Microbiologie générale Chapitre I Le monde microbien

1-Historique :
En 1665, Robert Hooke (1635-1702) : microscope et découverte de cellule (Micographia) :
père de la théorie cellulaire
En 1676, Anton Van Leeuwenhoeck (1632 et 1723) : Les premiers observations des
microorganismes « Animacules ». Description de la plupart de M.O que nous connaissons
aujourd’hui avec une précision permettant l’identification des espèces.
Pasteur (1822-1895) : à préciser le rôle des micro-organisme (Agent causale-Maladie) au 19e
Siècle.
En 1866, Haeckel : à créer le terme des protistes, Ils sont classés en deux catégories :
 Protistes supérieurs (eucaryotes) : Appareil de mitose, structure cellulaire complexe
(mitochondries) = Algues, mycètes et protozoaires.
 Protistes inférieurs (procaryotes) : Sans appareil de mitose, structure cellulaire
élémentaire (pas de mitochondries) = Bactéries, cyanobactéries.
En 1876, Robert Koch (1843-1910) : démontre que le charbon est dû à Bacillus anthracis.
découvre l’agent de la tuberculose (le bacille de Koch : Mycobacterium tuberculosis).
En 1878, Sedillot à créer le terme de microbes et il à distinguer entre les bactéries et les virus.
En 1928, Griffith : découvre la conjugaison bactérienne.
En 1929, Flemming à découvrir le premier antibiotique, sa boite de pétrie contenant
Staphylococcus sp a été contaminé par un pénicillium : il y a inhibition de l’activité de Staph.
Depuis 20 ans ont assisté l’apparition du génie génétique (clonage, addition des gènes…)
grâce à des plasmides (ADN extra-chromosomiques) des bactéries généralement E. coli.

2-Place des micro-organismes dans le monde vivant :

Haeckel (1894) Whittaker 1* Woese (1977) Cavalier-Smith Woese (1990)
03 règnes (1969) 05 règnes 06 règnes (1981) 08 règnes 03 règnes

Les protistes
procaryotes
Bactérie
Protiste : Monera : Eubactérie Eubactérie
(bactéria)
Bactéries, procaryotes
Archéobactérie Archéobactérie Archées
champignon, protiste (Archaea)
Protiste : Archéozoaire
microalgues,
protozoaires supérieur à monera protozoaire
Les protistes

au niveau cellulaire Chromiste 2*

eucaryotes
Comprend

Eucaryote
Champignon Champignon champignon
Végétal (Eucarya)
Végétal Végétal Végétal
Animal Animal Animal Animal

1* : Whittaker a été basé sur les travaux de Chatton et Murray :

Chatton 1937 : Invention du microscope électronique, la découverte des cellules eucaryotes
et procaryotes.
Murray 1968 : Invention du nom monera : procaryotes.
2* : Chromistes : Algues contenant les chlorophylles a et c, et des organismes non colorées
qui leur sont proches, ex : Diatomées, Algue haptophyte.
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3- Classification des Micro-organismes :

Les procaryotes : généralement unicellulaire, matériel génétique libre dans le cytoplasme
(nucléoïde), non limité par une enveloppe nucléaire.
Les bactéries : Un seul chromosome circulaire = nucléoïde. La réplication et la
traduction sont identique aux eucaryotes (sauf le ribosome procaryote, plus petit, nombreux,
libres).
Les archaebactéries : Sans ou avec une paroi (dépourvue de peptidoglycane). Un ou
plusieurs chromosomes circulaires, protéines de réplication et réparation d’ADN semblables à
celles des eucaryotes. Capables de vivre dans des conditions extrêmes.

Les eucaryotes : possèdent un vrai noyau, c’est-à-dire que leur matériel génétique est
organisé au sein d’un organite intracellulaire délimité par deux membranes. Ils se divisent par
mitose et souvent aussi par méiose.

Les mycètes : Paroi (chitine et cellulose), uni ou pluricellulaires (L : uni, M : pluri),

les gros mycètes rassemblent à des plantes mais pas de photosynthèse.

Les protozoaires : Unicellulaires, structure cellulaire complexe, entourés d’une

membrane, pas de paroi, entités ou parasites, reproduction sexuée ou asexuée, très souvent
mobiles.

Les Algues : Capables de la photosynthèse, reproduction sexuée aussi bien

qu’asexuée, paroi (cellulose), Habitat : l’eau douce et salée, dans le sol (en association avec
des plantes).

Caractéristiques Eucaryote Archea Eubactéries

Absente ou présente
(polysaccharidique : Absente ou présente sans Présente avec
Paroi
cellulose ou de chitine) peptidoglycane peptidoglycane

Chaine d’acide gras droite Chaine d’alcool

Lipide Mbaire attachés au glycérol par isoprénique ramifié – Comme eucaryote
liaison ester Liaison éther

2n chromosome linéaire Un chromosome circulaire Un chromosome circulaire

Génome
dans le noyau libre libre

Protéine histone Oui Non Non

Géne ARNr 18S, 8.5S, 28S 16S, 23S, 5S 16S, 23S, 5S

Tailles ribosomes 80S 70S 70S

Codon d’initiation Méthionine Méthionine formylMéthionine

Reproduction Mitose Scissiparité Scissiparité

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4-Relation des microorganismes et leur environnement :

 Origine des maladie (plantes et insectes) :

Agostino Bassi 1835 : muscardine (maladie des vers à soie) due à un champignon parasite
(Botrytis paradoxa / Beauveria bassiana).

Anton de Bary 1845 : mildiou (La pourriture des pommes de terre) due à un champignon
(Phytophthora infestans / Botrytis infestans).

 Rôle des M.O dans la fermentation :

louis Pasteur 1856 : confirme l’hypothèse de Schwann (la fermentation alcoolique : levures,
la fermentation lactique et butyrique : bactéries).

 Rôle des M.O dans l’altération des aliments :

 Rôle dans les infections microbiennes :

C’est Koch (1876) puis Pasteur et Joubert qui montrèrent que les maladies humaines et des
animaux étaient dus à des microbes.

 Rôle des M.O dans la transmission des maladies

- la transformation : le mécanisme de puiser des gènes dans le milieu.

- la conjugaison : échange de gènes par l’intermédiaire d’un pili sexuel (liée à la
présence des plasmides).
- La transduction : transfert génétique par l’entremise de virus.
- mutation : principal facteur de variation génétique.

Diversité nutritionnelle :
- Saprophytes : décomposeurs qui puisent leurs nutriments dans les débris
organiques qu’ils dégradent.
- Parasites : tirent leurs nutriments des liquides biologiques de leurs hôtes.