Prof : FARDADI Rachid Examen N°1 session 1 Lycée Med AL BAQALI

Durée :2h
2021/2022 2 bac PC
Restitution de connaissances (5 pts)
I. Pour chacune des propositions numérotées de 1 à 4, il y a une seule suggestion correcte. Adressez à
chaque numéro la lettre qui correspond à la suggestion correcte.

1- La fermentation lactique : 2-Au cours de la contraction musculaire :

a) Transforme du glucose en pyruvate e) L’actine utilise de l'ATP
b) Transforme du pyruvate en CO2 f) La myosine utilise de l'ATP
c) Transforme du pyruvate en acide lactique + CO2 g) L’actine utilise de l'ADP
d) transforme du pyruvate en acide lactique h) la myosine utilise de l'ADP
3-L’équation de l’hydrolyse de l'ATP : 4-En fermentation alcoolique, la dégradation du
glucose :
i) ATP + Pi ===> ADP + E + H2O l) Est complète jusqu'au CO2
j) ATP + H2O ===> ADP + Pi + E m) Est incomplète jusqu'à l'éthanol
k) ATP + E ===> ADP + Pi + H20 n) Est incomplète jusqu'au pyruvate
o) Est complète jusqu'à l'éthanol
II. Les figures du document 4 suivant montrent les différentes étapes en désordre du
fonctionnement d’un sarcomère à l’échelle moléculaire.

1) Nommez chacune des structures désignées par les numéros (1.2.3 et 4).
2) Correspondre chaque nom aux figures du document 4. Puis classer classez les dans l’ordre chronologique.

Contraction : Figure……. L’ordre chronologique :

- Repos : Figure…….
- Relâchement : Figure…….
- Formation du complexe actomyosine : Figure….

Deuxième partie : Raisonnement scientifique et communication écrite et graphique :

EXERCICE 1 :
On s’intéresse à l’étude de quelques aspects de l’activité musculaire. Pour cela on réalise les séries d’expériences suivantes :
1 ière série d’expériences :
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NB :Potentiel d’action = influx nerveux

1) Analysez les résultats des expériences 1 et 2 afin de déduire une condition nécessaire au passage du sarcomère de l’état « a
» à l’état « b
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2) A partir de l’exploitation des résultats de l’expérience 3 et des informations précédentes, précisez la succession des
évènements qui se déroulent dans la fibre musculaire suite à sa stimulation.

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 2 ième série d’expériences : En partant du fait qu’au cours de la contraction d’une fibre musculaire, il s’établit une
interaction entre les myofilaments d’actine et de myosine. On extrait ces myofilaments d’actine et on les cultive dans un
liquide physiologique puis on réalise les expériences 4 et 5. Le tableau suivant résume ces expériences et les résultats obtenus.

3) A partir de l’analyse comparée des résultats des expériences 4 et 5, déduisez une condition nécessaire à l’interaction entre
les myofilaments d’actine et de myosine.
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4) En exploitant les données précédentes et vos connaissances, expliquez le mécanisme de l’interaction entre les
myofilaments d’actine et de myosine aboutissant au passage du sarcomère de l’état « a » à l’état « b » de l’expérience 1.
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3 ième série d’expériences : Cette troisième série d’expériences est réalisée sur deux muscles de grenouille M1 et M2
placés dans des conditions précises :
 Condition 1 : le muscle M1 est traité par une substance qui bloque la glycolyse.
 Condition 2 : le muscle M2 est traité par une substance qui bloque simultanément la glycolyse et la dégradation de la
phosphocréatine. On dose trois constituants X, Y et Z (glycogène, phosphocréatine et ATP) de la fibre musculaire avant et
après la stimulation des muscles M1 et M2 dans les conditions 1 et 2. Les résultats obtenus sont représentés par le tableau
suivant :

5) Analysez les résultats de la troisième série d’expériences en vue d’identifier les constituants X, Y et Z.
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Exercice 2
Les levures sont des champignons unicellulaires capables de vivre en présence comme en absence de dioxygène. Dans le but de
déterminer les caractéristiques des principales réactions métaboliques impliquées dans la production d’énergie nécessaire à la
vie des levures, on propose les documents suivants :
Document 1 : équations bilan de la respiration et de la fermentation alcoolique
Respiration: C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O.
Énergie produite par mole de glucose : 2 840kJ dont 1 681 kJ perdus sous forme de
chaleurFermentation : C6H12O6 2 CO2 + 2 C2H5OH (éthanol).

Énergie produite par mole de glucose : 168 kJ dont 107 kJ perdus sous forme de chaleur
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1) Pour chacune des deux voies métaboliques « la respiration et la fermentation alcoolique » calculer la quantité D’énergie
disponible pour assurer l’activité cellulaire. Comparer et expliquer.
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2)A partir de l’analyse du graphe du document 2 pendant les dix premières heures de l’expérience, déduire la

Document 2 : La croissance d'une population de levures dans un milieu aéré initialement riche en

Temps (h)

voie métabolique impliquée.

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Sachant que chez la levure, la respiration est inhibée (bloquée) quand la concentration en glucose est supérieure à 1 g. L-1 et
que l'éthanol constitue un substrat de la respiration.
3)-Expliquez les variations observées dans les heures qui suivent les dix premières heures de l’expérience.