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UE :MICROBIOLOGIE GENERALE

Année Universitaire 2018-2019

LICENCE PROFESSIONNELLE DE
L’ESTBA

Enseignants : Drs DJERI et KATAWA


CHAPITRE IV
CONTRÔLE DE MICROORGANISMES
DEFINITION DES TERMES
UTILISATION DES METHODES PHYSIQUES

UTILISATION DES AGENTS CHIMIQUES


DEFINITION DES TERMES
LA STERILISATION: Procédé par le quel on élimine ou on
détruit d’un objet ou d’un habitat toutes les cellules vivantes
(microorganismes) et autres agents infectieux viables
(spores, virus, viroïdes et autres)

UN AGENT STERILISANT: est un agent chimique qui permet


la stérilisation

LA DESINFECTION : c’est la destruction, l’inhibition ou


l’élimination des microorganismes potentiellement
pathogènes. Ce terme devrait être accompagné de matériel,
du sol des plaies, ou des mains par exemple
UN DESINFECTANT: c’est un produit utilisé pour la
désinfection ou la décontamination dans des condition
définies des supports inertes exclusivement (surface, sol
matériel…)

LA DECONTAMINATION: c’est une opération momentanée


qui permet d’éliminer, de tuer ou d’inhiber les
microorganismes indésirable, Cr terme n’implique pas
l’élimination obligatoire des Microorganismes, de plus il peut
s’appliquer aussi bien sur les tissus vivants que sur la
matière inerte
MILIEU SEPTIQUE: c’est un milieu qui contient les MO

MILIEU ASEPTIQUE: c’est un milieu qui est exempte de MO


comme milieux à haut risque (bloc opératoire,
réanimation laboratoire…)

ASEPSIE: ensemble des mesures prise pour empêcher un


apport exogène de MO, les opération de désinfection,
décontamination et de stérilisation microbienne, sont des
moyens de la réaliser
ANTISEPSIE: opération qui consiste à éliminer, tuer
ou inactiver sur les tissus vivants les MO et les
virus, aux résultats momentanés dans la limite de
leur tolérance
AGENTS ANTISEPTIQUES: ce sont des substances
chimiques capables de détruire les MO ou d’arreter
leur action,
Les agents physiques:
la température
les radiations
la pression
la filtration
La temperature :

effet stabilisateur : blocage ou ralentissement de


croissance (refrigération, congelation, pasteurisation)

effet destructeur : élimination des MO ,(stérilisation,


aspertisation)
LA CHALEUR

Sont action dépend de l’environnement (humide ou


déshydraté), de l’état physiologique (forme végétative ou
spores) et du nombre des MO

Applications:
- stérilisation par la chaleur humide: 121°C à 1bar pendant
15-20mn pour stérilisation et pendant au moins 30mn pour
la destruction (principe l’ Autoclave )
- stérilisation par la chaleur sèche: 180°C pdt 30mn, 170°C
Contrôle de l’efficacité de stérilité

Utilisation des propriétés de


thermorésistance des
spores bactériennes (Bacillus
searothermophilus) pour la chaleur humide,
(Bacillus subtilis) pour la chaleur sèche et
les gaz et (Bacillus pumilus) pour les
les radiations:
electromagnétiques
electroniques
soniques
Electromagnétiques sont caractérisées par leurs
longueurs d’ondes
Ont une action stérilisatrice (Conservation des
aliments)
Ce sont:
- Les UV inférieur ou égale à 400nm
X et gama inférieur ou égale à 10nm
Microondes
LA PRESION
ECLATEMENT DES CELLULE
Pression Osmotique
Osmophile
halophile
Xerophile
Les agents chimiques
Les oxydants
- Eau oxygenée
- Chlore (Chlore gazeux)
et dérivés Hypochlorite de Na (eau de
javel) et hypochlorite de ca (chlorure
de chaux) chloramine
- Iode
Les alcools
Les métaux lourds ou leurs sels
les phenols
les aldehydes
Savons et détergents synthétiques

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