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NF A36-712-3

avril 2003
AFNOR
Association Fran aise
de Normalisation

www.afnor.fr

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FA120418 ISSN 0335-3931

NF A 36-712-3
Avril 2003

Indice de classement : A 36-712-3

ICS : 67.250 ; 77.140.50

Aciers hors emballages


Pro duits plats en acier avec revêtements
métalliques destinés à entrer au c ontac t
des denrées, produits et bo isso ns pour
l'alimentation de l'homme et des animaux
Partie 3 : Aciers (non inoxydables) revêtus de chrome

E : Unpackaged steels Metallic coated flat steel products intended for contact
with foodstuffs, products and beverages for human and animal consumption
Part 3: Chromium coated (non stainless) steels
D : Stahl (außer Verpackung) Flacherzeugnisse aus Stahl mit metallischem
Überzug, vorgesehen für den Kontakt mit Lebensmitteln und -getränken
für den menschlichen und tierischen Gebrauch Teil 3: Verchromte
(nicht rostfreie) Stähle

Norme française homologuée


par décision du Directeur Général d'AFNOR le 5 mars 2003 pour prendre effet
le 5 avril 2003.
©

Correspondance À la date de publication du présent document, il n'existe pas de travaux européens


ou internationaux traitant du même sujet.

Analyse Le présent document spécifie l acier à utiliser et les exigences concernant son revê-
tement métallique qu il faut utiliser pour la fabrication d objets destinés à entrer en
contact direct des denrées, produits et boissons pour l alimentation de l homme et
des animaux.

Descripteurs Thésaurus International Tec hnique : plat métallique, acier, revêtement métallique,
revêtement en chrome, alimentation humaine, alimentation animale, boisson, contact
aliment-contenant, définition, dimension, exigence, composition chimique, teneur
maximale, migration, contrôle, analyse chimique, essai, désignation, marquage,
étiquetage.

Modifications

Corrections
Éditée et diffusée par l Association Française de Normalisation (AFNOR) 11, avenue Francis de Pressensé 93571 Saint-Denis La Plaine Cedex
Tél. : + 33 (0)1 41 62 80 00 Fax : + 33 (0)1 49 17 90 00 www.afnor.fr

© AFNOR 2003 AFNOR 2003 1er tirage 2003-04-F


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Ac iers destinés au contact alimentaire BNS 43-00

Membres de la commission de normalisation


Président : M KOZLOWSKI FFA
Secrétariat : BNS

MME BERTOLI LABORATOIRE INTERREGIONAL DE LA DGCCRF


M BOISSE BNS
MME BOULANGE UGINE
MME BOUVENOT AFNOR
M CAMUS LNE
M CHAMONTIN USINOR DCC
M COUDERT USINOR DCC
M CRETON BNS
DR DISS SOLLAC
MME FAVARD IANESCO CHIMIE
M GELLEZ USINOR PACKAGING
MME HAEGELI UGINE SA
M HURTAUD UGINE SA
M JUNGES SOLLAC LORRAINE
M LACOURT DGCCRF
M LEBRETON CETIM
MME ORLANDI UGINE SAVOIE IMPHY
M OSTER LNE
M PEULTIER USINOR INDUSTEEL
M PEZENNEC SOLLAC ATLANTIQUE
M PREHAM SOFREB
M ROUYER SYNDICAT NATIONAL DES FABRICANTS
DE BOITES EMBALLAGES
M SANZ USINOR
M SCHWENDIMANN SOLLAC LORRAINE
M SICARD LA BOITE BOISSON
M VERLES SOLLAC ATLANTIQUE
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Sommaire
Page

1 Domaine d'applic ation ....................................................................................................................... 4

2 Référenc es normatives ..................................................................................................................... 4

3 Référenc es réglementaires ............................................................................................................... 4

4 Termes et définitions ......................................................................................................................... 5

5 Info rmatio ns à fo urnir par l ac heteur ............................................................................................... 5

6 Dimensions et toléranc es sur les dimensions ................................................................................ 5

7 Exigenc es ........................................................................................................................................... 5
7.1 Composition de l acier ......................................................................................................................... 5
7.2 Revêtement de chrome ....................................................................................................................... 5
7.3 Traitements de protection .................................................................................................................... 6

8 Contrôle .............................................................................................................................................. 6

9 Méthode d'essai ................................................................................................................................. 6


9.1 Analyse chimique ................................................................................................................................. 6
9.2 Règles pour contrôler le critère de migration spécifique défini au paragraphe 7.2.2 ........................... 6

10 Désignation ........................................................................................................................................ 7

11 Marquage, étiquetage, emballage .................................................................................................... 7

Bibliographie ....................................................................................................................................................... 8
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1 Domaine d'application
Le présent document spécifie l acier à utiliser et les exigences concernant son revêtement métallique qu il faut
utiliser pour la fabrication d objets destinés à entrer en contact direct des denrées, produits et boissons pour l ali-
mentation de l homme et des animaux. Le revêtement métallique doit être constitué de chrome.
Les principaux exemples d application sont les suivants :
articles ménagers (intérieurs de grille pain, etc.) ;
etc.
Le choix du matériau doit être en adéquation avec les conditions d emploi.
Le présent document s applique aux bandes laminées à chaud et aux bandes laminées à froid.
Le présent document ne s applique pas aux aciers pour emballages destinés à entrer en contact avec des den-
rées, produits et boissons pour l alimentation de l homme et des animaux.

2 Références normatives
Le présent document comporte par référence datée ou non datée des dispositions d'autres publications. Ces réfé-
rences normatives sont citées aux endroits appropriés dans le texte et les publications sont énumérées ci-après.
Pour les références datées, les amendements ou révisions ultérieurs de l'une quelconque de ces publications ne
s'appliquent à ce document que s'ils y ont été incorporés par amendement ou révision. Pour les références non
datées, la dernière édition de la publication à laquelle il est fait référence s'applique (y compris les amendements).

NF A 36-714, Aciers hors emballage Produits plats en acier destinés à entrer au contact des denrées, produits
et boissons pour l alimentation de l homme et des animaux Aciers non revêtus (et non inoxydables).

NF EN 10020, Définition et classification des nuances d acier (indice de classement : A 02-025).

NF EN 10079, Définition des produits en acier (indice de classement : A 40-001).

NF EN 10204, Produits métalliques Types de documents de contrôle (indice de classement : A 00-001).

ISO 11950, Fer chromé électrolytique laminé à froid.

3 Références réglementaires
Directive 85/572/CEE du 19 décembre 1985 (Arrêté du 16 mai 1994) fixant la liste des simulants à utiliser pour
vérifier la migration des constituants des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées
alimentaires.
Directive 89/109/CEE du 21 décembre 1988 (décret 92-631 du 8/07/1992) relative au rapprochement des
législations des états membres concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des den-
rées alimentaires.
Directive 97/48/CEE du 29 juillet 1997 (Arrêté du 20 avril 1998) modifiant la Directive 82/711/CEE relative à la
vérification de la migration des matériaux et objets en matières plastiques destinés à entrer en contact avec
des denrées alimentaires.
Arrêté du 15 novembre 1945 fixant la liste des matériaux susceptibles d être utilisés sans inconvénient pour la
santé publique dans la fabrication des instruments de mesure.
Circulaire du 14 mars 1931 relative au chromage des ustensiles.
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4 Termes et définitions
Pour les besoins du présent document, les termes et définitions suivants remplacent ou complètent ceux de la
NF EN 10079.
Les termes et définitions de la NF EN 10020 s appliquent également.

4.1
ac ier po ur co ntac t alimentaire
l acier pour contact alimentaire est un acier qui dans les conditions normales ou prévisibles d emploi, ne cède pas
à ces denrées des constituants dans une quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine ou
animale ou d entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées alimentaires ou une altéra-
tion de leurs caractères organoleptiques

4.2
ac ier po ur emballage
produit plat en acier non allié servant à fabriquer des boîtes et autres éléments de conditionnement de boissons
ou de denrées alimentaires. Selon les applications envisagées, cet acier peut être recouvert d un revêtement
métallique, voire d un revêtement organique additionnel

4.3
ac ier ho rs emballage
produit plat en acier non allié ou acier inoxydable qui n'est pas destiné à la fabrication de boîtes de conditionne-
ment de boissons ou de denrées alimentaires. Par contre, il peut être utilisé pour la fabrication d'objets destinés
à entrer en contact avec des denrées alimentaires

5 Informations à fournir par l acheteur


L acheteur doit préciser au moment de l appel d offres et de la commande, la nature et les conditions du contact
avec les denrées alimentaires.

6 Dimensions et tolérances sur les dimensions


Les dimensions nominales doivent faire l objet d un accord au moment de l appel d offres et de la commande.

7 Exigences

7.1 Composition de l ac ier


L acier constituant le support doit satisfaire les exigences définies par la norme NF A 36-714.

7.2 Revêtement de chrome


7.2.1 Teneurs maximales en éléments indésirables
Les prescriptions du Tableau 1 s appliquent.

Tableau 1 Composition c himique

Teneurs maximales
Éléments spécifiés
en % en masse

Pb 0,05

Cd 0,01

As 0,03
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7.2.2 Limites maximales de migratio n spéc ifique


Les prescriptions du Tableau 2 s appliquent.

Tableau 2 Limites maximales de migration spéc ifique

Migration spécifique
Élément spécifié
en mg/kg d aliment

Cr 5

7.3 Traitements de protec tion


Tout traitement de protection qui restera à la surface du produit fini doit être apte au contact alimentaire.

8 Contrôle
À la demande de l acheteur, la conformité aux exigences de la commande doit, conformément à la présente
norme, être attestée. Conformément à l EN 10204 et sauf accord contraire, l attestation de conformité 2.1 est
applicable.

9 Méthode d'essai

9.1 Analyse chimique


Sauf accord contraire au moment de l appel d offres et de la commande, le choix d une méthode d analyse physi-
que ou chimique doit être laissé au producteur. En cas de litige, l analyse doit être effectuée par un laboratoire
agréé par les deux parties. Dans ce cas, la méthode d analyse à utiliser doit faire l objet d un accord, en faisant,
si possible, référence aux normes européennes ou aux EURONORMS appropriées.

9.2 Règles pour contrôler le critère de migration spéc ifique défini au paragraphe 7.2.2
Dans l attente de procédures spécifiques aux matériaux métalliques, les essais doivent être pratiqués sur la base
des procédures analytiques (conditions de température et de durée) utilisées pour les matières plastiques (Direc-
tive 82/711 modifiée en dernier lieu par la Directive 97/48 et Directive 85/572).
Les liquides simulateurs sont choisis en fonction de l utilisation (voir Tableau 3).

Tableau 3 Liquides simulateur

Denrées alimentaires Liquide simulateur

Aliments aqueux (pH > 4,5) Eau distillée ou eau de qualité équivalente.

Aliments acides (pH 4,5) Acide citrique à 0,5 % (p/v)

Aliments alcoolisés Ethanol à 10 % (v/v). Cette concentration devant être adaptée au titre alcoométrique
de l aliment s il dépasse 10 % (v/v).

Aliments gras (utilisation à chaud) Huile à 175 °C

Aliments gras et secs Pas d essai de migration


(à température ambiante)
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10 Désignation
La désignation doit faire l objet d un accord au moment de l appel d offres et de la commande.

11 Marquage, étiquetage, emballage


Chaque bobine ou fardeau doit porter une étiquette indiquant la référence à la présente norme, le nom et la mar-
que du producteur et l identification du lot.
Les spécifications d emballage doivent être convenues au moment de l appel d offres et de la commande.
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Bibliographie

[1] Brochure n° 1227 Matériaux au contact des denrées alimentaires, produits de nettoyage de ces matériaux
(publication du Journal Officiel de la République Française).
[2] Note d information n° 2000-155 DGCCRF.
[3] Recueil AFNOR Emballage et contact alimentaire.
[4] Conseil de l Europe Lignes directrices sur les métaux pour contact alimentaire.

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