L'Office de la formation professionnelle

et de la promotion du travail

Module N°: 04
Santé et
Sécurité au travail

Manuel de cours

Filière : EMPLOYE
D’ETAGES
SECTEUR DE FORMATION : THR
Tourisme Hôtellerie et Restauration

EDITION: septembre 2021

Document élaboré par :

Nom et prénom ORGANISME

Révision linguistique

Validation

1
 SOMMAIRE

Module N°104« SANTE ET SECURITE AU TRAVAIL»

Présentation du module SANTE ET SECURITE AU TRAVAIL 3

I Séquence 1 :Le concept de l’hygiène et de la sécurité 5
Séance 1 : Définir le concept de l’hygiène et de la
sécurité 7
Séance 2 : Connaître les différentes étapes de lavage des
mains 8
II Séquence 2 :Les risques encourus par les employés
d’étages au travail 9
Séance 1 : Les postures du travail
11
Séance 2 : Identifier Les risques d’accidents et les
mesures nécessaires de sécurité lors de l’utilisation du
14
matériel d’entretien
Séance 3 : Identifier Les mesures nécessaires de sécurité
15
lors de l’utilisation des produits d’entretien
III Séquence 3 :Les étapes d’intervention lors des
17
situations de dangers
Séance 1 :
Exposer les mesures de sécurités des employés 19
d’étages
Séance 2 : Lister les risques encourus par les clients et
21
les employés d’étages
IV Séquence 4 :Mise en place de la marche en avant et du
24
principe de l’HACCP au service des étages
Séance 1 :
Identifier Le principe de la marche en avant et de 26
l’HACCP
V Séquence 5 : Les travaux pratiques 27
T.PN°1 : Appliquer technique de lavage des mains 29
TP2 : Appliquer les postures de travail (ergonomie) 30
TP3 : Appliquer les normes d’hygiène et les mesures
31
de sécurité lors d’une opération de nettoyage
Grille d’évaluation 32
Liste bibliographique 33

2
 PRESENTATION DU MODULE
Le module 104 : Santé et sécurité au travail

Sa durée globale est de 40h soit 20h de théorie, 15h de pratique et 5h d’évaluation.

1. Ce module a pour objectif :

Adopter des mesures préventives en matière de santé et de sécurité

2. Les thèmes sont les suivants :

Les thèmes traités dans ce module seront les suivants :

a. Le concept de l’hygiène et de la sécurité

b. Les risques encourus par les employés d’étages au travail
c. Les étapes d’intervention lors des situations de dangers
d. Mise en place de la marche en avant et du principe de l’HACCP
au service des étages
e. Appliquer les postures de travail (ergonomie)
f. Appliquer les normes d’hygiène et les mesures de sécurité lors
d’une opération de nettoyage

3
Module : 104SANTE ET SECURITE AU
TRAVAIL
RESUME THEORIQUE

20h

4
 Séquence 1
Le concept de l’hygiène et de la sécurité

5
 Séquence 1
Le concept de l’hygiène et de la sécurité

Séance Objectifs Durée

Séance 1 :  Définir la propreté et 2H30
Définir le l’hygiène
concept de
 Définir le microbe
l’hygiène et de
la sécurité  Identifier les conditions de
vie favorables au
développement des microbes
 Distinguer le concept du
nettoyage et de la
désinfection
Séance 2H30
2 :Connaître  Enumérer les étapes de
les différentes lavage des mains
étapes de  Enumérer les différentes
lavage des parties du lave-mains
mains réglementaire

6
Séance 1 : Définir le concept de l’hygiène et de la sécurité
2h30
I. INTRODUCTION
Notre environnement doit être : Propre et hygiénique

La propreté est l’absence de salissures visibles :

 Taches
 Poussières
 Déchets (papier, cheveux, etc.)
 Dépôts (tartre, rouille)

L’hygiène est l’absence de microbes dangereux pour l’homme.

II. DEFINITION D’UN MICROBE

Micro = petit bio = vie

Un microbe est un être vivant, invisible à l’œil nu, formé d’une seule cellule et qui se
multiplie par division :
Dans des conditions favorables, en 12 heures, un microbe peut donner
naissance à 4 millions de microbes identiques.
Les microbes (ou micro-organismes) sont présents partout.
On distingue : - les bactéries
 Les champignons microscopiques (levures, moisissures)
 Les virus
La plupart sont inoffensifs, certains sont même utiles, d’autres peuvent être dangereux pour
l’homme et provoquer une maladie. On dit qu’ils sont pathogènes.
III. LES CONDITIONS DE VIE FAVORABLES AU
DEVELOPPEMENT DES MICROBES
Les microbes se multiplient surtout en présence :
 D’humidité
 De chaleur modérée (25 à 40°)
 De matières organiques (aliments, sang…)
IV. LE NETTOYAGE ET LA DESINFECTION
Le nettoyage : - Dépoussiérage
 Balayage
- Lavage : eau + détergent
La désinfection :
Application d’un produit décontaminant ou désinfectant
 Un bactéricide : c’est un détergent qui tue les bactéries

7
  Un virucide : c’est un détergent qui tue les virus
 Un fongicide : c’est un détergent qui tue les champignons
Séance 2 : Connaître les différentes étapes de lavage des
mains
2h30
I- Les étapes de lavage des mains

Pour se laver les mains il faut :

 Mouiller les mains

 Utiliser du savon désinfectant
 Faire mousser sur les mains pendant 20 secondes au moins
(monter jusqu’aux poignets et ne pas oublier la peau entre les
doigts)
 Frotter les ongles
 Rincer abondamment
 Sécher avec un essuie-mains jetable

II- Le lave-mains réglementaire :

Il comporte en général :

 une commande « au pied » ou « au genoux »

 Un distributeur de savon liquide (gel) bactéricide
 Un Essuie-mains en papier à usage unique ou sèche-mains
électrique
 Un récipient pour la réception des essuies mains usagé
 Une brosse à ongles

8
 Séquence 2
Les risques encourus par les employés d’étages au
travail

9
 Séquence 2
Les risques encourus par les employés d’étages au travail
Séance Objectifs Durée
Séance 1 :  Adapter les bonnes postures pour 2H30
Les postures du travailler.
travail  Lister les risques encourus par le
personnel dans les étages :
Séance 2 : 2H30
Identifier Les  Identifier Les risques d’accidents et
risques d’accidents les mesures nécessaires de sécurité
et les mesures lors de l’utilisation du matériel
nécessaires de d’entretien
sécurité lors de
l’utilisation du
matériel
d’entretien
Séance 3 :  Identifier Les mesures nécessaires 2H30
Identifier Les de sécurité lors de l’utilisation des
mesures produits d’entretien
nécessaires de
sécurité lors de
l’utilisation des
produits
d’entretien

10
 Séance 1 :
Adapter les bonnes postures pour travailler.
2h30
I. Introduction
 Adapter les bonnes postures pour travailler.
 Utiliser le matériel d’entretien adéquat et vérifier son état.
 Manipuler correctement les produits d’entretien qui peuvent être très dangereux et
respecter le dosage signalé sur l’étiquette.

II. Les postures du travail : L’ergonomie

Quelques exemples de postures de travail à recommander lors du travail

Balayer

-Evitez de courber le dos.

-Evitez d’utiliser les balais à manche très

court.

Ramasser la poussière

-mettez un genou au sol.

- Vous pouvez éviter de vous baisser en

utilisant une pelle à déchets avec manche.

Aspirer

-Evitez de courber le dos

-Pour nettoyer au-dessous des meubles

mettez un genou sur le sol

11
Laver le sol

- Approchez-vous de votre seau et

fléchissez les genoux pour le soulever.

- Pour éviter de le porter, utilisez un petit

chariot de nettoyage.

Faire un lit

-Déplacez-vous autour du lit.

-Bordez votre lit en posant un genou à terre.

-Ne soulevez pas le matelas. Ne le retournez

pas seul

Ranger

Pour les rangements bas, baissez-vous en

utilisant vos jambes

12
 Pour les nettoyages et rangements hauts,
utilisez un escabeau

III. Les risques encourus par le personnel dans les

étages :
Afin d’assurer la sécurité du personnel des étages, il est recommandé de :

Le travail au service des étages est par nature fatiguant, c’est pour cela que les
femmes et valets de chambre doivent adopter certaines positions et éviter
d’autres lors de l’exécution de leur travail.

Les risques d’accidents La prévention

les accidents causés par la différence de assortir les personnes qui
taille entre les employés doivent travailler ensemble.

Blessures des jambes tirer le chariot au lieu de le

pousser

Eviter les maux du dos causés par le  fléchir les genoux

recourbement du dos lors du port des (position accroupie),
objets lourds ou du nettoyage du bidet,  placer les genoux sur une
de la baignoire, de la cuvette, des serviette propre pour
toilettes et du sol. nettoyer le sol.
 éviter l’utilisation des
balais à manche très court

13
 Séance 2 : Identifier Les risques d’accidents et les mesures nécessaires de
sécurité lors de l’utilisation du matériel d’entretien :
2H30

Durant l’exécution de leur travail, le personnel des étages est exposé à plusieurs accidents.
I- Les risques d’accidents et les mesures nécessaires de sécurité :

Les risques d’accidents Les mesures de sécurité

Monter à l’échelle pour nettoyer Utiliser un escabeau stable

les vitres et les plafonds

 Eviter l’humidité qui peut entourer les

prises de courant
 Ne jamais débrancher l’appareil en
Utilisation d’un aspirateur, mono tirant par le fils
brosse, machine à injection  Signaler toute anomalie pour réparation
extraction, auto laveuse au service technique

Le déplacement des lits  Demander de l’aide pour la

manipulation et le transport

 Vérifier souvent les roues du

Risque d’accidents causés par le chariot ou de l’aspirateur qui
chariot ou l’aspirateur peuvent être bloquées par des
fils ou de la saleté ;

14
  Toujours tirer le matériel.

 Vérifier l’état du milieu de

Risque de glisser ou de tomber travail :

-Tapis roulés
- Escalier glissant
- Carrelage cassé dans les salles de
bains.

Séance 3 :Identifier Les mesures nécessaires de sécurité lors de

l’utilisation des produits d’entretien
2H30

I- INTRODUCTION

L’utilisation des produits d’entretien présente des risques d’accidents ce

qui nécessite des précautions lors de leur emploi :

II- LES MESURES DE SECURITE

 Utiliser les produits les moins dangereux possible

 Utiliser correctement les produits d’entretien inflammables
 L’acide ne doit jamais être mélangé à un produit contenant de la
poudre chlorée car les réactions chimiques peuvent :
 Blesser l’utilisateur
 Détériorer le sol
 Détériorer le matériel et les vêtements

NB : Ne jamais mélanger :

 Acide et eau de javel

 Acide et détartrant W.C

 Ne pas utiliser les produits de commerce de détail mais utiliser des

produits distribués par des laboratoires

15
  Faire appel au fournisseur pour donner les informations nécessaires
sur chaque produit ainsi que l’explication du danger de leur mauvaise
utilisation
 Porter des gants de protection lors de l’utilisation des produits
dangereux
 Garder les produits d’entretien dans leurs emballages d’origine
 Utiliser une crème de protection des mains avant de commencer le
travail
 Rincer abondamment la peau après chaque utilisation
 Informer le médecin dès l’apparition d’une anomalie sur la peau

III- LES SYMBOLES D’ALERTE

Beaucoup de produits peuvent provoquer des intoxications ou des brûlures. Ces

Symboles figurants sur les emballages invitent les utilisateurs à se méfier :

Eau de javel en Berlingot - White Spirit

Nocif (xn) – Irritant (xi)
Eviter les contacts avec les yeux, ne pas inhaler, ne pas avaler.
Ne pas mélanger avec d’autres produits.

Mort - aux – rats

Poison mortel : ne pas avaler.

White Spirit - Acétone - Alcool à brûler

Inflammable – Eloigner d’une flamme, ne pas fumer à côté.

16
 Acide Chlorhydrique - Détartrant - Déboucheur - Décapant
Corrosif – Eviter les contacts avec la peau, les yeux. Mettre des
gants.

Eau de javel en comprimés

Favorise l’inflammation des matières combustibles.
Eloigner d’une flamme, ne pas fumer. Gaz dangereux.

Mais attention aux produits d’entretien !

En aucun cas vous ne devez les enfermer avec la nourriture.
Ils doivent être dans un local ou un placard fermé à clé.
Et n’oubliez pas ! Les premiers entrés sont les premiers sortis.

‘’ FIRST IN FIRST OUT’’: “FIFO”

Séquence 3
Les étapes d’intervention lors des situations de
dangers

17
 Séquence 3
Les étapes d’intervention lors des situations de dangers
Séance Objectifs Durée
Séance 1 :  Adopter les mesures de sécurité pour 2H30
Exposer les éviter les chutes pendant le travail
mesures de  Assurer l’entretien du matériel
sécurités des d’entretien
employés d’étages  Enumérer les mesures de sécurité pour
éviter les vols commis par les employés
 Enumérer les mesures de sécurité pour
éviter les vols commis par les clients
 Lister les étapes d’intervention en cas
d’incendie

18
Séance2 : Lister
les risques
encourus par les
clients et les
employés d’étages
2H30
 Exposer les mesures d’hygiène envers
les clients
 Exposer les mesures de sécurité envers
les clients par zone
 Exposer les mesures de sécurité des
employés

Séance 1 :
Lister les risques encourus par les clients et les employés d’étages

2H30

I- Pour éviter les chutes :

 Les couloirs doivent être lavés par moitié dans le sens de la longueur.

 Garder le matériel sur le côté au cours du nettoyage.

 Si on utilise un appareil électrique, il faut choisir une prise de courant du même côté.

 Pour débrancher un appareil électrique ne jamais tirer sur le fils.

 Ne jamais laisser les fils électriques dans les escaliers (aspirateurs…).

 Ne jamais placer un escabeau devant une porte pouvant s’ouvrir dans sa direction.

 Ne jamais appuyer une échelle contre les vitres.

 Ne pas placer le matériel et produits d’entretien sur l’étagère supérieure d’un escabeau, mais
utiliser un ou deux petits seaux munis de crochets pour assurer leur suspension.

 Ne jamais descendre des escaliers sans visibilité causée par un manque d’éclairage.

II- Pour assurer l’entretien du matériel d’entretien :

19
Après chaque fin de service, l’employé d’étage doit :

 Vider le chariot et le nettoyer.

 Faire la mise en place du chariot.

 Rincer la serpillière et la suspendre pour la faire sécher (sur chariot ou sur escabeau)

 Essuyer les vaporisateurs à produits.

 Vider la mallette (caisse à produits ou porte produit) et l’essuyer.

 Laver et rincer : le tampon abrasif, les éponges, la chamoisine, les hors usage et les seaux.

 Nettoyer l’aspirateur : tous les jours après usage, vider le conteneur à poussières ou vérifier
le sac jetable et lorsqu’il est plein le changer. Nettoyer les balais (brosses) et nettoyer les
roues.

III- Pour éviter les vols commis par les employés :

 Porter un badge d’identification.

 Respecter les règles de remise des objets oubliés par les clients à la gouvernante.

 Ne pas donner son passe à des collègues ou aux clients.

 N’emporter un objet appartenant à un client de l’hôtel qu’après avoir reçu un bon de sortie de
la part de la gouvernante.

 Se conformer aux inspections régulières des vestiaires.

 Contrôler régulièrement le stock de linge et le matériel d’entretien.

 Tenir compte de la fouille des poubelles.

 Prévenir la sécurité en cas de personne suspecte à l’étage.

 S’assurer que les fenêtres et les portes des chambres sont bien fermées.

IV- Pour éviter les vols commis par des clients :

Le client peut emporter avec lui et en souvenir les produits d’accueil de base : nécessaire de couture,
éponge de cirage, stylo, bloc note, savon, etc. Les produits d’accueil sont au logo de l’hôtel et font de
la publicité.

Afin d’éviter que le client ne parte avec des produits qu’il ne doit pas emporter, le personnel du
service des étages, doit veiller sur les objets appartenant à l’hôtel. Pour cela il doit signaler tout objet
manquant à la réception juste après que le client ait quitté sa chambre le jour de son départ et
également pendant son séjour.

20
 V- En cas d’incendie il faut :

 Rester calme et éviter la panique.

 Agir vite.
 Donner l’alerte.
 L’employé d’étages doit informer la gouvernante.
 Chercher la source du feu.
 Dégager les couloirs de tout objet encombrant.
 Avertir les clients résidant dans votre étage.
 Indiquer le chemin des escaliers de secours.
 Accompagner les clients vers les issues de secours.
 En cas d’incendie, utilisez un extincteur
 Eviter de prendre les ascenseurs.
 Si vous ne pouvez pas maîtriser le feu :

 Couvrir la porte de la chambre par des serviettes et des draps humides.

 Sortir et fermer la porte de la chambre.

Séance 2:

Exposer les mesures d’hygiène et sécurité envers les clients

2H30

I- Introduction
Le respect de l’hygiène au sein des étages est une notion importante car la prolifération de bactéries
entraîne des risques importants pour les clients.

II- Notions de bactéries pathogènes et de bactéries mortelles

Les principales bactéries pathogènes Les principales bactéries mortelles

listériose : La listériose (méningite : forte Les salmonelles : La salmonellose

fièvre.)

L’Escherichia coli : "Tourista" ou "Diarrhée Le bacille botulinique : Le botulisme1

des voyageurs».

------------------------------------------------------ La légionnelle : La légionellose

--

21
III- La notion de porteur sain
De nombreuses personnes portent en elles des microbes pathogènes mais ne présentent aucun
symptôme de maladies et restent toujours en pleine forme ! Leurs défenses naturelles sont
suffisamment fortes pour limiter la multiplication des microbes. On les appelle des porteurs sains. Ils
représentent un réel danger pour les autres. C'est pourquoi le passage annuel à la médecine du travail
est obligatoire.

IV- Règles d’hygiène et envers les clients

Le respect des règles d’hygiène strictes vis à vis des clients de l’hôtel constitue pour
beaucoup à la bonne renommée « Hôtel »
Il est recommandé à la femme de chambre de :
 Utiliser un matériel de nettoyage à usage uniquement pour la cuvette des toilettes
 Nettoyer et désinfecter la cuvette des toilettes et l’abattant car ils constituent un nid
favorable de prolifération des microbes
 Tremper la balayette dans de l’eau de javel pour la désinfecter après chaque usage
 Rincer les installations sanitaires avant de les nettoyer
 Tourner les matelas et les brosser ou les aspirer après chaque départ des clients
 Changer les draps des clients au minimum deux fois par semaine
 Aérer la chambre dès votre entrée
 Les cheveux doivent être bien attachés
 Sur le chariot le propre ne doit pas être mélangé au sale
 Mettre la bande « Hygiène W.C » après la désinfection de la cuvette
 Porter des gants pendant le travail
 Appliquer un pansement étanche, si vous travaillez avec une blessure à la main
 Ne jamais essuyer les installations sanitaires avec les serviettes destinées aux clients –
même sales
 Bien laver et désinfecter les verres à dents avec du vinaigre. Les torchons servant à essuyer
les verres à dents ne doivent servir qu’à cela
 Utiliser de l’eau de javel pour désinfecter les installations sanitaires et le sol
 Tirer les lits et nettoyer dernière et dessous.

V- Les mesures de sécurité envers les clients par zone

La zone Les mesures de sécurité
L’ESCALIER
 Evitez de laisser l’aspirateur branché
 Enlevez les objets encombrants
 Réparer toutes anomalies

22
  Vérifier le fonctionnement du :
LES ASCENSEURS
 système d’alarme
 l’éclairage
 système de ventilation
 Enlevez les objets encombrants

LES COULOIRS  Les extincteurs doivent être visibles et bien entretenus

 Bonne indication des issues de secours
 L’éclairage en bon état de marche
 Prévoir une notice de sécurité incendie et d’évacuation
LA CHAMBRE en plusieurs langues
 Prévoir une notice près du téléphone expliquant quoi
faire en cas de malaise
 Bonne indication des issues de secours

VI- Sécurité du personnel des étages

Afin d’assurer la sécurité du personnel des étages, il est recommandé de :

 Respecter les règles de sécurité existantes

 Suivre les instructions de son supérieur

 Déclarer sa maladie

 Utiliser des gants surtout pour l’entretien des cuvettes des sanitaires WC

 Adapter les bonnes postures pour travailler (ex : se mettre accroupie en

maintenant le dos droit pour soulever un objet lourd ou faire le lit).
 Faire le lit le dos droit, genou au sol
 Ne jamais se mettre à genoux sur l’escabeau
 Ne pas utiliser de chaise pour faire les vitres ou les
poussières hautes
 Se rapprocher au plus près de la partie à entretenir
 Se faire aider pour déplacer un meuble ou un objet lourd

23
  Manipuler correctement les produits d’entretien qui peuvent être très
dangereux et respecter le dosage signalé sur l’étiquette.

 Utiliser le matériel d’entretien adéquat et vérifier son état (surtout le

matériel électrique)

 S’assurer du bon état du chariot d’entretien ou autre appareil de

manutention pour éviter toute blessure ou accident (vérifier les roues qui
peuvent être bloquées par des fils ou des (la) saletés).

 Pousser les déchets dans le sac à poubelle à l’aide du fond du panier à

déchets.

 Eviter d’utiliser des raclettes et des balais munis d’un manche court.

N.B : Mettre des chaussures convenables et confortables – Savoir comment se

déplacer – regardez où vous marchez – ne pas monter sur le bord de la
baignoire.

Séquence 4

24
Mise en place de la marche en avant et du principe
de l’HACCP au service des étages

Séquence 4

25
 Mettre en place la marche en avant lors du traitement du linge
étages
Séance Objectifs Durée
Séance 1 :  Identifier Le principe de la marche en avant 2H30
Identifier Le
principe de la  Identifier Le principe de l’HACCP
marche en avant et
de l’HACCP

Séance 1:

Identifier Le principe de la marche en avant et de l’HACCP

2H30

I- la marche en avant :
Les circuits des objets et linge propres ne doivent jamais croiser les circuits des objets etlinge sales ou
autres saletés au service des étages, le respect de ce circuit se nomme :

« La marche en avant »

26
II- la marche en avant du linge étages :

1. Le circuit propre :
Rangement en Lingerie Mise en place dans le chariot d’étage Circulation dans les
étages

2. Le circuit sale :
Changement du linge sale (Chambre à blanc / recouches) Comptage du linge /

Et mise dans le chariot benne Envoi à la blanchisserie.

III-L’HACCP :
HACCP : (Hasard Analysis Control Critical Point) : analyse des risques, maîtrise des points
critiques.

L'HACCP est une méthode, caractérisée par une démarche logique, permettant d'identifier et d'évaluer
les dangers associés à chaque stade du processus de nettoyage et la définition des moyens pour leurs
maîtrises.

27
 Séquence 5

TRAVAUX PRATIQUES

28
 Module : 104 – Santé et sécurité au travail

GUIDE DES TRAVAUX PRATIQUES

15H

T.PN°1 : Appliquer technique de lavage des mains

1. OBJECTIFS VISÉS
- Sensibiliser la stagiaire à respecter les mesures d’hygiène
- Afin d’éviter les risques de contamination

2. DURÉE DU TP
5H

3. MATÉRIEL (Équipement et matière d’œuvre) par équipe :

29
 a) Equipement :
- 1 lavage avec système à commande
- 1 appareil à savon liquide
- 1 sèche main électrique

b) Matière d’œuvre :
- Du savon liquide antibactérien

4. DESCRIPTION DU TP

Mouiller les mains, les savonner, les frotter durant le temps nécessaire, les rincer
abondamment à l’eau claire durant le temps nécessaire et les sécher.

5. DÉROULEMENT DU TP

Démonstration des techniques de lavage des mains par le formateur.

Chaque stagiaire devra répéter l’opération en fonction des consignes et de son observation.

T.PN°2 : Appliquer les postures de travail (ergonomie)

1. OBJECTIFS VISÉS:

- Le stagiaire devra en fonction du travail à faire, procéder en respectant les postures

de travail adéquates.
- Le geste doit être effectué au final d’une manière automatique, professionnelle et
naturelle

2. DURÉE DU TP :
5H
3. MATÉRIEL (Équipement et matière d’œuvre) par équipe :
a)Equipement :

30
 - 1 Chariot
- Linge de chambre et de salle de bain
- Matériel d’entretien- gros et petit
- 1 chambre à nettoyer
- 1 salle de bain à nettoyer
- Tout équipement nécessaire au travail aux étages qui nécessite de la manutention
b) Matière d’œuvre :
- Equipement et matériel nécessaire au travail aux étages
4. DESCRIPTION DU TP :
Dans le respect des règles des postures au travail et de l’ergonomie
- Nettoyer une salle de bain
- Transporter un chariot dans un couloir et en utilisant l’ascenseur
- Transporter un aspirateur de chambres à chambres, dans un couloir, avec l’ascenseur
et en le soulevant
- Installer un escabeau et nettoyer de vitres en hauteur
- Manutention d’objet lourd (mono brosse, chariot de linge, carton de produits
d’accueil…)
- Faire un lit, se baisser pour dépoussiérer des plaintes….

5. DÉROULEMENT DU TP
- Pour chaque posture démonstration faite par le formateur
- Chaque stagiaire refait l’exercice plusieurs fois pour que le geste devienne
automatique
- Pour la manutention de charges lourdes l’exercice est à faire en groupe

T.PN°3 : Appliquer les normes d’hygiène et les mesures de sécurité lors

d’une opération de nettoyage.

1. OBJECTIFS VISÉS:

- Le stagiaire devra en fonction du travail à faire, effectuer le nettoyage en respectant

les normes d’hygiène et les mesures de sécurité.
- Le geste doit être effectué au final d’une manière automatique, professionnelle et
naturelle

2. DURÉE DU TP :
5H
3. MATÉRIEL (Équipement et matière d’œuvre) par équipe :
a)Equipement :
- 1 Chariot

31
 - Matériel d’entretien- gros et petit
- 1 local à nettoyer
- Tout équipement nécessaire au travail aux étages qui nécessite de la manutention
b) Matière d’œuvre :
- Equipement et matériel nécessaire au travail aux étages
4. DESCRIPTION DU TP :
Dans le respect les normes d’hygiène et les mesures de sécurité
- Nettoyer une salle de cours
- Transporter un chariot dans un couloir
- Transporter un aspirateur de chambres à chambres, dans un couloir, avec l’ascenseur
et en le soulevant
- Installer un escabeau et nettoyer de vitres en hauteur
- Manutention d’objet lourd (mono brosse, chariot de linge, carton de produits
d’accueil…)
- Faire un lit, se baisser pour dépoussiérer des plaintes….

5. DÉROULEMENT DU TP
- Pour chaque tâche la démonstration doit être faite par le formateur
- Chaque stagiaire refait l’exercice plusieurs fois pour que le geste devienne
automatique
- Pour la manutention de charges lourdes l’exercice est à faire en groupe

Grille d’évaluation

Code du module : EE104

EMPLOYE D’ETAGES

Nom stagiaire :……………………………………………………………………….……..………….

Etablissement : …………………………………………………………………………………………

Date de passation de l’épreuve: …………………………………………………….…………………..

Signature du formateur :…………………………………………………………………….…………..

Critères d’évaluations Bareme Note

32
 Partie théorique /20

Adption de mesures préventives en matiére de produits,matériel et équipement

1-Utilisation de produits de nettoyage
/20
1-1 choix correct de produit à utiliser
1-2 Respect des méthodes de mélange et des quantités correctes des produits /15
2- Mesures de prévention avant l’exécution des travaux de nettoyage
2-1 Absence d’éléments encombrants sur les lieux de travail /10
2-2 Vérification réguliére des équipements éléctriques
/10
Adoption de mesures préventives lors de l’exécution des tâches
3- Mesures de prévention pendant l’exécution des travaux
/10
3-1 Port constant des gants de protection
/15
3-2 Signalisation adéquate des espaces à nettoyer
3-3 Sens de l’observation au regard des défectuosites structurales /10
3-4 Emplacement approprié du matériel et des équipements
/10
Total /120

Note finale /40

Liste bibliographiques :

 Ancien programmes de la filière employé d’étages

 Programme de la filière assistante gouvernante
 Internet

33