Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Radés

Département sciences économiques et gestion

La gestion des approvisionnements et des stocks

Présentés par :
Classe :L1 CD2
-malek sendessni

-Senda mzoughi

-mahmoud jlassi
Année: 2021/2022
 Sommaire
•introduction général

Section 1: la gestion des approvisionnement:

1.Définition
2.Les objectifs de l’approvisionnement
3.Les stratégies de l’approvisionnement

Section 2: la gestion des stocks:

1.Définition
2.Typologie et l’objectif des stocks
3. Les enjeux de la gestion des stocks
 introduction général
● L’approvisionnement consiste à fournir à l’entreprise tous les biens et services nécessaires
pour satisfaire aux exigences du client . Pour être efficace, on utilise une chaîne
d’approvisionnement qui représente les mouvements des biens à partir des fournisseurs
jusqu’aux consommateurs.

● Le succès d’une organisation est déterminé par sa capacité de proposer le bon produit (ou
service) au bon moment et au bon endroit. Un stockage intelligent contribue de manière
décisive à cet objectif stratégique .
Section 1: la gestion des approvisionnement
❖ Définition
● L’approvisionnement a pour but de répondre aux besoins
de l’entreprise en matière de produits ou de services
nécessaires à son fonctionnement. En d’autres termes,
l’approvisionnement consiste en l’achat des marchandises,
matières, pièces… qui seront revendues, transformées ou
encore stockées.
 Les objectifs de l’approvisionnement
La mission générale de la fonction de l’approvisionnement est de mettre à la disposition des
unités de production les biens en qualité et quantité suffisantes. Ceci est réalisé selon les
objectifs suivants :
A-Objectif de fonctionnement
Le service achat doit mettre a la disposition du service production des quantités de matières
suffisantes pour son bon fonctionnement afin d’éviter tout arrêt ou ralentissement de la
fabrication dans la mesure où toute rupture de stock implique une perte des clients ou un
retard dans le programme de production.
B-Objectif de qualité :

La qualité est une condition importante pour la réussite d’un produit.

Le choix du produit et de fournisseur de qualité assure une sécurité
indispensable pour l’entreprise.

Par un tel choix, l’entreprise réduit les coûts inutiles (coûts des
malfaçons, des déchets, des retards ou erreurs de livraisons…) l’objectif
de qualité participe énormément à l’objectif de compétitivité
(concurrence entre les entreprises).
C-Objectif des coûts:

Les services
d’approvisionnement
cherchent toujours à réduire
les coûts d’achat (par le
choix du fournisseur offrant
des prix plus avantageux) et
à minimiser les coûts de
stockage que si c’est
nécessaire .
 Les stratégies de l’approvisionnement

A-Détermination des besoins:

chaque fois qu’il y a un manque de matières, fournitures, marchandises… .
La détermination de ces besoins dans tous les services de l’entreprise
permet d’établir des programmes d’approvisionnement :
• Les achats à effectuer
• Les délais de livraison
• Les prix ...
B-Sélection des fournisseurs:
❖ Une fois les besoins en approvisionnement sont déterminés.
L'entreprise est obligée de consulter plusieurs fournisseurs et de choisir le
fournisseur le plus avantageux.
L’entreprise peut faire appel aux fournisseurs habituels à des fournisseurs
nouveaux comme elle peut effectuer un appel d’offre sur le marché national
ou international.

Les fournisseurs sont généralement sélectionnés sur les critères suivants :

● Le prix
● La qualité
● Le délai de livraison
● Le mode et les conditions de paiement
● La réputation.
 C-La commande:

C’est une opération d’achat qui entraîne l’exécution d’un certain nombre de travaux et la
création d’un certain nombre de documents.

La demande d’achat :

c’est document émis par le service demandeur (magasin) , il comporte les

informations suivantes :
● Numéro de commande
● Nom du service utilisateur
● Référence des biens à acheter
● Signature du demandeur
2. La commande:
Elle est rédigée par les services achats aux fournisseurs par le
biais d’un bon de commande, ou bulletin de commande.

3. La réception et le contrôle :
Une fois passée, la commande doit être suivie :
● Les libellés de livraison sont surveillés.
● La réception est organisée et planifiée et contrôlée dans le temps
et l’espace .
● Les marchandises, produit ou matières sont contrôlés en quantité
et qualité : physiquement et qualitativement.
processus d’achat
 Section 2: la gestion des stocks

I.Définition et les niveaux des stocks

❏ Quand on parle de gestion des stocks, on ne parle pas uniquement de produits

finis. Il s’agit aussi du stock de matières premières ou de produits semi-finis.

❏ Une bonne gestion des stocks consiste donc à trouver cet équilibre qui
permettra de maximiser le profit en minimisant les coûts. Les prévisions et la
planification sont des outils efficaces au service de la gestion des stocks
niveau des stocks
 2. Typologie des stocks:
Quelque soit le type des stock (matières premières, produits finis, encours de
fabrication, pièces de rechange), les objectifs de la gestion des stocks sont :

● maintenir à un seuil (Quantité) acceptable du niveau de service pour lequel le

stock considéré existe.
● obtenir un niveau de stock le plus faible possible en respectant la première
contrainte.
●
On distingue deux catégories des stock :

● Les stocks voulus résultent du processus de fabrication

(stock entre opérations, stocks liés à la fabrication par lot, stock de sécurité…)
● Les stocks subis (suite à des accidents) sont les stocks qui résultent des
erreurs de prévision, des difficultés de la production,
 3.Les enjeux de la gestion de stock et solutions:
Le sous-stockage :

Cette notion décrit le fait de ne pas stocker suffisamment, vous possédez alors une
quantité de stock trop faible par rapport à la demande, désorganiser totalement votre
entreprise.

Le sur-stockage :

À l’inverse une quantité de stock trop élevée entraîne une forte augmentation des charges
financières , En effet, le sur-stockage impacte les charges fixes avec une augmentation des
coûts.

Solutions:
Définir un stock de sécurité et un stock d’alerte .
S’assurer une bonne gestion des stocks revient à : éviter la rupture et le sur-stockage et aussi
et minimiser les coûts liés au stockage (Wilson) .
 Conclusion:

La survie d’une entreprise dépendent non

seulement des hommes qui l'animent, de ses
partenaires et de son environnement mais aussi et
surtout d'une stratégie d'approvisionnement et de
gestion des stock plus efficace.
on vous remercie de votre
attention et on tient à votre
disposition pour répondre à
d'éventuelles questions.

Bibliographie :

Livre : « Gestion de
l’approvisionnement des stocks »
PAUL FOURNIER , JEANPIERRE
Ménard paru le 01/04/2004