De la fourche 02

à la fourchette
DOSSIER 01  L'agriculture rurale et urbaine

Le lexique de l'agriculture et les moyens

OBJECTIF LINGUISTIQUE
OBJECTIF d'expression de la subjectivité
COMMUNICATIONNEL
pour décrire et apprécier
des projets d'exploitation responsables du sol
OBJECTIF CULTUREL
en Afrique ET SOCIÉTAL

OBJECTIF ACTIONNEL et dans sa propre ville

DOSSIER 01  | DÉCOUVRIR |  P. 30-31

Avant de lire Profitez de l'activité pour faire comparer les représen-

tations de l'activité 1 avec les données des textes (et
faites nommer les plantes cultivées).
1. Comment imaginez- Objectif  Mobiliser ses
vous la végétation représentations (voire ses CORRIGÉS
du Maghreb ? À votre connaissances) relatives à
avis, que cultive- la thématique du texte que 2. Ce sont des initiatives agricoles qui cherchent à
t-on au sud de la l'on va lire. développer la culture de produits locaux de façon
Méditerranée ? biologique. Tous les projets sont portés par des
femmes.

Démarche  Laissez vos apprenants échanger libre-

ment et notez les mots-clés au tableau. 3. Lisez l'introduction. Objectif Comparer
Selon vous, est-ce les résultats de l'activité
CORRIGÉS qu'elle résume bien antérieure avec les données
1. Réponse possible les trois textes ? de l'introduction et les
La végétation du Maghreb est très aride en raison Pourquoi ? apprécier.
de la chaleur et des déserts. Il y a des cactus et des
plantes grasses, des oranges, des citrons… Démarche  Faites lire l'introduction individuelle-
ment et y souligner les idées clés ; mettez en commun
Lire, comprendre et réagir et faites apprécier par rapport à l'activité antérieure.

CORRIGÉS
2. Lisez les trois Objectif  Repérer les
textes (sans lire informations essentielles de 3. Réponse possible
l'introduction). trois textes (lecture globale) L’introduction résume bien les trois textes, car elle
À deux, listez les et les comparer. parle des problématiques climatiques des pays du
points communs Maghreb qui ont mené à la création de ces projets
entre les trois et elle mentionne que ces projets sont portés par des
femmes.
initiatives présentées.

Démarche  Laissez tout le temps nécessaire à

chacun/e pour prendre connaissance de chaque texte
et en extraire ce qui apparaît aussi dans les autres
textes (agriculture bio, femmes, pas de certification) ;
puis, faites échanger à propos de la comparaison.
29
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

4. Comment Objectif  Décrypter le sens CORRIGÉS

comprenez-vous d'une phrase contenant une
la dernière phrase contradiction apparente. 7.
de l'introduction ? La terre La végétation Les actions de
Identifiez les l'homme
problèmes et La sécheresse Les agrumes Traiter avec des
expliquez comment des sols Les produits insecticides
ils sont devenus des La diminution maraîchers naturels
solutions. Échangez des terres Le figuier de Se constituer en
en classe. cultivables Barbarie coopérative
La diminution Les épines Bénéficier
des stocks d’eau Les pépins d’aides
Démarche  En classe entière, faites repérer la contra- La dégradation Les fleurs Certifier bio
diction, puis mettre des exemples derrière les termes de la qualité du La pulpe du fruit Exporter
« problème » et « solution » et ainsi expliquer la phrase. sol Une huile Limiter l’arro-
Une terre aride Une racine sage
CORRIGÉS L’acacia moringa Planter
Les feuilles Produire
4. Malgré les problématiques agricoles propres à ces Un arbuste Commercialiser
régions, il existe un potentiel qu’il faut valoriser. Les Une graine
problèmes évoqués sont la sécheresse des sols et
la diminution des terres agricoles. La solution est la
revalorisation de produits agricoles « autochtones » Écouter, comprendre et réagir
adaptés à ces conditions climatiques extrêmes
comme le figuier de Barbarie ou l’acacia moringa.
8. Connaissez-vous la Objectif Mobiliser
permaculture ? Si oui, ses connaissances
5. Qu'est-ce qui vous Objectif S'approprier est-elle pratiquée dans pour entrer dans la
semble intéressant une information en la votre pays ? Si non, en thématique de l'écoute
dans chaque initiative ? jugeant. petits groupes faites des qui suit.
Échangez en classe. hypothèses sur ce que ça
peut être.
Démarche  Laissez échanger librement, sans porter
de jugement. Démarche  Laissez échanger sur le sujet. Si personne
ne connaît ce mot, faites faire des hypothèses (perma
6. Connaissez-vous d'autres Objectif S'approprier = permanente + culture), mais ne faites pas faire de
initiatives de ce genre ? une information en la recherches, la question sortira dans l'activité 11.
Échangez en petits comparant à d'autres,
groupes. connues personnelle- 9. Écoutez l'émission Objectif Repérer
ment. L'esprit d'initiative de et synthétiser des
7
France inter. Pourquoi le informations générales
petit village de Brachoua dans une émission de
Démarche  Laissez échanger librement, le plus
est-il intéressant ? radio.
concrètement possible.

7. Complétez ce tableau sur Objectif Conscientiser Démarche  Faites écouter une première fois et repé-
les mots de l'agriculture, le lexique relatif à l'agri- rer, individuellement, les éléments qui font que ce vil-
à l'aide de l'article. culture acquis incon- lage est intéressant, puis mettez en commun.
sciemment par le biais
CORRIGÉS
de l'activité de lecture et
le systématiser. 9. Le petit village de Brachoua est intéressant, car il
est passé de la précarité à l’autonomie alimentaire en
deux ans à peine grâce à la permaculture.
Démarche  Laissez d'abord remplir les colonnes
spontanément et individuellement, puis proposez un
retour systématique au texte et récoltez. Déterminez 10. Quelle était la situation Objectif  Repérer une
le noyau que vous souhaitez voir mémoriser par tous. du village avant 2013 ? série d'informations pré-
Listez ses problèmes. cises dans une émission
Que se passe-t-il en 2013 ? de radio.

Démarche  Faites écouter une deuxième fois et

repérer, individuellement, toutes les informations de-
mandées. Corrigez tous ensemble.
30
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

CORRIGÉS Démarche  Essayez de faire compléter sans une

nouvelle écoute, puis, faites vérifier en repassant une
10. Avant 2013, la situation était très précaire : pas dernière fois l'émission.
d’eau courante ni d’électricité, le manque d’acti-
vité économique poussait les hommes du village à CORRIGÉS
aller travailler à la capitale. En 2013, les habitants
se regroupent autour de l’association Agriculteur 12. Réponse possible
moderne et commencent à chercher des solutions. 40 familles ont commencé à cultiver leur potager
C’est à la suite d’une visite de ferme écologique en selon la méthode de la permaculture.
permaculture, grâce à l’association environnementale Les habitants ont ensuite développé de nouvelles
Ibn Al Baytar, que les habitants décident de mettre en filières pour valoriser leurs produits.
place ce mode de culture dans leur village. Les femmes ont créé leur coopérative de fabrication
de couscous.
Les villageois ont aménagé des circuits de randon-
11. Quelle est la définition de Objectif  Repérer une née.
la permaculture donnée information précise dans
dans le reportage ? une émission de radio.
13. Que pensez-vous de Objectif  S'approprier des
cette initiative ? informations en y réagissant
Démarche  Vos apprenants devraient pouvoir ré- intellectuellement, voire
pondre sans écouter une fois de plus ; si non, essayez affectivement.
de repasser le passage concerné. Et, éventuellement,
faites faire des recherches de définition plus précise.
Démarche  Laissez réagir spontanément.
CORRIGÉS
  CAHIER D'EXERCICES
11. Permaculture : forme de culture qui mélange diffé- •  En classe et en autonomie : Pour travailler le
rentes techniques inspirées de la nature. lexique des plantes et de l'agriculture, renvoyez
vos apprenants aux exercices 1, 2 et 3 page 14.
12. Quelles Objectif  Repérer une
conséquences a eu série d'informations
l'initiative lancée en précises dans une émission
2013 ? Complétez les de radio.
phrases.

DOSSIER 01  |  CONSTRUIRE ET (INTER)AGIR   |  P. 32-33

Avant de lire Lire, comprendre et réagir

1. Observez l'affiche, Objectif Comprendre 2. Lisez l'encadré Objectif  Réagir à une

puis formulez avec l'essentiel d'une affiche Ah bon ?! Selon vous, information en mobilisant
vos mots l'histoire et sa visée en exploitant l'affiche éditée par ses connaissances sur le
qu'elle raconte et uniquement son paratexte PAN Africa atteint- sujet.
le message qu'elle (en l'occurrence, les dessins). elle ses objectifs ?
transmet. Est-elle efficace ?
Pourquoi ?
Démarche  Laissez vos apprenants décrypter les
images et émettre des hypothèses sur le déroulement Démarche  Laissez vos apprenants réagir librement.
de l'action (flèches) et la signification de l'histoire ; s'ils
éprouvent des difficultés, analysez ensemble ce qu'ils 3. Lisez le post du forum et Objectif  Détecter l'état
voient (ou ce qu'ils croient voir) et faites en déduire le les commentaires. Quels d'esprit des auteurs de
sens. Faites vérifier en faisant lire le titre et la légende. sentiments animent les commentaires.
participants ?
CORRIGÉS

1. Réponse possible Démarche  Faites simplement survoler les textes

On voit des habitants d’un village africain utiliser sans en exiger une véritable compréhension (et pré-
d’anciens emballages de pesticides pour tirer l’eau
cisez-le à vos apprenants) pour qu'ils vous disent si les
de leur puits. Après avoir bu l’eau, ils sont malades
intervenants sont contents ou non et s'ils nomment
car les produits contenus dans ces emballages sont
toxiques et ne disparaissent jamais totalement. leur sentiment (faites repérer dans le texte).

31
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE
CORRIGÉS
3. La plupart des participants sont animés d’un senti-
ment de colère, de révolte et de tristesse face à l’uti-
lisation des pesticides dans l’agriculture. Ils savent
qu’ils sont nocifs pour la santé et l’environnement.
4. En petits groupes, Objectif  Repérer l'infor-
résumez l'opinion de mation essentielle de
chacun en quelques plusieurs textes.
mots.
Démarche  Comme de coutume dans les commen-
taires de forum, les réactions partent dans tous les
sens : laissez donc le temps suffisant à vos apprenants
pour souligner, d'abord individuellement, le position-
nement et l'argument essentiel de chaque texte, puis
faites échanger en petits groupes, avant d'échanger
en classe entière. Éventuellement, faites comparer :
quels commentaires peuvent être regroupés ?
CORRIGÉS
4. Nadège est dérangée par le fait que la nocivité de
ces produits est connue dans les pays européens,
alors que les vendeurs et utilisateurs de pesticides
africains l'ignorent, notamment du fait de leur anal-
phabétisme.
Zakaria défend l’utilisation des pesticides en rappe-
lant que l’agriculture au Burkina Faso est la principale
source de revenus pour 90 % de la population. Il sou-
ligne également que les pesticides tuent également
les moustiques porteurs de maladies.
Maïmouna est choquée que ces produits continuent
d’être vendus en Afrique, alors qu’ils sont déjà inter-
dits en Europe. Le montant des dépenses pour guérir
les maladies liées à l’utilisation de ces produits la
frappe particulièrement.
Aboubakar reconnaît que les pesticides peuvent
simplifier la vie des agriculteurs, mais il estime que
les autorités devraient prendre des décisions sur ce
point car les conséquences nocives sur la santé sont
reconnues.
5. Quel est le commentaire Objectif S'approprier
le plus proche de votre des informations en y
opinion personnelle sur réagissant intellectuelle-
les pesticides ? Échangez ment.
en petits groupes.
Démarche  Laissez discuter librement en petits
groupes ou classe entière.
6. À deux, relevez les Objectif  Repérer les
informations et les outils linguistiques de
opinions dans chaque la subjectivité présents
commentaire. dans les textes.
Démarche  Signalez à vos apprenants que deux per-
sonnes peuvent exprimer la même information et en
avoir une opinion différente (par exemple, dans les
32
premier et troisième commentaires), voire un posi-
tionnement affectif différent. Faites rapprocher les
commentaires de ces différents points de vue, éven-
tuellement en trois colonnes : info, opinion et senti-
ment. Puis, faites souligner dans les textes les mots
qui indiquent qu'on est dans la colonne info, opinion,
ou sentiment.
CORRIGÉS
6. Nadège, information : La moitié des vendeurs et
des agriculteurs ne savent ni lire ni écrire, ils ignorent
le nom des produits qu’ils utilisent. / J’ai lu un repor-
tage sur www.jeuneafrique.com.
Opinions : Je suppose que la toxicité des pesticides
est connue dans les pays européens. / À ce qu’il
paraît / Ça me révolte. / Tu parles ! J’en veux terrible-
ment à tous ceux.
Zakaria, information : Je vous rappelle que le secteur
agricole constitue la principale source de revenus
pour environ 90% de la population burkinabé. / Les
pesticides tuent les moustiques, porteurs de mala-
dies mortelles.
Opinions : Au risque de choquer, je crois qu’il ne faut
pas complètement diaboliser les pesticides / Com-
ment voulez-vous.
Maïmouna, information : Certains pesticides sont
interdits en Europe mais continuent d’être vendus en
Afrique. / Le coût total des maladies et des blessures
liées aux pesticides pourrait atteindre 90 milliards de
dollars d’ici 2020.
Opinions : À mon sens, ce qui est révoltant / J’hallu-
cine quand j’entends que / C’est insensé !
Aboubakar, information : les pesticides sont nocifs
sur l’humain.
Opinions : J’admets que les pesticides facilitent le
travail des agriculteurs. / C’est inadmissible ! / Sauf
erreur de ma part / Prenons exemple sur eux !
7. Les agriculteurs de Objectif S'approprier
votre pays ont-ils des des informations en les
difficultés ? Lesquelles ? appliquant à son propre
Échangez en classe. entourage.
Démarche  Laissez échanger librement (objectif
interculturel).
Travailler la langue
8. Soulignez dans les Objectif  Repérer les
commentaires les outils linguistiques de
verbes, les adjectifs, la subjectivité présents
les expressions et dans les textes.
la ponctuation qui
expriment l'opinion de la
personne qui écrit.
Démarche  Si ce n'est pas encore totalement réalisé
pour l'activité 6, faites revenir systématiquement sur
les textes.
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

CORRIGÉS CORRIGÉS ENCADRÉ DE LEXIQUE

8. Je suppose que / À ce qu'il paraît / Ça me révolte 9. EXPRIMER LA SUBJECTIVITÉ

/ Tu parles ! / J’en veux terriblement / Au risque de
choquer, je crois que / Je vous rappelle que / Com-
ment voulez-vous que – Sans parler du fait que / À
mon sens, ce qui est révoltant – J’hallucine / C’est
insensé ! / Rien que ça, ça devrait faire réfléchir, non ?
/ J’admets que / Sauf erreur de ma part / Prenons
exemple sur eux !
9. À deux, complétez Objectif Systématiser
l'encadré de lexique avec l'acquisition des outils
des mots et expressions linguistiques de la
synonymes ou ayant la subjectivité.
même fonction.
Démarche  Faites compléter à deux, puis échanger en
classe entière. Si le classement paraît contestable à vos
apprenants, rien ne vous empêche d'en construire un
autre ensemble, pour autant qu'il présente une cohé-
rence interne et une adéquation avec la pratique de la
langue.
• des verbes : admettre, supposer, révolter, choquer
des adjectifs : scandaleux, insensé, inadmissible,
insuffisant
• des adverbes : terriblement, complètement,
évidemment, notamment
• des expressions pour nuancer un propos : sauf
erreur de ma part, au risque de choquer, à ce qu’il
paraît
• exprimer son opinion : à mon sens, je crois que
• exprimer un sentiment fort : j’en veux terrible-
ment, c’est inadmissible, c’est insensé, ça me
révolte
  CAHIER D'EXERCICES
•  En classe ou en autonomie : Incitez vos appre-
nants à faire les exercices 4, 5, 6, 7, 8 et 9 pages
14-15 et 16 sur l'expression de la subjectivité.

DOSSIER 01  |  CONSTRUIRE ET CRÉER   |  P. 34-35

Regarder, comprendre et réagir CORRIGÉS

11. Il représente un espoir parce qu'il va changer la

10. Regardez le reportage Objectif  Repérer des
vie de beaucoup d'agriculteurs. Ces graines issues
de France 2. À quel similitudes entre deux d'un fruit qui tombe d'un arbre, et qui peuvent être
3
commentaire du forum documents. vendues, ça représente une petite richesse. C'est une
fait-il écho ? graine oubliée et qui peut être récupérée pour ses
principes actifs, son huile est un répulsif contre les
moustiques et elle est considérée donc comme un
Démarche  Avant de passer l'enregistrement, assu-
pesticide naturel.
rez-vous que le travail sur la double-page précédente
est encore dans les mémoires, sinon faites un rappel.
Puis, passez la vidéo et faites faire des rapproche- 12. Comment Gildas a-t-il eu Objectif  Repérer deux
ments et faites les justifier. l'idée d'exploiter cette types d'informations
graine ? Relevez les infor- précises, mais
CORRIGÉS
mations qui montrent le différentes, dans une
10. Ce reportage fait écho au commentaire d'Abou- succès de son entreprise. vidéo.
bakar qui parle de la recherche sur les biopesticides,
notamment au Bénin où l'alternative aux pesticides
chimiques sont déjà une pratique réelle, comme le
montre ce reportage.
Démarche  Repassez le reportage et laissez noter
individuellement avant de mettre en commun.

11. Pour quoi et pour qui la Objectif  Repérer deux CORRIGÉS

graine de margousier (ou informations précises (et 12. Il a commencé à ressentir des douleurs physiques
neem) représente-t-elle essentielles) dans une et des angoisses, à cause des pesticides et il s'est
un espoir ? vidéo. décidé à monter une entreprise pour la fabrication
d'un biopesticide à partir de graines de margousier.
Les commandes affluent du Bénin et des pays voisins.
Démarche  Repassez la vidéo seulement si c'est né-
C'est la seule entreprise à produire des biopesticides
cessaire. certifiés biologiques, 25 % moins cher que les
équivalents chimiques.

33
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

13. Quelles sont les Objectif  Repérer des Démarche Laissez d'abord chacun/e faire ses
réactions des informations précises propres recherches, puis expliquer sa meilleure trou-
agriculteurs locaux ? dans une vidéo et y vaille à un/e camarade avant de lui montrer le docu-
Et vous, qu'en pensez- réagir personnellement. ment. Quel est l'avis du/de la camarade ?
vous ?
17. Lisez la phrase de Objectif  Mobiliser le
Barbara Lefebvre, lexique et les connaissances
Démarche  Mettez d'abord en commun ce qui a été
extraite de C'est ça installées dans le dossier
compris, puis laissez réagir librement.
la France !, paru en pour reformuler et
CORRIGÉS 2019. Comment la apprécier une opinion.
comprenez-vous ?
13. Un tiers des 300 agriculteurs ont accepté ses Échangez en petits
produits bien qu'ils aient été sceptiques au début. groupes.
Préserver la santé en gagnant plus d'argent, c'est
gagnant-gagnant.
Démarche  Laissez réagir et échanger spontané-
ment.
Retrouvez la vidéo et les activités sur espacevirtuel.emdl.fr
CORRIGÉS
Produire et interagir 17. Cette phrase signifie que le paysan est à la base de
la société, c’est lui qui la modèle, la nourrit, la dessine.
14. À deux, lisez les titres Objectif Mobiliser Par conséquent, il faut prendre soin des paysans si
suivants extraits d'une le lexique de l’on veut avoir une société saine.
revue agricole, puis l'agriculture appris et les
imaginez et écrivez des connaissances relatives Écouter, comprendre et réagir
sous-titres en une ou à ce domaine.
deux phrases.
18. Écoutez cette chronique Objectif  Repérer le
radio. De quoi parle- thème et tous les sous-
8
Démarche  Laissez à chacun/e le temps de réfléchir t-elle ? Notez tous les thèmes d'une chronique
et d'écrire, seul ou en duo ; puis, faites comparer (et thèmes abordés. (soit en distinguer le
corriger) les productions. plan).

15. À deux, décrivez et Objectif Comprendre Démarche  Demandez à vos apprenants de dresser

commentez ce dessin l'implicite d'un dessin.
de presse. Quel message
veut-il transmettre ?
Atteint-il son objectif ?
Démarche  Faites d'abord décrypter à deux, puis
comparer les compréhensions (faites mettre en relief
les détails signifiants). Puis, faites réagir.
CORRIGÉS
15. Sur ce dessin, on voit un petit animal, probable-
ment une taupe ou une souris, qui interpelle un agri-
culteur en train d’arroser un champ de carottes avec
des pesticides visiblement très nocifs car il se pro-
tège le visage avec un masque. Ce dessin veut trans-
mettre un message clair : les pesticides chimiques et
dangereux pour la santé contaminent les aliments,
il est impossible de les consommer sans mettre sa
santé en danger. L’objectif du dessin est atteint.
le plan de la chronique, puis comparez les résultats.
Comme la chronique est assez dense, repassez-la
éventuellement une deuxième fois.
CORRIGÉS
18. Cette chronique radio parle de la végétalisation
des villes. Dans une première partie, le chroniqueur
rappelle que la limite entre les zones urbaines et
rurales se réduit de plus en plus car les municipali-
tés créent des espaces verts pour réduire les effets
négatifs du réchauffement climatique. Il rappelle
également que ces initiatives permettent de (re)
créer du lien social dans les villes. Dans un deuxième
temps, le chroniqueur donne l’exemple de l’apiculture
en ville qui se pratique dans certaines grandes villes.
Enfin, il évoque l’initiative des éco-pâturages dont les
conséquences positives sont nombreuses : entretenir
les espaces verts de manière écologique (sans utiliser
de pesticides), gain de temps pour les agents d’entre-
tien, création de lieux d’échanges, sensibilisation des
enfants à la biodiversité…

16. Cherchez sur Internet Objectif  Exploiter le

des dessins de presse sur lexique de l'unité pour 19. Réécoutez la Objectif  Repérer une série
le thème des pesticides, décrire et apprécier des chronique et d'informations précises
puis décrivez à un/e dessins de presse. répondez aux dans une chronique.
camarade celui que vous questions.
trouvez le plus efficace.

34
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

Démarche  Laissez répondre chacun/e puis corrigez 22. Quels autres mots sur Objectif  Compléter le
ensemble. les animaux et le travail champ lexical du dossier,
à la ferme voulez-vous le dessin constituant
CORRIGÉS
connaître ? Faites des une sorte de base à
19. 1. La végétalisation des villes permet de lutter recherches. une éventuelle carte
contre les effets du réchauffement climatique. mentale.
2. Le miel produit à Paris ou à Montréal est exception-
nellement bon, car il contient les saveurs des fleurs
décoratives qu’on ne trouve pas à la campagne. Démarche  Incitez chacun/e à prendre le temps de
3. L’éco-pâturage est le fait d’entretenir les espaces compléter au maximum ce début de carte mentale,
verts grâce aux animaux qui broutent. puis mettez en commun.
4. Les deux exemples donnés sont ceux de Gilles
Amar qui promène ses chèvres à Bagnolet, dans la 23. Rédigez une description Objectif  Mobiliser le
banlieue parisienne ; et de Julie-Lou Dubreuilh et de cette photo à l'aide de lexique qui vient d'être
Guillaume Leterrier qui font brouter leurs moutons
l'encadré de lexique. systématiser pour
dans les parcs de la ville de La Courneuve deux fois
par jour.
décrire un paysage
agricole.

20. Quels sont les Objectif  Repérer une Démarche  Laissez chacun/e écrire son texte, puis le
avantages de cette série d'informations et lier et élisez le meilleur.
technique selon le les organiser dans les
journaliste ? Cochez- rubriques correspondantes. CORRIGÉS
les, et justifiez votre
choix en citant la 23. Sur cette image, on voit des moutons qui sont
en train de brouter l’herbe à côté d’un immeuble.
chronique.
Cette image est représentative de l’éco-pâturage
mentionné dans la chronique précédemment : les
Démarche  Laissez d'abord travailler seul/e puis dis- moutons sont ici dans un espace urbain.
cutez ensemble.
  CAHIER D'EXERCICES
CORRIGÉS •  En classe ou en autonomie : Pour travailler le
lexique de l'élevage, renvoyez vos apprenants à
20. Écologique : « L’éco-pâturage est une façon d’évi-
l'exercice 10 page 16.
ter les pesticides. »
Pédagogique : « Les enfants sont directement sensibi-
lisés à la biodiversité. » Regarder, comprendre et réagir
Social : « Des pelouses longtemps abandonnées
deviennent alors de vrais lieux d’échange. »
24. Regardez le début de Objectif  Émettre des
la vidéo , sans le son. hypothèses sur le sujet
4
Travailler la langue À votre avis, de quoi et le lieu d'une vidéo à
s'agit-il ? Où se trouve partir de son paratexte
l'homme qui parle ? (images sans le texte).
21. Complétez les Objectif  Fixer une partie
illustrations de du lexique du dossier.
l'encadré de lexique Démarche  Laissez chacun/e regarder tranquille-
avec les mots en ment puis faites échanger les hypothèses ; ne donnez
étiquettes. pas encore la réponse.

CORRIGÉS
Démarche  Laissez chacun/e compléter, puis corri-
ger. 24. Réponse possible
Cet homme semble se trouver sur le toit d'un
CORRIGÉS immeuble, en pleine ville, à Paris. La vidéo va
certainement traiter d'agriculture urbaine.
21. En partant d'en haut, de gauche à droite
Une ruche : dessin 7
Un troupeau : dessin 5 25. Imaginez ce qui est dit Objectif Poursuivre
Un champ : dessin 2 dans cette vidéo à l'aide la formulation
Un mouton : dessin 9 des mots en étiquettes. d'hypothèses, cette fois,
Un/e berger(ère) : dessin 1 Puis, regardez-la avec de façon beaucoup plus
Un pâturage : dessin 4 le son pour vérifier vos précise, pour cerner le
Une vache : dessin 8 hypothèses. contenu global de la
Une chèvre : dessin 3
vidéo.
Un/e apiculteur(trice) : dessin 6

35
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

Démarche  Laissez chacun/e formuler ses hypo- Démarche  Laissez d'abord chercher individuellement.
thèses, puis faites échanger et, enfin, vérifier.
CORRIGÉS
CORRIGÉS
29. Être pauvre : ne pas avoir un radis.
25. Réponse possible Tomber souvent amoureux : avoir un cœur d’artichaut.
Culture maraîchère, agriculture écologique, maraî- Mentir : raconter des salades.
chage urbain, des plantations, la végétalisation, N’avoir aucune valeur : ne pas valoir une cacahuète.
installation, plantes aromatiques et légumes (tomates Être inactif : cultiver son petit jardin.
cerises, salades, courgettes), consommateurs (sala- Faire les choses trop vite : mettre la charrue avant les
riés de l'Opéra, restaurateurs autour de l'Opéra. bœufs.
Être idiot/e : avoir un pois chiche dans la tête.
Être mort/e et enterré/e : manger des pissenlits par les
26. Revisionnez la vidéo. Objectif  Repérer des racines.
Puis, cochez les végétaux mots précis à l'audition. Être laid/e : avoir une tête de chou.
entendus. Existent-ils Être petit/e : être haut/e comme trois pommes.
dans votre pays ?
30. Comparez vos réponses Objectif Associer
Démarche  Lisez vous-même chaque mot (de façon avec celles d'un/e des expressions et leur
que vos apprenants en prennent connaissance et en camarade. Puis, faites signification.
perçoivent une première fois la prononciation), puis des recherches sur
faites-les repérer (ou non). Corrigez tous ensemble. Internet pour vérifier
vos hypothèses.
CORRIGÉS

26. La salade, la courgette, la tomate cerise, le mes- Démarche  Faites comparer avec un/e camarade, puis
clun, le romarin, l'oseille. vérifier. Décidez des expressions dont vous exigerez la
mémorisation.

27. Que pensez-vous de cette Objectif S'approprier

31. Existe-t-il des Objectif  Comparer des
initiative ? En connaissez- une information en évo-
vous des similaires ? quant d'autres du même expressions expression idiomatiques
ordre. équivalentes avec des françaises avec leur
aliments ou des mots équivalent éventuel
du monde agricole dans dans d'autres langues.
Démarche  Laissez échanger spontanément. votre langue ou dans
les langues que vous
Retrouvez la vidéo et les activités sur espacevirtuel.emdl.fr connaissez ?

S'approprier les mots Démarche  Laissez d'abord vos apprenants recher-

cher individuellement les modes d'expression du
sens de ces expressions dans leur propre langue (ou
28. Lisez cet extrait de Objectif  Décrire et
d'autres) et y trouver, éventuellement, un moyen idio-
Black Bazar, de l'auteur définir la représentation
matique semblable ou différent. Puis, faites échanger.
congolais Alain mentale que l'on se fait
Mabanckou. Comment d'un personnage.
définiriez-vous le 32. D'où vient l'effet comique Objectif Apprécier
personnage de monsieur de cet extrait ? Échangez l'humour d'un texte.
Hippocrate ? à deux.

Démarche  Laissez s'exprimer toutes les représen- Démarche  Laissez réagir spontanément.
tations, pour autant qu'elles puissent se justifier. Profi-
tez-en pour expliquer le sens habituel de « cultiver son CORRIGÉS
jardin » et celui que l'expression prend ici.
32. L’effet comique de cet extrait vient de la
multiplication des expressions imagées contenant le
CORRIGÉS
lexique des légumes et de l’agriculture.
28. Monsieur Hippocrate apparaît comme une per-
sonne raciste et très colérique.   CAHIER D'EXERCICES
•  En classe ou en autonomie : Pour travailler ces
expression, renvoyez vos apprenants à l'exercice
29. Cherchez dans le texte Objectif  Associer des
11 page 16.
les expressions pour expressions et leurs
dire… significations.

36
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

DÉFI #01 Objectif  Comme tous les défis, ce premier défi de l'unité 2, dossier 01, amène vos
PRÉSENTER UN PROJET apprenants à mobiliser les ressources linguistiques installées dans le dossier O1
POUR VÉGÉTALISER (l'expression de la subjectivité, le lexique de l'agriculture) pour décrire et apprécier
LA VILLE un projet de végétalisation, non de terres difficiles comme dans l'unité, mais de villes,
comme dans la chronique radio pour présenter sous la forme de fiches semblables à
celles des pages 36-37 (objectif textuel) un produit alimentaire de chez eux (objectif
culturel) et déboucher sur une représentation imagée des kilomètres alimentaires de
chez eux..
Démarche  Impliquez d'abord tous vos apprenants pour évoquer un maximum
d'endroits de la ville où ils étudient, puis regroupez-les selon les endroits qui leur
plaisent. Insistez pour que le développement du projet aboutisse à des résultats
concrets (plans, dessins, fiches) et faites exposer et apprécier.
DÉFI #01 NUMÉRIQUE
espacevirtuel.emdl.fr
Ce défi existe également en version numérique dans laquelle les élèves peuvent
présenter leur projet sur www.genial.ly/fr.
Rendez-vous sur espacevirtuel.emdl.fr

37
 UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

DOSSIER 02  L'alimentation mondiale ou locale

Le lexique de l'agroalimentaire, les moyens

OBJECTIF d'expression de l'opposition et de la concession OBJECTIF LINGUISTIQUE
COMMUNICATIONNEL
et le pronom ça
pour argumenter en faveur ou en défaveur OBJECTIF CULTUREL
OBJECTIF ACTIONNEL ET SOCIÉTAL
du local ou du mondial
chez soi

DOSSIER 02  | DÉCOUVRIR |  P. 36-37

Regarder, comprendre et réagir Démarche  Formez des groupes de six maximum

et confiez la compréhension d'un texte différent à
1. Avez-vous déjà Objectif  Cerner le chaque membre des groupes ; faites échanger l'essen-
entendu parler du concept clé d'un texte, tiel de chaque lecture (faites souligner dans les textes)
5
concept de « kilomètre en confrontant ses et choisir l'aliment le plus voyageur, le plus interna-
alimentaire » ? En représentations préalables tional et le plus fou. Les autres groupes ont-ils fait les
classe, formulez une avec une définition externe mêmes choix ?
explication avec vos et se l'approprier au
propres mots. Puis, moyen d'une formulation 3. Lisez tout l'article. Objectif Anticiper
regardez cette vidéo personnelle. Quelles sont les causes sur le contenu d'un
et reformulez une communes à tous texte (pour n'avoir plus,
définition la plus les voyages ? À votre ensuite, qu'à confirmer/
précise possible. avis, quelles sont infirmer et faciliter ainsi
les conséquences ? la lecture) à partir de sa
Démarche  Procédez comme spécifié dans la Échangez en petits propre expérience.
consigne. groupes.

CORRIGÉS Démarche  Faites relire chacun/e très rapidement

1. Le kilomètre alimentaire, c'est le terme utilisé pour
déterminer le nombre de kilomètres nécessaires à un
aliment pour atterrir dans notre assiette. Il ne s'agit pas
seulement de la distance parcourue, mais aussi des
activités liées au déplacement de cet aliment, à savoir
l'énergie, le transport, l'emballage, ou la transformation.
pour trouver les textes contenant les causes et faites
échanger ; les conséquences doivent être déduites
d'informations explicites (durée des trajets = fraî-
cheur), incitez à les formuler.
CORRIGÉS

3. Les causes communes sont les coûts de la main-

Retrouvez la vidéo et les activités sur espacevirtuel.emdl.fr d’œuvre moins élevés dans certains pays (en Chine
notamment), il est donc plus intéressant économi-
quement d’envoyer les aliments pour être transfor-
Lire, comprendre et réagir més loin de leur lieu de production et de consom-
mation. Les conséquences de ces voyages sont
2. En petits groupes, Objectif Extraire terribles au niveau écologique et social : l’empreinte
carbone résultant de tous ces voyages « inutiles » est
choisissez chacun/e l'essentiel d'un texte et
gigantesque ; et le fait de toujours chercher la main-
un encadré, lisez- l'apprécier. d’œuvre la moins chère entraîne une diminution de
le et résumez-le l’emploi dans les zones de production notamment.
à vos camarades.
Puis, échangez sur
l'aliment qui fait le 4. Quelles données Objectif S'approprier
plus long voyage, le chiffrées vous des informations en y
plus international, et surprennent le plus ? réagissant.
le plus fou selon vous.

38
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

Démarche  Laissez chacun/e exprimer sa façon de   CAHIER D'EXERCICES

voir. •  En classe ou en autonomie : Pour approfondir
sur le thème de la production agroalimentaire, vos
apprenants peuvent faire l'exercice 12 page 16.
5. Relisez l'introduction. Objectif Reconnaître
Donne-t-elle une typologie de texte.
uniquement des Écouter, comprendre et réagir
informations ou
transmet-elle aussi une 8. Écoutez cet extrait Objectif Repérer
opinion ? Justifiez votre du roman Partir de diverses informations
9
réponse en citant le Tahar Ben Jelloun. ponctuelles pour
texte. Comment s'appelle la déterminer l'identité
protagoniste ? Qui est- d'un personnage de
Démarche  Laissez d'abord chacun/e analyser et elle ? Où vit-elle ? Que roman.
apprécier, puis faites échanger et justifier. Profitez-en fait-elle ?
pour ancrer les expressions modalisatrices.

CORRIGÉS
Démarche  Faites d'abord repérer dans la consigne
les diverses informations demandées, puis soumettez
5. L’introduction transmet également une opinion. On l'enregistrement à la classe pour que chacun/e note ce
le voit dans les expressions utilisées (« cela semble qui est demandé ; mettez ensuite en commun.
démentiel, sommes-nous devenus fous ?, le monde
marche sur la tête ») et l’utilisation de la ponctuation CORRIGÉS
(points d’interrogation et d’exclamation).
8. La protagoniste s’appelle Malika. C’est une jeune
fille qui habite à Tanger, au Maroc. Elle travaille dans
6. À deux, cherchez Objectif Construire une usine où elle décortique des crevettes.
la signification un champ lexical de
de « kafkaïen » et l'absurde.
9. En quoi cet extrait Objectif  Établir des
« ubuesque ». Puis,
littéraire complète-t-il le points de comparaison
relevez dans l'article
document de cette page ? entre deux types de
tous les mots qui ont
Quels phénomènes textes différents.
le même sens ou qui
l'auteur illustre-t-il à
expriment la même idée.
travers le personnage ?

Démarche  Après avoir obtenu une définition des

deux termes (et l'avoir éventuellement exemplifiée
par quelques résumés d'œuvres), incitez chacun/e
à surligner les synonymes, faites ensuite une mise
en commun. Attirez tout de même l'attention sur les
nuances de sens entre les mots relevés.
CORRIGÉS
6. « Kafkaïen » signifie absurde et oppressant, comme
l’ambiance qui règne dans les romans de Franz Kafka.
« Ubuesque » signifie d’un comique grotesque et
démesuré, comme le personnage du père Ubu dans la
pièce de théâtre Ubu roi d’Alfred Jarry.
Synonymes ou mots exprimant la même idée :
dépasser l’entendement, démentiel, fou, marcher sur
la tête, ne pas tourner rond, choquant, un comble,
incroyable, invraisemblable.
7. Connaissez-vous Objectif S'approprier
d'autres exemples de l'information en
produits alimentaires l'étendant à d'autres
voyageurs ? Échangez à produits.
deux.
Démarche  Laissez échanger spontanément.
Démarche  Laissez réagir et discuter spontanément,
mais faites retracer le chemin des crevettes : combien
de kilomètres alimentaires ?
CORRIGÉS
9. Cet extrait littéraire est un parfait exemple des
trajets alimentaires décrits dans le document. Les
crevettes que décortique Malika sont pêchées en
Thaïlande, elles passent par les Pays-Bas où elles
sont traitées, elles sont envoyées au Maroc pour
être décortiquées par une main-d’œuvre peu chère
et envoyées de nouveau en Europe où elles seront
vendues pour la consommation. L’auteur illustre à
travers son personnage le phénomène de la délo-
calisation du traitement des aliments pour trouver
une main-d’œuvre toujours moins chère (« les filles
étaient payées une misère ») et dont les conditions
de travail sont difficiles (« elle se plaignait sans cesse
d’avoir froid. Et ses doigts étaient devenus quasi-in-
sensibles »).
Regarder, comprendre et réagir
10. Regardez ce reportage. Objectif Repérer
Qu'est-ce que le « poulet les informations qui
5
de dégagement » ? définissent le sujet du
reportage.
39
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

Démarche  Passez la vidéo à la classe pour que Retrouvez la vidéo et les activités sur espacevirtuel.emdl.fr
chacun/e note ce qui est demandé ; mettez ensuite en
commun. 14. Quelles conclusions tirez- Objectif  Prendre du
vous des documents de recul par rapport aux
CORRIGÉS
cette page ? Échangez en informations lues et se
10. Ce qu'on appelle le poulet de dégagement à La classe. positionner (objectif
Réunion, ce sont les parties du poulet, comme les culturel).
ailes et les cuisses qu'on ne consomme pas en France
métropolitaine, qui sont envoyées pour être commer-
Démarche  Laissez à chacun/e le temps de tirer ses
cialisées dans d'autres pays, comme par exemple La
Réunion, à des tarifs très bas, en grande surface et au conclusions, mentalement ; puis faites échanger.
rayon surgelés, et qui concurrencent la production
locale. Mon panier de lexique
Relevez les mots et expressions pour parler
des étapes de la production agroalimentaire.
11. Qu'est-ce qui a Objectif  Repérer une
entraîné l'apparition information précise (en Objectif  Conscientiser le lexique traité en
de ce poulet à l'occurrence, la cause compréhension en lecture, mais non consciemment
La Réunion ? En d'un phénomène) dans un assimilé.
quoi cela pose-t-il reportage. Démarche  Dans un premier temps, laissez
problème ? chacun/e dresser une liste spontanée, puis renvoyez
systématiquement au texte pour compléter. Ensuite,
Démarche  Ne repassez la vidéo que si l'information échangez et indiquez de quels termes vous exigerez la
n'a pas déjà été perçue et laissez répondre spontané- mémorisation.
ment. Dans le cas contraire, faites revoir la vidéo. Vous pouvez également renvoyer vos apprenants sur
espacevirtuel.emdl.fr où ils auront la possibilité de
CORRIGÉS constituer un nuage de mots via https://wordart.com.
11. Les tarifs sont sont très bas et imbattables : moins
de 2 euros le kilo. C'est un tarif introuvable en métro-
pole. L'intérêt pour les industriels de l'Hexagone
c'est de vendre les morceaux invendus à La Réunion.
Les éleveurs réunionnais ont du mal à vendre car
ils doivent concurrencer avec les produits surgelés
moins bons et qui viennent de métropole. Ça nuit à
l'économie locale et le gouvernement ne contrôle pas
cette logique. L'élevage doit se baser sur l'agriculture
et pas sur cette concurrence déloyale.

12. Quel jugement portent Objectif  Repérer une

les chefs cuisiniers information précise (en
sur le « poulet de l'occurrence, un jugement
dégagement » ? local) dans un reportage.

Démarche  Cette fois, repassez la vidéo, car on

change de sujet et laissez chacun/e noter ; mettez en-
suite en commun.

CORRIGÉS

12. Les restaurateurs trouvent que le poulet surgelé

qui vient de métropole n'a pas de goût, il est fade,
insipide et n'a aucun intérêt gustatif.

13. Qu'est-ce qui vous Objectif  S'approprier une

a étonné/e ? Que information en y réagissant
trouvez-vous soi-même.
« kafkaïen » ?

Démarche  Laissez échanger spontanément.

40
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

DOSSIER 02  |  CONSTRUIRE ET (INTER)AGIR   |  P. 38-39

Avant de lire Prenez ensuite le temps d'un échange qui satisfasse

tout le monde.
1. Lisez l'encadré Ah bon ?! Objectif Comprendre
Comment comprenez- une notion clé pour 5. À deux, donnez des Objectif  Dégager la
vous l'expression mieux aborder la titres aux paragraphes structure argumentative
« empreinte carbone » ? thématique du texte qui pour faire le plan de la d'un texte en ramenant
Dans votre vie suit. structure de l'article. chaque paragraphe à
quotidienne, qu'est-ce qui son contenu.
contribue le plus à votre
empreinte carbone ? Démarche  Laissez le temps à chaque duo de réduire
chaque paragraphe à une phase, nominale ou non ; pre-
Démarche  Faites lire l'encadré et émettre des hypo- nez ensuite le temps d'une mise en commun précise et
thèses sur la notion d'empreinte carbone ; au besoin, consensuelle, que vous noterez au tableau.
faites compléter par une recherche sur Internet. Puis,
CORRIGÉS
faites faire des hypothèses sur les sources de chacun/e
en matière d'émissions de gaz à effet de serre. Essayez 5. Réponse possible
déjà de faire établir des liens entre la consommation Paragraphe 1 (Introduction) Consommer local n’est
locale et l'empreinte carbone. pas toujours écologique.
Paragraphe 2 : Consommer local est écologique,
CORRIGÉS car cela réduit la pollution liée au transport et à la
conservation.
1. L’empreinte carbone signifie l’empreinte négative Paragraphe 3 : La plus grande partie de la pollution
que nous laissons en termes d’émissions de gaz à des produits de l’agriculture n’est pas liée au trans-
effet de serre. Elle dépend de notre manière de nous port mais aux techniques de production.
déplacer, de nous chauffer, de nous alimenter… Paragraphe 4 : Pour consommer de manière écolo-
gique, il vaut mieux regarder la culture du produit
que son transport.
2. Avez-vous la même Objectif S'approprier Paragraphe 5 : Il est plus écologique de consommer
satisfaction que les la thématique de la un fruit ou un légume qui a été produit dans un éco-
Français en achetant et consommation locale système qui lui correspond, même s’il a voyagé par la
en consommant local ? en se l'appliquant à soi- suite.
même. Paragraphe 6 : Lorsque l’on consomme des produits
d’importation, il faut faire attention aux normes de
production du pays qui peuvent différer de celles que
Démarche  Commencez par demander qui consom- nous connaissons.
me local, dans quelle mesure, et pourquoi. Faites la Paragraphe 7 : Consommer local reste la meilleure
statistique de la classe, comparez avec les Français. solution si l’on veut soutenir le commerce local.

3. Lisez le titre de Objectif  Anticiper sur

l'article. Quelle
réponse donneriez-
vous spontanément ?
Échangez en classe.
6. Que répondriez-vous à
la visée d'un texte.
cet article si vous postiez
un commentaire ?
Échangez en classe.
Objectif S'approprier
une argumentation
en y réagissant
personnellement.

Démarche  Faites écrire une réponse par chacun/e.

Démarche  Faites répondre spontanément, puis
faites réfléchir à la portée de l'adverbe et du point d'in-
terrogation du titre. À quel positionnement peut-on 7. Cette tendance à Objectif S'approprier
s'attendre ? Ou à quel type d'argumentation ? consommer local existe- une argumentation
t-elle dans votre pays ? en l'appliquant à son
Échangez en classe. propre milieu (objectif
Lire, comprendre et réagir interculturel).

4. Lisez l'article. Quel Objectif Retrouver

Démarche  Laissez discuter librement.
passage correspond le dans un texte sa
mieux à votre opinion ? propre vision d'une
problématique.

Démarche  Laissez le temps à chacun/e de tout lire

et de souligner ce qui correspond à sa propre pensée.

41
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

Travailler la langue   CAHIER D'EXERCICES

•  En classe ou en autonomie : Pour travailler
8. Lisez cette phrase Objectif Comprendre l'expression de l'opposition et de la concession,
extraite de l'article. les notions d'opposition vos apprenants peuvent faire les exercices 13, 14 et
Qu'expriment les mots en et de concession. 15 pages 16-17.
gras ? Reformulez-la avec
vos propres mots. 10. Dans le texte, soulignez Objectif Acquérir
les phrases dans la notion de verbe
lesquelles le pronom il ou de construction
Démarche  Coupez la phrase en deux et faites for-
est impersonnel. Quelle impersonnelle.
muler deux sous-phases : quel est le rapport entre
est la forme des verbes
les deux ? Mettez en évidence l'acceptation d'une
qui suivent ces structures
donnée et la contradiction avec une autre (tout aussi
impersonnelles ?
acceptable).

CORRIGÉS Démarche  Faites relever les constructions imper-

sonnelles du texte, puis distinguer les verbes qui n'en
8. Les mots en gras expriment l’opposition.
admettent qu'une et ceux qui peuvent se construire
Reformulation possible : Contrairement à ce qu’on
pense, même si elle cultivée dans son milieu naturel, des deux façons.
cette banane n’est pas si écolo.
CORRIGÉS

10. Il convient de préciser, il faut aussi noter,

9. Identifiez dans l'article Objectif Retrouver il n’y paraît, il faut donc regarder, il est préférable
les paradoxes et les dans un texte toutes d’acheter, il est beaucoup plus difficile, il faut acheter
oppositions, puis les concessions ou et consommer local, il vaut mieux consommer,
soulignez les mots et oppositions (le texte en il n’empêche que, il faut aussi faire attention.
expressions employés. contient beaucoup et en Les verbes qui suivent ces pronoms sont des verbes
Ensuite, complétez le fait même sa démarche). impersonnels conjugués au présent de l’indicatif.
tableau.
  CAHIER D'EXERCICES
Démarche  Faites travailler à deux car ce n'est pas •  En classe ou en autonomie : Pour travailler les
évident, puis faites une mise en commun en montrant structures impersonnelles, renvoyez vos appre-
bien, chaque fois, les termes opposés et les outils qui nants aux exercices 16 et 17 page 17.
traduisent cette opposition. Ensuite seulement, faites
compléter le tableau ou dressez-en un avec vos élèves
à partir de leur récolte.

CORRIGÉS TABLEAU DE GRAMMAIRE

9. Mots et expressions pour exprimer l’opposition

dans l’article : bien que, cependant, toutefois, malgré,
avoir beau, au contraire, paradoxalement, quoique,
or, même si, en revanche, mais, il n’empêche que.
EXPRIMER L'OPPOSITION ET LA CONCESSION
• Ex. : En revanche, si on veut des produits […], il vaut
mieux consommer des produits étrangers.
• Ex. : C’est loin d’être le souci le plus important, au
contraire !
• cependant, toutefois, or, il n’empêche que, même
si + phrase à l’indicatif
• Ex. : Or, les productions étrangères sont parfois plus
écologiques que les productions locales.
• bien que, quoique + phrase au subjonctif présent
ou passé
Ex. : Bien que la libre circulation des marchandises et
des aliments se soit imposée partout en Occident…
• malgré + nom ou pronom
Ex. : Le transport a beau être problématique sur le
plan écologique…

42
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

DOSSIER 02  |  CONSTRUIRE ET CRÉER   |  P. 40-41

Produire et interagir 14. À deux, rédigez une Objectif  Utiliser les

scène de ménage d'un moyens d'expression
11. En petits groupes, Objectif  Utiliser les couple qui reçoit des de l'opposition et de
échangez sur les moyens d'expression de invités, à l'aide de vos la concession pour
paradoxes de votre l'opposition et/ou de la arguments de l'acti- argumenter en faveur d'un
quotidien. En avez- concession pour parler de vité précédente. Puis, produit.
vous des similaires ? ses propres contradictions. jouez la scène devant
la classe.
Démarche  Formez des groupes de 4 ou 5 et lais-
sez chacun/e faire son examen de conscience (les Démarche  Cette fois, il s'agit d'aboutir à un consen-
« aveux » des uns entraînant ceux des autres), puis sus sur les produits ; donc il faudra faire des conces-
chaque groupe expose ses similitudes. sions ; qui aura le dessus sur l'autre ? Vos binômes
doivent être inventifs !
12. Lisez cet extrait Objectif  Utiliser trois
d'article. À deux, conjonctions de concession 15. En petits groupes, Objectif  Utiliser des
reformulez-le de et d'opposition pour choisissez des verbes impersonnels pour
différentes manières, reformuler des phrases. produits de votre recommander un produit de
à l'aide des mots en pays, puis faites des chez soi (objectif culturel).
étiquettes. recommandations
pour les consommer.
Aidez-vous des
Démarche  Laissez travailler par deux, et lors de la
structures suivantes.
correction, faites remarquer les différences de liaison
établies par les conjonctions : subordination ou coor-
dination. Démarche  Faites d'abord choisir par chacun/e un pro-
duit typique de chez lui/elle, puis en faire une recomman-
CORRIGÉS dation à la classe.
12. Réponses possibles
Les producteurs français font beaucoup d’efforts, tou- 16. Choisissez un produit Objectif  Repérer deux
tefois ils sont toujours soumis à la rude concurrence cité dans l'activité informations précises dans
des tomates espagnoles et marocaines. précédente, puis une chronique et se les
Les producteurs français ont beau faire beaucoup faites des recherches approprier en les appliquant
d’efforts, ils sont toujours soumis à la rude concur- et écrivez une phrase à son propre pays (objectif
rence des tomates espagnoles et marocaines. pour donner envie interculturel).
Les producteurs français font beaucoup d’efforts ; à vos camarades de
il n’empêche qu’ils sont toujours soumis à la rude le consommer. Dites
concurrence des tomates espagnoles et marocaines.
votre phrase devant
la classe.
13. À deux, imaginez que Objectif  Utiliser les
vous organisez un moyens d'expression Démarche  Faites d'abord choisir un produit par
repas pour un groupe. de l'opposition et de chacun/e et faites faire des recherches supplémen-
Choisissez un produit la concession pour taires.
dans chaque étape argumenter en faveur d'un
du menu, défendez- produit.
Écouter, comprendre et réagir
le et opposez-vous
au choix de votre
camarade. 17. Écoutez la chronique Objectif  Transférer une
conso, puis répondez information culturelle à
10
aux questions. son propre milieu (objectif
Démarche  L'idéal est d'opposer des tenants d'opi- interculturel).
nions différentes ; à défaut, faites jouer des rôles (et
donc, laissez un temps de préparation de l'argumen-
tation) ; ou bien, faites tirer au sort les produits à dé- Démarche  Faites d'abord répondre individuelle-
fendre. ment, puis mettez en commun et faites réagir.

43
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

CORRIGÉS Démarche  Laissez chacun/e trouver un équivalent

du sens de chaque expression dans sa propre langue
17. On parle du phénomène du filon régional dans la et apprécier la similitude ou la différence des moyens
grande distribution. Il se manifeste par la vente de linguistiques utilisés.
plus en plus populaire de produits et de marques
régionaux en grandes surfaces.
Travailler la langue

18. Réécoutez. Comment Objectif Dégager 21. Écoutez de nouveau Objectif  Percevoir la

la journaliste explique- la structure la chronique. Levez nature neutre du pronom
elle ce phénomène ? d'une chronique la main lorsque vous ça et son fonctionnement.
Reconstituez sa argumentative. entendez le pronom
chronique en complétant ça. Identifiez ce que ce
la fiche avec des mots- pronom désigne dans
clés. chaque phrase, puis
complétez le tableau.
Démarche  Faites d'abord répondre individuelle-
ment, puis mettez en commun. Démarche Procédez comme indiqué dans la
consigne et déduisez-en la nature du pronom et son
CORRIGÉS fonctionnement. Ensuite seulement, faites remplir le
18. Introduction : on mange de plus en plus local tableau, à moins que vous ne préfériez construire leur
et régional, les grandes surfaces l’ont compris en propre tableau avec vos apprenants à partir de votre
proposant de plus en plus de ces produits dans leurs analyse commune.
rayons. Comment expliquer ce succès ?
Idée 1 : d'abord, la proximité rassure, de plus acheter CORRIGÉS
local est vue comme une démarche citoyenne.
Idée 2 : ensuite, le fait de consommer local a un effet 21. Ça permet de manger plus sain : manger local.
psychologique : le sentiment d’appartenir à une tribu. Pourquoi les Français aiment tant ça ? : les produits
Idée 3 : et puis, les grandes surfaces ont un véritable régionaux.
intérêt économique car ces produits se vendent très Ça rassure : la proximité.
bien. Ça permet à l’usine qui les produit de garder ses
Conclusion : pour finir, le phénomène se déplace employés : acheter une brioche du coin.
légèrement : des produits régionaux deviennent pro- Ça renforce l’idée d’identité locale : les produits régio-
duits nationaux. Les distributeurs jouent sur le côté naux.
nostalgique ou dépaysant pour vendre plus. Ça rapporte : les produits régionaux.
Ça se vend comme des petits pains : les produits
régionaux.
Ça n’est pas près de s’arrêter : l’augmentation du
19. Comment comprenez- Objectif  Émettre des
chiffre d’affaires d’Intermarché.
vous les expressions hypothèses sur le sens
Ça permet d’offrir au client un produit qu’il a goûté
suivantes ? Réécoutez la d'expressions en exploi- dans son enfance : le fait de vendre des produits
chronique si nécessaire. tant leur contexte. régionaux sur l’ensemble du territoire.
Ça joue donc sur l’effet nostalgie ou dépaysement : les
Démarche  Laissez échanger les hypothèses, puis produits régionaux disponibles dans d’autres régions.
confirmez ou infirmez vous-même (voire faites cher-
cher dans un dictionnaire).
22. Connaissez-vous d'autres Objectif  Mobiliser des
CORRIGÉS expressions avec le expressions entendues
pronom ça ? Échangez en ou lues dans la pratique
19. Trouver la poule aux œufs d’or : trouver quelque classe. de la langue.
chose qui rapporte de l’argent.
Jouer la carte du local : favoriser les produits locaux.
Se vendre comme des petits pains : se vendre très Démarche  Si vos apprenants peuvent bénéficier
facilement et rapidement. d'un certain bain dans la langue française, demandez-
Prendre quelqu’un pour une vache à lait : profiter de leur d'être attentifs à ce qu'ils lisent ou entendent et de
quelqu’un économiquement. ramener des expressions (ex : ça m'énerve, pas de ça...)

CORRIGÉS
20. Existe-t-il des Objectif  Comparer des
22. Réponses possibles
expressions équivalentes expressions françaises et
Ça va ? / Ça y est / C’est ça / Comme ça / Sans ça
dans votre langue ou les modes d'expression
dans les langues que de sa propre langue.
vous connaissez ?   CAHIER D'EXERCICES
•  En classe ou en autonomie : Pour travailler le pronom
ça, renvoyez vos apprenants à l'exercice 18 page 18.
44
 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

Regarder, comprendre et réagir 26. Existe-t-il un équivalent Objectif S'approprier

du label AOP dans des informations en les
23. Connaissez-vous ce Objectif Mobiliser votre pays ou dans comparant à des don-
logo ? Que vous évoque- d'éventuelles d'autres pays que vous nées similaires, mais
t-il ? Échangez en classe. connaissances connaissez ? dans son propre pays
pour entrer dans (objectif interculturel).
la thématique d'un
reportage.
Démarche Laissez échanger librement, après
recherches si nécessaire.
Démarche  Laissez surgir les éventuelles connais-
sances. 27. Regardez le reportage Objectif  Repérer des
en entier. Complétez informations ponctuelles
CORRIGÉS
la fiche avec les mots dans différentes parties
23. Ce logo évoque que le produit a fait l’objet de utilisés pour commenter d'un reportage et ampli-
contrôles pour en préserver les caractéristiques : les qualités et les défauts fier son vocabulaire.
région d’origine, savoir-faire, ingrédients… des fromages. Puis,
comparez vos fiches
pour les compléter.
24. Regardez la présentation Objectif Repérer
du reportage (jusqu'à plusieurs informations
7
1 min 45 s). puis, ponctuelles dans un Démarche  Faites d'abord bien prendre connais-
répondez aux questions. reportage et confirmer sance de ce qu'il faut repérer dans le reportage ; faites
ou infirmer les prendre des notes individuelles pendant que vous re-
hypothèses antérieures. passez celui-ci et mettez en commun.

CORRIGÉS
Démarche  Faites d'abord bien prendre connais-
sance de ce qu'il faut repérer dans le reportage ; faites 27. Le camembert : goûtu, plus de caractère, goût
prendre des notes individuelles pendant que vous vraiment fort
Le comté : goût fruité, fort, fondant, crémeux, salé
passez celui-ci et mettez en commun.
Le herve : plus de caractère sans être trop agressif,
un vrai goût de fromage, de terroir, texture agréable,
CORRIGÉS
plastifié, goût tout fait, supermarché, qui ne se déve-
24. AOP : Appellation d'origine protégée, c'est un loppe pas
label européen créé en 1992. Le parmesan : texture et toucher
Les critères : produits, élaborés et transformés dans Le roquefort : aspérités, particulier, on n'a pas le
une aire géographique déterminée, avec le savoir- même goût sur tous les morceaux, moins agressif,
faire de producteurs locaux et des ingrédients prove- aromes rajoutées, superficiel, industriel.
nant de la région.
Europe : 175 – Belgique : 1
28. Le résultat du test Objectif  Réagir affec-
de dégustation vous tivement à une informa-
25. À votre avis, combien y Objectif  Faire des surprend-il ? tion.
a-t-il de fromages AOP hypothèses sur une
en France et en Suisse ? donnée absente du Démarche  Laissez chacun/e s'exprimer librement.
Faites des recherches reportage mais en étroit
pour vérifier vos rapport avec celui-ci.
hypothèses. Retrouvez la vidéo et les activités sur espacevirtuel.emdl.fr

Démarche  Faites d'abord formuler des hypothèses, S'approprier les mots

puis faites faire des recherches et faites confronter les
résultats. 29. Écoutez les phrases, puis Objectif  Repérer des
écrivez le numéro de phrases à l'audition et les
CORRIGÉS 11
la phrase dans laquelle associer à leur probable
25. Il y a 45 fromages AOP en France et 12 variétés de
vous entendez les signification en fonction
fromages AOP en Suisse. expressions familières de leur contexte d'utili-
du tableau. Puis, sation et de leur expres-
associez-les à leur sivité.
signification, en vous
aidant de l'intonation et
du contexte.

45
UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

Démarche  Faites d'abord bien lire les phrases et CORRIGÉS

éventuellement émettre déjà des hypothèses sur leur
signification, puis passez l'audio et faites associer ; 31. Le verlan est le fait d’inverser les syllabes de
mettez en commun. Repassez l'audio si besoin ou certains mots (l’envers –> verlan). Parfois les voyelles
envie. sont modifiées.
Les exemples de l’activité 29 sont : relou (lourd) et
CORRIGÉS chelou (louche).
D’autres mots en verlan : ouf (fou), une meuf (une
29. Audio 3, c’est relou : c'est lourd. femme), un keum (un mec), la teuf (la fête), pécho
Audio 5, ça me saoule : j'en ai marre. (choper = draguer), vénère (énervé), teubé (bête),
Audio 1, ça craint : c’est affreux, inadmissible. reuf (frère), reusse, (sœur), reup (père), reum (mère).
Audio 2, c'est chelou : c'est louche, bizarre.
Audio 4, c’est chiant : c’est pénible, ennuyeux.
Audio 6, ça me gave : ça m'agace. 32. Lisez ces mots en verlan. Objectif  Retrouver le
Puis, retrouvez le mot mot d'origine de divers
d'origine. mots en verlan.
30. À deux, dites des Objectif  Réutiliser des
situations pour expressions dans un
faire réagir votre contexte adéquat.
camarade, qui utilise les Démarche  Laissez chacun/e faire ses propres hypo-
expressions familières de thèses puis mettez en commun.
l'activité précédente.
CORRIGÉS

Démarche  Demandez à chacun/e de lister une série 32. Je suis vénère : je suis énervé/e.
de situations un peu particulières puis, en binôme, Il est chanmé : il est méchant (= impressionnant).
Y a une teuf ce soir : y a une fête ce soir.
faites-les présenter à la classe et y réagir.
C’est une super meuf : c’est une super femme.
Il est sympa ce keum : il est sympa ce mec.
31. Faites des recherches Objectif Comprendre C’est un truc de ouf ! : c’est un truc de fou !
sur le verlan. Quels mots ce qu'est le verlan. C’est zarbi : c’est bizarre.
de l'activité 29 sont en Il est teubé : il est bête.
verlan ? En connaissez-
vous d'autres ?

Démarche  Incitez vos apprenants à rechercher une

définition du verlan et des exemples. Mettez en com-
mun. Quels sont les mots préférés de la classe ?

DÉFI #02 Objectif  Comme tous les défis, ce deuxième défi de l'unité 2, dossier 02, amène vos
PRÉSENTER LES apprenants à mobiliser les ressources linguistiques installées non seulement dans le
INCOHÉRENCES dossier O1 (expression de la subjectivité, le lexique de l'agriculture), mais aussi celles du
DE L'INDUSTRIE dossier O2 (lexique de l'agroalimentaire, moyens d'expression de l'opposition et de la
ALIMENTAIRE D'UN PAYS concession, le pronom ça) pour présenter sous la forme de fiches semblables à celles
des pages 36-37 (objectif textuel) un produit alimentaire de chez eux (objectif culturel) et
déboucher sur une représentation imagée des kilomètres alimentaires présents chez eux.

Démarche  Faites d'abord un remue-méninges sur les produits alimentaires

spécifiques ou fréquents ou à la mode dans le/les pays de vos apprenants, puis
regroupez-les en fonction de leur intérêt pour l'un ou l'autre de ces produits. Chaque
groupe se répartira la tâche pour trouver des informations diverses (voir les rubriques
suggérées dans l'intitulé du défi) sur le produit choisi, et rédigera une fiche similaire à
celles du manuel (avec concrétisation de son parcours), qu'il présentera aux autres.
DÉFI #02 NUMÉRIQUE
espacevirtuel.emdl.fr

Ce défi existe également en version numérique dans laquelle les élèves peuvent
présenter les incohérences de l'industrie alimentaire d'un pays sur www.canva.com.
Rendez-vous sur espacevirtuel.emdl.fr
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 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE UNITÉ 2

STRATÉGIES D'ÉCRITURE   |  P. 42

LIRE ET COMMENTER DES CHIFFRES Commenter des données chiffrées

Observer 3. Observez Objectif  Réaliser un

l'infographie commentaire de schéma.
suivante. Analysez-
1. Observez ce Objectif  Détecter le la et commentez-la
graphique. Que sujet d'un graphique et dans un court texte
représente-t-il ? les différentes données à l'aide du lexique
Listez toutes les représentées et le comparer proposé.
informations qu'il à son commentaire.
présente, puis lisez
Démarche  Faites travailler individuellement, éven-
le texte ci-dessous.
tuellement à la maison ; ensuite, pourquoi ne pas
Quelle donnée
soumettre chaque production à l'appréciation d'un/e
ne provient pas
camarade, avant d'en juger vous-même ; vous confron-
de l'analyse de ce
terez ensuite les deux évaluations.
graphique ?
CORRIGÉS
Démarche  La lecture attendue est difficile. Tous
3. Exemple de production
ensemble, commencez par détecter le sujet du gra-
En observant l’infographie, on constate qu’en
phique (titre, avec deux mots-clés : essor = évolution 2014 c’est la production de volaille qui est la plus
positive ; marché bio = thème). Puis, faites distinguer importante avec 144 millions de poulets élevés
les types de données fournies en abscisse et en or- chaque année. Toutefois, seuls 11 % de la production
donnée, et interprétez le graphique. Lisez ensuite de volaille française sont sous signe officiel de qualité
ensemble le texte et soulignez chaque passage repre- ou d’origine. Ensuite, viennent les bovins avec près
nant une des informations que vous aviez retenues. de 20 millions de têtes élevées en 2014, suivis par
Quelle est la nouvelle ? les porcins, avec presque 14 millions de têtes. Ces
chiffres peuvent paraître surprenants, car on sait
CORRIGÉS que c’est la viande porcine qui a la préférence des
Français avec 32 kg consommés chaque année par
1. La donnée du texte qui ne provient pas de l’analyse habitant, contre seulement 26 kg de volaille. Mais
du graphique est le classement 2017 des plus gros ces chiffres risquent d’évoluer et la tendance risque
consommateurs de bio dans le monde, où la France même de s’inverser, car on constate une hausse de
se classe en septième position, bien loin derrière la 54 % de la consommation de viande de volaille en un
Suisse qui est première. peu plus de 30 ans, tandis qu'on observe une baisse
de presque 25 % pour la viande bovine. En termes
d’élevage, ce sont les caprins qui occupent le bas du
2. À l'aide du lexique Objectif  Repérer dans le tableau : à peine plus d’un million de têtes élevées en
ci-dessous, soulignez commentaire du schéma 2014. Pour l’élevage des vaches et des brebis laitières,
dans le texte les des termes propres à ce on remarque que les vaches continuent à être en tête
expressions utilisées type de « texte ». avec 3,7 millions de vaches laitières élevées chaque
pour commenter le année tandis que les brebis représentent moins de la
graphique. moitié de ce chiffre avec 1,3 million. La France réalise
cependant un chiffre impressionnant en étant le
producteur de 40 % de la collecte européenne de lait
Démarche  Laissez repérer chacun/e, individuelle- de chèvre. Enfin, cette infographie révèle que plus de
ment, puis mettez en commun. 210 000 exploitations sont consacrées à l’élevage,
ce qui représente près de 305 000 emplois à temps
CORRIGÉS plein.

2. Ce graphique […] nous donne des informations / On

constate que / sont de plus en plus nombreux /
n’a cessé d’augmenter / il s’élevait à près de… / il a   CAHIER D'EXERCICES
atteint et dépassé la barre des… / n’a plus baissé – il a •  En classe ou en autonomie : Pour travailler la métho-
donc plus que doublé / on remarque que / la France dologie (lire et commenter des chiffres), renvoyez vos
se classe / en première position / plus de 75 % des apprenants aux exercices 19, 20, 21, 22 et 23 page 18.
produits biologiques… / environ un quart des produits
bio… / la moitié à l’intérieur de… / l’autre moitié…

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UNITÉ 2 DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

DÉFI #03 NUMÉRIQUE Le défi #03 numérique de l'unité 2 consiste à faire une enquête sur les nouveaux
espacevirtuel.emdl.fr produits alimentaire à la mode, les superaliments, et à en présenter un sous la forme
d'une infographie avec l'outil www.infogram.com.
La plateforme numérique espacevirtuel.emdl.fr propose un troisième défi à faire en fin
d'unité. Cette tâche indépendante reprend les objectifs pédagogiques de l'ensemble
de l'unité, elle représente un challenge pour les apprenants et a un caractère ludique.
Elle ne vous demandera pas de temps de préparation en amont. Vos élèves trouveront
sur l'Espace virtuel des outils TICE et des liens vers des sites pour faire tous les défis
numériques. Avec ces outils, vos apprenants peuvent produire un contenu numérique,
seuls ou en groupes, le commenter et le soumettre à la classe. L'Espace virtuel leur
permet aussi de partager et d'envoyer leur production. Nous vous recommandons
de constituer un mur Padlet dès le début de vos cours pour afficher toutes les tâches
numériques réalisées au cours de l'année (voir fiche TICE de l'Espace virtuel > Padlet).
Vous retrouvez également sur l'Espace virtuel d'autres fiches destinées aux enseignants
pour mieux utiliser les outils TICE.
Rendez-vous sur espacevirtuel.emdl.fr

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