État Des Lieux

ÉTAT DES LIEUX
LES ÉNERGIES RENOUVELABLES

ET L’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE
DANS LES SECTEURS DE L’AGRICULTURE
ET DE L'AGROALIMENTAIRE
AU MAROC :
APPLICATIONS TECHNOLOGIQUES,
CONDITIONS CADRES ET OPPORTUNITÉS D’EMPLOI
Mars 2016
Publié par:
Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH
(Coopération allemande au développement durable [GIZ])
Dag-Hammarskjöld-Weg 1-5
65760 Eschborn, Germany
E : info@giz.de
I : www.giz.de
Réalisé par :
Projet régional RE-ACTIVATE
« Promotion de l’emploi à travers les énergies renouvelables
et l’efficacité énergétique dans la région MENA »
Dr. Steffen Erdle, Chef de Projet - E : steffen.erdle@giz.de
Najia Bezzar, Conseiller technique – E : najia.bezzar@giz.de
Simon Inauen, Conseiller technique – E : simon.inauen@giz.de
Hélène Nabih, Chargée de Communication – E : helene.nabih@giz.de
Financé par :
Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ)
(Ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement [BMZ])
Auteurs :
Partie I : Secteur de l'AGRICULTURE au Maroc
Dr. Abdelmourhit Lahbabi, Consultant
Partie II : Secteur de l’AGRO-ALIMENTAIRE au Maroc

Prof. Dr. Abdellatif Touzani, Consultant, Enseignant Chercheur à l'Ecole Mohammedia d'Ingénieurs, Rabat
Page de couverture : Région MENA (RE-ACTIVATE) (de gauche à droite) : 1. Un ouvrier installe
un capteur solaire pour la production d'eau chaude sur un toit. © C. Weinkopf. / 2. Appareil de
mesure de l’efficacité énergétique. © Shutterstock. / 3. Trois ouvriers sur un chantier. © GIZ
Mosquées vertes. / 4. Une opératrice applique le revêtement d’un module photovoltaïque. ©
C. Weinkopf.
Rabat, 2016-04-27
1
ÉTAT DES LIEUX

DANS LE SECTEUR DE
L’AGRICULTURE
AU MAROC
CONDITIONS CADRES ET OPPORTUNITÉS
D’EMPLOI
Mars 2016
Auteur : Dr. Abdelmourhit Lahbabi
2
TABLE DES MATIĖRES
LISTE DES FIGURES ................................................................................................................................................ 5
LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................................................ 6
ACRONYMES ET ABRÉVIATIONS ......................................................................................................................... 7
SYNTHĖSE .................................................................................................................................................................. 10
1 Introduction ......................................................................................................................................................... 12
2 Présentation du secteur de l’énergie ..................................................................................................... 13
2.1 Introduction ............................................................................................................................................................ 13
2.2 Répartition sectorielle de la demande énergétique ...................................................................... 15
2.3 Énergie électrique .............................................................................................................................................. 16
2.4 Transition énergétique au Maroc ............................................................................................................... 19
2.5 Tarification de l’énergie .................................................................................................................................. 22
3 Présentation du secteur de l’agriculture ............................................................................................. 25
3.1 Introduction ............................................................................................................................................................ 25
3.2 Plan Maroc vert ................................................................................................................................................... 26
3.3 Cadre institutionnel ........................................................................................................................................... 27
3.4 Exploitations agricoles ................................................................................................................................... 28
3.5 Évolution des superficies cultivées et des productions ............................................................. 32
3.6 Elevage ..................................................................................................................................................................... 34
4 Consommations énergétiques du secteur de l’agriculture .......................................................... 36
4.1 Consommations énergiques primaire et finale ................................................................................. 36
4.2 Évolution des consommations énergétiques du secteur ............................................................. 36
4.3 Structure de la consommation énergétique du secteur .............................................................. 37
5 État de connaissance du secteur de l’agriculture .......................................................................... 43
6 Opportunités et défis de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture ............................................... 45
6.1 Introduction ............................................................................................................................................................ 45
6.2 Stratégie nationale d’EÉ ................................................................................................................................. 45
6.3 Programmes d’EÉ dans le secteur de l’agriculture ....................................................................... 46
6.4 Analyse des opportunités d’EÉ dans le secteur de l’agriculture........................................... 50
6.5 Impact potentiel sur l’emploi...................................................................................................................... 53
6.6 Défis de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture.................................................................................. 54
7 Opportunités et défis d’utilisation des ÉR dans le secteur de l’agriculture ..................... 56
7.1 Introduction ............................................................................................................................................................ 56
7.2 Applications liées aux ÉR dans le secteur de l’agriculture ..................................................... 56
3
7.3 Pompage solaire pour l’irrigation localisée ....................................................................................... 57
7.4 Systèmes PV pour les exploitations et les unités de valorisation agricoles ................ 67
8 Valorisation énergétique des résidus et des déchets agricoles .............................................. 71
8.1 Introduction ............................................................................................................................................................ 71
8.2 Résidus des cultures ........................................................................................................................................ 71
8.3 Déchets de l’élevage ........................................................................................................................................ 74
9. Recommandations pour les opportunités d’intervention du projet ........................................ 79
9.1 Introduction ............................................................................................................................................................ 79
9.2 Facteurs de succès ........................................................................................................................................... 79
9.3 Axes d’intervention recommandés ............................................................................................................ 81
9.4 Projets de démonstration .............................................................................................................................. 87
ANNEXE A : MODE DE FACTURATION POUR LE TARIF VERT ............................................................. 90

ANNEXE B : ORGANIGRAMME ET MISSIONS DU MINISTĖRE DE L’AGRICULTURE ET DE LA
PĒCHE MARITIME (MAPM) ................................................................................................................................. 91
ANNEXE C : INTERVENANTS PUBLICS ET SEMI-PUBLICS DU SECTEUR AGRICOLE ................. 93
ANNEXE D : LISTE DES ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES ........................................................... 94
ANNEXE D : LISTE DES ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES ........................................................... 95
ANNEXE E : LISTE DES FOURNISSEURS DE SYSTÈMES DE POMPAGE SOLAIRE ...................... 96
ANNEXE F : LISTE DES PROJETS PLAN MAROC VERT (PMV) PROPOSÉS POUR L’APPUI DU
PROJET ....................................................................................................................................................................... 98
4
LISTE DES FIGURES
Figure 1: Les chiffres clés de l’énergie au Maroc ............................................................................................... 13
Figure 2: La consommation d'énergie par source primaire ........................................................................... 14
Figure 3 : Évolution de la demande d’énergie primaire ................................................................................... 14
Figure 4 : Évolution de la demande électrique (en GWh) ............................................................................... 16
Figure 5 : Répartition de la demande électrique par source d’énergie primaire .............................. 17
Figure 6 : Répartition de la production électrique par source de production .................................... 17
Figure 7: Consommation énergétique prévisionnelle [en millions de tep] ............................................ 18
Figure 8: Évolution prévisionnelle de la demande de l'électricité au Maroc [TWh] ....................... 18
Figure 9 : Taux d'accès de la population rurale à l'électricité ................................................................... 19
Figure 10 : Variations des taux de croissance des PIB total et agricole ............................................. 25
Figure 11 : Objectifs stratégiques du Plan Maroc vert .................................................................................... 27
Figure 12 : Répartition des terres et de la SAU................................................................................................... 29
Figure 13 : Typologie des exploitations par effectifs et par la SAU ........................................................ 31
Figure 14 : Principales productions agricoles........................................................................................................ 33
Figure 15 : Évolution de la production de viandes rouges............................................................................. 35
Figure 16 : Évolution de la production de viandes blanches........................................................................ 35
Figure 17 : Évolution de la production de lait....................................................................................................... 35
Figure 18 : Évolution de la consommation énergétique du secteur agricole ...................................... 37
Figure 19 : Répartition de la consommation énergétique du secteur agricole .................................. 38
Figure 20 : Répartition par usage de la consommation du sous-secteur des cultures ............... 38
Figure 21 : Répartition de la consommation énergétique du sous-secteur des cultures par
filière - Année 2014- Consommation totale : 896.300 tep ............................................................................. 39
Figure 22 : Répartition de la consommation énergétique ............................................................................... 40
Figure 23 : Répartition de la consommation énergétique du sous-secteur élevage ...................... 41
Figure 24 : Répartition de la consommation énergétique du sous-secteur ......................................... 42
Figure 25 : Résumé du potentiel d’économies d’énergie .................................................................................. 50
Figure 26 : Consommations énergétiques par usage du secteur agricole - Année-2014 ............ 51
Figure 27 : Chaîne de valeur de l’efficacité énergétique ................................................................................. 54
Figure 28 : Temps de retour du pompage solaire par rapport .................................................................... 61
Figure 29 : Répartition des périmètres irrigués.................................................................................................... 62
Figure 30 : Évolution des emplois associés aux installations ..................................................................... 64
Figure 31 : Répartition de la consommation électrique du secteur de l’agriculture...................... 69
5
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : Tarifs de l'électricité................................................................................................................................... 23
Tableau 2 : Tarif vert de l’électricité destiné au secteur de l’agriculture ............................................ 24
Tableau 3 : Nombre d’exploitations et effectifs par taille de la SAU ..................................................... 30
Tableau 4 : Typologie des exploitations ..................................................................................................................... 31
Tableau 5 : Évolution des superficies cultivées.................................................................................................... 32
Tableau 6 : Évolution des principales productions agricoles ....................................................................... 33
Tableau 7 : Évolution des effectifs du cheptel ...................................................................................................... 34
Tableau 8 : Consommations énergétiques primaire et finale ........................................................................ 36
Tableau 9 : Ratios moyens des consommations énergétiques spécifiques........................................... 40
Tableau 10 : Ratios de consommations électriques spécifiques ................................................................ 42
Tableau 11 : Caractéristiques de la ligne de financement Ecotaqa ......................................................... 46
Tableau 12 : Plan d’action de la stratégie d’ÉE pour le secteur agricole ............................................ 47
Tableau 13 : Résumé des résultats des audits énergétiques ....................................................................... 49
Tableau 14 : Répartition du potentiel technique d’ÉE ....................................................................................... 52
Tableau 15 : Evaluation des emplois liés à l’ÉE dans le secteur de l’agriculture .......................... 53
Tableau 16 : Marché du pompage solaire à l’horizon 2020 ........................................................................... 63
Tableau 17: Ratios des emplois liés au PV.............................................................................................................. 64
Tableau 18 : Résultats de l’évaluation des projets d’approvisionnement électrique par PV des
exploitations agricoles ......................................................................................................................................................... 68
Tableau 19 : Évaluation du marché PV ....................................................................................................................... 69
Tableau 20 : Potentiel théorique de valorisation de la paille de la céréaliculture ........................ 72
Tableau 21 : Potentiels de valorisation énergétique .......................................................................................... 73
Tableau 22 : Hypothèses d’évaluation du potentiel méthanogène d’élevage bovin ......................... 75
Tableau 23 : Evaluation du potentiel méthanogène de la filière bovine................................................ 75
Tableau 24: Évaluation du potentiel méthanogène de la filière avicole ................................................ 77
Tableau 25 : Résumé des potentiels de valorisation énergétique ............................................................. 78
6
ACRONYMES ET ABRÉVIATIONS
ADEREE Agence pour le Développement des Énergies Renouvelables et de
l’Efficacité énergétique
AIE Agence internationale de l’Énergie
AMIAG Association marocaine de l'Irrigation par Aspersion et Goutte-à-goutte
APPSOL Appui au Programme de Pompage solaire
BO Bulletin officiel
BT Basse tension
CAM Crédit agricole du Maroc
CC Courant continu
CCNUCC Convention Cadre des Nations unies sur les Changements climatiques
CED Compagnie éolienne du Détroit
CGDA Conseil général du Développement agricole
CIP Comité interministériel des Prix
CO2 Dioxyde de Carbone
CU Courte Utilisation
DEREE Direction des Énergies renouvelables et de l’Efficacité énergétique /
MÉMEE
Dh Dirham
DOCC Direction de l’Observation, de la Coopération et de la Communication
Département de l’Énergie / MÉMEE
EE Efficacité énergétique
EET Énergie électrique de Tahaddart
ER Énergies renouvelables
EUVA Exploitations et Unités de Valorisation agricoles
FDA Fonds de Développement agricole
FDE Fonds de Développement énergétique
FISA Fédération interprofessionnelle du Secteur avicole
GEF Global Environment Fund – Fonds pour l’Environnement mondial
GES Gaz à effet de serre
GIZ Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH
(Coopération allemande au développement durable)
GWh 109 Watt heure
7
ha Hectare
HCP Haut-Commissariat au Plan
HT Hors Taxe
HTe Haute tension
IFC International Finance Corporation, World Bank Group
Société financière internationale
INDC Contribution prévue déterminée au niveau national
(Intended Nationally Determined Contribution)
IPP Independent Power Producer
IRENA International Renewable Energy Agency
IRESEN Institut de Recherche en Énergie solaire et en Énergies nouvelles
JLEC Jorf Lasfar Energy Company
ktep Kilo tep (1.000 tonnes équivalent pétrole)
kV Kilo Volt - 103 Volt
kVA Kilo Volt Ampère
kWc Kilo Watt crête
LED Light Emitting Diodes
MAD Dirham
MAGG Ministère des Affaires générales et de la Gouvernance
MASEN Moroccan Agency for Solar Energy (Agence marocaine de l'Énergie
solaire)
MDh Million de Dirhams
MÉMEE Ministère de l’Énergie, des Mines, de l’Eau et de l’Environnement
MENA Pays du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord
Milliards de Milliard de Dirhams
Dh
MO Matière organique
MS Matière sèche
MT Moyenne tension
Mtep Million de tonnes équivalent pétrole
MU Moyenne utilisation
MW Méga Watt (106 Watt)
MWh Méga Watt Heure (1000 kWh)
8
OCDE Organisation pour la Coopération et le Développement économique
OFPTT Office de la Formation professionnelle et de la Promotion du Travail
ONCA Office national du Conseil agricole
ONÉE Office national de l’Électricité et de l’Eau
ONG Organisation non gouvernementale
ORMVA Offices de Mise en Valeur agricole
PIB Produit intérieur brut
PMV Plan Maroc vert
PNEEI Programme national d’Economie d’Eau en Irrigation
PNUD Programme des Nations unies pour le Développement
PPP Partenariat public-privé
PV Photovoltaïque
R&D Recherche et Développement
RESCO Sociétés de Services d'Énergie renouvelable
RGA Recensement général de l’agriculture
RNA Registre national agricole
SAU Superficie agricole utile
SGG Secrétariat général du Gouvernement
SIE Société d’Investissements énergétiques
tep Tonne équivalent pétrole
THT Très haute tension
TLU Très longue utilisation
TRI Temps de Retour sur Investissement
TTC Toute taxe comprise
TWh Tera Watt heure (1012 Watt heure)
UE Union européenne
V Volt
Taux d’échange utilisé : $: 9.8 MAD pour US$ - 25 février 2016 - Bank Al Maghrib (http://www.bkam.ma/)
9
SYNTHĖSE
Durant la dernière décennie, le Maroc a engagé un important chantier de réformes destinées
à asseoir les fondements d’un véritable développement économique socialement inclusif et
durable. La transition énergétique du Maroc vers un mix d’énergie propre et renouvelable et la
stratégie de modernisation et de professionnalisation de l’agriculture, portée par le Plan Maroc
vert (PMV), constituent, parmi d’autres, les piliers majeurs de l’édifice de développement
durable du Maroc moderne. Le déploiement des pratiques et des technologies des énergies
renouvelables (ÉR) et de l’efficacité énergétique (ĖE) dans le secteur de l’agriculture offre une
opportunité idoine pour dresser entre ces deux piliers un pont vertueux de création d’emplois
verts et de richesses en milieu rural. Dans ce cadre, le Projet régional « Promotion de l’emploi
à travers les énergies renouvelables et l’efficacité énergétique dans la région MENA » (RE-
ACTIVATE) de la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH vise
à identifier les opportunités d’intervention pour la promotion de l’emploi à travers le
développement des ÉR et de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture.
L’analyse de la structure des consommations énergétiques du secteur de l’agriculture a mis en
exergue le lien existant entre l’agriculture, l’eau et l’énergie, de même que l’importance des
zones irriguées en tant que moteur de croissance du secteur et de sa consommation
énergétique. A ce titre, les zones irriguées recèlent, par excellence, d’intéressantes opportunités
d’économies d’énergie et de déploiement des technologies des ÉR/EÉ.
L’analyse faite de ce rapport, corroborée par les résultats des audits énergétiques d’une
vingtaine d’exploitations agricoles, montre que le potentiel d’économies sur les consommations
énergétiques du secteur est de l’ordre de 20%. Le potentiel réalisable d’EÉ du secteur, objet de
la section 6 du rapport, a été ainsi estimé à 109.000 tep/an.
Par ailleurs, l’analyse de la section 7 du rapport relative aux opportunités des ÉR dans le secteur
a montré que le recours au photovoltaïque pour le pompage solaire est économiquement viable
et qu’il est largement répandu dans les zones irriguées. Le parc actuel des pompes solaires est
estimé entre 6.000 et 8.000 pompes. Avec l’installation d’une nouvelle capacité prévisionnelle
de 190 MWc, le nombre de pompes solaires devrait atteindre 20.000 à l’horizon 2020.
La section 8 du rapport est consacrée à l’évaluation du potentiel de valorisation énergétique de
la biomasse agricole1. Sur un potentiel théorique recensé de 2,26 millions de tep/an, le potentiel
réalisable a été estimé à moins de 5%, soit 100.000 tep/an. Ce faible potentiel s’explique par les
pratiques courantes d’utilisation massive de la biomasse par la population rurale pour ses
besoins énergétiques et pour la fertilisation des sols. Dans tous les cas, la mise en place de
circuits de collecte et de conditionnement en milieu rural serait onéreuse. Ceci milite en faveur
de projets intégrés de valorisation énergétique de la biomasse des grandes exploitations
agricoles associant plusieurs types de déchets organiques (valorisation énergétique de la
biomasse des fientes et des déchets d’abattage avicole, par exemple). Ceci est d’autant plus
intéressant que le biogaz généré pourrait alimenter des installations de cogénération efficaces
répondant aux besoins électriques et thermiques du complexe-type, constitué d’une
exploitation agricole et d’une unité industrielle de valorisation.
1 Hors grignons d’olives, analysés dans le rapport dédié au secteur de l’industrie agroalimentaire
10
Les résultats d’analyse des opportunités de déploiement des technologies et des pratiques
ÉR/EÉ dans le secteur de l’agriculture a permis de sélectionner, pour le projet RE-ACTIVATE,
cinq principaux axes d’intervention jugés matures, viables et adaptés à l’objectif de promotion
des emplois verts dans le secteur de l’agriculture : i) Pompage solaire ; ii) Approvisionnement
électrique par PV des PME et des coopératives de valorisation des produits du terroir; iii) EÉ
par l’optimisation des installations de pompage d’eau; iv) Optimisation de la tarification
électrique ; et v) Éclairage efficace pour les fermes avicoles.
Les caractéristiques et les modalités de mise en œuvre des cinq programmes de déploiement
des ÉR/EÉ retenus pour le secteur de l’agriculture sont présentées dans la section 9 du
rapport. Les bénéfices escomptés de la réalisation de ces programmes sont évalués à une
économie d’énergie de 99.000 tep/an, une capacité installée en PV de 246 MWc et une
création d’emplois verts estimée à 3.950 emplois permanents. Il est utile de préciser que les
données relatives à l’impact sur l’emploi des mesures d’ÉR/EÉ dans les filières agricoles
n’étant pas disponibles, l’évaluation des emplois escomptés des programmes ÉR/EÉ retenus
a été faite sur la base de ratios globaux usuels. Bien évidemment, cette évaluation reste très
approximative, dans la mesure où elle ne tient pas compte des spécificités des chaînes de
valeur des différentes filières du secteur. Une évaluation plus précise devrait être réalisée dans
le cadre de la deuxième phase de l’étude.
La dernière section du rapport a mis en exergue les défis spécifiques au programme
d’intervention proposé, pour en dégager les clés du succès et les recommandations
pertinentes à même de permettre une intervention du Projet RE-ACTIVATE effective et
réussie, à même de transformer le marché de l’emploi vert dans le secteur de l’agriculture.
11
1 Introduction
Le projet régional RE-ACTIVATE relatif à la “Promotion de l’emploi à travers les énergies

renouvelables (ÉR) et l’efficacité énergétique (EÉ) dans la région MENA” est exécuté par la
Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH (Coopération
allemande au développement durable) pour le compte du Ministère fédéral allemand de la
Coopération économique et du Développement (BMZ). Il a pour objectif de soutenir les pays
partenaires dans leurs efforts de maximiser les effets socio-économiques des ÉR/EÉ (surtout
en matière de création d’emploi et de valeur ajoutée locale) grâce au renforcement des
capacités et au transfert ciblé de savoir-faire.
Le secteur de l’agriculture joue un rôle vital dans le développement socio-économique du
Maroc. Le secteur représente 12% du PIB national, 11% des exportations et 37% des emplois.
Le secteur de l’agriculture assure ainsi des revenus à plus de 9 millions de ruraux. L’adoption
du Plan Maroc vert (PMV) en 2008 a permis de réaliser des progrès notables en matière de
modernisation du secteur et d’amélioration de sa productivité, et joue un rôle déterminant dans
son ancrage dans le processus en cours de développement durable du pays.
Par ailleurs, le Maroc s’est résolument engagé dans une stratégie ambitieuse de transition
énergétique fondée sur le développement à grande échelle des énergies renouvelables, des
pratiques et des technologies de l’efficacité énergétique dans les secteurs clés de l’économie
nationale. Au-delà du choix stratégique d’approvisionnement national en énergie propre
durable et de la réduction des émissions des gaz à effet de serre (GES) du Maroc, les ÉR et
l’EÉ représentent un fort potentiel de création d’emplois stables dans différents secteurs de
l’économie nationale.
C’est dans ce contexte que le projet GIZ RE-ACTIVATE a décidé de mener, en appui aux
stratégies de développement du Maroc, une étude relative à l’impact socio-économique en
matière de création d’emplois à l’échelle locale par le développement des ÉR/EÉ dans le
secteur de l’agriculture au Maroc. La présente mission, qui constitue la première phase de
l’étude, a pour objet de dresser l’état des lieux en la matière. Les tâches de la mission sont
précisées dans les termes de références présentés en annexe A.
12
2 Présentation du secteur de l’énergie
2.1 Introduction
Le Maroc dépend fortement des importations (95%) et des combustibles fossiles (80%) pour
ses besoins énergétiques. La consommation énergétique s'est établie à 19 millions de tep en
2014 contre 10,5 millions de tep en 2002, enregistrant ainsi un taux de croissance annuel
moyen de 5,3%. Il est prévu que la demande énergétique au Maroc atteindra 26 millions de
tep et 42 millions de tep respectivement à l’horizon 2020 et 2030.
Par rapport aux pays voisins et au continent, la demande énergétique spécifique par habitant
au Maroc reste faible (0.56 tep/habitant)2. Ceci peut être expliqué par l'utilisation importante
de la biomasse traditionnelle dans les campagnes marocaines, qui représentent environ 40%
de la population totale.
Figure 1: Les chiffres clés de l’énergie au Maroc
La consommation de l'énergie de biomasse est estimée à 1,3 millions de tep, ce qui représente
approximativement 8,8% de la consommation énergétique finale au Maroc.3
Les figures suivantes montrent respectivement la demande énergétique primaire par source
d'énergie et la répartition de la consommation d'énergie finale par secteur.
2 Moyenne mondiale : 1,9 tep/habitant - Algérie : 1,21 tep/habitant - Tunisie : 0,96 tep/habitant, source : AIÉ, 2015
(Réf. N°1)
3 Flux énergétiques - 2014-Réf.[4]
13
Figure 2: La consommation d'énergie par source primaire
Année 2014 - Consommation totale : 19 Mtep
Echange Eolien
d'électricité 2,7%
8,4%
Gaz naturel
6,0%
Hydro
2,3%
Produits pétroliers
54,5%
Charbon
26,2%
Source : MÉMEE – Réf. [2]
Figure 3 : Évolution de la demande d’énergie primaire
Source : MÉMEE
14
2.2 Répartition sectorielle de la demande énergétique
Les résultats finaux des enquêtes nationales des consommations énergétiques n’étant pas
disponibles, la répartition sectorielle de la demande énergétique est établie par bilans globaux
et par extrapolation des données partielles disponibles. Selon les résultats d’analyse des états
généraux de l’EÉ au Maroc (Réf. [3]) établie pour l’année de référence 2011, le secteur du
transport s’accapare 38% de la consommation finale de l’énergie au Maroc. Il est suivi par les
Ménages (25%), l’Industrie (21%), puis par l’agriculture et le Tertiaire (administrations et
établissements commerciaux), responsables de 8% chacun de la consommation totale. La
figure suivante présente la répartition de la demande finale d’énergie au Maroc.
Figure 3 : Répartition de la consommation d'énergie finale

Année 2014 - Total : 14,8 Mtep
Tertiaire
8%
Ménages Transport
25% 38%
Agriculture
8%
Industrie
21%
Source : Flux énergétiques 2014 - DOCC-2015 - Réf. N°4
Il est important de noter que la répartition sectorielle de la figure précédente concerne la

consommation énergétique finale et, de ce fait, ne prend pas compte les pertes de
transformation et de distribution. Ainsi, par rapport à la consommation d’énergie primaire, la
part de l’agriculture serait plus importante, compte tenu du niveau de consommation
l’électricité dans la consommation du secteur4. L’analyse détaillée de consommation
énergétique de ce secteur est présentée en détail dans le paragraphe 4.0 de ce rapport.
4 La consommation énergétique finale ne prend pas en compte les pertes en amont, liées à la transformation et à
la distribution de l’électricité, par rapport à celles des énergies fossiles.
15
2.3 Énergie électrique
L'électricité est le moteur de la croissance de la demande énergétique au Maroc. Depuis 2002,
la demande en électricité a évolué de 15,54 TWh à 33,52 TWh en 2014, avec un taux de
croissance annuel moyen de 6,6%. La figure ci-après présente l’évolution de la demande
électrique au Maroc durant la période (de 2002 à 2014).
L’analyse des tendances historiques d’évolution du secteur de l’électricité au Maroc montre
que la génération d’électricité qui a façonné le mix énergétique national durant la dernière
décennie (poussée du charbon au détriment du fioul) devra continuer à susciter et à orienter
les grandes mutations du secteur: i) entraînement de la croissance de la demande énergétique
- ii) introduction du gaz naturel dans le mix - iii) développement des énergies renouvelables de
puissance : centrales éoliennes et solaires et - vi) développement socio-économique et mise
à niveau du monde rural.
Figure 4 : Évolution de la demande électrique (en GWh)
Source : MÉMEE
La capacité installée a atteint 7.892 MW en 2014, dont 32% en énergies renouvelables
(hydraulique et éolienne). Depuis 2010, la part de la capacité de génération électrique à partir
de l’énergie éolienne a plus que triplé pour atteindre 755 MW en 2014. La capacité électrique
installée a augmenté de 180% sur la période (2002-2014), alors que la demande électrique a
plus que doublé. Ceci explique l’augmentation constante d'importations d'électricité par le
Maroc pendant la dernière décennie. Pour l’année 2014, les importations d'électricité d’origine
espagnole (6 TWh) représentaient 18% de la demande totale en électricité du Maroc.
La génération électrique est dominée par la production privée. Pour l’année 2014, la production
concessionnelle d’électricité assurée par des producteurs indépendants5 a été de 16.809
GWh, soit 50% de la demande totale en électricité. Les figures suivantes présentent pour
l’année 2014 les répartitions de la demande électrique par sources de production et par
sources d’énergie primaire.
5 Jorf Lasfar Energy Company (JLEC), exploitant une centrale de charbon - Energie électrique de Tahaddart (EET),
exploitant une centrale à cycle combiné - La Compagnie éolienne du Détroit (CED) et le Parc éolien de Tafaya géré
par Nareva
16
Figure 5 : Répartition de la demande électrique par source d’énergie primaire
Année 2014 - Demande électrique totale : 33.523 GWh
ER(Hydro,éolien)
11,2%
Importation+tier Charbon
s 18,5% 46,6%
Gaz naturel
16,5 %
Fioul et gasoil
7,3%
Source : ONÉE - Rapport d’activité 2014
Figure 6 : Répartition de la production électrique par source de production

Année 2014
Production dans le
cadre de la loi 13-09
2%
ONÉE
30%
Production
concessionnelle
50%
Importations+tiers
18%
Source : ONÉE-Branche Électricité
17
Selon les projections officielles du Ministère de l'Énergie, des Mines, de l'Eau et de
l'Environnement (MÉMEE6), la demande énergétique globale au Maroc devrait atteindre 26
millions de tep à l’horizon 2020 et 42 millions de tep à l’horizon 2030. Quant à l'électricité, il
est prévu que la demande suscitée par le développement des secteurs productifs soit
multipliée par deux d'ici à 2020 et par trois à l’horizon 2030, pour atteindre le niveau
relativement élevé de 95 TWh. Les figures suivantes présentent l’évolution prévue en termes
de demande d'électricité et d'énergie jusqu'en 2030.
Figure 7: Consommation énergétique prévisionnelle [en millions de tep]
42
26
17,7
15
Source : MÉMEE
Figure 8: Évolution prévisionnelle de la demande de l'électricité au Maroc [TWh]
100 95
90
80
70
60 52
50
40 31
30 24
20
10
2005 2010 2015 2020 2025 2030
Source : MÉMEE
6 www.mem.gov.ma
18
Compte tenu du rôle stratégique de l'énergie dans le développement économique et social, le
Maroc s'est engagé depuis les années 1990 dans un programme ambitieux d'électrification
rurale combinant l’extension du réseau et les projets de développement des systèmes solaires
résidentiels pour assurer l’alimentation électrique des populations rurales isolées. Avec une
approche innovatrice du contrat d’achat d’électricité, un taux d'accès de l'électricité de 98% a
été réalisé dans les zones rurales, par rapport à 18% seulement il y a deux décennies. La
figure suivante montre le progrès accompli par le Maroc dans l'accès de la population rurale à
l'électricité.
Figure 9 : Taux d'accès de la population rurale à l'électricité

95% 96.5% 96.8% 97%
100,0% 88%
93%
81%
80,0% 72%
62%
55%
60,0% 50%
45%
39%
40,0% 32%
27%
22%
18%
20,0%
0,0%
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Source : - Branche de l’Electricité - ONÉE
Depuis 1995, 35.600 villages ont été électrifiés par le réseau national de l’électricité et 3.663
autres villages par des installations PV. Le coût total du programme d'électrification national
s'élève à 23 milliards de dirhams (US $2.8 milliards).
Une étude récente de l'ONÉE a montré que le programme d’électrification rurale marocain a
des impacts sociaux et économiques importants et directs sur les populations rurales locales
(scolarisation des enfants, services de santé et de soin, amélioration des conditions de la
femme, activités génératrices de revenus, création de plus de 100.000 postes7, etc.).
2.4 Transition énergétique au Maroc

Face à la demande croissante et au poids de la facture supportée par les finances publiques,
le Maroc a adopté en 2009 une stratégie énergétique ambitieuse visant au développement
des énergies renouvelables à grande échelle et à la promotion de l'efficacité énergétique.
Cette stratégie est fondée sur cinq principaux objectifs stratégiques :
7 Source: ONÉE
19
− sécurité et diversification de l'énergie, en particulier dans le secteur de l'électricité ;
− développement des sources renouvelables, particulièrement solaires et éoliennes ;
− efficacité énergétique améliorée ;
− approvisionnement en énergie pour toutes les franges de la population à des prix
concurrentiels ;
− intégration régionale de l'énergie dans les marchés euro-méditerranéen et africain.
La nouvelle stratégie nationale de l'énergie est conçue pour assurer la sécurité énergétique
du Maroc, réduire la dépendance à l’égard des produits pétroliers et permettre la transition
énergétique du pays vers une énergie durable. Elle place les énergies renouvelables et
l'efficacité énergétique au centre de la priorité nationale, qui est de réduire la dépendance
énergétique du pays tout en ouvrant la voie à l’exportation de l’électricité verte.
La stratégie énergétique marocaine vise à atteindre une capacité électrique installée de 42%
de sources renouvelables à l’horizon 2020, dont 14% via l'énergie éolienne, 14% via l’énergie
hydroélectrique et 14% via l’énergie solaire. La capacité installée devrait atteindre 52% à
l’horizon 2030. Deux importants programmes, éolien et solaire, ont été lancés, en vue d’une
installation de 2.000 MW pour chaque filière d'ici à 2020. Il y a lieu de noter que le
Gouvernement a récemment annoncé la décision du Maroc de porter les objectifs de
développement des énergies renouvelables à une nouvelle capacité de 10.000 MW durant la
période 2016-2010. Cette capacité sera répartie entre le solaire (4.500 MW), l’éolien (4.200
MW), et l’hydro-électricité (1.300 MW).
Outre le développement des énergies renouvelables, la stratégie de transition énergétique du
Maroc préconise l'amélioration de l'efficacité énergétique dans les principaux secteurs de
consommation : industrie, transport, tertiaire, commercial et résidentiel. Plus particulièrement,
la stratégie énergétique a fixé un objectif d’économies d'énergie de 12% à l’horizon 2020 et
15% à l’horizon 2030.8
Cette stratégie a été soutenue par un cadre de réforme légal, institutionnel et réglementaire
global comprenant les dispositions suivantes :
− une loi spécifique de développement des énergies renouvelables (N° 13-09) (2009) ;
− une loi spécifique relative à l’efficacité énergétique (N° 47-09) (2009) ;
− la création de MASEN9 : Moroccan Agency for Solar Energy, chargée du
développement du programme solaire global (2010) ;
− la création de l’ADEREE10 : Agence pour le Développement des Énergies
renouvelables et de l'Efficacité énergétique (2010) ;
− la création de l'IRESEN11 : Institut chargé de la R&D dans le domaine des énergies
renouvelables (2011) ;
8
% d’économies par rapport à un scénario « laisser faire » établi par MÉMEE pour la stratégie énergétique
9 www.masen.org.ma
10 www.aderee.ma
11 www.iresen.org
20
− la création de la SIE12 : une entreprise publique d'investissement énergétique pour le
développement des projets de l’ER et de l’EÉ par des partenariats publics et privés
(PPP) en 2010 ;
− la création d'un fonds pour le développement énergétique d’un milliard d’US dollars
(FDE) pour le financement de projets d’ER et d’EÉ par des incitations financières
directes ou des prises de participations par la SIE (2009).
La loi N°13-09 a été récemment modifiée et complétée par la loi N°58-1513. Les dispositions
de cette nouvelle loi préconisent :
− l’ouverture du marché électrique aux sources d’énergies renouvelables en basse
Tension, pour permettre le développement et l’utilisation à grande échelle du PV dans
le résidentiel et le tertiaire raccordés en basse tension ;
− l’augmentation du seuil de la puissance installée de 12 à 30 MW pour les projets de
production d’énergie électrique de source hydraulique,
− la possibilité de vente de l’excédent de la production qui n'est pas utilisée par
l’exploitant à l’ONÉE.
Les décrets relatifs aux modalités d’accès de l’électricité de sources renouvelables au réseau
BT et celui relatif aux modalités de la vente de l’excédent des auto-producteurs à l’ONÉE sont
en cours de validation.
Quant à l’application de la loi N° 47-09 relative à l’EÉ, il y a lieu de noter que le décret
approuvant le règlement général de construction, fixant les règles de performance énergétique
des constructions, est en vigueur depuis le 6 novembre 2015. A ce niveau, il est à noter
également que les textes des projets de décrets d’application de la loi N°47-09 suivants sont
en cours d’élaboration ou de validation :
− le projet de décret relatif à l’audit énergétique obligatoire et aux organismes d’audit

(déposé au SGG) ;
− le texte relatif à l’étude d’impact énergétique ;
− le texte relatif au contrôle technique ;
− le texte relatif aux performances énergétiques minimales.
Il est certain que la mise en œuvre de l’ambitieuse stratégie nationale de transition

énergétique, qui vise au recours à des sources d’énergies durables, à l’intégration industrielle
des technologies propres et à la création d’emplois verts, contribuera à l’ancrage du Royaume
dans une trajectoire de croissance verte durable. Ainsi, l’évolution du mix énergétique national
de génération d'électricité vers des sources propres et durables aura des retombées
bénéfiques sur la création d’emplois verts et sur la réduction des pressions du secteur sur
l'environnement et sur le réchauffement climatique.
12Société d’investissements énergétiques : www.siem.ma

13 Publiée au BO du N°6433 du 25 janvier 2016
21
La réalisation du projet d’installation d’une capacité additionnelle de 10.000 MW en énergies
renouvelables à l’horizon 2030 nécessitera un investissement global de l’ordre de 21 milliards
de $. Elle contribuera à la création de 72.000 emplois en 2030 et permettra la réduction des
émissions des GES du Royaume de l’ordre de 640 millions de tonnes équivalents CO2 durant
la période 2015-203014.
Par ailleurs, il est utile de noter que le Royaume a soumis récemment sa contribution,
déterminée au niveau national (INDC), à la CCNUCC. Avec l’appui international, il s’engage
dans ce cadre à réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 32% à l’horizon 2030. Cet
ambitieux objectif sera certainement largement dépassé, compte tenu de la récente annonce
de porter la capacité installée des futurs projets de génération d’électricité à partir de sources
renouvelables à 10.000 MW.
L’engagement du Maroc en faveur de l’atténuation de ses émissions de GES a valu au Maroc

l’évaluation (rating) « Suffisant » du Climate Global Tracker15, plaçant le Royaume au 4ème rang
mondial16. Ce classement confirme qu’avec les objectifs de réduction des émissions adoptés,
le Maroc s’est engagé à un niveau d’atténuation corrélé à l’objectif planétaire de réduire les
émissions des GES en vue de limiter le réchauffement climatique à un maximum de 2°C.
2.5 Tarification de l’énergie

2.5.1 Combustibles fossiles
Face aux coûts des subventions élevés et à leur fardeau croissant sur le budget public, le
Gouvernement a pris la décision stratégique, en septembre 2013, d’éliminer progressivement
les subventions des carburants et des combustibles fossiles. Depuis cette date, le système
des prix des combustibles au Maroc a évolué d’un système réglementé et subventionné vers
un système libéralisé, selon lequel les prix locaux sont fixés par les opérateurs et alignés sur
ceux du marché international.
Actuellement, seul le butane destiné à l’usage domestique reste fortement subventionné. Son
prix a été maintenu à 3.500 Dh /tonne pendant plus de dix années.17 Ainsi, le prix de détail
d’une bouteille de butane de 12 kg est fixé à 42 Dh alors que son coût international est
actuellement de l’ordre de 90 Dh, soit une subvention de 48 Dh par bouteille ou un taux de
subvention de 115% ! Cette politique s’explique par le fait que le butane est considéré à la fois
comme un produit social utilisé pour la cuisson et comme un moyen de lutte contre la
déforestation grâce à sa substitution à l’usage du bois de feu chez les ménages ruraux.
Cependant, la politique de subvention a eu comme conséquence le développement d’autres
usages illicites que ceux ciblés initialement par les autorités publiques. En particulier, compte
tenu du différentiel important entre le prix du butane et celui du gasoil, une tendance
préoccupante, en pleine expansion, relative à l’usage illégal du butane pour l’irrigation, est
observée dans le secteur de l’agriculture.
14 Estimations faites par extrapolation des résultats d’analyse du MÉMEE portant sur les capacités initiales de
4000 MW du plan solaire marocain et du programme éolien intégré

15 http://climateactiontracker.org/countries.html
16 En date de la consultation du classement sur le site web : 05/02/2016
17 Le prix public d'une bouteille de 12 kilogrammes est autour 42 Dh.
22
2.5.2 Tarification de l’électricité
Les tarifs de l'électricité au Maroc sont réglementés par le Comité interministériel des Prix
(CIP) présidé par le Ministère des Affaires générales et de la Gouvernance (MAGG). Les tarifs
de l'électricité varient selon le type d'usage (résidentiel, commercial, agricole et municipal), le
niveau de tension et la période d’utilisation de la journée.
Les tarifs courants de l'électricité sont résumés dans le tableau ci-après :
Tableau 1 : Tarifs de l'électricité

A- Tarifs - Basse tension (220 V ou 380 V)
Tranche de consommation Prix TTC

0 à 100 kWh 0,901 Dh/kWh
101 à 150 kWh 1,037 Dh/kWh
151 à 200 kWh 1,037 Dh/kWh
201 à 300 kWh 1,1282 Dh/kWh
301 à 500 kWh 1,3351 Dh/kWh
plus de 500 kWh 1,5420 Dh/kWh
B- Tarifs - Moyenne tension (22 KV)

Redevance puissance 466,02/KVA/an *
Tarif de l’énergie
maximal 1,3752 Dh/kWh
de base 0,9679 Dh/kWh
Minimal 0,6726 Dh/kWh
C- Tarifs - Haute et très haute tension (60 et 225 KV)
450,95
Redevance de puissance Dh/kVA/an*
Tarif de l'énergie
maximal 1,3384 Dh/kWh
de base 0,9443 Dh/KWh
minimal 0,6516 Dh/kWh
* Basé sur la puissance maximale contractée par le client

Source : Site web ONÉE - www.one.org.ma
23
Tranches horaires de la tarification électrique
Hiver Eté
1er octobre – 31 mars 1er avril – 30 septembre
Source : Site web ONÉE - www.one.org.ma
Il y a lieu de noter qu’il existe au Maroc un tarif de l’électricité spécifique pour les professionnels
du secteur de l’agriculture, appelé tarif vert. Ce tarif est destiné aux clients particuliers ou aux
sociétés exerçant une activité agricole reconnue par une attestation délivrée par les services
compétents du Ministère de l’Agriculture.
Le tarif vert comprend trois options adaptées à la durée annuelle d'utilisation et à la variation
saisonnière (double saisonnalité hiver/été). Il offre l’avantage d’une dispense de la souscription
de puissances, dans la mesure où seule la puissance appelée est facturée. En outre, la facture
électrique est optimisée par déplacement des consommations des heures de pointe vers les
heures normales. Le tableau ci-après résume la tarification électrique des trois options du tarif
vert. Le mode de facturation pour le tarif vert est explicité en annexe B.
Tableau 2 : Tarif vert de l’électricité destiné au secteur de l’agriculture

en Dh/kWh TTC
Prime fixe Heures de Heures

Durée de pointe normales
Options par kW et
consommation
par an Hiver Eté Hiver Eté
Très longue Supérieure à
2.585,62 0,6677 0,6272 0,5968 0,5735
utilisation (TLU) 5.500 heures/an
Comprise entre
Moyenne
2.500 et 5.500 1.163,53 1,3160 0,7503 1,0212 0,6473
utilisation (MU)
heures par an
Courte Inférieure à
517,13 1,9642 0,8731 1,4035 0,7162
utilisation (CU) 2.500 heures/an
Coefficient de réduction de
1 1 0,6 0,4
puissance
Source : ONÉE - Branche électricité
24
3 Présentation du secteur de l’agriculture
3.1 Introduction
Le secteur agricole est, à plusieurs égards, un secteur hautement stratégique pour le
développement socio-économique du Maroc. Ce secteur représente, selon la pluviométrie
annuelle, entre 12% et 18% du PIB national, 11% des exportations et 37% des emplois
supportant plus de 9 millions de ruraux. L’agriculture a ainsi une importance stratégique en
termes d’emplois. A ce titre, il a toujours bénéficié d’un appui soutenu des pouvoirs publics en
tant que secteur hautement stratégique au développement du pays et à sa sécurité
alimentaire.
La population rurale est dans sa majorité pauvre et socialement vulnérable. Elle accuse un
important retard en matière de développement social par rapport aux villes, mesuré en
particulier aux taux élevés d’analphabétisme, de pauvreté et de mortalité Réf. [10]. Par ses
divers aspects de modernité, d’infrastructures, de services publics et d’opportunités d’évolution
sociale, le milieu urbain attise les convoitises des ruraux. Ceci pose un problème immanent
d’exode rural, de surpopulation des villes et de création de zones périphériques marginalisées.
L’agriculture offre aux ruraux la sécurité d’un ancrage économique et social et elle permet ainsi
de limiter l’exode rural et le risque d’instabilité urbaine.
Au-delà de sa contribution au PIB, les activités du secteur agricole ont toujours eu un impact
déterminant sur l’économie nationale et en particulier sur le PIB du Maroc. Ceci s’explique par
l’effet induit des revenus et des dépenses des ruraux, qui constituent 40% de la population
marocaine, sur l’économie nationale. De fait, les efforts déployés jusqu’à présent pour la
modernisation du secteur de l’agriculture et la diversification de l’économie nationale, quoi
qu’importants, n’ont pas permis de dissocier la croissance économique du niveau de
pluviométrie et de la performance du secteur agricole. Le graphe suivant illustre d’une manière
éloquente la corrélation manifeste entre le taux de croissance du PIB total et le taux de
production agricole.
Figure 10 : Variations des taux de croissance des PIB total et agricole

30% 6%
5,6%
19% 5%
20% 4,7%
4,4%
15% 4%
10% 3,5%
5% 3%
2,7%
0%
-1,4%
2011 2012 2013 2014 2015 2%
-10% -8,9%
1%
-20% 0%
PIB agricole PIB Total
Source : Ministère des Finances (les PIB 2015 provisoires)
25
3.2 Plan Maroc vert
Pour relever les défis du développement du monde rural et de l’amélioration de la productivité
du secteur agricole, le Maroc a mis en place en 2008 une stratégie ambitieuse de
développement équitable et durable du secteur agricole déclinée en Plan Maroc vert (PMV).
Le Plan Maroc vert a pour ambition d'ériger le secteur agricole en un véritable levier du
développement socioéconomique au Maroc par l’accélération de la croissance de la plus-value
du secteur, l’amélioration des revenus des agriculteurs et la réduction de la pauvreté en milieu
rural, avec un objectif ultime de transition vers une agriculture moderne, inclusive et
durable.
Sur le plan opérationnel, le PMV s’est fixé comme objectifs d’ :
− imprimer au secteur agricole une dynamique d'évolution harmonieuse, équilibrée et
évolutive qui tient compte de ses spécificités ;
− exploiter les marges de progrès et valoriser au mieux les potentialités ;
− faire face aux nouveaux enjeux tout en préservant les équilibres sociaux et
économiques ;
− accompagner la profonde mutation que connaît le système agro-alimentaire mondial.
Pour ce faire, la stratégie agricole du PMV est axée sur une approche globale destinée à
inclure l’ensemble des franges des agriculteurs dans leur diversité, selon leurs moyens et leurs
objectifs de développement. Ainsi, la conception du PMV est fondée sur deux piliers distincts
mais complémentaires :
− pilier I : porte sur le développement d'une agriculture moderne et à haute valeur
ajoutée/haute productivité, répondant aux règles du marché en s'appuyant sur les
investissements privés ;
− pilier II : concerne l'accompagnement solidaire de la petite agriculture, à travers

l'amélioration des revenus des agriculteurs les plus précaires, notamment dans les
zones enclavées.
Il ressort des résultats à mi-parcours, présentés récemment par le Ministre de l’agriculture,

que les objectifs du PMV ont été largement atteints et que désormais, le PMV constitue un
référentiel à l’échelle internationale d’une stratégie réussie du développement inclusive
durable de l’agriculture dans les pays en développement et émergents. Ainsi, depuis le
lancement du PMV en 2008, le PIB agricole a enregistré un taux de croissance annuel moyen
de 7,7% pour atteindre 118 milliards de Dh en 2015. L’objectif fixé de doubler le PIB du secteur
à l’échéance 2020 pourrait être atteint avant cette échéance.
26
Figure 11 : Objectifs stratégiques du Plan Maroc vert
Source : MAPM Réf.[12]
3.3 Cadre institutionnel

Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime (MAPM) - Département de
l’agriculture - est chargé d'élaborer et de mettre en œuvre la politique du Gouvernement dans
le domaine de l’agriculture et du développement rural. Le Ministère dispose d’un Secrétariat
général, de neuf directions centrales et de douze directions régionales. L’organigramme et les
missions du Ministère sont présentés dans l’annexe C.
L’Agence de Développement agricole (ADA) a été créée en 2009 par le Dahir n° 1-09-16
du 18 février 2009 portant promulgation de la loi N° 42-08 portant création de l'ADA. L'Agence
pour le Développement agricole a pour mission de participer à la mise en œuvre de la stratégie
adoptée par le gouvernement en matière de développement agricole. L'Agence est notamment
chargée de proposer aux autorités gouvernementales les plans d'action relatifs au soutien des
filières agricoles à haute valeur ajoutée dans une perspective d'amélioration de la productivité,
à travers :
− la recherche et la mobilisation du foncier pour l'extension des périmètres agricoles et
le développement des cultures à haute valeur ajoutée ;
− l'incitation à la valorisation des produits agricoles à travers la mise en place de
nouveaux systèmes d'irrigation, d'équipements des exploitations, de conditionnement
et de commercialisation ;
− la promotion des investissements agricoles et la mise en œuvre de partenariats avec
les investisseurs.
27
L'Agence est également chargée de proposer aux autorités gouvernementales des plans
d'action relatifs au soutien de l’agriculture solidaire à travers la promotion et la mise en œuvre
de projets économiquement viables en vue d'améliorer les revenus des agriculteurs.
Offices de Mise en Valeur agricole (ORMVA) : le Maroc dispose de neuf ORMVA18 ayant
un statut d’établissements publics dotés de la personnalité morale et de l'autonomie financière.
Placés sous la tutelle du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime, les ORMVA sont
chargés de la promotion et du développement de l’agriculture de leur zone d'action. Ils gèrent
en outre la réalisation des aménagements et des équipements hydro-agricoles, la gestion
des ressources hydrauliques, la formation des agriculteurs, l'assistance aux organismes de
crédit et la préservation de l'environnement.
Le secteur dispose également d’un Conseil général du Développement agricole (CGDA).
Le CGDA a été créé en 1993 (Décret n° 2-93-24 du 13 mai 1993) dans le cadre de la
réorganisation du Ministère de l’Agriculture. Rattaché organiquement au Ministre et détaché
de la gestion quotidienne et de l’administration directe, c’est un organe permanent de réflexion,
d’évaluation et de prospective qui accompagne «intellectuellement » l’action du Ministère en
anticipant les évolutions de l’agriculture et du monde rural sur le long terme. C’est un espace
d’échanges de points de vue et de réflexion stratégique et un relai d’analyse et d’avis, appelé
à formuler une opinion informée et indépendante sur les dossiers en tenant compte de
l’environnement national et international.
Les listes des institutions publiques et semi-publiques, ainsi que celles des associations
professionnelles du secteur agricole au Maroc, sont données en annexe D.
3.4 Exploitations agricoles

Sur une superficie totale du Maroc de l’ordre de 71.085 millions d’hectares, les terres à
vocation agricole, pastorale et forestière représentent 38,7 millions d’hectares, soit 54,4% de
la surface totale. La superficie agricole utile (SAU) couvre 8,7 millions d’hectares, les forêts
5,8 millions, les nappes alfatières 3,2 millions et les parcours 21 millions d’hectares. La
production agricole est encore dominée par les céréales qui continuent à couvrir de 5 à 6
millions d’hectares, soit plus de 60% de la SAU totale. Les autres spéculations - plantations
fruitières, légumineuses, cultures industrielles, cultures maraîchères et cultures fourragères -
ne couvrent qu’un faible pourcentage de la SAU, car la jachère y occupe encore près de 25%.
La figure suivante présente les répartitions des terres et de la SAU.
18Il s’agit des OMVAs du Tadla, du Gharb, de Doukkala, du Haouz, du Souss-Massa, du Loukkos, du Moulouya,
d’Ouarzazate et du Tafilalet
28
Figure 12 : Répartition des terres et de la SAU
Total 8,7 millions d’ha
Source : Revue environnementale stratégique : Secteur de l’agriculture Réf.[7], Consultant
En l’absence de données plus récentes, l’analyse de la structure foncière des terres agricoles
est faite ci-après sur la base des résultats du recensement général de l’agriculture (RGA) de
1996.
A noter que le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime a décidé en février 2016 lancer
un ambitieux projet d’établissement d’un Registre national agricole (RNA) fondé sur un
recensement général de l’agriculture. Le RNA permettra de doter le Maroc d’un large éventail
de données statistiques et d’une base de sondage et d’informations détaillées sur le secteur
agricole et ses acteurs.
29
Tableau 3 : Nombre d’exploitations et effectifs par taille de la SAU
Main d'œuvre familiale permanente Main d'œuvre salariée permanente

Classe SAU Nombre % Effectifs Effectifs par Nombre % Effectifs Effectifs par
Nombre total
taille d'exploitations employés exploitation d'exploitations employés exploitation
Exploitations en ha
(en ha) concernées concernées
Sans
64.716 0 50.306 77,7% 64.394 1,28 3.297 5,1% 4.765 1,45
terre
0-1 315.323 170.361 245.067 77,7% 341.473 1,39 9.847 3,1% 11.016 1,12
1-3 446.710 904.728 353.155 79,1% 538.697 1,53 15.144 3,4% 18.061 1,19
3-5 237.669 1.011.088 196.038 82,5% 320.353 1,63 10.066 4,2% 13.087 1,30
5-10 247.766 1.894.722 210.149 84,8% 372.222 1,77 14.690 5,9% 20.562 1,40
10-20 125.169 1.880.472 108.365 86,6% 210.016 1,94 12.456 10,0% 19.271 1,55
20-50 47.985 1.526.298 41.805 87,1% 88.132 2,11 9.745 20,3% 19.668 2,02
50-100 7.829 585.157 6.561 83,8% 15.212 2,32 3.113 39,8% 10.474 3,36
+100
3.182 759.397 2.199 69,1% 5.347 2,43 1.912 60,1% 19.691 10,30
ha
Total 1.496.349 8.732.223 1.213.645 1.955.846 1,61 80.270 136.595 1,70
Source : RGA-1996
30
Les résultats du dernier RGA font apparaitre qu’au Maroc les exploitations cultivées sont trop
morcelées pour pouvoir attirer les ressources nécessaires à une culture moderne intensive.
En effet, 71% des 1,5 millions d’exploitations agricoles dont dispose le Maroc ont une
superficie de moins de 5 ha (la taille moyenne étant de 1,96 ha) et occupent 24% de la SAU.
Le nombre d’emplois permanents recensés s’élève à 2,09 millions, dont 93,5% de main
d’œuvre familiale. La moyenne de l’effectif par exploitation est de l’ordre de 1,62.
Pour la catégorisation des exploitations, les spécialistes s’accordent sur la typologie du tableau
suivant :
Tableau 4 : Typologie des exploitations
Désignation des exploitations Taille des exploitations
Micro-exploitations Moins de 3 ha en zone bour ou

moins de 1 ha en irrigué
Petites et moyennes exploitations Entre 3 ha et 50 ha en bour ou

entre 1 et 20 ha en irrigué
Grandes exploitations Plus de 50 ha en zone bour ou

plus de 20 ha en irrigué
Source : Les exploitations agricoles au Maroc - Diagnostic à la lumière du RGA 1996 - Réf.[9]
Les graphes suivants représentent les répartitions des exploitations selon les effectifs et la
superficie.
Figure 13 : Typologie des exploitations par effectifs et par la SAU
Total : 1,45 millions
Par effectifs Par la SAU
Source : Les exploitations agricoles au Maroc - Diagnostic à la lumière du RGA - Réf. [9]
31
Les micro-exploitations, qui occupent 8% de la SAU, emploient 41% du total des
effectifs permanents des exploitations agricoles au Maroc.
3.5 Évolution des superficies cultivées et des productions

Les sols marocains sont pauvres et se caractérisent par leur fragilité et leur faible teneur en
matière organique. Cette fragilité les rend très vulnérables aux érosions éoliennes et hydriques.
Conjugué au morcellement des exploitations et aux techniques artisanales des cultures qui
restent largement pluviales, ceci explique amplement les faibles rendements de l’agriculture au
Maroc. Il n’en demeure pas moins que cet état de fait offre également une opportunité idoine de
développement du secteur par l’exploitation des marges de progrès et une meilleure valorisation
des potentialités. C’est là l’objectif ultime de la réforme du secteur mise en œuvre dans le cadre
stratégique du Plan Maroc vert (PMV)19.
La productivité du secteur de l’agriculture est surtout portée par les superficies irriguées. Ainsi,
sur une SAU totale de l’ordre de 8,73 millions d’hectares, les superficies irriguées sont de l’ordre
de 1,25 millions d’hectares, dont 850.000 ha environ en grand hydraulique et le reste en petit et
moyen hydraulique. Bien que n’occupant que 15% de la superficie agricole utile, les terres
irriguées participent pour 45% dans la valeur ajoutée agricole, pour 75% des exportations
du secteur et pour plus du tiers de l’emploi dans le milieu rural.
Les variations des superficies cultivées des quatre dernières campagnes agricoles sont
présentées dans le tableau ci-après.
Tableau 5 : Évolution des superficies cultivées

en milliers d’hectares
Campagne 2013-14 2012-13 2011-12 2010-11 Moyenne
Céréales 4 763 5 391 5 217 5 376 5 187 54,4%

Légumineuses 377 400 347 316 360 3,8%
Cultures oléagineuses 38 34 29 56 39 0,4%
Cultures industrielles 147 151 150 194 161 1,7%
Cultures fourragères 428 433 427 438 432 4,5%
Cultures maraîchères 256 253 255 257 255 2,7%
Jachère 1 678 1 678 1 678 1 496 1 633 17,1%
Plantations fruitières 1 506 1 457 1 487 1 434 1 471 15,4%
SAU 9 193 9 797 9 590 9 567 9 537 100%
Source : Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime
19 Voir paragraphe 3.2
32
La SAU20 totale est restée pratiquement constante durant les quatre dernières campagnes,
avec une moyenne de l’ordre de 9,54 millions d’hectares, soit 13,4% de la superficie totale du
pays.
Durant les quatre dernières campagnes, les céréales ont occupé en moyenne plus de 54%
des superficies cultivées, la jachère 17% et les plantations fruitières 15,4%. La superficie
affectée aux autres cultures n’a pas dépassé 13%.
L’évolution des principales productions des quatre campagnes agricoles sont présentées dans
le tableau et la figure suivants.
Tableau 6 : Évolution des principales productions agricoles

en milliers de quintaux
Campagne 2013-14 2012-13 2011-12 2010-11 Moyenne

Céréales 69.307 98.636 53.012 86.220 76 794
Légumineuses 3.164 2.933 2.820 3.392 3 077
Cultures oléagineuses 662 582 557 890 673
Cultures industrielles 35.160 27.618 21.677 37.991 30 611
Cultures maraîchères 77.597 77.308 67.458 74.085 74 112
Productions fruitières 59.542 46.816 49.235 47.974 50 892
Figure 14 : Principales productions agricoles

en millions de quintaux
90
74 77
80
70
60 51
50
40 31
30
20
10 1 3
0
20 Comprenant les terres labourables et les plantations denses
33
La production céréalière dépend principalement des fluctuations pluviométriques. La moyenne
enregistrée pour les quatre dernières campagnes est de 76.794 milliers de quintaux. Les
rendements annuels à l’hectare varient pour les céréales entre 10 et 18 qx/ha, reflétant la faible
productivité des terres et l’impact des aléas climatiques.
3.6 Elevage
Au sein du secteur agricole, la branche Production animale ou Elevage constitue l'une des
composantes importantes de l'économie agricole du Maroc. Le secteur participe à 30% de la
valeur ajoutée agricole, offre de l'emploi à environ 20% de la population rurale active et
approvisionne en matières premières (lait, viande, peaux, laine) certains secteurs agro-
industriels. Il constitue aussi une source de liquidité permanente facilement mobilisable pour
la plupart des agriculteurs (élevage de petits ruminants), tout en étant une source de fumure
non négligeable et une force de travail relativement bon marché (traction animale bien
répandue, surtout chez les petits agriculteurs).
Le secteur dispose d’un patrimoine animal important, avec 25 millions de têtes dont 17,1
millions d'ovins, 5,1 millions de caprins, 2,8 millions de bovins, 180.000 de camelins et 160.000
de chevaux. Le tableau ci-après présente les évolutions et les moyennes des effectifs du cheptel
pour des trois dernières années disponibles. L’analyse de l’évolution des effectifs montre qu’ils
connaissent, à l’image des productions agricoles, des cycles de variations liés aux variabilités
climatiques.
Tableau 7 : Évolution des effectifs du cheptel
Année 2013 2012 2011 Moyenne
Bovins 3.345 3.179 3.038 3.187
Ovins 19.499 19.098 18.737 19.111
Caprins 6.243 6.190 5.991 6.142
Le secteur des viandes rouges crée, chaque année, 1,8 millions d’emplois et génère un chiffre
d’affaires de 20 milliards de dirhams. La filière produit 495.000 tonnes de viandes rouges.
Le secteur avicole constitue l’une des activités les plus dynamiques du Maroc avec des
niveaux de production de quelque 590.000 tonnes de viandes blanches et 4 milliards d’œufs.
Les graphes ci-après présentent les évolutions des principales productions du secteur durant la
période 2010-2013.
34
Figure 15 : Évolution de la production de viandes rouges
en 1.000 tonnes
Source : Année agricole - Juillet 2014 – MAPM - Réf.[11]
Figure 16 : Évolution de la production de viandes blanches

en 1.000 tonnes
Source : Année agricole - Juillet 2014 – MAPM - Réf.[11]
Figure 17 : Évolution de la production de lait

en milliards de litres
2,6
2,5
2,5
2,4
2,3 2,3
2,3
2,2
2,1
2,1
2
1,9
2010 2011 2012 2013
Source : Année agricole - Juillet 2014 - MAPM - Réf.[11]
35
4 Consommations énergétiques du secteur de l’agriculture
4.1 Consommations énergiques primaire et finale

La consommation énergétique finale du secteur agricole s’est établie à 1,18 millions de tep en
2014, ce qui représente 8% environ de la consommation énergétique nationale finale de cette
même année. Tenant compte des pertes de transformation et de distribution, la consommation
du secteur en énergie primaire enregistrée en 2014 est de 1,56 millions de tep. Cette
consommation correspond principalement aux besoins du parc agricole (tracteurs et
moissonneuses batteuses, parc évalué à 70.000 tracteurs et 30.000 moissonneuses et autres
engins). Ce parc agricole, qui requiert au besoin du pompage, utilise de l’électricité, du gasoil,
et d’une manière illicite, le butane destiné à l’usage domestique21.
En 2014, la consommation des produits pétroliers consommés était d’environ 1,03 millions de
tep, soit 87% de la consommation du secteur agricole, alors que l’électricité a représenté 13%.
Le tableau ci-après présente les consommations énergétiques du secteur agricole pour
l’année 2014.
Tableau 8 : Consommations énergétiques primaire et finale

du secteur agricole - Année 2014
Primaire Finale
Source Energie MWh et
ktep % ktep %
tonnes
Électricité 1.772.554 MWh 460,86 29,5% 152 12,9%
Gasoil et butane 987.000 tonnes 1.101,87 70,5% 1 026 87,1%

1.562,73 100% 1 179 100%
Total
8,4%* 8,0%*
* % relatifs à la consommation énergétique nationale
Sources : MÉMEE-Département de l’Énergie- ONÉE-Branche Électricité
Estimations du consultant
4.2 Évolution des consommations énergétiques du secteur

Comme le montre le graphe ci-après, la consommation énergétique du secteur de l’agriculture
a augmenté depuis 2010, avec un taux annuel moyen de 9,5%, soit le double du taux de
croissance de la consommation énergétique nationale.
21 Durant les dernières années, l’utilisation illicite du butane en bouteille pour le pompage de l’eau a été observée.
Il y a lieu de noter que le butane en bouteilles destiné à l’utilisation des ménages est très subventionné au Maroc.
36
Figure 18 : Évolution de la consommation énergétique du secteur agricole
en 1.000 tep
1 400
+9,5% par an
1 179
1 200
1 075
1 000 961
821 807
800
600
400
200
0
2010 2011 2012 2013 2014
Sources : MÉMEE-Département de l’Énergie- ONÉE-Branche Électricité
4.3 Structure de la consommation énergétique du secteur

La consommation énergétique du secteur agricole est répartie entre deux sous-secteurs
principaux, à savoir les cultures et l’élevage. Le sous-secteur des cultures regroupe toutes les
activités agricoles liées aux semis, travaux du sol, irrigation, récole, conditionnement et
transport. Le deuxième sous-secteur concerne l’élevage, ovin, bovin, avicole et autres.
Les consommations énergétiques des deux sous-secteurs des cultures et de l’élevage ont été
respectivement de 896.300 tep et 282.300 tep en 2014, soit des parts respectives de 76% et
24% de la consommation totale du secteur.
La consommation énergétique du secteur agricole reste dominée par celle des produits
pétroliers (gasoil et butane). Durant 2014, la consommation des produits pétroliers du secteur
s’est élevée à 976.900 tep, soit 82% de la consommation totale. Les graphes ci-après
présentent la répartition de la consommation énergétique du secteur agricole par sous-secteur
et par source d’énergie.
37
Figure 19 : Répartition de la consommation énergétique du secteur agricole
Année 2014- Consommation totale : 1.178.600 tep
Par sous-secteur Par source d’énergie
Sources : Etats généraux EE Maroc – Réf. [3] - Calculs du consultant
Quant à la répartition par usage du sous-secteur des cultures, 64% de la consommation

énergétique concerne les engins agricoles, 34% la force motrice de pompage pour l’irrigation
alors que la consommation des fermes reste limitée à 2% Réf.[3]. Le graphe ci-après présente
la répartition par usage de la consommation du sous-secteur des cultures pour de l’année
2014.
Figure 20 : Répartition par usage de la consommation du sous-secteur des cultures

Année 2014 – Consommation du sous-secteur : 896.300 tep
Fermes
2%
Pompage
d'irrigation; Engins
34% agricoles;
64%
38
Selon les résultats d’analyses de la répartition de la consommation énergétique du secteur, le
poste de pompage pour l’irrigation s’élève à 304.742 tep/an, soit 34% du de la consommation
du sous-secteur des cultures.
Le graphe suivant présente, pour l’année 2014, la répartition de la consommation énergétique
du sous-secteur des cultures par filière.
Figure 21 : Répartition de la consommation énergétique du sous-secteur des cultures par

filière - Année 2014- Consommation totale : 896.300 tep
Fermes
Arboricultures 2%
6% Primeurs et serres
16%
Oléagineux
14%
Sucrières
2%
Légumes et
légumineuses
Céréales
14%
46%
De par son importance dans les cultures au Maroc, la filière des céréales est responsable d’un
peu moins de la moitié de la consommation énergétique du sous-secteur des cultures. La
filière Primeurs et Serres représente 16% du sous-secteur, suivie par les filières Légumes et
Oléagineux, qui représentent chacune 14% de la consommation énergétique totale du sous-
secteur.
Il y a lieu de noter que la consommation de la filière Fermes est limitée à 2% de la
consommation globale. Elle devrait concerner principalement les besoins d’éclairage des
fermes non irriguées.
Le graphe ci-après présente, pour chaque filière, les parts des consommations en produits
pétroliers et électricité.
39
Figure 22 : Répartition de la consommation énergétique
du sous-secteur des cultures par source d’énergie
Année 2014 - Consommation totale : 896.300 tep
100%
80% 96% 96%

85%
60% 71%
67%
40% 66%
20%
0%
Gasoil&Butane Electricité
A l’exception du poste Fermes, les six filières du sous-secteur ont des parts de consommation
en produits pétroliers variant entre 66% et 96%, reflétant l’importance de la consommation
énergétique des tracteurs et des engins agricoles dans les filières Cultures. L’utilisation de
l’électricité est principalement attribuée au pompage de l’eau.
Le tableau ci-après résume les résultats de traitement des données 2014 relatives aux
consommations énergétiques et aux productions des principales filières du sous-secteur des
cultures. Le tableau présente les ratios de consommations énergétiques spécifiques, par tonne
et par hectare, pour les principales cultures au Maroc. La différence importante observée dans
les ratios s’explique par la grande variété des besoins en énergie propres à chaque culture :
utilisation des engins, irrigation ou pas, besoin en eau, etc.
Tableau 9 : Ratios moyens des consommations énergétiques spécifiques

des principales cultures au Maroc - Année 2014
Consommation énergétique spécifique

Type de culture
GJ/t GJ/ha
Céréales 2,48 3,6
Légumes et légumineuses 0,64 8,1
Sucrières 0,25 14,3
Oléagineux 78,10 137,3
Arboricultures 0,40 1,6
40
Il est à noter que ces ratios représentent les moyennes nationales évaluées sur la base des
consommations et des productions globales. A ce titre, ils ne reflètent pas la grande diversité
des exploitations agricoles : irrigation ou pas, profondeur des puits, rendement de
production, variabilité saisonnière, besoins en eau, usages de consommations d’eau et
d’énergie, etc. L’expérience des audits de neuf exploitations agricoles d’agrumes situées dans
la région du Souss-Massa Réf. [18] montre que la moyenne de la consommation spécifique
de ces exploitations est de l’ordre de 2 GJ/t, soit cinq fois le ratio moyen national. Ceci
s’explique par l’irrigation massive dans ces exploitations, la profondeur des puits (plus de 100
m) et les rendements de production élevés.
Concernant le sous-secteur Élevage, il est responsable du quart de la consommation
énergétique totale du secteur. L’élevage laitier représente la moitié de la consommation totale,
suivi de l’élevage de viande et de l’Aviculture, dont la part de consommation est de l’ordre du
quart de la consommation totale. La consommation du sous-secteur de l’élevage est dominée
par les produits pétroliers qui représentent 73% de la consommation énergétique totale du
sous-secteur. Ceci s’explique par l’utilisation du gasoil pour le pompage de l’eau d’abreuvage
des animaux et par le recours à des groupes électrogènes dans les fermes d’élevage qui n’ont
pas accès au réseau électrique. Les graphes ci-après présentent les répartitions de la
consommation énergétique du sous-secteur de l’élevage par usage et par source d’énergie.
Figure 23 : Répartition de la consommation énergétique du sous-secteur élevage

Par source d’usage Par source d’énergie
Compte tenu de l’importance de la production nationale du lait, la consommation énergétique

du secteur est portée principalement par la filière élevage laitier (machines à traire et pompage
de l’eau).
La figure ci-après présente, pour chacun des trois usages, les parts respectives de l’électricité
et des produits pétroliers dans la consommation énergétique.
41
Figure 24 : Répartition de la consommation énergétique du sous-secteur
Elevage par source d’énergie
100%
80%
98%
60%
40% 88%
20%
20%
0%
Elevage Viande Elevage Laitier Aviculture
Gasoil&Butane Electricité
A noter la part importante de l’électricité (80%) pour la filière avicole due à l’éclairage, le
conditionnement de l’air (chauffage et climatisation) et également, dans une moindre mesure,
au pompage de l’eau. A ce niveau, il y a lieu de citer les ratios utilisés pour l’évaluation des
consommations énergétiques du sous-secteur.
Tableau 10 : Ratios de consommations électriques spécifiques

des filières du sous-secteur élevage
Elevage laitier 1 000 kWh/tête
Elevage de viande (principalement bovine) 500 kWh/tête

Aviculture 3 kWh/tête
Source : Etats généraux EE Maroc – Réf. [3]
42
5 État de connaissance du secteur de l’agriculture
Les données statistiques du secteur de l’agriculture relatives aux superficies cultivées, à
l’élevage et aux productions des différentes filières sont publiées régulièrement par le MAPM
à l’échelle nationale et provinciale. Cependant, des données plus fines, au niveau des
parcelles qui nécessitent des enquêtes sur le terrain, datent du dernier recensement général
de l’agriculture réalisé en 1996. Ces données sont dépassées et il est devenu impératif,
dans le contexte du suivi de l’impact des projets du PMV, de disposer d’une base de
données des parcelles agricoles complète et fiable. C’est à cette fin que le Ministère de
l’Agriculture a lancé récemment la première étape de la mise en place du Registre national de
l’agriculture (RNA), à savoir le recensement national de l’agriculture (voir encadré ci-après).
Ce recensement devrait permettre de bien cerner, outre des données statistiques agricoles
fines et précises, les données sur l’emploi et les usages de l’énergie dans le secteur. Lancé
officiellement le 9 février 2016, le recensement général de l’agriculture couvrira 1,5 millions
d’agriculteurs exploitant une superficie agricole utile de près de 9 millions d’hectares.
Création du Registre national agricole

La réalisation du recensement agricole constitue une étape essentielle pour la
création du Registre national agricole (RNA). Cet outil consistera en une base
exhaustive des exploitants et de leurs exploitations et constituera un référentiel des
statistiques agricoles et de modernisation des outils et des approches d’intervention
pour les services rendus aux agriculteurs, notamment en matière d’aides et
d’incitations, de traçabilité, de suivi sanitaire des animaux, de conseil agricole, de
protection de la SAU et de gestion des situations d’urgences.
Le RNA constituera le premier registre d’agriculteurs à fondement légal. Ainsi, le
recensement général de l’agriculture 2015-2016, base du registre, est la première
opération statistique utilisant la technologie de transmission de la géométrie des
parcelles en temps réel.
L’opération de collecte des données se fera à l’aide de tablettes paramétrées et
portera sur le recensement d’une population de 1.5 millions d’agriculteurs
exploitant une superficie agricole utile de près de 9 millions d’hectares. En
termes de logistique liée à la collecte des données, le recensement prévoit la
mobilisation de plus de 2.000 enquêteurs, contrôleurs et superviseurs du ministère
et plus de 600 véhicules.
L'ambition du Département de l’agriculture est de disposer d'un registre avec un
numéro unique par exploitant et une exploitation géo-référencée. Véritable outil de
base de gestion et d’analyse, le RNA permettra le pilotage et l’évaluation des
politiques publiques agricoles et se positionne ainsi en tant qu’accélérateur pour la
modernisation de la petite et moyenne exploitation. Il permettra au Département de
se doter d'un dispositif garantissant un meilleur ciblage des actions à engager.
Source : MAPM
43
Concernant l’énergie, l’analyse des données énergétiques du secteur agricole, telles que
présentées dans le paragraphe précédent (§4.0), montre que l’état des connaissances de la
structure des consommations énergétiques des différentes filières du secteur est assez bonne.
Cependant, il y a lieu de noter que ces consommations ont été évaluées dans le cadre de
l’étude des états généraux de l’EÉ au Maroc Réf. [3] à partir des consommations électriques
du secteur publiées par l’ONÉE, du bilan énergétique national et de ratios de consommations
spécifiques des différentes filières du secteur. Dans l’attente des résultats des enquêtes
relatives aux consommations énergétiques du secteur de l’agriculture, qui devraient être
publiées par le Département de l’Énergie le premier trimestre de 2016, les données présentées
constituent une bonne base de travail pour l’estimation du potentiel d’emploi lié aux ÉR/EÉ
dans le secteur de l’agriculture au Maroc.
L’analyse des pratiques d’utilisation de l’énergie en milieu rural montre que la biomasse (bois
énergie et résidus agricoles) constitue une source énergétique importante pour les besoins
domestiques de cuisson et de chauffage. La biomasse reste ainsi la principale source
d'énergie dans les régions rurales du Maroc. Dans les zones urbaines, elle est utilisée
principalement dans les fours traditionnels à pain et les bains publics dits hammams Les
évaluations de la consommation de la biomasse pour l'énergie sont peu précises. Elles varient
entre de 2 à 3 millions de tep, soit 10% à 17% du total du bilan énergétique national. À part
deux études de référence financées par la GIZ pour les deux régions du Souss-Massa Réf.[15]
et de l’Oriental Réf. [16] et on ne dispose pas d’un bilan national précis de l’usage et du
potentiel de la biomasse au Maroc.
Pour améliorer l’état de connaissance de l’usage et du potentiel des différentes filières de la
biomasse, et en vue de doter le Maroc d’une stratégie de valorisation énergétique de la
biomasse, le Département de l’Énergie a lancé récemment une étude nationale portant sur les
principaux aspects suivants Réf. [17] :
− phase 1 : Établissement du diagnostic de la filière biomasse énergie dans les
secteurs de l’agriculture, de la Sylviculture et des Déchets (cadre institutionnel,
organisationnel, législatif et réglementaire ; évaluation du potentiel de la biomasse
énergie ; promotion de la biomasse énergie ; évaluation des investissements et des
sources de financement) ;
− phase 2 : Proposition d’une stratégie nationale pour la valorisation énergétique de la
biomasse et scénarios prospectifs ;
− phase 3 : Proposition d’un projet de plans d’action à court, moyen et long termes pour
la mise en œuvre de cette stratégie.
Avec les trois importantes initiatives engagées (étude des consommations énergétique du
secteur de l’agriculture, recensement général et mise en œuvre du registre national de
l’agriculture, outre l’étude d’élaboration de la stratégie de valorisation énergétique de la
biomasse), le Maroc va se doter d’outils précieux de prise de décisions, d’orientation et de
suivi des programmes agricoles.
44
6 Opportunités et défis de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture
6.1 Introduction
En dépit de sa part relativement faible (8%) dans le bilan énergétique national, la
consommation d’énergie du secteur de l’agriculture croît à un taux annuel moyen de 9,5%, soit
le double du taux de croissance de la demande énergétique au niveau national. Avec les
objectifs ambitieux du Plan Maroc vert pour moderniser l’agriculture et en améliorer la
performance, la demande énergétique du secteur est appelée à connaître un essor important
durant la prochaine décennie. Il est donc impératif d’assurer, à travers les pratiques d’EÉ, la
maîtrise de la demande énergétique du secteur et de permettre le déploiement de solutions
viables d’approvisionnement et d’utilisation des énergies de sources renouvelables dans le
secteur de l’agriculture. L’intégration des ÉR et de l’EÉ dans les plans de développement du
secteur est à même de réduire son impact énergétique et de garantir son développement en
synergie avec la transition énergétique du pays vers une énergie propre et durable.
Le présent paragraphe a pour objet l’analyse des opportunités des solutions liées aux ÉR et
de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture et les défis qu’ils doivent surmonter pour assurer le
succès de leur déploiement à grande échelle avec des retombées appréciables sur la création
d’emplois durables.
6.2 Stratégie nationale d’EÉ

Selon les simulations faites dans le cadre de l’étude de préparation de la stratégie énergétique,
la mise en œuvre du programme d’action de la stratégie permettrait de réduire la
consommation énergétique nationale de 2,3 Mtep (-12%) en 2020 et de 7,2 Mtep/an (-25%) à
partir de 2030. Elle augmenterait la croissance annuelle du PIB national de 30 points de base
sur la période 2016-2030, ce qui résulterait en une valeur ajoutée de 90 milliards de Dh
supplémentaire en 2030.
Par ailleurs, la mise en œuvre de la stratégie nationale d’EÉ nécessitera un investissement
estimé à 325 milliards de dirhams et permettra de créer, à l’horizon 2020, quelque 35.000
emplois, dont 21.600 emplois directs22.
Il est à noter qu’en dépit des efforts déployés pour le développement de l’EÉ au Maroc,
l'évaluation récente, réalisée par l'AIE, de la performance du secteur de l’énergie au Maroc
Réf. [6] a confirmé qu’un progrès considérable est requis pour atteindre le niveau d'efficacité
énergétique observé dans les pays développés. Des efforts sont également à déployer pour
la mobilisation de fonds pour le financement de l’EÉ au Maroc. Il est évident que le niveau
actuel du financement disponible reste insuffisant et qu’il est nécessaire de mobiliser de
significatifs financements complémentaires, publics et privés, pour réaliser le potentiel
d’économies d'énergie identifié. A ce niveau, il y a lieu de mentionner l’initiative louable de
création par le Crédit agricole d’une ligne Ecotaqa23 dédiée au financement des audits
énergétiques et des projets d’EÉ dans le secteur de l’agriculture.
22 Source Réf.[3] - Estimations faites sur la base de 0,36 emplois directs créés par million de MAD de PIB
supplémentaire et de 0,62 emplois indirects pour un emploi direct

23 Taqa désigne « énergie » en arabe
45
Tableau 11 : Caractéristiques de la ligne de financement Ecotaqa
Financement pouvant atteindre 70% des besoins pour l’audit et/ou pour
la mise en œuvre
Durée du crédit de 5 ans au maximum, avec la possibilité de bénéficier

d’un différé d’amortissement allant jusqu’à 12 mois
Formule de remboursement flexible : mensuelle, trimestrielle,

semestrielle ou annuelle
Taux d’intérêt avantageux24
Source : Crédit agricole25
Par ailleurs, il y a lieu de noter que la stratégie nationale de l’efficacité énergétique est en
cours d’actualisation par le Département de l’Énergie, en vue de son adaptation aux nouveaux
objectifs et priorités des programmes de transition énergétique du pays. La nouvelle mouture
de la stratégie devrait être publiée par le Département de l’Énergie au courant du mois de
mars 2016.
6.3 Programmes d’EÉ dans le secteur de l’agriculture
6.3.1 Plan d’action de la stratégie nationale de l’efficacité énergétique pour le

secteur de l’agriculture
Le plan d’action de la stratégie nationale d’EÉ (Réf.[3]) a défini plusieurs axes d’intervention
pour le secteur agricole. Le tableau ci-après présente un résumé des principaux axes
d’intervention, ainsi que de leurs objectifs et modalités de mise en œuvre.
Selon l’étude de préparation de la stratégie, le plan d’action proposé pour le secteur de

l’agriculture permettrait d’économiser 100.000 tep/an dès 2020 et 300.000 tep/an à partir de
2030.
24 Taux actuel varie de 5% à 6% selon les projets

25 http://www.creditagricole.ma/NosMetiers/BMSP/ProduitsFinancement/Ecotaqa/Pages/Ecotaq.aspx
46
Tableau 12 : Plan d’action de la stratégie d’ÉE pour le secteur agricole
Axes et mesures de la stratégie Objectifs Modalités
Instaurer l’obligation d’information Collecter l'information Mettre en place une

sur la consommation énergétique annuelle auprès des obligation d'information pour
pour les exploitations agricoles 60.000 exploitations les les exploitations au-delà
au-delà d’un seuil de superficie plus énergivores d'un seuil de surface de 100
ha, qui serait amené à 50
ha en 2020, puis à 20 ha en
2025
Mettre en place des audits Collecter l'information tous Mettre en place une
obligatoires pour les exploitations les 5 ans auprès des obligation d'audit pour les
agricoles 60.000 exploitations les exploitations au- delà d'un
plus énergivores seuil de surface de 100 ha,
qui serait amené à 50 ha en
2020, puis à 20 ha en 2025
Mettre en place un programme Sensibiliser les 400.000 Développer un programme

d'information et de sensibilisation exploitations de plus de 5 de sensibilisation
sur l'optimisation de l'usage des ha à l'optimisation de leurs coordonné entre l'ADEREE
équipements agricoles à équipements (75% de la et les conseillers de l'ONCA
destination des exploitations SAU)
Renforcer et promouvoir le Installer 3.000 pompes Subventionner, à hauteur
programme national de solaires dans les de 50% et dans une limite
développement du pompage exploitations agricoles de 50.000 MAD, 1.000
solaire dans les exploitations pompes solaires par an
agricoles
Initier et mettre en place des Mobiliser un financement Mobiliser des lignes de
offres de financement réduit de bancaire annuel de 30 financements
projets d'efficacité énergétique à millions de MAD pour les internationales et nationales
destination des exploitations exploitations agricoles pour refinancer les banques
agricoles commerciales dans le cadre
de projets d'efficacité
énergétique
Mettre en place un programme Subventionner à hauteur Mettre en place une offre

de financement et/ou de de 30% les installations tarifaire spécifique pour la
subvention de projets d'autoproduction dans la revente de l'excédent
d'autoproduction à base limite de 75.000 MAD par d'énergie des exploitants au
d'énergies renouvelables à installation réseau
destination des exploitations
agricoles
Mettre en place des normes Instaurer la labellisation Imposer l'étiquetage de tous
obligatoires de performance énergétique du matériel les équipements agricoles
énergétique pour les roulant agricole dès 2020, en mettant en
équipements agricoles et de la valeur leur classe
Pêche maritime énergétique
Intégrer les critères d'efficacité Obliger tous les Imposer l'application des
énergétique obligatoires dans les bénéficiaires de normes d'efficacité
contrats programmes et les subventions dans le énergétiques dans les
contrats d'application de chaque secteur agricole à la prise contrats et les conventions
filière établies entre l'Etat et les
47
en compte des critères opérateurs privés dans les
d'efficacité énergétique exploitations agricoles
Standardiser la qualité des Améliorer la qualité et la Instaurer des normes

installations de pompes solaires performance des nationales relatives aux
installations de pompage installations de pompage
solaire solaire
Renforcer les programmes Sensibiliser 1,4 millions Mettre en œuvre un

d'information et de sensibilisation d'exploitants agricoles à Programme national de
sur l'efficacité énergétique à l'efficacité énergétique à renforcement des capacités
destination des exploitants l’horizon 2030 en matière d’ÉE dans les
agricoles exploitations agricoles,
associant les écoles
d’agriculture, les
associations
professionnelles, la
Fondation Crédit agricole,
etc.
Accompagner des projets de Permettre, à travers les Allouer un budget annuel de

démonstration sur l'efficacité projets de démonstration, 25 millions de MAD à des
énergétique dans les le déploiement à grande projets de démonstration,
exploitations agricoles échelle en milieu rural des tous secteurs confondus
technologies et des
pratiques d’ÉR/EÉ
Instaurer et renforcer la Développer et renforcer Mettre en place un

coopération entre l'ADEREE et les capacités des programme de formation à
l'Office national du Conseil exploitants sur les l'efficacité énergétique en
agricole (ONCA) pour la technologies et les concertation avec les
sensibilisation et la formation des pratiques d’ÉR/EÉ conseillers de l'ONCA
agriculteurs à l'efficacité (pompage, éco-conduite
énergétique des équipements roulants,
serres, etc.)
6.3.2 Programmes d’audits énergétiques des exploitations agricoles

Deux programmes d’audits énergétiques ont été réalisés respectivement en 2013 et 2014 pour
le secteur agricole au Maroc26. Ils ont concernés 18 exploitations réparties comme suit : 10
exploitations agricoles d’agrumes, 2 oliveraies, une exploitation d’avocats, une exploitation de
céréaliculture, une exploitation de tomates sous serre, deux unités de conditionnement
d’agrumes et une unité d’élevage avicole. Le tableau ci-après présente la synthèse des
résultats des projets d’EÉ des 18 audits réalisés dans le cadre de ces deux programmes :
26 ADEREE - Agrotech - GIZ Réf.[18] ; ADEREE - Crédit agricole - Réf. [19]
48
Tableau 13 : Résumé des résultats des audits énergétiques
réalisés pour le secteur agricole
Économies
Programme Invest. TRI
Facture Monétaire Électricité
d’audit
Dh/an Dh/an % MWh/an % Dh mois
Exploitations
d’agrumiculture
(ADEREE/GIZ) – 8.260.870 1.900.000 23% 1 850 17% 2.300.000 14,5
9 exploitations
Stations de
conditionnement
(ADEREE/GIZ) – 2.417.647 411.000 17% 300 11% 515.000 15,0
2 stations
Exploitations
agricoles (ADEREE
et Crédit agricole – 5.796.255 1.622.838 28% 1 169 1.610.440 11,9
7 exploitations)
16 474
Total 3 933 838 24% 3 319 4 425 440 13
772
Sources : ADEREE - Agrotech - GIZ - Réf.[18] ; ADEREE - Crédit agricole - Réf. [19]
L’analyse des résultats des audits permet de dégager les constats suivants :
− les exploitations auditées sont de tailles relativement importantes et elles ont toutes
recours au pompage pour assurer leurs besoins en eau ;
− les factures électriques, dues surtout au pompage et la fertigation, sont importantes
(de l’ordre de 1 MDh/an en moyenne) ;
− les projets d’économies d’énergie ont porté exclusivement sur l’électricité ;
− les économies d’énergie devront générer des gains de l’ordre de 20% pour les
stations de conditionnement et pour les exploitations ;
− pour l’exploitation avicole, 80% de l’électricité est consommée dans les bâtiments
principalement pour l’éclairage et le conditionnement de l’air (chauffage et
climatisation). L’éclairage constitue une part importante de la consommation
électrique et présente souvent une bonne opportunité d’économies d’énergie
(utilisation des lampes LED).
Concernant la typologie des projets d’EÉ, il est utile d’analyser les résultats des audits des
exploitations agricoles réalisés dans le cadre du programme ADEREE – Agrotech - GIZ. Le
tableau ci-après résume les résultats consolidés des audits en termes de potentiel
d’économies par type de projet.
49
Figure 25 : Résumé du potentiel d’économies d’énergie
des exploitations agricoles auditées
Source : Résultats des audits énergétiques réalisés par ADEREE–Agrotech-GIZ
Il est intéressant de noter que la quasi-totalité des économies concernent l’usage de

l’électricité, majoritairement pour le poste de pompage et de fertirrigation (86,5%),
l’optimisation de la tarification (7%) et la gestion du pompage (6,5%).
6.4 Analyse des opportunités d’EÉ dans le secteur de l’agriculture

L’analyse faite dans le paragraphe 4 sur la structure des consommations énergétiques du
secteur montre que celles-ci sont concentrées sur deux usages : les tracteurs et les engins
agricoles (gasoil) et le pompage pour l’irrigation (gasoil et électricité). Comme le montre la
figure ci-après, à eux seuls, ces deux postes comptent pour les 75% de la consommation
énergétique globale du secteur.
50
Figure 26 : Consommations énergétiques par usage du secteur agricole - Année-2014
700
600 573,6 En ktep
500
400
304,7
300
200 135,6
74,0
100 67,4
17,9
0
Tracteurs et Pompage Elevage laitier Aviculture Elevage Fermes
engins d'irrigation viande
agricoles
Il y a lieu de préciser qu’en dépit de l’importante part de la consommation énergétique du

matériel roulant et de son substantiel potentiel d’économies, la mise en œuvre des pratiques
d’EÉ pour le matériel roulant reste difficile. Ceci est dû principalement à la dispersion du parc,
aux capacités des agriculteurs et à leur intérêt pour les campagnes de diagnostic et de réglage
(moteurs, boîte de vitesse, pression pneumatique, etc.) et de formation aux techniques d’éco-
conduite. Une intervention d’appui du projet pour cette filière serait d’autant plus difficile qu’il
n’existe pas actuellement de programme national d’intervention dédié à l’amélioration des
performances énergétiques du matériel roulant agricole.
Le deuxième poste de consommation concerne le pompage pour l’irrigation. Les audits
réalisés montrent que le potentiel d’économies dans les grandes exploitations est de l’ordre
de 20%, répartis entre les interventions techniques et celles de gestion, portant sur
l’optimisation de la tarification et de la programmation du pompage et de la fertirrigation. Sur
la base d’un taux moyen de croissance annuelle de la consommation de ce poste de
8%, l’économie potentielle due à l’EÉ pour le pompage est évaluée à 83.000 tep/an à
l’horizon 2020.
Concernant les élevages laitiers et de viandes rouges, les consommations énergétiques sont
évaluées, pour l’année 2014, respectivement à 135.600 tep et 67.000 tep sur la base de ratios
de consommations spécifiques respectifs de 1.000 kWh/tête et de 500 kWh/tête27. Les
consommations concernent surtout les machines à traire pour l’élevage laitier et le pompage
de l’eau. Pour l’élevage laitier, il y a lieu de préciser que plus de 80% des exploitations sont
concentrées dans les zones irriguées en raison des potentialités de production (ressources
fourragères) et que près de 95% des exploitants (380.000 éleveurs) ont moins de 10 vaches
laitières et produisent plus de 95% des volumes28. Selon les résultats des diagnostics réalisés,
le potentiel d’économies, qui reste faible, est surtout lié au pompage de l’eau. Sur la base d’un
taux moyen de croissance annuelle de la consommation de ce poste de 3% et d’économies
27 Source : Stratégie nationale d’efficacité énergétique - Réf. [3]

28 Sources : MAPM Filière Lait - http://www.agriculture.gov.ma/pages/acces-fillieres/la-filiere-lait
Guide de l’Investisseur - ADA - Réf. [14]
51
de 8%, les économies potentielles en matière d’EÉ pour le pompage sont évaluées à
18.000 tep/an à l’horizon 2020.
Selon les statistiques du MAPM29, le secteur avicole génère 21 Milliards de Dh par an et
totalise des investissements de l’ordre de 8,7 Milliards de Dh par an. Il permet la création de
98.000 emplois directs et de 225.000 emplois indirects. Le Maroc produit annuellement
490.000 tonnes de viandes blanches et 3,9 milliards d’œufs. Le secteur compte 40 unités de
fabrication d’aliments composés, 47 couvoirs de production de poussins de type chair, 4
couvoirs de production de poussins de type ponte, 5.032 élevages autorisés de poulet de
chair, 307 élevages autorisés de dinde et 226 élevages de poules pondeuses. La
consommation énergétique du secteur a été évaluée pour l’année 2014 à 74.000 tep, soit 6,3%
de la consommation du secteur de l’agriculture.
Les diagnostics réalisés dans le cadre des deux programmes d’audits, présentés dans le
paragraphe 6.3 ci-dessus, permettent de cibler les économies d’énergie à deux postes
principaux : l’éclairage et le conditionnement de l’air pour le chauffage et la climatisation. Les
économies d’énergie par utilisation de LED, en remplacement des lampes incandescentes
utilisées dans la majorité des fermes avicoles, peuvent atteindre des taux exceptionnels de
80% 30de la consommation d’électricité du poste Éclairage. Compte tenu du potentiel et de la
facilité de mener un programme national d’éclairage efficace dans les fermes avicoles, il est
recommandé de focaliser les améliorations des performances énergétiques du secteur avicole
sur le poste Éclairage. Sur la base d’une estimation de 20% de la part de l’éclairage dans la
consommation énergétique du secteur et selon un taux d’économies d’énergie de 50%, le
potentiel technique d’économies d’énergie du secteur avicole est évalué à 8.000 tep/an
à l’horizon 2020.
En résumé de l’évaluation des économies d’énergies, le potentiel technique d’EÉ du secteur
de l’agriculture est estimé à 109.000 tep/an à partir de 2020. Selon les résultats de l’analyse
faite dans ce paragraphe, ce potentiel devra résulter de l’utilisation des pratiques et des
technologies d’EÉ selon les trois principaux axes d’intervention suivants :
Tableau 14 : Répartition du potentiel technique d’ÉE

dans le secteur de l’agriculture
Potentiel
Axe d’intervention
tep/an %
Pompage d’eau et de fertirrigation
83 000 76%
Élevage bovin
18 000 16,5%
Ferme avicoles
8 000 7,5%
Total 109 000 100%
Le potentiel réalisable dépendra principalement de la mise en œuvre du plan d’action de la

stratégie nationale de l’EÉ et du développement des capacités des agriculteurs, des
29 http://www.agriculture.gov.ma/pages/acces-fillieres/la-filiere-avicole
30 Par exemple, en cas de remplacement de lampes incandescentes de 40 Watt par des lampes LED de 4,5 Watt
52
techniciens et des prestataires de services dans le domaine de l’EÉ. On estime que ce
potentiel se situerait dans une fourchette de 50% à 100% selon le rythme d’adoption et de
mise en œuvre de la stratégie nationale d’EÉ et des programmes d’intervention recommandés.
6.5 Impact potentiel sur l’emploi

L’analyse des données disponibles relatives au secteur agricole montre que l’état de
connaissance actuelle du secteur ne permet pas, à ce stade, l’évaluation de l’impact sur
l’emploi lié à l’EÉ par l’analyse de la chaîne valeur des technologies pour chacune des filières
du secteur. Pour l’évaluation de l’emploi lié à l’EÉ dans le secteur, on aura donc recours à des
approches consolidées, fondées sur les économies d’énergie ou sur la croissance induite
escomptée du PIB.
Tableau 15 : Evaluation des emplois liés à l’ÉE dans le secteur de l’agriculture

Horizon 2020
Evaluation des
Approche Ratio utilisé Référence
emplois créés
0,36 emploi direct et 1.660 emplois, dont
Stratégie nationale de
Approche PIB 0,62 indirect créés par 1.000 emplois
l’efficacité énergétique
million de MAD de PIB indirects
8,8 emplois directs USA-Jobs in 3.280 emplois, dont
5,7 emplois indirects Renewable Energy 2.200 emplois
créés par 1 M US$ and Energy Efficiency indirects
investi (2014) – Réf. [20]
19 emplois directs par 1 EU- How Many 2.920 emplois directs
Approche € investis Jobs?31
Investissement A Survey of the
Employment Effects of
Investment in Energy
Efficiency of Buildings
Réf. [21]
Les résultats des trois approches d’évaluation du potentiel de l’emploi lié à l’EÉ dans le secteur
de l’agriculture varient pratiquement du simple au double. Ceci s’explique a priori par le fait
que les technologies d’EÉ aux Etats-Unis et en Europe sont, dans leur majorité, fabriquées
localement, ce qui, par rapport au Maroc, résulte en des ratios de création d’emplois plus
élevés. Au Maroc, l’impact sur l’emploi des technologies liées à l’EÉ est relativement plus
réduit, dans la mesure où ces équipements sont souvent importés.
31 Etude réalisée pour l’EE dans le secteur du Bâtiment dans l’Union européenne
53
Sur la base de l’évaluation consolidée de l’emploi lié à l’EÉ au niveau national, le marché
potentiel d’EÉ dans le secteur de l’agriculture permettrait la création de 1.600 emplois, dont
1.000 emplois directs. Bien évidemment, cette évaluation reste très approximative, dans la
mesure où elle ne tient pas compte des spécificités propres au secteur et des chaînes de
valeur des différentes filières. Des données fines relatives à l’impact sur l’emploi des mesures
d’EÉ des filières n’étant pas disponibles, l’estimation précise par chaîne de valeur des filières
devra être réalisée dans la deuxième phase de l’étude.
Figure 27 : Chaîne de valeur de l’efficacité énergétique
Import/ Services Conception et

Distribution Maintenance
commercialisation énergétiques installation
Les emplois créés concerneront les principaux segments de la chaîne de valeur de l’EÉ
énergétique, à savoir : la commercialisation des équipements d’EÉ – la distribution des
équipements – les services d’EÉ, l’installation et la maintenance. En milieu rural, la création
d’emplois concernera davantage les segments de distribution des équipements et les services
énergétiques.
6.6 Défis de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture

Les défis à la généralisation des technologies et des pratiques d’EÉ relèvent non seulement
d’aspects institutionnels, juridiques, organisationnels, techniques et financiers, mais
également de facteurs humains de capacités, de perception et de comportement.
Selon un mythe bien répandu, la mise en œuvre des politiques et des programmes est simple,
dans la mesure où les gisements d’économies d’énergies sont substantiels et que les projets
d’EÉ sont très rentables. Avec un bon montage de financement, on devrait être en mesure de
concrétiser facilement les projets d’EÉ, de généraliser les bonnes pratiques et d’assurer un
déploiement à grande échelle des technologies qui y sont associées. La réalité du terrain
montre que l’opérationnalisation de l’EÉ reste difficile. Ceci s’explique par la multitude des
contraintes opérationnelles à la concrétisation des projets d’EÉ. Le succès des programmes
d’EÉ dépend en premier lieu de la maîtrise de ces contraintes et de l’intégration, dans
la conception même des programmes, des solutions appropriées pour les surmonter.
Pour l’analyse des défis liés à l’EÉ au Maroc, en particulier pour le secteur de l’agriculture, il y
a lieu de distinguer entre le cadre national commun à tous les secteurs et les contraintes
propres à l’agriculture.
Au niveau national, les contraintes à relever portent sur le cadre réglementaire et sur la
normalisation des services énergétiques et des équipements en vue de créer le cadre propice
au développement d’un marché de services et de technologies d’EÉ au Maroc. Sur le plan
réglementaire, il y a lieu d’ :
− activer l’adoption de la stratégie nationale de l’EÉ ;
54
− activer la mise en œuvre du plan d’action pour la concrétisation des objectifs de la
stratégie ;
− activer l’opérationnalisation de la loi 47-09 sur l’EÉ par l’adoption de ses décrets
d’application et modalités réglementaires relatifs à :
• la mise en place de performances énergétiques minimales des appareils et des
équipements ;
• l’obligation de l’audit énergétique dans les secteurs gros consommateurs d’énergie ;
• la réalisation d’études d’impact énergétique ;
• l’instauration d’établissements de services énergétiques.
Pour l’EÉ dans le secteur de l’agriculture, en plus des contraintes nationales, trois défis
majeurs spécifiques au secteur peuvent être relevés :
− la méconnaissance des pratiques et des technologies d’EÉ dans le secteur ;
− la capacité limitée de la majorité des exploitants et
− la contrainte du milieu rural liée à l’éloignement, la difficulté d’approvisionnement local
et l’absence de compétences techniques locales pour les services énergétiques.
Ces défis recèlent également des opportunités pour le projet RE-ACTIVATE, en termes
d’intervention et d’accompagnement, en particulier pour le développement des capacités et
l’appui à certains projets de démonstration en vue de la création d’emplois liés à l’EÉ dans le
secteur.
55
7 Opportunités et défis d’utilisation des ÉR dans le secteur de
l’agriculture
7.1 Introduction
Durant la dernière décennie, le Maroc a engagé un important chantier de réformes destinées
à asseoir les fondements d’un véritable développement économique socialement inclusif et
durable. La transition énergétique du Maroc vers un mix d’énergie propre et renouvelable et la
stratégie de modernisation et de professionnalisation de l’agriculture, portée par le Plan Maroc
vert, constituent, parmi d’autres, les piliers majeurs de l’édifice de développement durable du
Maroc. Le déploiement des technologies des ÉR et des pratiques d’EÉ dans le secteur de
l’agriculture offre une opportunité idoine pour dresser entre ces deux piliers un pont vertueux
de création d’emplois et de richesses en milieu rural.
Dans ce cadre, le projet RE-ACTIVATE vise, par la présente mission, à identifier les
opportunités d’intervention pour la promotion de l’emploi à travers le développement des ÉR
et de l’EÉ dans le secteur de l’agriculture.
Le présent paragraphe a pour objet de faire l’état des lieux des solutions liées aux ÉR
appropriées pour le secteur d’agriculture et ayant un fort potentiel en termes de création
d’emplois.
7.2 Applications liées aux ÉR dans le secteur de l’agriculture

De prime abord, il y a lieu de souligner que la tâche d’identification des solutions liées aux ÉR
dans le secteur de l’agriculture, et qui soient pertinentes pour appuyer le projet RE-ACTIVATE,
n’est pas aisée. Les applications liées aux ÉR ne sont pas très répandues dans le secteur de
l’agriculture d’une part, et d’autre part, compte tenu de sa vocation de renforcement des
capacités et d’accompagnement, le projet RE-ACTIVATE cible en priorité les applications ER
mûres, ou du moins émergentes, avec un fort potentiel de développement. Cependant, les
résultats de la présente étude montrent que le secteur de d’agriculture recèle de bonnes
opportunités d’intervention pour le projet.
L’analyse faite dans le cadre de la présente mission et les consultations organisées avec les
principaux acteurs concernés ont permis de retenir les deux applications d’ER suivantes32 :
− pompage solaire pour l’irrigation localisée ;
− approvisionnement électrique par PV des exploitations et des unités de valorisation
agricoles (EUVA).
Pour la sélection de ces applications, il y a lieu de préciser que des technologies comme la
réfrigération solaire pour les centres de collecte de lait, par exemple, n’ont pas été retenues,
pour la simple raison qu’elles ne sont pas actuellement répandues au Maroc et que leur
déploiement nécessiterait un programme spécifique avec des projets de démonstration et une
campagne propre de sensibilisation et d’information.
32
La valorisation énergétique de la biomasse qui peut être considérée comme ÉR est traitée dans le paragraphe
8.
56
7.3 Pompage solaire pour l’irrigation localisée33
7.3.1 Utilisation des ressources en eau en agriculture

Les ressources en eau du Maroc sont caractérisées par une rareté et une irrégularité spatiale
et temporelle. Le potentiel de ressources en eau est en baisse continue, il est passé en effet
de 29 milliards m3/an avant 1980 à environ 22 milliards m3/an actuellement, soit l'équivalent
de 730 m3/habitant/an. Ce capital d’eau par habitant est parmi les plus faibles au monde et se
place en deçà du critère du PNUD, qui est de 1.000 m3/hab./an.
Le secteur de l’agriculture exerce une pression importante sur les ressources en eau avec
l’utilisation de 85% des ressources disponibles pour ses besoins. La problématique de
l’utilisation de l’eau en agriculture est le fait de systèmes d’irrigation qui prévalaient jusqu’à
tout récemment, dominés notamment par le système gravitaire, peu soucieux d’économiser
l’eau.
Dans ce contexte de stress hydrique, le Maroc s’est engagé depuis plusieurs années dans la
voie de la maîtrise de ses ressources en eau. La gestion de la demande de l’eau et sa
valorisation est l’un des piliers de la Stratégie nationale de l’Eau, lancée en 2009, faisant des
économies d’eau un axe incontournable de la politique de l’eau au Maroc.
7.3.2 Irrigation au Maroc

Selon les données du MAPM, l’agriculture irriguée au Maroc, bien qu'elle n’occupe que 15%
des superficies cultivées, contribue à environ 45% en moyenne de la valeur ajoutée
agricole et intervient pour 75% des exportations agricoles.
Le secteur irrigué contribue en moyenne à hauteur de 99% pour la production de sucre, 82%
pour les cultures maraîchères, 100% pour les agrumes, 75% pour les fourrages et 75% pour
le lait. En outre, ce secteur assure près de 120 millions de journées de travail par an, soit
environ un-million-soixante-cinq-mille (1.265.000) emplois dont deux cent cinquante mille
(250.000) permanents. À cela il faut ajouter l'amélioration des revenus des agriculteurs qui,
grâce à l'avènement de l'irrigation, ont été multipliés par 5, voire par 13, selon les périmètres,
le désenclavement et l'accès aux autres services publics communaux comme l'eau potable,
l'électrification, etc. Il ne faut pas négliger non plus les retombées importantes en amont sur
les secteurs des travaux publics, de l'industrie et des services, et en aval sur le secteur de
l'agro-industrie.
Selon les spécialistes de la gestion des ressources en eau, le potentiel d’économies d’eau
d’irrigation au Maroc est estimé à environ 2,5 milliards de m³/an moyennant :
− la reconversion à l’irrigation localisée : potentiel de 2 milliards m³/an avec un rythme
de conversion de 55.000 ha/an et un objectif de 920.000 ha à l’horizon 2030 ;
− l’amélioration des rendements des réseaux d’adduction vers les périmètres irrigués
: potentiel d’environ 400 millions de m³ par an ;
− l’adoption d’une tarification basée sur un comptage volumétrique à terme ;
33 Voir également le document-projet du programme PNUD/GEF relatif à la promotion du pompage solaire pour
l’irrigation localisée au Maroc - Réf.[22]
57
− la sensibilisation et l’encadrement des agriculteurs pour les techniques
d’économies d’eau.
Par ailleurs, il y a lieu de préciser que le secteur agricole au Maroc est en pleine mutation avec
l’adoption de la mise en œuvre du Plan Maroc vert (PMV). Celui-ci a pour objectif de faire de
l’agriculture un pilier de l’économie marocaine, avec l’augmentation du niveau de production
de certaines cultures (olives, agrumes, maraîchage et fruits), pour doubler le PIB du secteur à
l’horizon 2020. Il vise notamment à augmenter l'efficacité de l'utilisation des eaux agricoles à
travers l'amélioration des infrastructures d'irrigation et des meilleures pratiques, mais
également en favorisant des cultures à faible demande en eau.
Pour soutenir le PMV, le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime a lancé le
Programme national d’Economie d’Eau en Irrigation (PNEEI), qui s’inscrit en cohérence avec
la mise en œuvre de la Stratégie nationale de l’Eau. Ce programme consiste en une
conversion massive de l’irrigation de surface et par aspersion vers l’irrigation localisée, à un
rythme d’équipement moyen de près de 55.000 ha/an avec un objectif total de 550.000 ha à
l’horizon 2020. Pour ce faire, le PNEEI dispose d’un budget de 37 milliards de Dh, dont 30
milliards de Dh pour les investissements physiques et 7 milliards de Dh pour les mesures
d’accompagnement, le renforcement des capacités, etc.
Il convient de noter que, récemment, le Ministère de l’Agriculture a signé un accord de
partenariat avec Crédit agricole du Maroc (CAM) et l’Association marocaine de l'Irrigation par
Aspersion et Goutte-à-goutte (AMIAG), afin de fournir l'aide financière nécessaire à l'irrigation
par goutte-à-goutte sur 230.000 hectares à travers le Maroc. La technique du goutte-à-
goutte, qui peut assurer une irrigation précise et efficace des plantes individuelles tout
en économisant l’eau, peut atteindre plus de 50% par rapport à l'irrigation gravitaire et
par aspersion.
7.3.3 Pompage solaire pour irrigation

Le pompage solaire pour l’irrigation permet d’exploiter l'énergie solaire photovoltaïque pour
produire de l'électricité, utilisée directement en vue de pomper de l’eau pour un système
d'irrigation par goutte-à-goutte. Les panneaux solaires photovoltaïques convertissent l'énergie
solaire en courant continu (CC) qui alimente une pompe, soit directement, pour les pompes
d'alimentation CC, soit par un onduleur pour transformer le courant continu en courant
alternatif. L'eau souterraine pompée peut être utilisée directement pour alimenter le réseau de
tuyauterie d'irrigation par goutte-à-goutte, ou être stockée dans un réservoir d'irrigation pour
une planification plus flexible de l’irrigation. L’irrigation peut être ainsi faite au fil du soleil ou
programmée sur 24h. L’illustration suivante présente un système de pompage solaire typique.
58
Illustration 1 : Système de pompage solaire type pour l’irrigation goutte-à-goutte
Irrigation au fil du soleil Stockage pour irrigation régulée
7.3.4 Programme national de subvention du pompage solaire

Le Ministère des Finances et le Ministère de l’Agriculture ont signé en avril 2013 avec
l’ADEREE et le Crédit agricole (CAM) un accord étendant l'appui des projets efficaces
d'irrigation au pompage solaire. Selon les termes de cet accord, un budget global de 400 MDh
est préconisé pour l'appui des projets de pompage solaire. Le programme doit être financé
avec les contributions du FDA (300 MDh), de l’ADEREE (70 MDh) et du MÉMEE/FDE (30
MDh). En vertu de cet accord, les projets de pompage solaire pour l'irrigation par goutte-à-
goutte peuvent bénéficier d'une subvention de coût d’investissement de 50% avec un
maximum de 15.000 Dh/ha, de 15.000 Dh/kWc et de 75.000 Dh par projet. Le programme doit
être géré par le Crédit agricole comme extension à ses services fournis actuellement pour
l'appui du programme d'irrigation par goutte-à-goutte.
Depuis la signature de l'accord, le budget initial a été identifié comme insuffisant par le MAPM.
Des discussions ont été tenues entre les partenaires du programme pour augmenter
considérablement le budget afin d'avoir un impact appréciable sur l’utilisation de l'eau pour
l'irrigation.
L'accord de subvention est toujours en suspens dans l’attente de l’augmentation de son budget
à plus d’un milliard de dirhams. Ceci fournira plus de ressources financières au développement
du pompage solaire pour des projets d'irrigation.
7.3.6 Projet GEF APPSOL d’accompagnement du programme national de pompage solaire

Le projet GEF d’appui au pompage solaire au Maroc APPSOL Ref.[22] vise l’appui au
Programme national de Pompage solaire marocain mis en œuvre dans le cadre de la
convention de financement établie entre l'ADEREE, le Ministère de l'Énergie, des Mines, de
l'Eau et de l'Environnement (MÉMEE), le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche Maritime
(MAPM) et le Crédit agricole du Maroc (CAM). Le champ d’action du projet s’articule autour
des quatre principaux axes suivants :
59
− maximiser l’impact des subventions et les performances des systèmes de
pompage par l’assistance à l’installation de 3.750 pompes PV à petite échelle
(moyenne : 6 kW), et dix pompes PV de démonstration à grande échelle (entre 20 et
30 kW) ;
− mettre en place un cadre de mise en œuvre durable pour la diffusion du pompage
solaire ;
− renforcer l’offre (normalisation des équipements, recours aux RESCOs, etc.) et la
demande pour encourager l'adoption des systèmes de pompes PV ;
− renforcer les capacités des acteurs et leur apporter l’expertise nécessaire pour leur
permettre de bien remplir leurs tâches dans le cadre du programme.
Le budget d’investissement prévu pour la première phase du projet (2016-2019) est estimé à
28,4 millions de $, dont 2,6 millions en contribution du GEF. Le document projet APPSOL, qui
a bénéficié de l’appui du PNUD en tant qu’agence d’exécution, a été soumis par le
Gouvernement marocain fin 2015. Il est actuellement en phase finale d’approbation par le
Secrétariat du GEF. La mise en œuvre d’APPSOL devra être assurée par le PNUD et
l’ADEREE.
7.3.7 Ligne de financement Tamwil Al Fellah

Le Crédit agricole a établi une ligne de crédit pour le financement de petits projets
d'investissement des agriculteurs qui ne peuvent pas bénéficier des prêts de banques
commerciales (soit 90% des agriculteurs marocains). Le prêt peut couvrir le coût du projet
complet, mais le financement est limité à 100.000 Dh (80.000 Dh pour le coût de financement
et 20.000 Dh pour le coût opérationnel) sur une période maximale de 12 ans. Le Crédit agricole
a fixé un objectif de développement pour la ligne de prêt de 100.000 clients et un financement
de 5 milliards de dirhams à réaliser au cours des trois prochaines années. Il convient de noter
que Tamwil El Fellah a assuré le financement de quelque 1.000 projets d'irrigation, y compris
des projets qui utilisent des systèmes de pompage solaire.
7.3.8 Viabilité économique du pompage solaire

Le montant d’investissement et la rentabilité économique des projets de pompage solaire
dépendent en premier lieu du combustible de référence utilisé (gasoil, butane ou électricité),
de la profondeur des puits (hauteur manométrique de pompage), des besoins en eau requis
et de l’ensoleillement de la zone de localisation du projet.
Les données relatives à l’usage de l’énergie, de l’eau et aux caractéristiques des puits au
niveau des exploitations irriguées privées ne sont pas disponibles. Le recensement général
de l’agriculture, en cours, devrait préciser les données requises pour une connaissance fine
de l’activité de pompage de l’eau pour l’irrigation au Maroc.
Il est utile de mentionner qu’une modélisation technico-économique à l’échelle des principales
nappes du Maroc concernée par l’irrigation privée a été réalisée dans le cadre de la conception
du projet APPSOL. La modélisation a porté sur 72.370 parcelles en irrigation privée d’une
superficie globale de 441.500 ha. Des simulations ont été faites pour chacune des nappes sur
six catégories de superficie, cinq valeurs typiques de hauteurs manométriques (20m à 100m)
60
et enfin quatre sources d’énergie : PV, gasoil, butane et électricité. Ces simulations ont permis
de déterminer, pour chacun des 960 types de projets analysés, l’énergie hydraulique
nécessaire, les puissances en termes de pompes et de panneaux requises, ainsi que le coût
moyen actualisé du m3 pompé et le temps de retour des projets PV par rapport au gasoil, au
butane et à l’électricité.
La figure ci-après résume les résultats des simulations faites en termes de temps de retour
sur investissement (TRI) par catégorie de parcelle et par type d’énergie. Les temps de retour
pondérés des projets PV sont de 3.4 ans par rapport au gasoil, 8.3 ans par rapport au butane
et 9.2 ans par rapport à l’électricité. Les résultats de l’analyse économique confirment une
tendance à la baisse du temps de retour pour les exploitations de grandes superficies et des
temps de retour par rapport au butane et à l’électricité supérieurs à 10 ans pour les petites
parcelles de superficie inférieure à 1 ha.
Figure 28 : Temps de retour du pompage solaire par rapport

aux différentes sources d’énergie
Source: Promoting the development of photovoltaic pumping systems

for irrigation in Morocco- UNDP/GEF
Selon les résultats de la modélisation faite, les projets de pompage solaires sont rentables
par rapport au gasoil. Le butane étant subventionné, son prix de revient est beaucoup moins
cher que le gasoil, ce qui incite les exploitants agricoles à avoir recours à l’utilisation du
butane embouteillé dans des moteurs diesel bricolés.
Il convient de noter que les résultats des simulations présentées ci-dessus ne tiennent pas
compte de la subvention. Cette dernière devrait rendre plus attractif le PV et les temps retour
de ses projets seraient réduits à 2.3 ans, 4.6 ans et 4.8 ans pour projets utilisant
respectivement le gasoil, le butane et l’électricité.
61
7.3.9 Potentiel d’emploi du pompage solaire
La technologie photovoltaïque pour pompage solaire d'eau a atteint un niveau de maturité
élevé. Les spécialistes conviennent que le marché global du pompage solaire pour l'irrigation
est très important et qu’il pourrait atteindre 137.000 MW34 dans le monde dans un avenir
proche. La Réf.[23] correspond à un potentiel d'investissement de 220 milliards de dollars.
Au Maroc, sur 1,46 millions d’hectares irrigués, il est estimé que quelque 445.000 hectares
relèvent de l’irrigation privée. La majorité des périmètres irrigués ont recours à l’irrigation
gravitaire, peu économe en eau. Les figures ci-après présentent la répartition des périmètres
irrigués par catégorie et par technique d’irrigation utilisée.
Figure 29 : Répartition des périmètres irrigués

Superficie totale : 1.460.000 hectares
Aspersion
8%
Goutte
à goutte
Irrigation privée
30% Grande 11%
hydraulique
47%
Gravitaire
Petite et 81%
moyenne
hydraulique
23%
Le Programme national d’économies d’eau en irrigation préconise la conversion de 555.000

hectares irrigués en goutte-à-goutte, dont quelque 160.000 hectares qui relèvent de l’irrigation
privée. Selon la distribution des parcelles du RGA (voir tableau N°3), environ 27.000
exploitations privées seront concernées par le programme de conversion du PNEEI. Si on
admet que 35% de ces exploitations opteront pour le pompage solaire, le marché potentiel
des systèmes de pompage solaire de l’irrigation privée sur les cinq prochaines années est
estimé à 9.500 installations couvrant 56.000 ha. Selon le ratio moyen de 3,4 kWc/ha35 résultant
de la modélisation faite dans la cadre du projet GEF, la capacité PV installée potentielle serait
de 190 MWc. Les résultats de l’évaluation du marché du pompage solaire pour les cinq
prochaines années sont résumés dans le tableau ci-après.
34C'est l'équivalent de la capacité de production solaire globale actuelle dans le monde.

35Selon les résultats de la modélisation du projet GEF relatif au pompage solaire au Maroc - Réf.[22] - les
puissances typiques des panneaux PV varient entre 1 et 8.6 kWc/ha.
62
Tableau 16 : Marché du pompage solaire à l’horizon 2020
Rubrique Unité Valeur

Total de l'irrigation privée planifiée en goutte-à-
goutte
Superficies Ha 160.000
Nombre de parcelles 27.273
Puissance requise MWc 545
Scénario d'utilisation du pompage solaire 35%
Capacité escomptée en pompage solaire (2016-
2020)
Superficie Ha 56.000
Nombre de parcelles 9.545
Puissance requise MWc 191
Prix unitaire Dh/kWc 16.000
Investissement total requis MDh 3.055
Par ailleurs, il a lieu de préciser que le parc des systèmes solaires installés au Maroc est
estimé actuellement entre 6.000 et 8.000 pompes équipant surtout des petites et des
moyennes exploitations. Une centaine d’opérateurs sont actifs dans l’installation et la
maintenance des systèmes de pompage pour l’irrigation. L’annexe E présente une liste des
principaux fournisseurs de systèmes de pompes solaires au Maroc.
Concernant l’emploi, là également on ne dispose pas de données locales relatives à l’impact
des différents segments de la chaîne de valeur de la technologie PV sur l’emploi. Les
équipements étant importés, la création d’emploi lié au PV de pompage solaire concernera
surtout les activités de commercialisation et de distribution, ainsi que les services de
conception, d’installation et de maintenance.
Pour l’évaluation de l’emploi lié au PV pour le pompage, on aura donc recours à une approche
consolidée, fondée, d’une part, sur la capacité installée et, d’autre part, sur la production
annuelle d’énergie. Le tableau ci-après résume les ratios d’emplois liés au PV cités dans des
références spécialisées.
63
Tableau 17: Ratios des emplois liés au PV
Emploi, Opération
Emploi par MW
& Maintenance
Pays Référence nouvelle
par MW nouvelle
capacité
capacité
Moyenne - Pays OCDE (2007-
17,9 0,3
2011)
Afrique du Sud (2007) 69,1 0,73
IRENA Réf.[24]
Afrique du Sud (non disponible) 25,8 0,7
États-Unis (2011) 20,0 0,2
EurObsev’ER Médiane : 9,3 Médiane : 7,6
27 pays de l’UE (2009)
Réf.[27] Moyenne : 108,2 Moyenne : 44,0
Maroc (2007) GIZ Réf.[25] 5,0 1,2436
Maroc (2011) MÉMEE Réf.[28] 5,16 4,0
La variation des ratios d’emplois est très grande selon les références et les pays. Les bas
ratios fournis pour le Maroc reflètent l’impact local plus réduit des équipements importés. En
appliquant les ratios de l’étude de la GIZ pour le Maroc sur un programme de déploiement
progressif du marché potentiel évalué à 9.500 systèmes de pompes solaires, un total de 1.980
emplois seraient créés en 5 ans. La figure ci-après illustre l’évolution de l’emploi associé au
marché du pompage solaire.
Figure 30 : Évolution des emplois associés aux installations
de pompage solaire
2 500 250
1 980
2 000 200
1 500 150
1 197
1 000 100
678
328
500 50
110
0 0
1 2 3 année 4 5
Cumul emplois Cumul MW
Source : Calculs du consultant
36 Emplois par GWh produit – Ratios déduits par le consultant par traitement des données fournies par la référence
64
Concernant la formation de compétences, il y a lieu de développer, dans le cadre de
collaboration avec l’ADEREE, l’OFPPT et l’Ecole nationale d’Agriculture de Meknès, des
programmes de formation et d’appui spécifiques pour accompagner le développement du
pompage solaire. Cette formation concerne principalement les profils suivants :
− ingénieurs spécialisés dans la conception des installations de pompage solaire pour

l’irrigation ;
− techniciens spécialisés dans les installations de systèmes de pompage solaire et leur
raccordement aux réseaux BT et MT.
Parallèlement à la formation diplômante, il y a lieu également de prévoir des cycles de
formation continue et des ateliers de formations techniques destinés aux professionnels déjà
actifs dans le secteur.
Pour un inventaire exhaustif des établissements de formation au Maroc en matière d’ÉR et
d’EÉ, le lecteur est invité à consulter l’étude réalisée par le MÉMEE sur les besoins en
compétences et en formations pour les ÉR/EÉ au Maroc - Ref.[28].
7.3.10 Bénéfices et défis développement du pompage solaire

Les systèmes de pompage solaire pour l'irrigation par goutte-à-goutte offrent beaucoup
d'avantages pour les agriculteurs. Ils offrent notamment :
− une technologie concurrentielle, mûre et propre, nécessitant peu d’entretien ;
− un coût opérationnel minimum, puisque le système solaire n'exige aucun carburant
pour son fonctionnement ;
− un contrôle des coûts : l'investissement est fait à l’avance pour éviter tout risque de
future augmentation des coûts de carburants ou d'électricité ;
− un avantage environnemental, avec un contrôle et des économies quant à la
consommation d’eau (irrigation par goutte-à-goutte), outre l’évitement des émissions
de GES et des polluants associés à la combustion de combustibles fossiles.
En dépit de sa viabilité économique et des avantages liés à l’utilisation d’une source d’énergie
propre et pérenne, le pompage solaire fait face à d’importants défis qui limitent la croissance
de son développement à grande échelle au Maroc. Il s’agit en particulier des contraintes
détaillées ci-après.
Sur le plan financier, en tant que projet d’énergie renouvelable, le coût d’investissement est
caractérisé par un CAPEX initial plus important en contrepartie d’un OPEX réduit (pas de
paiement de coût de combustible). Ceci pose en général le problème du financement initial
des installations, qui peut constituer une entrave majeure pour les agriculteurs.
L’effet d’annonce d’un système de subvention, qui n’a cependant pas été suivi d’une mise en
œuvre, a joué un rôle négatif dans le développement des projets, dans la mesure où de
nombreux agriculteurs préfèrent attendre la subvention pour concrétiser leur projet de
conversion au pompage solaire37.
37
La convention pour la mise en œuvre du système de subvention, signée en 2013, n’est toujours pas mise en
œuvre.
65
L’utilisation illégale par les agriculteurs du butane embouteillé subventionné, qui est destiné à
l’usage domestique, représente la plus importante contrainte au déploiement à grande échelle
des systèmes de pompage solaire.
Sur le plan de la consommation de l’eau, le système de pompage solaire fait l‘objet des
réserves de plusieurs responsables quant au risque de surconsommation de l’eau. Cette
préoccupation est justifiée par le fait qu’une fois le système de pompage solaire acquis, le coût
marginal du pompage devient pratiquement nul (sans frais de combustible). Ces réserves sont
d’autant plus convaincantes que le Maroc est confronté à un grave problème de pénurie d’eau
dû aux cycles de sécheresse et au changement climatique. Il y a lieu de préciser, à ce niveau,
qu’il est plus facile de contrôler la consommation d’eau d’une pompe solaire, même sans
compteur d’eau, que d’une pompe utilisant le gasoil, par exemple. A moins de disposer d’un
compteur d’eau38, les quantités d’eau pompées par cette dernière dépendent des heures
d’utilisation et de la consommation du combustible, qui est difficilement vérifiable ! Dans ce
cadre il est utile de rappeler que les projets de pompage solaire sont fondamentalement
des projets propres à économiser l’eau, dans la mesure où ils sont tous associés à
l’irrigation au goutte-à-goutte, sobre en consommation d’eau. Le problème du
gaspillage d’eau, en particulier dans l’agriculture, doit être traité en amont par
l’application des dispositions de la loi sur l’eau et par le contrôle des puits.
38Des investigations récentes dans la région du Souss-Massa ont montré que moins de 10% des puits disposent
d’un compteur d’eau.
66
7.4 Systèmes PV pour les exploitations et les unités de valorisation
agricoles
7.4.1 Introduction
Les systèmes décentralisés PV ont été, au début des années 1980, à l’origine d’une véritable
révolution de l’électrification rurale au Maroc et dans plusieurs pays d’Afrique. Aujourd’hui, le
PV a gagné en maturité, ses prix ont baissé substantiellement et son utilisation couvre
pratiquement toutes les gammes de puissance et d’applications. Ainsi, le PV est utilisé tant
pour les centrales de puissance (liées au réseau ou décentralisées) et l’approvisionnement
des usines et des grands centres commerciaux que pour les PME et les maisons individuelles.
Au niveau mondial, les prix actuels d’approvisionnement électrique de puissance à partir du
PV ont chuté d’une manière drastique. Des contrats d’approvisionnement électrique en IPP
ont été récemment adjugés en Inde sur vingt ans à 0,5 Dh par kWh fourni ! Le PV est
désormais très compétitif dans le cadre d’un mix énergétique optimisé, pour pallier le problème
de la production électrique de jour et du stockage.
Avec un cadre législatif et réglementaire propice pour le développement des énergies
renouvelables au Maroc, les solutions d’alimentation PV pour les applications industrielles,
commerciales et domestiques sont appelées à connaître un essor important durant les
prochaines années.
7.4.2 Viabilité économique des systèmes PV en agriculture

La viabilité technique et économique des systèmes PV pour l’approvisionnement électrique
des exploitations et des unités de valorisation agricoles (EUVA) dépend de l’usage de
l’électricité, de la structure de la demande, des horaires d’utilisation et de la tarification
électrique appliquée. Des projets d’approvisionnement électrique ont été étudiés dans le cadre
des programmes d’audits énergétiques des exploitations agricoles Réf.[19] et des EUVA en
agrumiculture Réf.[18]. Le tableau ci-après résume les résultats de l’analyse économique de
quelques projets PV étudiés.
67
Tableau 18 : Résultats de l’évaluation des projets d’approvisionnement électrique par PV des
exploitations agricoles
Prix Econo-
Cons. Facture Puissan- Produc-
moyen Invest. mies sur TRI
électrique électrique ce PV tion PV
Unité kWh facture
Dh HT Dh HT
kWh/an KWc kWh/an Dh Dh/an ans
par an par kWh
Station de
1 300 1 084 3 045
conditionnement 0,833 192 298 300 248 515 9,6a
629 038 120
Agrume I
Station de
1 413 1 326 2 601
conditionnement 0,938 164 221 000 207 298 11a
767 185 040
Agrume II
Exploitation
827 197 642 212 0,776 77 137 200 535 200 106 467 5,2b
agrumicole I
Exploitation
277 185 212 521 0,767 66 11 000 574 200 86 691 6,6c
agrumicole II
Exploitation 1 019
795 696 0,780 98 148 400 825 240 115 789 7,1c
agrumicole III 794
Sources : Réf.[18] et Réf.[19]
a) 20% subvention sur investissement
b) PV pour l'alimentation d'une pompe submergée
c) PV pour l'alimentation de deux pompes submergées
Avec des temps de retour de 5 à 11 ans, la rentabilité économique des projets dans les
exploitations et les unités de valorisation agricoles est très limitée. Ceci s’explique en premier
lieu par la tarification électrique qui reste avantageuse pour les exploitants agricoles (avec un
prix du kWh moyen de l’ordre 0,8 DH HT).
Les résultats des évaluations des exemples de projets PV (tableau ci-dessus) montrent qu’à
moins d’incitations financières spécifiques, les installations PV d’approvisionnement des unités
agricoles accédant à la MT ne sont pas pour l’instant rentables. Ils restent cependant
intéressants dans une perspective d’augmentation future des tarifs de l’électricité et d’une
baisse probable du coût des panneaux PV.
Il y a lieu de noter que pour les professionnels agricoles alimentés en BT, le tarif est beaucoup
plus cher. Ainsi, pour une petite unité de valorisation agricole artisanale des produits du terroir
consommant 800 kWh/mois, le prix unitaire du kWh est en moyenne de 1,3 Dh HT, soit plus
de 60% de plus que le prix payé par les grandes exploitations raccordées à la MT. Ainsi les
projets PV seraient beaucoup plus rentables pour des professionnels branchés en BT. En
effet, un projet PV avec un temps de retour de 8 ans dans une unité branchée en MT serait
réduit à 5 ans pour une unité disposant d’un branchement BT.
7.4.3 Evaluation du potentiel d’emplois

La consommation d’électricité du secteur agricole a atteint, en 2014, 1.772,5 GWh répartis
entre les trois principaux postes de consommation : matériel roulant (traceurs et engins
agricoles), pompage pour l’irrigation et valorisations agricoles. La figure suivante présente la
répartition de la consommation électrique du secteur entre ces trois postes.
68
Figure 31 : Répartition de la consommation électrique du secteur de l’agriculture
Année 2014- Consommation totale 1.772,2 GWh
Valorisation
agricoles
25% Tracteurs et
Engins agricoles
49%
Pompage
irrigation 26%
Le tableau suivant résume les hypothèses et les résultats d’évaluation de la création d’emplois
escomptés grâce à l’utilisation du PV pour la valorisation agricole à l’horizon 2020.
Tableau 19 : Évaluation du marché PV

pour les unités de valorisation agricole

Consommation valorisation agricole
GWh en 2014 301
Taux de croissance annuel moyen
% 9,5%
Consommation en 2020
GWh en 2020 518
Taux de pénétration PV pour la valorisation agricole en 2020
% 20%
Production prévisionnelle à partir du PV
GWh 2020 104
Taux de charge en équivalent puissance crête
% 21%
Puissance PV préconisée
MW 58
Création d'emplois
420
Source : Calculs du Consultant
69
L’évaluation du marché PV pour les unités de valorisation agricole est basée sur un
taux de pénétration limité à 20% en 2020, reflétant la viabilité limite des systèmes PV
pour les unités branchées en moyenne tension. Dans ces conditions, le potentiel de
création d’emplois liés au PV des unités de valorisation du secteur est estimé à 420 emplois
sur les cinq prochaines années.
7.4.4 Bénéfices et défis de l’utilisation du PV pour les unités de valorisation agricoles

Les avantages de l’utilisation du PV en tant que source propre et durable d’approvisionnement
électrique ont été détaillés dans le paragraphe 7.3 de ce rapport. Au-delà de la contrainte
principale de financement de l’investissement initial, les projets d’approvisionnement
électrique par système PV doivent surmonter les contraintes spécifiques suivantes :
− la loi n°58-15, amendant et complétant la loi n° 13-09 relative aux énergies
renouvelables, instaure la possibilité de vente à l’ONÉE et aux gestionnaires de
réseaux de distribution l’excédent39 de la production électrique des installations d’ER
connectées au réseau national (THT, HT, MT et BT). Les modalités et les conditions
commerciales de rachat de l’excédent doivent être fixées dans les décrets d’application
de la nouvelle loi. Ces derniers ne sont pas encore publiés, ce qui constitue un frein
pour le développement des installations PV et un handicap pour leur viabilité
économique ;
− la nature saisonnière des activités agricoles limite la rentabilité des installations PV et
freine leur utilisation dans le secteur ;
− les exploitants méconnaissent largement l’intérêt et les avantages d’utilisation des
énergies renouvelables ;
− on relève un manque de capacités et un sous-encadrement technique des exploitations
et des unités de valorisation agricole ;
− l’offre de services énergétiques est limitée dans les régions éloignées et on constate
des surcoûts des prix des prestations, dus à l’éloignement et à la dispersion des
exploitations et des unités de valorisation. Ceci justifie amplement l’intervention du
projet RE-ACTIVATE pour le développement des capacités en matière de
prestataires de services énergétiques dans les régions agricoles.
39 Dans la limite d’un maximum de 20% d’électricité produite de sources renouvelables
70
8 Valorisation énergétique des résidus et des déchets agricoles
8.1 Introduction
Le bois énergie et les résidus agricoles constituent une source énergétique importante pour
les besoins en cuisson et en chauffage des ménages ruraux. La biomasse reste ainsi la
principale source d'énergie dans les régions rurales du Maroc. Les données précises sur le
potentiel national de la biomasse n’étant pas disponible, les évaluations des gisements de
biomasse sont faites par des extrapolations des résultats des études régionales. Les
estimations d’utilisation de la biomasse au Maroc varient, selon les sources, de 2 à 3 millions
de tep, soit 10% à 17% du total du bilan énergétique national.
Comme déjà souligné dans le paragraphe 5 de ce rapport, les données sur les quantités et les
usages de la biomasse au Maroc restent fragmentaires et peu précises. L’étude relative à la
stratégie nationale de valorisation énergétique de la biomasse devrait cerner les quantités
disponibles et le potentiel énergétique de la biomasse au Maroc par filière.
Pour l’analyse des opportunités de valorisation énergétique des résidus et des déchets
agricoles, il y a lieu de distinguer entre les deux filières suivantes selon les sources
énergétiques biogènes :
− résidus des cultures et
− déchets de l’élevage.
Les paragraphes suivants présentent l’estimation du potentiel énergétique des deux filières
sur la base de données générales disponibles et d’hypothèses de travail réalistes et clairement
explicitées.
8.2 Résidus des cultures

Les résidus des cultures concernent principalement la céréaliculture (paille du blé et de l’orge),
le bois de défrichement de la culture arboricole et les résidus des cultures sous serre. Les
grignons d’olives étant principalement un sous-produit des unités de trituration des olives,
l’étude de cette filière sera faite dans la partie II du présent rapport, dédiée au secteur de
l’industrie agro-alimentaire.
La céréaliculture représente, au niveau national, la part la plus importante de la production
agricole. Selon les données du MAPM, la production céréalière de la campagne 2013-2014
s’est élevée à 69,31 millions de quintaux couvrant une SAU de 4,76 millions d’hectares, soit
un rendement moyen de l’ordre de 14,5 quintaux à l’hectare. Traditionnellement, la paille des
céréales est utilisée massivement dans le fourrage. Selon les spécialistes du secteur, le
rendement en production de paille est de l’ordre de 0,8 t/ha et la part théorique qui pourrait
être disponible pour une valorisation énergétique ne dépasserait pas 3%40. Le tableau ci-après
résume l’estimation du potentiel de valorisation énergétique des résidus de la céréaliculture.
40 Source : Réf.[16]
71
Tableau 20 : Potentiel théorique de valorisation de la paille de la céréaliculture
Production céréalière Mt/an 6,93

SAU cultivée Mha 4,76
Rendement en paille t/ha 0,8
Production de paille Mt/an 3,81
Paille disponible pour
valorisation % 3%
t/an 114 240
Pouvoir calorifique MWh/t 3,69
Potentiel théorique GWh/an 421,55
tep/an 36 253
La combustion de la paille pose des problèmes de corrosion dans les tubes des chaudières,
due à des teneurs élevées en chlore et en potassium. Ainsi les projets de valorisation
thermique de la paille par combustion directe nécessiteraient des chaudières avec des
matériaux spéciaux et donc des investissements élevés. Dans ces conditions, le potentiel
réalisable de valorisation énergétique de la paille est considéré comme négligeable.
Une autre source de biomasse agricole est le bois de défrichement de la culture arboricole.
Durant la campagne 2013-2014, la superficie dédiée aux plantations fruitières a été de 1,5
millions d’hectares. La production enregistrée durant cette campagne s’est élevée à 3,73
millions de tonnes, dont 1,57 millions de tonnes en olives et 1,5 millions de tonnes en agrumes.
Il est utile de préciser que la majorité du bois de défrichement des cultures est largement
utilisée comme bois énergie par les ménages ruraux pour la cuisson et le chauffage. Le
potentiel de la valorisation énergétique du bois des cultures arboricoles est limité aux grandes
exploitations, en particulier d’oliviers et d’agrumes.
Pour les agrumes, la filière compte 13.000 exploitations couvrant une superficie de 114.000
hectares. La production est très morcelée, dans la mesure où 80% des exploitations disposent
de moins de 5 hectares. La filière compte une dizaine de grands groupes structurés qui
représentent environ 35% de la production totale, destinée principalement à l’exportation.
Quant aux oliviers, la superficie totale plantée est de l’ordre de 680.000 hectares répartis sur
400.000 exploitations et 800.000 parcelles, soit une moyenne de 1,5 ha par exploitation et 2
parcelles par exploitation. 75% des exploitations disposent d’une superficie inférieure à 5 ha.
72
Le tableau ci-après présente les résultats d’évaluation du potentiel théorique, technique et
réalisable du bois de défrichement des cultures arboricoles sur la base d’une croissance
moyenne en bois des arbres fruitiers de 2 tonnes/ha41.
Tableau 21 : Potentiels de valorisation énergétique

du bois de défrichement des cultures arboricoles

Production fruitière Mt/an 3,73
Superficie de la plantation Mha 1,5
Bois de défrichement t/ha 2
Production de bois de défrichement Mt/an 3,00
Pouvoir calorifique MWh/t 3,96
Potentiel théorique GWh/an 11.880
tep/an 1.021.680
Part des grandes exploitations structurées %(superficie) 10%
ha 150.000
Bois de défrichement des grandes exploitations t/an 300.000
Potentiel technique GWh/an 1.188
tep/an 102.168
Potentiel réalisable % 50%
GWh/an 594
tep/an 51.084
En admettant que les grandes exploitations agricoles structurées couvrent 10% des
superficies plantées, le potentiel technique a été évalué à 102.000 tep/an. Sur ce potentiel, il
est admis que 50% des exploitations agricoles structurées pourront concrétiser un projet de
valorisation énergétique du bois en provenance de leur exploitation. Le potentiel réalisable
a été ainsi évalué à 51.000 tep/an.
41 Source Réf. [16]
73
8.3 Déchets de l’élevage
Le mode de valorisation énergétique des déchets d’élevage se distingue par la production de
biogaz produit par la digestion anaérobie (sans oxygène) des déchets organiques (déjections
animales ou toute autre matière organique) par des bactéries. Le biogaz, dont les principaux
constituants sont le méthane (50% à 75%) et le CO2 (25% à 45%), peut être utilisé comme
combustible pour la génération d’électricité ou de chaleur – voire les deux - dans le cadre de
projets de cogénération. La production de biogaz à partir des déchets d’élevage présente
l’avantage d’une gestion plus flexible de l’énergie de valorisation, dans la mesure où le biogaz
peut être stocké, utilisé localement, transporté ou vendu en tant que combustible gazeux de
bonne qualité.
Il y a lieu de noter que l’utilisation des bio-digesteurs pour les familles rurales est très répandue
dans certains pays d’Asie comme l’Inde et la Chine. Ils consistent en des installations
artisanales composées d’une cuve de fermentation souterraine liée à un réservoir de
déplacement et couverte par un réservoir inversé de stockage de gaz flottant ou fixe. Les deux
produits finaux utiles sont le biogaz et l’engrais organique enrichi sous forme d’une «boue »
digérée qui peut être employée comme engrais dans les champs.
Un bio-digesteur de 6m3 pour un petit ménage typique peut produire environ 900 litres de
biogaz par jour. Ceci devrait être suffisant pour assurer les besoins énergétiques de base pour
la cuisson et le chauffage d'eau d’un ménage rural de 8 personnes. Une telle unité de biogaz
requiert comme alimentation à peu près 50 kilogrammes par jour d’excréments frais qui
peuvent être produits typiquement par 3 à 4 vaches en stabulation permanente.
Plusieurs initiatives de projets pilotes ont été engagées par le passé au Maroc, mais l’adoption
des bio-digesteurs à l’échelle de ménages, voire de coopératives de ménages ruraux, reste
difficile au Maroc. Ceci s’explique par des raisons historiques d’utilisation massive et exclusive
de bois énergie, par la taille réduite des troupeaux et par la faible pratique de stabulation
permanente des animaux. Dans ces conditions, seuls les déchets d’élevage intensif bovin et
avicole seront considérés pour l’évaluation du potentiel énergétique de la filière animale du
secteur.
Selon le MAPM, le Maroc dispose d’un cheptel bovin de l’ordre de 2,8 millions. Les effectifs
de vaches laitières de races améliorées sont limités à quelque 90.000 vaches. L’élevage
intensif est prioritairement pratiqué dans les périmètres irrigués disposant d’une production de
fourrage suffisante. Le nombre d’éleveurs est estimé à 400.000, soit en moyenne 7 têtes
bovines par exploitant. Il est à noter que 95% des exploitants disposent de moins de 10 bovins.
En l’absence de données sur les exploitations d’élevage intensif, le tableau suivant indique les
hypothèses admises pour l’évaluation du potentiel de production de biogaz de la filière bovine.
74
Tableau 22 : Hypothèses d’évaluation du potentiel méthanogène d’élevage bovin
Rubrique Unité Valeurs Source
Effectifs des bovins d’élevage intensif % 5%

Rendement méthanogène m3/j/tête 1,00 Réf.[16]
Jours à l'étable jours/an 215
Source : Réf [16]
Le tableau ci-après résume les résultats d’évaluation du potentiel méthanogène de la filière

bovine. Tenant compte de la pratique actuelle d’utilisation du fumier ou du lisier comme engrais
naturel pour la fertilisation des sols, un pourcentage de 50% a été admis pour l’évaluation du
potentiel réalisable de biogaz à partir des déjections bovines.
Tableau 23 : Evaluation du potentiel méthanogène de la filière bovine

Rubrique Unité Valeurs
Total des effectifs bovins millions 2,8
Part de l’élevage intensif % 5%
140.000
Rendement méthanogène m3/j/tête 1,00
Pouvoir calorifique biogaz kWh/m3 6
Jours à l'étable jours/an 215
M m3
Potentiel technique biogaz 30
GWh/an 181
tep/an 15.532
GWh/an 90
tep/an 7.766
A côté de l’élevage bovin, la filière avicole est très intéressante pour la valorisation
énergétique, dans la mesure où le secteur est bien organisé, outre le fait qu’une grande partie
de l’élevage des poulets de chair et de poules pondeuses est pratiquée dans des exploitations
autorisées. Ainsi, selon l’Association professionnelle du secteur - la FISA - on recense quelque
8.200 exploitations autorisées d’élevage de poulets et de dindes au Maroc.
75
L’élevage de volailles de chair se fait au sol sur une litière végétale, constituée de paille, de
copeaux ou d’un mélange des deux. Le fumier qui s’accumule dans le bâtiment au cours du
lot est évacué en fin de bande et le plus souvent stocké pour épandage ou vendu pour une
utilisation comme la fertilisation des sols.
Les déjections avicoles peuvent être classées en trois catégories :
− lisiers : produits liquides issus de l’élevage des poules pondeuses ;
− fientes : produits pâteux à secs issus de l’élevage des poules pondeuses ;
− fumier dont l’origine est l’élevage des volailles de chair.
Les données relatives aux exploitations avicoles et leurs déchets n’étant pas disponibles, une
estimation des quantités de fumier et/ou de fientes produites et leur potentiel méthanogène a
été faite sur la base de quelques ratios extraits de publications professionnelles internationales
relative aux caractéristiques des effluents avicoles - Réfs. [30] et [31].
Le tableau ci-après résume les résultats de l’évaluation en termes de potentiel théorique et de
potentiel réalisable de valorisation du biogaz issu du fumier et/ou des fientes de la filière
avicole au Maroc.
76
Tableau 24: Évaluation du potentiel méthanogène de la filière avicole
Rubrique Unité Valeurs

Production avicole totale Tonnes/an 534.000
Poids unitaire moyen des poulets de chair kg/unité 2
Nombre de poulets millions/an 267
Densité d’élevage unités/m2 12,50
Nombre de rotation par an 6
Superficie totale des exploitations millions m2 3,56
Ratio de production de fumier kg/an/m2 150
Production de déjections humides t humide /an 534.000
MS/an 133.500
Rendement moyen de biogaz l/kg MO 390
% Matière sèche % 25%
% Matière organique % 50%
t/an 66.750
Potentiel théorique en biogaz Mm3 26
Pouvoir calorifique biogaz kWh/m3 6
Potentiel théorique GWh/an 156
tep/an 13.433
GWh/an 78
tep/an 6.716
Il est à noter que le potentiel de valorisation du biogaz issu des déjections animales (d’origines
bovine et avicole) dans le secteur de l’élevage reste relativement faible (moins de 15.000 tep).
De plus, la quasi-totalité du lisier/fumier/fientes est utilisée Maroc comme engrais par
épandage pour la fertilisation des sols agricoles. Cependant, compte tenu de son intérêt
énergétique, économique et environnemental, des projets de valorisation énergétique
à grande échelle des déjections animales en biogaz sont envisageables pour de
grandes exploitations agricoles intégrant l’élevage et des unités industrielles
d’abattage. Ceci est d’autant plus intéressant que les déchets organiques d’abattage peuvent
être également exploités par valorisation énergétique de la biomasse. En tant que bon
combustible d’utilisation facile, ce dernier pourra alimenter une unité de cogénération, en
assurant en partie les besoins de l’usine en énergies électrique et thermique.
77
Tableau 25 : Résumé des potentiels de valorisation énergétique
de la biomasse agricole42 en tep/an
Potentiel Potentiel
Rubrique
théorique réalisable
Pailles de céréales 1.208.431 36.253
Bois de défrichement des plantations
fruitières 1.021.680 51.084
Déjections bovines 15.532 7.766
Fumier - Fientes avicoles 13.433 6.716
Total 2.259.075 101.819
42 Hors grignons d’olives
78
9. Recommandations pour les opportunités d’intervention du projet
9.1 Introduction
L’objectif du projet RE-ACTIVATE est de contribuer à la création d’emplois liés aux ÉR/EÉ, y
compris dans le secteur de l’agriculture. L’analyse faite dans le présent rapport montre que,
pour l’atteinte de cet objectif, le projet doit surmonter trois défis :
− les technologies et les applications liées aux ÉR/EÉ ne sont pas très répandues dans
le secteur de l’agriculture. A ce niveau, tout reste à faire pour la sensibilisation des
exploitants et la mise en place du cadre propice au déploiement des ÉR/EÉ dans le
secteur ;
− le champ d’intervention du projet est limité au renforcement de capacités, à la
réalisation d’un ou deux projets de démonstration à budget réduit et à
l’accompagnement des programmes d’EÉ/ER mis en œuvre par les institutions
publiques et la coopération internationale ;
− le milieu d’intervention présente différentes contraintes, caractérisées par
l’éloignement et la dispersion des exploitations, la difficulté d’approvisionnement local
et l’absence de compétences techniques locales pour les services énergétiques. Ceci
génère des surcoûts en termes de prix des prestations, des équipements et de
maintenance.
Dans ces conditions, il est primordial pour le projet RE-ACTIVATE de cibler en priorité
les technologies et les applications ÉR/EÉ mûres à fort potentiel sur l’emploi et, de
préférence, à un stade de déploiement avancé ou en développement rapide.
9.2 Facteurs de succès

Au-delà de son rôle hautement stratégique dans le développement socio-économique du
Maroc, le secteur de l’agriculture présente la particularité de son lien immanent avec le milieu
rural. La logique d’intervention du projet RE-ACTIVATE doit inexorablement prendre en
compte la spécificité fondamentale du milieu dans la définition de son plan d’action et de son
programme d’intervention. Il y a lieu en particulier de tenir compte des principaux déterminants
structurels du secteur suivants :
− cibler en premier lieu les zones irriguées. Bien que n’occupant que 15% de la
superficie agricole utile, les terres irriguées participent pour 45% de la valeur ajoutée
agricole, pour 70% des exportations du secteur et pour plus du tiers de l’emploi
dans le milieu rural. Les exploitations agricoles et les unités de valorisation à forte valeur
ajoutée sont localisées dans ces zones et leurs périphéries ;
− cibler l’énergie électrique : la quasi-totalité des projets d’EÉ/ER du secteur identifiés
lors de la vingtaine d’audits énergétiques réalisés concerne l’électricité. La
consommation des produits pétroliers du secteur est certes importante (967,9 ktep ou
82% de la consommation totale), mais elle concerne surtout la consommation du
matériel roulant, estimé à 573,6 ktep, et le pompage, dont la consommation finale a
79
été établie à 304,7 ktep. A noter que ce dernier poste de consommation fait l’objet d’un
programme de conversion au pompage solaire ;
− tenir compte de la saisonnalité. La saisonnalité est une composante inhérente à la
majorité des activités agricoles. Pour les projets ÉR/EÉ, elle constitue un élément
important de la viabilité technique et économique d’un projet. En effet, une utilisation
partielle ou à des taux de charge réduits des installations dans le cadre d’un projet
d’investissement affecte les gains et la rentabilité économique du projet. Dans ce
cadre, il y a lieu, pour les activités saisonnières, de cibler préférablement des projets
intégrés disposant de rythmes/structures de consommations énergétiques
complémentaires, permettant le lissage de la demande sur l’année ;
− cibler les services énergétiques. Il est utile de noter à ce niveau que le secteur
de l’agriculture et celui des services concentrent 80% des emplois au Maroc! Les
services énergétiques de proximité devraient, dans la dynamique de développement
des ÉR/EÉ dans le secteur agricole, constituer une cible privilégiée à la création
d’emplois verts. Dans ce cadre, il est recommandé de nouer des partenariats avec
des institutions de formations professionnelles régionales, des associations
professionnelles et des ONG actives dans le développement local. Il est également
fortement souhaité d’orienter les programmes de formation et de développement des
capacités vers les aspects pratiques sur le terrain selon une approche de learning by
doing. Ainsi, la formation sur les services énergétiques doit intégrer la pratique
d’intervention par la participation effective à des audits énergétiques et à des
installations d’équipements énergétiques, y compris leur diagnostic et leur
maintenance, ainsi que la conception, l’installation et le branchement de systèmes de
pompage solaire ou d’approvisionnement électrique par PV ;
− adopter, pour le développement des capacités, une approche ciblée, complète
et transformationnelle. Le développement des capacités des acteurs concernés par
le déploiement des ÉR/de l’EÉ est au cœur du plan d’intervention du projet. A ce titre,
il constitue l’élément clé de succès du projet et le moyen de mesurer sa performance.
Il est recommandé dans ce cadre d’adopter une approche de développement des
capacités, ciblée sur les niches d’opportunités identifiées, en évitant la dilution
des interventions sur les applications génériques et forcément générales.
L’approche doit être complète, dans la mesure où elle ne doit pas être réductrice et
limitée aux aspects techniques des ÉR/EÉ. Elle doit ainsi comprendre, entre autres,
la formation au développement d’un business plan, à la gestion de projets, à l’analyse
financière de projets, aux techniques d’audit et d’évaluation, etc. En d’autres termes,
il s’agit de bien sélectionner et de former des groupes d’entrepreneurs opérationnels
en matière d’ÉR/EÉ. A ce titre, le nouveau statut d’auto-entreprenariat peut offrir une
bonne opportunité à considérer pour les programmes de développement des
capacités du projet (voir encadré ci-après). Enfin, le programme de développement
des capacités doit être transformationnel. En d’autres termes, il doit entraîner, par
les capacités développées des acteurs, une transformation soutenue dans le
temps du marché de l’emploi ÉR/EÉ dans le secteur. A cette fin, il est
recommandé d’engager une étude dédiée à l’élaboration d’une stratégie de
développement des capacités pour le projet.
80
Un franc succès pour le programme d’auto-entreprenariat
Avec la publication au BO de la loi n° 114-13 du 19 février 2015, le

Maroc s’est doté d’un nouveau statut juridique qui encadre l’auto-
entreprenariat. Ce nouveau statut vise à la création d’emplois,
particulièrement en milieu rural, à travers le développement des
activités commerciales, industrielles, artisanales et de services. Selon
le Ministère délégué de l’Industrie, l’instauration du nouveau statut
d’auto-entrepreneur ambitionne de répondre à la réalité économique et
socioculturelle de la population cible, afin de lui permettre de s’ouvrir
sur le marché de l’emploi en simplifiant les procédures administratives
et fiscales et en assurant la sécurité des entrepreneurs à travers une
couverture sociale et un régime de retraite adaptés. Un site internet
d’information dédié à l’auto-entrepreneur a été créé (www.ae.gov.ma)
et un registre national géré par Bank Al Maghrib a été instauré.
Selon le Ministre délégué de l’Industrie, près de 6.000 auto-
entrepreneurs se sont inscrits depuis le début du programme, dont
3.000 rien qu’en janvier. Fait marquant : 46% des 6.000 inscrits sont
des femmes.
9.3 Axes d’intervention recommandés

L’analyse faite du potentiel du marché des différentes opportunités de création d’emplois liés
aux technologies et aux applications corrélées aux ÉR/EÉ dans le secteur de l’agriculture a
permis d’identifier cinq opportunités prometteuses et viables pour le programme de
renforcement des capacités du projet :
− pompage solaire ;
− approvisionnement électrique par PV des PME et des coopératives de valorisation des
produits du terroir branchées en BT ou disposant d’un groupe électrogène ;
− EÉ par l’optimisation des installations de pompage d’eau ;
− optimisation de la tarification électrique ;
− éclairage efficace pour les fermes avicoles.
81
Ces cinq axes ont été retenus pour leur maturité technique, leur viabilité économique et leur
potentiel en termes de marché. Comme cela été souligné ci-dessus, le choix par technologie
et technique d’EÉ est justifié par la nécessité d’optimisation des services énergétiques
et de réduction de leurs coûts, réputés élevés en milieu rural. La spécialisation des
interventions permettra d’optimiser les outils et les techniques d’intervention, d’améliorer in
fine la qualité des prestations et de réduire ainsi leurs coûts.
Les tableaux ci-après résument les caractéristiques des interventions proposées pour l’appui
du projet RE-ACTIVATE.
Il y a lieu de noter que les projets de valorisation des résidus et des déchets des cultures et
ceux visant à la valorisation des déjections animales en biogaz n’ont pas été retenus, et ce
pour leur faible potentiel. Ceci résulte en partie des pratiques courantes d’utilisation massive
de la biomasse par la population rurale pour ses besoins énergétiques et pour la fertilisation
des sols. Dans tous les cas, la mise en place de circuits de collecte et de conditionnement en
milieu rural serait coûteuse et peu rentable.
Cependant, il y a lieu de noter que des projets de valorisation énergétique des déjections
animales en biogaz sont envisageables pour des grandes exploitations agricoles intégrant
l’élevage et des unités industrielles d’abattage. Ceci est d’autant plus intéressant que les
déchets organiques d’abattage peuvent être également exploités par valorisation énergétique
de la biomasse. En tant que bon combustible d’utilisation facile, ce dernier pourrait alimenter
une unité de cogénération, assurant en partie les besoins en énergies électrique et thermique
du complexe exploitation/unité de valorisation.
Par ailleurs, il est utile de mentionner que la valorisation énergétique des grignons d’olives a
atteint la maturité d’exploitation industrielle. Les grignons d’olives étant principalement un
sous-produit des unités de trituration des olives, leur étude est faite dans le cadre de la mission
du projet RE-ACTIVATE dédiée au secteur de l’industrie agro-alimentaire.
Axe 1 : Appui aux projets de pompage solaire

Appuyer les nouveaux projets et les projets de conversion des
Objectif pompes existantes au pompage solaire
Exploitations privées irriguées en goutte-à-goutte

Cibles
Sensibilisation et information des exploitants
Développement des capacités des installateurs et des prestataires

de services, des techniciens spécialisés en maintenance des
pompes et des installations solaires
Modalités Appui aux jeunes entrepreneurs qui souhaitent s’investir dans le

solaire en milieu rural
Partenariats avec les acteurs clés : établissements de formation

professionnelle, associations professionnelles, Crédit agricole,
fournisseurs d’équipements, etc.
82
191 MWc en capacité installée - Panneaux PV
Potentiel réalisable
1.980 emplois
sur 5 ans
Pas de contrainte majeure. Entre 6.000 et 8.000 pompes solaires
sont déjà opérationnelles, et ce en l’absence de toute subvention
Une cinquantaine d’installateurs sont opérationnels
Préalables/contraintes
Nécessité de coordination avec les autres initiatives de la GIZ et
avec le PNUD/l’ADEREE chargés de l’exécution du projet GEF
relatif au pompage solaire
Axe 2 : Approvisionnement électrique par PV

Appuyer les projets d’installations PV pour l’approvisionnement
Objectif électrique
Exploitations agricoles, PME et coopératives de valorisation des

produits du terroir branchées en BT
Cibles
Unités agricoles alimentées en groupes électrogènes
Développement des capacités des installateurs et des prestataires

de services, des techniciens spécialisés en branchement électrique
et en maintenance des installations solaires
Modalités Appui aux jeunes entrepreneurs qui souhaitent s’investir dans le

solaire et les services énergétique en milieu rural

58 MWc en capacité installée - Panneaux PV

420 emplois
sur 5 ans
Amélioration des connaissances sur le type d’établissements à
considérer en vue d’affiner le ciblage du programme d’intervention
La publication du décret relatif aux modalités d’accès au réseau BT

Préalables faciliterait la mise en œuvre du programme d’intervention
Nécessité de coordination avec les autres initiatives de la GIZ et

l’ADEREE/MASEN
83
Axe 3 : Services d’EÉ pour l’optimisation des installations de pompage d’eau
Appuyer les services d’EÉ ciblant l’optimisation du pompage
Objectif
Exploitations et unités de valorisation agricoles en zones irriguées
Cibles
Développement des capacités des installateurs, des prestataires de

services et des techniciens spécialisés en EÉ pour les systèmes de
pompage d’eau
Modalités Appui aux jeunes entrepreneurs qui souhaitent s’investir dans les
services énergétiques en milieu rural

fournisseurs d’équipements
Economies de 83.000 tep/an

sur 5 ans Création de 1.300 emplois, dont 760 emplois directs
Etude liée au recensement du parc de pompes et des

établissements, ainsi que des zones à cibler
Développement d’un guide technique spécialisé sur l’EÉ des

systèmes de pompage d’eau
Préalables Développement d’outils standards de diagnostic des systèmes de

pompage
Nécessité de coordination avec les autres initiatives de la GIZ,

l’ADEREE, les établissements de formation professionnelle et les
écoles d’agriculture
84
Axe 4 : Optimisation de la tarification électrique
Appuyer les services d’EÉ ciblant l’optimisation des factures
Objectif électriques
Exploitations et unités de valorisation agricoles en zones irriguées

Cibles branchées en MT
Développement des capacités des prestataires de services EÉ
Appui aux jeunes entrepreneurs qui souhaitent s’investir dans les

Modalités services énergétiques en milieu rural

Economie monétaire estimé à 26 MDh/an pour les exploitants

(hypothèses: 5% de la facture MT et un taux de réalisation de 40%)
sur 5 ans
Développement d’un guide sur les différentes options de la
tarification électrique offertes aux exploitants agricoles
Développement d’un logiciel standard d’optimisation des factures

Préalables électriques
Nécessité de coordination avec l’ONÉE, l’ADEREE et le Crédit

agricole
85
Axe 5: Éclairage efficace pour les fermes avicoles
Appuyer les services d’EÉ ciblant le déploiement de l’éclairage LED
Objectif pour les fermes avicoles *
Fermes avicoles
Cibles
Développement des capacités des prestataires de services EE en

éclairage efficace
Appui aux jeunes entrepreneurs qui souhaitent s’investir dans les

Modalités
services énergétiques en milieu rural

Economies : 16.000 tep/an
Potentiel réalisable (hypothèses : 60% d’économies et un taux de réalisation de 60%)

sur 5 ans
Création de 250 emplois, dont 150 emplois directs
Développement d’un guide sur l’éclairage efficace des fermes

avicoles
Brochures relatives aux études de cas et aux bonnes pratiques

d’éclairage efficace
Préalables
Développement d’un logiciel standard d’évaluation des projets
d’éclairage efficace des fermes avicoles
Nécessité de coordination avec l’ONÉE, l’ADEREE et le Crédit

agricole
86
9.4 Projets de démonstration
Le budget attribué aux projets de démonstration étant limité, il est recommandé d’orienter le
choix des projets de démonstration vers l’accompagnement de projets en lien avec les axes
d’intervention proposés pour le projet RE-ACTIVATE (voir §9.3) et déjà réalisés ou en
développement pour lesquels le financement est mobilisé. RE-ACTIVATE pourrait alors
accompagner la réalisation du projet de démonstration retenu par la communication et
l’élaboration d’une brochure d’étude de cas, d’illustration de bonnes pratiques, etc. Dans ce
sens, une liste de projets réalisés ou en développement dans le cadre du PMV a été proposée
par l’ADA pour l’appui du projet RE-ACTIVATE (voir annexe F).
Il serait judicieux pour le projet RE-ACTIVATE d’appuyer un projet de démonstration ÉR/ÉE
au profit de coopératives artisanales locales de valorisation des produits du terroir. La GIZ
ayant déjà mené des études par filières concernant certains produits de terroir (dattes, eau de
rose, safran, henné, etc. (Réf.[32]) dans la zone Sud, il serait utile de considérer un projet de
démonstration dans l’une des filières étudiées.
87
LISTE DES RÉFÉRENCE
1. 2015 Key World Energy Statistics – Agence internationale de l’Énergie AIE - 2015
2. Secteur de l’énergie- Chiffres clés-Année 2014 - Ministère de l’Énergie des Mines, de
l’Eau et de l’Environnement
3. Stratégie nationale d'Efficacité énergétique à horizon 2030 - Synthèse-ADEREE-2014
http://www.aderee.ma/images/Text_Pic/Others/Synthese_Strategie_nationale_dEE.pdf
4. Flux énergétiques 2014 - Direction de l’Observation, de la Coopération et de la
Communication – MÉMEE - Janvier 2016
5. Rapports d’activités - 2009-2014 - ONÉE - Branche Électricité
6. Morocco 2014 - International Energy Agency - 2014
7. Etude d’élaboration de la stratégie nationale pour l’environnement – Revue
environnementale stratégique – Secteur de l’agriculture -préparée par ADS Maroc
pour le Ministère délégué en charge de l’Environnement - 2014
8. Recensement général de l’agriculture. Ministère de l’Agriculture, du Développement rural et
des Pêches Maritimes – 1998 - http://agrimaroc.net/rga_act.htm
9. Les exploitations agricoles au Maroc : Diagnostic à la lumière du RGA – 1996 - Najib Akesbi
- MEDIT N°4/2001
10. Prospectives Maroc 2030 - Agriculture. Quels avenirs pour le Maroc ? Haut-Commissariat
au Plan - Non daté (2007 ?)
11. L’année agricole - Juillet 2014 - Note stratégique N°98 - Ministère de l’Agriculture et de la
Pêche maritime
12. Présentation du Plan Maroc vert - MAPM-2008
13. Bulletin Officiel n° 6135 du 18 mars 2013 - page 2590
14. Guide de l’Investisseur - Agence de Développement agricole – 2012
15. Etude sur les potentiels de biomasse pour la région Souss-Massa-Drâa et la province
d’Essaouira - IFAS-GIZ - Janvier 2010
16. Etude sur les potentiels de biomasse dans la région de l’Oriental – IFAS-GIZ- 2011
17. Cahier des prescriptions spéciales - Appel d'offres ouvert n°1/2015/DEREE - portant sur la
réalisation d’une étude pour l’élaboration de la stratégie nationale pour la valorisation
énergétique de la biomasse pour le compte du Département de l’Énergie et des Mines -
2015.
18. Présentation des résultats des audits d’efficacité énergétique en agrumiculture – ADEREE-
Agrotech – GIZ - 2014
19. Synthèse des résultats des audits énergétiques d’un échantillon de dix grandes exploitations
agricoles – ADEREE-Crédit agricole - 2011-2012
20. Jobs in Renewable Energy and Energy Efficiency - Environmental and Energy Study
Institute EESI - 2014
88
21. EU - How Many Jobs? A Survey of the Employment Effects of Investment in Energy
Efficiency of Buildings - The Energy Efficiency Industrial Forum 2012
22. Promoting the development of photovoltaic pumping systems for irrigation in Morocco –
UNDP - GEF - PIMS 5284 - 2015
23. SunEdison: The Global Market For Solar Irrigation Is Almost Limitless - Peter Kelly-
Detwiler – Forbes - 2014
24. The socio-economic benefits of solar and wind energy - Clean Energy – Ministerial -
International Renewable Energy Agency - 2014
25. Etude sur le cadre organisationnel, institutionnel et législatif pour la promotion des
Énergies renouvelables au Maroc – CDER – GTZ - 2007
26. Market scoping for solar-powered irrigation pumping opportunities in Morocco – IFC -Ernst
&Young - 2014
27. EurObserv’ER reports - http://www.eurobserv-er.org/
28. Etude pour la spécification des besoins en compétences dans le secteur des énergies
renouvelables – MÉMEE - 2011
29. Opportunities for Agri-food chains to become energy-smart - R. Sims, A. Flammini, M.
Puri, S. Bracco - November 2015
30. Les déjections avicoles - Sciences et Techniques avicoles – numéro hors-série - page 27
- Septembre 2001
31. Caractéristiques des effluents d’élevage - Valeurs références pour les volumes et pour les
concentrations d’éléments fertilisants - Centre de Référence en Agriculture et
Agroalimentaire du Québec - 2007
32. Rapport d’analyse des chaînes de valeur des produits du terroir - Programme de
promotion de l’économie et du développement local dans les zones excentrées du Maroc
– GIZ - 2015
89
ANNEXE A : MODE DE FACTURATION POUR LE TARIF VERT
Redevance de consommation (RC)
Cette redevance est égale à la somme des consommations dans chaque poste horaire après
application du tarif concerné.
RC = pHP x Cons HP + pHN x Cons HN

pHP : Prix du kWh du poste - heures de pointe
pHN : Prix du kWh du poste - heures normales
Cons : Énergie active consommée durant un poste horaire donné
Redevance de puissance (RP)

La redevance de puissance est établie en fonction de la puissance appelée par poste horaire.
Un coefficient de réduction de puissance est affecté à cette redevance pour encourager
l’effacement pendant les heures de pointe.
Le montant de la redevance de puissance (RP) est déterminé par les formules suivantes
− Si la puissance appelée pendant les heures de pointe est supérieure ou égale à celle
des heures normales :
RP = Pfi/12 x PAHP
− Si la puissance appelée pendant les heures de pointe est inférieure à celle des heures
normales
• pour un mois d'hiver :
RP = Pfi/12 x [PAHP + 0,6 x ( PAHN - PAHP )]
• pour un mois d'été :
RP = Pfi/12 x [PAHP + 0,4 x ( PAHN - PAHP )]
Pfi : prime fixe de l’option choisie
PAHP : puissance maximale appelée pendant les heures de pointe
PAHN : puissance maximale appelée pendant les heures normales
Majoration pour facteur de puissance inférieur à 0,8

Si, au cours d’un mois donné, la quantité d’énergie réactive consommée donne lieu à une
valeur inférieure à 0,8 du facteur de puissance moyen mensuel, le montant total des
redevances dues par le client au titre de sa consommation mensuelle (redevance de la
puissance appelée et redevance de consommation) sera majoré de 2% pour chaque centième
d’insuffisance du facteur de puissance constatée.
Maj.(cos phi) = 2 x (0,8 - cos(phi)) x (RC + RP)
Source : Site internet ONEÉ - Branche Électricité : www.one.org.ma
90
ANNEXE B : ORGANIGRAMME ET MISSIONS DU MINISTĖRE DE
L’AGRICULTURE ET DE LA PĒCHE MARITIME (MAPM)
Tel que précisé dans le B.O. n° 6135 du 18 mars 2013 Réf.[13], le MAPM est chargé, sous
réserve des attributions dévolues aux autres départements ministériels, des missions
suivantes :
− définir et mettre en œuvre la politique du Gouvernement dans le domaine de
l’aménagement agricole ;
− étudier et élaborer une stratégie d’intervention visant l’amélioration et la restructuration
de l’état des structures du secteur agricole ;
− prendre les dispositions nécessaires pour rationaliser l'utilisation des ressources en
eau pour l'irrigation ;
− élaborer et mettre en œuvre la politique du Gouvernement dans le domaine de la
promotion de la production agricole et assurer la mise à niveau des organisations
professionnelles agricoles dans le cadre des filières de production ;
− prendre toutes les mesures visant à encourager l'investissement dans le secteur
agricole ;
− procéder aux études et recherches visant le développement de l'agriculture aux
niveaux régional et national ;
− élaborer les textes juridiques et réglementaires relatifs aux activités agricoles ;
− collecter, analyser et diffuser les statistiques et les informations agricoles ;
− définir et mettre en œuvre la stratégie dans les domaines de l’enseignement supérieur
agricole, de la recherche agronomique et de la formation technique et professionnelle
agricoles ;
− participer aux négociations relatives au libre-échange dans le domaine agricole et la
gestion des accords dans ce domaine ;
− conduire toutes études prospectives relatives à la recherche des débouchés
rémunérateurs pour les productions végétales et animales ;
91
− élaborer et participer aux études et projets de transformation et de valorisation par
l’industrie des productions végétales et animales ;
− étudier et suivre l’évolution des marchés nationaux et internationaux et des prix des
produits agricoles, ainsi que des coûts de production et proposer les mesures
d’intervention appropriées ;
− élaborer la politique gouvernementale en matière de sécurité sanitaire des plantes, des
animaux et des produits alimentaires sur l’ensemble du territoire national et au niveau
des postes frontières ;
− proposer et mettre en œuvre la politique du Gouvernement dans le domaine du
développement rural, en coordination avec les autorités gouvernementales
concernées ;
− assurer le Secrétariat de la Commission interministérielle permanente du
Développement de l’Espace rural et des Zones de Montagne.
Source : Site internet du MAPM, www.agriculture.gov.ma
92
ANNEXE C : INTERVENANTS PUBLICS ET SEMI-PUBLICS DU SECTEUR
AGRICOLE
Source : Guide de l’Investisseur - Agence de Développement agricole – 2012
93
ANNEXE D : LISTE DES ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES
94
ANNEXE D : LISTE DES ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES
95
ANNEXE E : LISTE DES FOURNISSEURS DE SYSTÈMES DE POMPAGE
SOLAIRE
Lorentz Concepteur et fabricant de pompes solaires, de systèmes
de traqueurs et de modules solaires photovoltaïques
− Parmi les leaders sur le marché du pompage
solaire - A mené plusieurs projets au Maroc
Lorentz vend ses produits par l'intermédiaire de ses
partenaires
Grundfos Concepteur et fabricant de pompes solaires
Saer Concepteur et fabricant de pompes solaires
Shurflo Concepteur et fabricant de pompes solaires
AE Photonics Maroc − Partenaire de Lorentz.
− Créé en 2010 au Maroc par AE Photonics
Allemagne
AE Photonics distribue principalement des systèmes de
pompage solaire autonomes
AEG Fournisseurs de pompes solaires
Afrisolar Etude de faisabilité, conception et installation de systèmes
solaires de pompage, de systèmes PV hybrides et de CES
AGADIR GITEC Distributeur partenaire de Lorentz
AJM-H3C Conseil dans le domaine des études de faisabilité des
systèmes d'énergies renouvelables, y compris le pompage
solaire
Distributeurs de composantes des systèmes de pompage
Alfine Technologie
solaire – Partenaires de Invt et Omnik
Allianz Solar Distributeur partenaire de Lorentz
Alromar Energie MAROC Distributeur partenaire de Saer
AS Solar Distributeur partenaire de Shurflo
AS Solar Maroc Distributeur partenaire de Shurflo
ATLAS IRS Distributeur partenaire de Lorentz
Atlas Solaire Distributeur partenaire de Lorentz
A.Y. MacDonald
Fournisseur de pompes solaires
Manufacturing Company
BP Solar Fournisseur de pompes solaires
CMGP (Compagnie marocaine − L’un des principaux opérateurs d’installation de
de Goutte à goutte et de systèmes d'irrigation au Maroc
Pompage)
− Etude et réalisation de projets d'irrigation -
Importation et exportation de systèmes d'irrigation
Réseau commercial le plus développé au Maroc dans le
domaine de l'irrigation
DANKOFF SOLAR
PRODUCTS
ECO ENR Distributeur partenaire de Lorentz
Everpompage Distributeur partenaire de Lorentz
FLUXINOS ITALIA Srl Fournisseur de pompes solaires
96
Géniesol SARL Distributeur partenaire de Lorentz
House energie Distributeur partenaire de Lorentz
Hydrocentrale Distributeur partenaire de Lorentz
IBC SOLAR AG Fournisseur de pompes solaires
Inter Solar Energy Distributeur partenaire de Lorentz
Invt Inverteurs (convertisseurs) pour pompes solaires
Italsolar Fournisseur de pompes solaires
Luxus Technologies Installateur de systèmes PV pour pompage et électricité –
travaille avec Lorentz et Enzinc technology
Maroc Energies
Distributeur partenaire de Lorentz
Renouvelables
Mono Pumps Ltd. Fournisseur de pompes solaires
Omnik Inverteurs (convertisseurs) pour pompes solaires
Phototherme Distributeur partenaire de Lorentz
Powersol Distributeur partenaire de Lorentz
Radiousse Biladi Installateur systèmes PV
Fournisseur de composantes électroniques pour les
Schneider Electric Maroc
systèmes PV
SEHI (Société pour Distributeur partenaire de Grundfos
l'équipement hydraulique et
industriel)
SEWT (Sun Energy and Water Distributeur partenaire de Lorentz
Technologies)
Shem Distributeur partenaire de Lorentz
Siemens Solar GmbH, Fournisseur de pompes solaires
Solaire Biladi Distributeur partenaire de Lorentz
Solaire ERRADA Distributeur partenaire de Lorentz
SOLAR ENERGY SYSTEMS
Ltd. (SES)
Solec Energie Distributeur partenaire de Lorentz
Sté BMB-Distribution Distributeur partenaire de Lorentz
Sun Edison Fournisseur de pompes solaires
Sun Way Technology Distributeur partenaire de Lorentz
Tececo MAROC Installateur de pompes solaires
Thephsol Distributeur partenaire de Lorentz
Toiture Solaire Distributeur partenaire de Lorentz
Fournisseur de pompes pour irrigation et alimentation en
WILO
eau
Worldwater Corp. Fournisseur de pompes solaires
Source : Market scoping for solar-powered irrigation pumping opportunities in Morocco – IFC-E&Y
97
ANNEXE F : LISTE DES PROJETS PLAN MAROC VERT (PMV) PROPOSÉS POUR L’APPUI DU PROJET
Etat d'avancement
Région Province DPA/ORMVA Filière Nom du projet Type d'unité Capacité En cours –Achevé
Opérationnel
3 Frigo &
Palmier Palmier dattier de
Draa-Tafilalet Errachidia ORMVAT conditionnement + 500 t/an/unité Unité opérationnelle
dattier Tamassint
pompage de l'eau
Palmier Unité de
Draa-Tafilalet Errachidia ORMVAT MCA/Femme 40 T Unité opérationnelle
dattier conditionnement
Palmier
Draa-Tafilalet Errachidia ORMVAT MCA/GIE/Tinjdad Frigo& conditionnement 400 t/an Unité opérationnelle
dattier
Composante B-
Fès-Meknès Taounate DPA Taounate Figuier Unité de séchage En cours
AFD
Centre de collecte du lait
Oriental Guercif Lait Lait Guercif 1.250 litres/unité Unité opérationnelle
(6 centres)
Intensification et
Unité de
Fès Meknès Meknès DPA Meknès Câprier valorisation du Unité opérationnelle
conditionnement
câprier
DRA Beni Valorisation du
Beni Mellal - Fkih Unité frigorifique +unité
Mellal- Grenadier grenadier - Ouled 400 t/an Unité opérationnelle
Khenifra bensaleh de conditionnement
Khenifra Abdellah
Projet pommier en
Beni Mellal - Beni DRA Beni
Pommier zone de montagne Unité frigorifique 200 t/ an Unité achevée
Khenifra Mellal Melal-Khenifra
à Béni Mellal
Projet pommier en
Beni Mellal - DRA Beni
AZILAL Pommier zone de montagne Unité frigorifique 1.600 t/ an En cours
Khenifra Melal-Khenifra
à Azilal
Beni Mellal - DRA Beni Unité de trituration
AZILAL Olivier Unité de trituration 20 t/ J En cours
Khenifra Melal-Khenifra à Ouaouizeght
Beni Mellal - Beni DRA Beni Unité de trituration
Olivier Unité de trituration 20 t/ J En cours
Khenifra Mellal Melal-Khenifra à Zaouiat cheikh
98
Etat d'avancement
Opérationnel
Beni Mellal - DRA Beni Unité de trituration
AZILAL Olivier Unité de trituration 20t/J En cours
Khenifra Melal-Khenifra à Afourer
Unité de
Beni Mellal - DRA Beni
AZILAL Amandier concassage Unité de concassage 500 kg / jour En cours
Khenifra Melal-Khenifra
d'amandier
Projet de
développement de
Béni mellal DPA Lait l'élevage caprin
Khouribga 2 fromageries 1.000 litres/j/unité Phase de démarrage
Khénifra Khouribga caprin laitier pour la
production de
fromage
Projet de
Béni mellal DPA reconversion des Unité de
Khouribga Cactus 1t/j Phase de démarrage
Khénifra Khouribga céréales en cactus conditionnement
sur 150 ha
Extension de
Unité de valorisation du
Marrakech Safi Rehamna Rehamna Cactus cactus sur 30.000 8t/jr Unité opérationnelle
cactus
ha à Rehamna
Extension de
Unité de valorisation du
Marrakech Safi Rehamna Rehamna Cactus cactus sur 30.000 8t/jr Unité opérationnelle
cactus
ha à Rehamna
Développement du
En cours de
cumin dans la Unité de valorisation du
Marrakech Safi Rehamna Rehamna Cumin 5t/jr branchement (prévu :
province de cumin
mai 2016)
Rhamna
Intensification de la
production de miel
Souss-Massa Tiznit DPA Tiznit Apiculture par la Miellerie 30 t/an En cours
modernisation de
l'apiculture (2011)
Intensification des Unité de concassage
Souss-Massa Tiznit DPA Tiznit Amandier 4,5 t/an Unité opérationnelle
amandiers (2010) (DAR LOUZ)
Intensification des Unité de concassage
Souss-Massa Tiznit DPA Tiznit Amandier 4,5 t/an En cours
amandiers (2010) (Tafraout Lmouloud)
99
Etat d'avancement
Opérationnel
Réhabilitation et
valorisation de
Souss-Massa Taroudant ORMVASM Olivier Unité de trituration 2 t/jour Unité opérationnelle
l’olivier dans la
zone d’Aoulouz
Réhabilitation et
valorisation de
l’olivier dans la
zone d’Aoulouz
Réhabilitation et
valorisation de
l’olivier dans la
zone d’Aoulouz
Réhabilitation et
valorisation de
l’olivier dans la
zone d’Aoulouz
Intensification,
densification et
Souss-Massa Taroudant ORMVASM Olivier valorisation de Unité de trituration 2 t/jour Unité opérationnelle
l’olivier dans la
zone d’Igli
Intensification,
densification et
Souss-Massa Taroudant ORMVASM Olivier valorisation de Unité de trituration 2 t/jour Unité opérationnelle
l’olivier dans la
zone d’Igli
Densification du
Palmier Frigo& conditionnement:
Drâa-Tafilalet Zagora ORMVAO palmier dattier : 400 t/an Unité opérationnelle
dattier Ternata
MCA
Densification du Frigo &
Palmier
Drâa-Tafilalet Zagora ORMVAO palmier dattier : conditionnement: Agdez 400 t/an Unité opérationnelle
dattier
MCA Mezguita
Densification du
Palmier Frigo& conditionnement:
Drâa-Tafilalet Zagora ORMVAO palmier dattier : 400 t/an Unité opérationnelle
dattier Tamzmoute Tinzouline
MCA
100
Etat d'avancement
Opérationnel
Densification du Frigo &
Palmier
Drâa-Tafilalet Tinghir ORMVAO palmier dattier : conditionnement: 100 t/an Unité opérationnelle
dattier
MCA Toudghra
Tanger Tétouan Al DPA
Ouezzane Olivier MCA Unité de trituration 60 t/j Unité opérationnelle
hoceima Ouazzane
Beni Mellal Beni
DRA Olivier MCA Unité de trituration 61 t/j Unité opérationnelle
Khenifra Mellal
Beni Mellal
Azilal DRA Olivier MCA Unité de trituration 60t/j Unité opérationnelle
Khenifra
Beni Mellal Beni Viandes
DRA Pilier I Abattoir Unité opérationnelle
Khenifra Mellal rouges
101
ÉTAT DES LIEUX

DANS LE SECTEUR
DE L’AGRO-ALIMENTAIRE
AU MAROC
CONDITIONS CADRES ET OPPORTUNITÉS
D’EMPLOI
Mars 2016
Auteur : Prof. Dr. Abdellatif Touzani

TABLE DES MATIĖRES
LISTE DES FIGURES ............................................................................................................................................... 3

LISTE DES TABLEAUX ............................................................................................................................................ 4
LISTE DES ANNEXES .............................................................................................................................................. 4
ABRĖVIATIONS ET ACRONYMES ........................................................................................................................ 5
SYNTHĖSE ................................................................................................................................................................... 6
PRINCIPALES RECOMMANDATIONS ET PLANS D’ACTION....................................................................... 7
1. L’énergie et le secteur IAA ...................................................................................................................... 9
1.1 Introduction ......................................................................................................................................................... 9
1.2 Présentation du secteur IAA ..................................................................................................................... 9
1.3 Tarification de l'énergie ............................................................................................................................ 12
1.3.1 Tarif de l'électricité ........................................................................................................................... 13
1.3.3 Tarifs du gasoil et de l'essence ................................................................................................. 15
1.3.4 Tarifs du propane et du butane .................................................................................................. 16
1.3.5 Prix des grignons d’olive ................................................................................................................ 17
1.4 La consommation d'énergie dans l'IAA ........................................................................................... 17
Tableau 4 : Évolution des produits de la pêche côtière destinés à la conserve (hors
appâts) ......................................................................................................................................................................27
1.5 Filières de consommation d’énergie dans l'IAA ......................................................................... 28
1.6 Applications des technologies ÉR/ÉE............................................................................................... 29
1.6.1 Programmes réalisés ÉR/ÉE ......................................................................................................... 29
1.6.2 Biomasse .................................................................................................................................................. 35
1.6.3 Grignons d’olive .................................................................................................................................... 35
1.6.4 Margines ................................................................................................................................................... 37
1.6.5 Huile de grignon................................................................................................................................... 38
1.6.6 Sous-produits des sucreries : bagasse.................................................................................. 38
1.6.7 Sous-produits de l'industrie avicole........................................................................................ 40
1.6.8 Sous-produits de l’industrie de la pêche ............................................................................. 40
1.6.9 Les effluents industriels ................................................................................................................. 40
2. Le marché existant des technologies ÉR/ÉE dans le domaine IAA ..................................42
2.1 Analyse du marché ...................................................................................................................................... 42
2.1.1 Efficacité énergétique ................................................................................................................. 42
2.1.2 Énergies renouvelables .............................................................................................................. 43
2.1.3 Filière solaire thermique : système CSP Applications .................................................. 45
1
Viabilité économique ..................................................................................................................................... 46
2.1.4 Filière biogaz, Applications ........................................................................................................... 47
2.2 Identification des barrières non techniques ................................................................................. 48
3. La situation de l’emploi dans le secteur ÉR/ÉE dans le domaine IAA ...........................50
3.1 Volume de l’emploi ...................................................................................................................................... 50
3.2 Offre et demande de formation ................................................................................................................ 52
3.2 Identification des barrières et des freins/défis à l’emploi ................................................. 54
3.2.1 Barrières liées au manque d’information et de sensibilisation......................... 54
3.2.2 Barrières financières ................................................................................................................... 54
3.2.3 Barrières politiques et institutionnelles .......................................................................... 55
3.2.4 Barrières techniques.................................................................................................................... 55
3.3 Liste des principales entreprises publiques et privées offrant des services ÉR/ÉE
dans l’IAA....................................................................................................................................................................... 55
4. Politiques en cours et planifiées concernant le marché des technologies ÉR/ÉE
dans le domaine IAA ..........................................................................................................................................58
5. Conclusions et recommandations .......................................................................................................61
5.1 Axes d'interventions recommandés ................................................................................................... 61
5.1.1 Efficacité énergétique ................................................................................................................. 61
5.1.2 Éclairage LED .................................................................................................................................. 61
5.1.3 Système de gestion de l’énergie .......................................................................................... 62
5.1.4 Réglage des chaudières............................................................................................................. 62
5.1.5 Colmatage des fuites d'air comprimé ............................................................................... 62
5.1.6 Énergies renouvelables .............................................................................................................. 63
5.1.7 Solaire PV........................................................................................................................................... 63
5.1.8 Solaire CSP ........................................................................................................................................ 63
5.1.9 Biomasse ............................................................................................................................................ 64
5.2 Recommandations générales ................................................................................................................. 65
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES .................................................................................................................67
Annexe 1 : Nombre d'établissements IAA ...............................................................................................68
Annexe 2 : Les fédérations de la CGEM relatives à l'industrie agro-alimentaire .............70
2
LISTE DES FIGURES
Figure 1 : Nombre d'établissements IAA ................................................................................................................. 10
Figure 2 : Nombre d'entreprises par activité (IAA) ........................................................................................... 11
Figure 3 : Répartition de la main d'œuvre des IAA .......................................................................................... 12
Figure 4 : Évolution du prix de l'électricité en basse tension (Tarifs ONEÉ en Dh/kWh) ......... 14
Figure 5 : Structure des prix des carburants (2014) ....................................................................................... 15
Figure 6 : Évolution du prix du fioul lourd N°2 ................................................................................................... 15
Figure 7 : Prix du gasoil et de l’essence (2016) ................................................................................................ 16
Figure 8 : Évolution du prix du bupro ....................................................................................................................... 16
Figure 9 : Évolution de la consommation d'énergie dans l'industrie agro-alimentaire .............. 17
Figure 10 : Localisation des sucreries ...................................................................................................................... 18
Figure 11 : Évolution de la production de sucre ................................................................................................ 19
Figure 12 : Répartition de la consommation d'énergie (industrie sucrière) - 2013...................... 19
Figure 13 : Évolution du lait traité et du lait pasteurisé.............................................................................. 20
Figure 14 : Chiffres clés du secteur avicole (Source : FISA) ...................................................................... 21
Figure 15 : Ecrasement du blé et de l’orge ........................................................................................................... 22
Figure 16 : Évolution de la production de vin en hl durant la période 2005-2012 ...................... 24
Figure 17 : Évolution de la production de bière en hl durant la période 2005-2012 .................. 24
Figure 18 : Caractéristiques du secteur de la transformation de l’huile d’olive (2012) ............ 25
Figure 19 : Répartition de la consommation énergétique dans l'IAA (2013) .................................... 29
Figure 20 : Résultats des audits énergétiques ADÉREÉ/BAD...................................................................... 33
Figure 21 : Évolution de la production de betterave à sucre et de canne à sucre....................... 39
Figure 22 : Potentiel de valorisation des déchets industriels .................................................................... 41
Figure 23 : Fonctionnement du procédé CSP ......................................................................................................... 45
Figure 24 : Exemples d'application du CSP dans le secteur de l'IAA ................................................... 47
Figure 25 : Économies potentielles (ÉR/EÉ) dans l'industrie agro-alimentaire .............................. 64
Figure 26 : Potentiel de la valorisation de la biomasse dans l'IAA ....................................................... 65
3
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : Chiffres clés des entreprises IAA ...................................................................................................... 12
Tableau 2 : Unités de valorisation des produits de la pêche (unités à terre) ................................. 22
Tableau 3 : Objectifs du Plan Maroc vert................................................................................................................ 26
Tableau 4 : Évolution des produits de la pêche côtière destinés à la conserve (hors appâts)
.......................................................................................................................................................................................................... 27
Tableau 5 : Évolution des produits de la pêche destinés aux sous-produits (hors appâts) ... 27
Tableau 6 : Potentiel de valorisation (déchets industriels) ......................................................................... 41
Tableau 7 : Offre de formation en ÉR/EÉ ................................................................................................................ 53
Tableau 8 : Potentiel de la valorisation de la biomasse dans l'IAA ...................................................... 64
LISTE DES ANNEXES

Annexe 1 : Nombre d'établissements IAA ............................................................................................................... 68
Annexe 2 : Les fédérations de la CGEM relatives à l'industrie agro-alimentaire .......................... 70
4
ABRĖVIATIONS ET ACRONYMES
ANPO Association nationale des Producteurs d'Œufs de Consommation
CGEM Confédération générale des Entreprises du Maroc
CMPP Centre marocain de Production propre
CSP Solaire thermique à Concentration
DOCC Direction de l'Observation, de la Coopération et de la Communication
EĖ Efficacité énergétique
ĖR Énergies renouvelables
FENAGRI Fédération nationale de l'Agro-alimentaire
FENIP Fédération des Industries de Transformation et de Valorisation des

produits de la Pêche
FICOPAM Fédération des Industries de la Conserve des produits agricoles du
Maroc
FISA Fédération interprofessionnelle du secteur avicole
FNM Fédération nationale de la Minoterie
GIZ Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH

(Coopération allemande au développement durable)
GWh 106 kWh
HCP Haut-Commissariat au Plan
IAA Industrie agro-alimentaire
kWc Kilo Watt crête
LED Light Emitting Diodes
PIB Produit intérieur brut
PME Petite et Moyenne Entreprise
PMV Plan Maroc vert
Tep Tonne équivalent pétrole
5
SYNTHĖSE
La nouvelle stratégie nationale place le secteur de l'efficacité énergétique et des énergies
renouvelables en tête des priorités. Le taux de croissance a été de 5% ces dernières années
grâce à une dynamique soutenue au niveau des secteurs productifs nationaux, nécessitant
de ce fait des besoins croissants en énergie, et plus particulièrement dans le domaine de
l'industrie.
A l'heure où la lutte contre le changement climatique impose de profonds bouleversements
dans les modes de production et de consommation de l'énergie, l'augmentation du poids des
ressources énergétiques et la forte dépendance aux produits pétroliers impacte la
compétitivité des petites et moyennes entreprises industrielles et représente un frein au
développement des activités génératrices d'emploi. Dans ce cadre, le Projet régional : «
Promotion de l’emploi à travers les énergies renouvelables et l’efficacité énergétique dans la
région MENA » (RE-ACTIVATE) de la Deutsche Gesellschaft für Internationale
Zusammenarbeit (GIZ) GmbH vise, par la présente étude, à identifier les opportunités
d’intervention pour la promotion de l’emploi à travers le développement des ÉR/EÉ dans le
secteur de l'industrie agro-alimentaire
La présente étude, réalisée à travers l'analyse du secteur de l'IAA et de consultations auprès
des principales parties prenantes, a permis de révéler de fortes opportunités de déploiement
de huit techniques d'énergies renouvelables, d'efficacité énergétique et de valorisation des
sous-produits émanant de ces industries :
− Efficacité énergétique : quatre actions dont l'utilisation de lampes LED,
l'installation de systèmes de gestion de l’énergie, le réglage des chaudières
et la détection et le colmatage des fuites d'air comprimé ;
− Énergies renouvelables : deux actions dont la production d'électricité à
l'aide d'énergie solaire photovoltaïque et la production d'énergie thermique à
l'aide de capteurs solaire à concentration ;
− Biomasse : deux actions, dont la valorisation énergétique des grignons
d’olive et l'utilisation de la bagasse comme combustible.
Le potentiel d’économies d’énergie réalisable par l'application des actions d’ÉR/ÉE dans le
secteur de l'IAA est de l'ordre de 17,7%, correspondant à 64.700 tep/an (44.300 tep/an pour
les ÉR et 22.700 tep/an pour l'EE). L'utilisation de la biomasse (grignons d’olive et bagasse)
comme combustible, contribuerait à 100.000 tep/an d’économies d’énergie.
Ces différentes actions nécessitent cependant la mise en place d'un cadre institutionnel
favorable et quelques adaptations nécessaires au cadre actuel du secteur. La réforme actuelle
du Ministère de l'Énergie et les différentes lois (ÉR et ÉE), qui fixent des objectifs ambitieux,
sont des opportunités réelles que le secteur de l'IAA doit prendre en compte.
La mise en place de projets pilotes permettrait de confirmer ces opportunités et de tester tous
les aspects techniques et financiers pour faciliter l'accès des PME à ces différentes techniques
et technologies.
6
PRINCIPALES RECOMMANDATIONS ET PLANS D’ACTION
Recommandation Acteurs
possibles
Établissement d’une base de données sur les projets et les MCINT, MÉMEE
technologies ÉR/ÉE dans les entreprises IAA
Établissement d’un observatoire de l’emploi et des compétences DOCC

dans le secteur IAA
Aide à l'élaboration de normes sur les audits énergétiques IMANOR et

ADÉREÉ
Élaboration de guides sectoriels ÉR/EÉ FISA, FENAGRI,

FENIP, FICOPAM
Mise en place d'un programme adapté et spécifique à l'IAA, CGEM
incluant la diffusion de bonnes pratiques, l'organisation de rencontres
et de conférences, afin de mutualiser les expériences des autres
programmes de la GIZ (Tunisie, etc.)
Élaboration de benchmarking par sous-secteurs, ce qui CGEM, MÉMEE,

permettrait d'améliorer les connaissances sur les consommations MCINT
énergétiques et de définir une stratégie à l'échelle des différents
sous-secteurs en termes d’économies d’énergie et de création
d'emploi. La mise en place de benchmarking permettra de détecter
les filières et installations à la pointe de la technologie et celles qui
sont le moins (la mise en place de benchmarking par filière est une
priorité)
Programmes et projets pilotes : Aider à mettre en place des projets SIE,

pilotes sur ÉR/ÉE dans l'IAA, notamment en faveur des PME et des Coopération
programmes ciblant des technologies spécifiques (CSP, biogaz, internationale
biomasse, systèmes de gestion énergétique...), accompagnés par
des campagnes de communication, pour renforcer l'action des
pouvoirs publics sur les enjeux ÉR/ÉE
Création d'une liste "MTD" : meilleures technologies disponibles CMPP, ADÉREÉ

par filière, adaptées au contexte marocain – liste à mettre à jour
régulièrement
Amélioration des connaissances et de l'accessibilité des DOCC

données : l’une des barrières qui s'opposent à l'application de l’ÉE et
des ÉR dans le secteur au Maroc est le manque de connaissances
précises sur la consommation d'énergie par filière : réaliser des
enquêtes sur base de questionnaires peut être très utile
Analyse du secteur de la réparation et du réemploi : la réparation

nécessite une main d'œuvre importante (ex : CVC, chaudières, air
comprimé)
Aide à la création de cluster EE dans chaque sous-secteur IAA MCINT, CGEM

(Industrie de transformation des produits de la pêche, Industrie
laitière, etc.)
7
Collecte de données fiables sur le secteur informel travaillant Ministère de
dans les ÉR/ÉE afin de concevoir des actions politiques appropriées l'Emploi
Aide à l'introduction de notions sur l'efficacité énergétique et Ministère de

d’informations sur les technologies et mesures pratiques dans l'Education
les programmes scolaires pour l'apprentissage aux enfants –
Éducation d’une nouvelle génération à l'énergie - Intégration des thé-
matiques d’ÉE dans les programmes solaires, développement de
matériels didactiques et de kits dans les écoles, formation des
enseignants des écoles aux ÉR/ÉE
Aide au développement d'une bourse de déchets industriels CMPP, CGEM

spécifique aux IAA
Aide au développement d'une politique privilégiant la mise en SIE

place de services d'accompagnement en matière d’ÉR/ÉE qui
soient neutres
Étude de la possibilité d'instaurer un crédit d'impôt dans le Ministère des

domaine ÉR/ÉE Finances
Facilitation du développement de liens structurants entre la MCINT, Ministère

recherche universitaire et l'Industrie de l'Enseigne-
ment supérieur,
CGEM
Mise en place d'un organisme ou d’un service qui agirait en tant MCINT
que guichet central pour les différents programmes d'aide
financière
Développement d'une filière universitaire ou technique pour MCINT, Ministère

créer du savoir sur le concept de symbiose industrielle : les de l'Enseigne-
parcs industriels possèdent un potentiel considérable en matière ment supérieur,
d’ÉE, de réduction des consommations ainsi de récupération CGEM
d'énergie possible (zones contiguës)
Evaluation des rejets thermiques des IAA : il existe un potentiel ADÉREÉ,

considérable d’économies d’énergie et une opportunité de créer de Coopération
nombreux emplois. Une cartographie de ces rejets thermiques par internationale
sous-secteur (Industrie laitière et Industrie de transformation des
produits de la pêche) peut être très utile. Une industrie concernant les
échangeurs de chaleur peut ainsi être développée au Maroc
Étude du marché des échangeurs de chaleur au Maroc afin de ADÉREÉ,

créer une filière de récupération d'énergie thermique à part entière : Coopération
production, installation, maintenance et réparation internationale
8
1. L’énergie et le secteur IAA
1.1 Introduction
La GIZ a lancé en 2014 un nouveau projet régional : « Promotion de l’emploi à travers les
énergies renouvelables et l’efficacité énergétique dans la région MENA » (RE-ACTIVATE). Le
but du projet est de compléter et de renforcer les activités et les processus politiques et
économiques qui sont en train de se dérouler ou de se préparer au niveau des pays
partenaires, et ceci dans le cadre de la coopération internationale. Le projet est appelé à
contribuer à la mise en œuvre des divers projets et à la création de synergies entre eux, en
facilitant l’échange de savoir-faire et en promouvant la création de réseaux entre les pays
concernés.
Le secteur de l’industrie agro-alimentaire représente un des secteurs industriels moteurs de
l’économie marocaine. Il est le premier secteur industriel du pays, bénéficiant d’une forte
demande intérieure et internationale. Le secteur contribue à environ 35% au PIB industriel
(8% du PIB national). Il réalise une production de plus de 115 milliards de Dh, dont 25%
destinés à l’export. Il rassemble aujourd’hui 25% des entreprises industrielles, employant plus
de 140.000 personnes.
Par ailleurs, le Maroc a développé une nouvelle stratégie énergétique, visant à la
diversification du bouquet énergétique vers les énergies renouvelables, avec comme ambition
de faire face au triple défi de (i) garantir l’approvisionnement énergétique tout en réduisant la
dépendance énergétique vis-à-vis de l’extérieur ; (ii) limiter les impacts environnementaux du
modèle de croissance marocain ; et (iii) garantir l’accès à l’énergie, notamment pour les
populations démunies. De telles orientations remettent au-devant de la scène le
développement des énergies renouvelables (ÉR), secteur dans lequel le Royaume dispose
d’énormes potentialités, et l'efficacité énergétique (EÉ) dans les divers secteurs de l'économie
en général et dans le secteur de l'industrie en particulier.
C’est dans ce contexte que la GIZ a décidé de mener une étude relative à l’impact socio-
économique en matière de création d’emplois à l’échelle locale par le développement des
ÉR/ÉE dans le secteur de l'IAA au Maroc. La présente mission, qui constitue la première
phase de l’étude, a pour objet de dresser l’état des lieux en la matière. Les tâches de la
mission sont précisées dans les termes de références présentés en annexe.
1.2 Présentation du secteur IAA

Le secteur industriel marocain est composé de 7.784 entreprises en 2013. Il comprend 5
grands secteurs : agro-alimentaire (2.093 entreprises), textiles et cuir (1.380), chimie et
parachimie (2.401), industrie métallique et mécanique (1.664) et industrie électrique et
électronique (246).
L’industrie agro-alimentaire (IAA) occupe une place stratégique dans l’économie marocaine.
Elle représente près de 30 % de la production industrielle totale, ce qui en fait la deuxième
branche industrielle du pays. En 2013, elle compte près de 2.093 entreprises, soit 25 % du
total des établissements industriels, et emploie plus de 140.975 personnes.
9
Année 2013 En Mrd Dh Nombre Place des IAA
Valeur ajoutée 30,3 29% du total de
l'industrie
Nombre 2 093 25% des
d'entreprises établissements
industriels
Emploi 140 975 25% des effectifs
industriels
Production 115,2 27% de la production
industrielle globale
Investissements 4.253 17.3% des
investissements
industriels
Exportations 13,78 12 % des
exportations
industrielles
Le tissu des IAA marocaines est composé à 95 % de PMI de moins de 200 salariés. Malgré
leur supériorité numérique, les PMI n’assurent que 45 % de la production totale. Ces industries
sont concentrées dans la région du Grand-Casablanca (245 entreprises), suivie de la province
de Fès (137 entreprises) et de la province de Settat (119 entreprises) – (voir liste par province
en annexe 1).
Figure 1 : Nombre d'établissements IAA
10
La composition du secteur de l’IAA est assez disparate. En termes de taille, certaines
branches sont constituées par un nombre important de petites unités, comme l’industrie de
fabrication des farines (pâtisseries modernes), alors que d’autres sont relativement
concentrées (sucre, huiles de graines, lait). En ce qui concerne le marché, certaines branches
sont plutôt orientées vers le marché extérieur (fruits et légumes, poisson) alors que d’autres
sont exclusivement orientées vers le marché intérieur (branche des corps gras, Industrie
laitière, transformation des céréales, Industrie des boissons, Industrie des viandes). La
branche des fruits et légumes est dominée par l’activité de conservation des légumes et des
fruits, suivi des jus et des préparations à base de tomate.
Les grandes entreprises agro-alimentaires sont soit des groupes nationaux (Groupe ONA,
Holmarcom, Ynna holding, etc.), soit des entreprises étrangères (Coca-Cola, Nestlé, Danone,
P&G, Savola, Unilever, etc.).
Le secteur agro-alimentaire contribue à hauteur du tiers du PIB industriel pour une production
de plus de 115.2 milliards de Dh et dégageait 30.3 millards de Dh de valeur ajoutée en 2013.
Le chiffre d’affaires par employé a représenté, en 2013, 817.700 Dh, alors que la main
d'œuvre féminine totalisait plus de 48.3%.
A part la boulangerie et la pâtisserie, les activités dominantes, par nombre d'entreprises,
concernent la préparation et les conserveries de poisson, suivies par la fabrication d’huile
d’olive, les meuneries, ainsi que la transformation et la conservation de légumes.
Nombre d'entreprises par activité

900
850
800
700
600
500
400
300
188
200 161 158 151
99
100
49 42 41 37 34 32 26 25 24 22 21 20 17 17 16 13 7 6 5 4 4 4 3 3 2 2 2 2 1
0
Figure 2 : Nombre d'entreprises par activité (IAA)
Le nombre d’emplois permanents en 2013 a été de 140.975, dont 20% à Casablanca et

10% à Agadir.
11
Figure 3 : Répartition de la main d'œuvre des IAA
IAA 2010 2011 2012 2013

Nombre d'entreprises 1983 - - 2.093
Nombre d’emplois 117.640 127.775 137.168 140.975
Production industrielle en Mio Dh 95.484 102.154 107.206 107.145
Valeur ajoutée en Mio Dh 29.081 29.015 30.155 30.323
Investissement industriel en Mio Dh 4.647 4.096 4.527 4.253
Exportations en Mio Dh 12.033 12.289 13.483 13.780
Tableau 1 : Chiffres clés des entreprises IAA
La CGEM compte 30 fédérations sectorielles couvrant l’ensemble de l’activité économique.

Le secteur de l'industrie agro-alimentaire est regroupé autour de 4 fédérations, à savoir : la
Fédération nationale de l'Agro-alimentaire (FENAGRI), la Fédération interprofessionnelle du
secteur avicole (FISA), la Fédération nationale des Industries de Transformation et de
Valorisation des produits de la Pêche (FENIP) et la Fédération nationale de la Minoterie (FNM)
(voir détails en annexe 2).
1.3 Tarification de l'énergie

L'énergie utilisée dans l'IAA, très variée, comprend plusieurs types de combustible : électricité,
fioul N° 2, fioul N° 7, propane, butane, gasoil, essence, grignons d’olive, bagasse, solaire
thermique et solaire photovoltaïque.
12
1.3.1 Tarif de l'électricité
Au Maroc les prix de l'électricité sont réglementés. Les tarifs varient légèrement selon le
distributeur (ONEÉ et régies). Nous présentons ci-après les tarifs de l'ONEÉ pour la moyenne
et la basse tension, abonnements qui concernent l’industrie agro-alimentaire.
Tarif général en moyenne tension

Il est constitué d'une prime fixe pour la facturation de la puissance souscrite et d’un prix de
kWh par poste horaire.
Les tarifs sont exprimés en Dirhams (Dh), TVA comprise (la TVA est de 14%)
Prime fixe par KVA et par an 466,02
Redevance de consommation par kWh et par mois

Heures de pointe 1,3752
Heures pleines 0,9679
Heures creuses 0,6726
Saisons et postes horaires

Le prix de l'électricité dépend principalement de la consommation par poste horaire. Une
bonne gestion des horaires de consommation vous permettra par conséquent une meilleure
maîtrise de votre facture d'électricité.
Source : Site de l'ONEÉ, 2016
13
Tarif général en basse tension
Les prix de l'électricité ont subi une augmentation régulière à partir de l'année 2014. Ces
augmentations, étalées sur 3 ans jusqu'en 2017, sont destinées à réduire la consommation
énergétique.
Figure 4 : Évolution du prix de l'électricité en basse tension (Tarifs ONEÉ en Dh/kWh)
1.3.2 Tarif du fioul lourd N°2

Le fioul lourd n'est plus subventionné depuis janvier 2014. Pour les industriels, le prix du fioul
N° 2 est sur une tendance baissière, suivant en cela les cours à l’international. Cependant,
l’impact au niveau interne n’est pas dans les mêmes proportions que la baisse enregistrée à
l’international. Cela est dû au système de tarification des produits pétroliers, basé sur une
logique qui assimile les achats effectués auprès de la raffinerie à une importation. Ainsi, la
structure des prix de reprise en raffinerie par les distributeurs se base sur les prix des produits
raffinés sur le marché international de Rotterdam, moyennant leur cotation au prix FOB,
augmenté d’autres charges. Les prix de vente destinés à la consommation locale incluent
aussi la TIC, la TVA ainsi que les marges (voir figure ci-après).
14
Figure 5 : Structure des prix des carburants (2014)
L'évolution du prix du fioul en 2013 et 2014 pour une entreprise située à Berrechid est
représentée ci-après. Le prix en 2015 s’est situé aux alentours de 3.500 Dh/tonne.
Évolution du prix du fioul lourd N° 2 en Dh/tonne

(HT)
6 000
5 000
4 000
3 000
2 000
1 000
Figure 6 : Évolution du prix du fioul lourd N°2
1.3.3 Tarifs du gasoil et de l'essence

Depuis le 1er janvier 2015, le gasoil n'est plus subventionné au Maroc, complétant ainsi la liste
des produits pétroliers que le Gouvernement avait prévu de décompenser. Rappelons que,
contrairement à l’essence et au fioul industriel qui ne sont plus subventionnés depuis janvier
2014, la décompensation du gasoil s’est faite progressivement, pour être définitive le 1er
janvier 2015.
15
A partir de 2016, les prix du gasoil et de l'essence ne sont plus réglementés. On relève donc
des prix variant selon les distributeurs. Avec de légères variations, le litre de gasoil s’est
échangé dans une fourchette – Prix sortie Raffinerie de Mohammedia - de 7,28 Dh à 7,29 Dh
pour les distributeurs les moins chers (Afriquia, Oilibya, Winxo, Petrom) à un maximum de
7,48 Dh à 7,49 Dh (Total et Shell Vivo Energy).
Figure 7 : Prix du gasoil et de l’essence (2016)
1.3.4 Tarifs du propane et du butane

L'évolution du prix du bupro (mélange butane/propane) en 2013 et en 2014 pour une
entreprise située à Berrechid est représentée ci-après.
Prix bupro en Dh/tonne (HT)

16 000
14 000
12 000
10 000
8 000
6 000
4 000
2 000
Figure 8 : Évolution du prix du bupro
16
1.3.5 Prix des grignons d’olive
En dépit de l’intérêt énergétique indiscutable des grignons d’olive, ceux-ci ont tout de même
un inconvénient de taille : leur prix. Indexé sur le cours de l’olive, le prix de la tonne a flambé
en une seule année. En 2012, elle se négociait à 500 dirhams. En 2013 elle se vendait entre
650 et 670 Dh. De quoi démotiver les quelques industriels qui envisageaient de se doter d’une
centrale à vapeur de ce type car, entretemps, l’intérêt économique de ce concept s’est réduit.
Par exemple, les cimentiers - on ne fait pas plus énergivore - n’y trouvent pas leur compte
pour le moment. Une entreprise qui envisageait d’installer une centrale à Fquih Bensalah s’est
finalement ravisée après avoir fait ses comptes. Pourtant, la production marocaine a doublé
en quelques années et d’autres projets d’unités d’extraction sont actuellement à l’étude.
Avec le Plan Maroc vert, on s'attend à une réduction du prix des grignons, ce qui permettra
aux industriels de revenir vers cette source d'énergie.
1.4 La consommation d'énergie dans l'IAA

La consommation d'énergie dans l'IAA, qui a représenté plus de 378.182 tep en 2013, répartie
entre l'énergie électrique (130.499 tep) et l'énergie thermique (247.683 tep), devrait
augmenter à 495.000 tep en 2020 et à 690.000 tep en 2030.
Les données de 2013 sont les résultats fournis par la DOCC1 suite à une enquête réalisée
auprès de 5.000 entreprises.
Consommation d'energie en milliers de TEP / IAA

800
700
600
500
400
300
200
100
0
2000 2013 2020 2030
Energie thermique 177 247,7 224 237
Energie électrique 48 130,5 271 453
Figure 9 : Évolution de la consommation d'énergie dans l'industrie agro-alimentaire
1
Direction de l'Observation de la Coopération et de la Communication, Ministère de l’Energie (DOCC/MEMEE)
17
Industrie sucrière
L’industrie sucrière est dominée par la société Cosumar. Ce groupe est l’unique opérateur
national dans ce domaine. Il se subdivise en huit unités qui produisent du sucre à partir de
plantes sucrières ou raffinent du sucre brut importé. Depuis le rachat des sucreries publiques
en 2005, le groupe Cosumar se compose de cinq sociétés spécialisées dans l'extraction, le
raffinage et le conditionnement du sucre sous différentes formes :
− Cosumar SA, la raffinerie de Casablanca et les sucreries de Doukkala ;
− Sunabel, qui regroupe les sucreries de la région Gharb-Loukkos ;
− Surac, la sucrerie-raffinerie de canne située à Mechra Bel Ksiri ;
− Sucrafor, créée en 1972, la sucrerie-raffinerie de l'Oriental ;
− Suta, les sucreries du Tadla, créées en 1971.
L'activité sucrière génère 2.000 emplois directs et 3.000 indirects dans l'industrie et permet de
garantir un revenu pour 80.000 exploitants agricoles de betterave à sucre et de canne à sucre.
Par ailleurs, ce secteur génère des effets importants sur l'emploi à travers la création de près
de 10 millions de journées de travail saisonnier par an, en plus des emplois permanents dans
l'industrie et les services (sucreries, raffineries, transport, commerce, etc.).
Figure 10 : Localisation des sucreries2
2 Production d'énergie propre à partir de la biomasse – Colloque – Université Hassan II / Mohammedia, 15-17
décembre 2010
18
Production de sucre en tonnes
1 400 000
1 200 000
1 000 000
800 000
600 000
400 000
200 000
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
production de sucre raffiné 1 080 500 1 058 704 1 058 266 1 118 533 1 127 654 1 125 776 1 075 959 1 119 703 1 300 000 1 240 445 1 193 928
Production de sucre (ressources locales) 508196 471 972 400 914 424 155 468 488 409 883 379 132 361 555 260 000 362 121 478 000
Figure 11 : Évolution de la production de sucre
La consommation d'énergie en 2013 pour la production de sucre a représenté plus de 167.734

tep (44,4 % de la consommation totale dans l'IAA). Elle est répartie comme suit :
Répartition de la consommation d'énergie en 2013 Industrie du sucre

136; 0% 98; 0%
9 716; 6% 3 102; 2%
15 464; 9%
Electricité
Charbon
Fuel
Coke de pétrole
Gasoil
Propane
139 219; 83%
Figure 12 : Répartition de la consommation d'énergie (industrie sucrière) - 2013
Industrie laitière
La transformation du lait à l’échelle industrielle est assurée par le secteur coopératif et le
secteur privé. Actuellement, le secteur compte environ 82 unités industrielles et 1.070 centres
de collecte. Le lait traité par les usines de transformation représentait 1,3 milliards de litres en
2014, soit plus de 60 % de la production totale, alors que le lait pasteurisé a représenté plus
de 726 millions de litres.
19
La majeure partie du lait usiné (55 %) est transformée en lait pasteurisé, le reste est utilisé
pour la production de dérivés laitiers de courte et de longue durée de conservation (yaourt,
raïbi, lben, fromage frais, poudre de lait, lait UHT, lait stérilisé, beurre, etc.).
Lait réceptionné et pasteurisé - en millions de litres

1 800
1 600
1 400
1 200
1 000
800
600
400
200
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Lait receptionné 972 1 100 1 162 1 400 1 560 1 470 1 589 1 256 1 304
Lait pasteurisé 548 561 572 585 600 768 770 776 726
Figure 13 : Évolution du lait traité et du lait pasteurisé
En 2014, le secteur du lait au Maroc est dominé par Centrale laitière, filiale de Danone, avec
environ 50% du marché, suivie par la coopérative COPAG (Jaouda), avec 23%, SafiLait (Jibal)
avec 7% et une demi-douzaine de petits acteurs dont Best Milk, Domaine Douiet, Colainord,
Colaimo, etc.
La consommation d'énergie a été estimée en se basant sur la consommation spécifique de
quelques industries laitières (0,066 kWh électrique par litre de lait réceptionné et 0,115 kWh
thermique par litre de lait réceptionné). En tenant compte de la réception du lait, qui s'élève à
1.304 millions de litres en 2014, la consommation de l'industrie laitière peut être estimée à :
− 86.064 MWh électrique, soit l'équivalent de 7.400 tep ;
− 149.960 MWh thermique, soit l'équivalent de 12.874 tep.
Secteur avicole
Le secteur avicole constitue l’une des activités les plus dynamiques, avec un taux
d'accroissement moyen de 7,7% pour la production de viandes de volaille et 3,5% pour la
Production d’œufs de consommation.
D’après la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA), les chiffres clés du
secteur en 2014 sont :
20
Figure 14 : Chiffres clés du secteur avicole (Source : FISA3)
Pour l’année 2014, le chiffre d’affaires du secteur avicole (viande de volaille et œufs) est passé
de près de 30 milliards de dirhams en 2013 à 28 milliards de dirhams en 2014, alors que la
production de viande de volaille est passée de 495.000 tonnes en 2013 à 534.000 tonnes en
2014 et la production d’œufs est passé de 4,5 milliards d’unités en 2013 à 5 milliards en 2014
(Source : Association nationale des Producteurs d'Œufs de Consommation [ANPO]).
Le secteur de transformation des produits de la pêche

Le secteur des Industries de la pêche regroupe plusieurs activités, dont les principales sont
la fabrication de la conserve et la semi-conserve, le conditionnement à l’état frais, la
congélation, la fabrication de farine et d’huile de poisson et le traitement des algues marines.
Le tissu industriel compte 659 unités de traitement de produits de la mer en 2012, agréées
par le Département de la Pêche maritime, dont 414 unités de valorisation à terre et 245 navires
de congélation en mer.
Les unités couvrent tout le littoral marocain. Les tableaux ci-dessous donnent la répartition
des unités à terre par zone.
3
Fédération interprofessionnelle du secteur avicole
21
Zone Méditerranée Atlantique Atlantique Atlantique Total
Nord centre Sud
Conserve 2 27 14 5 48
Semi-conserve 10 7 17 0 34
Congélation 20 32 42 95 189
Poisson frais 18 28 3 9 58
Farine et huile 1 4 12 8 25
Coquillages 3 12 0 8 23
Décorticage 11 0 0 0 11
Entreposage 0 3 10 0 13
Autres 1 7 4 1 13
Total 66 120 102 126 414
Tableau 2 : Unités de valorisation des produits de la pêche (unités à terre)

Source : Direction des Industries de la Pêche maritime (2012)
Transformation industrielle des céréales

• Écrasement (1ère transformation)
Selon le HCP, l'écrasement du blé et de l’orge a représenté plus de 57 milliards de quintaux
en 2012/2013.
Figure 15 : Ecrasement du blé et de l’orge
22
Le secteur de la minoterie industrielle se compose actuellement de près de 199 unités de
production dont :
− 148 moulins écrasant le blé tendre pour la fabrication des farines destinées à
la boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, etc. (plus de 50 moulins sont en
situation d’arrêt) ;
− 37 semouleries écrasant le blé dur pour la fabrication des semoules destinées
à la production des pâtes alimentaires & couscous ;
− 14 orgeries.
Le secteur réalise un chiffre d’affaires annuel moyen avoisinant les 20 milliards de dirhams et
emploie près de 10.000 personnes. L’équipement installé dans les minoteries a une capacité
d’écrasement estimée à près de 96,5 millions de quintaux.
• Pâtes & couscous
Le secteur des unités de pâtes & couscous compte actuellement 21 unités en activité. La
capacité de production des pâtes est de 148.000 t/an, alors que celle du couscous est de
161.000 t/an.
• Boulangerie
L'effectif des boulangeries modernes a enregistré une forte évolution : on estime actuellement
le nombre de boulangeries-pâtisserie à 2.447 unités.
La consommation spécifique des minoteries étant en moyenne de 7,32 kWh/quintal, la
consommation électrique des minoteries est de 36.000 tep/an.
Industrie du tabac
Le secteur est constitué principalement de la Société marocaine des Tabacs, qui détient le
monopole (11.600 millions de chiffre d’affaires en 2014 et 1.500 emplois). Acteur industriel
parmi les plus grandes entreprises du Maroc et filiale d’Imperial Tobacco Group (ITG), la SMT
est le seul opérateur national du secteur des tabacs à développer ses activités dans le cadre
d’une chaîne de valeur intégrée incluant la tabaculture, la fabrication et la commercialisation
des produits du tabac à travers le Royaume.
Production de boissons alcoolisées

La production de boissons alcoolisées pour les années 2005 à 2012 est récapitulée dans la
figure ci-après. A ce jour, près de 400.000 hectolitres de vin et 750.000 hectolitres de bière
sont produits au Maroc.
23
Production de vin en hectolitres
400 000
390 000
380 000
370 000
360 000
350 000
387 500
375 000
340 000
362 500
330 000
350 000
344 000
338 000
320 000
332 000
326 000
310 000
300 000
290 000
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Figure 16 : Évolution de la production de vin en hl durant la période 2005-2012
Le Groupe des Brasseries du Maroc est actuellement le seul opérateur industriel sur le marché
de la bière, avec une part de marché de plus de 95%. Son chiffre d’affaires a été en 2014, de
2.257 millions de Dh et emploie 494 personnes.
Production de bière en hectolitres

900 000
800 000
700 000
600 000
500 000
825 057
717 174
707 833
700 768
679 493
400 000
533 929
461 146
300 000
388 364
200 000
100 000
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Source : Le secteur des vins & spiritueux au Maroc : AFAQ ISO9001 (2005)
Rapports annuels de la société Brasseries du Maroc
Figure 17 : Évolution de la production de bière en hl durant la période 2005-2012
Transformation du thé et du café

Le nombre d'entreprises opérant dans le domaine est d'environ 32.
24
Le Maroc est considéré comme l’un des principaux pays importateurs de café. Ses
importations se composent essentiellement de café vert (robusta 80% et arabica 20%). La
moyenne des importations au Maroc est d’environ 28.000 tonnes.
Le marché national du café, qui reste saisonnier, se caractérise par l'évolution de la
consommation des ventes qui se situe à 0,8 Kg par tête d'habitant : c’est-à-dire que la
consommation est également en hausse, vu le changement des habitudes de consommation,
surtout en milieu urbain.
Actuellement, l’industrie de la torréfaction du café au Maroc est assurée par 25 sociétés,
situées pour la plupart (à 85 %) dans la capitale économique.
Industrie oléicole
La filière oléicole contribue à hauteur de 5% au PIB agricole national. S’étendant sur une
superficie de 784.000 hectares, les exploitations nationales totalisent une production de
l’ordre de 1.500.000 tonnes d’olives. Le pays produit également 160.000 tonnes d’huile d’olive
et 90.000 tonnes d’olives de table. En termes d’exportations, 17.000 tonnes d’huile d’olive et
64.000 tonnes d’olives de table se retrouvent sur les marchés internationaux.
Le secteur de l’huile d’olive est à deux vitesses. On dénombre 565 unités modernes et semi-
modernes d’une capacité de 865 tonnes par heure. La moitié est concentrée dans les régions
de Fès, Meknès et Marrakech. Pour le reste, on dénombre 15.257 « maâsra » traditionnelles,
dont 1.180 améliorées. Les unités modernes et répertoriées par le Ministère de l'Industrie sont
au nombre de 158.
La campagne de trituration d’huile d’olive dure environ 6 mois et démarre généralement au
mois de novembre.
Figure 18 : Caractéristiques du secteur de la transformation de l’huile d’olive (2012)

Source : Veille économique - Secteur oléicole - Septembre 2013
25
Objectifs du Plan Maroc vert à l’horizon 2020
Superficie (Ha) 1.220.000
Production totale d’olives (T) 2.500.000

Huile d’olive 330.000
Olives de table 320.000
Consommation interne
(Kg/habitant/an) 4
Huile d’olive 5
Olives de table
Exportations (T) 120.000
Huile d’olive 150.000
Olives de table
Tableau 3 : Objectifs du Plan Maroc vert
Source : Ministère de l'Agriculture et de la Pêche maritime
Industrie de la Pêche
L’industrie de transformation et de valorisation des produits de la pêche occupe une place
privilégiée dans l’économie marocaine en assurant 50% des exportations agro-alimentaires
et 12% des exportations totales du Maroc. Cette industrie traite près de 70% des captures de
la pêche côtière et exporte environ 85% de sa production sur une centaine de pays dans les
cinq continents.
Le Maroc constitue aujourd’hui une plate-forme régionale incontournable de valorisation et
d’exportation de produits de la pêche.
Le secteur des industries de la pêche regroupe les activités de la conserve de poisson, de la
semi-conserve de poisson, du conditionnement à l’export des produits de la mer frais, de la
congélation, de la fabrication de farine et d’huile de poisson et du traitement des algues
marines.
Les produits de la pêche côtière destinés à la Conserve ont varié de 122.697 tonnes en 2008
à 152.666 tonnes en 2013, alors que ceux destinés aux sous-produits ont varié de 259.897
tonnes à 181.295 tonnes en 2013.
26
Tableau 4 : Évolution des produits de la pêche côtière destinés à la conserve (hors appâts)
Tableau 5 : Évolution des produits de la pêche destinés aux sous-produits (hors appâts)
Le secteur des industries de la pêche regroupe plusieurs activités, dont les principales sont la
fabrication de la conserve et la semi-conserve, le conditionnement à l’état frais, la congélation,
la fabrication de farine et d’huile de poisson et le traitement des algues marines.
Le tissu industriel compte 659 unités de traitement de produits de la mer en 2012, agréées
par le Département de la Pêche maritime, dont 414 unités de valorisation à terre et 245 navires
de congélation en mer.
La production de la pêche a représenté en 2013 plus de 1.148.897 tonnes (851.288 tonnes
pour la pêche côtière et 297.609 tonnes pour la pêche hauturière).
27
− La fabrication de conserves de poisson concerne 44 unités, localisées surtout à Safi
(20) et à Agadir (12). En 2012, ces unités ont produit 152.225 tonnes de conserves de
poisson.
− L’industrie de la semi-conserve regroupe 34 unités, dont 17 basées à Agadir. Elles ont
traité un volume de 27.446 tonnes de matière première et ont produit 17.840 tonnes
de semi-conserves. Ce secteur d’activité emploie une main d’œuvre estimée à 8.419
personnes.
− Le conditionnement des produits de la mer est effectué actuellement par 81 unités
agréées, réparties sur tout le littoral marocain, essentiellement à Casablanca et à
Tanger, dont 23 unités spécialisées dans le conditionnement des coquillages, basées
à Dakhla, El Jadida, Boujdour et Casablanca. Ces unités ont produit 21.145 tonnes de
produits de la mer frais en 2012, qui sont absorbés par le marché national et les
marchés européens.
− L'activité en termes de farine et d’huile de poisson est assurée par 25 unités en 2012.
Ces unités, situées principalement à Laâyoune et Tan Tan, ont produit 65.596 tonnes
de farine et 17.890 tonnes d’huile de poisson. La farine et l’huile de poisson sont
destinées à l’approvisionnement du marché local d’aviculture ainsi que le marché
international d’élevage et d’aquaculture, qui sont de grands demandeurs de protéines
animales. Trois sociétés se sont spécialisées dans la production d’huile de poisson
pour la consommation humaine.
− En 2012, le nombre d’unités de décorticage est de 11 unités, installées essentiellement
à Tanger et Nador. Les unités de fumage, au nombre de 4, sont situées à Nador,
Casablanca, Marrakech et Essaouira. Les unités de séchage sont au nombre de deux:
l’une à Mohammedia et l’autre à Agadir, spécialisée dans le séchage des moules. Une
unité à Casablanca est spécialisée dans la fabrication de charcuterie à base de surimi
de poisson congelé. Ces 18 unités ont traité un volume de 1.750 tonnes de matières
premières et ont produit 1.663 tonnes de produits de la mer salés, séchés, fumés ou
marinés.
1.5 Filières de consommation d’énergie dans l'IAA

La répartition de la consommation énergétique en 2013 selon le type de combustible est
ventilée ci-après. Le combustible le plus utilisé est le fioul (53.1%), suivi par l'électricité
(34.5%).
28
Répartition de la consommation énergétique dans l'IAA en
2013
1,1% 0,8%
4,2%
0,2% 2,6% 0,0%
Electricité
2,6%
0,0% Charbon
Fuel
34,5% Gaz naturel
Coke de pétrole
Gasoil
Essence
Butane
53,1% Propane
0,8%
Biomasse
Déchets
Figure 19 : Répartition de la consommation énergétique dans l'IAA (2013)

Source : DOCC
1.6 Applications des technologies ÉR/ÉE

1.6.1 Programmes réalisés ÉR/ÉE
Plusieurs actions et programmes ont été réalisés dans le domaine de l'efficacité énergétique
et des énergies renouvelables au profit du secteur industriel marocain d'une manière générale
et dans l'IAA en particulier. Nous citerons dans ce qui suit les projets les plus importants
réalisés.
Projet GEM : 1990-1995

Le Projet de Gestion de la Demande énergétique au Maroc, initié en 1988, a contribué, entre
autres, à réaliser des audits énergétiques auprès de plusieurs acteurs, y compris dans le
secteur des IAA. Le projet a bénéficié à environ 49 entreprises (IAA), parmi elles figurent 3
laiteries, 2 sucreries, 5 conserveries et 3 entreprises de boissons.
− Nombre d'audits énergétiques dans l'IAA (1990-1995) : 13
− Réglage des chaudières IAA : 18
− Vérification des installations électriques IAA : 18
L'ensemble de ces entreprises totalisaient une consommation énergétique de 1.900 tep avec un
potentiel d’économies d’énergie identifié de 366 tep. L'investissement évalué pour ces actions
s’élevait à 339.400 Dh, correspondant à un retour sur investissement de 5 mois.
Très peu d'actions ont été réalisées, pour plusieurs raisons évoquées par les bénéficiaires :
manque de financement, priorité donnée à l'expansion des usines, changements
organisationnels qui empêchent de prendre des décisions et besoin d'assistance technique.
29
Projet MEDTEST 1 (ONUDI-CMPP)
Le projet visait à démontrer que l’introduction de meilleures pratiques et de systèmes de gestion
intégrée dans l’industrie des régions du Sud de la Méditerranée s’avère tout à fait efficace en
matière de réduction des coûts et d’accroissement de la productivité et de la performance
environnementale. Parmi les actions entreprises figuraient les audits énergétiques auprès de 5
entreprises IAA (COLAINORD : laiterie, CUMAREX : poisson, C2M : poisson, Fromageries BEL,
BOA : viande).
Le tableau suivant fournit une synthèse des chiffres financiers et des gains en eau/énergie
associés aux mesures identifiées dans les compagnies pilotes.
(*) n. d’employés, 2009
Projet WEC-CMPP : 2011-2013

Ce projet de partenariat pour l'avancement de la production plus propre a bénéficié à 18
entreprises industrielles opérant dans le domaine de l'agro-alimentaire, en partenariat avec la
FICOPAM. Les entreprises bénéficiaires sont : Conserveries de Meknès, Cartier Saada, Citruma,
CHCI, COPAG, Sesta, MFP, Top Agro, SIOF, URCIMAR, VMM, WASSA et LARAGEL.
Projet ADÉREÉ-BAD : 2014-2015

Ce projet d’audit énergétique a concerné 50 entreprises, dont 20 dans le secteur de l'industrie
agro-alimentaire.
La majorité des actions d'EÉ préconisées concernaient les chaudières, l'air comprimé et
l'optimisation de la puissance électrique.
30
Entreprise Ville Sous-secteur
1 AVEIRO Agadir Industrie du poisson
2 BELMA Agadir Industrie du poisson
3 HUILERIES Agadir Huilerie
BELHASSAN
4 MINOTERIE AIT Agadir Minoterie
MELLOUL
5 SOVAPEC Tantan Industrie du poisson
6 PASTOR Casablanca Confiserie et chocolaterie
7 SOMADIR Casablanca Fabrication de levure boulangère
8 BRASSERIES DU Casablanca Industrie des boissons
MAROC
9 MICHOC Casablanca Bonbons, biscuits
10 VMM Casablanca Vinaigrerie, moutarderie, huile d’olive
11 SAPAK Mohammedia Abattage, découpe de la volaille,
charcuterie, salaisons, conserves
12 BELDINDE Settat Charcuterie
13 ELBENNA FOOD Settat Production de charcuterie, conserves de
viande
14 SAISS LAIT Fès Industrie laitière
15 BRANOMA Fès Industrie des boissons
16 LE SAFFRE Fès Levures, améliorants, ingrédients pour
pâtisserie
17 SECOPA Fès
18 ALF SIDI SMAIL El Jadida Aliments pour le bétail
19 NESTLE El Jadida Industrie laitière
20 JIBAL Fkih Ben Salah Industrie laitière
31
Les principaux résultats des différents audits réalisés ont permis de mettre en exergue plusieurs
mesures d’efficacité énergétique, comprenant des recommandations et des mesures ne
nécessitant pas d’investissements, des actions ne nécessitant que de faibles investissements et
quelques actions de plus grande envergure. Ces mesures d’efficacité énergétique permettraient
d’améliorer l’efficacité énergétique de ces entreprises si elles étaient mises en œuvre.
Selon les résultats de ces expériences, les audits énergétiques réalisés dans le cadre de ce
projet ont pu démontrer l'existence d'un potentiel important en matière de réduction de la facture
énergétique et de la facture d’eau, de l’ordre de 16%.
Sur la base de 42 rapports d’audits énergétiques, 449 mesures d’économies d’énergie ont été
recommandées aux entreprises industrielles pour optimiser leurs consommations énergétiques
et donc leur impact sur l’environnement. Les graphiques ci-dessous montrent la répartition des
recommandations, des gains et les investissements par système :
32
Figure 20 : Résultats des audits énergétiques ADÉREÉ/BAD
Projet BAT4MED : 2011

Ce projet, piloté par le Centre marocain de Production propre (CMPP), a consisté à encourager
les meilleures technologies disponibles dans les pays méditerranéens. Le projet a concerné deux
secteurs : l'industrie textile et l'industrie des produits laitiers.
Le projet a abouti à l'édition d'un rapport sectoriel MTD adapté au secteur des produits laitiers au
Maroc, incluant les mesures d'efficacité énergétique - Meilleures Techniques disponibles (MTD)
- pour l’industrie laitière au Maroc (www.bat4med.org).
Les MTD identifiées, qui consistent à réduire la consommation d’énergie dans les installations
laitières, sont résumés ci-après :
− éteindre les équipements lorsqu’ils ne sont pas utilisés ;
− isoler les tuyaux, cuves et équipements ;
− éviter la consommation excessive d’énergie dans les processus de chauffage et de
refroidissement ;
− mettre en œuvre et optimiser la récupération de chaleur ;
− optimiser le processus d’évaporation ;
− améliorer la collecte de vapeur ;
− isoler la tuyauterie inutilisée ou rarement utilisée ;
− réparer les fuites de vapeur ;
− éviter les pertes de vapeur par vaporisation au retour de condensat.
Deux techniques ont été identifiées comme étant des MTD uniquement pour les nouvelles
installations :
− utilisation d’un échangeur de chaleur à plaques pour le pré-refroidissement de l’eau
glacée avec de l’ammoniac ;
− utilisation de pasteurisateurs continus (E7).
33
Projet WEC-RIO : 2014-2015
Ce projet appuie la mise en place d’un programme visant à l’accompagnement de 15 entreprises
marocaines spécialisées dans les secteurs du textile et de l’agro-alimentaire.
Ce projet, qui s’inscrit dans le cadre d’un partenariat entre les Gouvernements américain et
marocain, a ciblé le développement de la productivité de ces entreprises, à la lumière d'une
industrie propre, caractérisée par la réduction des sources de pollution et la diminution de la
consommation excessive de ressources énergétiques.
Les entreprises IAA ayant bénéficié de ce programme, efficacité énergétique incluse, sont au
nombre de six : Uniconserves, Cibel, Vanelli, Beldiva (poisson) et EMASSA, BIPAN (biscuits et
bonbons).
Ce programme, d’une durée de deux ans, a atteint 10 à 15% des réductions des ressources en
eau, électricité, émissions de CO2 et combustible fioul.
Projet MEDTEST 2 : 2015

Durant la seconde phase du projet MEDTEST, 25 entreprises industrielles, représentant
l’ensemble du tissu industriel marocain (chimie et parachimie, agro-alimentaire, textile et cuir,
métallurgie et matériaux de construction) dans l’axe Tanger-Safi sont sélectionnées pour
bénéficier d’un accompagnement pendant 24 mois, en veillant à créer des synergies avec
d’autres programmes d’assistance technique et financière.
Conclusions
Suite à ces différents audits, plusieurs recommandations applicables aux IAA ont été édictées et
sont résumés ci-après :
− amélioration du facteur de puissance ;
− installation de lampes économiques ;
− installation de variateurs électroniques de vitesse sur les moteurs électriques ;
− optimisation de l'air comprimé ;
− optimisation des groupes de froid ;
− récupération de chaleur : compresseurs d’air comprimé et en froid ;
− calorifugeage des surfaces chaudes ;
− réglage des chaudières ;
− amélioration de l'éclairage naturel ;
− installation de systèmes de gestion de l’énergie ;
− installation de panneaux photovoltaïques ;
− installation de panneaux solaires thermiques pour le chauffage d'eau de process.
34
1.6.2 Biomasse
Le Maroc dispose d’un grand gisement de biomasse à exploiter. Il s’agit essentiellement du
sous-bois forestier (9 millions ha de forêts), des tiges et des feuilles d’après récolte d’un
certain nombre de cultures, des sous-produits de l’agro-industrie, comme les grignons d’olive
et les margines issus de 16.000 moulins traditionnels et de 14 huileries modernes (40.000
tonnes d’huile d’olive sont extraites en moyenne annuellement), des sous-produits des
sucreries (13 sucreries), des coques d’amandes, des graines d’arganier, des déchets
ménagers et des algues marines mettant à profit les 3.500 Km de côtes du Royaume. On
s'intéresse dans ce qui suit aux sous-produits de l'agro-industrie.
Ci-après, nous citons, à titre d'exemple, les technologies et techniques appliqués pour la
valorisation de la biomasse industrielle. La principale application concerne les grignons d’olive
et les sous-produits des sucreries.
1.6.3 Grignons d’olive

Le processus de trituration, selon différents systèmes (traditionnel, semi-moderne, système à
deux phases ou à trois phases) génère des sous-produits, à savoir : les margines et les
grignons, qui présentent des problèmes potentiels pour l’environnement ou pour la collecte et
la gestion, d’autant plus que la production est en nette hausse. Quatre expériences ont été
retenues en matière de gestion et de valorisation des sous-produits issus de l’olivier
(espagnole, italienne, marocaine et tunisienne). Pour le cas de l’Italie, dont le secteur de la
trituration est caractérisé à 90% par le système à trois phases, quasiment 85% des margines
sont épandues sur les terres agricoles comme engrais, et 10% utilisées pour compostage.
Aussi, les lois italiennes autorisent l’épandage des grignons humides issus du système à deux
phases sur les terres agricoles. Les Espagnols, avec un secteur de trituration à 99% en
système à deux phases, proposent la valorisation énergétique des sous-produits de la
biomasse de l’olivier (grignons épuisés, noyaux et bois de taille). Cette innovation est le point
fort de la filière oléicole espagnole, dans laquelle la biomasse, estimée annuellement à
600.000 tonnes, peut produire jusqu’à 20% des besoins en énergie de l’Andalousie.
Les technologies de cogénération et de gazéification permettent de transformer la biomasse

de l’olivier en énergies renouvelables. Une unité de gazéification consommant 1.500 t de
grignons produit 100 kW électriques et 160 kW thermiques.
Les orientations du Plan Maroc vert vont de pair avec les exigences environnementales
internationales. Elles favorisent l’adoption du système moderne à deux phases, jugé le plus
écologique. C’est un système qui produit moins d’eau et réduit la pollution. On peut également
mieux valoriser les sous-produits en aménageant des séparateurs de noyaux. En se basant
sur les travaux de l’Agro-pôle Olivier, 2 kg de noyaux représentent l’équivalent d’1 l. de gasoil,
soit presque 10 kW : un chiffre très intéressant pour valoriser cette biomasse. Il faut souligner
que certaines régions oléicoles marocaines, comme Meknès, possèdent une grande capacité
de trituration (plus de 4.000 tonnes d’olives/jour).
35
Elles constituent un gisement de 200.000 tonnes de biomasse solide (grignons épuisés,
noyaux d’olives et bois de taille) qui peut être transformé en énergie, en particulier pour la
production d’électricité par cogénération (données : Projet Olea Green, Meknès : ENA).
Le Plan Maroc vert

Le Plan Maroc vert, qui concerne les secteurs de l’agriculture et des agro-industries, a pour
but de faire de ce domaine le principal levier de croissance des années à venir. L’oléiculture
est donc également concernée par ce projet à long terme. Les objectifs concernant cette
filière sont les suivants à l’horizon 2020 :
• superficie : 1.220.000 ha (+120 %) ;
• production totale en olives : 2.500.000 tonnes/an (+70 %)
• Huile d’olive : 330.000 tonnes/an, dont environ 1/3 exportée (+110 %)
• Olives de table : 320.000 tonnes/an, dont environ 1/2 exportées (+250 %).
Pour cela, l’État met en place plus de 500 projets d’intégration (regroupements de petits
exploitants) et deux oléo-pôles à Marrakech et à Meknès, outre la promotion et la
diversification des exportations, le renforcement des programmes d’encadrement et de
recherche appliquée, et l’aide à l’investissement par le biais d’aides et de subventions.
Utilisation des grignons comme combustibles

Les grignons d’olive représentent un combustible de valeur calorifique moyenne (2.950
Kcal/kg). Après séparation de la pulpe du noyau, la pulpe est transformée en pellets et les
noyaux peuvent être utilisés directement dans les chaudières.
Malgré une capacité de production élevée, le Maroc ne tire toujours pas de bénéfices
importants de ses grignons, contrairement à d’autres pays méditerranéens. Selon un
professionnel de la place, près de 100.000 tonnes de grignons d’olive ont été extraits en 2012,
ce qui est encore loin de la capacité de traitement, qui atteindrait 175.000 tonnes. Une chose
est sûre néanmoins : 80% des grignons d’olive secs exploitables au Maroc sont utilisés
comme combustible. Le reste est transformé en aliment de bétail.
En se basant sur une production de 160.000 t/an d’huile d’olive, on peut estimer que la
quantité de grignons d’olive produits s'élève à 282.000 t/an (1 tonne d’huile d’olive correspond
à 1,76 t de grignon). Avec un pouvoir calorifique de 2.950 kCal/kg, l'énergie potentielle
contenue dans les grignons représente plus de 83.000 tep/an ou 967 GWh/an.
Lesieur couvre déjà 60% de ses besoins en énergie en utilisant les grignons d’olive issus
des rejets du traitement des olives. Un investissement de 26 millions de Dh a été consenti
en 2014 pour l'installation d'une chaudière à grignon. Lesieur Cristal compte abandonner
complètement l'utilisation du fioul à l'horizon 2018.
36
Une partie des grignons d’olive produite au Maroc alimente des chaudières et briqueteries.
Veolia Environnement et Renault ont identifié ensemble un système de production d'énergie

thermique Zéro CO2. Des chaudières biomasse fourniront l'eau surchauffée (à haute
pression) nécessaire, entre autres, aux étuves du process en peinture, ainsi que l'eau
chaude alimentant le chauffage des autres process industriels et la ventilation de l'air des
bâtiments du site. La chaufferie biomasse brûlera, pour partie, des noyaux d’olives d'origine
locale. Le reste du combustible sera constitué dans un premier temps de bois d'eucalyptus
importé par bateau d'Europe du Sud, puis, d'ici 4 ans, de bois d'eucalyptus en courte
rotation cultivé au Maroc.
Créée en 2013, la jeune entreprise marocaine AVEO Énergie, spécialisée dans la

biomasse, ne cache pas ses ambitions dans un secteur encore peu exploité. L’entreprise
table sur l’intérêt national porté actuellement pour l’efficacité énergétique, particulièrement
pour des secteurs consommateurs d’énergie thermique.
De par son appartenance au groupe AVEO Environnement, AVEO Énergie dispose
d’importantes quantités de grignons d’olive secs épuisés, sous forme brute ou sous forme
de pellets, en fonction des besoins des industriels. Néanmoins, l’entreprise met
progressivement en place son propre réseau de collecte. L’entreprise dispose d’un réseau
de fournisseurs d’autres formes de biomasse partout au Maroc, pour limiter les coûts
logistiques d’approvisionnement.
Le Plan Maroc vert constitue un potentiel intéressant pour l’entreprise, qui y voit une
augmentation de sa ressource principale, l’olive. Actuellement, ce sont les villes de Meknès
et de Beni Mellal qui constituent les lieux de collecte de grignons, où deux unités produisent
de 50 à 70.000 tonnes.
La formule que propose AVEO Énergie est de remplacer la chaudière classique, qui
fonctionne au fioul ou au gaz, par une chaudière qui utilise la ressource biomasse. Ceci
permet déjà à l’entreprise cliente d’économiser jusqu’à 10% dans l’achat de carburant pour
la chaudière, selon le combustible.
1.6.4 Margines
Les margines, ou eaux de végétation, sont des effluents issus de l'extraction de l’huile d’olive.
Elles sont constituées par l'eau contenue dans les cellules de la drupe, les eaux de lavage et
celles liées au processus de traitement (qui, dans les installations traditionnelles, représentent
de 40 à 120 litres par quintal -100 kg - d’olives traité).
37
Obtention de biogaz
L’application du processus de digestion anaérobie aux margines permet de transformer
environ 80% des substances organiques en biogaz (65 à 70% de méthane). L'épuration
anaérobique des margines permet de parvenir à l'autonomie énergétique, voire à un léger
excédent. L’installation et la gestion de bioréacteurs anaérobies nécessite un investissement
de base important.
1 m3 de margine à 70 kg de Demande chimique en Oxygène (DCO) produit quelque

24,5 m3 de méthane. L'énergie du méthane peut être utilisée sous forme thermique ou
convertie en énergie électrique.
Pour une huilerie équipée avec un système de trituration « continu », dont la capacité
de broyage est de 35 tonnes/jour, la production de margines est de l'ordre de 50 mètres
cubes/jour. Ceci correspond à une production de 1.368 m3 de biogaz/jour (soit 57
m3/heure).Ce biogaz peut être utilisé pour la production d'énergie électrique, avec des
moteurs à combustion interne, pour obtenir 1,5 KWh et 50 litres d'eau à une
température de 80°C. Ceci représente une production de 85,5 KWh et 2.850 litres
d'eau à 80°C par heure.
Source : Fiestas Ros de Ursinos et al., 1983
En se basant sur une production d’huile d’olive de 160.000 t/an, la quantité de margines
générée est d'environ 470.000 m3/an, ce qui correspond à 72 GWh/an.
1.6.5 Huile de grignon

Il existe au Maroc cinq unités d’extraction d’huile de grignon : quatre dans la région de
Meknès-Fès et une à Marrakech. Evidemment, les unités d’extraction d’huile de grignon se
trouvent principalement dans la zone où se situent la plupart des unités de trituration d’olive
dans le pays. L’on estime à plus de 2.000 le nombre d’unités de trituration d’olive rien que
dans la région de Meknès et Fès, la grande majorité étant bien sûr artisanale. Les grignons
d’olive humides sont ainsi rassemblés et traités dans ces unités d’extraction.
1.6.6 Sous-produits des sucreries : bagasse

On considère qu'une tonne de canne produit environ 300 kg de bagasse, qui a une valeur
calorifique de 7.900 kJ/kg, certes inférieure à celle du bois sec (16.000 kJ/kg), dont le rythme
de production est cependant plus lent.
Tenant compte de la production de canne à sucre, qui s'élève à 289.000 tonnes en 2014, on
peut estimer la quantité de bagasse produite à 86.700 t/an, soit l'équivalent de 16.359 tep/an.
La Cosumar valorise déjà une partie de cette bagasse dans son unité de SUNABEL pour
produire de la vapeur et de l'électricité.
38
Figure 21 : Évolution de la production de betterave à sucre et de canne à sucre
Chaudière à bagasse SUNABEL (2008)

Quantité de bagasse valorisée (2009) : 26.000 t
Quantité de vapeur produite : 54.000 t
GES évités : 15.000 t de CO2
Stockage de bagasse à Sunabel
39
1.6.7 Sous-produits de l'industrie avicole
Les sous-produits de l'industrie avicole, très divers, concernent les composants suivants :
− les déchets d’équarrissage (cadavres d’animaux) ;
− les déchets d’abattoir (viandes et abats) ;
− les déchets de boucherie et d’unités de transformation ;
− les plumes et duvets ;
− les déjections animales solides (fientes, fumiers, litières de volaille).
La valorisation énergétique de ces sous-produits n’est pas encore opérée au Maroc. À travers
le monde, plusieurs procédés de valorisation énergétique existent :
• Valorisation énergétique par voie sèche
Elle consiste en la production exclusive d’électricité ou de chaleur à partir de cogénération via
la combustion par incinération des fientes. Elle est la plus répandue.
• Valorisation énergétique par voie humide
Elle consiste à condenser et à transformer en électricité un groupe électrogène pouvant être
réalisé par bio-méthanisation, permettant de valoriser directement le biogaz obtenu.
L'aviculture marocaine assure une production de viande de volaille de 510.000 tonnes/an en

2010. Les poulets de chair produisent à eux seuls 2 kg de fientes par sujet. En conséquence,
le Maroc produit 586.500 tonnes de fientes.
1.6.8 Sous-produits de l’industrie de la pêche

Les déchets organiques du secteur (conserve et salaison et semi-conserve) évalués à 40%
par tonne traitée seraient de plus de 111.000 tonnes/an capables de produire 5.9 millions de
m3 de gaz par/an soit l'équivalent de 35 GWh/an.
1.6.9 Les effluents industriels

Il s’agit essentiellement de déchets issus des industries agro-alimentaires (il existe toutefois
des digesteurs de déchets de papeteries et de quelques autres filières industrielles non
alimentaires). L’unité de méthanisation est, en général, installée sur le site industriel de façon
à ce que l’énergie produite puisse être réinjectée dans le processus de fabrication industriel
(alimentation des machines électriques, chauffage des locaux, etc.). La valorisation des
effluents industriels par méthanisation n’est pas une voie actuellement en forte expansion au
Maroc.
Le potentiel de valorisation de certains déchets organiques industriels est estimé à 1.540
GWh/an.
40
Type de déchet Potentiel en Potentiel biogaz Potentiel
t/an en millions de m3 en GWh
Grignons d’olive 282.353 967
Bagasse 86.700 190
Margines 470.588 12 72
Déchets de poisson (conserves 111.089 53 35

et semi-conserves)
Total 1.540
Tableau 6 : Potentiel de valorisation (déchets industriels)
Potentiel théorique de valorisation en GWh

1200
967
1000
800
600
400
190
200
72 35
0
Grignons d'olive Bagasse Margines Déchets de
poisson
Figure 22 : Potentiel de valorisation des déchets industriels
41
2. Le marché existant des technologies ÉR/ÉE dans le
domaine IAA
2.1 Analyse du marché
2.1.1 Efficacité énergétique

Au Maroc, le retour d'expérience est extrêmement limité. A part quelque uns, les audits
énergétiques réalisés par différents organismes n'ont pas été suivis par un monitoring. Le
marché le plus prometteur concerne les systèmes de gestion de l’énergie. Ceci concerne
essentiellement les entreprises grandes consommatrices d'énergie (ex : COPAG).
Sur le marché, quatre fournisseurs de système de gestion de l’énergie sont opérationnels. Il
s'agit de GEMTECH, ELEXPERT, SCHNEIDER et SOLUGY. D'autres fournisseurs étrangers,
intéressés par ce marché, sont en phase de prospection.
Le marché de l'isolation thermique des surfaces chaudes, ainsi que celui des batteries de
compensation, sont eux aussi en plein essor. Pour le reste (autres actions d'efficacité
énergétique), le marché est anarchique et exige une réglementation et un encadrement de la
part des pouvoirs publics.
Principaux moteurs de croissance Principales barrières

− Un gisement important dans l'IAA − Les difficultés du secteur industriel, qui
en termes d’EÉ ou de matières peine à maintenir son activité et à investir,
premières freinant à la fois l’offre et la demande
− Un cadre réglementaire se mettant − Une filière complexe par son

en place (loi sur l’EÉ) hétérogénéité, aux acteurs multiples et
transverses, qui manque de structuration
− Des aides et des mécanismes
financiers soutenant à la fois l’offre − Des technologies d’EÉ qui existent, mais
et la demande qui trouvent des difficultés à être
déployées, du fait de coûts d’acquisition
− Une volonté politique de soutenir plus élevés que par les technologies
l'IAA, pour laquelle l’EÉ peut offrir conventionnelles, avec un retour sur
des gains de compétitivité investissement pouvant être long, un
manque de visibilité sur les bénéfices
− Une opportunité de réduction des possibles (économiques, environne-
consommations énergétiques dans mentaux, sociaux) et leur quantification, et
un contexte de volatilité des prix des interrogations quant à leur fiabilité,
avec une tendance générale à la leur compatibilité et leur performance
hausse, surtout pour l'électricité
- Un manque d’information dans l’industrie
sur les technologies existantes
- Des besoins en technologies innovantes

pouvant être très spécifiques selon les
secteurs, entraînant une difficulté de
standardisation de l’offre
42
2.1.2 Énergies renouvelables
Le marché des ÉR dans l'IAA est encore embryonnaire. Très peu d'actions ont été réalisées
à ce jour. Nous citons à titre d'exemples quelques actions résumées dans le tableau ci-après:
Installation PV de 25 kWc installée par SOLAR23, fournisseur

allemand de systèmes photovoltaïques clés en main, au siège de
la coopérative agricole COPAG, 2015.
COPAG : Coopérative laitière

située à Taroudant
COPAG : Coopérative laitière

Chauffage thermo-solaire CSP 50 kWh, 2015
située à Taroudant
Climatisation solaire pour le refroidissement du lait : unité en

cours de réhabilitation, 2009. 18 capteurs à concentration avec
une surface de 73 m2
Le Bon Lait : Best Milk située

à Marrakech
BOA : Boyauderie de l'Atlas Capteurs solaires thermiques pour le chauffage de l'eau

située à Tanger
43
Un potentiel de pompage solaire de 80 MW a été détecté chez les adhérents de COPAG.
Cinq projets pilotes réalisés par cette coopérative permettront d’intégrer les énergies
renouvelables dans ses process industriels : En plus des deux projets PV et CSP cités plus
haut, il y a aussi un projet de froid solaire industriel d’une capacité de 100 Kwfg, qui en est au
stade du montage du dossier technique. L’unité pilote sera couplée à une installation de
production de froid classique par compression mécanique. Deux autres projets sont prévus. Il
s’agit du projet photovoltaïque de 4MWc extensible à 10MWc, dont le délai opérationnel est
prévu en janvier 2016, outre un autre de biogaz, de 5MW, qui en est au stade de la finalisation
du dossier technique, lequel se substituera à la consommation de fioul, estimée à 1.800 t/an
(équivalent à 17 GWh/an) à travers la production de bio-méthane à partir des effluents du
complexe industriel.
Les applications du solaire photovoltaïques dans l'IAA sont très nombreuses pour la
production d'électricité. On suppose que, dans une première phase, elles ne concerneront
que les grandes entreprises.
Par contre, le solaire thermique présente beaucoup d'opportunités et peut toucher toutes les
catégories d'entreprises. Parmi les applications potentielles qu'on peut retenir, on peut citer le
chauffage solaire dans les process ci-après (voir tableau).
44
2.1.3 Filière solaire thermique : système CSP Applications
Les applications idéales résident dans l'industrie alimentaire et des boissons :
− la laiterie et la boulangerie : séchage, nettoyage, cuisine, cuisson, pasteurisation ;
− la boucherie : équarrissage, cuisine à vapeur, réfrigération et congélation ;
− la viticulture, la brasserie, la distillerie : extraction de jus, stérilisation, distillation.
Figure 23 : Fonctionnement du procédé CSP
Equipement commercialisé par

l'entreprise Alto Solution
installée à Agadir
45
− L’abondance de la ressource solaire − Le prix encore relativement élevé de la
plupart des technologies solaires
− Les tensions sur les prix et
l’approvisionnement en énergies − L’intermittence en matière de
fossiles production d’énergie
− La lutte contre le réchauffement − La forte baisse des prix du PV se

climatique et la protection de traduit par une dynamique de cette
l’environnement filière qui a également pour
conséquence de réduire l’attrait
− La baisse continue des prix des d’autres filières solaires.
modules
− Dans les cas du CSP et du CPV, de
nombreuses technologies émergent,
mais manquent encore de retour
d’expérience opérationnel.
Viabilité économique
Le montant d’investissement et la rentabilité économique des projets CSP dépendent du
combustible de référence utilisé (gasoil, butane, propane, fioul ou électricité), de la
saisonnalité de l'activité et de l’ensoleillement de la zone de localisation du projet.
A titre d'exemple, pour une industrie installée à Taroudant par l'entreprise Alto Solution, le
temps de retour sur investissement a été évalué à huit ans (combustible de base : fioul N° 2).
L'investissement pour une installation CSP est d'environ 3.000 Dh/m2 avec une production de
1.000 kWhthermique/an/m2.
D'autres exemples d'application du système CSP à l'IAA à travers le monde sont présentés
ci-après :
Installation CSP pour le chauffage d'eau chaude sanitaire à

95°C dans la laiterie Chagnon afin de réaliser le nettoyage
des locaux
Application : eau chaude à 95°C
Superficie de collecteurs : 250 m 2
Puissance nominale : 100 kW
Énergie produite par an : 180.000 kWh/an
Ville : Waterloo, Canada
46
Installation CSP pour le préchauffage d’huile de cuisson à
240°C, au sein de la chipserie Papes Safor
Application : huile de cuisson à 240°C
Superficie de collecteurs : 280 m 2
Puissance nominale : 125 kW
Énergie produite par an : 379.000 kWh/an
Ville : Valence, Espagne
Figure 24 : Exemples d'application du CSP dans le secteur de l'IAA
2.1.4 Filière biogaz, Applications

Les applications du biogaz issu des déchets des installations industrielles sont nombreuses.
Néanmoins, l'application la plus rentable concerne la cogénération.
Les installations de cogénération peuvent être alimentées via le biogaz issu de la digestion
anaérobie des déchets agro-industriels, qui devient une source de combustible, mais
également, grâce à la cogénération, une énergie renouvelable.
Parmi les sous-produits et les déchets agro-industriels généralement utilisés, on trouve le
lactosérum contenant des protéines et des sucres de l’industrie laitière, les effluents liquides
de l’industrie, qui transforment les jus de fruits ou distillent l’alcool, ou encore les déchets
organiques liquides et/ou semi-solides de l’industrie de la viande.
Le biogaz entrant dans une installation de cogénération alimentée par des déchets agro-
industriels permet de produire de l’électricité et de la chaleur, aussi bien sous forme d’eau
chaude que d’eau froide.
La filière biogaz est pratiquement inexistante dans l'IAA.
47
− Une contribution à l’atteinte des − Un manque de visibilité claire sur les
objectifs en matière d’énergies bio-ressources réellement disponibles
renouvelables et de gaz à effet de
serre − La faible densité énergétique et la
dispersion de la biomasse
− Une alternative locale aux énergies
fossiles importées : un atout − L’instabilité des prix des énergies
économique et stratégique fossiles
− Un potentiel sylvicole important − Un niveau d’investissement plus élevé

que certaines solutions
− Cas du biogaz : des bénéfices autres
que la production d’énergie − Cadre législatif insuffisant : non
obligation de la valorisation du biogaz
− Absence de projet de démonstration à

l'échelle industrielle
− Absence d'une expertise nationale

pointue
Au-delà des spécificités de chaque sous-secteur d'IAA, quatre thématiques soulèvent une large
adhésion :
− la réduction de la consommation électrique et thermique, ce qui élargit les champs de
recherche au-delà des sujets récurrents tels que les pertes thermiques ;
− l’amélioration des technologies transverses telles que les utilités (production de froid, air
comprimé, éclairage, etc.) qui représentent un levier de choix pour accroître l’efficacité
énergétique ;
− la mise en place de systèmes de management de l'énergie au sein des entreprises ;
− le solaire thermique et le solaire photovoltaïque.
2.2 Identification des barrières non techniques

Plusieurs barrières majeures freinent le développement des ÉR/ÉE :
− manque et/ou insuffisance de projets de démonstration et difficultés pour les financer ;
− connaissance insuffisante des marchés ÉR/ÉE adaptés à l'IAA ;
− routines et procédures organisationnelles au sein des PME pouvant négliger la
problématique énergétique, ou la reléguer au second rôle ;
− recours aux compétences technologiques (en particulier énergétiques) variable selon
la culture d’entreprise.
48
− L’incitant mis en place dans l’entreprise (rotation rapide des cadres, intéressements
aux profits immédiats) peut privilégier une vision à très court terme de la part des
managers.
− Le responsable Énergie est le plus souvent choisi au sein du staff technique. Or, au
Maroc, le pouvoir de décision est rarement aux mains du personnel technique, quel
que soit son niveau. En revanche, s’il s’avère qu’un membre du top-management
s’intéresse suffisamment à l'Énergie pour la prendre en charge, les résultats peuvent
être beaucoup plus concluants.
− Manque d’accompagnement technique, une fois un audit énergétique réalisé ;
− manque de communication sur les success stories adaptées au contexte marocain ;
− programmes de subvention disponibles à la fois mal connus et mal utilisés.
Au-delà de ces composantes techniques ou structurelles, d’autres facteurs inhibent la

dynamique ÉR/ÉE, en particulier au niveau des PME :
1. manque d’information pour trouver des programmes de financement adaptés ;
2. manque de sensibilisation/formation : dès qu’un travail de sensibilisation est réalisé,

l’efficacité énergétique est perçue comme un enjeu économique et environnemental
clé, tant par les équipementiers que par les industriels exploitants, et se traduit par
des actions concrètes. Pour autant, cette sensibilisation est encore très marginale
dans le tissu industriel marocain. L’information, voire la formation, sont donc des axes
prioritaires pour dynamiser les ÉR/ÉE et ouvrir les marchés qui en découlent.
D'une manière générale, afin d'avoir un impact positif sur toute politique d’efficacité
énergétique, une dynamique d’ensemble doit être créée entre les différents organismes
concernés, en imposant une coordination au niveau national, que ce soit au niveau technique,
économique ou réglementaire.
L'ensemble des mesures doit être appliqué aux niveaux régional et local : la proximité
géographique avec les entreprises est indispensable pour toucher l’ensemble du tissu
industriel.
49
3. La situation de l’emploi dans le secteur ÉR/ÉE dans le
domaine IAA
3.1 Volume de l’emploi

Selon une étude commanditée par l'International Trade Center qui s'est intéressée à quatre
filières de l'IAA (pour la filière oléicole : la conserve de l’olive de table et l’huile d’olive • la
filière de la tomate industrielle • la transformation de l’abricot • les secteurs de la biscuiterie,
de la chocolaterie et de la confiserie), le nombre d’emplois additionnel qui seront créés dans
le cadre du Plan Maroc vert s'élèvera à plus de 32.000 sur quatre ans.
Source : International Trade Center, 2014
L’une des problématiques que nous avons recensées est qu'il n'existe actuellement aucune
mesure qui permet d'évaluer les emplois liés aux ÉR/EÉ dans le secteur de l'IAA. Il existe
quelques données globales, mais ces éléments restent sommaires et ne peuvent être
appliqués à l'IAA.
Afin d'avoir une idée sur la création d'emploi dans le domaine des énergies renouvelables,
nous présentons ci-après les résultats d'une étude de l'IRENA4 dans quelques pays :
4
International Renewable Energy Agency, Annual Review, 2015
50
Emplois en milliers Monde Chine Brésil USA Inde Japon Bangla Alle- Franc Reste
-desh magne e de l'UE
Biomasse 822 241 152 58 52 53 238
Biogaz 381 209 85 9 49 3 14
Solaire PV 2.495 1.641 174 125 210 115 56 26 82
CSP 22 1 14
Chauffage/Refroidi 764 600 41 75 11 7 19

s-sement solaire
TOTAL 4.484 2.691 41 326 268 285 124 169 89 367
Il apparait clairement que c'est la filière PV qui crée le plus d'emplois, suivie de la filière
biomasse et du chauffage/refroidissement solaire.
Une étude réalisée par ALCOR5 pour le compte de la GIZ dans le domaine de l'IAA/AGR a
estimé le ratio d'emplois créés dans les filières PV, solaire thermique et isolation thermique,
comme indiqué au tableau ci-après. L'étude s'est focalisée sur trois sous-secteurs
uniquement: aviculture, irrigation, élevage des bovins. Cette étude est en cours de finalisation.
Filière PV Solaire thermique Isolation thermique

Unité Homme-an/MWc Emplois/m2 m2/jour
Ratio 50 19 5
Une autre étude généraliste, réalisée par Sphère et Co-Efficience6 sur les besoins en
compétences dans le domaine ÉR/EÉ, a fait ressortir les résultats suivants selon trois
scénarios différents. Ces résultats, qui sont globaux et concernent tous les secteurs, ne
peuvent être exploités directement pour notre étude, mais ils donnent des ordres de grandeur.
5
Étude de l’impact socio-économique en matière de création d’emploi local des énergies renouvelables (ÉR) et de
l’efficacité énergétique (EÉ) dans les secteurs de l’agriculture et de l’agro-alimentaire (AGR/IAA) pour le compte
du Projet régional RE-ACTIVATE, Livrable 2, Janvier 2016.
6 Étude pour les spécifications des besoins en compétences dans les secteurs des énergies renouvelables et tout
secteur impacté par l'efficacité énergétique, 2011.
51
Emploi dans le solaire CSP (2015-2025)
Emploi dans le segment de la biomasse (horizon 2020)
Emploi dans les secteurs impactés par l’EÉ
3.2 Offre et demande de formation

L'offre de formation en ÉR/EÉ commence à se développer, que ce soit dans les instituts et les
facultés ou au niveau des bureaux d'études (formation continue).
L'offre de formation continue couvre plusieurs domaines : techniques et gestion de l'Énergie.
L'offre de formation concernant la norme ISO-50001 commence à se développer. De plus en
plus d’entreprises demandent ce genre de formations.
Une liste d'institut et de facultés offrant des formations en ÉR/EÉ est fournie ci-après :
52
Dénomination Lieu Activité de formation EE ER
IFMEREE Oujda Institut de Formation aux Métiers des X X
Ouarzazate Énergies renouvelables et de l’Efficacité
Tanger énergétique. Domaines de formation :
exploitation et maintenance d'éoliennes,
installation et maintenance du matériel solaire
thermique et photovoltaïque, maintenance et
exploitation de l'électricité solaire
thermodynamique, efficacité énergétique,
exploitation du gisement du biogaz, valorisation
du biogaz.
Les trois instituts ont pour ambition de former
1.500 techniciens par an en phase initiale.
ENSA Agadir Génie des Procédés de l'Énergie et de X X

l'Environnement
ENSA Tanger Génie éco-énergétique et Environnement X X

industriel
ENSA Khouribga Génie des Procédés de l'Énergie et de X X

l'Environnement
EST Casablanca Génie des Procédés X X
EST Fès Génie des Procédés X X
EST Guelmim Énergies renouvelables et Procédés X X
Faculté Ouarzazate Techniques d'Exploitation des Énergies X

Polydisci- renouvelables
plinaire
Faculté des Casablanca Énergies renouvelables et Systèmes X X
Sciences Aïn- énergétiques
Chock
Faculté des Casablanca Master en Énergies renouvelables et en X
Sciences Matériaux
Ben'Msik
EMSI Rabat/Casa/ Master en Mesures d’Efficacité énergétique et en X X
Marrakech Énergies nouvelles
ENSET Rabat Master en Sciences de l'Eau, de l'Énergie et de
l'Environnement
ISERSE Rabat Institut supérieur des Énergies renouvelables et X

des Sciences de l'Environnement
Faculté des Marrakech Master en Energétique et en Environnement
Sciences
Semlalia
FST Mohammedia Master en Génie énergétique X X
Faculté des Kenitra Master en Énergies renouvelables X
sciences
Faculté des Agadir Master en Génie des Matériaux, Énergétique et
sciences Environnement
Tableau 7 : Offre de formation en ÉR/EÉ
53
3.2 Identification des barrières et des freins/défis à l’emploi
3.2.1 Barrières liées au manque d’information et de sensibilisation

− Manque d'information et de formations adaptées aux IAA : il existe deux grands
types de dispositifs afin de sensibiliser les responsables d’entreprises aux enjeux de
la performance énergétique : l’information et la formation.
L’information peut s’appuyer sur la ressource documentaire disponible (quoique rare)
au Maroc. La ressource documentaire permet d’acquérir des notions simples de
compréhension des enjeux de l’énergie, d’encourager la réflexion et d’éclairer les choix
de l’entreprise : quelques guides sectoriels et études de cas ont été développés pour
le secteur IAA et d'une manière générale pour le secteur industriel :
Publication Editeur et partenaires Année

Recueil d'études de cas : Application de la CMPP, WEC, FICOPAM, 2013
Production plus propre dans le secteur de la USAID
conserve des produits agricoles
Guide de la Production plus propre - Secteur CMPP, WEC, FICOPAM, 2013
des conserves de produits agricoles USAID
Recueil d'étude de cas IAA : MEDTEST ONUDI, GEF 2012
Gestion rationnelle de l'énergie électrique et CDER, IZDIHAR -
thermique (11 cahiers)
Meilleures Techniques disponibles (MTD) VITO, CMPP 2012
pour l’industrie laitière au Maroc
Guide de l’efficacité énergétique et des GIZ RE-ACTIVATE 2015
énergies renouvelables dans l’industrie
− En matière de formation, les objectifs poursuivis sont très différents : sensibiliser

les interlocuteurs aux enjeux d’efficacité énergétique, renforcer les compétences et en
acquérir de nouvelles. Pour permettre cela, les demandes de formation ou les outils
pédagogiques doivent être formulés en accord avec les fédérations professionnelles.
3.2.2 Barrières financières

− Financements lourds : peu accessibles aux PME ;
− absence de modèles financiers incitatifs pour les PME ;
− outils existants non adaptés aux PME ;
− problèmes de coût des matériels d’ÉR/ÉE ;
− les entreprises désirant faire de la Recherche & Développement (R&D)
éprouvent des difficultés à obtenir un financement au début de chaîne
d'innovation. Faudrait-il créer un impôt pour la R&D en ÉR/EÉ ?
54
3.2.3 Barrières politiques et institutionnelles
− Non existence de critères d’EÉ dans les marchés publics ;
− non existence de bureaux d'études certifiés opérant dans le domaine ÉR/EÉ ;
− existence d’un secteur informel lié aux ÉR/EÉ : les activités informelles représentent
une part importante, essentiellement dans les domaines de l'installation et de la
réparation. Le secteur informel (source importante d'emplois, de biens et de services,
notamment pour les classes défavorisées) est souvent une source de pratiques
novatrices. Une action publique visant l'activité économique informelle peut avoir un
impact considérable sur la création et la stabilité de l'emploi.
3.2.4 Barrières techniques

− Existence sur le marché de lampes à incandescence : il faut interdire progressivement
les lampes à incandescence (par puissance) ;
− non existence de laboratoires de contrôle des produits importés (ex. : capteurs
solaires) ;
− existence sur le marché d'équipements avec des étiquettes frauduleuses ou de
mauvaise qualité : il faut lutter contre ce phénomène ;
− manque de projets de démonstration relatifs à l'ÉR/EÉ adaptés à l'IAA.
3.3 Liste des principales entreprises publiques et privées offrant des

services ÉR/ÉE dans l’IAA
Entreprises publiques et semi-publiques

Dénomination Lieu Activité Création EE ER
IRESEN Rabat Institut de Recherche en Énergie 2011 X
solaire et en Énergies nouvelles
ADÉREÉ Rabat Agence pour le Développement des X X
Énergies renouvelables et l'Efficacité
énergétique
SIE Rabat Société d'Investissements 2010 X X
énergétiques
MASEN Rabat Moroccan Agency for Solar Energy 2010 X
SMADER Mohammedia Société marocaine de 2006 X
Développement des Énergies
renouvelables
55
Fédérations et Associations
Dénomination Lieu Activité Création EE ER
AMISOLE Casablanca Association marocaine des 1987 X
Industries solaires et éoliennes
CLUSTER Casablanca Association des Acteurs du 2009 X
SOLAIRE Secteur solaire
Bureaux d'études
BET Lieu Domaine d'activité Année /
Création
1 NOVEC Salé Bureau d'études : grands ouvrages hydrauliques, 1958
infrastructures routières et ferroviaires, eau potable,
ressources en eau, assainissement, bâtiment,
environnement, agriculture, énergie, aménagement
urbain
2 ADS Maroc Rabat ingénierie en eau, énergie et environnement 1995
3 Citech Casablanca Bureau d'études : lots techniques, maitrise de l'énergie, 1995

Ingénierie diagnostic par hormographie infrarouge, formation
technique
4 Cleantech Rabat Bureau d'études : énergie, eau, environnement 1995
5 GEMTECH Rabat Études et gestion de l'eau et des énergies 1995
6 Noratech Rabat Energie et environnement 1995
7 Normindus Casablanca Ingénierie des réseaux et installations industrielles, 1997
bâtiment : études, suivi, réception, maintenance,
diagnostic, expertise, mise aux normes et à niveau,
optimisation et efficacité de l'énergie
8 Istichar Marrakech Études technico-économiques et d'impact relatives à 1999
l'énergie
9 EDIC Rabat Information, conseil et formation dans le domaine de la 2000
consulting gestion des déchets
10 Cimaf Fkih Ben Solutions solaires 2002
solaire Salah
11 Reduce Casablanca Audit énergétique, énergies renouvelables, éco- 2006
Invent conception
Optimize
12 Elexpert Casablanca Ingénierie et solutions d'automatismes d'efficacité 2007
énergétique
13 SUNVALOR Casablanca Bureau d'études : énergies renouvelables et 2008
Maroc énergétique du bâtiment
14 Vital Casablanca Efficacité énergétique : éclairage led, chauffe-eau 2009
environne solaire
ment
15 Green Tech Fès Études énergétiques 2010
Energy
16 Meolink Casablanca La performance énergétique et l'intelligence dans le 2011
bâtiment
17 Fraquemar Rabat Bureau d’ingénierie et de conseil en énergie, eau et 2012
environnement
18 A2es Casablanca Énergies renouvelables, solaire, thermique et 2012
Consulting photovoltaïque, climatisation (matériel et solutions)
56
19 Eco Marrakech Énergie solaire, thermique, photovoltaïque et pompage 2012
SolÉnergie
s Maroc
20 A3er Rabat Audit, efficacité énergétique et énergies renouvelables 2012
21 Tramont Rabat Énergies renouvelables, pompage et irrigation goutte-à- 2012
Internation goutte
al Maroc
22 CITROTEC Rabat Efficacité énergétique et énergies renouvelables 2013
H
23 Nova Casablanca Développement de projets photovoltaïques 2013
Power
24 Solaire.ma El Jadida Electricité et systèmes d'énergie solaire 2013
25 Sunatar Rabat Conseil et développement de projets d'énergies 2013
Énergies renouvelables, eau et agriculture
26 SMAEE Casablanca Audit, conseil, étude, assistance technique et financière 2013
dans les domaines de l’énergétique, de l’environnement
et du développement durable
27 ALGEES Rabat Bureau d’ingénierie et de conseil en énergie et en 2014
environnement
28 Econosol Casablanca Solutions d’économies d’énergie, énergies alternatives 2014
29 First Solar Casablanca Développement de projets solaire photovoltaïque 2014
Morocco
30 Ingeteam Casablanca Énergies renouvelables 2014
31 E-Énergie Fès Audit énergétique, réseaux de distribution énergie 2014
électrique, énergies renouvelables, éclairage
32 Kad Rabat Études en énergies renouvelables, audit énergétique 2014
Consulting
33 G.e.s. Casablanca Efficacité énergétique 2014
34 Ecosolaris Tanger Bureau d'études en énergies renouvelables 2014
35 Iree Maroc Casablanca Solutions clés en main en énergies renouvelables, 2015
environnement et efficacité énergétique
36 K.j.b Solar Casablanca Énergies renouvelables, chauffage et climatisation 2015
37 Gaiasol Marrakech Energétique, énergie solaire, traitement de l’eau 2015
57
4. Politiques en cours et planifiées concernant le marché des
technologies ÉR/ÉE dans le domaine IAA
PROGRAMMES & MÉCANISMES D’APPUI À L’INITIATIVE ÉNERGÉTIQUE

APPUI AU DEVELOPPEMENT ÉNERGETIQUE NATIONAL
Fonds de Le FDE (1 milliard de dollars), est destiné à soutenir la réforme du
Développement secteur énergétique, et plus particulièrement la promotion des ÉR/ÉE
énergétique (FDE) au Maroc. 10% du fonds sont gérés directement par la Société
d’Investissements énergétiques (SIE).
Société La SIE a pour mission d’investir dans des projets visant
d’Investissements l'augmentation des capacités de production énergétique, la
énergétiques valorisation des ressources énergétiques renouvelables et le
(SIE) renforcement de l’ÉE dans tous les secteurs.
APPUI À LA PRODUCTION D’ÉNERGIES RENOUVELABLES
Programme de Un programme de développement de la filière biomasse est en cours
développement de développement par l’ADÉREÉ, en collaboration avec la GIZ. Le
de la filière programme a pour objectif d’identifier la ressource, de développer
biomasse des portefeuilles de projets d’investissement et d’octroyer un
accompagnement technico-financier à des projets (valorisation des
déchets ménagers, agricoles, agro-industriels, forestiers, etc.). Afin
de quantifier le potentiel énergétique de cette filière et les possibilités
de sa valorisation, des études de master plan régional ont été lancées
au niveau de cinq régions économiques pilotes.
APPUI À L’EFFICACITÉ ÉNERGETIQUE
Programme d’EÉ Développé en partenariat avec le Ministère de l’Énergie, des Mines,
dans l’Industrie de l’Eau et de l’Environnement (MÉMEE), le PEÉI vise à l’intégration
(PEÉI) des mesures d’efficacité énergétique au niveau du secteur industriel,
l’un des secteurs les plus énergivores du Maroc.
Objectifs :
− la structuration et le renforcement des cadres institutionnels et
réglementaires régissant l’efficacité énergétique dans le secteur
industriel ;
− l’optimisation de la consommation d’énergie par les unités
industrielles pour une économie cumulée estimée à 2.000.000 de
tonnes équivalent pétrole (tep) ;
− une réduction des émissions de CO2 estimée à 7.594.335 tonnes
équivalent CO2 ;
− le développement de métiers nouveaux et d’un nouveau créneau
économique.
APPUI AUX SERVICES ÉNERGÉTIQUES

Programme Le réseau d’installateurs et de fournisseurs de service d’après--‐
Maisons Énergie/ vente, établi à Agadir en 2009 (sous le nom de RÉSOVERT) s’est
RÉSOVERT organisé en association civile, enregistrée depuis 2013.
58
PROGRAMMES, FONDS ET OUTILS DE PROMOTION INDUSTRIELLE
Programme Objectif
Plan Émergence La stratégie industrielle marocaine a été lancée en 2005. Cette
stratégie volontariste, baptisée « Plan Émergence », ambitionne de
redynamiser l’économie marocaine et se base sur deux piliers
essentiels.
Il s’appuie, d’une part, sur le renforcement et la redynamisation du
tissu industriel ainsi que son accroissement concurrentiel et, d’autre
part, sur une politique volontariste orientée vers de nouveaux
secteurs prometteurs pour lesquels le Maroc dispose d’avantages
compétitifs dont :
− agro-alimentaire : développement de 8 à 10 filières à fort
potentiel autour de projets intégrés – Ambitions : 6.000 emplois
- + 5 Mds Dh en valeur ajoutée (VA) ;
− transformation des produits de la mer : valorisation industrielle et
commerciale des pélagiques et développement des produits
congelés – Ambitions : 35.000 emplois - + 3 Mrd Dh en VA.
Programme INNOV’ACT apporte un soutien à l’innovation, à la recherche et au

INNOV’ACT développement dans les PME industrielles. Lancé par R&D Maroc
avec l’appui du Projet Taahil Al Mokawalat (TAM) de la GIZ, de
l’ANPME et de la Société financière internationale (SFI), il accorde
un soutien financier et logistique à des projets d’innovation et de
R&D soumis par des PME, en partenariat avec des laboratoires de
recherche publics ou privés, voire des centres techniques.
Programme Le Programme IMTIAZ-Croissance, qui s’inscrit dans le cadre de la

IMTIAZ mise en œuvre du Plan d’Accélération industrielle, a pour objectif de
soutenir l’investissement productif en faveur de la croissance et de
l’emploi et de renforcer les écosystèmes industriels, en octroyant
une prime à l’investissement au profit des PME sélectionnées.
Programme Le Programme MOUSSANADA vise à accompagner 700 entreprises

MOUSSANADA par an dans leur démarche de modernisation et d'amélioration de
leur productivité, notamment dans le cadre de plans de progrès
comprenant plusieurs actions d’accompagnement pour améliorer
leurs performances et leur productivité et les aider à accéder à de
nouveaux marchés.
Programme Constituant l’une des priorités stratégiques du Plan Maroc Numeric

MOUSSANADA IT 2013, Moussanada Technologies de l'Information (TI) est un
programme déployé par le Ministère de l’Industrie, du Commerce et
des nouvelles Technologies et l'ANPME, en vue d’accélérer l’usage
des technologies de l’information par les PME.
Centre marocain Le CMPP s’inscrit dans un programme conjoint de l’ONUDI et du

de Production PNUE. Le CMPP conseille l'industriel quant au choix des solutions
propre (CMPP) environnementales optimales, l’assiste dans la recherche de
financement et dans le montage du dossier financier. Le CMPP est
logé au siège de la CGEM.
Réseau REUNET REUNET, Réseau universitaire pour la promotion des Énergies

renouvelables et l'Efficacité énergétique, est une association
59
marocaine à but non lucratif, créée en 2013 à Rabat à l'initiative de
chercheurs, d'enseignants-chercheurs et d'ingénieurs des
établissements publics impliqués dans le secteur ÉR/EÉ.
REUNET a pour mission principale la promotion à court, moyen et
long terme des ÉR/EÉ par la formation, la recherche scientifique et
l'innovation technologique.
Réseau Génie Le Réseau RGI apporte une assistance technique et financière (à
industriel (RGI) travers un réseau de chercheurs, d’universitaires et d’ingénieurs)
pour l’amélioration des systèmes de production.
Fonds de Le FODEP a pour objectif d’inciter (par des subventions de 20-40%)

Dépollution à la mise à niveau environnementale des industries, notamment des
industrielle entreprises industrielles et artisanales causant des émissions
(FODEP) importantes.
Fonds de Le FDI octroie des subventions à hauteur de 10% aux entreprises
Développement qui créent plus de 250 emplois, qui participent au transfert de
industriel (FDI) technologie, ou dont le montant d’investissement est égal ou
supérieur à 200 millions de Dh.
En 2015, les Ministères de l’Industrie et des Finances ont signé le
programme d’emploi de la première tranche du FDI.
D’un montant global de 3 Mrd Dh, cette enveloppe servira à appuyer
le lancement de plusieurs écosystèmes, en accompagnant le
financement de projets d’investissement importants. Ceux du textile
et de l’automobile seront les premiers servis.
Initiative MorSEFF L’initiative MorSEFF apporte un financement de 80 millions d’euros
pour l’efficacité énergétique et les énergies renouvelables au Maroc.
Le MorSEFF a été lancé en 2014 avec la participation de 2 banques
marocaines (BMCE et BP).
Subventions d'investissement :
− 10% du montant du prêt MorSEFF (ou, dans le cas du leasing,
du prix d'achat de l'équipement) ;
− 15%
− pour des projets de cogénération, tri-génération, et d’énergies
renouvelables produisant plus de 2 kWh/an d’électricité pour
chaque euro investi.
Programme Le groupe Attijariwafa Bank met en place une offre dédiée baptisée
Effinergie «Effinergie », qui comprend :
− des solutions de financement des investissements dans les
domaines de l’efficacité énergétique, au travers de mécanismes
spécifiques de crédits à moyen et long termes, de leasing et d’un
fonds d’investissement ;
− un dispositif global d’accompagnement des entreprises
engagées dans un processus d’efficacité énergétique ;
− une offre de financement pour les besoins privés.
60
5. Conclusions et recommandations
Le secteur de l'agro-industrie est d'une grande importance au Maroc, car il demande une
grande quantité d'énergie (thermique et électrique). Des mesures d'efficacité énergétique et
l'introduction d'énergies renouvelables adaptées, intégrées dans un effort global de
modernisation, aideraient à la création de chaînes de valeur améliorées et à la création
d'emplois. Les impacts seraient positifs, aussi bien pour l'industrie que pour l'agriculture située
en amont.
5.1 Axes d'interventions recommandés

L’analyse faite du potentiel du marché des différentes opportunités de création d’emploi lié
aux technologies et aux applications des ÉR/ÉE dans le secteur de l’IAA a permis d’identifier
huit opportunités prometteuses et viables dans les domaines ÉR/EÉ et biomasse, pour le
programme de renforcement des capacités du projet.
5.1.1 Efficacité énergétique

Suite aux différents audits énergétiques réalisés auprès d'une cinquantaine d'entreprises dans
l'IAA dans le cadre de plusieurs projets (ADÉREÉ, CMPP, ONUDI, etc.), quatre actions phares
ressortent du lot, relatives au potentiel d’économies d’énergie. Ces actions concernent la
maintenance globale du système d’éclairage avec relamping par des lampes LED,
l’installation de systèmes de gestion de l’énergie, le réglage de l'excès d'air des chaudières,
et le colmatage des fuites d'air comprimé.
5.1.2 Éclairage LED

L'éclairage représente en moyenne 5,7% de la consommation électrique globale des IAA. Le
remplacement des lampes existantes par des lampes LED permettrait de réduire la
consommation électrique des entreprises de 4.465 tep/an.
Éclairage % Éclairage /
Consommation électrique
Industrie sucrière 5,8%
Minoteries 6,4%
Industrie du poisson 4,0%
Industrie du biscuit 8,1%
Industrie de l’olive 4,1%
Moyenne 5,7%
Consommation électrique en tep 130.479
Consommation / Éclairage en tep 7.442
Economies potentielles en tep (LED) 60% 4.465
61
5.1.3 Système de gestion de l’énergie
L'installation d'un système de gestion de l’énergie (SME) au sein des entreprises permet une
réduction de 5% de la consommation globale des entreprises IAA. Le gain engendré par cette
action représente plus de 12.384 tep/an.
Cette activité commence à se développer au Maroc. Une dizaine de fournisseurs et
d’installateurs existent au Maroc (Schneider, CIM, GEMTECH, ELEXPERT, etc.). On estime
que cette activité se développera d'avantage dans les cinq prochaines années, portée par la
nouvelle loi sur l'efficacité énergétique qui rendra les audits obligatoires pour certaines
industries grandes consommatrices.
Gestion de l’énergie
Consommation d’énergie électrique en tep 130.479
Consommation d’énergie thermique en tep 247.683
Economies potentielles en tep (SME) 5% 12.384
5.1.4 Réglage des chaudières

Le réglage des chaudières est une opération efficace en ce qui concerne la réduction des
consommations d'énergie thermique. D'une part, les résultats sont immédiats et d'autre part
c'est une activité génératrice d'emploi.
Le potentiel de gains dans l'industrie agro-alimentaire représente plus de 5.200 tep/an.
Réglage des chaudières

Consommation thermique IAA en tep 247.683
Consommation des chaudières (70%) en tep 173.378
Economies sur le réglage (3%) en tep 5.201
5.1.5 Colmatage des fuites d'air comprimé

D'après les divers audits réalisés, les fuites d'air comprimé représentent en moyenne 20%. Le
colmatage des fuites par des actions concrètes et périodiques permettrait de réduire ces
pertes de moitié, ce qui correspond à une économie de 652 tep/an.
La détection et le colmatage des fuites est une activité génératrice d'emploi.
62
Fuites d’air comprimé
Consommation électrique IAA en tep 130.479
Consommation d’air comprimé (5%) en tep 6.524
Economies sur les fuites d’air comprimé (10%) 652
en tep
5.1.6 Énergies renouvelables

La production d'énergie électrique par du solaire photovoltaïque et la production thermique
par des CSP représentent une alternative intéressante et rentable pour les entreprises IAA.
Le marché est prometteur, d'autant plus que les prix de ces installations ne cesse de diminuer
et que le prix de l'énergie ne cesse d'augmenter.
5.1.7 Solaire PV
Etant donné que la réglementation ne permet pas à ce jour aux petites et moyennes
entreprises d'injecter le surplus de production dans le réseau électrique, la production
électrique par PV ne peut être rentable que pour l'autoconsommation. Une autre contrainte
est la surface disponible pour l'installation de capteurs PV. Ainsi, nous estimons le potentiel
de la production électrique à 15% de la consommation électrique globale des IAA.
L'économie générée par la production électrique par PV représente 19.572 tep/an (228
GWh/an). En considérant une production moyenne de 1.650 kWh/an, la puissance à installer
représente plus de 138 MWc.
Cette activité permettrait à terme de générer plus de 2.620 emplois (19 emplois/MWc)7.
Solaire photovoltaïque
Consommation électrique IAA en tep 130.479
Economies sur le solaire PV (15%) en tep 19.572
5.1.8 Solaire CSP

Etant donné les besoins en eau chaude et en vapeur dans l'IAA (industrie des fruits et
légumes, industrie du poisson, etc.), la solution CSP est adaptée à ce contexte et permettrait
d'atteindre des températures de l'ordre de 220°C sans problème.
Ce marché, encore embryonnaire, est appelé à se développer dans les années à venir, à
condition de développer des projets de démonstration.
7 Étude : « L'efficacité énergétique et les énergies renouvelables dans le bâtiment : emploi, valeur locale,
qualification et effets économiques », GIZ RE-ACTIVATE, 2016.
63
Le potentiel d’économies d’énergie est estimé, dans une première étape, à 10% de la
consommation thermique des industries IAA et représente plus de 24.700 tep/an.
Solaire CSP
Consommation d’énergie thermique IAA en tep 247.683
Economies sur le solaire CSP (10%) en tep 24.768
En analysant les 6 axes d'intervention en ÉR/EÉ, on peut conclure que l'application de ces
techniques permettrait de réduire la consommation des IAA de 64.700 tep/an, soit 17,7% de
la consommation totale des IAA.
Économies potentielles en tep/an

30 000
24 768
25 000
19 572
20 000
15 000 12 384
10 000
5201 4 465
5 000
652
0
Solaire CSP Solaire PV SME Réglage Eclairage Fuites air
chaudières LED comprimé
Figure 25 : Économies potentielles (ÉR/EÉ) dans l'industrie agro-alimentaire
5.1.9 Biomasse
L'analyse du potentiel de valorisation des sous-produits des IAA fait ressortir deux actions
phares, à savoir l'utilisation des grignons d’olive et de la bagasse comme combustible. Le
potentiel de ces deux actions est respectivement de 967 GWh/an et 190 GWh/an.
Types de déchets Potentiel en Potentiel biogaz Potentiel en

t/an en Mio m 3 GWh
Grignons d’olive 282.353 967
Bagasse 86.700 190

Margines 470.588 12 72
Déchets de poisson (conserves 111.089 53 35

et semi-conserves)
Total 1.264
Tableau 8 : Potentiel de la valorisation de la biomasse dans l'IAA
64
Potentiel théorique de valorisation en GWh
1200
967
1000
800
600
400
190
200
72 35
0
Grignons d'olive Bagasse Margines Déchets de
poisson
Figure 26 : Potentiel de la valorisation de la biomasse dans l'IAA
5.2 Recommandations générales

Suite à la présente étude, quelques recommandations peuvent être édictées :
− établir une base de données sur les projets et les technologies ÉR/EÉ dans les entreprises
IAA ;
− établir un observatoire de l’emploi et des compétences dans le secteur IAA ;
− soutenir l'élaboration de normes sur les audits énergétiques en collaboration avec
IMANOR et l'ADÉREÉ ;
− élaborer des guides sectoriels ÉR/EÉ en collaboration avec les fédérations concernées ;
− mettre en place un programme adapté et spécifique à l'IAA, incluant la diffusion de bonnes
pratiques, l'organisation de rencontres et de conférences, afin de mutualiser les
expériences des autres programmes de la GIZ (Tunisie, etc.) ;
− élaborer un benchmarking par sous-secteur : cela permettrait d'améliorer les
connaissances sur les consommations énergétiques et de définir une stratégie à l'échelle
des différents sous-secteurs, en termes d’économies d’énergie et de création d'emplois.
La mise en place d’un benchmarking permettra de détecter les filières et les installations
à la pointe de la technologie et celles qui sont le moins (la mise en place d’un
benchmarking par filière est une priorité) ;
− lancer des programmes et des projets pilotes : aider à mettre en place des projets pilotes
sur l'ÉR/EÉ dans l'IAA, notamment en faveur des PME et des programmes ciblant des
technologies spécifiques (CSP, biogaz, biomasse, système de gestion énergétique...),
accompagnés par des campagnes de communication, renforcera l'action des pouvoirs
publics sur l'enjeu ÉR/ÉE ;
− créer une liste "MTD" - Meilleures Technologies disponibles - par filière. La liste doit être
adaptée au contexte marocain et mise à jour régulièrement ;
− améliorer les connaissances et l'accessibilité des données : l’une des barrières qui
s'opposent à l'application des ÉR/EÉ dans le secteur au Maroc est le manque de
connaissances précises sur la consommation d'énergie par filière. Réaliser des enquêtes
sur la base de questionnaires peut être très utile ;
65
− analyser le secteur de la réparation et du réemploi : la réparation nécessite une main
d'œuvre importante (ex : CVC) ;
− aider à la création d’un cluster EÉ dans chaque sous-secteur IAA (industrie de
transformation de produits de la pêche, industrie laitière, etc.) ;
− faire une collecte de données fiables sur le secteur informel travaillant dans l'ÉR/EÉ afin
de concevoir des actions politiques appropriées ;
− soutenir l'introduction de notions sur l'EÉ et d’informations sur les technologies et les
mesures pratiques dans les programmes scolaires pour l'apprentissage des enfants ;
éduquer une nouvelle génération à l'énergie ; intégrer des thématiques liées à l'EÉ dans
les programmes solaires, développer du matériel didactique et des kits dans les écoles ;
former les enseignants des écoles primaires à l'ÉR/EÉ ;
− soutenir le développement d'une bourse de déchets industriels spécifique aux IAA, à
l'instar de celle du Centre marocain de Production propre (CMPP), qui est non
opérationnelle ;
− favoriser le développement d'une politique privilégiant la mise en place de services
d'accompagnement en matière d’ÉR/ÉE qui soit neutre ;
− étudier la possibilité d'instaurer un crédit d'impôt dans le domaine ÉR/EÉ ;
− faciliter le développement de liens structurants entre la recherche universitaire et
l'industrie ;
− mettre en place un organisme ou un service qui agirait en tant que guichet central pour
les différents programmes d'aide financière ;
− développer une filière universitaire ou technique pour créer du savoir sur le concept de la
symbiose industrielle. Les parcs industriels possèdent un potentiel considérable en
matière d'EÉ, de réduction des consommations ainsi que de récupération d'énergie (zones
contiguës) ;
− évaluer les rejets thermiques des IAA : il y a là un potentiel considérable d’économies
d’énergie et une opportunité de créer de nombreux emplois. Une cartographie de ces
rejets thermiques par sous-secteur (industrie laitière et industrie de transformation des
produits de la pêche) peut être très utile. Une industrie concernant les échangeurs de
chaleur peut ainsi être développée au Maroc ;
− étudier le marché des échangeurs de chaleur au Maroc, afin de créer une filière de
récupération d'énergie thermique à part entière : production, installation, maintenance et
réparation.
66
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES
1. MEDTEST – « Transfert de technologies écologiquement rationnelles sur la rive
Sud de la méditerranée » - Synthèse et accomplissements du projet, ONUDI,
2012.
2. « Meilleures Techniques disponibles (MTD) pour l’industrie laitière au Maroc »,
BAT4MED, 2012.
3. MENA Energy Award Maroc – Cycle pilote (2012-2014) – « Appui au
développement énergétique durable des villes marocaines » - Coopération
suisse
4. « La marge de manœuvre des autorités locales quant au développement des
énergies renouvelables et de l'efficacité énergétique au Maroc », GIZ-PEREN -
ADÉREÉ, 2012
5. « Étude du potentiel de développement de l’énergie photovoltaïque dans les
régions de Meknès-Tafilalet, Oriental et Souss-Massa-Drâa », ADÉREÉ – GIZ-
PEREN, 2011
6. « Flux énergétique 2014 du Maroc » – DOCC - Novembre 2015
7. « Veille économique du secteur oléicole », Ministère de l’Agriculture et de la
Pêche maritime - Septembre 2013
8. « Production d'énergie propre à partir de la biomasse » – Colloque – université
Hassan II / Mohammedia, 15-17 décembre 2010
9. « Performances et perspectives du secteur de l'industrie agro-alimentaire au
Maroc », Direction des Études et des Prévisions financières, 2010
10. « Étude sur les potentiels de biomasse pour la région Souss-Massa-Drâa et la
province d’Essaouira », IFAS, GIZ-PEREN, 2010
11. « Étude de faisabilité de nouvelles techniques pour la valorisation des déchets
dans le secteur agro-alimentaire au Maghreb arabe » – MDE - Impact et TESCO,
2010
12. « Rapport de l’enquête sur les minoteries chargées de la fabrication des farines
subventionnées » (FNBT et FSBT), 2014
13. Tableau de bord sectoriel - Direction des Études et des Prévisions financières,
2015
14. « Étude sur le développement de la méthanisation industrielle : cas de la
Tunisie » - ALCOR, GIZ, 2010.
15. « La mer en chiffres », 2013, Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime
67
Annexe 1 : Nombre d'établissements IAA
Provinces marocaines : nombre d’établissements par grand secteur
Industrie agro-alimentaire (IAA) – 2013
Provinces Établissements Provinces Établissements
IAA IAA
Agadir-Ida Ou 82 Khenifra 1
Tanane
Al Haouz 4 Khouribga 49
Al Hoceima 41 Laâyoune 85
Meknès 47 Larache 30
Aousserd Marrakech 106
Assa-Zag Mediouna 1
Azilal 15 Mohammedia 51
Beni Mellal 70 Moulay Yacoub 7
Benslimane 19 Nador 59
Berkane 4 Nouaceur 30
Boujdour 14 Oued-Ed-Dahab 31
Boulemane 1 Ouarzazate 6
Casablanca 245 Oujda-Angad 45
Chefchaouen 10 Rabat 57
Chichaoua Safi 49
Chtouka Ait Baha Salé 37
El Hajeb 5 Sefrou 24
El-Jadida 50 Settat 119
El Kelaa Des 13 Sidi Kacem 10
Sraghn
Errachidia 15 Skhirate- 18
Temara
Essaouira 68 Tanger-Assilah 35
Es-Semara 1 Tan-Tan 12
Fahs-Anjra Taounate 34
Fès 137 Taourirt 12
68
Figuig Taroudannt 4
Guelmim 8 Tata
Ifrane 3 Taza 37
Inezgane Ait 25 Tétouan 112
Melloul
Jerada 2 Tiznit 61
Kénitra 64 Zagora 1
Khemisset 27
TOTAL 2.093
69
Annexe 2 : Les fédérations de la CGEM relatives à l'industrie
agro-alimentaire
Fédération nationale de l'Agro-alimentaire (FENAGRI)

Date de création : 15 octobre 1996
Président : M. Amine Berrada-Sounni
Missions :
La Fédération nationale de l’Agro-alimentaire est l’organisation professionnelle regroupant
les entreprises de l’industrie agro-alimentaire. Elle réunit des fédérations, des associations
professionnelles, des entreprises commerciales, industrielles, exportatrices ou de services
exerçant dans le domaine agricole et/ou agro-industriel.
La FENAGRI a pour mission :

• d’assurer la représentation de l’ensemble des adhérents exerçant dans le domaine
agricole ou agro-industriel auprès des pouvoirs publics, des organisations
nationales étrangères ou internationales de même nature et d’autres organisations
économiques, techniques, industrielles ou commerciales nationales, étrangères ou
internationales ;
• d’orienter et d’aider au développement de l’activité de ses adhérents, et plus
généralement d’étudier tous les intérêts collectifs ou privés de ces derniers à propos
de toutes les questions techniques, industrielles ou commerciales se rapportant à
leurs activités ;
• d’étudier à cet effet les principales questions d’ordre économique, social, technique,
financier, juridique, fiscal et douanier, notamment :
• d’informer, le cas échéant, les pouvoirs publics des résultats de ces études et
d’effectuer auprès d’eux toutes les démarches ou interventions qu’elle estimera
nécessaires pour assurer la représentation des intérêts collectifs de ses membres ;
• de représenter ses adhérents aux réunions, séminaires, colloques et foires, tant au
Maroc qu’à l’étranger ;
• d’être leur porte-parole dans le cadre de réunions avec des organismes étrangers
ou des institutions internationales ;
• d’organiser pour ses adhérents des rencontres par secteur avec des fédérations ou
des associations similaires étrangères, dans le but de faciliter des coopérations plus
étroites entre les entreprises.
Actions :
Au sein de la FENAGRI, quatre commissions réunissant des professionnels représentatifs
des différentes filières concernées travaillent sur les problématiques identifiées comme
prioritaires pour l’amélioration de l’environnement du secteur :
• Commission Normalisation et Réglementation ;
• Commission Formation ;
• Commission Sous-Facturation ;
• Commission Fiscalité.
La FENAGRI assure la gestion :

• du Centre technique de l’Agro-alimentaire (CETIA), conjointement avec le Ministère
du Commerce, de l’Industrie et des nouvelles Technologies ;
• du Centre de Formation en Agro-alimentaire et en Plasturgie (CFAP), conjointement
avec l’OFPPT.
Chiffres clés :
70
• Nombre d’adhérents : 16 fédérations et associations professionnelles sectorielles,
et 95 entreprises adhérentes directes
• Nombre d’entreprises du secteur : 2.000
• Nombre d’emplois : 100.000 emplois directs.
Contact :
• Adresse : CGEM - Siège. 23, rue Mohamed Abdou - Quartier Palmiers - Casablanca
• Tél : +212 (0) 522 99 70 55
• Fax : + 212 (0) 522 99 63 58
• E-mail : sg@fenagri.org / secretariat@fenagri.org
• Site web : www.fenagri.org
Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA)

Président : M. Youssef Alaoui
Date de création : 1995
Missions :
• améliorer l’environnement technique et économique de la production et de la
commercialisation des produits avicoles ;
• asseoir des ponts de communication avec les instances administratives pour un
développement durable du secteur avicole ;
• informer, sensibiliser et encadrer les opérateurs du secteur avicole ;
• promouvoir la qualité et la consommation des produits avicoles ;
• développer la capacité du secteur avicole à développer et à commercialiser des
produits de qualité, à des prix compétitifs et accessibles aux consommateurs.
Actions :
• dynamisation de l’organisation professionnelle avicole et renforcement des
principes de gestion et de bonne gouvernance de la FISA ;
• amélioration des compétences par la mise en place de programmes de formation et
d’apprentissage adaptés à chaque catégorie professionnelle ;
• information et sensibilisation des opérateurs économiques par l’édition et la diffusion
de bulletin d’information et à travers le site web de la FISA ;
• mise en œuvre des dispositions réglementaires régissant le secteur avicole ;
• promotion de l’investissement par la mise en place d’un financement sous forme de
prêt par le Crédit agricole du Maroc à un taux d’intérêt préférentiel ;
• encouragement à l’installation d’abattoirs avicoles et de centres de conditionnement
d’œufs ;
• promotion de la consommation des produits avicoles par des actions grand public ;
• recherche appliquée et développement dans le cadre de conventions de partenariat
avec des institutions d’enseignement et de recherche.
Chiffres clés :
• Nombre d’adhérents : 5 associations professionnelles représentant chacune d’elle
un maillon de la filière avicole ;
• Nombre d’entreprises du secteur : 70 unités industrielles et 4.000 aviculteurs ;
• Nombre d’emplois : 323.000.
71
Contact :
• Adresse : 123 - 125, Bd. Emile Zola - Casablanca 20.300
• Tél. : +00 212 (0) 5 22 31 12 49 / +00 212 (0) 5 22 54 24 88 / 89
• Fax : +00 212 (0) 5 22 44 22 76
• E-mail : fisa@iam.net.ma
• Site web : www.fisa.org.ma
Fédération nationale des Industries de Transformation et de Valorisation

des produits de la pêche (FENIP)
Président : M. Hassan Sentissi
Date de création : 21 novembre 1996
Missions :
• représenter et défendre les intérêts de ses adhérents ;
• étudier les mesures propres à développer les industries de la pêche et à améliorer
les conditions de production, de distribution et de vente des produits ;
• fournir à ses adhérents toute assistance de nature à promouvoir et à développer
leurs activités ;
• œuvrer, en relation avec l’administration, à favoriser la mise en place d’une politique
économique destinée à servir les intérêts généraux du pays.
Actions :
• monter une étude de l’état des lieux de l’aquaculture au Maroc et de l’identification
des marchés aquacoles cibles et de leurs conditions d’accès ;
• réaliser un film institutionnel pour la promotion du secteur ;
• organiser des missions de prospection, d’évaluation et de découverte au profit des
entreprises membres en Chine, Turquie, Russie, Thaïlande, Corée du Sud,
Vietnam, Sénégal, Côte d’Ivoire, Namibie, Lybie ;
• participer aux salons et aux manifestations économiques et commerciales se
rapportant au secteur, aux plans national et international (Dawajine, Marka
Maghribiya, European Seafood, salon Conxemar, Sial Paris, Fancy Food Show,
Arabia Expo, London Seafood Expo, Malaysian Seafood Expo) ;
• réaliser des supports promotionnels (plaquettes, affiches, CD-ROM, gadgets, etc.).
Chiffres clés :
• nombre d’adhérents : 6 associations professionnelles ;
• nombre d’entreprises du secteur : 250 ;
• nombre d’emplois : 8.000 permanents et 42.000 saisonniers.
Contact :
• Adresse : 27, rue El Yarouk - Longchamp - Casablanca
• Tél : +00 212 (0) 5 22 36 57 43 / +00 212 (0) 522 94 48 94
• Fax : +00 212 (0) 522 36 61 54
• Site web : www.fenip.com
72
Fédération nationale de la Minoterie (FNM)
Président : M. Ahmed Bouaida
Date de création : 1937
Missions :
• concevoir et mettre en œuvre des actions de conseil et d’assistance technique pour
que ses adhérents puissent faire face aux nouvelles exigences d’un marché libre ;
• s’investir pour intensifier le potentiel économique du secteur en l’affranchissant du
système actuel, et ce par le parachèvement de la libéralisation du secteur ;
• se concerter avec l’Administration de tutelle pour assurer la mise à niveau des textes
réglementaires ou législatifs ;
• impulser et développer une politique de communication en faveur des unités du
secteur ;
• renforcer la position nationale et internationale de la profession ;
• développer et adapter les formations aux exigences techniques et managériales du
secteur.
Actions :
• réalisation d’une étude stratégique sur les perspectives d’évolution du secteur ;
• renforcement et dynamisation de la structure de communication mise en place par
la FNM ;
• réalisation d’une étude prévisionnelle des emplois et des compétences du secteur ;
• mise en place et opérationnalisation d’un observatoire économique du secteur
répondant de façon dynamique aux besoins en information des opérateurs ;
• réalisation d’un annuaire des boulangers.
Chiffres clés :
• nombre d’adhérents : 185
• nombre d’entreprises du secteur : 185 (minoterie industrielle) dont 120 moulins à
blé tendre et 65 semouleries de blé dur
• nombre d’emplois : environ 10.000
Contact :
• Tél. : +00 212 (0) 522 30 18 01 / 30 11 58
• Fax : +00 212 (0) 522 30 65 51 / 30 59 13
• E-mail : fnm@wanadoo.net.ma
• Site web : www.fnm.org.ma
73

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ÉTAT DES LIEUX

LES ÉNERGIES RENOUVELABLES

Partie II : Secteur de l’AGRO-ALIMENTAIRE au Maroc

LES ÉNERGIES RENOUVELABLES

Auteur : Dr. Abdelmourhit Lahbabi

ANNEXE A : MODE DE FACTURATION POUR LE TARIF VERT ............................................................. 90

Le projet régional RE-ACTIVATE relatif à la “Promotion de l’emploi à travers les énergies

Figure 1: Les chiffres clés de l’énergie au Maroc

Source : MÉMEE – Réf. [2]

Figure 3 : Évolution de la demande d’énergie primaire

Figure 3 : Répartition de la consommation d'énergie finale

Source : Flux énergétiques 2014 - DOCC-2015 - Réf. N°4

Il est important de noter que la répartition sectorielle de la figure précédente concerne la

Figure 4 : Évolution de la demande électrique (en GWh)

Source : ONÉE - Rapport d’activité 2014

Figure 6 : Répartition de la production électrique par source de production

Source : ONÉE-Branche Électricité

Figure 7: Consommation énergétique prévisionnelle [en millions de tep]

Figure 8: Évolution prévisionnelle de la demande de l'électricité au Maroc [TWh]

Figure 9 : Taux d'accès de la population rurale à l'électricité

Source : - Branche de l’Electricité - ONÉE

2.4 Transition énergétique au Maroc

− le projet de décret relatif à l’audit énergétique obligatoire et aux organismes d’audit

Il est certain que la mise en œuvre de l’ambitieuse stratégie nationale de transition

12Société d’investissements énergétiques : www.siem.ma

L’engagement du Maroc en faveur de l’atténuation de ses émissions de GES a valu au Maroc

2.5 Tarification de l’énergie

4000 MW du plan solaire marocain et du programme éolien intégré

Tableau 1 : Tarifs de l'électricité

Tranche de consommation Prix TTC

B- Tarifs - Moyenne tension (22 KV)

* Basé sur la puissance maximale contractée par le client

Source : Site web ONÉE - www.one.org.ma

Tableau 2 : Tarif vert de l’électricité destiné au secteur de l’agriculture

Prime fixe Heures de Heures

Figure 10 : Variations des taux de croissance des PIB total et agricole

PIB agricole PIB Total

Source : Ministère des Finances (les PIB 2015 provisoires)

− exploiter les marges de progrès et valoriser au mieux les potentialités ;

− accompagner la profonde mutation que connaît le système agro-alimentaire mondial.

− pilier II : concerne l'accompagnement solidaire de la petite agriculture, à travers

Il ressort des résultats à mi-parcours, présentés récemment par le Ministre de l’agriculture,

Source : MAPM Réf.[12]

3.3 Cadre institutionnel

3.4 Exploitations agricoles

Source : Revue environnementale stratégique : Secteur de l’agriculture Réf.[7], Consultant

Main d'œuvre familiale permanente Main d'œuvre salariée permanente

Total 1.496.349 8.732.223 1.213.645 1.955.846 1,61 80.270 136.595 1,70

Désignation des exploitations Taille des exploitations

Micro-exploitations Moins de 3 ha en zone bour ou

Petites et moyennes exploitations Entre 3 ha et 50 ha en bour ou

Grandes exploitations Plus de 50 ha en zone bour ou

Par effectifs Par la SAU

3.5 Évolution des superficies cultivées et des productions

Tableau 5 : Évolution des superficies cultivées

Campagne 2013-14 2012-13 2011-12 2010-11 Moyenne

Céréales 4 763 5 391 5 217 5 376 5 187 54,4%

19 Voir paragraphe 3.2

Tableau 6 : Évolution des principales productions agricoles

Campagne 2013-14 2012-13 2011-12 2010-11 Moyenne

Figure 14 : Principales productions agricoles

Source : Ministère de l’Agriculture et de la Pêche maritime

20 Comprenant les terres labourables et les plantations denses

Tableau 7 : Évolution des effectifs du cheptel

Année 2013 2012 2011 Moyenne