Introduction : la fonction stockage est une étape du processus économique qui débute de l’approvisionnement en matière premier et qui se termine lors de la livraison finale.
Le stockage se retrouve a beaucoup de niveau diffèrent dans la chaine logistique.
Nous pouvons étudier le stockage suivant diffèrent critère :
La gestion de stock Les taux de services Immobilisation financière De quantité à stocker Où implanter son stock géographiquement, comment implanter les zones de stockage dans l’entrepôt critère d’implantation.
Le choix de la Méthode de stockage, du matériel de stockage et de manutention, résulte d’un
compromis entre besoins et contrainte
Les points à considérer :
L’installation est adaptée à mon produit : question à prendre en compte à la caractéristique physico-chimique dimensionnelle, mécanique ? Est-elle adaptée à la protection des produits (boite de lait et alcool) ? avoir la possibilité de compter ou mesurer le stock. La structure apport une bonne réponse à la contrainte dynamique du stock, pouvoir faire d’économie de surfaces et de volumes, utilisation de la hauteur, réduction des allées + mettre en place une méthode pour avoir un taux de remplissage élever. Le choix du matériel pour des économies de manutention, avec des méthodes de rangement, en implantant les zones de manière rationnel, le choix du matériel en fonction de la souplesse du stockage.
La souplesse du stockage : C’est utilisation de matériels polyvalent et zone de stockage démontable
Il va y avoir des critères de cout de maintenant et du matériel.
1. Le stockage à des objectifs économique, financier, gestion de stock, productivité
2. La fonction de réserve c’est transposer la production continue en production discontinue. 3. La fonction de régulation. 4. La fonction de regroupement physique. 5. La fonction dit de spéculation : achats de stock pour le revendre plus chère. 6. La fonction en vue de prise de valeur : le vin, certain fromage 7. Les matériels de stockage : Premier le choix entre le vrac et la charge unitaire (Le vrac désigne des marchandises qui ne sont pas emballées ou arrimées) Si le produit est manutention-able a la main ou non Nous allons plutôt travail avec des charges unitaires. Il faut savoir si une charge est manutention-able a la main ou pas, il faut avoir des notions d’accessibilité.
