Modelo Estratégico para la transformación de los desechos urbanos

contaminantes: Caso Leche Lala.

Peñaflor, A.1

Resumen

La basura y sus procedimientos de manejo actualmente se han convertido en un problema mundial que está
generando un problema ambiental sin precedentes, así como la generación de altos costos para los gobiernos
como para las comunidades en general. Pero el mayor problema reside en la contaminación de grandes
extensiones de tierra que son utilizados como zonas de relleno lo cual, a corto plazo, se está observando un
deterioro ambiental cada vez más grave. La presente investigación pretende desarrollar un modelo estratégico
que permita, mediante la concepción de un nuevo paradigma, transformar los desechos urbanos contaminantes
en subproductos reutilizables.

1.Antecedentes Los cambios realizados en los ecosistemas

De acuerdo a los informes internacionales
de la “Evaluación de los ecosistemas del
Milenio”[1] se ofrecen cuatro conclusiones
preocupantes para la población mundial:
“En los últimos 50 años, los seres
humanos han transformado los
ecosistemas más rápida y extensamente
que en ningún otro período de tiempo
comparable de la historia humana, en gran
parte para resolver rápidamente las
demandas crecientes de alimento, agua
dulce, madera, fibra y combustible. Esto ha
generado una pérdida considerable y en
gran medida irreversible de la diversidad
de la vida sobre la Tierra.
1. Universidad Cristóbal Colón
Carretera la boticaria Km. 1.5 s/n Col. Militar,
Veracruz, Ver. Mex.
Tel: (229) 9232950 ext. 1306 angelp@ucc.mx
han contribuido a obtener considerables
beneficios netos en el bienestar humano y
el desarrollo económico, pero estos
beneficios se han obtenido con crecientes
costos consistentes en la degradación de
muchos servicios de los ecosistemas, un
mayor riesgo de cambios no lineales, y la
acentuación de la pobreza de algunos
grupos de personas. Estos problemas, si
no se los aborda, harán disminuir
considerablemente los beneficios que las
generaciones venideras obtengan de los
ecosistemas.
La degradación de los servicios de los
ecosistemas podría empeorar
considerablemente durante la primera
mitad del presente siglo y ser un obstáculo
para la consecución de los Objetivos de
Desarrollo del Milenio.

El desafío de revertir la degradación de los

ecosistemas y al mismo tiempo satisfacer
las mayores demandas de sus servicios
puede ser parcialmente resuelto en
algunos de los escenarios considerados
por la Evaluación, pero ello requiere que
se introduzcan cambios significativos en
las políticas, instituciones y prácticas,
cambios que actualmente no están en
marcha. Existen muchas opciones para
conservar o fortalecer servicios específicos
de los ecosistemas de forma que se
reduzcan las elecciones negativas que nos
veamos obligados a hacer o que se
ofrezcan sinergias positivas con otros
servicios de los ecosistemas.”
Por lo que se tiene que tomar un camino
de crecimiento para desarrollar sistemas
sostenibles que permitan a las
comunidades vivir en armonía entre el
medio ambiente y su entorno.
2. Marco de referencia
2.1 Generación del desecho urbano y su
administración
2.1.1. Qué es el desecho urbano
Existen diferentes definiciones para definir
el desecho urbano. Una con una definición
Universal es que son “subproductos no
deseados generados por las actividades
humanas. Esta definición es muy
comprensible y comprende tanto los
desechos líquidos, sólidos y gaseosos
generados por nuestras sociedades”. [2]
2.1.2 Administración moderna de los
desechos urbanos
Durante las décadas pasadas muchos
eventos han sucedido en el cuidado y
administración de la basura producida por
nuestra sociedad. La basura es un
concepto que nos concierne a todos, y el
tratamiento de la basura siempre tendrá
implicaciones sociales, económicas y del
medio ambiente. La Administración de los
desechos urbanos ha llegado a ser un
importante campo científico, con
documentos científicos y un amplio rango
de conferencias internacionales enfocadas
a una variedad de temas, desde la
recolección del material reciclable hasta
las nuevas tecnologías de tratamiento de
aguas residuales.[3]
En los años 80, la idea del principio de “el
que contamina paga” comenzó a ser
encaminado en el campo de la
administración de los desechos. La
Responsabilidad Extendida del Productor
(EPR) fue un término legal introducido en
Francia en 1975. La Responsabilidad
extendida del productor (EPR) es la
extensión de la responsabilidad de los
productores, y todas las entidades
involucradas en la cadena de producción,
para reducir los impactos “de la cuna a la
cuna” de un producto y su embalaje, la
responsabilidad principal recae sobre el
productor, o del propietario de la marca, el
cual hace el diseño y marketing.[4] En los
años 90, el concepto fue usado enfocado
a los materiales de empaque. Esto no fue
debido a los materiales de los empaques,
como tal lo que dio lugar a la
contaminación del medio ambiente, sino
porque representaba una gran cantidad
(tanto en volumen como peso) de los
residuos urbanos, los cuales tendrían que
ser depositados en vertederos.
Actualmente, el tratamiento de la basura
contribuye al número de problemas
ambientales, aparte del agotamiento de los
recursos resultado de la generación de los
desechos urbanos. Estos tratamientos se
dividen en 3 tipos de tratamiento:
 Rellenos sanitarios de desechos
orgánicos los cuales generarán Metano
el cual es cual es un poderoso gas
casero. Los rellenos sanitarios que
tienen una separación de basura muy
pobre pueden generar emisiones de
sustancias toxicas por fugas
generadas. Los rellenos sanitarios
requieren espacios los cuales están
regularmente limitados en muchas
ciudades, y amenazan las restantes
áreas no explotadas.
 Incineración de basura la cual
contribuye con el calentamiento global,
ya que gran parte de los desechos
generados son plásticos de petróleo
fósil. La incineración puede causar
también la generación de dioxinas, que
son sustancias extremadamente
peligrosas tanto para la salud de los
seres humanos como de los
ecosistemas, y pueden ser liberados
por vía de gases o cenizas.
 La recolección y transportación de la
basura de los hogares y las empresas
con las instalaciones para el
tratamiento de desechos urbanos
generan emisiones que contribuyen en
el calentamiento global, la
eutrofización, la acidificación y una
variedad de emisiones potencialmente
dañinas para la salud humana. Estos
aspectos de la administración de los
desechos son importantes a considerar,
especialmente en las áreas
escasamente pobladas, donde las rutas
de recolección son largas y las
instalaciones para su tratamiento
distantes.
2.2 Los conceptos de sostenibilidad y
desarrollo sostenible
La idea de sostenibilidad hace referencia
de desbordamiento de la capacidad de
biósfera para proporcionar recursos de
todo tipo (renovables y no renovables) así
como su capacidad para absorber los
residuos que genera la actividad humana
en la utilización de aquellos recursos. En el
fondo, la sostenibilidad implica seguir los
ciclos naturales de la propia biósfera. [5]
El término desarrollo sostenible surge del
debate político internacional en 1980,
introducido por el grupo de trabajo:
Estrategia para la conservación del
planeta, dependiente del programa de
Naciones Unidas para el medio ambiente.
Pero no llega a establecerse como un
modelo de desarrollo universalmente
aceptado hasta 1987, cuando la comisión
Brundtland publicó el informe: Nuestro
Futuro común (Our Common Future) [6]
Según el informe Bruntland (1987), define
al desarrollo sostenible como aquel que
garantiza las necesidades del presente sin
comprometer las posibilidades de las
generaciones futuras para satisfacer sus
propias necesidades.[7] En 1998 y como
respuesta a los preocupantes indicadores
de sostenibilidad, el Programa de
Desarrollo de las Naciones Unidas acordó
una agenda con siete planes de acción:
1) Asegurar un mínimo de consumo de
recursos para todos los habitantes del
planeta.
2) Desarrollar productos y servicios
eco-eficientes.
3) Eliminar subsidios causantes de
desequilibrios y reestructurar los
incentivos.
4) Fortalecer la acción pública para
proteger al consumidor
De acuerdo a los puntos mencionados, se
observa que un factor determinante para
que exista un equilibrio en las ciudades
sobre el control de los desechos urbanos
es una Administración Eficiente de los
desechos urbanos enfocada al desarrollo
sostenible. Es por esto que se propone
realizar una investigación sobre los
sistemas de Administración de los
desechos urbanos y proponer ideas
innovadoras para transformar a los
desechos en contaminantes en
subproductos que se logren reutilizar.
2.3 La Cadena de Valor y la Innovación
Generar un nuevo modelo implica
desarrollar un cambio de paradigma del
modelo actual de Administración de los
desechos urbanos mediante ideas
innovadoras que rompan con los
parámetros del modelo actual. La mejor
forma de hacer frente a este desafío es
apelando a una teoría que explique qué
causa algo, porqué y en qué
circunstancias. [8]

5) Fortalecer los mecanismos La innovación es la utilización de

internacionales para gestionar los impactos conocimiento nuevo para ofrecer un nuevo
globales de consumo. producto o servicio que desean los
clientes. [9].
6) Construir alianzas fuertes entre las
asociaciones de defensa de los La teoría de la Innovación disruptiva
consumidores, delos pobres y del medio sostiene que quienes ingresan a mercados
ambiente. armados con soluciones relativamente
simples y directas, pueden desplazar a
7) Desarrollar las sinergias entre la
jugadores poderosos. Por lo que se
sociedad civil, el sector privado y la
desarrollará el modelo mediante la
administración.
disrupsión innovadora sobre la Cadena de
Valor. Sistema de
Proveedor Cliente final Recoleccion
La cadena de valor disgrega a la
empresa en sus actividades estratégicas
relevantes para comprender el Empresa Detallista Basurero
comportamiento de los costos y las
fuentes de diferenciación existentes y
potenciales. Una empresa obtiene la Mayorista Minorista
ventaja competitiva, desempeñando estas
actividades estratégicamente importantes
Fig. 2 Modelo actual de Administración de
a menor costo, o mejor que sus Desechos. Diseño Propio
competidores.[10]
El modelo actual se encuentra enmarcado
en los siguientes paradigmas:

a) Basura concebida como tal, sin un

fin, sin valor agregado
b) Basura destinada al confinamiento y
a la contaminación
c) El cliente final bota la basura
d) Los proveedores y las empresas no
se consideran responsables de la
Fig. 1 Cadena de Valor. (Porter, 1985)
contaminación.

De tal forma que el nuevo modelo de

Sin embargo, este sistema como tal sólo administración de los desechos urbanos
considera el valor agregado de los será desarrollado mediante la innovación
productos, más no considera la disruptiva que proporcione ventaja
obsolescencia percibida ni la competitiva a la empresa y genere
obsolescencia planeada como parte del menores costos.
valor agregado, por lo que deja sin valor a
3. Objetivo General
los desechos que se generan por los
embalajes de los productos así como los Desarrollar un nuevo modelo estratégico
productos en sí cuando dejan de servir. para la transformación de los desechos
urbanos contaminantes aplicado a la
empresa Leche Lala, S.A. de C.V.

4. Modelo
El nuevo modelo estratégico tiene como
base la disrupción del paradigma
tradicional de la administración de los
desechos urbanos, con base en las
premisas de, en vez de concebir la idea de
reciclar, reutilizar y reducir se concibe la
siguiente premisa:
Basura es igual a alimento
Lo que nos ubica en un nuevo paradigma
de pensamiento en donde los productos
generados en la cadena de valor se
producirán buscando que sus
componentes biológicos y técnicos
permitan que se reintegre a la naturaleza o
que se pueda reusar en un subproducto no
contaminante.
Según estos autores, indican que "En
lugar de asumir que todos los productos
sean comprados, apropiados, y Administración de los desechos permite
desechados (como basura urbana) por
Consumidor, los productos que contienen
valiosos nutrientes técnicos - coches,
televisores, alfombras, computadoras y
refrigeradores, por ejemplo – podrían ser
rediseñados como servicios que la gente
quiere disfrutar.[11] Es decir, que desde el
origen de su concepción de idea de
negocio el producto y sus componentes
(incluyendo el envase y embalaje) se
concibe con componentes biológicos
degradables o componentes técnicos que
permitan su reutlización, es decir, que no
contengan productos químicos tóxicos que
eviten que se pueda reciclar.
Por lo tanto, se debe de eliminar el
concepto de basura dándole un valor
agregado, de tal forma que se genere un
círculo virtuoso de uso de estos productos.
A partir de esta idea se concibe un nuevo
paradigma de pensamiento:
La mejor basura es la que no se produce
Es decir, que desde su origen, el producto
debe de ser pensado con características
que contengan componentes biológicos
degradables y componentes técnicos que
permitan su incorporación al medio
ambiente o a su reprocesamiento, pero
que también se incluya en la cadena de
valor, de tal forma que genere beneficios
económicos a los involucrados en el
proceso de la cadena de suministro.
Este nuevo modelo estratégico de
diseñar nuevas ideas para desarrollar
nuevos productos y subproductos que
sirvan para evitar la contaminación, cuidar
el medio ambiente y desarrollar beneficios
sociales.
Por tal motivo, la presente investigación
basará su diseño y desarrollo en la
siguiente premisa:
Basura = Vivienda
Es decir, que los subproductos que se
utilicen (en el caso de contenedores de
líquidos) sean previamente diseñados con
características para ser usados en la
construcción de viviendas de fácil armado.
Se tomará como ejemplo los envases de viviendas para comunidades de bajos
Tetrabrick generados para los contener recursos económicos.
líquidos, como Leche, jugos y diversidad
de líquidos. Estos envases son difíciles de La propuesta es que la idea se desarrolle
reciclar debido a que su diseño se basa en en la empresa “Leche Lala” S.A. de C.V.
el uso de láminas de aluminio, cartón y
plástico prensado, que resulta imposible de
clasificar y posteriormente de reutilizar. 5. Referencias
d
ro
p
b
u
n yN
ó
m
h
vieSactlfi
sM
C
D
[1] REID, Walter et al. (Marzo de 2005).
MILLENIUM ASSESMENT. Recuperado el
20 de Junio de 2010, de
www.millenniumassessment.org/document
s/document.439.aspx.pdf

[2][3] Klang, A. G. (2005). Sustainable

Waste management Methods and
framework for analysis. Trondheim:
Norwegian University of Science and
technology.

[4] CIWMB. (2007, junio 7). Meetings and

Fig. 3. Nuevo Modelo de Administración de
desechos para la generación de Viviendas. Diseño
Propio
Workshops: Product Stewardship and
EPR. Retrieved diciembre 15, 2010, from
Calrecycle.ca.gov:
http://www.calrecycle.ca.gov/epr/Framewor
k/Framework.pdf

[5] BONO, M. E. (2006). Residuos y

Sin embargo, por la forma estructural que sostenibilidad: del residuo al recurso. En I.
tiene, se podría utilizar para la M. Sostenible, Residuos Urbanos y
construcción de casas, por la similitud que Sustentabilidad Ambiental (pág. 13).
existe con los tabiques de construcción. En Valencia, España: Universidad de
este sentido, la investigación perfila en Valencia.
investigar que componentes biológicos y [6] Brundtland, B. (1987). Our Common
técnicos se pueden utilizar para generar un Future. Recuperado el 20 de Junio de
eco-contendor que pueda ser reultizado 2010, de http://www.ayto-
como “tabique” para la construcción de toledo.org/medioambiente/a21/BRUNDTLA
ND.pdf
[7] Capuz, S., & Gómez, T. (2002).
Ecodiseño, Ingenieria del Ciclo de vida
para el Desarrollo deProductos
Sostenibles. Valencia: Universidad
Politécnica de Valencia.

[8] Anthony S., C. C. (Marzo / Abril de

2005). La dinamica de la disrupción.
Gestión de Negocios / CMP United
Business Media.

[9] Freeman, C. (1982). The Economics of

Industrial Innovation. Cambridge, Ma: MIT
Press.

[10] Porter, M. (1985). Competitive

Advantage: Creating and Sustaining
Superior Performance. New York: The
Free Press.

[11] W. McDonough, M. B. (2002). Cradle

to Cradle. Remaking the Way We Make
things. Nueva York: North Point Press