiones propias, a manejar los recursos, a resolver problemas, a
ser emprendedores, a ser competentes en un oficio o profesión. Es PARTICIPATIVO porque
el equipo y el coordinador o la coordinadora trabajan equitativamente, desde el inicio
hasta el fin del proyecto. Los participantes aprenden a ser competentes cuando participan
plenamente. La maestra o el maestro asume nuevas funciones, como asesor o asesora,
supervisora o supervisor, coordinadora o coordinador del trabajo común. Para realizar
Ú
Para facilitar la lectura se utiliza en adelante, el género masculino incluyendo el género femenino.
ese conjunto de actividades requerimos maestros competentes, con conocimientos técnicos y destrezas
técnicas, locales o talleres con sus herramientas, equipos, materiales, insumos básicos, etc.
Mediante un proyecto productivo – educativo - participativo podemos realizar, dentro de los límites de un
presupuesto, de recursos materiales y de un tiempo determinado; un conjunto ordenado de actividades
orientadas a producir un bien, satisfacer una necesidad, resolver algún problema o a mejorar algo en
nuestro entorno social, económico y cultural.
Mediante un Proyecto
Transformamos materia prima en un objeto Bien
Proporcionamos bienestar personal Servico
Por ejemplo, para hacer sillas requerimos ebanistas, tiempo, local, madera, serruchos, clavos, martillos,
cola, mesas, etc. Para dar el servicio de un curso sobre cómputo requerimos profesor de cómputo, tiempo,
local, instalaciones eléctricas, muebles, mesas, computadoras, diskett, ecran, manuales, etc. Para dar el
servicio de peluquería requerimos peluquero, tiempo, local, máquina para cortar pelo, tijeras, navaja,
peines, agua, etc.
Dentro de la inmensa diversidad de profesiones y de oficios existentes en el mundo, podemos identificar

también una infinidad de proyectos productivos realizables y necesarios para nuestro entorno. En el Perú
tenemos la ventaja de tener ubicadas 120 profesiones ordenadas en 20 familias profesionales para cada
uno de ellos se ha formulado su perfil y su currículo básico; las mismas que orientaran al coordinador del
proyecto. Así mismo se cuenta con 120 PROFESIOGRAFIAS en las que se describe, entre otros aspectos,
las actividades que realiza, las capacidades requeridas, puestos de trabajo, el plan de formación, etc. Las
profesiones reglamentadas son las siguientes:
1. ADMINISTRACIÓN Y COMERCIO: Administración de 6. COMPUTACIÓN E INFORMÁTICA: Análisis de sis-
empresas, contabilidad, secretariado ejecutivo, comer- tema, computación e informática, operación de
cio exterior, crédito sectorial, marketing, logística y computadoras, administración de redes, administra-
almacenes y venta al detalle en tienda. ción de bases de datos y mantenimiento de equipo
2. ACTIVIDADES AGRARIAS, AVICULTURA Y CRIAN- de cómputo.
ZA DE ANIMALES: Administración de recursos fores- 7. COMUNICACIÓN, IMAGEN Y SONIDO: Periodismo
tales, producción agropecuaria, jardinería y floricultura, radial y televisivo, operación de equipos de radio y
conservación y aprovecha-miento racional de recur- televisión, locución y comunicación de radio y televi-
sos forestales, agricultura de costa agricultura de sie- sión.
rra jardinería, extracción y transformación primaria de 8. CONSTRUCCIÓN: Construcción civil, topografía, al-
recursos maderables en selva, agricultura orgánica, bañilería, carpintería, gasfitería, suelos, concreto y
cultivos hidropónicos, manejo en maquinaria y equi- asfalto, restauración de monumentos históricos y bie-
pos agrícolas, manejo de instalaciones hortofrutícolas, nes inmuebles, ebanistería, vidriería, mantenimiento
manejo de ganado vacuno. básico de casas y edificios.
3. ACTIVIDADES MARÍTIMO PESQUERAS: 9. CUERO Y CALZADO: Confección de calzado,
Acuicultura, conducción de embarcaciones de pesca curtiembre y peletería, cuero y calzado.
y tripulación de pesca. 10. ELECTRICIDAD Y ELECTRÓNICA: Electrónica in-
4. Diseño gráfico y publicitario, diseño industrial y en- dustrial, electrotecnia industrial, electromecánica,
cuadernación. equipos electrónicos de consumo, sistemas automá-
5. ARTESANÍA Y MANUALIDADES: Joyería, artesanía ticos programables, sistemas de telecomunicaciones
en metales y piedras. e instalaciones electrotécnicas.
11. ESTÉTICA PERSONAL: Cosmetología y peluquería mérico construcciones metálicas, matricería, mante-
básica . nimiento de maquinaria y mecánica de planta.
12. HOTELERÍA Y TURISMO: Administración hotelera, 15. MECÁNICA Y MOTORES: Mecánica automotriz,
información turística, cocina, pastelería y panadería, mecánica de equipos pesados, transporte terrestre y
servicios de restaurante y bar, aviación comercial, operación de equipos pesados, planchado y pintura.
asistencia en cocina, servicio de mesa, asistencia de 16. MINERÍA: Explotación minera, laboratorio químico y
pastelería y panadería y servicios básicos de recep- metalúrgico, geología de minas, procesos químicos,
ción hotelera. metalúrgicos y concentración de minerales.
13. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: Conservación de car- 17. QUÍMICA: Química industrial
nes, productos hidrobiológicos y vegetales, industrias 18. SALUD: Cuidados auxiliares de enfermería, farma-
lácteas, extracción de aceites, grasas y azúcar, pro- cia, laboratorio clínico, fisioterapia y rehabilitación,
ducción industrial de vinos, piscos y otros productos prótesis dental, enfermería técnica y ortopedia.
afines, molinería y procesamiento de granos y tubér- 19. SERVICIOS SOCIALES Y ASISTENCIALES: Educa-
culos, panadería y pastelería industrial, confitería in- ción inicial
dustrial matarife y preparaciones cárnicas básicas,
20. TEXTIL Y CONFECCIÓN: Producción textil, tintore-
viticultura y elaboración de vinos, ganadería y trans-
ría y acabado textil, confección industrial, sastrería,
formaciones lácteas, conservación y semi conserva-
hilandería industrial, tintorería y estampado industrial,
ción de pescados y mariscos.
bordados computarizados y manuales, confección
14. MECÁNICA Y METALES: Mecánica de producción, textil y tapicería.
operación de máquinas, herramientas y control nu-
(Ver profesiografías en página web: www.minedu.gob.pe en ‘Catálogo nacional de títulos y certificaciones’)
FICHA 1
Todo proyecto productivo – educativo -
Características generales de un proyecto
participativo tiene características
comunes. La primera ficha tiene por
Nombre del proyecto ..................................................................
OBJETIVO mostrar los aspectos
Destinatarios .............................................................................
generales que conforman un proyecto.
Objetivos ...................................................................................
Al analizarla, el equipo podrá conocer y
Responsable ..............................................................................
tomar conciencia de lo que se debe tener
Equipo ejecutor ..........................................................................
en cuenta cuando se empieza a trabajar
Duración ...................................................................................
proyectos. Más adelante, en el paso 1,
Actividades ................................................................................
el equipo podrá utilizar la ficha Nº1 para
Recursos ...................................................................................
determinar las características de los
proyectos propuestos. Cooperantes ..............................................................................
Presupuesto ..............................................................................
Un proyecto no es solamente un plan escrito, sino, la ejecución de lo planificado y la revisión de lo

ejecutado. Por eso, es recomendable realizarlo siguiendo los siguientes CINCO PASOS:
Paso 1: ANÁLISIS del mercado y obtención de ideas

Paso 2: Determinación de LA IDEA de un proyecto
Paso 3: PLANIFICACIÓN, programación y organización del proyecto
Paso 4: EJECUCIÓN del proyecto
Paso 5: EVALUACIÓN del proyecto
Muchas veces la ESCUELA parece una isla en el mar de la realidad. Un proyecto productivo relaciona el
centro con el MERCADO, rompiendo ese aislamiento. Un proyecto abarca no solamente el ANÁLISIS del
mercado, la búsqueda de una IDEA innovadora, la PLANIFICACIÓN y la organización para facilitar la
EJECUCIÓN; sino también, se preocupa de la gestión y comercialización de sus productos
EVALUÁNDOLOS para mejorar y abrir nuevas posibilidades para el próximo proyecto. La EVALUACIÓN
final compara lo realizado con lo planificado y con la aceptación del MERCADO.
Dibujo Nº 2: Los cinco pasos de un proyecto producto
Terminado el primer proyecto las experiencias adquiridas pueden dar inicio a un 2º proyecto
¿Por qué educar mediante proyectos productivos?

Sabemos por experiencia, que cada maestro sigue una rutina en la enseñanza técnica.
Rutinariamente cada maestro tiene su forma de enseñar que le facilita su trabajo diario; pero, muchas
veces, no toma en cuenta la participación plena de los participantes. Debemos, por ello, revisar el rumbo
de nuestra metodología de enseñanza.
La aplicación de una metodología probada de enseñanza - aprendizaje facilita la ejecución del trabajo y
permite a cada participante aprender haciendo, a planificar, a organizar y a ejecutar una tarea en equipo.
Nuestro propósito es que se aprenda el MÉTODO que promueve en los participantes el desarrollo de
competencias laborales mediante la ejecución de PROYECTOS PRODUCTIVOS.
Por lo general, la forma de enseñanza actual no favorece aún la participación plena de los jóvenes en el
proceso de enseñanza - aprendizaje. En el futuro necesitamos jóvenes que sean capaces de iniciar su
propio trabajo siendo competentes y trabajando en equipo. Cuando logremos que de cada cinco jóvenes,
uno de ellos inicie su propio negocio, estaremos contribuyendo a evitar el desempleo. Se logrará solamente
cuando el profesor les facilite su participación desde el DIAGNÓSTICO de necesidades del MERCADO
hasta la EVALUACIÓN final del proyecto. La educación laboral y la técnica profesional, realizada mediante
PROYECTOS tiene las siguientes ventajas tanto para el maestro como para el participante:
Ventajas para la maestra y el maestro. La ejecución de proyectos:

• Facilita la adecuación de la enseñanza a las necesidades del entorno social.
• Facilita la integración del centro educativo interna y con la realidad mercantil.
• Convierten el mundo académico en vida, donde se aprende con los participantes mediante el
intercambio de experiencias practicas y la vivencia de una actividad productiva.
• Facilita que el maestro sea un asesor que organiza el trabajo de los participantes, que contesta sus
preguntas, que promueve el desarrollo de sus destrezas manuales orientándolos hacia la vida laboral.
El maestro deja de ser mero expositor de ideas.
• Facilita salir de la rutina. Los esfuerzos desplegados serán recompensados con la adquisición de
competencias profesionales, autonomía y vida.
• Libera de dar permanentemente órdenes, de ser dictador de textos y predicador de enseñanzas. El
participante deja de ser un simple receptor.
• Facilita ser formadores o formadoras de líderes.
• Ayuda a encontrar ideas que, ejecutadas fuera de las aulas, podrían mejorar la condición económica
del colegio, de los estudiantes y del coordinador.
• Enseña a trabajar en equipo distribuyendo trabajo y responsabilidades a todos.
• Facilita ingresos económicos que hacen a los talleres del colegio auto sostenibles.
Ventajas para los participantes. Mediante la ejecución de proyectos se:

• Aprende a no tener miedo al trabajo, sino más bien, a considerarlo y asumirlo como parte de la vida
• Estimula el desarrollo integral, el físico (trabajo manual), el mental (creatividad e innovación) y el
espiritual (autoestima).
• Promueve el desarrollo de sus capacidades, habilidades técnicas y actitudes necesarias para su
desenvolvimiento en la sociedad.
• Desarrolla integralmente capacidades de comunicación, liderazgo, resolución de conflictos y trabajo
colaborador.
• Promueve el desarrollo de competencias empresariales, de actitudes emprendedoras, de autonomía
y equidad.
• Promueve el desarrollo de capacidades creativas e innovadoras de los participantes.
• Facilita la participación plena en el proceso de desarrollo de competencias.
• Abre posibilidades de trabajo a quienes no pueden o no desean entrar a la Universidad.
• Gana experiencia no solamente para trabajar en forma dependiente, sino, para hacerlo en su propia
empresa.
• Aprende que los compradores y consumidores imponen limites y señalan derroteros que deben ser
tomados en cuenta.
• Convierte ideas de producción de bienes y de servicios en realidad.
• Estimula la autoestima y el aprendizaje mediante la venta de bienes y servicios.
• Puede formar personas activas, motivadas para mejorar la sociedad.
• Obtiene gran ventaja por el aprendizaje obtenido, aunque un proyecto o parte de él, fracase. Un
fracaso dentro de la ejecución de un proyecto debe ser tomado como una oportunidad. El fracaso es
parte del aprendizaje.
• Aprende a asumir fracasos y errores como parte del aprendizaje facilitando la creatividad, dejando la
timidez y el miedo. El fracaso es una oportunidad vivencial de aprendizaje.
• Facilita producir bienes o servicios concretos que, puestos a la venta, generan recursos y permiten
emprender nuevos proyectos.
Antes de empezar un proyecto
La vida exige cada día, la necesidad de trazarnos objetivos. Hay quienes simplemente reaccionan
espontáneamente ante los acontecimientos y circunstancias y, al momento de tomar decisiones, no se
atreven a seguir un plan de vida. Estas deficiencias aparecen también en la ejecución del proceso de
enseñanza aprendizaje donde es fundamental tener, antes de enseñar, objetivos claramente definidos.
Imaginemos el comienzo de un proyecto como la situación de un equipo frente a unas montañas. Desde
el punto de partida el equipo tiene la posibilidad de elegir un camino en cualquier dirección. Investigando
el entorno se dará cuenta que un objetivo tiene más ventajas, que es más atractivo que otro y que un
camino es más conveniente y más fácil. Solamente los ilusos e irresponsables salen a un viaje, sin una
previa investigación y sin ningún plan.
Hoy, podemos repetir la aventura de APRENDER EN EQUIPO realizando proyectos productivos. La

realización de algo exige siempre acción y decisión. Una idea, por excelente que sea, es totalmente
improductiva si no sabemos cómo llevarla a cabo y no es educativa, si no permitimos participar a todos.
Los siguientes aspectos son recomendaciones, que tomándolos en cuenta, favorecen la ejecución de un
proyecto exitoso:
Idea y compromiso
• Lo central de un proyecto es que se trabaje en torno a una buena idea innovadora y que haya un
equipo comprometido con los objetivos de su trabajo.
• La idea innovadora debe tomar en cuenta el cuidado y protección de la fuente de nuestros productos:
La naturaleza, de la que somos parte y por la que subsistimos. Solamente un equipo irresponsable
contamina su fuente.
Objetivo 3
Objetivo 1 Objetivo 2
Objetivo 4
Hagamos primero
un plan
Hagamos primero ¿Cuál es el objetivo
El objetivo 1 un plan más conveniente?
¿Por qué no investigamos
parece más fácil
primero el terreno?
Dibujo Nº 3: Diversos caminos al iniciar un proyecto
• Un equipo se sentirá comprometido cuando el maestro le permita asumir responsabilidades. Un equipo
sin responsabilidades no forma sus competencias emprendedoras ni sus miembros pueden desarrollar
su personalidad y reaccionan infantilmente sin identificarse con el proyecto.
• El equipo debe desarrollar los proyectos, participar plenamente en la toma de decisiones y en la
asunción de responsabilidades.
Metodología
• Al inicio del cada proyecto el maestro promueve, mediante la motivación, la inserción de los participantes
en el proceso creativo de INVESTIGACIÓN (paso 1) que culmina con la selección de un proyecto: LA
IDEA (paso 2). Cada ser humano tiene la creatividad durmiendo en sí mismo, despertándola mediante
la realización de proyectos, lleva consigo felicidad porque ese motor es movido por el participante.
• Es recomendable comenzar con proyectos sencillos y de corta duración; siguiendo las estrategias:
“De lo simple a lo complejo”, “De lo fácil a lo difícil”; “de lo conocido a lo desconocido”; después ir
abordando los proyectos más complejos. Esto permitirá al maestro aprender la metodología mientras
la aplica.
• Cada paso de un proyecto es importante porque promueve la creatividad. El participante aprende a
investigar (paso 1), decidir (paso 2), planificar (paso 3), ejecutar (paso 4) y evaluar (paso 5).
• Cuide cada paso del proyecto preocupándose por la calidad; la ejecución del proyecto debe ser un
ejemplo para los jóvenes.
• Ponga todo lo que sea de su parte para que el primer proyecto sea exitoso. Evite emprender varios
proyectos a la vez o de dictar lo que hay que hacer.
• Los participantes lograrán capacidades, habilidades y actitudes si el maestro promueve, durante el 1º
año, proyectos de diversas familias profesionales y de diversa complejidad.
• Realizar un solo proyecto durante todo el año académico limita el desarrollo de competencias. Aunque
garantice buenos ingresos económicos o sea más fácil para el maestro limita el desarrollo de las
diversas competencias.
• El éxito del proyecto no radica esencialmente en el ingreso económico; sino, en el aprendizaje y en el
desarrollo de capacidades, que vuelven competentes a las personas para el trabajo.
• Las decisiones conjuntas deben ser transparentes y publicadas en un panel en el lugar de trabajo,
comprometiendo a los participantes.
Economía
• La ganancia económica garantiza la sostenibilidad de los proyectos en la medida que el equipo
administre adecuadamente y en forma transparente los ingresos.
• La ganancia económica de los proyectos debe ser invertida, en su totalidad, en el mismo taller para
mejorar su infraestructura, para adquirir recursos y emprender nuevos proyectos.
• Si un proyecto genera buenos ingresos, el equipo puede seguir trabajándolo en su tiempo libre. La
meta principal de un centro educativo es el aprendizaje múltiple mediante diversos proyectos.
II. Cinco pasos para
elaborar un proyecto
a
Preguntas introductorias
ntes del estudio de los cinco pasos recomendamos que el maestro, sobre la
base de sus experiencias, reflexione en torno a las siguientes preguntas
introductorias a la metodología para elaborar proyectos productivos. Las
respuestas a estas preguntas las encontrará el maestro, al estudiar la
metodología de los cinco pasos.
Sobre el paso 1: Análisis e ideas

¿Por qué conocer, antes de diseñar un proyecto, las necesidades del mercado?
¿Es útil inventariar los recursos productivos de la zona antes de diseñar un proyecto?
¿Conviene concertar, antes del proyecto, con empresas e instituciones locales?
¿Por qué los miembros del equipo deben participar en todos los pasos del proyecto?
Sobre el paso 2: Determinación de la Idea: La propuesta de un proyecto

¿Qué aspectos tomar en cuenta para determinar una idea de proyecto?
¿Qué capacidades promueve en los aprendices su participación plena en un proyecto?
¿Qué ventajas trae el desarrollar un proyecto en un taller en vez de en una aula?
Sobre el paso 3: Planificación y programación del proyecto

¿Qué ventajas tiene el planificar un proyecto?
¿Por qué deben participar todos los miembros del equipo en la planificación?
¿Qué ventajas tiene un taller ordenado, organizado y limpio?
¿Por qué organizar el trabajo en actividades, responsabilidades y tiempo?
¿Qué desventajas trae echar productos químicos en los lavatorios?
¿Por qué cuidar los recursos (agua, energía, materiales) utilizados en el taller?
¿Por qué calcular los gastos e ingresos antes de ejecutar el proyecto?
¿Qué elementos abarca un plan de mercadeo?
¿Qué aprenden los participantes con la presentación y exposición de su trabajo?
Sobre el paso 4: Ejecución del proyecto

¿Qué paso anterior facilita al maestro y a la maestra concentrarse en el desarrollo de
destrezas?
¿Qué tiene que ver un modelo o patrón con la calidad del producto?
¿Qué ventajas trae controlar la calidad durante la elaboración del producto?
¿Por qué publicitar un producto o un servicio?
¿Por qué se dice que el cliente siempre tiene la razón?
¿Por qué compartir las experiencias adquiridas con los demás?
Sobre el paso 5: Evaluación del proyecto

¿Qué tiene que ver la evaluación del trabajo realizado con un próximo proyecto?
¿Qué hacer para fortalecer, en un próximo proyecto, las capacidades y las destrezas en ciernes?
1. ANÁLISIS
2. LA IDEA
5. EVALUACIÓN
3. PLANIFICACIÓN
4. PRODUCCIÓN del bien
4. REALIZACIÓN del servicio

Publicidad-transporte, etc.
COMERCIALIZACIÓN
Producto vendido Servicio realizado

Cliente satisfecho
Dibujo Nº 4: Los procesos de producción y comercialización
Para elaborar un proyecto educativo-productivo-participativo, orientado a desarrollar competencias técnicas,

es conveniente seguir cinco pasos que aseguraran su realización eficaz. Dichos pasos son:
1. El análisis de la situación productiva y las ideas de proyectos ANÁLISIS

2. La propuesta de un proyecto seleccionado LA IDEA
3. La planificación y programación del proyecto PLANIFICACIÓN
4. La realización del proyecto según el plan acordado EJECUCIÓN
5. La evaluación y el seguimiento del proyecto EVALUACIÓN
La INVESTIGACIÓN del mercado, la búsqueda de una IDEA y la PLANIFICACIÓN preparan la EJECUCIÓN

del proyecto. El proceso de producción de un bien o la realización de un servicio es acompañado de la
gestión para la venta que es la COMERCIALIZACIÓN, para SATISFACER AL CLIENTE. En este proceso
los participantes adquieren competencias y el taller ingresos económicos. La EVALUACIÓN asume todas
las experiencias vividas e influye en el siguiente proyecto mejorándolo.
Paso 1 ANÁLISIS DE IDEAS
RESULTADOS DEL PASO: El equipo conoce varias empresas de la zona y sus productos
El equipo conoce las necesidades del mercado local
El equipo tiene en sus manos ideas de proyectos
La producción de bienes en la región, las actividades económicas de la población y la ocupación de las

personas, están determinadas por el piso ecológico, el clima de la zona, por el proceso y nivel de desarrollo
de la agricultura, la ganadería, la industria y el comercio. Por ello, antes de seleccionar un proyecto para
desarrollar competencias técnico-productivas, el equipo deberá determinar los siguientes puntos:
• Estudio de bienes y servicios producidos por empresas y talleres
• Estudio de las necesidades, de la situación social y de las deficiencias del mercado
• Ideas de proyectos
Estudio de bienes y servicios producidos por empresas y talleres

El análisis o estudio de los recursos y de las diversas actividades productivas o de servicios existentes en
la zona, facilitará la determinación y la selección de proyectos convenientes para la formación de los
participantes.
Para facilitar el análisis de la situación productiva y de los servicios, existente en la zona, se ha elaborado,
para este primer paso, las siguientes fichas con el fin de obtener las ideas de proyectos.
Ficha 1 : Características generales de un proyecto (Ver introducción)

Ficha 2 : Inventario de empresas y talleres de la zona
Ficha 3 : Características del mercado de la zona
Ficha 4 : Necesidades y deficiencias del mercado de la zona
Ficha 5 : Datos generales de la población del distrito
Ficha 6 : Datos generales de las organizaciones de la región
Ficha 7 : Problemas generales de la región y soluciones
Ficha 8 : Calendario de actividades productivas y culturales
Ficha 9 : Selección del campo profesional de mi interés
Ficha 10 : Registro de ideas de proyectos
Ficha 2: Inventario de empresas y talleres de la zona
La ficha proporciona al maestro para que tenga una base de datos sobre empresas, talleres y servicios de
la zona. Sobre prácticas que podrían realizar los participantes en las empresas. También información
sobre facilidades para adquirir herramientas y materiales. Es importante registrar y asegurar estos datos
porque en el contacto con varias y diferentes empresas se podría perder valiosa y detallada información.
Objetivos de la ficha:
• Obtener información acerca de las empresas o talleres existentes en la zona (A)
• Facilitar la realización de posibles prácticas de los participantes en empresas (B)
• Conseguir, a bajo costo, herramientas y materiales que faciliten el proyecto (C)
Indicaciones:
Cada empresa productiva tendrá una ficha, que hay que llenar con las siguientes informaciones:
A. Datos generales de la empresa o del taller

B. Información sobre posibles prácticas a realizar en la empresa
C. Tipo de herramientas o materiales a conseguir para los proyectos
FICHA 2
Inventario de empresas y talleres de la zona
A. Datos de la empresa o taller

Nombre ......................................................................................................................................................
Sector al que pertenece ...............................................................................................................................
Dirección, teléfono/correo electrónico ...........................................................................................................
Nombre de la persona de contacto ................................................................................................................
B. De la práctica
Duración .....................................................................................................................................................
Requisitos ...................................................................................................................................................
Contenido ...................................................................................................................................................
C. De herramientas-materiales
Adquisición ..................................................................................................................................................
FICHA 3: Características del mercado de la zona
Esta ficha proporciona información sobre las empresas, sus productos (bienes o servicios), y formas de
distribución y marqueteo. Mediante la investigación el participante recoge información básica sobre su
entorno mercantil y va aprendiendo a investigar.
Objetivos de la ficha: El equipo

• Toma conciencia de las diversas formas de producción de bienes y servicios
• Recoge información sobre el sector productivo y de servicios de la zona
• Sabe identificar las empresas o entidades de servicios
• Identifica diversas formas de distribución de productos
• Conoce diversas formas de comercialización de bienes y servicios
• Conoce las deficiencias de la producción y de la comercialización
Indicaciones:
Cada participante debe llenar diez fichas, cinco para empresas de producción y cinco de servicios.
Luego de la investigación comparten la información sobre las características del mercado de la zona.
a. Anota el tipo de productos o servicios que producen u ofrecen las empresas de la zona.
b. Anota el nombre de la empresa, del taller o del vendedor del producto o servicio.
c. Anota la dirección, teléfono, fax y correo electrónico de la empresa o taller.
d. Anota las formas cómo las empresas, talleres y/ o vendedores ofrecen sus productos.
e. Anota los medios de difusión (afiches, trípticos, radio, televisión, carteles, periódicos, etc.) utilizados
por las empresas u organizaciones para publicitar sus bienes o servicios.
f. Anota las deficiencias que se comete en la producción de los bienes o servicios y en la comercialización
(Recuerde que una deficiencia puede ser aprovechada para ofrecer un mejor bien o mejor servicio.)
FICHA 3
Características del mercado de la zona
Producto/serviciio en la zona ..................................................................................................................

Nombre de la empresa o taller ..................................................................................................................
Dirección, teléfono, correo e-mail ..................................................................................................................
Forma de distribución ..................................................................................................................
Forma de comercialización ..................................................................................................................
Observaciones ..................................................................................................................
Estudio de las necesidades, deficiencias del mercado y situación social

El estudio de la carencia de bienes y de servicios en la zona, da al equipo ideas sobre que bienes o
servicios son necesarios en la región. Mediante esta investigación el equipo puede descubrir nuevas
necesidades para el desarrollo. Para saber las necesidades y deficiencias del mercado de la zona, se
debe revisar, una por una, las actividades agrícolas, pecuarias, industriales, comerciales, marítimas,
descritas en el Catálogo Nacional de Títulos Profesionales y Certificaciones del Ministerio de Educación,
www.minedu.gob.pe (ver: “De interés”: “Ver anteriores”). Para tener información sobre los recursos y las
necesidades puede entrar a la página web de su Región (Ejemplo: la dirección de internet para la Región
Cajamarca es www.regioncajamarca.gob.pe).
Ficha 4: Necesidades y deficiencias del mercado de la zona
Esta ficha facilitará al equipo tener ideas sobre productos y servicios requeridos en la zona y con ella
sabrá determinar a qué sector productivo corresponde cada producto y servicio, conocerá las tendencias
de la moda, los gustos e intereses de los clientes y posibles ganancias de los productos registrados.
• Conocer los tipos de productos y servicios que requiere la comunidad local
• Relacionar el producto o servicio con el sector productivo correspondiente
• Conocer las tendencias de la moda, los intereses y gustos de los clientes
• Calcular el porcentaje de ganancia que se obtendrá del producto o servicio
Indicaciones:
Los participantes anotarán los productos y servicios requeridos en la zona utilizando una ficha por producto
o servicio.
a) Anotar qué bienes o servicios necesita o adolece la población

b) Anotar el sector productivo y de servicio al que pertenece el producto o servicio anotado en ‘a’
c) Anotar los gustos, intereses y tendencias de la moda en la población y visitantes
d) Anotar la posible ganancia del producto o servicio
FICHA 4
Necesidades y deficiencias del mercado de la zona
a) Productos o servicios requeridos en la zonas ...............................................................................................

b) Sector productivo o de servicio ...............................................................................................
c) Tendencias de los gustos y de la moda ...............................................................................................
d) Bienes y servicios de mayor ganancia ...............................................................................................
Ficha 5: Datos generales de la población del distrito
El equipo mediante esta ficha se acerca a la población de su zona para obtener datos estadísticos de sus
futuros clientes. Por ejemplo, si una gran parte de la población tiene entre 12 y 18 años los servicios a
ofrecer pueden ser adaptados a las necesidades de esa edad.
Objetivo de la ficha:
• El equipo cuenta con datos estadísticos de la población de su distrito, que le facilita distinguir los
destinatarios que tendrán los bienes y servicios posteriores
Indicaciones:
El equipo podrá encontrar los datos estadísticos en la página web de la Región. Esta búsqueda de datos
por el mismo participante es parte de su aprendizaje y desarrolla en él la competencia para adquirir
información.
FICHA 5
Datos generales de la población del distrito
Nº de Nº de Población de menores de 18 años

Sector Total
hombres mujeres
De 0 a 5 años De 6 a 11 años De 12 a 17 años
Urbano
Rural
Población
total
Ficha 6: Datos generales de las organizaciones de la región
Los sectores político, eclesial y empresarial juegan un papel muy importante en el desarrollo y en la
organización de la región; conviene que sean contrapartes en la realización de proyectos. Estas instituciones
regionales manejan recursos financieros, programas de desarrollo, infraestructura y otros elementos que
pueden facilitar el trabajo a ejecutar.
Objetivo de la Ficha:
• El equipo tiene un directorio de las autoridades políticas, civiles y eclesiales de la región. También
de directivos de empresas y organizaciones no gubernamentales (ONG). Esto, facilitará posteriores
coordinaciones y la concertación para el desarrollo exitoso de los proyectos
Indicaciones:
El equipo tiene como fuente de información la guía telefónica y las páginas web: de la Región, de las
autoridades, de la Iglesia, de las empresas y de las organizaciones no gubernamentales (ONG). Conviene
también visitar algunas autoridades y directivos o participar en mesas de concertación para establecer
contacto directo y obtener información. El equipo anotará en la ficha las autoridades regionales, su
direcciones, proyectos que desarrollan y que ellos podrían apoyar.
FICHA 6
Datos generales de las organizaciones de la región
Autoridades del gobierno regional ..............................................................................................................

Autoridades del gobierno provincial ..............................................................................................................
Autoridades del gobierno distrital ..............................................................................................................
Autoridades eclesiales ..............................................................................................................
Grandes empresas ..............................................................................................................
Medianas empresas ..............................................................................................................
Pequeñas empresas ..............................................................................................................
Micro empresas ..............................................................................................................
ONG ..............................................................................................................
Ficha 7: Problemas generales de la región y soluciones
Para encontrar proyectos, se tiene como otra fuente, el conocimiento de problemas existentes, sus causas
y sus efectos en la región. Las posibles soluciones a esos problemas dan ideas y pueden ser fuente de
proyectos.
• El equipo cuenta con una maqueta básica sobre los problemas principales de la región
• El equipo cuenta con ideas de proyectos derivadas de las soluciones
Indicaciones:
a. Indicar algunos problemas principales en cada sector indicado
b. Precisar la causa principal de cada problema señalado
c. Precisar los efectos principales de cada problema señalado
d. Indicar posibles soluciones a cada problema señalado
FICHA 7
Problemas generales de la región y soluciones
Aspectos Problemas (a) Causas (b) Efectos (c) Posible solución (d)
Sociales
Económicos
Educativos
Políticos
Ficha 8: Calendario de actividades productivas y culturales
Otra fuente de proyectos y el tiempo conveniente de su ejecución, es el calendario de las actividades

productivas y culturales de la región. Cada actividad puede originar un nuevo proyecto. Para vender el
producto o dar el servicio durante las fiestas o ferias se debe elaborar con anticipación los bienes o
diseñar los servicios.
Objetivos de la Ficha:
• Los participantes tienen información sobre el calendario productivo y cultural de la región
• Conocen el tiempo oportuno para la producción de bienes y la realización de servicios
• Los proyectos se ejecutan de acuerdo al ritmo de la producción y exhibición en la región
• Aprovechar las ferias o festividades de la zona para la comercialización de los productos
Indicaciones:
a. Señalar en cada uno de los sectores algunas actividades principales
b. Señalar en los dos calendarios los meses de la producción y los meses de la venta
FICHA 8
Calendario de actividades productivas y culturales
Calendario productivo (b)
Actividades (a)
En Feb Mar Ab May Jn Jul Ag Se Oc Nov Di
Agrícolas
.......................................
.......................................
.......................................
.......................................
Pecuarias
.......................................
.......................................
.......................................
.......................................
Calendario cultural (b)

Actividades (a)
En Feb Mar Ab May Jn Jul Ag Se Oc Nov Di
Ferias artesanales
.......................................
.......................................
.......................................
.......................................
Festividades
.......................................
.......................................
.......................................
.......................................
Ficha 9: Selección del campo profesional de mi interés
Antes de iniciar un proyecto se debe tomar en cuenta los intereses laborales de los participantes. Cada
participante tiene sus propios intereses personales que dependen de su herencia, carácter y educación.
Muchas veces la realidad laboral se opone a esa disposición individual. Es valioso que el participante
conozca sus tendencias y disposiciones y pueda descubrir sus intereses mediante sus ‘actividades de
interés’.
Las actividades de interés están vinculadas, en la ficha, con un ‘campo de interés’ que finalmente se
relaciona con un número que indica una de las veinte familias profesionales (ver p. 16 - 17). De esta
manera el participante tomará conciencia y conocerá la familia profesional a la cual se inclina. Un amigo
o pariente puede ser un buen consejero, por eso es recomendable que no sólo el participante marque su
‘actividad de interés’; sino también alguien que lo conozca bien. ‘Nuestros deseos no siempre corresponden
a nuestras habilidades’.
• El participante conoce su tendencia hacia un campo profesional
Indicaciones para el participante:

a. Pide a un pariente que señale en la columna: “OTROS CREEN”, no más de tres campos de interés,
donde él o ella piensa que tienes habilidades
b. Después tapa la fila que acaba de llenar tu pariente y señala ‘lo que tú crees’
c. Destapa las columnas y compáralas. Discute las semejanzas y diferencias de opiniones
d. Compara los números de las familias profesionales elegidas con la lista de las profesiones
correspondientes en las páginas 16 - 17
FICHA 9
Selección del campo profesional de mi interés
yo otros Nº
Mis campos de interés Mis actividades de interés fam
creo creen prof.
Administración y Comercio administrar negocios, comprar y vender 1
Agrario sembrar, criar, cosechar, cultivar, cuidar 2
Mar y Peces pescar, navegar, criar animales marinos 3
Artes gráficas diseñar, imprimir, dibujar, encuadernar 4
Artesanía tejer, modelar, diseñar, fraguar, colorear 5
Computación diseñar programas de computación, analizar sistemas 6
Comunicación operar equipo audiovisual, escribir, hablar, entrevistar 7
Construcción construir, restaurar, reparar, cortar, planificar 8
Cuero y Zapatos confeccionar, cortar, coser, diseñar, colorear 9
Electrónica y Electricidad conectar, reparar, medir, soldar, analizar, refrigerar 10
Estética personal cortar, colorear, maquillar, aplicar productos químicos 11
Hotelería y turismo guiar, informar, servir, administrar hoteles, cocinar 12
Alimentos elaborar, preparar, conservar, procesar alimentos 13
Metales construir, doblar, cortar, soldar, operar máquinas 14
Motores y mecánica arreglar, controlar, mantener máquinas, carrocerías 15
Minería excavar, perforar, aplicar químicos, extraer 16
Química mezclar, medir, procesar, analizar, pesar 17
Salud sanar, atender, aplicar medicamentos, rehabilitar 18
Servicios Sociales educar, criar, orientar, ayudar, cooperar, comprender 19
Textil cortar, colorear, tejer, hilar, confeccionar, coser 20
Ingeniería planificar, construir, experimentar, gestionar, calcular s.n.*
Tránsito conducir, volar, manejar, navegar s.n.
Orden y Seguridad proteger, aplicar la ley, custodiar, vigilar 19
Materiales de construcción fabricar y procesar vidrio, piedra, cerámica 8
Ideas de proyectos
Se dice que la selección de una buena idea de proyecto garantiza en un cincuenta por ciento, su éxito.
Por eso, el esfuerzo del equipo debe orientarse, en este paso, a detectar ideas que permitan la realización
de proyectos que motiven a los participantes del equipo y que garanticen el logro de competencias laborales
e ingresos económicos.
* s.n.: sin número actualmente
El maestro debe esforzarse por crear un ambiente amigable, tranquilo y de igualdad durante la búsqueda
de las ideas y la realización del proyecto; porque eso favorecerá el aprendizaje de los participantes, los
mantendrá motivados y facilitará el desarrollo de sus competencias.
Por ejemplo, la confección de un traje de baño de dama, atractivo por su diseño y colores, puede ser un
negocio, cuando el equipo sabe profesionalmente TRANSFORMAR una sencilla tela pequeña en un traje
de baño. Es mejor elaborar pocos productos, pero de buena calidad con diseños atractivos, en vez de
muchos de baja calidad. El cliente valoriza calidad y novedad. En el mercado ya se encuentran cantidades
y es difícil competir con ellos.
Ficha 10: Registro de ideas de proyectos

Al seleccionar una idea de proyecto el equipo debe tener en cuenta que no debe competir con los productos
hechos por los industriales que siempre son elaborados a menor costo. Por eso, se debe cuidar de
seleccionar productos que tengan la característica de ser hechos a mano, únicos, raros, que tienen formas
específicas y pueden ser ofrecidos a un precio cómodo. Tener en cuenta que de un buen servicio se
puede hacer un buen negocio, como una peluquería, preparación de comida, servicio turístico, cursos de
capacitación en cómputo o en inglés; que sean cortos y acotados.
Cuando el equipo ha ordenado la información, proveniente de las fichas, y conoce la situación social,
económica y productiva de la zona, hará sobre dicha información, una lista de ideas de proyectos orientados
a satisfacer necesidades de bienes o al mejoramiento de la vida de la población.
Recomendamos la siguiente ficha para colocar en cada una de ellas, una idea de proyecto.
Objetivo de la Ficha:
• El equipo tiene a su disposición varias ideas de proyectos lucrativos que promueven el desarrollo
de competencias
Indicaciones:
Señalar el nombre del proyecto, su número, posibles clientes, objetivos generales y duración
FICHA 10
Registro de ideas de proyectos
Nº...... Nombre del proyecto ...................................................................................................................

Destinatarios ...................................................................................................................
Duración del proyecto ...................................................................................................................
Objetivos generales del proyectos ...................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................
En la siguiente lista mostramos una serie de posibles proyectos técnicos laborales relacionados con las
veinte familias profesionales. Una buena ganancia se logra produciendo bienes o servicios de acuerdo a
la moda, como vestidos, adornos corporales, alimentos, muebles, etc. Al producir bienes para turistas o
para el mercado internacional, se debe tomar en cuenta los gustos e intereses de los clientes foráneos. La
información correspondiente se puede obtener en el Internet o entrevistando a visitantes. Insistimos
nuevamente que una buena idea y la planificación hace al proyecto.
Familia profesional Posibles proyectos
1. Administración y Comercio Ofrecer servicios de contabilidad básica, abrir una microempresa en o afuera del centro educativo
(librería, sastrería, un cafetín, panadería, etc.)
2. Actividades Agrarias Asesoramiento a campesinos, plantación de árboles en el colegio, vivero forestal, huertos (almendras,
castañas, poma rosa, jardines, crianza de cuyes, conejos, aves, etc.), preparación de compost, etc.
3. Actividades Marítimo- Pesqueras Afiche mostrando diferentes pescados peruanos, elaboración de salsa parecida al liquamen o
mam (ver Internet Google), venta de acuarios, artesanía novedosa con conchas marinas, etc.
4. Artes Gráficas Producción de papel a mano, servicio de encuadernación, anillado de documentos, servicio de
fotocopiadora, revelado de películas, diseño e impresión de cartillas de menú, tarjetas de presentación
etc.
5. Artesanía y Manualidades Aretes de oro o plata con piedras de colores, tejidos finos al gusto de foráneos (ver Internet),
muestrario de artesanía local, collares, pulseras, artesanía con piedra de Huamanga, sillar, etc.
6. Computación e Informática Servicio de cómputo e Internet, instalación de redes de cómputo, diseño de página web, oficina de
información sobre equipos y software, etc.
7. Comunicación, Imagen y Sonido Servicio de grabación de música en vivo en CD, servicio de música y luces para fiestas, alquiler de
equipos para ceremonias, instalación de equipos, etc.
8. Construcción Mejorar el local escolar, instalación de un taller, fabricación de muebles finos, colgador de ropero
portátil, caja muestrario de tipos de madera, juguetes de madera etc
9. Cuero y Calzado Producir zapatos deportivos, ropa en cuero, cinturones y correas de moda, sandalias, maletines,
cofres, guantes, carteras, monederos finos, etc.
10. Electricidad y Electrónica Producir e instalar sistemas de alarma, taller de servicio de reparaciones, servicio de mantenimiento
para el colegio, diseño de circuitos para juguetes, etc.
11. Estética Personal Servicio de peluquería, consultorio de estética y de moda, programas de alimentación natural,
cursos de gimnasia y físicoculturismo, servicio de cosmetología, perfumes, etc.
12. Hotelería y Turismo Servicios para instalación en Internet, trípticos modernos para visitantes, servicio de guía turística,
diseño de cartillas de menú, capacitación sobre hotelería, curso de organización, etc.
13. Industrias Alimentarías Conservar frutas, mangos verdes u hortalizas encurtidos, aceite de oliva, producción de hongos,
almendras, procesamiento de productos lácteos, mermeladas y dulces a base de frutas, etc.
14. Mecánica y Metales Candelabro de x brazos, cuña metálica para puertas, llaveros de juguete, juegos mecánicos metálicos,
servicio de soldadura, herramientas para cultivos, etc.
15. Mecánica y Motores Servicios de reparación, montaje de motores en patines, instalación de tanques de gas en carros,
motores en miniatura para juguetes, planchado y pintura, etc.
16. Minería Caja muestrario de diferentes minerales y piedras con lista de nombres, cuña de piedra, venta de
piedras llamativas de diversas formas, collares de piedras de cuarzo, etc.
17. Química Aceites etéricos, esencias, lejía para lavar con esencias de limón o naranja, jabones desgrasantes
con cáscara de naranja, etc.
18. Salud Asistencia vecinal, curso de alimentación natural, capacitación en primeros auxilios y cuidados básicos
con yerbas y medicina casera, curso prevención de enfermedades, colección y empaquetamiento
creativo de hierbas med., etc.
19. Servicios sociales y asistenciales Asistencia vecinal, campaña contra drogas y alimentación bamba, organización de rondas familiares,
capacitación seguridad ciudadana, Información de participación social.
20. Textil y Confección Producir lencería, colettes y chompas de formas y colores modernas (ver Internet), uniformes
escolares y para empresas, capacitación en diseño y creatividad, tejidos finos (ver Huari), polos
estampados, etc.
Paso 2 DETERMINACIÓN DE LA IDEA
RESULTADO: El equipo ha seleccionado un proyecto educativo, comerciable, viable y motivador
Condiciones para seleccionar un proyecto

El equipo puede seleccionar un proyecto orientado a la atención de los necesitados de la zona, a niños, a
jóvenes y a ancianos; garantizando reconocimiento social. También puede seleccionar un proyecto que
genere un ingreso económico produciendo un bien o dando un servicio. Hay que tener en cuenta que un
proyecto debe promover competencias laborales y por eso es educativo. Tiene que ser comerciable para
garantizar un ingreso que mejore y modernice el taller. Realizable y viable dentro las condiciones del
Centro. Si además es motivador, tendremos todos los elementos fundamentales para su realización.
Los siguientes aspectos, juegan un rol importante en la ejecución del proyecto y tienen la función de
control; tomándolos en cuenta se garantiza el éxito.
1. INFRAESTRUCTURA Talleres y horario para realizar los proyectos.

2. RECURSOS Materiales, insumos, herramientas y equipos del taller
3. COMPETENCIAS Conocimientos y habilidades del coordinador/ a y de los participantes
4. MANUALES Fuentes de consulta ( manuales técnicos, guías metodológicas)
5. PRESUPUESTO Costos, precios y ganancias de las actividades previstas
1. INFRAESTRUCTURA: Talleres y horario para realizar los proyectos

En los TALLERES o locales el maestro deberá tener en cuenta que para la formación y el desarrollo de las
competencias productivas y de servicios de los participantes, los locales de la ejecución deben ser
adecuados y estar suficientemente instalados, amplios, siempre limpios y ordenados para evitar accidentes.
Un taller bien instalado debe tener las mejores condiciones físicas y espaciales para la realización de las
actividades productivas o de servicios. Debe contar con suficiente iluminación y ventilación, con conexiones
modelo de agua e instalaciones seguras de energía eléctrica; debe ser amplio para albergar cómodamente
a todo el equipo. Debe tener sus paredes convenientemente pintadas. En caso no haya un taller en el
colegio, el equipo debe buscar un ambiente desocupado e implementarlo con su propio esfuerzo o tal vez
con ayuda externa.
El HORARIO de la ejecución del proyecto debe ser cuidadosamente fijado en coordinación con la Dirección
y el conjunto de los colegas de las otras especialidades. Se debe tomar en cuenta que es difícil realizar un
proyecto con 30 ó 40 participantes con un solo maestro y en un mismo lugar. Por eso, se recomienda
formar grupos de no más de veinte participantes por equipo de trabajo y distribuirlos en dos equipos, cada
uno en su taller, con sus respectivos maestros, para garantizar la adquisición real de competencias laborales.
Es ilusorio promover competencias laborales de un grupo de 40 participantes porque faltaría tiempo para
atender a cada participante. Un maestro con 40 participantes sólo le quedaría teorizar. El horario debe
facilitar la realización de actividades productivas y de servicios. Debe ser flexible y adecuado al proceso
de desarrollo de las competencias. Conviene que las actividades sean realizadas en horas continuadas o,
si es posible, en un solo día de la semana evitando perder tiempo cada vez que se tenga que preparar el
trabajo, en la limpieza y en la custodia de los materiales.
2. RECURSOS: Los materiales, los insumos, las herramientas y equipos del taller
El maestro debe prever con tiempo, la existencia y la disponibilidad suficiente y adecuada de materia
prima; asimismo los MATERIALES y los INSUMOS para las prácticas. Por ejemplo, para elaborar mermelada
de capulí se requiere la materia prima: capulí de buena calidad, materiales como cocina, olla acerada,
perol acerado, cucharones, cucharas, cucharillas, recipientes herméticos, etiquetas impresas, pegamento
etc.; insumos, como leña o gas o energía eléctrica para cocinar, agua, azúcar, pectina, etc.
El maestro antes de ejecutar un proyecto debe preocuparse que haya suficiente HERRAMIENTAS Y
EQUIPOS para el desarrollo de sus competencias laborales. Las herramientas deben ser apropiadas
para obtener productos de calidad. Por ejemplo, un destornillador grande destroza tuercas pequeñas. El
coordinador debe preguntar al equipo: ¿Existe la cantidad suficiente de herramientas y equipos? ¿Si hay,
están en buenas condiciones de uso? ¿Si no hay, dónde podrían ser conseguidos? ¿Qué gestiones o
actividades hacer para conseguir las herramientas y los equipos?
En el caso de ser insuficientes los recursos se puede realizar pequeñas actividades para obtener ingresos
económicos que faciliten la compra de las primeras herramientas para el taller.
Las herramientas, armarios, mesas, sillas, estantes, bancos de trabajo etc., deben estar en buenas
condiciones para evitar accidentes; asimismo, deben estar colocados en sus respectivos sitios para tener
espacio para trabajar. La disposición del taller debe facilitar el aprendizaje y debe permitir a los participantes
que vean con facilidad las demostraciones técnicas del maestro. (Ver en el paso 3 dibujo Nº 6)
3. COMPETENCIAS: Conocimientos y habilidades del coordinador y de los participantes

El MAESTRO debe estar preparado para diseñar, orientar, explicar, demostrar, organizar y planificar en
equipo. Esas competencias del maestro son esenciales para desarrollar las COMPETENCIAS laborales
de los participantes. El maestro debe dominar una especialidad técnico productiva o de servicio, tener
conocimientos actualizados y habilidades sobre gestión empresarial, manejar la metodología de proyectos
y saber ayudar a cada participante en la elección de la actividad productiva o de servicio adecuada a su
personalidad y vocación. Si el maestro domina solamente una especialidad, debe saber coordinar y
concertar con instituciones públicas y privadas o con empresas; para que éstas faciliten técnicos
profesionales que trabajen en otras especialidades requeridas para realizar el proyecto.
Los conocimientos y habilidades de los PARTICIPANTES indican y facilitan la selección de un proyecto,

porque solamente proyectos que consideren las habilidades y capacidades mínimas e iniciales que poseen
los participantes pueden tener éxito. El maestro debe orientar al equipo para que seleccione un proyecto
adecuado a sus posibilidades y disposiciones.
4. MANUALES: Fuentes de consulta

El maestro debe contar con un MANUAL o una guía que contenga información técnica específica y
necesaria para realizar un proyecto. Por ejemplo, para trabajar en carpintería se requiere un manual
donde se muestre diversas posibilidades de cómo empalmar la madera de acuerdo al tipo o modelo.
Para realizar un proyecto de crianza de cuyes se requiere indicaciones técnicas de cómo tratar las
enfermedades de dichos animales. Para asegurar la viabilidad del proyecto es necesario contar con
fuentes de consulta o bibliografía sobre las especialidades de los proyectos que serán ejecutados. Dichas
fuentes específicas deben ser fácilmente accesibles al equipo en el aula o taller.
En el capítulo tres de la presente guía, se ha incluido bibliografía técnica que contiene listas de manuales
técnicos que sirven como fuentes de consulta para la realización de los trabajos. En la contratapa de la
presente guía hay dos CD que contienen doscientos seis manuales técnicos de diversas profesiones y
guías metodológicas, conformando una biblioteca básica para elaborar proyectos.
5. PRESUPUESTO: Costos, precios y ganancias de las actividades previstas
La realización de un proyecto productivo o de servicio irroga siempre una inversión económica que depende
del financiamiento que se tenga. Este aspecto es importante y es parte del aprendizaje del participante
que se prepara para realizar proyectos. El maestro debe enseñar, no solamente cómo determinar los
COSTOS de una actividad productiva y de servicios, sino también, la determinación de los PRECIOS. Se
debe tener presente que al realizar un proyecto hay un costo por:
• Materiales
• Insumos
• Mano de obra
• Depreciación de las herramientas y equipos
• Uso del local
Recordemos que lo central de un proyecto es desarrollar competencias de los participantes. También

lograr ingresos económicos, que invertidos en el mejoramiento del taller, sirvan para realizar más proyectos.
No se debe olvidar que la selección de un proyecto tiene que ver con la motivación y el interés de los
participantes.

Para identificar y seleccionar un proyecto se debe comparar las diferentes ideas de proyectos, con las
condiciones descritas anteriormente. La siguiente ficha ayudará a detectar si un proyecto seleccionado es
viable.
FICHA 11
DATOS GENERALES DEL PROYECTO
Nombre del proyecto ..............................................................................................................
Grado y sección ..............................................................................................................
Nº de participantes ..............................................................................................................
Destinatarios del proyecto ..............................................................................................................
Objetivos generales del proyecto ..............................................................................................................
Duración ..............................................................................................................
Monto del proyecto ..............................................................................................................
EXISTENCIAS
Taller donde será realizado el proyecto Sí No
Taller limpio y seguro Sí No
Horario adecuado del proyecto Sí No
Herramientas Sí No
Materiales Sí No
Insumos Sí No
Requisitos del maestro Sí No
Requisitos de los participantes Sí No
Manual técnico a usar Sí No
Motivación e interés del equipo Sí No
Ganancia Sí No
Competencias que desarrollarán los participantes
Además de los aspectos técnicos necesarios para la realización de un proyecto, se debe tener en cuenta
que la educación técnica exige el desarrollo de conocimientos, habilidades, actitudes y valores que
conformarán las competencias.
Ficha Nº 12: Capacidades a desarrollar mediante el proyecto
En la siguiente ficha 12: “Capacidades a desarrollar mediante el proyecto” el educador podrá seleccionar
y señalar las capacidades que serán desarrolladas mediante el proyecto. La evaluación será realizada
posteriormente con la ficha 20 en el paso 5. El maestro puede agregar a su criterio, otras capacidades
que considere importante desarrollar.
Los conocimientos técnicos son específicos y propios de cada profesión. Podrán ser evaluados
mediante una prueba al finalizar cada proyecto. La prueba para evaluar conocimientos técnicos incluye
habilidades para calcular, medir, conocer y aplicar técnicas, resolver problemas, describir un proceso
técnico, conocer métodos de investigación y mercadeo y otros más.
FICHA 12
Capacidades a desarrollar mediante el proyecto
Planificación y organización
Realización de la actividad
Capacidad de trabajo en equipo
Resuelve problemas
Responsabilidad
Comunicación en el trabajo
Toma de decisiones
Iniciativa
Autonomía
Atiende las condiciones de trabajo
Otras .................................................................
Paso 3 PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DEL PROYECTO
RESULTADO: El plan de ejecución del proyecto, está colocado en el panel del taller para orientar el
trabajo del equipo.
Este paso tres muestra muchos detalles que permiten tener una visión panorámica sobre las herramientas
que son útiles para planificar un proyecto. Se trata de propuestas que facilitan al maestro, seleccionar lo
que necesita para planificar y ejecutar el proyecto del equipo. En este paso entramos a la planificación,
programación y organización del proyecto para facilitar su ejecución. Tener todo planificado permitirá al
maestro concentrarse, durante la ejecución del proyecto, en la formación de las destrezas. Sin planificación
la ejecución sería un desorden, difícil de manejar y no sería educativo por ser un ejemplo desordenado.
Las normas y los acuerdos son el marco necesario para que un equipo pueda realizar profesionalmente
su trabajo porque lo orientan y le facilitan las coordinaciones que deben ser efectuadas. Para que la
palabra ‘participante’ se realice efectivamente, el educador debe facilitar la participación de todos los
miembros del equipo en todo el proceso de planificación. Sólo de esta manera los participantes aprenderán
a planificar.
La realización del trabajo, aplicando normas o respetando límites, desarrolla en los participantes el sentido
del deber y de la responsabilidad que son necesarios en el mundo del trabajo donde se deberá atender
satisfactoriamente los deseos de los clientes. Un ejemplo de un límite es el tiempo disponible para realizar
un trabajo.
Proyecto X Proyecto X
Dibujo Nº 5: Cada equipo da un marco propio a su proyecto
Imaginemos un proyecto como un cuadro que tiene un marco. El marco representa las reglas y normas
acordadas que facilitan la realización del proyecto; una vez acordadas, no tienen que ser discutidas
nuevamente cada día. Esto ayuda a concentrarse en el trabajo práctico.
El ANCHO DEL MARCO, depende de la edad, experiencia, capacidad y grado de responsabilidad de los
participantes. El marco representa los acuerdos entre el maestro y el equipo, con el fin de organizar la
formación de competencias. Las reglas y normas acordadas serán publicadas en el panel del equipo en
el taller, de esta manera se evita la discusión diaria sobre responsabilidades y reglas. Este método ha
sido aplicado con éxito hace tres mil años en diferentes comunidades religiosas del mundo.
En este sentido el marco está representado por:
• El objetivo del trabajo de un servicio o de un bien
• La duración del proyecto dependiendo del cliente y del horario
• El calendario escolar y el proceso de producción
• El método de trabajo
• El organización del lugar donde se ejecuta el trabajo
• Los convenios entre cooperantes y los participantes
• La evaluación de las competencias adquiridas
• La calidad del bien o servicio
• La presentación del proyecto a la comunidad del centro educativo y a otros
El CUADRO DEL MARCO simboliza las libertades que tienen los participantes para ejecutar su proyecto.
El cuadro está representado por:

• La distribución de los roles, metas y tareas entre los participantes del equipo
• Los métodos para adquirir y preparar información
• La forma de adquirir materiales
• La distribución de responsabilidades
• La presentación de problemas, dificultades y obstáculos en el equipo
• Las formas de presentación de los resultados del trabajo en el centro, en ferias o empresas
Organización del local de trabajo

Se debe tener en cuenta que el taller será utilizado también por diferentes equipos durante la semana; por
eso se recomienda, para mantenerlo en orden, limpio y seguro, que lo organicemos de la siguiente manera,
distribuyéndola en cuatro zonas:
Pr labo
Equipos Herramientas Materiales Instrumentos

od ra
e
uc ció
to n
2. Estantes para guardar

en Equipo 4
Mesa 1 Mesa 2
Ventana
Luz
1. Zona de trabajo Aire
separación de
Mesa 3 Mesa 4
4. zona de
basura
3. Paneles de exposición para cada equipo
Dibujo Nº 6: Organización del espacio de un taller
Las cuatro zonas del taller tienen las siguientes funciones y características:
1. La ZONA DE LA EJECUCIÓN DEL TRABAJO, con suficiente espacio, mesas sólidas con
tomacorriente y sillas.
2. El SITIO DE LOS ESTANTES PARA GUARDAR equipos, herramientas, materiales, insumos y
los estantes para guardar los productos en elaboración.
3. El SITIO DE LOS PANELES, donde se colocarán los papelotes, que contienen la secuencia
operativa de la ejecución del proyecto con sus dibujos, gráficos, croquis, operaciones, actividades,
normas, fichas y la distribución de las responsabilidades.
4. La ZONA DE LA BASURA, cerca de la puerta de entrada, donde se separan los desperdicios.
Si el equipo ha logrado implementar un taller y lo mantiene equipado,

ordenado, limpio y organizado, se ha dado un gran paso en la
educación para el trabajo. Muchas veces no se hace esto, dándose
mal ejemplo y desanimando a los participantes al trabajar en un El taller refleja como un
taller desordenado. Sabemos todos que la situación de un taller espejo, la actitud de los
depende únicamente del equipo. Si el equipo está motivado para participantes y del
organizar, gestionar y conducir su trabajo contribuirá a mantenerlo coordinador.
como un taller modelo.
Puede ocurrir que el equipo con su coordinador emprendedor logra producir un proyecto exitoso, que
conviene instalarlo como una microempresa, que requiere su espacio propio para producir en forma
profesional. Si el Centro decide instalar un taller de producción profesional deberá preocuparse de que
los equipos trabajen solamente un determinado tiempo en ese taller de producción. Los participantes
deben tener durante su aprendizaje, la oportunidad de aprender trabajando en diversos tipos de proyectos.
El taller de producción profesional debe servir solamente como centro de entrenamiento por un determinado
tiempo; de esta manera se evita que los participantes se puedan convertir en obreros o empleados haciendo
siempre el mismo trabajo, en lugar de desarrollar competencias mediante diferentes proyectos.
Incluimos a continuación un plano modelo de un taller de producción de alimentos de 130 metros

cuadrados; ubicado en una esquina de un centro educativo.
G2 G1 H LEYENDA
E J
A. Administración
B. Planta de elaboración
V
C. Control de calidad
D D. Almacén de producción
F I E. Generador eléctrico
F. Recepción de la materia prima
B y despacho del producto.
G. 1 y 2 Servicios higiénicos:
H. Pozo de agua y zona libre o
C A patio
I. Área de ingreso
V. Caseta de Vigilancia
3m 5m 1m 1m 3m Espacio: 130 m2
Dibujo Nº 7: Distribución del espacio de un taller de producción de alimentos
Diseño del producto o servicio
Es conveniente que el equipo, para elaborar el producto, tenga a la vista, en un panel del taller, el dibujo
del bien o de la secuencia operativa de un servicio. Junto al dibujo debe aparecer las medidas para
elaborar el producto. Asimismo, se debe tener a la vista la numeración de sus componentes. Si se trata de
un producto simple es suficiente hacer un croquis. Si el equipo decidió realizar un servicio, se elabora un
perfil de la secuencia operativa.
Debemos tener en cuenta que con las 120 profesiones actualmente reglamentadas y la innumerable
variedad de materia prima de nuestra naturaleza, se puede ejecutar una diversidad de proyectos.
Presentamos cuatro ejemplos de dibujos técnicos(dibujos de 8-11) y una Ficha Nº 13 de una secuencia
operativa de un servicio educativo que orienta el diseño que elaborará el equipo.
Dibujo Nº 8: Medidas técnicas de una casaca
Dibujo Nº 9: Perfiles de una silla con sus medidas
El vástago:
Que al subir o bajar con la
empaquetadura del asiento hace
funcionar el caño.
El cabezal:
Aloja el vástago dejándolo subir
o bajar para abrir o cerrar el
caño.
Cuerpo:
Es la parte del caño por Dibujo Nº 10: Componentes de un grifo
donde pasa el agua. de agua
Dibujo Nº 11: Instalación eléctrica de una

casa
FICHA 13
Secuencia operativa de un curso de cómputo
Curso Escribir textos en computadora

OBJETIVO Enseñar a escribir en una computadora
SECUENCIA OPERATIVA REALIZADO

1. Solicitud a la Dirección del colegio para realizar el curso
2. Selección de un aula con acceso a la calle con muebles y equipos
3. Determinar el costo del curso por participante
4. Capacitación técnica y metodológica de los miembros del equipo
5. Elaborar un manual del curso
6. Determinar la cantidad de participantes del curso
7. Determinar la duración del curso
8. Elaboración del programa del curso
9. Implementación del aula con muebles y computadoras suficientes
10. Elaborar material de difusión y propaganda
Selección de herramientas, materiales e insumos
Para ejecutar un proyecto productivo de un bien o de un servicio, es necesario contar con un conjunto de
elementos, sin los cuales es materialmente imposible producir algo. Por ejemplo, para hacer quesillo, se
necesita la leche, el cuajo para cortar la leche, cocina, gas o leña o corriente eléctrica para dar fuego, ollas
para hervir la leche, paletas para mover y cuartear la leche cuajada, cedazo o tela de cernir, etc. Otro
ejemplo, para dar una clase de cómputo se requiere local, material instrumental, como pizarra, tiza o
plumón, mesas para las computadoras, sillas, rotafolio, papelotes, equipos, como las computadoras,
proyector data display, ecran; material ilustrativo, como manuales, separatas o libros.
Ficha 14: Lista de materiales, herramientas e insumos
Todos estos elementos, que podemos diferenciarlos como herramientas, materiales e insumos; deben
ser antes inventariados por el equipo en una ficha, como la que aparece a continuación, señalando en
ella, no solamente el nombre del elemento; sino, la cantidad requerida y el precio, si fueron comprados.
De esta manera el participante aprende a organizar antes de ejecutar un trabajo.
FICHA 14
Lista de materiales, herramientas e insumos
ELEMENTOS CANTIDAD PRECIO
Los procesos, métodos, responsabilidades y duración del trabajo

Para no discutir cada día los pasos del trabajo y responsabilidades conviene fijar por escrito los procesos
y los acuerdos con los participantes y publicarlos en el panel respectivo. Esto permitirá al maestro
concentrarse durante la ejecución en lo central: el desarrollo de destrezas y habilidades.
Ficha 15: Programación del proyecto

• Contar con un plan que permita trabajar organizadamente en orden, en forma sistemática y
distribuyendo las responsabilidades y estableciendo la duración de cada proceso
Indicaciones:
a) Anotar las actividades que deberán ser realizadas durante el proyecto
b) Anotar el método que se usará para realizar cada actividad
c) Anotar el nombre del responsable; o la palabra todos si la responsabilidad es de todos
d) Anotar en la columna la duración prevista de cada actividad o proceso
FICHA 15
Programación del proyecto
Proceso Método de Responsable Duración

ejecución del grupo
(a) (b) (c) (d)
Normas de seguridad, salud y protección del medio ambiente

Durante el trabajo, los participantes deben cuidar su salud, prever accidentes, proteger su cuerpo,
concentrarse en el trabajo, poner mucha atención cuando manejen máquinas rotativas.
El local debe facilitar la concentración de los participantes, evitar interrupciones mientras se operan equipos,
máquinas y herramientas. El orden y la limpieza son indispensables para evitar accidentes en el taller,
como caídas de cajas pesadas, alambres que se enroscan con máquinas en funcionamiento, tropiezos
con bultos en pasadizos desordenados, etc.
La irresponsabilidad y el desorden son causa de accidentes mortales; por eso, es indispensable, además
de la concentración y el orden, una buena iluminación en el taller que permita ver los elementos de trabajo
con claridad. Suficiente ventilación evitando concentración de gases dañinos producidos durante el proceso
de trabajo. El coordinador del equipo debe preocuparse y facilitar que los participantes se protejan:
• Los ojos, de la iluminación de soldaduras y de

partículas volátiles, usando lentes de protección
• Los oídos, de ruidos fuertes y permanentes, usando Evitemos consumir usar
protectores productos que contienen
• Las extremidades del cuerpo de máquinas rotativas, sustancias químicas, como comida
envuelta en plástico o insumos
manteniendo una distancia segura y trabajando en
que desprenden gases nocivos.
un ambiente tranquilo que permita la concentración. Busquemos productos naturales
• Los pulmones, de gases emitidos de pinturas y de reemplazo.
soluciones, trabajando en un ambiente ventilado o ¡Salgamos del mundo plastificado!
utilizando máscaras contra partículas finas o gases
nocivos
• El cuerpo, de la tensión eléctrica de más de 50 voltios,
usando solamente máquinas instaladas a tierra y con su fusible correspondiente
El maestro debe aprovechar las ocasiones para explicar, cómo mantener y proteger el medio ambiente
para vivir sanos. Tenemos la responsabilidad como seres conscientes de proteger, en vez de agotar,
nuestro ambiente natural, con su flora y fauna, para poder vivir ahora y, nuestros niños, en el futuro.
Por eso debemos cuidar de no botar líquidos químicos al
suelo, ni a las cañerías por el lavatorio o inodoro contami-
Las enfermedades entran por la nando nuestra agua y la tierra de cultivo donde se producen
boca, al aspirar el aire contaminado los alimentos que entran por nuestra boca. En ambientes
y comer productos no naturales. cerrados evitemos productos o insumos que emanen gases
Entran por los ojos y los oídos al peligrosos para la salud, como pinturas, lacas y motores
escuchar o ver tipos de violencia y explosivos. Es muy dañino para la salud y el medio ambien-
excesos humanos. No olvidemos
te quemar plásticos o res-
que nuestro cuerpo requiere
pirar gases que emiten
siempre movimiento físico.
los carros, porque esos Aprendamos de las
gases que entran al comunidades indígenas, que
cuerpo, producen, des- aprovechan la naturaleza
pués de años, cáncer. Mantener el equilibrio en nuestro ambiente sin agotarla ni
permite que cada ser vivo tenga la oportunidad de vivir. Feo y bonito contaminarla; así mantienen
existe solamente porque distinguimos todas las cosas que vemos; su salud.
pero, en la naturaleza cada ser tiene derecho a tener oportunidad de
vivir independiente sea feo o bonito.
Ficha 16: Lista para controlar la seguridad en el trabajo
Es conveniente poner en cada panel del taller una lista de verificación que será controlada por un participante
responsable, designado por turno.
Objetivo del la ficha:

• El responsable del equipo controla diariamente los elementos a controlar
FICHA 16
Lista para controlar la seguridad en el trabajo
Nombre del responsable Firma:
Elementos a controlar Sí No
Se colocan lentes de protección cuando se usan máquinas rotativas
El ambiente está aireado cuando se trabaja con químicos
El piso sin obstáculos
Los equipos y materiales están en su sitio al terminar el trabajo
Los estantes están cerrados, al terminar el trabajo
Los basureros están vacíos al terminar el trabajo
Turno: Del al Hora: De a:
Gastos, ingresos y ganancia
La planificación incluye calcular los gastos y los ingresos. Los gastos son determinados por los costos de
los materiales, insumos, depreciación de equipos, máquinas y mano de obra. Además de los gastos de
materiales e insumos, el participante debe incluir en los gastos sus horas de trabajo considerando que su
mano de obra tiene también, un costo que influye en el precio del producto. La participación del estudiante
en el presupuesto del proyecto es parte de su aprendizaje. En un proceso educativo generalmente no se
toma en cuenta el costo de la mano de obra; sin embargo, la ausencia de remuneración será recompensada
por la experiencia que obtendrá cada participante. El equipo debe tomar en cuenta los siguientes elementos
para calcular el gasto total:
Rubros Cantidad Unidad Costo unitario Costo total
Uso de equipos
Uso de herramientas
Insumos
Mano de obra h/hombre
Corriente eléctrica kWh
Agua Litro o m3
Gasto Total
El cálculo básico de la ganancia o en caso contrario de la perdida, se realiza mediante la siguiente

fórmula:
INGRESOS - GASTOS = GANANCIAS O PÉRDIDAS
¿CÓMO SE DETERMINA EL PRECIO? El precio se determina calculando por lo menos el cien por ciento
de lo que se gastó en la elaboración de un bien o en la ejecución de un servicio. Si el costo de producción
de un producto es diez nuevos soles, el precio debería ser aproximadamente veinte nuevos soles, para
que la ganancia sea del cien por ciento. Hay casos, como la elaboración de pasteles, donde la ganancia
es del 300 por ciento. Recordemos que el fin de un proyecto social no es el lucro; sino, el reconocimiento
social.
El precio se fija también por el nivel de la demanda del mercado y la escasez del producto. La abundancia
de la oferta de productos, tiende a bajar el precio de los mismos. Una fuerte demanda de productos
escasos, determina la subida de precios.
Concertación interinstitucional
Conviene que otras instituciones, empresas, centros educativos o universidades del entorno participen en
la implementación y ejecución los proyectos. El equipo debe acercarse a coordinar y concertar con esas
instituciones; con la finalidad de conseguir a precios cómodos o, tal vez gratuitos, herramientas, máquinas,
materiales o insumos que, muchas veces, pueden sobrar o ser conseguidos a precios muy económicos.
En caso de faltar un taller apropiado, el maestro debe ver la posibilidad de utilizar algún taller de otro
centro educativo vecino que, a lo mejor, no lo utiliza en determinadas horas.
Muchas veces, las empresas industriales buscan ser reconocidas por la colectividad o por el Estado por
la ayuda que proporcionan al desarrollo educativo; o buscan, por dar ayuda, ser exoneradas de impuestos.
Es conveniente prever, antes de la concertación con alguna institución cooperante, el interés o ventaja
que le traerá el cooperar en la educación. La relación amistosa y de confianza entre el equipo y las
empresas podría permitir que éstas faciliten a los estudiantes la realización de prácticas cortas en sus
talleres para que aprendan determinados procesos difíciles de realizar en el taller del centro.
Los gerentes de las empresas prefieren tener como empleados a jóvenes conocidos que se han
desempeñado eficientemente cuando eran practicantes. Este intereses debe ser tomado en cuenta por el
equipo para coordinar y concertar contactos que favorezcan la realización de los proyectos.
Plan de mercadeo: Producto, Precio, Plaza y Promoción

El plan de mercadeo es la planificación de la comercialización. El Plan de mercadeo se ocupa de cuatro
elementos básicos: El producto, el precio, la plaza y la promoción. Como estas palabras empiezan con P;
son conocidas como las cuatro P del plan de mercadeo.
Para asegurar la venta exitosa de nuestro producto debemos hacer un plan de mercadeo; que tiene que
resolver las siguientes preguntas:
v ¿Qué tipo de PRODUCTO o servicio vamos a ofrecer?

En esta parte planificamos describiendo el producto, determinando en el: Su color, talla, tamaño, textura,
consistencia, tiempo de vencimiento, presentación, empaque, repuestos, etc. Si queremos dar un curso
sobre servicio de secretariado; nuestro plan de mercadeo determinará los siguientes aspectos: Objetivos,
contenidos, metodología, materiales impresos, manuales, local, equipamiento, programa, cantidad de
clientes, etc.
v ¿Qué PRECIO tendrá nuestro producto o servicio?

Para fijar el precio de los bienes o servicios, se debe:
• Conocer los costos de producción
• Cuánto están dispuestos a pagar los clientes
• Conocer los precios de los competidores
• Conocer la razón para establecer determinado precio
El equipo debe considerar y tener presente que la ganancia, que se obtenga como resultado de la venta
de los productos, debe ser invertida totalmente en el taller. La administración de los ingresos provenientes
de la venta de los productos es un aspecto que el educador debe trabajarlo con particular cuidado. Las
cuentas deben ser transparentes, conocidas con mucha claridad por todos los miembros del equipo. La
transparencia en la administración de los recursos, sobre todo, públicos o del equipo es un valor que el
maestro debe enfatizar e inculcarlo permanentemente en los participantes.
v ¿En qué PLAZA o lugar conviene vender el producto o dar el servicio?

El lugar de la venta debe estar cerca de los clientes, debe ser fácil de llegar, confortable para el cliente y
bien ubicado donde se muestre fácilmente los productos. El equipo elegirá las mejores condiciones para
que los productos o los servicios sean fácilmente apreciados por los sentidos de los clientes. Existe
mucha tecnología para transportar los productos al mercado. El transporte varía de acuerdo a las
características de los productos. Por ejemplo, las frutas frescas requieren ser transportadas rápidamente
después de su cosecha. Frascos de mermelada pueden ser transportados con más tiempo, después de
ser envasados; pero, con cuidado. El estudio de los costos de transporte y la aplicación de adecuadas
técnicas de transporte son parte del aprendizaje que deben lograr los miembros del equipo. El equipo
puede también ofrecer su producto al mercado mundial por el Internet con su página web.
v ¿Cómo haremos la PROMOCIÓN del producto o servicio?

La promoción de un producto o servicio debe ser planificada seleccionando y ordenando la información
que daremos a los clientes sobre las ventajas del producto o del servicio. Hacer promoción significa
informar y atraer la atención de los clientes para que compren los productos o utilicen servicios. Hay
varias formas de hacer promoción, como: La publicidad, que da a conocer con claridad y en pocas palabras,
las bondades del producto o servicio, mediante la radio, TV, afiches, folletos, carteles, volantes, Internet,
promoción de ventas, demostraciones, rifas, canjes, reducción de precios por cierto tiempo, exhibiciones
especiales, etc.
Incluimos dos fichas para:

• Planificar las actividades de mercadeo
• Determinar qué hacer para realizar una comercialización exitosa del producto
Ficha 17: Plan de actividades de mercadeo
• El equipo cuenta con el plan de actividades necesarias para el mercadeo
Indicaciones:
a) Anotar las actividades y tareas específicas para realizar el mercadeo profesionalmente
b) Anotar la duración prevista de cada tarea
c) Anotar los costos de cada actividad o tarea
FICHA 17
Plan de actividades de mercado
Duración de la actividad (b)
Actividades/tareas (a) Del al Costo de la actividad (c)
1. PRODUCTO
- Determinar el color
- Elegir el material de la envoltura
-
2. PRECIO
- Cálculo del costo
- Averiguar precios de los pares
-
3. PLAZA
- Elección del lugar de venta
- Selección del tipo de transporte
-
4. PROMOCIÓN
- Información para la difusión
- Diseño de volantes
-
Ficha 18: Lista de verificación de elementos para la comercialización
• El equipo cuenta con una lista de los elementos necesarios para realizar la comercialización
Indicaciones:
El equipo señalará, en los cinco aspectos: producto, venta, transporte, publicidad y vendedores; las
previsiones y tareas que corresponde realizar antes de iniciar la comercialización. La lista es una propuesta
y el equipo podrá agregar más aspectos propios.
FICHA 18
Lista de verificación de elementos para la comercialización
SOBRE ELPRODUCTO
Presentación atractiva e higiénica del producto
Ubicación adecuada del producto en el local
Protección de los productos de posibles robos
Cuidado del producto de deterioro por calor solar y lluvia
Muestrario explicativo del proceso de producción
Elaboración de pedestal para presentar el producto
SOBRE EL LUGAR DE VENTA O PLAZA
Ubicación estratégica del local para la venta
Protección del local contra robos, accidentes y destrozos
Existencia de muebles apropiados para la atención
Iluminación adecuda, sufiente y agradable
Instalación de agua y energía eléctrica adecuada
Local organizado
Local limpio y confortable para la atención
SOBRE EL TRANSPORTE
Embalaje apropiado, limpio y suficiente
Definir el tipo de transporte más conveniente
Asegurar que la entrega y recepción se hagan a tiempo
Cuidar que el costo del transporte sea económico
Asegurar un transporte seguro y con garantía
Definir los responsables del equipo para el transporte
SOBRE LA PUBLICIDAD
Elaboración de información sobre el producto
Preparar información sobre el proyecto y el equipo
Reunir información clave sobre el proceso productivo
Preparación de pancartas, afiches y volantes publicitarios
Elaboración de diseños atractivos para toda la publicidad
Prever cantidad suficiente de material publicitario
Cuidar que la producción publicitaria sea económica
Organizar la distribución de la propaganda
Coordinar con los diferentes medios de propaganda
SOBRE LOS VENDEDORES
Organizar las tareas y responsabilidades del equipo
Establecer un horario de venta accesible para el equipo
Horario de venta accesible para todos
Organizar los turnos de atención al cliente
Cuidar la presentación personal apropiada del vendedor
Cuidar que todos conozcan precio y utilidad del producto
Cuidar que los vendedores no pongan música ruidosa
Presentación del plan de trabajo en el taller
Cada equipo tiene su panel en el taller, allí colocará su identificación (PROYECTO) y los datos sobre su
trabajo. El panel sirve para recordar las secuencias técnicas, procesos, responsabilidades, tiempo y otros
aspectos relacionados al trabajo. Los paneles sirven también para mostrar los planes de trabajo semanales
de los equipos; no solamente a los participantes, sino a quienes visiten el taller. El dibujo técnico de un
producto a elaborar o la secuencia operativa de un curso sirven en le panel como un referente para cada
miembro del equipo.
El panel deberá tener cuatro partes:

1. La identificación del equipo: El letrero con el nombre del proyecto, el horario de trabajo y el nombre del
coordinador del proyecto.
2. Las especificaciones técnicas: El dibujo del producto con sus características técnicas o la secuencia
operativa del servicio.
3. La organización: La ficha del proyecto con los procesos, métodos, responsabilidades de cada proceso
y tiempos de trabajo.
4. Los responsables y sus responsabilidades del taller: La parte donde se anota los responsables de la
limpieza, del orden, de la seguridad, custodia y saneamiento.
Proyecto: Elaboración de un chupete gigante

Coordinador: Diego Fernández Equipo: A6B
Horarios: Lunes de 14:00 h y
miércoles de 8:30 a 12:30 h
Dibujo Nº 12: Panel de organización del trabajo por equipo
Paso 4 EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Con el desarrollo del proceso de ejecución se concreta y verifica lo planificado anteriormente por el
equipo. El proceso de planificación aparentemente aparece como un yugo pesado y duradero; pero, si el
maestro es entusiasta y busca que todos los miembros del equipo participen en la planificación y él mismo
organiza y coordina ese proceso; la planificación no aparece como árida; sino, vibrante y generadora de
ideas.
Durante la Ejecución el maestro debe concentrase en el desarrollo de las destrezas de los participantes.
La planificación y la organización anteriormente realizadas facilitan esa dedicación en la ejecución. Todos
los miembros del equipo encuentran sus tareas, metas y responsabilidades en el panel del equipo.
Demostración de la elaboración del modelo o patrón

Un modelo patrón sirve para verificar y comparar con él, el trabajo hecho por los participantes. Esta
comparación de la confección de un producto con el modelo patrón es útil para lograr calidad.
La manera cómo el maestro debe demostrar la elaboración de un modelo depende principalmente del tipo
de producto o servicio. Mediante los siguientes ejemplos, mostramos las diferentes formas de elaborar un
modelo o patrón:
• Si se trata de un circuito electrónico, de una silla o de una reja de metal; es recomendable que el
maestro elabore su modelo en forma simultánea al trabajo de los participantes para evitar que ellos
tengan largas horas improductivas.
• Si la elaboración del modelo es corta, como hacer papel a mano, producir mermelada, colettes, cajitas
para envasar, producir pan para el centro educativo etc.; el maestro podrá realizarla mediante la
demostración.
• Si el equipo decidió dar un servicio al Centro, como por ejemplo plantar árboles en el patio o arreglar
las llaves de agua que gotean; el maestro puede realizar la demostración mediante la primera plantación
o reparación.
• En el servicio de peluquería el maestro podrá demostrar el corte, la ondulación o la coloración del pelo
en un participante.
• Servicios, como dar un curso de cómputo o escribir y reproducir notas o apuntes del maestro para los
compañeros de aula o un servicio de secretaría o turismo; pueden ser realizados mediante una pequeña
empresa u oficina que puede funcionar en el mismo colegio o en un sitio cercano al público, atendido
por el equipo. En estos últimos ejemplos, la empresa o la oficina son en sí mismas el modelo de
servicio.
• En caso que el servicio deba realizarse fuera del colegio, los participantes deberán previamente
entrenarse ante sus compañeros usando la metodología de roles. Por ejemplo, entrenarse como guía
de turistas para responder correctamente preguntas y satisfacer deseos y gustos de los turistas. Una
forma de conseguir información para dar un buen servicio a los turistas es que el equipo, fuera del
Centro y en grupos, observe y entreviste o encueste a los turistas para conocer sus puntos de vista.
Con ello, el equipo estaría utilizando las técnicas de entrevista, observación y encuestas.
La ejecución del trabajo según el plan y modelo
Cada día los participantes deberán revisar en el panel del taller el avance de su trabajo, comparando lo
avanzado con el plan de ejecución. Esto irá ayudando al desarrollo de la autonomía y la responsabilidad
de los participantes, porque la organización del trabajo ya no es
dirigida por el maestro, sino que son los participantes quienes siguen
el plan elaborado en conjunto: ¡Es su plan y se identifican con él! El aprendiz adquirirá
competencias laborales
Asimismo, el maestro tendrá más tiempo para asesorar, con más participando plenamente en
dedicación, a los participantes en el desarrollo de sus destrezas, en todo el proyecto.
resolver preguntas y salvar obstáculos que se presenten en el
proceso de ejecución.
De la ejecución que es la materialización de la planificación, depende el éxito del proyecto cuando éste
logre la satisfacción del cliente y suficientes ingresos para posteriores inversiones.
El proceso de ejecución no requiere ser explicado a los participantes porque sigue ya un plan que toma en
cuenta un conjunto de aspectos para su realización.
Control de la calidad del producto y del servicio

La calidad del producto o del servicio se logra mediante la aplicación de medidas, de normas establecidas,
comparando lo realizado con el modelo. La calidad de un producto se logra con mayor facilidad realizando
con habilidad, concentración y cuidado cada parte del proceso productivo controlando la calidad en cada
etapa. Resulta, por ello, más difícil lograr la calidad de un producto haciendo correcciones, cuando ya
está terminado; por ejemplo, tratar de corregir diez sillas chuecas terminadas.
Asimismo, la calidad de un producto se garantiza cuando la materia prima es de buena calidad o se le

selecciona bien. Por ejemplo, en la canasta de capulí para hacer mermelada no debe haber capulís
malogrados o la madera para una mesa o una puerta no debe estar verde. Tener en cuenta estas
recomendaciones evitará pérdidas económicas o el alejamiento de los clientes y de usuarios.
¿Cómo determinar indicadores de calidad? Para controlar la

calidad durante un proceso de producción o durante la
Cada producto o servicio
secuencia operativa de un servicio es conveniente el uso de requiere su propia ficha de
una ficha especifica. Existen innumerables productos y
control de calidad. La ficha
servicios; por eso, es imposible ofrecer una ficha uniforme
contiene indicadores, para
para el control de la calidad de cada uno de los productos.
Por eso es necesario que sea el equipo quien elabore su controlar la calidad durante el
ficha de control de calidad. proceso de producción.
Controlando la calidad, se
Para elaborar esa ficha el equipo debe tener en cuenta la logra calidad.
demanda y la exigencia del cliente. También tomar en cuenta
las medidas, la uniformidad de los colores, la consistencia,
la funcionalidad, la robustez de un mueble, la satisfacción del cliente, la madurez de las frutas, la pureza
del agua, la temperatura adecuada, etc. Esta lista puede ser interminable, por eso el equipo debe detectar,
por sí mismo, los puntos clave o los indicadores de la calidad de cada producto o servicio.
En el paso 3, ‘Plan de Mercadeo’, el equipo determinó las características y el precio del producto o
servicio. En esta parte nos ocupamos del transporte, la publicidad y la venta del producto. El plan de
mercadeo (ficha Nº 18) puede ser usado como una lista de verificación. El plan de mercadeo se ejecuta
mediante la comercialización
En el TRANSPORTE del producto debe tomarse en cuenta varios aspectos. Si el cliente no puede ir a la
plaza o al lugar de venta o del servicio, se debe transportar el producto u ofrecer el servicio en una plaza
más cercana al cliente o llevarlo directamente al mismo cliente. El transporte debe asegurar y garantizar
la buena llegada del producto al cliente, en el mismo estado que fue producido. El transporte tiene que
tomar en cuenta los siguientes aspectos:
1. El embalaje debe ser apropiado, limpio y suficiente.
2. El transporte debe ser realizado en condiciones seguras y con garantía.
3. El producto llega a la plaza puntualmente.
4. El transporte debe ser económico y mediante contrato.
5. Los participantes cumplen las tareas asignadas de entrega y de recepción.
La PUBLICIDAD debe informar al cliente, de manera clara y precisa sobre las características y ventajas
del producto o servicio. No debemos olvidar poner en el papel de la propaganda el precio, la dirección
donde conseguir el producto o servicio, los datos del producto o nombre del equipo productor y el tiempo
de atención o venta. Durante este paso 5 el equipo elabora: La pancarta, afiches y volantes publicitarios
tomando en cuenta las siguientes interrogantes:
1. ¿El diseño de los materiales publicitarios es atractivo?
2. ¿Los datos descriptivos e informativos están completos y claros?
3. ¿La cantidad de los materiales de difusión es suficiente?
4. ¿El costo de producción de volantes y afiches es económica?
5. ¿La distribución del material está organizada?
6. ¿El material informativo contiene información sobre el proyecto y el equipo?
7. ¿La etiqueta del envase informa sobre el contenido y los ingredientes del producto?
El LUGAR DE VENTA o plaza debe ser limpio y agradable, que promueva la venta y anime al posible
comprador. Debemos ser concientes que tanto el lugar de la venta, como el vendedor están exclusivamente
al servicio del cliente. La tienda no es una sala para ver televisión, comer, escuchar música, sala de
reunión de amigos, etc. El equipo debe tratar que el lugar de la venta tenga las siguientes características:
1. Buena ubicación
2. Seguridad
3. Muebles suficientes y apropiados
4. Local confortable para el cliente
5. Local bien arreglado para una buena presentación
El vendedor o la vendedora deben tener buena presentación personal. Debe tomarse en cuenta que una
vendedora alegre y atenta, vende más que un vendedor buen mozo, pero aburrido, patán y desatento. El
equipo debe conocer quiénes, de los compañeros, tienen mejores cualidades y disposición para vender.
No es dable que en la plaza el vendedor, por ejemplo, se dedique a escuchar su música favorita o vea su
telenovela o se ponga a cortar sus uñas; cosas que seguramente molestarían y desanimarían al cliente.
El equipo debe establecer para la venta:
1. Plan de tareas y turnos para la venta.
2. Los nombres de los responsables.
3. Un horario determinado para la atención al cliente.
4. La presentación adecuada de los vendedores o vendedoras.
5. La organización para dar información de propaganda al público.
6. Que quienes vendan tengan conocimiento sobre precios, calidad y valor de uso.
La exposición del proyecto

Los objetivos de la exposición del proyecto en el centro educativo son dos:
1. Los participantes APRENDEN A EXPONER ante el público, en forma resumida y clara, su trabajo y
sus productos. Esto, en sí, ya es una competencia requerida por el mercado laboral. Alguien que hace
un trabajo y sabe explicarlo, ya piensa y reflexiona sobre su trabajo. Eso ayuda a mejorar los procesos
de producción.
2. Los participantes informan a la comunidad del centro educativo sobre el proyecto para motivarlos a
que participen en proyectos laborales.
Simultáneamente a la comercialización de los productos, es recomendable que el equipo haga una

exposición de dichos productos, de los productos en proceso y de la materia prima. De esta manera la
exposición muestra los tres momentos clave de todo el proceso: El inicio con la materia prima, el producto
en proceso y el producto terminado. Así se explica a los demás estudiantes el proceso realizado, haciendo,
de paso, publicidad para los productos. La exposición podría ser realizada también en ferias.
La exposición debe ser corta, sencilla, con palabras entusiastas y expresivas; las letras de los papelotes
deben ser legibles a dos metros de distancia, evitando que el visitante se pierda en una maraña de
palabras y dibujos. Las preguntas del público sobre detalles, pueden ser contestadas y explicadas por un
miembro del equipo. Sería ideal si el equipo previamente, elabora un tríptico o volante sencillo, informando
sobre la experiencia lograda.
Ficha 19: Aspectos a verificar antes de una exposición
El éxito de una exposición se asegura teniendo en cuenta lo siguiente:
FICHA 19
Aspectos a verificar antes de una exposición
Sí No
La exposición ha sido coordinada con la dirección del centro educativo
La exposición ha sido coordinada con los responsbles de la feria
Un lugar bien ubicado, seguro y protegido del mal tiempo ha sido seleccionado
La presentación del lugar está preparada
La información para los visitantes a la exposición ha sio reunida
La información clave del proyecto ha sido colocada en un panel para el público
Los volantes o trípticos para la difusión han sido elaborados
La exposición del proceso de producción ha sido instalada
El horario de asistencia de los responsables está listo
Paso 5 EVALUACIÓN DEL PROYECTO
El producto
Para evaluar la calidad de un producto o de un servicio, el equipo debe compararlo con las especificaciones
técnicas del modelo patrón elaborado por el maestro. Un servicio se evalúa comparando lo ejecutado con
los objetivos y la opinión del cliente. Las especificaciones para determinar la calidad son diversas y han
sido descritas en el paso cuatro en el punto ‘Control de calidad del producto y del servicio’.
Para evaluar la comercialización se recomienda comparar sus componentes con la planificación descrita
en el paso tres, ‘Plan de Mercadeo’. El precio del producto o servicio se puede evaluar por el éxito de la
misma venta. Si se vendió rápido, puede significar que el precio era muy cómodo para el cliente. La
variedad de los productos y servicios que pueden ser realizados es innumerable, por eso es imposible
elaborar un ficha única para evaluar la comercialización por la cantidad de especificaciones de cada
producto o servicio. Una orientación para elaborar una ficha específica se describe el en el punto ’Plan de
Mercadeo’ del paso tres; donde se muestra ejemplos de esa diversidad.
Las nuevas competencias adquiridas

Las siguientes fichas de evaluación son recomendaciones que deben ser adecuadas a su situación
educativa y al proyecto en ejecución. La primera evalúa nueve capacidades y actitudes claves en cinco
niveles; la segunda, sirve al participante para reflexionar sobre sus capacidades y actitudes adquiridas.
Ficha 20: Evaluación de Capacidades en cinco niveles
• El coordinador del proyecto tiene registrado las capacidades individuales de cada participante
• El maestro puede comparar su evaluación con la de los participantes (ficha 21)
Indicaciones:
Esta ficha de evaluación contiene una escala detallada de graduación con indicadores sobre el desarrollo
de capacidades y actitudes que le ayudarán al maestro y a la maestra a diferenciar el desempeño de cada
participante en una forma precisa.
La graduación de las capacidades de 1 a 5 se expresa mediante proposiciones, multiplicando esta
graduación por 4, el maestro puede convertir estas calificaciones al sistema vigesimal.
La ficha siguiente (Nro. 21) contiene las mismas capacidades, que en este caso, tiene que ser evaluada
por el mismo participante. Eso permite al maestro comparar su evaluación (ficha Nº 20) con la autoevaluación
del participante.
Nombre (s) apellidos del participante:
Edad: Grado: Equipo: Fecha:
Nombre del maestro (a)
AUTONOMÍA
5 Realiza los trabajos con autonomía y apoya a otros
4 Realiza los trabajos sin recibir instrucciones y orientaciones adicionales
3 Necesita indicaciones para resolver los problemas que no son habituales
2 Requiere apoyo y guía para realizar su trabajo
1 Necesita permanente instrucciones para realizar trabajos sencillos
INICIATIVA
5 Crea alternativas de mejoramiento de los procesos
4 Busca alternativas que mejoren los procesos del trabajo
3 Algunas veces propone cambios o ideas
2 Aplica normas y procesos establecidos sin ensayar métodos alternativos
1 Le cuesta mucho modificar sus esquemas de trabajo
RESUELVE PROBLEMAS
5 Resuelve problemas con seguridad
4 Resuelve problemas con ayuda
3 Busca soluciones, pero tiene algunas dificultades para aplicarlas
2 Intenta solucionar el problema, pero siempre dependiendo de alguien
1 Se bloquea durante el trabajo y no intenta buscar alguna solución
PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN
5 Planifica y organiza su trabajo
4 Planifica y organiza su trabajo con ayuda
3 intenta planificar los recursos; pero, no lo sufienciente
2 Desarrolla el trabjao en forma poco organizada
1 Necesita que le organicen la actividad
REALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD
5 Realiza la secuencia con seguridad
4 Realiza la secuencia a seguir sin ayuda
3 Realiza la secuencia operativa con poca ayuda
2 Conoce la secuencia operativa; pero, la realiza solamente con ayuda
1 Conoce poco la secuencia operativa de la actividad y no sabe realizarla
TRABAJO EN EQUIPO
5 Se integra en un grupo de trabjao y fomenta la cooperación e intercambio
4 Es abierto y se integra en un grupo de trabajo
3 Se integra en un grupo de trabjao; pero, con dificultad
2 Considera poco importante el trabajo en equipo
1 Tiene dificultades para integrarse y entenderse con las y los compañeros
RESPONSABILIDAD
5 Trabaja con eficacia y eficiencia
4 Realiza los trabajos que le han asignado
3 Algunas veces deja el trabajo a medio hacer
2 Acaba las tareas de cualquier manera
1 Permanentemente no acaba los trabajos
COMUNICARSE EN EL TRABAJO
5 Su comunicación es clara y convincente y toma en cuenta al interlocutor
4 Se expresa con orden y corrección y escucha al interlocutor
3 Comunica ideas; y algunas veces toma en cuenta al interlocutor
2 Es convincente pero desorganizado, no se comunica con claridad
1 Tiene dificultades para organizar un mensaje y dejarse entender
ATIENDE LAS CONDICIONES DE TRABAJO
5 Cuida y aplica los elementos de seguridad, higiene y normas de trabajo
4 Aplica los aspectos de seguridad, higiene y normas de trabajo
3 Conoce la seguridad e higiene en el trabajo pero no siempre los aplica
2 Olvida a menudo las normas del trabajo y de seguridad
1 Siempre se resiste y descuida las normas de trabajo y seguridad
Ficha 21: Autoevaluación del participante
Una vez finalizado el proyecto, es recomendable que los alumnos reflexionen individualmente, sobre el
grado de desarrollo de sus capacidades. Como ejemplo, se propone dos criterios que expresan, para
algunas capacidades y actitudes, dos desempeños opuestos. La expresión del lado derecho expresa un
desempeño inactivo y el del lado izquierdo un desempeño activo y requerido para el mundo laboral. El
alumno tendrá que indicar cuál de las expresiones opuestas es la que más se aproxima a la capacidad o
actitud lograda.
El uso y la función de esta ficha debe ser previamente explicada por el maestro. No es necesario que el
participante escriba en ella su nombre u otros datos personales.
• El alumno toma conciencia de las diferentes actuaciones que ha tenido ante situaciones del trabajo
• El alumno tiene autoconocimiento de su desempeño laboral
• Los participantes cuentan con una base de datos que les permite compartir y mejorar su
desempeño
Indicaciones:
£ ∇ £ El alumno debe anotar el nivel que, según

él, ha logrado en las diferentes capacidades o
actitudes escritas en la ficha. Para eso, en la ficha
hay entre las dos proposiciones un área central con
una barra de medición.
£ q £ Si el participante considera que ninguna

de las dos proposiciones extremas corresponden a
su propio desempeño y siente que ha sido un poco
mejor que la expresión inactiva o un poco menos
que la expresión activa, señalará la parte central de
la barra de medición colocado entre las dos cajas.
Con esto el participante estará indicando que el
desarrollo de su capacidad ha sido mediana.
Ejemplo, si el alumno en la capacidad ‘Resolver
problemas’ piensa que solamente algunas veces
correspondió al nivel de la expresión “Encontré
solución a problemas, a casos o a situaciones, de
manera razonada y justificada”, señalará en el signo
del centro.
¢ ∇ £ ó £ ∇ ¢ Si el participante piensa que una

de las dos proposiciones opuestas corresponden a
su desempeño, él marcará la caja correspondiente
más cercana a la descripción de cómo se ha
desempeñado.
Autoevaluación del participante: mis capacidades y actitudes
Resolver problemas
Encontré solución a problemas, a He visto el problema; pero, no he
casos o a situaciones, de manera £∇£ sabido dar respuesta o buscar
razonada y justificada. una posible solución.
Organización
Antes de comenzar: He previsto el He comenzado el trabajo sin
material necesario, el orden de las £∇£ consultar el plan en el panel. Seguí
operaciones y el tiempo de cada haciendo lo que trabajé la última vez.
fase.
Responsabilidad
He acabado todo el trabajo en la He presentado el trabajo; pero, no
fecha fijada y he seguido las normas £∇£ acabado y no he tomado en cuenta
del trabajo y las pautas acordadas. las normas ni las orientaciones.
Trabajar en equipo
He colaborado y me he comunicado Realicé yo solo lo que tenía que
con mis compañeros, para avanzar £∇£ hacer sin tomar en cuenta el llamado
el trabajo. para trabajar en equipo. No he
necesitado a los demás.
Relación interpersonal
Me he relacionado bien con los Opino o hablo solamente si me lo
compañeros, he escuchado sus £∇£ piden.
ideas, las he tomado en cuenta y he
dado las mías.
Autonomía
Yo mismo he podido resolver las He necesitado siempre ayuda de la
acciones o partes del trabajo de £∇£ maestra o del maestro o de mis
acuerdo al plan. compañeros.
Iniciativa
He realizado algunos cambios en el He seguido las indicaciones que me
objeto en producción o en el trabajo £∇£ han dado sin cambiar nada, aunque
para mejorar el producto o servicio. tenia ideas para mejorar el trabajo.
Resolver problemas
He seguido normas de seguridad, Conozco las normas de seguridad y
salud e higiene exigidas en el trabajo. £∇£ de higiene; pero, he olvidado de
observarlas.
III. Manuales técnicos de
consulta
l as fuentes de consulta orientan y facilitan al equipo la realización tecnica-

profesional del trabajo, ellas son:
• Libros y manuales técnicos de la profesión
• Guías metodológicas de las técnicas de enseñanza
En las fuentes de consulta el equipo encontrará la forma como debe ejecutar

profesionalmente el proceso técnico-pedagógico-laboral. Por ejemplo, aplicación de
técnicas y estándares, uso de metodologías adecuadas, prevención de accidentes,
cuidado de la salud y del medio ambiente, resolución de problemas, de dificultades, etc.
Los libros y manuales técnicos sirven a la vez como fuentes de ideas.
En este capítulo, aparecen cinco instituciones editoras de manuales técnicos y de guías

metodológicas, con listas de manuales y libros organizados por campos profesionales.
Dentro de estas fuentes de consulta el equipo seleccionará el libro, el manual o la guía
adecuada de acuerdo al proyecto que va a emprender.
La TARJETA DE IDENTIFICACIÓN de cada institución aparece antes de cada lista; ella,

contiene el nombre de la institución, persona de contacto, el teléfono, correo electrónico
y la página Web. También se indica la ruta para llegar a los manuales técnicos. Los
catálogos de los materiales que aparecen en la página web de la mayoría de las
instituciones están actualizados. En la página web del ITDG y COSUDE-CAPLAB se
incluye el precio de los productos.
En el caso del SENATI, se incluye las direcciones de sus oficinas zonales, donde se
puede solicitar con mayor facilidad los materiales correspondientes. El equipo encontrará
además, en ITACAB, proyecto Cristal Andino, una lista de 202 manuales y guías, de las
instituciones miembros incluyendo los módulos productivos de COSUDE-CAPLAB. Estos
manuales se encuentran en una BIBLIOTECA DIGITAL en los dos CD colocados al final
de la presente guía.
Además, de las listas de cientos de manuales y libros que a continuación aparecen, es

recomendable utilizar las páginas web BUSCADORAS para encontrar instituciones que
ofrecen materiales técnico-pedagógicos. La selección de las palabras para iniciar la
búsqueda en la PÁGINA WEB BUSCADORA determina los resultados obtenidos. Algunas
palabras buscadoras podrían ser: ‘Manuales técnicos’, ‘Proyectos educativos’,
‘Competencias técnicas’, ‘Capacidades técnicas’, ‘Capacitación productiva’ y ‘Creatividad`.
Como resultado de la búsqueda aparecerá una lista de instituciones que ofrecen manuales, libros,
documentos o artículos. Se debe ingresar a la página web que consideramos tiene lo que se busca. Los
documentos encontrados pueden estar en inglés o en otro idioma, en tal caso, la página Google señala
una opción para traducir dicho documento de inmediato.
Generalmente las instituciones que ofrecen el material que buscamos lo ofrecen en venta y son pocas
las que ofrecen gratuitamente manuales técnicos. Sin embargo, se puede encontrar documentos
interesantes y convenientes para el trabajo pedagógico mediante proyectos productivos.
INSTITUCIÓN: ITDG - INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP

Contacto : Efraín Peralta
Dirección : Av. Jorge Chávez N°275. Miraflores. Lima 18
Teléfono : (511)447-5127 Fax: (511) 446-6621
E-mail : postmaster@itdg.gob.pe
Página Web : www.itdg.gob.pe
9 Centro de documentación
9 PDF del Catálogo de Publicaciones
Campo Profesional: Actividades agrarias
1. Tecnología de alimentos 16. Difusión de la tecnología de secado de

2. Procesamiento de lácteos bandejas
3. Procesamiento de tubérculos 17. Sondeando el mercado para microempresas
4. La pequeña agroindustria en Lima. Situación agroindustriales
actual y perspectivas 18. Elaboración de tortillas regionales de San
5. Procesamiento de alimentos. Vinagre de fruta Martín
6. Procesamiento de alimentos: Fruta Confitada 19. Elaboración de vino
7. Procesamiento de alimentos: Helados de fruta 20. Manjar blanco
y Chupetes 21. Procesamiento de alimentos: Papa seca
8. Procesamiento de alimentos: Bombones 22. Procesamiento de alimentos: Turrón de Maní
9. Procesamiento de alimentos: Bocaditos fritos 23. Tercer encuentro agroindustria rural. Tarapoto,
y maní confitado marzo 97
10. Procesamiento de alimentos: Marshmallows 24. Procesamiento de pescado
y gomas 25. Rol de la mujer en la innovación tecnológica
11. Procesamiento de alimentos: Encurtidos 26. Libros de consulta sobre tecnología de
12. Procesamiento de alimentos: Frutas en alimentos: Procesamiento de cereales
almíbar 27. Libros de consulta sobre tecnología de
13. Procesamiento de alimentos: Yogur y helados alimentos: Procesamiento de frutas
de yogur 28. Técnicas de secado
14. Tecnología de alimentos: Transporte rural 29. Técnicas de almacenado: Libros de consulta
15. Procesamiento de azúcar: Producción de 30. Técnicas de envasado y empaque: Libros
Chancaca en la selva alta peruana de consulta
Campo Profesional: Otros
1. Potencial-Forestal en el Alto Mayo 13. La electricidad en Lima. Política estatal y

2. Cómo construir herramientas: Manuales de electrificación rural
carpintería 14. VII Encuentro Latinoamericano: Hidro-
3. Gestión empresarial energéticos. Hacia una integración de políticas
4. El lugar donde vivimos regionales
5. Diversidad itiológica de los andes tropicales 15. Técnicas de construcción de hornos
6. El manejo de nuestros recursos naturales artesanales para quema de ladrillos
7. Elaboración de palmitos encurtidos 16. Microcentrales hidroeléctricas. Avances de la
8. Los recursos del bosque y la artesanía en el tecnología en Lima
departamento de San Martín 17. Agua, energía y desarrollo rural: Taller
9. Calefacción solar para regiones frías. Guía ‘Hidroenergía y desarrollo rural’
tecnológica vivienda y la agricultura 18. VIII Encuentro latinoamericano y del Caribe
10. Trazo y revestimiento de canales sobre pequeños aprovechamientos
11. Ladrillos que ahorran energía: Manual para hidroenergéticos
pequeños productores de ladrillo 19. Cascarilla de arroz combustible alternativo:
12. Manual de mini y microecentrales hidráulicas: Manual para pequeños productores de
Una guía para el desarrollo de proyectos ladrillos
INSTITUCIÓN: INIA - INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA
Contacto : Juan Elías Condori- Unidad de Información Tecnológica

Dirección : Av. La Molina Nº 1981. Lima 12. Apartado Postal 2791
Teléfono : 3496090 / 349-5631/ 3495625
E-mail : public@fenix.inia.gob.pe
Página Web : www.inia.gob.pe (materiales)
Campo Profesional: Actividad agrícola y pecuaria
1. Parasitoides, predadores y entomapatógenos 8. Conservación y preservación de pieles de

de insectos plaga de importancia agrícola alpaca y llama
(Manual) 9. Cosmovisión y conocimiento de los
2. Enfermedades de plantas causadas por virus alpaqueros aymaras
(Manual) 10. Hoy carne de alpaca de primera
3. Muestreo nematológico 11. Empadre controlado en alpacas
4. Métodos para suelos y tejido vegetal usados 12. Procesamiento y curtido de pieles
en trópico húmedo 13. Parición en alpacas
5. Relaciones suelo-planta-animal en el 14. Control en crías de alpacas
ecosistema amazónico 15. Diarrea en crías de alpacas
6. Use compost y mejorará sus suelos 16. Empadre
7. Manual del alpaquero 17. Sarna
18. Bronquitis virosa 32. Crianza de conejos
19. Destete 33. Producción de cuyes, manejo de
20. Esquila reproductores
21. Selección 34. Manual de identificación de especies
22. Cómo construir ahijaderos en puna seca forestales de la subregión andina
23. Selección, juzgamiento, esquila y clasificación 35. Manual identidad. De especies forestales de
24. Mejoramiento del ganado vacuno de leche la sub región andina - Documento técnico
25. Manejo de ganado bovino de carne y de doble científico
propósito 36. Manual de semillas de especies forestales de
26. Mejoramiento genético del ganado vacuno de importancia económica en la región UCAYALI
carne 37. Significado de microrrizas para la agrof. en
27. Producción de ovinos Black Belly en la costa ultisoles de la amazonía
central 38. Manejo de semillas de 10 especies forestales
28. Enfermedades infecciosas del ganado ovino en el Bosque Nacional Alexander von
(neumonía, diarrea, ceguera, brucelosis) Humboldt
29. Enfermedades infecciosas del ganado ovino 39. El recurso forestal y su utilización
(linfoadenitis, abscesos, poli, pede) 40. El vivero forestal
30. Enfermedades parasitarias del ganado ovino. 41. La unidad de producción agropecuaria
INIA. Enfermedades de ovinos influenciadas 42. Los desafíos del agro en la década de los
por el medio ambiente y manejo (rengue) noventa
31. Crianza de cuyes
Campo Profesional: Otros

1. La comunicación y la investigación pecuaria 17. Cultivo de quinua
2. Análisis de variables climatológicas 18. Evaluación y selección de germoplasma . De
3. Comunicación para la transferencia de arroz para suelos ácidos
tecnología agropecuaria 19. Evaluación híbridos simples y triples de maíz,
4. Manual de metodología de producción entre posibles grupos heteróticos en la selva
audiovisual peruana
5. Manual de formación del capacitador 20. Evaluación híbridos simples y triples de maíz,
audiovisual entre posibles grupos heteróticos en la selva
6. Chakitaklla-estrategia de barbecho peruana
7. Perspectivas de la investigación agropecuaria 21. Incorporando úrea aumentará sus
en el altiplano rendimientos de arroz
8. Nutrición y agricultura en comunidades 22. Manejo de almácigos de arroz
campesinas de Puno 23. Cultive la variedad amazonas en sus
9. Utilización de los principales cultivos como arrozales.
materia prima agroindustrial 24. Cultivo y henificación de avena forrajera en
10. Obtenga agua de las neblinas puna seca
11. Difusión de tecnologías 25. Control de los gusanos de la mazorca del maíz
12. Transformación artesanal de la fibra de alpaca 26. Siembra y abonamiento del maíz amarillo duro
13. Teñido de la fibra de alpaca mediante el uso 27. Maíz morado peruano
de tintes naturales 28. Cultivo del maíz en la costa
14. Recetas de cocina en base de cultivos andinos 29. Cultivo de la papa en la Región Cajamarca
15. Guía didáctica para el uso de rotafolios 30. Control interno de calidad de la semilla de
16. Manejo integrado de plagas y enfermedades papa
del maíz 31. Tecnología de asociación de maíz con oca
32. Siembre papa con brotes 64. Cultivo del chirimoyo
33. Multiplicación rápida de semilla de papa por 65. Cultivo de fresa
esquejes 66. Cultivo del plátano
34. Producción de semillas de papa en 67. Cultivo del palto
invernaderos rústicos 68. El cultivo de la piña
35. Manejo integrado de las principales plagas de 69. Cultivo de la tuna
la papa en Puno 70. Cultivo de granadilla en sistema tipo parrilla
36. Métodos para resolver el problema del sorgo 71. Oferta, estacionalidad y precios de las
37. Cultivo del camote para consumo humano principales frutas en el mercado mayorista
38. Cultivo del camote en valles interandinos y 72. Producción de plantas de fresa libre de virus
selva alta 73. Cultivo de la morera y crianza del gusano de
39. Cultivo del chago seda
40. Cultivo del llacón 74. Cultivo de la tuna y crianza de la cochinilla
41. Cultivo de maca 75. Críe cochinilla en sus tunales
42. Cultivo de la mashua 76. Cultive tuna y tendrá buenos ingresos
43. Cultivo de la oca 77. Cultivo de la vid
44. Prepare khaya con técnicas mejoradas 78. Producción de porta injerto del palto
(deshidratación de la oca) 79. Cultivo de alcachofa sin espinas
45. Use semilla de oca por brotes. 80. Guía del huerto
46. Cultivo del olluco 81. Enfermedades de hortalizas
47. El cultivo del maní en costa del Perú 82. Cultivo de hortalizas de hojas: col y lechuga
48. Manejo del cultivo de la maca: producción de 83. Cultivo del brócoli
semilla botánica 84. Cultivo de la vainita
49. Manejo del cultivo de la maca: producción de 85. Neridoko - una técnica para producir plántulas
50. Manejo de enfermedades del haba y frijol de almácigos
51. Manejo integrado de plagas y enfermedades 86. Cultivo de ají escabeche
del frijol 87. Cultivo de ajo en la costa central
52. Cultivo del frijol en la costa del Perú 88. Uso de tutores en el cultivo de arveja
53. Cultivo del pallar 89. Cultivo de arveja en los valles del sur chico
54. Enfermedades del cultivo del frijol 90. Cultivo de la betarraga en la costa central
55. Controle las malezas en su cultivo del frijol 91. Manejo de almácigos para cebolla amarilla de
56. Cultivo del frijol castilla o caupí en Chincha exportación
57. Recetas culinarias de haba 92. El cultivo de espinaca
58. Cultivo del tarwi 93. El cultivo del pimiento
59. El cultivo del manzano en el Perú 94. Hielo fungoso en tomate
60. Cultivo de la morera 95. Micro propagación de alcachofa sin espinas
61. Cultivo de camu camu en la región Loreto 96. El cultivo del sacha inchi
62. Producción y manejo de plantas injertadas de 97. Cultivo del girasol
camu camu 98. Importancia en la inoculación de bacterias en
63. Cultivo de los cítricos el cultivo de la soya
INSTITUCIÓN: SENATI: IPACE - INSTITUTO DE PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL
PARA LA CAPACITACIÓN EMPRESARIAL
Contacto : Ing. Claudio Muñoz Franco, Director del IPACE

Dirección : Panamericana Norte Km 15.2 - 8º piso. Independencia. Lima
Teléfono : 533-4503 / 533-1483
E-mail : cmunoz@senati.edu.pe
Página Web : www.senati.edu.pe
9 Servicios a la Pyme
9 PROCAMM
9 Índice del catálogo de cursos
Página Web : www.senati.edu.pe
9 Cobertura nacional (Direcciones zonales)
Campo Profesional: Industrias alimentarias

Productos Lácteos 20. Elaboración de encurtidos de hortalizas:
1. Evaluación de recursos en la producción hortalizas en vinagre
lechera 21. Elaboración de encurtidos de hortalizas:
2. Elaboración de quesillo salsas agridulces
3. Elaboración de quesillo pasteurizado 22. Elaboración de encurtidos de hortalizas:
4. Elaboración de queso mantecoso hortalizas en aceite
5. Elaboración de queso mozzarella (técnica 23. Elaboración de salsas y pastas
artesanal) condimentadoras
6. Elaboración de queso mozzarella (técnica 24. Elaboración de frutas en almíbar
europea)
7. Elaboración de yogurt: líquido, batido y Panadería y pastelería
aflanado 25. Elaboración de panes comerciales
8. Elaboración de queso fresco 26. Elaboración de panes especiales
9. Hagamos empresa haciendo yogurt batido 27. Elaboración de panetón
10. Elaboración de queso Huallanca 28. Elaboración de: tortas, pasteles y galletas de
11. Elaboración de queso tipo suizo pasta seca con rellenos dulces y salados
12. Elaboración de queso paria 29. Elaboración de: tortas y pasteles de pasta de
13. Elaboración de manjar blanco hojaldre con rellenos dulces y salados
14. Elaboración de quesillo pasteurizado y queso 30. Decoración de tortas
mantecoso 31. Elaboración y decoración de tortas
15. Elaboración de queso fresco y ricota 32. Higiene y controles en el proceso de
panificación
Procesamiento de frutas y hortalizas 33. Mantenimiento preventivo de máquinas de
16. Mermelada de saúco panificación
17. Elaboración de mermeladas
18. Elaboración de néctares Productos cámicos
19. Elaboración de fruta confitada 34. Elaboración de jamón inglés y del país
Campo Profesional: Cuero y calzado
Peletería 3. Pegado de suela y planta
1. Curtido artesanal para Alapaca bebé en Costa 4. Control de calidad
2. Curtido artesanal para Alapaca bebé en Sierra 5. Control de calidad del seriado a la corta
3. Curtido semindustrial para piel de Alapaca 6. Control de calidad del desbaste al armado
adulta 7. Control de calidad del ensuelado al acabado
4. Curtido artesanal para piel de conejo
5. Tecnología de reutilización del cromo Modelaje industrial
6. Confecciones con calidad en peletería 8. Método y técnica I- Modelo derby
9. Método y técnica I- Mocasín de vestir
Industria del calzado 10.Método y técnica II- Modelos deportivos
1. Confecciones de calzado 11.Método y técnica II- Bostas y borceguíes
2. Seriado de modelos 12.Método y técnica III- Mocasín tabular
embolsado
Campo Profesional: Textil y confección

Confecciones textiles 15.Mantenimiento práctico de la máquina
1. Patronaje industrial remalladora
2. Patronaje industrial: la falda 16.Mantenimiento práctico de máquina recta
3. Patronaje industrial en tejido plano para damas:
La falda pantalón Confección de prendas de vestir
4. Patronaje industrial en tejido plano para damas: 17.Confección industrial en tejido de punto: polo
El corpiño y buzo
5. Patronaje industrial tejido plano para damas: 18.Confección industrial: El buzo
El pantalón 19.Confección de pantalón para caballeros
6. Patronaje industrial tejido plano para 20.Confección industrial: La falda
caballeros: la camisa entallada
7. Patronaje industrial tejido plano para Otros cursos
caballeros: la camisa sport 21.Estampado textil: Nuevas técnicas y control de
8. Patronaje industrial tejido plano para calidad
caballeros: El pantalón 22.Confección de chompas escolares
9. Patronaje industrial tejido plano para
caballeros: La casaca Módulo de gestión competitiva
10.Patronaje industrial en tejido de punto para
23.Desarrollo de la propuesta técnica
damas, caballeros y niños: El polo
24.Operaciones críticas en la confección
11.Patronaje industrial en tejido de punto: El buzo
25.Gestión de la producción
12.Máquinas de confección industrial
26.Costeo del valor minuto en la confección de
13.Principales accesorios y aditamentos
prendas
14.Operatividad de máquinas de confección
Campo Profesional: Actividades agrarias

Agroindustria del espárrago blanco
1. Cultivo de espárragos 3. Fertilización del espárrago
2. Cultivo de espárragos: cosecha y post cosecha 4. Riego por sifones
Campo Profesional: Administración y comercio
Gestión empresarial Cursos de módulo de gestión competitiva
1. El éxito de su empresa depende de usted 5. Cómo aprovechar oportunidades comerciales
2. Contabilidad práctica en su empresa 6. Desarrollo de la propuesta económica
3. Cálculo de costos 7. ¿Cómo planificar la producción en una
4. Marketing para la PYME empresa de confección textil?
Campo Profesional: Actividades marítimo pesqueras

Pesca artesanal
1. Criterios técnicos para un eficaz mantenimiento 3. Mantenimiento de motores fuera de borda
2. Mantenimiento de los sistemas de motor diesel 4. Mantenimiento de motores gasolineros
Campo Profesional: Turismo y hotelería

Turismo y hotelería
1. Tecnología de recepción y reservas 4. El bar: El arte de la preparación de licores y
2. Tecnología de pisos o housekeeping cócteles
3. Alimentos y bebidas en hoteles y hostales 5. La cocina: preparación y decoración de platos
La lista actualizada se puede consultar, visitando la página web de la institución.
ITACAB: CRYSTAL ANDINO - INSTITUTO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS
PARA SECTORES MARGINALES - CONVENIO ANDRÉS BELLO
Contacto : Norma Vidal Añaños

Dirección : Av. De las Artes norte Nº 819 - San Borja
Teléfono : 225-6252
E-mail : nvidal@itacab.org
Página Web : www.itacab.org/crystal-andino
9 Documentos y Biblioteca Digital
9 Biblioteca Digital
9 Opciones de búsqueda
Los 202 manuales de la siguiente lista están incluidos en los dos CD que acompañan esta guía
Campo Profesional: Agricultura
1. Control de malezas y plagas del maíz con 4. Los Abonos Verdes (La Siembra del Café)
cobertera 5. Siempre Asociado
2. Evitemos la esterilidad de los suelos 6. La Lombriz. Productora de Abono Orgánico
3. Huertos con riego para Campos campesinas para Nuestros Cultivos
Campo Profesional: Agroindustria
1. Plantas Aromáticas y Medicinales
Campo Profesional: agua y sanidad
1. Plantas de tratamiento por filtración lenta. 3. Sistemas de agua potable. Manual de

2. Diseño, operación y mantenimiento administración, operación y mantenimiento
Campo Profesional: Educación
1. Cómo organizar la formación profesional? 7. Cómo elijo contenidos didácticos para la

2. Cómo desarrollar medios para la formación formación profesional y cómo preparo una
profesional unidad didáctica?
3. Cómo pueden aprovecharse las posibilidades 8. Cómo puedo ilustrar contenidos didácticos en
de formación profesional existentes en las la formación profesional?
empresas? 9. Cómo organizo una unidad didáctica?
4. Cómo planificar centros de formación 10.Cómo desarrollar los currículo y los planes para
profesional? la formación profesional
5. Cómo examinar y calificar? 11.Análisis Ocupacional Participativo AOP/
6. Cómo puede fomentarse el sector informal a CAPLAB. Material de referencia
través de la formación profesional 12.Capacitación en pequeños negocios.
Construyendo una propuesta Cuaderno de trabajo
13.Transversalidad de la perspectiva de género 16.Manual de gestión del modelo CAPLAB
14.Manual Formación para el Trabajo 17.La formación por competencias laborales- Guía
15.Programa Transversal en Medio Ambiente- técnico pedagógica para el docente
Campo Profesional: Energía

1. Centros de Acopio de Carbón
Campo Profesional: Forestación
1. Capacitación Campesina Manual del Vivero Agroforestal
Campo Profesional: Gestión

1. Guía del buen manejo para pequeñas y 22.Curso de Proyectos de Inversión. Manual
medianas empresas (PYMES) Administrativo para la MYPI N° 4
2. Manual Gerencia Básica para Pequeña y Micro 23.Curso de Relaciones Humanas. Manual Admi-
empresa nistrativo para la MYPI N° 5
3. Principios de Administración 24.Curso de Contabilidad Básica II. Manual Admi-
4. Principios de Contabilidad nistrativo para la MYPI N° 6
5. ¿Cómo hacer mercadeo?. Haciendo Micro- 25.Curso de Cálculo de Costos II. Manual Admi-
empresa 1. nistrativo para la MYPI N° 7
6. ¿Cómo hacer mercadeo? Haciendo Micro- 26.Curso de Mercadeo II. Manual Administrativo
empresa 4. Cuaderno de trabajo para la MYPI N° 8
7. Cómo hacer mercadeo?. Guía del instructor 27.Curso de Administración. Manual Admi-
8. Lectura e interpretación de estados financieros nistrativo para la MYPI N° 1
9. Los asertos claves en el mundo de las ventas 28.Curso de Programación y Control de la
10.Mercadeo. Para vender más y ganar más Producción. Manual Administrativo para la
11.Módulo de Iniciativa Empresarial: Guía de MYPI N° 2
facilitador 29.Curso de Seguridad Industrial. Manual Admi-
12.Módulo de Iniciativa Empresarial: Guía de nistrativo para la MYPI N° 3
Participante 30.Curso de Aumente sus Ganancias
13.Módulo de Sensibilización Fortaleciendo su Empresa. Manual
14.¿Cómo vender mejor? Administrativo para la MYPI N° 4
15.Elaborando el Plan de la asociación 31.Curso de Control de Calidad. Manual Admi-
16.Como manejar la Contabilidad de mi Empresa. nistrativo para la MYPI N° 5
Haciendo Microempresa. Manual de 32.Curso de Función Empresarial. Manual Admi-
contenidos nistrativo para la MYPI N° 6
17.Como llevar la Contabilidad de mi Empresa. 33.Curso de Organicemos el Almacén. Manual
Haciendo Microempresa. Carpeta de Prácticas Administrativo para la MYPI N° 7
18.Como Llevar la Contabilidad de mi Empresa. 34.Diseñar un proyecto paso a paso
Haciendo Microempresa. Guía del instructor 35.Principios de diseño paso a paso
19.Curso de Cálculo de Costos I. Manual Admi- 36.Contabilidad Básica paso a paso
nistrativo para la MYPI N° 1 37.Control de calidad paso a paso
20.Curso de Contabilidad Básica I. Manual Admi- 38.Como organizar una feria paso a paso
nistrativo para la MYPI N° 2 39.Mercados y clientes paso a paso
21.Curso de Mercadeo I. Manual Administrativo 40.Aplicaciones del marketing para PYMES de
para la MYPI N° 3 América Latina
41.Marketing práctico- Florencio el confeccionista 60.El Análisis de los Proyectos de Producción.
42.Administración empresarial. Para vender más Curso de Proyectos de Producción
y ganar más - Fascículo 2. 61.La Financiación de un Proyecto de Producción.
43.Costos. Para vender más y ganar más - Curso de Proyectos de Producción
Fascículo 3 62.Cuaderno de cuentas
44.Contabilidad. Para vender más y ganar más - 63.¿Cómo hallar mis costos fácilmente?.
Fascículo 4 Haciendo Microempresa 1. Manual de
45.Administración financiera. Para vender más y contenidos
ganar más - Fascículo 5 64.¿Cómo hallar mis costos fácilmente?.
46.Contabilidad Básica Haciendo Microempresa 2. Cuaderno de
47.Principios de Administración para trabajo
Microempresas 65.¿Cómo hallar mis costos fácilmente?.
48.El Mercadeo. Administración de Micro- Haciendo Microempresa 1. Guía del instructor
empresas Rurales 66.¿Cómo identificar oportunidades de negocio?.
49.Mi finca es una empresa. Curso de Admi- Haciendo Microempresa. Manual de
nistración contenidos
50.El Sistema Comercial. Curso de Administración 67.¿Cómo identificar oportunidades de negocio?.
51.El Control de Calidad. Curso de Administración Haciendo Microempresa. Cuaderno de trabajo
52.Los Inventarios. Curso de Contabilidad y 68.¿Cómo identificar oportunidades de negocio?.
Costos Haciendo Microempresa. Guía del instructor.
53.El Balance General. Curso de Contabilidad y 69.¿Qué debo hacer para convertir mi negocio
Costos en una empresa?. Haciendo Microempresa 1.
54.El Sistema Simple de Cuentas. Curso de Manual de contenidos.
Contabilidad y Costos 70.¿Qué debo saber para convertir mi taller en
55.El estado de ganancias o pérdidas. Curso de una empresa?. Haciendo Microempresa 1.
Contabilidad y Costos - 7 Cuaderno de trabajo
56.El manejo del dinero. Curso de Contabilidad y 71.¿Qué debo saber para convertir mi taller en
Costos una empresa?. Haciendo Microempresa. Guía
57.La Mezcla de Mercadeo. Curso de Mercadeo del instructor
58.El Presupuesto de Mercadeo. Curso de 72.Empresario y trabajador hoy. Habilidades
Mercadeo para un desempeño exitoso.
59.El Proyecto de Producción. Curso de Proyectos
de Producción
Campo Profesional: Medio Ambiente
1. Nuestro medio ambiente. Primer módulo 5. Medio ambiente

2. Nuestro medio ambiente. Segundo Módulo 6. Control ambiental en industrias de trans. de
3. Nuestro medio Ambiente. Tercer Módulo/ 1 plástico reciclado
4. Nuestro medio ambiente. Tercer módulo/ 2
Campo Profesional: Organizaciones
1. Fortalecer la organización paso a paso
Campo Profesional: Procesamiento
1. Vinagre de frutas 18.Pastelero I. Diseño curricular
2. Papa seca 19.Panadero I. Manual del docente
3. Frutas en almíbar 20.Panadero I. Guía para el estudiante
4. Marshmallows y gomas 21.Panadero I. Programa curricular
5. Néctares de fruta 22.Panadero I. Cartas tecnológicas
6. Helados de fruta y chupetes 23.Cursos de Panadería. Producción 1. Del
7. Vino de frutas Trigo al Pan
8. Bombones 24.Cursos de Panadería. Producción 3. Higiene
9. Encurtidos y Seguridad Industrial
10.Yogurt y Helados de Yogurt 25.Cursos de Panadería. Contabilidad y
11.Derivados Lácteos Finanzas
12.Frutas en Conserva 26.Cursos de Panadería. Costos
13.Cárnicos y Embutidos 27.Cursos de Panadería. Administración
14.Hortalizas en Conserva 28.Cursos de Panadería. Mercadeo
15.La Industria Panificadora 29.Cursos de Panadería. Nivelación
16.Pastelero I. Manual del docente 30.Pastelero I. Instrumentos de evaluación
17.Pastelero I. Guía para el estudiante
Campo Profesional: Salud
1. Salud Ocupacional para Pequeña Empresa 2. Mejorando la calidad nutritiva y sanitaria de

de Trans. de Plástico Reciclado nuestro menú. Guía de la educadora. Salud
Ocupacional
Campo Profesional: Tecnología De La Madera

1. Trabajo de la Madera. Ejercicios e instrucciones 3. Carpintería en madera I. Programa curricular
para la formación profesional en la práctica 4. Carpintería en madera I. Guía para el
2. Aprendiendo juntos. Técnicas de Acabados en estudiante
Madera
Campo Profesional: Zootecnia
1. La alimentación, guía práctica de manejo de 3. Manual Veterinario Campesino

ganado lechero 1 4. Cría de Pollos –Primera Parte
2. Equipo básico veterinario, guía práctica de 5. Cría de Pollos - Segunda Parte
manejo de ganado lechero 2 6. Manual Práctico para la Crianza de Pollos de
Engorde
Campo Profesional: Electrónica

1. Curso de electrónica I. Fundamentos Circuitos Básicos de la Microelectrónica
Electrotécnicos de la Electrónica 5. Curso de electrónica II. Componentes y
electrotécnicos de la Electrónica 6. Curso de electrónica II. Componentes y
electrotécnicos de la Electrónica 7. Curso de electrónica III. Módulos de la
4. Curso de electrónica II. Componentes y Microelectrónica
8. Curso de electrónica III. Módulos de la 11.Curso de electrónica IV. Electrónica de
Microelectrónica Potencia
9. Curso de electrónica III. Módulos de la 12.Curso de electrónica IV. Electrónica de
Microelectrónica Potencia
10.Curso de electrónica IV. Electrónica de 13.Electrónica práctica. Hojas de trabajo e
Potencia instrucciones de montaje
Campo Profesional: Ropa y cueros

1. Módulo Operatividad de Máquinas II. Manual confecciones. Programa curricular
para el docente 7. Patronaje Industrial I CEO. Manual para el
2. Módulo Operatividad de Máquinas II. Guía docente
para el estudiante 8. Patronaje Industrial I CEO. Guía para el
3. Módulo Operatividad de Máquinas II. estudiante
Programa curricular 9. Patronaje Industrial I CEO. Programa
4. Módulo de Control de Calidad en curricular
confecciones. Manual para el docente 10.Patronaje Industrial I CEO. Instrumentos de
5. Módulo de Control de Calidad en evaluación
confecciones. Guía para el estudiante 11.Propuesta de enseñanza por operaciones en
6. Módulo de Control de Calidad en el sector confecciones
Campo Profesional: Seguridad Industrial
1. Manual de Seguridad en el Taller 3. Metalmecánica. Elementos básicos para la

2. Alimentos: Elementos básicos para prevención prevención de accidentes de trabajo
de accidentes y enfermedades
Campo Profesional: Tecnología de metales
1. Tecnología mecánica práctica 1. Curso básico 15.Fresador Mecánico I. Programa curricular

2. Tecnología mecánica práctica 2. Curso superior 16.Fresador Mecánico I. Instrumentos de
3. Tecnología mecánica práctica 3. Curso superior evaluación del aprendizaje
4. Curso elemental para el trabajo de los metales. 17.Fresador Mecánico II. Guía para el estudiante
Ejercicios 18.Fresador Mecánico - II. Programa curricular
5. Matemática aplicada para técnica mecánica 19.Mecánica de Torno I. Manual del docente
6. Tecnología de los metales 20.Mecánica de Torno I. Guía para el estudiante
7. Tablas para la industria metalúrgica 21.Mecánica de Torno I. Programa curricular
8. Colección de Fórmulas. Profesiones de Metal- 22.Mecánica de Torno I. Instrumentos de
Mecánica y de Dibujo Técnico evaluación del aprendizaje
9. Dibujo Técnico Metal 2. Curso superior 23.Mecánica de Torno II. Manual del docente
10.Dibujo Técnico Metal 1. Curso básico 24.Mecánica de Torno II. Guía para el estudiante
11.Mecánico de soldadura universal - I. Guía para 25.Mecánica de Torno II. Programa curricular
el estudiante 26.Mecánica de Torno II. Instrumentos de
12.Mecánico de soldadura universal - I. Programa evaluación del aprendizaje.
curricular 27.Mecánico de Banco y Ajuste I. Programación
13.Mecánico de soldadura universal - II. Guía para curricular
el estudiante 28.Mecánico de Banco y Ajuste I. Guía para el
14.Fresador Mecánico I. Guía para el estudiante estudiante
La lista actualizada y la mayoría de los manuales se puede consultar, visitando la página web de la institución.
INSTITUCIÓN: COSUDE-CAPLAB - PROGRAMA DE CAPACITACIÓN LABORAL
Contacto : Inés González

Dirección : Calle Roma Nº 455. San Isidro. Lima-Perú
Teléfono : (511) 421 9112 / (51 1) 442 9540
E-mail : cosudecaplab@terra.com.pe
Página web : www.caplab.org.pe
9 Material Didáctico
Los 16 manuales de la siguiente lista están incluidos en los dos CD que acompañan esta Guía
Campo Profesional: Textil y confección
1. Módulo de Operatividad de Máquinas 3. Módulo de Patronaje Industrial I

Industriales 4. Módulo de Patronaje Industrial II
2. Módulo de Operatividad de Máquinas 5. Módulo de Lencería I
Industriales II 6. Módulo de Control de Calidad en
Confecciones
Campo Profesional: Mecánica y metales

1. Módulo de Mecánico de Banco y Ajuste I 5. Módulo de Mecánico de Torno II
2. Módulo de Mecánico de Soldadura I 6. Módulo de Fresador Mecánico I
3. Módulo de Mecánico de Soldadura II 7. Módulo de Fresador Mecánico II
4. Módulo de Mecánico de Torno I 8. Módulo de Carpintería Metálica
Campo Profesional: Industrias alimentarias
1. Módulo de Pastelero I Módulo de Panadería
Campo Profesional: Construcción

1. Módulo de Carpintería en Madera
La lista actualizada se puede consultar, visitando la página web de la institución
IV. Enlaces Internet
l as siguientes enlaces de Internet facilitan el acceso a organizaciones, con sus

manuales técnicos y fichas instructivas que están orientadas a diferentes familias
profesionales.
www.fcagr.unr.edu.ar/avas/proproductivos.htm
Unidades didáctico productivas para desarrollar proyectos productivos en ganadería,
agricultura y granja. Los proyectos están desarrollados en esta página que pertenece a
una escuela secundaria técnica de Argentina.
www.icci.orcr/verproyectos.asp?sec=39
Fichas técnicas de proyectos de la industria alimentaria, agroindustrial y forestal de Costa Rica.
www.bgr.com.ec/proy_016.html
Proyectos productivos para la siembra de rosas, chocho, frijol, arveja, palmito, ajo, maní, cebada,
papa, arroz, algodón, lenteja, yuca entre otras. Página de comercio exterior del Ecuador.
www.siscom.or.cr/cdp/proyecu/cuadernos/modulo4_2/cuad2/indexformproy.htm
Formulación de proyectos productivos: estructura del perfil del proyecto y la idea, el costo
y la viabilidad del proyecto productivo. Documento ecuatoriano.
www.siscom.or.cr/cdp/proyecu/cuadernos/modulo4_2/cuad3/indexgerproy.htm
Gerencia de proyectos productivos: Administración y contabilidad. Costos y mercadeo.
Ecuador
www.sencico.edu.pe/
Manual para el mantenimiento de viviendas (Programa Techo Propio)-Perú
www.agrobyte.lugo.usc.es/agrobyte/publicaciones/eucalipto/indice.html
Manual técnico de selvicultura del eucalipto
www.huascaran.gob.pe
Programa Huascarán- Ministerio de Educación. Es un espacio que aporta a los maestros,
estudiantes, familia e investigadores. En ella se encuentra el Centro de Conocimiento
Intercultural (CCIH) con actividades interactivas para niños, en castellano, aymara y
quechua; diccionario políglota inca, libros digitales para inicial y primaria; links de interés,
recursos para ciencias, boletín pedagógico, orientaciones para la emergencia educativa
y otros recursos.
www.educarchile.cl
Portal de la educación chilena. Ofrece a los maestros información teórica para la reflexión, investigaciones,
proyectos pedagógicos y actividades para realizar en el aula, entre otras cosas. También puede encontrar
espacios para estudiantes, investigadores y la familia. Así como también debates, creación de un sitio
web, e-mail, experiencias en escuelas y más.
www.nuestraldea.com
Página argentina para maestros, contiene información teórica para reflexionar sobre la práctica pedagógica,
actividades lúdicas y recreativas para usar en el aula. Es un espacio abierto a la reflexión, el debate e
intercambio entre todos los usuarios de la página.
www.redenlaces.cl/paginas/manuales.htm
Materiales desarrollados por las universidades de la Red de Asistencia Técnica y equipos de profesionales
para poyar los procesos de capacitación en informática educativa , realización de talleres entre otros. Los
contenidos incluyen aspectos básicos del manejo de los recursos informáticos y orientaciones para el
uso de recursos digitales.
www. concytec.gob.pe:8080/emprendedor/index.jsp
Componentes del Programa Perú Emprendedor. El Programa es promovido por el Ministerio de Trabajo y
Promoción del Empleo (MTPE), con el concurso de la Agencia Suiza para el desarrollo y la cooperación
(COSUDE), la Fundación Suiza de cooperación para el desarrollo técnico (SWISSCONTAC) y auspiciado
por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC). Ayudan y orientan a jóvenes empresarios
para que puedan emprender su negocio.
www.cinterfor.org.uy
Página del Centro Interamericano de Investigación y Documentación sobre Formación Profesional
(CINTERFOR) es un servicio técnico de la oficina de la Organización Internacional del Trabajo OIT. Allí se
pueden encontrar el observatorio de las experiencias referidas a jóvenes, formación y empleo en América
y Europa; así como otros alcances acerca de competencia laboral, gestión de calidad, sindicatos y formación,
entre otras informaciones.
www.ciat.cgiar.org
Es el centro Internacional de Agricultura Tropical, se orienta hacia la preservación de los recursos naturales
en los países en desarrollo. Se ofrecen algunas soluciones para el mejoramiento por ejemplo del arroz,
del frijol, de la yuca, entre otras ayudas para la agricultura.
www.fantasiasmiguel.com/default.asp
Proyectos manuales para elaborar recuerdos para bautizo, primera comunión, matrimonios y diversas
celebraciones.
www.inwent.org/en/index.html
Ofrece informaciones sobre entrenamiento vocacional y programas de enseñanza en inglés
http://www.ecoportal.com.ar/articulos/papel.htm
Manual para la elaboración de papel reciclado
www.arteazul.com/pastadepapel/papelreciclado.htm
Página que ofrece manuales e ideas prácticas para la elaboración de: papel maché, pintura, pasta de sal,
velas, papel reciclado, repujado, entre otros.
www.awhf.org.co/papeles.htm
Elaboración de papel paso a paso.
c
V. Glosario
omercialización De acuerdo a la Real Academia Española (RAE)1 significa
“Dar a un producto condiciones y vías de distribución para su venta.” “Poner
a la venta un producto”. Ejemplo: “Van a comercializar una nueva marca de
café”.
La comercialización es el conjunto de acciones que realiza un equipo de trabajo para
promover, transportar y colocar el producto o servicio en la plaza o lugar de la venta.
Competencia Del latín ‘Competens’: ‘ir con’ ‘ir a la par con otro’ ‘proporcionado a algo’ ‘
adecuado para algo’ ‘idóneo para algo’ que es ‘apropiado para algo’.
De acuerdo a la Real Academia Española (RAE), significa “Pericia, aptitud, idoneidad
para hacer algo o intervenir en un asunto determinado” Este es el significado que utilizamos
en el mundo laboral. Por ejemplo, un ingeniero, un profesional técnico, un técnico o un
operario es competente cuando en términos generales ejecuta con eficiencia las diversas
funciones, procesos y acciones de su quehacer profesional.
La competencia laboral es la capacidad productiva de un individuo que se define y mide
en términos de desempeño en un determinado contexto laboral y que moviliza
conocimientos (saber), habilidades y destrezas (hacer) , actitudes personales (ser) y
comportamientos sociales (convivir) para la realización de un trabajo efectivo, idóneo y
de calidad.
“Una competencia es un conjunto de capacidades complejas que integran diversos saberes
y que permiten manejar y transformar recursos, interactuar con eficacia en el entorno,
resolver problemas en situaciones reales y obtener resultados esperados. Asimismo,
enfrentar con éxito tareas no previstas o novedosas, en circunstancias inciertas. Los
saberes en referencia comprenden conocimientos, habilidades, destrezas, estrategias,
valores y actitudes que poseen diversos grados de integración y son aplicados de manera
pertinente y creativa en un contexto laboral concreto, haciendo posible una actuación
autónoma, reflexiva, ética y eficaz.” 2
Las capacidades, que permiten un desempeño competente, están siempre en
perfeccionamiento y pueden ser adquiridas a través de la educación profesional técnica,
la experiencia laboral y la vida cotidiana.
Concertación De acuerdo a la RAE, viene del latín “Concertatio, ônis”: “Acción y efecto
de concertar pactar, tratar un negocio”.
Esfuerzos que realiza un equipo para lograr metas laborales en común con otros equipos
de trabajo.
1
RAE = Real Academia de Española (www.rae.es)
2
Fuente: Acuerdo Ministerio de Trabajo y Promoción social y el Ministerio de Educación. Comisión de
educación técnica. 22 de noviembre de 2001
Creatividad De acuerdo a la RAE, proviene del verbo crear del latín “creare”’ “producir algo de la nada”.
“Establecer, fundar, introducir por primera vez algo; hacerlo nacer o darle vida”
La creatividad es la capacidad de pensar diferente de los que otros ya han pensado. Ser creativo implica
ser original, imaginativo, novedoso, audaz. La elaboración de proyectos es una de las actividades de
mayor desarrollo de las capacidades creativas porque involucra la planificación, la percepción, la
organización, la síntesis, la evaluación, etc. Todos nacemos potencialmente creativos. Se debe ser creativo
no sólo para ser artista, sino para que nadie sea esclavo de las costumbres.
Diseño Del it. ‘Disegno’. De acuerdo a la RAE “Traza o delineación de un edificio o de una figura.”
“Proyecto, plan” “Concepción original de un objeto u obra destinados a la producción en serie.” “Disposición
de manchas, colores o dibujos que caracterizan exteriormente a diversos animales y plantas”.
La determinación de las características de un bien o servicios de acuerdo a la demanda y gusto del cliente.
Ejecutar De acuerdo a la RAE proviene de latín “exsequi” que significa “Consumar” “ Cumplir” . Se traduce
como “Poner por obra algo” “Desempeñar con arte y facilidad algo” etc.
En la metodología de proyectos técnico-productivos, la EJECUCIÓN es el proceso mediante el cual se
produce un bien o un servicio. La realización de un servicio corresponde a la etapa de la venta.
Equipo, De acuerdo a la RAE “Grupo de personas organizado para una investigación o servicio
determinado”.
Un equipo educativo-productivo-participativo trabaja equitativa y mancomunadamente en coordinación
con el maestro para producir un bien o dar un servicio para que los participantes adquieran competencias
laborales. El maestro en un equipo es asesor y experto para impulsar, coordinar, resolver preguntas y
cumplir con el encargo educativo del Estado.
Evaluar De acuerdo a la RAE proviene del francés “évaluer” que entre otras traducciones singnifica
“Estimar los conocimientos, aptitudes y rendimiento de los alumnos”.
En la metodología de proyectos, además de evaluar el desempeño de los miembros del equipo se evalúa,
en conjunto, el proceso de producción del bien o del servicio y el proceso de comercialización.
Mercadeo De acuerdo a la RAE: “Conjunto de operaciones por las que ha de pasar una mercancía desde
el productor al consumidor”.
El plan de mercadeo es la planificación de la comercialización. El Plan de mercadeo se ocupa de cuatro
elementos básicos, siguientes: Del producto, del precio, de la plaza y de la promoción. Como estas
palabras empiezan con ‘P’; son conocidas como las cuatro ‘P’ del plan de mercadeo.
Organizar De acuerdo a la RAE: “Establecer o reformar algo para lograr un fin, coordinando las personas
y los medios adecuados”.
Planificar De acuerdo a la RAE: “Trazar los planos para la ejecución de una obra”.
La planificación debe ser realizada de acuerdo a las necesidades del cliente y a la disponibilidad de los
recursos y de la competencia del equipo. Los aspectos de la planificación se describen en el paso tres del
presente documento.
Proyecto Del latín “Projectus”. De acuerdo a la RAE: “Conjunto de escritos, cálculos y dibujos que se
hacen para dar idea de cómo ha de ser y lo que ha de costar una obra de arquitectura o de ingeniería”
Un proyecto educativo-productivo-participativo es la realización de un trabajo mediante un método que
ordena ideas, acciones y une esfuerzos para satisfacer necesidades en común y equitativamente.
Es productivo porque sirve para producir bienes, saberes y conocimientos necesarios para mejorar la
vida. Es educativo porque enseña a vivir en comunidad, en forma organizada, a compartir, a tomar
decisiones propias, a manejar los recursos, a resolver problemas, a ser emprendedores, a ser competentes
en un oficio o profesión. Es participativo porque todos los miembros del equipo investigan, planifican,
deciden, ejecutan y evalúan en común y equitativamente en coordinación con el maestro.
Trabajo De acuerdo a la RAE: “Esfuerzo humano aplicado a la producción de riqueza, en contraposición al
capital”.
VI. Bibliografía digital
i
Los dos CD contienen 206 manuales de las 20 familias profesionales.
Los temas pueden ser consultados en forma escrita en el capitulo III
de esta guía: ITACAB- crystal andino
nstrucciones para la instalación de la biblioteca digital Crystal-Andino
Siga las siguientes instrucciones para ver los CD-ROM de la Biblioteca digital
crystal-andino
1. Cierre todos los programas activos en su PC.
2. Inserte el CD de la Biblioteca digital crystal-andino en la lectora de CD.

La presentación de instalación de la Biblioteca digital crystal-andino se iniciará
automáticamente mostrando una pantalla con dos opciones de acceso:
• Instalar Acrobat Reader 5

• Instalar Biblioteca Digital 1 ó 2
En caso no aparezca automáticamente la presentación de instalación de la Biblioteca

digital crystal-andino, busque el archivo “Auto.exe” en el CD (puede buscarlo desde
el explorador de Windows). Haga click en el archivo “Auto.exe”. La presentación de
instalación de la Biblioteca digital crystal-andino se iniciará mostrando una pantalla
con las dos opciones de acceso.
3. Si su PC no tiene instalado el programa Adobe Acrobat Reader 5 o superior, sitúe su

cursor sobre la primera opción: “Instalar Adobe Acrobat Reader 5” y haga click. Se
mostrará la ventana de instalación. Siga las instrucciones del asistente sin modificar
ninguna de las opciones de instalación. El programa Adobe Acrobat Reader 5 quedará
instalado.
4. A continuación, sitúe su cursor sobre la segunda opción: ‘Instalar Biblioteca Digital 1

ó 2 y haga click. Se mostrará la ventana de instalación. Luego, haga click sobre el
Botón `Siguiente`, todas las veces que la instalación se lo solicite, sin modificar ninguna
de las opciones. Respete las opciones de instalación que aparecen por defecto.
Esta opción instala la Biblioteca digital crystal-andino en su PC y debe realizarla
obligatoriamente.
5. Terminada la instalación de la Biblioteca digital crystal-andino, ¡Reinicie su PC!
6. Ahora, puede acceder a la Biblioteca digital crystal-andino desde el Botón ‘Inicio’, luego diríjase a
`Programas`, busque ‘Sistema de Biblioteca Digital’ y seleccione ’CRYSTAL-ANDINO 1 ó 2’
7. Se iniciará la presentación multimedia de la Biblioteca digital crystal-andino, espere que termine, y

haga click en ’Ingresar‘, ubicado en la parte inferior izquierda de la pantalla de presentación. La
Biblioteca digital crystal-andino le permite realizar diversas búsquedas de manuales y guías, según
temáticas, autor, tipo de material, usuario y descriptores (palabra clave para la búsqueda de un tema).
Instrucciones para el uso de la biblioteca digital Crystal-Andino
1. Cada vez que desee ingresar a la Biblioteca Digital CRYSTAL-ANDINO, el CD debe estar colocado
en la lectora de CD.
2. Repita los pasos 6 y 7.

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a) Productos o servicios requeridos en la zonas ...............................................................................................