MINISTERE DU COMMERCE

DIRECTION GENERALE DU CONTROLE ECONOMIQUE ET DE LA REPRESSION DES FRAUDES

DIRECTION DES LABORATOIRES

METHODES D’ANALYSES MICROBIOLOGIQUES

N° INTITULE DU TEXTE PUBLICATION

I - LAIT ET PRODUITS LAITIERS

- Arrêté du 27 mars 2004 rendant obligatoire une méthode de

dénombrement des germes totaux à 30 °C pour les poudres de
1. publié au JORA n° 32
lait et de lactosérum.
du 23 mai 2004
- Arrêté du 27 mars 2004 rendant obligatoire une méthode de
2. contrôle microbiologique pour le lait stérilisé.
publié au JORA n° 32
du 23 mai 2004
- Arrêté du 27 mars 2004 rendant obligatoire un méthode de
3. dénombrement des organismes microbiens pour le lait fermenté.
publié au JORA n° 32
du 23 mai 2004
- Arrêté du 24 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de
4. dénombrement des coliformes dans les laits fermentés.
publié au JORA n° 43
du 4 juillet 2004
- Arrêté du 24 mai 2004 rendant obligatoire une méthode de
5. recherche des staphylocoques à coagulase positive pour le
publié au JORA n° 43
lait en poudre.
du 4 juillet 2004
- Arrêté du 20 mai 2004 rendant obligatoire un méthode de
6. dénombrement des mocro-organismes caractéristiques par une
publié au JORA n° 43
technique de comtage des colonies à 37 °C dans le yaourt.
du 4 juillet 2004
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METHODES D’ANALYSES MICROBIOLOGIQUES

N° INTITULE DU TEXTE OBSERVATIONS

7. - Arrêté du 11 septembre 2004 rendant obligatoire une méthode de publié au JORA n° 70

dénombrement des coliformes pour les glaces et les crèmes glacées. du 7 novembre 2004

8. - Arrêté 11 semtembre 2004 rendant obligatoire une méthode de publié au JORA n° 70

préparation des échantillons pour l’essai et les dilutions en vue de du 7 novembre 2004
l’examen microbiiologique.

9. - Arrêté 11 sempembre 2004 rendant obligatoire un méthode de publié au JORA n° 70

de contrôle microbiologique pour le lait pasteurisé. du 7 novembre 2004

10. - Projet d’arrêté rendant obligatoire une méthode de prélèvement et publié au JORA n° 42
d’analyse bactériologiques des glaces et des crèmes glacées. du 15 juin 2005

publié au JORA n° 42
11. - Projet de texte rendant obligatoire une méthode d’analyse du 15 juin 2005
microbiologique du beurre.

publié au JORA n° 42
12. - Projet de texte rendant obligatoire une méthode de recherche des du 15 juin 2005
salmonella dans le lait et les produits laitiers.
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METHODES D’ANALYSES MICROBIOLOGIQUES

N° INTITULE DU PROJET DE TEXTE OBSERVATIONS

13. - Arrêté rendant obligatoire une méthode de recherche de Listeria en cours de publication
monocytogènes dans le lait et les produits laitiers.

14. - Arrêté 11 semtembre 2004 rendant obligatoire une méthode de /

préparation des échantillons pour l’essai et les dilutions en vue de
l’examen microbiiologique.