03/07/2017 Vin aux fleurs de bourrache – Une Cuillerée Pour Papa

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Vin aux fleurs de

CHRONIQUEUSE DANS LES
Huîtres aux perles de pommes de terre  TOQUÉS
de Noirmoutier

bourrache
ARTICLE PRÉCÉDENT PAR MARIEFRANCE.THIERY · 12 JUIN 2013
 Fraisier aux petits cagniotes de
Noirmoutier et à la vanille Euphrosune, ou vin euphorisant PARTAGER
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des anciens, tel est le nom
0
donné à cet étonnant vin blanc
MARIE-COCOTTE DE BÂBORD À TRIBORD aux fleurs de bourrache.   Saisissez votre recherche et pressez Entrée
5
 Si l’on en croit la légende
grecque, ce vin devrait sa

réputation et son nom à la
0
belle Hélène qui en aurait
PAGES
abreuvé son royal époux
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afin de lui rendre la joie de   CONTACT

vivre.
35
 EN CUISINE AVEC MARIE-
Mon époux n’est pas royal, COCOTTE, cours de cuisine à

mais ça ne m’empêchera pas de domicile
lui offrir  cet  élixir qui me paraît
 VENTE A DOMICILE Epicerie
très réjouissant et tombe à point
fine
nommé pour utiliser les
dernières fleurs de bourrache au
jardin.
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escapades, fêtes, marchés…
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gourmandes – Portraits de
chefs
 La bourrache est riche en
vitamine C, en calcium, en  Caves, producteurs, vins

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magnésium et
potassium.
consommation alimentaire
prévient le vieillissement de
la peau, les rides ou les
vergetures  ; elle fortifie la
santé des ongles et des
cheveux, et
l’inflammation des voies
urinaires. Elle dissipe le
stress et
de mélancolie.
Voilà ce qu’en disent mes amis
des jardins de Pomone, en
Belgique, et je les crois sur
parole.
LES VIOLONS DE LA RIVIÈRE ROUGE
Ingrédients pour 1 bouteille
d’Euphrosune,
apéritif à la bourrache
1/2 litre de vin blanc sec
5 cl de d’eau de vie
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en  CONCOURS
Sa
 Informations
gastronomiques
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 Recettes Apéritifs –
l’état Cocktails – Vins
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 Recettes de confitures,
gelées, conserves, huiles
 Recettes de crêpes –
gaufres – beignets
 Recettes de foie gras
 Recettes de légumes, pâtes,
riz et oeufs
3/10
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50 g de sucre  Recettes de pâtisserie –

confiserie – fruits
50 g de fleurs et sommités
fleuries de bourrache  Recettes de poissons

PREPARATION  Recettes de sauces,

vinaigrettes, chutneys, beurres
Déposez les fleurs et sommités aromatisés et pâtes de base
cliquez ici de bourrache dans un bocal en
verre. Versez dessus le vin blanc,  Recettes de viandes –
volailles – abats
l’eau de vie et ajoutez le sucre.
LES VIOLONS DU MARAIS
Recettes du monde
Fermez avec le couvercle et


laissez macérer pendant 3 jours

 Recettes fruits de mer,
à la lumière, en remuant coquillages, crustacés,
régulièrement les fleurs pour mollusques
qu’elles diffusent bien leur
VOYAGES, escapades
parfum. 

Vrac (en) infos variées

Passé ce laps de temps, filtrez et


cliquez ici mettez en bouteille.

LES CONTES DE LA COCOTTE

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VENDÉE, LE GOÛT DE L’AUTHENTIQUE EN

40 RECETTES

Résultat après le test

Ce vin de bourrache est vraiment

surprenant. La bourrache lui
amène un goût inhabituel, mais
contrairement à mes
cliquez ici craintes,  cette saveur  d’huître
qu’on lui prête ne domine pas du
tout.  Donc c’est une vraie
L’ALMANACH INSOLITE
réussite, et au printemps
prochain, j’en refais sans faute
en plus grande quantité.

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traditionnelle
29 JUIN, 2017 13 RÉPONSES

RECETTES DE PÂTISSERIE -  Commentaires 13  Pings 0

CONFISERIE - FRUITS
Cerises confites à l’amaretto ludmilla  26 décembre 2015 à 14 h 48 min
28 JUIN, 2017 merci pour la recette, nous adorons la bourrache
, que ce soit pour la manger en fleur mais aussi
A TABLE : RECETTES DE VENDÉE c’est feuille farcit comme des feuilles de vignes,
/ RECETTES FRUITS DE MER,
j’aurais maintenant un apéro à faire, et dire qu’il
COQUILLAGES, CRUSTACÉS,
y a dans mon jardin des fleurs de bourrache en
MOLLUSQUES
plein moi de décembre ca fait peur

Poêlée de pignons de Saint-

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Poêlée de pignons de Saint- Répondre

Jean-de-Monts
mariefrance.thiery
23 JUIN, 2017   27 décembre 2015 à 11 h 14 min
Bonjour Ludmilla, c’est vrai que la
bourrache est comme du chiendent,
comme elle commence à pousser, elle
BLOGS CUISINE ET VINS AMIS
prolifère très vite. On n’y pense pas
assez, elle est source de beaucoup de
 19survin
recettes. Bon dimanche et merci de la
visite.
 Cahier gourmand
Répondre

 Cuisine de la mer texmex  23 octobre 2015 à 7 h 38 min

Moi la bourrache qui s’est réinstallée toute seule
 La cuisine de Patrick dans mon jardin est encore en fleur fin octobre!
Donc je vais pouvoir essayer.
 Les Jardins de Pomone Répondre

mariefrance.thiery
 Pépites
  26 octobre 2015 à 10 h 05 min
Avec grand plaisir. Quand on a de la
bourrache au jardin, elle prolifère d’une
année sur l’autre, c’est une façon de
MON DEUXIÈME BLOG
l’utiliser intéressante. Bonne journée.
 Miscellanées d'auteur Répondre

domie  8 mai 2014 à 17 h 58 min

j en ramasse des demain !! j ai repere un endroit
plein de pieds de bourrache. Tu le bois a l apero ?
RÉFÉRENCEMENT
Répondre
 Annuaire de la Vendée, divers blogs
mariefrance.thiery
  8 mai 2014 à 18 h 02 min

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03/07/2017 Vin aux fleurs de bourrache – Une Cuillerée Pour Papa

Impec’ Domie ! Oui, je le bois à l’apéro,

 Annuaire des sites de Vendée
très frais. C’est excellent.
Répondre
 Club Chef Simon
Cocopassions  20 juin 2013 à 9 h 56 min
 Recettes de Cuisine Je suis surprise. Tu donneras ton second verdict
car c'est vrai que la fleur de bourrache a ce petit
goût d huitre ou concombre, alors je suis
curieuse de savoir ce que cela donne.
Quant à Monsieur, s'il n'est pas royal, il est
Lien RSS certainement ton Roi !!!!
Articles (RSS) Des bises
Commentaires (RSS)
Répondre

Marie-France Thiery  18 juin 2013 à 20 h 47 min

Alors, finalement je les ai laissé macérer 5 jours
MÉTA
au lieu des 3 indiqués dans la recette d'origine et
je n'ai pu résister au plaisir d'y goûter un petit
 Inscription
verre. Verdict : c'est extra ! la couleur du vin est
très belle, il a foncé, pris une couleur légèrement
 Connexion
ambrée. Et la saveur est assez surprenante.
Difficile d'ailleurs de la situer. Les fleurs de
 Flux RSS des articles
bourrache ont la
Répondre
 RSS des commentaires
Anonymous  17 juin 2013 à 17 h 01 min
 Site de WordPress-FR voila les 3 jours sont passés ,je viens de filtrer le
vin de fleur
je suis impatiente d' y gouter ,mais je vais
attendre quelques jours quand même
j'ai fait également du vin de fleur de sureau , qui
est très bon

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amicalement de bretagne ANNY

Répondre

Marie-France Thiery  13 juin 2013 à 19 h 16 min

Merci Anny de ce retour rapide. Moi aussi je suis
curieuse d'y goûter. Je l'ai fait hier soir, donc
j'attends encore quelques jours. On se tiendra au
courant mutuellement.
Bonne soirée à vous,
Répondre

Anonymous  13 juin 2013 à 19 h 11 min

étant curieuse de toute nouveauté ,je me suis
permise de faire votre recette ,merci de la
partager
j' ai hâte de pouvoir y gouter

ANNY
Répondre

Marie-France Thiery  12 juin 2013 à 20 h 17 min

Je te dis ça dans quelques jours Béatrice, je les ai
mis à macérer ce soir, je goûte la semaine
prochaine.
Répondre

Popote et Nature  12 juin 2013 à 19 h 23 min

quel goût ça a ?
Répondre

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