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O produto da quebra deste fosfolipídeo, conhecida como lisolectina, atua como um detergente
e dissolve as membranas dos glóbulos vermelhos no sangue, causando assim a sua ruptura. Isto
leva milhares de pessoas à morte quando ocorrem acidentes deste gênero. Qual dos dois
compostos é mais solúvel em meio aquoso: o fosfolipídeo ou a lisolectina? Justifique.
Resposta
Resposta
O óleo é uma substância apolar e, portanto terá uma boa interação com cauda da molécula,
também apolar(lipofílica). Já a parte da molécula que possui as hidroxilas (hidrofílica), irá
estabelecer ligações de hidrogênio com a água.
Resposta
O principal componente da urina é a água. Dessa forma, para que uma substância possa
ser eliminada na urina, ela deverá possuir uma propriedade similiar à da água, ou seja,
deverá ser de caráter polar. Portanto, a vitamina C, devido ao seu grande número de
hidroxilas em sua estrutura, faz com que ela seja mais facilmente eliminada na urina.
4) O esteróide mais abundante no corpo humano é o colesterol, integrante das membranas
dos glóbulos vermelhos do sangue e das células nervosas. É insolúvel em água e quando sua
concentração no sangue aumenta, depositase nas superfícies internas das artérias,
obstruindoas. O fluxo sanguíneo diminui e a pressão aumenta. Essa condição, conhecida como
arteriosclerose, manifestase principalmente em pessoas idosas. Na estrutura do colesterol há
a presença da função orgânica álcool.
Este tipo de função interage fortemente com a água através de ligações de hidrogênio. Com
base na estrutura acima forneça uma explicação plausível para explicar a baixa solubilidade do
colesterol em água, provocando assim o problema colocado anteriormente.
Resposta
Como podemos observar, embora o colesterol possua uma hidroxila em sua estrutura, ela
não é suficiente para fazer com que este composto exiba uma solubilidade considerável em
meio aquoso. Isso se dá pelo fato de que a parte apolar da molécula é muito maior que a
parte polar, predominandose assim o caráter apolar sobre a molécula de colesterol.