INTRODUCTION :

Suivant l’exigence du ministère des enseignements supérieur (MES), relative à

l’obtention du diplôme de Technicien Supérieur (BTS) d’Etat, nous avons rédigé
ce présent rapport de stage, après avoir effectué un séjour pratique d’une durée
deux (2) mois dans la période allant du 1er Septembre au 30 Octobre 2020 à la
société Nigérien Trading Company, afin de répondre à ladite exigence. Ce stage
dénommé de « fin d’études » marque la fin de deux (2) années d’études en
logistique transport. Il représente un aboutissement pour permettre à l’étudiant
de mettre en pratique les diverses connaissances et compétences acquises lors
des dernières années d’études et de les intégrer dans un contexte différent de
celui de l’université : Le monde professionnel.

La société Nigérien Trading Company (NTC), œuvrant dans le domaine

industrielle, est spécialisée dans production et la commercialisation des jus non
gazeux. Nous nous sommes orientés vers cette structure grâce au lien existant
entre la nature de ses activités et notre formation académique. Etant affecté au
service production, nous avons eu l’opportunité de suivre les activités relative au
processus de production des jus. Afin de matérialisé la preuve de notre passage
en entreprise, nous avons fait un compte rendu de ce qui précède à travers le
thème : GESTION DES LIGNES DE PRODUCTION DES JUS : Cas de
Nigérien Trading Company (NTC).

La production est une activité économique exploitant les ressources du travail et

du capital, appelées facteurs de production, dans le but de réaliser des biens ou
des services à partir de consommations intermédiaires (biens ou services achetés
à d'autres entreprises puis transformés).
De ce qui précède, nous nous sommes fixés l’objectif d’avoir une vue de dessus
sur la nuance théorie - pratique et ensuite rédigé un rapport de stage pour
l’obtention BTS d’Etat en Logistique. Afin de rendre compte fidèlement de
notre séjour, nous avons structuré notre rapport en trois (3) chapitres, précédés
1
d’une introduction et clôturés par une conclusion. Ainsi, au premier chapitre
nous présenterons la structure d’accueil ; au deuxième chapitre nous ferons cas
du déroulement du stage et des activités réalisées et enfin, les apports de stage,
les remarques et suggestion dans le troisième chapitre.

2
CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA SOCIETE NTC

Pour ce qui est de cette partie, premier chapitre de notre travail, nous allons au
préalable, faire une présentation de notre structure d’accueil, que nous allons
présenter en deux (2) points, comme suit : Historique – Missions et objectifs ; et
principales activités ; Structure organisationnelle et fonctionnelle ; Domaine
d’activité et environnement de NTC.

1.1. HISTORIQUE – MISSIONS ET OBJECTIFS :

Relative à l’historique – missions et objectifs de NTC, nous avons ce qui suit :

1.1.1. Historique :
Situé à la zone industrielle de Niamey vers la central Nigelec Gamkaley,
poudrière, Rue CI-75 porte 51 BP 356, avec des représentations, des dépôts et
des réseaux de distributions, commercialisant les jus non gazeux exclusivement
aux grossistes sur l’étendue du territoire national. C’est l’une des rares sociétés
de transformation et de commercialisation qui n’a pas connu de mutations
profondes et cela grâce à la qualité des services qu’elle offre à ses clients.

La société NTC a été créée en 2013 sous la forme de société à responsabilité

limitée avec le RCCM-NI-NIA-B-737 – NIF : 17261/R au capital social d’un
million (1 000 000 FCFA) avec un chiffre d’affaire en constante progression. La
société NTC exerce son activité dans le domaine industriel qui consiste l’achat
des matières premières, la transformation et la vente des produits finis.

 A ce jour, les concurrents de la société NTC sont : Oriba jus ; Belvie ; SAFI ;
Rharous ; Niger Star S.A ; BRADUNI ; Etc.
 A ce jour, les clients de la société NTC sont : Wazir distribution ; les
grossistes ; les semis grossistes ; les détaillants ; Etc.
 A ce jour, les partenaires de la société NTC sont : WAZIR COLA ;
SONAPACK ; Etc.
3
 1.1.2. Missions - principales activités et objectifs :
La société Nigérien Trading Company, Société privé, a pour mission d’assurer
la continuité de la mise à disposition de la population Nigérienne des jus.
1.1.2.1. Les missions de la société NTC : Sa mission est de
desservir l’ensemble du territoire en jus non gazeux sous plusieurs variétés et de
contribuer de manière efficace au développement économique du Niger.
1.1.2.2. Les principales activités de la société NTC : Les activités
de la société NTC restent relatives à la production et la commercialisation de jus
non gazeux. Ces produits sous forme de plusieurs variétés sont : Fruizy ananas ;
Fruizy cocktail ; Fruizy orange ; Fruizy fruit rouge ; Fruizy goyave ; Kani
cocktail ; Kani orange ; Kani mangue.
1.1.2.3. Les objectifs de la société NTC : La société NTC a pour
objectifs de : Contribuer à la balance commerciale du Niger ; Réduire le taux de
chômage ; Réduire la pauvreté par la redistribution des revenus à travers les
emplois rémunérés ; Réduire les importations des boissons non gazeuses ;
Accroitre la capacité de l’installation de jus de fruits déjà existant.
La Société NTC est animée par une équipe de professionnels passionnés par la
qualité des produits qu’elle offre à leurs clients. Nigérien Trading Company
s’intègre au rang des grands bâtisseurs pour ce, elle tient à contribuer au
développement du Niger en particulier et du continent Africain en Général,
intégrant des valeurs forte, facilitant l’adaptation des femmes et des hommes
aux cœur de ses activités et veille à la sécurité, la loyauté, la solidarité et
l’épanouissement de ses parties prenante. Entreprise de référence sous
régionale sur le point égalité et intégrité des nationalités et des religions. A
travers ses objectifs, elle regorge des valeurs suivantes :

 La sécurité et Santé avant tout : La préservation de la santé et l’intégrité

physique des collaborateurs constituent une priorité de premier plan NTC et
indissociable de la réussite de son activité. En effet la protection et la Santé et

4
sécurité au travail du personnels constituent un objectif prioritaire qui mobilise
le management de NTC à tous les niveaux dans le pilotage des politiques de
sécurité tel le port des équipements de protection individuelle (EPI) adapté aux
postes, suivi des conditions et temps de travail et repos des ouvriers,
inspection régulier des machines et outils de production etc... Un rapport
mensuel relevant les indices de performances et des anomalies est rédigé et
publier à la direction par le Gestionnaire d’Exploitation.

 Le professionnalisme : Rien n’est laissé au hasard, la négligence est

supprimé dans sa devise de travail, rigueur et compétence fait partie du crédo
du personnels NTC et perçu comme un atout d’assurance pour ses clients.

 La solidarité : Intégrant dans sa politique les valeurs tel qu’ensemble nous

réussirons, NTC veille au bien-être de son personnels et aux populations dans
la zone où elle intervient en respectant l’être et ses valeurs.

 Respect de l’environnement : Récupération systématique des déchets,

recyclage ou destruction rapide des défectueux, développement de système de
traitement des eaux, sont quelques-unes des mesures qui permettent de limiter
l’impact de l’activité de NTC sur l’environnement.

1.2. CADRE ORGANISATIONNEL ET FONCTIONNEMENEL :

Dans cette partie, nous allons présenter les différentes directions de la société
Nigérien Trading Company :

1.2.1. Organisation structurelle de la société NTC :

L’organisation structurelle de Nigérien Trading Company se présente comme tel

1.2.1.1. Le Conseil d'Administration : prend les mesures

nécessaires au fonctionnement de NTC, au moyen de délibérations relatives
notamment aux budgets annuels de fonctionnement et d'équipements. Il se réunit
5
au moins trois (3) fois par an pour le suivi d'exécution du budget, l'analyse et la
projection du budget.

1.2.1.2. La DG : est la directrice générale de la société, assisté par

les différents responsable des services et le gestionnaire, assure la gestion de la
Société et l'exécution des décisions prises par le conseil d'administration. Elle
valide les prises des décisions.

1.2.1.3. Le service exploitation et achat : joue un rôle majeur dans

la réduction des coûts et l’élaboration des stratégies fonctionnelles de
l’entreprise NTC. Dans la gestion des activités quotidienne, le (SEA) est
l’interface entre les différents services de l’entreprise NTC. Ses responsabilités
s’étend sur l’ensemble des flux, depuis des fournisseurs jusqu’aux utilisateurs
finaux (les clients consommateurs). Il est ainsi en charge des activités de
prévisions, de planification, d’approvisionnement, d’ordonnancement, de
logistique interne comme externe, des transports et de la traçabilité d’activités
à l’aide d’un reporting électronique des états. Le SEA analyse les process dans
tous les services lors des étapes d’achats et d’approvisionnement, de production
ou de réalisation d’œuvres et de livraison. Il assure la fonction support pour
tous les besoins liés à la logistique et système applicatif de l’entreprise.

Le SEA est en charge de l’organisation logistique (magasins, parc ressources de

matériel roulant et non roulant) et accompagne le développement et
l’évolution des systèmes d’information (PROGICIELS /ERP, WMS...). Elle
coordonne également l’ensemble des flux de communication internes et
externe (EDI).
 Mission : Magasin & suivi des stocks :
 Constatations des entrées sur la base des bons d'entrées physiques des
marchandises en respectant la nomenclature des articles, et l'entrée en quantité
doit être dûment constatée par article et valorisée

6
  Enregistrement des sorties sur la base des factures, bons de cession
 Reprise des stocks comptables au début de l'exercice
 Gestion et planification des inventaires
 Analyse des écarts sur les marchandises.
 Mission : Achat & Approvisionnement :
 Réalisation des prévisions d'achats contenues dans le budget
d'exploitation, dûment approuvée par la direction générale
 Établissement du programme d’approvisionnements selon la prévision
 Lancement des prospections : Appels d'offres, cahier des charges, etc.
 Étude des conditions commerciales : Prix, qualité, technicité, etc.
 Choix du fournisseur en tenant compte la spécificité technique du bien
 Passation des commandes ou conventions
 Programmations des enlèvements
 Suivi de l'exécution de la commande
 Contrôle de la facturation et des paiements
 Établissement des fichiers de calcul des prix de revient
 Contrôle des états journaliers de réception des biens établis par le dépôt
 Établissement des échéanciers de paiement avec les fournisseurs
 Informer le service comptable d’échéances pour paiement fournisseur
 Assistance dans les opérations bancaires avec les services comptables
(ouverture de la lettre de crédit, domiciliation, etc.) et de suivre les contrats et de
relancer éventuellement les fournisseurs.
 Veiller au respect des dispositions relatives à la constitution d'un stock
de sécurité afin d'éviter toute rupture de stocks.
 Missions de gestion des ressources Matérielles (Roulant / non roulant) :
Veille à l’état de tous les moyens roulants ; Programmation des entretiens et
suivi des maintenances ; Répartition des moyens roulants aux chauffeurs et ou
livreurs ; Localisation des grossistes utilisateur des ressources ; Gestion des
historiques des mouvements de matériels.
7
 Missions assistance support : Piloter et effectuer les achats de matériels,
logiciels et services informatiques ; Piloter la gestion de la documentation
interne (gestion d’archivage) ; Piloter le dispositif de veille informatique.
1.2.1.4. Le responsable RH : Veille à la bonne marche du domaine
administratif au sein de la société NTC et entre la société et ses partenaires ; il
est le chef personnel.
1.2.1.5. Le responsable production : Il a pour rôle l’exécution des
tâches liées à la production des différents produits de la société et autres associés
en collaboration avec chef commercial et le Gestionnaire d’Exploitation. Entres
autres : Définir la stratégie de fabrication des gammes de produits ; Veiller à la
performance globale de la production ; Planifier la production dans le respect du
cahier des charges (quantité‚ variété, délais …) ; Mettre en place les solutions
définies en matière d’organisation de la production : nouveaux processus ‚
nouvelle organisation fonctionnelle… ; Communiquer aux équipes de
production les objectifs individuels et collectifs de qualité‚ délais à atteindre et
les règles de fonctionnement interne ; Contrôler les différentes activités de
production dans l’usine en vue d’atteindre les objectifs de productivité fixés ;
Identifier les dysfonctionnements et les imprévus de la production et apporter
des solutions aux principaux acteurs concernés : chefs d’équipe‚ gestionnaire
d’exploitation …
1.2.1.6. L’agent comptable - Caissière : A pour rôle l’exécution
des tâches liées à la comptabilité interne et externe de la société. Elle exécute les
règlements financiers (fournisseurs, personnel, caisse, etc.), assure la gestion des
documents comptables, assure concomitamment le suivit du fichier clientèle
avec le responsable commercial et le Gestionnaire d’Exploitation. Et aussi :
Contrôler l’administration financière et la gestion financière ; Participer à
l’analyse des budgets ; Participer à l’établissement des nouveaux budgets ;
Etablir les provisions ; Enregistrer les opérations comptables ; Etablir des

8
factures ; Traiter des opérations bancaires ; Etablir des comptes
annuels (bilan compte de résultats …) ; Définir la stratégie de fabrication des
gammes de produits ; Veiller à la performance globale de la production ;
Planifier la production dans le respect du cahier des charges (quantité‚ variété,
délais …).
1.2.1.7. Le Responsable commercial Marketing : Il a pour rôle
principal la promotion des différents produits de la société, de la vente des
produits finis et leur suivi, c'est-à-dire le traitement de réclamation client avec le
Gestionnaire d’Exploitation. Il doit mettre en place une vraie politique
commerciale en vue de conquérir la clientèle, leur assuré une fidélité dans la
consommation des produits FUIZY et KANY, il assure la mise du talent pour la
conquête des parts de marché importantes pour les produits de la société et
représente aussi le responsable chargé de la communication. veuillez à la
satisfaction de la clientèle et placer pour faire des sponsorings pour les
nécessitées et d’autres par, ils mettent ensemble une stratégie de suivit sur les
choix et le goût de leurs clients. A travers souvent des séries des questions via
l’appel et des visites.
1.2.1.8. Responsable Achat : Exécute les taches liés aux achats et
au suivi des moyens roulants, dont entres autres : Assister le Gestionnaire dans
la mise en place de la politique d’achats et la fixation d'objectifs d'optimisation
de coûts, qualité et délais ; Définir des programmes et procédures d’achats de
prestations et de produits ; Participer à l’élaboration des cahiers des charges
techniques exprimant les besoins de l'entreprise NTC ; Participer à la
prospection et la rédaction des appels d’offres et sélectionner les fournisseurs
capables de répondre aux besoins stratégiques de l'entreprise ; Assurer le bon
acheminement des marchandises jusqu'à la livraison aux services concernés ;
Mettre en place et suivre les indicateurs de son activité ; Contrôler les
procédures d’achats et l’exécution des marchés ; Définir avec les services

9
concernés les points de contrôle permettant d’optimiser le contrôle interne de la
chaîne achat et de contribuer au contrôle budgétaire des dépenses.
1.2.1.9. Auxiliaires de service : Assure la liaison des autres
services entre eux, et effectue toutes les courses en lien avec les activités de la
société.
1.2.1.10. Responsable laboratoire (Chimiste) : il assure les
différents pesés des matières premières nécessaires à la production programmée
par le Gestionnaire, et en collaboration avec le chef production, veille sur
l’hygiène des produits.

1.2.2. Organisation administrative et fonctionnement de NTC :

La société NTC jouit d’une organisation fonctionnelle bien hiérarchisée.
Cependant cette dernière est repartie sur trois (3) processus qui sont : Processus
management, processus réalisation et processus support.
1.2.2.1. Le processus management : Le management (ou la
gestion) est l’ensemble des techniques d’organisation de ressources qui sont
mises en œuvre pour l’administration d’une organisation, dont l’art de diriger
des hommes, afin d’obtenir une performance satisfaisante. Ces ressources
peuvent être financières, humaines, matérielles ou autres. On entend par
organisation, une entreprise, une administration ou même une association. Le
manager veille à ce qu’il ait une cohérence d’ensemble dans toutes les actions
qu’il entreprend. Il a pour mission de faire accepter toutes les choses
nécessaires au bon fonctionnement de son service ou de l’entreprise dans son
ensemble (adaptabilité, flexibilité etc.).
1.2.2.2. Le processus réalisation : Le processus réalisation permet
de prendre en considération les besoins, les réclamations et les commandes des
clients afin de les satisfaire. Ce processus réunit : La production des jus non
gazeux à travers une analyse des besoins des clients, la réception, le traitement
des commandes et le traitement des réclamations ; La gestion des stocks
10
matières premières (MP) et produits finis (PF) par la réception, le contrôle, le
stockage des matières premières et des produits finis ; la planification de la
production, la gestion de stocks et la livraison des produits finis ; La production
en matière de planification, la conduite de la production, le contrôle et le
conditionnement des produits finis.
1.2.2.3. Le processus support : Il regroupe : Les RH afin de mettre
un personnel compétent à la disposition des processus ; La maintenance pour
l’installation des équipements et assurer le fonctionnement ; L’achat de biens et
services dans le but auquel il est défini.
1.2.2.4. L’aspect technique : Pour la production des jus non
gazeux, la société NTC dispose de trois (3) équipes d’ouvriers : Une ligne de
production pour les boissons non gazeuses FRUIZY avec une capacité de
production de 64 800 sachets par jour, soit 9 000 litres dont une moyenne de
7 200 sachets pour chaque 1 000 litres d’eau utilisé ; Une ligne de production
pour les boissons non gazeuses KANY avec une capacité de production de 43
200 sachets par jour soit 9 000 litres d’eau dont une moyenne de 4 800 sachets
pour 1 000 litres. Chaque chaine de production comprend quatre (4) étapes :
Une première étape qui consiste à daté les sachets des jus (Date de fabrication,
d’expiration, l’heure de fabrication) ; Une deuxième étape qui consiste à faire le
mélange des matières premières à la fabrication d’une variété de jus ; Une
troisième étape qui consiste à son tour de faire passer le mélange dans la
chaudière ; Une quatrième étape qui consiste à faire passer le jus de la chaudière
vers le fut de conservation ; Une cinquième étape qui consiste à faire passer le
jus qui se trouve dans le fut vers la remplisseuse
1.2.2.5. La charte d’hygiène de NTC : Il s’agit de l’hygiène
corporelle, l’hygiène des mains, l’hygiène vestimentaire et l’hygiène
comportementale. Ceux qui ''respectent, appliquent et font appliquer'' cette
charte sont : La directrice générale ; le Gestionnaire d’exploitation ; le
laborantin ; les Chefs d’équipes. Ceux qui ''respectent et appliquent'' cette charte
11
sont : Les opérateurs de fabrication, de conditionnement et de maintenance ; Le
personnel chargé de l’entretien des bureaux et des locaux de l’usine ; Les
visiteurs ou prestataires extérieurs. Ces derniers doivent rester grouper et se
munir des équipements de protection individuelle obligatoire (blouse, charlotte
et babouche). Le port des bracelets, des pendentifs, bijoux et bague sont
strictement interdits. Seule l’alliance sans pierre est autorisée. La cigarette est
strictement interdite dans l’usine.
1.2.2.6. La description de la structure sociale : Tous les agents de
la société sont sous la supervision de la Directrice générale de la société, et
doivent exécuter les tâches relevant du domaine confié par les supérieurs
hiérarchiques dans l’intérêt de la société ; c’est le salarié et/ou les gérants selon
la hiérarchie du travail.

12
CHAPITRE n°2 : DEROULEMENT DU STAGE ET LES ACTIVITES
REALISEES :

Dans ce chapitre, nous allons présenter les conditions dans lesquelles notre stage
s’est déroulé en premier point, et en deuxième points nous allons faire cas des
différentes activités réalisées durant notre séjour pratique à la Société Nigérien
Trading Company (NTC).

2.1. DEROULEMENT DU STAGE :

Séjourné à la société Nigérien Trading Company (NTC), plus précisément au

service production pour un stage pratique de deux (2) mois dans la période allant
du 1er Septembre au 30 Octobre 2020. Stage à l’issus duquel nous avons eu
l’opportunité, dans le cadre de travail d’être en contact avec plusieurs personnels
de la société, tels que : Le Gestionnaire d’exploitation ; Le responsable
production ; Le chimiste ; Certains clients, Le magasinier ; Ainsi que les autres
stagiaires ayant séjournés dans la société dans la même période que nous.

Dans les premiers jours du stage, ces personnes cités ci-hauts, nous ont bien
accueillit, et dont suite à cela, ils nous ont posés des questions relatives à notre
cursus scolaires pour avoir une idée sur notre niveau de connaissance théorique
relative à notre domaine d’études professionnelle telle que la logistique. Outre
cela, le gestionnaire d’exploitation qu’est le responsable de tous les stagiaires,
nous ont fait un briefing sur l’environnement de travail, et a fini par nous
présenté le règlement intérieur, les conditions dans lesquels nous allons
séjourner, ce qu’il attend de nous comme objectifs, ainsi que le programme des
tâches à accomplir durant le stage.

Pour mener à bien nos activités. La société nous a mis à disposition plusieurs
matériels nous facilitant l’accomplissement des tâches qui nous serons confiés à
exécuter et ou à participer à l’exécution durant la période de stage, tels que :

13
 Un (1) fichier Excel : Pour le suivi informatisé des opérations de production
 Un (1) ordinateur bureau : Pour les éventuels saisis
 Une (1) dateuse : Pour mettre les dates d’expiration sur les emballages des jus
 Une (1) calculatrice pour le comptage des cartons de jus fabriqué au jour
 Une (1) imprimante et photocopieuse : Pour la photocopie et le scannage
 Un (1) véhicule de service : Avec un chauffeur pour faire les courses liées au
fonctionnement de la société.

De la production, il faut entendre les responsabilités suivantes : Exécution des

tâches liées à la production des différents produits de la société en collaboration
avec chef commercial et le Gestionnaire d’Exploitation (GE). Entres autres,
définir la stratégie de fabrication des gammes de produits ; Veiller à la
performance globale de la production ; Planifier la production dans le respect du
cahier des charges (quantité‚ variété, délais …) ; Mettre en place les solutions
définies en matière d’organisation de la production (Nouveaux processus‚
nouvelle organisation fonctionnelle, etc.) ; Communiquer aux équipes de
production les objectifs individuels et collectifs de qualité‚ délais à atteindre et
les règles de fonctionnement interne ; Contrôler les différentes activités de
production dans l’usine en vue d’atteindre les objectifs de productivité fixés ;
Identifier les dysfonctionnements et les imprévus de la production et apporter
des solutions aux principaux acteurs concernés : chefs d’équipe‚ gestionnaire
d’exploitation.

En dépit de quelques difficultés d’adaptation au monde professionnel liés à notre

première fois de pratiquer le métier en entreprise, à la maitrise du vocabulaire
spécifique au domaine de la logistique, nous affirmons que notre séjour à s’est
bien passé tel qu’il a été prévu.

14
2.2. ACTIVITES REALISEES :

Dans ce point, nous allons exposés les différentes activités relative à la gestion
des lignes de production, auxquelles nous avons pris part durant note séjour de
stage à la société Nigérien Trading Company (NTC).

2.2.1. Organisation de la production :

Durant notre séjour, nous avons pris connaissance de l’organisation de la
production selon la relation avec la clientèle, appeler aussi ‘’Organisation de la
production par la nature des flux. De par cette organisation, nous avons deux (2)
types d’organisation selon les types de besoins.
2.2.1.1. Le Flux poussés (Push système) : C’est lorsque la
politique consiste à produire à priori et de commercialiser les produits à
posteriori. Donc cela implique la notion de stockage avant la vente. Cette
dernière n’est pas sûre à 100%. VENDRE CE QUI EST DEJA FABRIQUER.
Nous utilisons ce flux de production quand il n’a aucune demande clients à
traiter, mais que nous constatons que le niveau de stocks est bas. Le niveau de
stock est bas quand il atteint le stock minimum. Il faut entendre par stock
minimum, le nombre de carton moyen de la production journalière. De ce qui
précède, nous nous assurons à chaque fois qu’on aille au moins 180 cartons de
chaque variété de jus dans le magasin.
2.2.1.2. Le Flux tirés (Pull système) : C’est lorsque l’étape de
fabrication d'un produit ne peut se faire que s'il y a une demande par l'étape
suivante. Ne produire que ce qui est déjà vendu. C’est la commande qui
déclenche la production. Cette politique vise à éviter la constitution des stocks.
Ici L’AVAL commande l’AMONT. FABRIQUER QUE, CE QUI EST DEJA
VENDU. Nous utilisons ce flux de production quand il s’agit de faire la
production intense, c’est-à-dire la grande production en quantité, et cela quand

15
nos clients grossistes des autres régions (Dosso, Maradi, Zinder, Agadez, Diffa,
Tillabéry) émettent leur besoins. Afin de pouvoir les satisfaire, nous prenons en
compte leurs besoins qui varient dans la majorité des cas entre 6 000 à 7 500
cartons de jus.

2.2.2. Aspect technique et préparation de la production :

Pour la production des jus non gazeux (Jus Fruizy et Jus Kani), nous disposons
de deux (2) lignes de production : Une ligne de production pour les boissons non
gazeuses FRUIZY avec une capacité de production de 64 800 sachets par jour,
soit 9 000 litres dont une moyenne de 7 200 sachets pour chaque 1 000 litres
d’eau utilisé ; Une ligne de production pour les boissons non gazeuses KANY
avec une capacité de production de 43 200 sachets par jour soit 9 000 litres
d’eau dont une moyenne de 4 800 sachets pour 1 000 litres.

Nous disposons de trois (3) équipes de production. Chaque équipe de production

est composé de sept (7) ouvriers avec un (1) chef d’équipe, ce qui nous fait huit
(8) personnes. Ainsi, la programmation des équipes pour l’affectation aux lignes
de production se fait en fonction de la charge de travail et les Ordres de
Fabrications (OF) en attente.

2.2.3. Etablissement des ordres de fabrication :

A défaut d’utiliser l’algorithme pour déterminer les Ordres de Fabrication (OF),
il nous a été nécessaire de fixer des règles. L’utilisation des règles, dite ‘’Règles
de priorités’’ n’a pas l’ambition d’optimisation, mais propose des solutions
acceptables s’appuyant sur des critères proches des objectifs du gestionnaire.
Les règles de priorités (OF) : Rassemble des critères sur lesquels s’appuient une
décision de lancer un Ordre de Fabrication parmi les plusieurs qui sont en cours.
Ainsi, on remarquera que certaines ne font pas référence à une date de fin et que
chacune avantage certains OF aux dépens des autres. Ci-dessous, nous avons un

16
exemple d’utilisation de ces règles. *Une liste de priorités est une liste donnant
la séquence des ordres à exécuter. Elle est fondée sur une règle de priorité.

REGLES DE PRIORITES DESCRIPTION

Ordre
FIFO : First In First Out
LIFO : Last In First Out
Date de fin (Livraison) plus proche
Temps de fabrication plus long
Priorité au client préféré
Marge de temps minimal
Ratio Critique : Priorité au ratio le
plus élevé
Le Hasard
Etc.
---
Priorité suivant l’ordre d’arrivée des OF
Priorité aux OF arrives en dernier
Date de fin (Livraison) – Date actuelle
Classement par ordre décroissant
Classement selon l’indice client
(Temps restant – Travail restant) minime
(Temps restant / Travail restant)
minimal
Le classement est fait sans critère

*Temps restant = Date livraison – Date du jour

2.2.4. La production proprement dite :

Cependant, chaque ligne de production comprend cinq (5) étapes : Une première
étape qui consiste pour nous de datée les sachets des jus (Date de fabrication,
d’expiration, l’heure de fabrication) avec la machine dateuse ; Une deuxième
étape qui consiste à faire le mélange des matières premières pour fabrication
d’une variété de jus ; Une troisième étape qui consiste de faire passer le mélange
dans la chaudière ; Une quatrième étape qui consiste à faire passer le jus de la
chaudière vers le fut de conservation ; Une cinquième étape qui consiste à faire
passer le jus qui se trouve dans le fut vers la remplisseuse. De ce qui précède,
nous mettons le jus dans le conditionnement avec la machine remplisseuse, nous
déposons le jus dans les casiers de concertations, dont une fois remplis, les
ouvriers les déplacent vers le magasin où se fera l’emballage.

17
 2.2.5. Cas pratiques :
Vous êtes stagiaire à la société NTC, société industrielle spécialisé dans la
fabrication des jus non gazeux. De ces jus non gazeux nous avons : Le jus fruizy
et le jus Kani. C’est ainsi que pour la durée de votre stage, vous êtes affecté au
service production et vous êtes amené à suivre les activités mené par ce service.
A la date d’aujourd’hui ‘’jour 20’’, l’usine de production des jus fruizy attend
cinq (5) ordres de fabrication (OF) avec les détails dans le tableau ci-dessous.

Jour Date de Travail restant

N° OF Indice Client (Sur 10)
d’arrivée livraison (jour)
1 13 26 5 5
2 15 24 4 9
3 14 22 3 2
4 19 21 2 4
5 200 25 2 3

Travail : Dressez une liste de priorités donnant la séquence des ordres à exécuter
à travers les règles de priorités suivantes :
1. Selon la méthode FIFO
2. Selon la méthode LIFO
3. Selon la méthode la priorité au client préféré
4. Selon la date de fin (Livraison) plus proche
5. Selon la méthode la marge de temps minimal
6. Selon la méthode le ratio Critique : Priorité à la commande dont le ratio est
plus élevé.

CORRECTION :
De ce qui suit, nous avons la Liste de Priorités (LP) des Ordres de Fabrication
(OF) à exécutés à travers les règles de priorités suivantes :
1. Selon la méthode FIFO : (OF N°) 1 – 2 – 3 – 4 et 5

18
2. Selon la méthode LIFO : (OF N°) 5 – 4 – 3 – 2 et 1
3. Selon la priorité au client préféré : (OF N°) 2 – 1 – 4 – 5 et 3
4. Selon la date de fin (Livraison) plus proche : (OF N°) : 4 – 3 – 2 – 5 – 1
5. Selon la marge temps minimal : (OF N°) 3 – 4 – 2 – 1 et 5
6. Selon le ratio Critique : (OF N°) 4 – 3 – 2 – 1 et 5.

NB : On remarque ici que les OF N°3 et 4 ne seront pas terminés à la date

souhaitée, car le travail restant est supérieur au temps restant, ce qui génère une
marge de temps négatif.

N° OF Temps restant Travail restant (jour) Ratio Critique Marge temps

1 26-20 = 6 5 1,2 1
2 24-20 = 4 4 1 0
3 22-20 = 2 3 0,66 -1
4 21-20 = 1 2 0,5 -1
5 55-50 = 5 2 2,5 3

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CHAPITRE n°3 : APPORTS DE STAGES - REMARQUES ET
SUGGESTIONS

Dans ce dernier chapitre de notre compte rendu de stage, nous allons faire cas
des points suivants : Apports de stage, les remarques issus de la pratique
actuelle et les Suggestions afin d’améliorer les points de faiblesses.

3.1. APPORTS DE STAGE :

Ce stage nous ont permis d’approfondir nos connaissances théoriques axées sur
les activités de gestion de production, de nous habituer aux conditions de travail,
à la cohabitation dans un cadre professionnel et à l’acquisition des notions
concernant le secteur d'activité des sociétés industrielles. Nous avons compris
que pour une entreprise de production telle que la société NTC, un bon suivi des
opérations de productions est comme une source de valeur ajoutée. Ainsi, notre
séjour nous a permis d'éclairer à un certain degré les conditions de
fonctionnement des activités des lignes de production, l’organisation, les
techniques et méthodes appliquées pour son bon fonctionnement. Au vu de ce
qui précède nous avons formulés des suggestions suite aux faiblesses constatées.

3.2. REMARQUE ET SUGGESTIONS :

Des remarques et suggestions, nous avons ce qui suit :
3.2.1. Remarque :
Dans ce point, nous avons les remarques fait issus de notre passage à la société
NTC. De ces remarques, nous avons les forces et faiblesses comme suit :
3.2.1.1. Les forces : Nous soulevons ici dans ce point quelques
constats que nous avons faits, qui constitue une force pour la société NTC.
 La rigueur dans l’exécution des tâches quotidienne
 Existence d’un organigramme et le respect de la hiérarchie
 Le maintien de conditions d’hygiène dans l’usine et dans les bureaux.

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 3.2.1.2. Les faiblesses et conséquences : Nous relevons dans ce
point les constatations relatives aux faiblesses, que nous avons observé durant
notre séjour à la société Nigérien Trading Company : Nous avons observé un
état de dépendance de NTC auprès d’un prestataire pour la maintenance des
machines de production, si le prestataire chez qui la société soustraite la
prestation de maintenance n’est pas disponible au moment qu’une panne est
survenue, Ce fait bloque souvent la production et fait attendre les clients. Telle
conséquence est à éviter dans un secteur de grande concurrence.

3.2.2. Suggestions et résultat attendu :

Suite à ce stage, d’après la faiblesse soulevée, cela nous a permis d’apporter
notre contribution en faisant une suggestion, dans le but à améliorer la pratique
actuelle. A savoir : Recruter un spécialiste de machine, doter d’une expérience
en maintenance afin d’éviter l’état de dépendance e la société relative à la main
d’œuvre en maintenance. Cette solution peut permettre de ne plus faire face aux
arrêts de production suite à une panne d’une des machines de la ligne de
production de la société. Cependant, avant une telle décision, l’entreprise peut
raisonner coûts. Supporter le coût de recruter un personnel fixe, ou supporter la
perte des clients mécontent n’ayant pas reçu leur commande à temps.

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CONCLUSION :

Passer deux (2) mois au sein de la société Nigérien Trading Company (NTC),
précisément au service production en suivant les activités relatives au processus
de fabrication des jus, a été pour nous une expérience inédite. En effet la réponse
à nos inquiétudes et le contact avec le personnel du service logistique nous a
permis de découvrir l’univers de la logistique INTERNE dans une entreprise
industrielle sous ses différents angles. Chose qui nous a convaincu par rapport à
l’importance de ce domaine. Nous nous sommes rendu compte à la fin de notre
séjour pratique que nous avons eu à utiliser une bonne partie de nos
connaissances afin d’atteindre nos objectifs de stage, d’où la polyvalence des
compétences qu’exige le marché du travail.

Nous ne saurions mener ce compte rendu, sans mentionner que notre séjour de
stage pratique nous a permis de faire un rapprochement entre l’enseignement
théorique et la réalité du terrain. De suite, nous avons pu cerner en partie, les
démarches de la logistique en ce qui concerne la partie INTERNE de la chaine
dans ses réalités intrinsèques. A travers ce stage, nous avons remarqué que la
partie INTERNE de la chaine logistique joue un rôle déterminant pour la
réussite de cette dernière, tant en terme d’optimisation des couts, de réduction
des délais et de la satisfaction des clients / consommateurs. Objectif qui ne peut
d’être atteint que si l’entreprise met en œuvre des solutions idoines à une
meilleure gestion de la chaine des lignes de production, quelles soit des
solutions logistiques ou informatiques. En effet, ses solutions n’abouties que si
une forte collaboration s’instaure entre les acteurs de la chaine entière. Ce qui
fait d’ailleurs la force de la société NTC.

Au vue de tout ce qui précède, nous dégageons notre sentiment de satisfaction et

nous affirmons l’atteinte de nos objectifs cités en introduction.

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