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Lagarto assado com molho de lingüiça: uma receita saborosa para o dia-a-dia
Lagarto assado
Ingredientes
· 1 peça de lagarto
(1 kg aproximadamente)
· 1/2 litro de suco de maracujá
· Sal e pimenta a gosto
Molho
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 6 gomos de lingüiça calabresa fresca sem pele
· 1 cebola picada
· 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
· 1 colher (sobremesa) de amido
de milho
· Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Tempere a carne com o suco de maracujá, o sal e a pimenta. Deixe marinar por 1 hora.
Coloque em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e asse no
forno preaquecido a 220ºC durante
1 hora.
Molho
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a lingüiça. Junte a cebola, a azeitona e o amido
de milho dissolvido no molho que se formou na assadeira. Leve ao fogo, mexendo
sempre até engrossar e polvilhe a salsa. Fatie a carne e sirva com o molho.
Dica: Esta carne fica uma delícia acompanhada de arroz branco e salada de folhas
verdes.
ingredientes
modo de preparo
Limpe a carne e fure-a com uma faca. Corte o toicinho e as cenouras em tirinhas e
enfie-os na carne. Em uma tigela, coloque a carne e junte a cebola, o cheiro-verde, o
óleo e o vinho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra e deixe descansar por 2
horas, virando de vez em quando. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno.
Misture o caldo de carne com a vinha-d'alhos e vá regando o lagarto de vez em quando
com esse tempero. Deixe assar por cerca de 2 horas, até que fique macia. Retire do
forno, corte em fatias e sirva.
Sugestão
Para que o lagarto assado fique mais saboroso e macio, não retire toda a gordura da
carne. Deixe uma camada que, no forno, vai derreter e regar o assado.
Receita de Lagarto Assado
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Ingredientes:
• 2 kg de lagarto limpo(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara(s) (chá) de vinho branco
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)
• quanto baste de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
• 3 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
• 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
• 1 tablete(s) de caldo de carne dissolvido(s)
• 150 gr de mussarela
• quanto baste de queijo ralado
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1 lata(s) de creme de leite
• 1 colher(es) (sopa) de molho inglês
Preparação:
Lagarto na Cerveja
Ingredientes
Fazendo