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Rapport sur le stage effectué du [01/04/2019] au [30/06/2019]

Dans la Société :

Oasis Palm Hôtel :


À [GUELMIM]
OUMAIMA EL JABRI
étudiante en : La licence professionnelle

Nom du diplôme ; Management du tourisme


Année ; [2018/2019]
Encadrer par : Mr ikkou lahoucine
A l’université ;
École nationale de commerce et de gestion Agadir

DEDICACE
Premièrement je dédie ce travail à mes
parents :
Que le bon Dieu les protège , les garde
en pleine santé et longue vie
Toutes les membres de ma famille qui
m’apportée le soutien moral et matériel.
Mes copines.

1
Mes professeurs ainsi toutes les étudiants de
centre d’étude et formation.

2
Remerciements

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle,


il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des
remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce
stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage
un moment très profitable.
J’adresse un grand merci à tous les personnels d’oasis palm
pour son accueil chaleureux et leur sympathie toute dure la
période du stage. J’ai pu aussi réaliser au mieux ce stage et
attendre les objectifs demandés.
Aussi, je remercie M.IKKOU LAHOUCINE qui m’a formé et
accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec
beaucoup de patience
Enfin, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont
conseillé et relu lors de la rédaction de ce rapport de stage : ma
famille, mes professeurs et mes collègues.

Plan ;

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 Remerciements

 INTRODUCTION

 Chapitre A : Présentation de l’hôtel oasis palm


1. Historique de l’hôtel
2. Fiche technique
3. Organigramme
4. Les services de l’entreprise

 Chapitre B : déroulement du stage, taches


effectuées
1. Réception
2. Contrôle et gestion
3. L’économat
4. compétences à développer pendant le
stage 
 Chapitre C : problématique
1. Choix de problématique
2. Analyse de l’environnement de l’hôtel
3. Résultats et solutions

 Conclusion

Introduction

Dans le cadre de notre formation théorique en


management du tourisme A l’université École nationale de

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commerce et de gestion Agadir, il s’avéré nécessaire de
compléter cette formation, par une expérience pratique
pour acquérir les connaissances et les compétences
indispensables afin d’accéder au marché d’emploi.
Dans ce sens, j’ai effectué un stage durant 3mois dans
l’hôtel oasis palm guelmim, j’ai ciblé en premier lieu
l’acquisition de l’expérience et du savoir-faire dans le
domaine et en second lieu, noué des relations précieuses
aves le personnel, une action qui apparait nécessaire dans
le monde de l’entreprise.
Ce rapport présente l’ensemble des travaux exercé au
cours de mon stage à l’institut, et cette période en
entreprise a été pour moi une source de satisfaction et
d’apprentissage, même de savoir si j’étais en mesure de
m’insérer dans une équipe et de me rassurer dans mon
optique.

Présentation de l’hôtel

1. Historique de l’hôtel
La région de Guelmim oued noun et l’une des régions du
Maroc les plus spéciales, elle offre au visiteur un contraste

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saisissant des paysages entre mer et désert et une suite de
cartes postales à couper le souffle qui le prépare à la vue
ultime des dunes mythiques du Sahara Marocain.

La région de Guelmim oued noun est constituée d’oasis


verdoyantes ponctués de montages invitant aux randonnées et
à l’escalade, des oueds parsemés de sources douces tel un
itinéraire savamment préparé.

Les sources thermales d’abaynou dont la renommée dépasse


les frontières sont encore un exemple de l’exceptionnel
patrimoine de la région.

Les plages de la région sont de renommée mondiale. Nos côtes


poissonneuses célèbres par leurs spots de pêche à la canne
sont exceptionnelles.

Oasis Palm Hôtel est situé à la sortie de la ville de Guelmim


sur la route d’Agadir à quelques kilomètres du nouvel aéroport
dans une plaine qui se prépare à devenir la zone résidentielle
par excellence de Guelmim.
L'établissement Oasis Palm Hotel accueille des clients
Booking.com depuis le 29 août 2016.
2. Fiche technique

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3. Les services de l’entreprise

Services :
Département d’hébergement
Département de restauration
Directeur général
Directeur de ressources humaines
Assistance du directeur
Département technique
Département financière
Gouvernante générale
Chef de réception

Département d’hébergement
Oasis Palm Hôtel offre une panoplie d’hébergements
allant de twin standard à la suite prémium.
Que vous soyez un routier à vide de repos ou un
voyageur cherchant le luxe et la tranquillité vous
trouverez toujours un lit moelleux qui répond à vos
exigences et à votre attente.
Tous nos hébergements sont climatisés avec télévision
satellite à écran plat, mini bar, avec terrasses ou balcons
donnant sur la piscine.
Les suites juniors sont avec 1chambre à coucher et
salon, équipées de tout ce qu’il y a de plus moderne et
récent, pour faire de votre séjour une étape inoubliable
aux portes du Sahara Marocain

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Equipées de :

*Téléphone
* Télévision satellite à écran plat
* Climatisation à contrôle individuel
* Mini bars
* Ventilateur de plafond
* Accès wifi gratuit
Chambre Single
Avec balcons ou terrasses, se sont des chambres de 33 m² d’un confort
absolu à deux lits jumeaux et ayant une vue sur la piscine avec un coin
salon une tablette bureau et une tablette dressing deux armoires de
rangement, une salle de bain individuelle avec toilette douche avec
colonne a jets réglables lavabo et bidet et sèche-cheveux

Chambre Twin
Avec balcons ou terrasses, se sont des chambres de 33 m² d’un confort
absolu à deux lits jumeaux et ayant une vue sur la piscine avec un coin
salon une tablette bureau et une tablette dressing deux armoires de
rangement, une salle de bain individuelle avec toilette douche avec
colonne a jets réglables lavabo et bidet et sèche-cheveux

Suite Junior
D’une superficie de 58 m² composées d’un salon spacieux à trois
canapés et une chambre à coucher avec grand lit plusieurs armoires de
rangement une salle de bain avec douche à jet réglable toilette et
bidet, lavabo, miroirs grossissants et sèche-cheveux une deuxième
toilette au salon avec miroirs bidet et lavabo la vue des suites est
variables vue montages ou vue sur la plaine d’Abaynou.

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Suite Premium
D’une superficie de 76 à105 m² composées de 2 chambres à coucher
une avec deux lits jumeaux et l’autre avec grand lit et un salon de 3
canapés la salle de bain de la chambre à coucher est avec une douche à
jet réglable une toilette, bidet, lavabo et sèche -cheveux et un miroir
grossissant au salon une salle de toilettes avec lavabo et bidet.

Spa & bien-être


Le spa-fitness Hommes composé d’un hammam, un salon de coiffure,
des cabines de massage, un espace repos et une salle de musculation
toute équipée.
Le spa-fitness Femmes et aussi bien équipé hammam, salle de gym,
massage etc...
Les produits utilisés sont d’origine de la région et sont bio, que ce soit
les huiles de massage ou les savons, ils sont tous certifiés Bio et
d’origine locale nous sommes fournies par des associations locales de
produits de haut de gamme.

Le spa-fitness est accessibles aux clients de l’hôtel comme aux non -


résidents en se souscrivant à un abonnement trimestriel, semestriel ou
annuel.

CONGRES ET BUSINESS CENTER


Salle polyvalente pouvant accueillir jusqu’à 600 personnes équipées
des dernières technologies de l’audio vidéo, climatisée avec deux salles
de sous-commission.
La salle est aussi bien équipée pour la célébration de vos fêtes de
famille elle est dotée d’un espace traiteur facilitant le service dans la
salle. Pouvant être isolée de l’hôtel, la salle possède un accès direct
garantissant l’intimité des familles.

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Département de restauration

Restaurant & bar


Oasis Palm Hôtel profite de son emplacement très particulier pour vous
offrir une restauration planifiée, variée et qui satisfait tous les gouts.

La restauration à Oasis Palm Hôtel est planifiée, vue son emplacement


particulier, à offrir aux clients ne carte variée qui satisfait tous les gouts, la
gamme de restaurants que nous possédons vous proposes différentes cartes.

GAMME DE RESTAURANTS :
La gamme de restaurants que nous possédons vous propose différentes
cartes :
» Le restaurant NOUN : ce restaurant est spécialisé pour vous faire
déguster un petit déjeuner continental composé d’une boisson chaude,
tartines, viennoiseries, jus de fruits et pleins d’autres produits au choix.
» La pizzeria ROMA : comme son nom l’indique, cette pizzeria vous offre
des pizzas authentiques.
» Le glacier, salon de thé : un endroit pour se régaler des glaces, du café et
du thé marocain.
» Le bar la BODEGA : dans ce bar, nous vous proposons des tapas
espagnols pour accompagner vos verres de vin et de bière.
» Le bar la PERGOLA : au bord de la piscine, dans ce bar vous aurez à votre
disposition des verres de vin et de bière durant toute la journée.

 CHEF CUISINIER

Le chef cuisinier considéré également comme un concepteur de


plats et de menus pour restaurants, des hôtels et tout établissement
proposant des services culinaires. Il est aussi un manager d’équipe
et un profil polyvalent pouvant innover dans de nouvelles
techniques et méthodes de travail.

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Missions principales
 Conception de plats et de menus pour un établissement de
restauration ou de production culinaire.
 Animation et gestion d’équipes.
 Gestion de la production au sein d’une cuisine.
 Manager des équipes et assurer la répartition des tâches.
 Assurer la formation et l’encadrement de nouveaux profils dans
ses équipes.
 Permettre la fidélisation clientèle et le développement de la
notoriété de son établissement.

 PREMIERE MAITRE D’HÔTEL

PREMIER MAÎTRE D'HOTEL il coordonne le personnel entre la


cuisine et la salle, afin que le service soit irréprochable. C'est un
meneur d'hommes, qui dirige une équipe souvent étoffée (maîtres
d'hôtel, sommelier, chefs de rang, serveurs). La profession a
tendance à se féminiser et de plus en plus de femmes intègrent
cette fonction. 
Ses principales responsabilités

- Veiller à la parfaite mise en place de la salle.


- Rencontrer quotidiennement le chef et le sommelier pour
connaître les plats du jour et les accords vins.
- Gérer l'équipe en salle (maîtres d'hôtel, sommelier, chefs de rang
et serveurs) et organiser le travail du personnel.
- Accueillir le client, éventuellement le guider jusqu'à sa table,
répondre à ses questions.
- S'assurer de l'excellence du service.
- Participer au recrutement et à la formation du personnel.

 CHEF BARMAN

Le chef barman est un meneur d'hommes. Ses tâches sont


multiples : élaborer une carte de cocktails, imaginer de nouvelles
créations, fidéliser ses clients et encadrer son équipe de barmen.
En contact permanent avec la clientèle, il contribue à la création
d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Bien que chef
d'équipe, il passe lui aussi énormément de temps derrière son
comptoir.

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Missions principales :
 Le barman réceptionne le client et note la commande de boissons
 Le barman prépare les boissons et sert les clients en terrasse, en
salle, au comptoir
 Le barman effectue l'encaissement des consommations
 Le barman débarrasse le comptoir, les tables, et s'occupe du
nettoyage et de l'entretien de la salle, des équipements du bar
 Le barman fait la plonge de la verrerie
 Le barman organise et remet en ordre le bar et les locaux
 Le barman repère les besoins en approvisionnement, passe les
commandes et gère l'état des stocks
Directeur général
Le Directeur d’hôtel est bien évidemment le chef d’une
entreprise hôtelière qui pilote des missions diversifiées selon le
type et la taille de l’établissement qu’il dirige, permet d’assurer
indéniablement ses responsabilités, telles que : la gestion de la
relation client, le recrutement et la formation de son équipe, ainsi
que la gestion et l’aménagement de toute fonction afférente à
l’établissement hôtelier.

Missions principales
 Veiller au respect des normes prédéfinies par l’établissement
hôtelier
 Répondre aux besoins de la clientèle
 Gestion du personnel et du budget
Directeur de ressources humaines
Le directeur des ressources humaines a pour rôles de : Définir la
politique de gestion des ressources humaines en collaboration avec la
direction générale. Encadrer une équipe de responsables des ressources
humaines et de chargés de recrutement. Faire l'interface entre les employés
et la direction.

Missions principales :
Les missions du Directeur des Ressources Humaines ou DHR sont
multiples et interviennent à plusieurs niveaux. Elles vont de la
définition de la stratégie et de la politique RH à l’encadrement des
équipes et forces d’impulsion aux projets RH. Ainsi, le DRH s’occupe
de :

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– La conception et de la mise en œuvre de la politique RH
– Le suivi de l’ensemble des stratégies RH
– Décliner la stratégie par grands axes RH
– La représentation de l’entreprise auprès des forces de
négociation du personnel
– Le recrutement des collaborateurs
– La conception et le suivi de la politique salariale
– L’encadrement des équipes du personnel RH
– Le pilotage des réunions du personnel
– La promotion de la politique en matière de communication
interne
– La gestion du personnel
– La mise en place du règlement de travail
Assistance du directeur
Le métier d’assistant de direction consiste à aider le directeur de
service ou le directeur général d’une entreprise en le déchargeant
des tâches administratives. L’assistant de direction gère également
l'agenda et joue un rôle d'interface auprès des divers interlocuteurs
de son employeur.

Les principales activités


 Accueillir et informer le client à la réception de l'hôtel.
Assumer et organiser l'ensemble des tâches administratives
rattachées.
 Assurer l'accueil et le service en salle. Organiser le travail des
commis et chefs de rang.
 Établir un budget prévisionnel d'exploitation, en contrôler
l'application à l'aide de tableau de bord et apporter si
nécessaire des mesures rectificatives.
 Élaborer et mettre en œuvre une politique commerciale.
 Organiser et contrôler le travail d'une équipe de salariés.

Département technique

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organise les moyens techniques nécessaires à la bonne marche de
l’entreprise et coordonne les services connexes à l’activité de
l’entreprise (services généraux, maintenance, logistique,
équipements, etc. ).

Missions principales :
Il aura la responsabilité de la gestion de de la partie technique de
L’hôtel. A ce titre, il mènera toutes les actions techniques nécessaires,
dans le respect des normes de l’hôtel.

 Encadrement de l'équipe de techniciens


 Maintenance du parc informatique,
 Maîtriser et optimiser les consommations d'eau-énergie,
 Diagnostiquer les besoins en maintenance,
 Entretenir les équipements et installations de production et de
distribution (climatisation, chauffage, froid, équipement de cuisine,
électricité, plomberie...)
 Assurer la sûreté des biens et des personnes (respecter les
méthodes et procédures réglementaires en matière d'hygiène
sanitaire et de sécurité incendie)
Département financière
La direction financière gère la production des états
financiers mensuels, le suivi de l’activité, les déclarations
fiscales sociales, la trésorerie, les budgets, les paiements.

Missions principales :
 la comptabilité de l’entreprise et la bonne gestion de sa
trésorerie, soit valider la rentabilité de l’entreprise
 développer des outils d’aide à la prise de décision
 valider la solvabilité de l’entreprise, soit sa capacité à
rembourser ses dettes
 anticiper les finances de l’entreprise
 anticiper la stratégie de développement de l’entreprise et les
différents investissements et financement nécessaires ; valider
la stratégie
 réaliser une veille réglementaire relative au secteur d’activité de
l’entreprise
 communiquer avec les services fiscaux et sociaux

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 éventuellement assurer une permanence juridique et sociale et
participer à l’administration du personnel
CE DÉPARTEMENT COMPREND DEUX SERVICES :
 Contrôle

Le service contrôle veille au contrôle de toute l’activité de l’hôtel à


travers le respect des procédures, l’élaboration des résultats en cours
et en fin de période de gestion. Le service de contrôle comprend le
contrôleur général et les autres contrôleurs (on définira plus tard les
fonctions de chaque contrôleur lors du traitement des pratiques du
contrôle de gestion.

Missions principales
 L’enregistrement des entrées de marchandises dans les fiches de
stock.
 Le suivi journalier des stocks.
 L’enregistrement des sorties de marchandises de l’économat
vers les
 Points de ventes ou départements.
 L’élaboration des listes de rupture des stocks et produits
périmés.
 la sauvegarde du stock.
 Economat

Il s’agit du magasin de stockage des marchandises : nourriture,


boissons, produits divers en plus d’un magasin technique pour les
pièces techniques. L’économe a pour mission la gestion et la
sauvegarde des stocks.

Missions principales :
 l’enregistrement des entrées de marchandises dans les fiches de stock;
 le suivi journalier des stocks;
 l’enregistrement des sorties de marchandises de l’économat vers les
points de ventes ou départements;
 l’élaboration des listes de rupture des stocks et produits périmés;
 la sauvegarde du stock.
Gouvernante générale

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- La gouvernante générale, est chargée du recrutement et de la formation de son équipe
de gouvernante, femmes de chambre, lingères et équipiers, valets (lingères, fleuristes,
teinturières). Elle élabore les plannings ; organise et assure le suivi au quotidien des
tâches de l'ensemble du service, contrôle le respect de l'hygiène et de la sécurité. Elle suit
mensuellement les budgets, gère les achats et la gestion du linge et des uniformes, des
produits d'accueil et d'entretien. Elle contrôle les factures et les dépenses du service.
- Elle élabore le cahier des charges pour les lieux publics et les chambres dans le cadre
d'un contrat de nettoyage en sous-traitance.
- Il peut lui arriver de participer aux projets de rénovation des chambres et des lieux
publics ; de mettre en place des standards de qualité.

Missions principales
- A la responsabilité du pôle ‘étage’ d’un hôtel.
- Management et ressources humaines.
- Gestion du budget ‘étages’.
- Responsable du confort du client.
Chef de réception
Le Chef de réception est responsable du service Accueil-Réception de l'hôtel, qui
prend en charge les clients à leur arrivée. Il facilite le déroulement de leur séjour, assure
les demandes de services divers, et encaisse les règlements au départ des clients. Le chef
de réception dirige pour cela une équipe de réceptionnistes et de night auditors, dont il
définit le planning et coordonne le travail, dans un souci constant de servir au mieux le
client.

Ses responsabilités principales :


-Accueillir les clients
-Gérer le remplissage de l'établissement
- Être le bras droit de la direction*
4.Organigramme

DIRECTEUR GENERALE

ASSISTANCE DE
RH DIRETEUR

Département Département Gouvernante Département


Chef de réception
technique financier général restauration
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Les
commis

Chapitre B :
Déroulement du stage :
J’ai effectué mon stage à hôtel oasis palm et précisément en
service du contrôle de gestion, l’économat et réception.

J’ai occupé plusieurs post au sein de l’hôtel ce déplacement ma


permet d’apprendre plusieurs truc et règles

J’ai pu découvrir les différents services (contrôle de gestion, économat


et la réception), il m’a permis d’avoir une approche réelle du monde
du travail.

La journée et de temps en temps en fait tourner le poste dans chaque


semaine soi le service continu ou la coupure pendant toute la période
de stage de 3mois au sein d’oasis palm.
Les taches Effectuée :

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1-Réception :
Travaillant au sein d'un établissement hôtelier, le réceptionniste
a pour mission d'accueillir et d'informer le client sur le déroulement
de son séjour. Responsable des réservations, il a également en charge
le règlement des démarches administratives relatives à
l'enregistrement de la clientèle.

Le service de réception dans l’hôtel OASIS PALM a pour


mission:
accueillir les clients
procéder à l'enregistrement des clients
remettre les clés des chambres
présenter les différents services proposés par l'hôtel
simplifier la vie des clients tout au long de leur séjour
coordonner les équipes d'étage
réserver les taxis
tenir à jour le planning des réservations
facturer les clients à l'issue de leur séjour.
2- contrôle de gestion :
Rattaché au Contrôleur de gestion, les missions confiées vous
permettront d'améliorer l'efficacité du service, de participer à la mise
en place d'outils d'aide à la décision pour les hôtels et la direction, de
réaliser un suivi de l'activité mensuelle du groupe.

Le service de contrôle de gestion  dans l’hôtel OASIS


PALM a pour mission:
Participation à l'élaboration des rapports de gestion
mensuels des établissements du groupe
Analyse comptable des comptes d'exploitation pour des
hôtels spécifiques

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Audit et détection de potentiels d'économie d'échelle.
Élaboration et suivi des solutions à mettre en œuvre
dans les établissements
Participation au Reporting mensuel et trimestriel vers
les actionnaires
Préparation budgétaire
En collaboration avec le service commercial, préparer la
matrice budgétaire 2012 à destination des Directeurs
d'hôtel

Participation à la validation budgétaire réalisée avec la


Direction

3-L’Economat :
L’économe est avant tout un excellent négociateur-acheteur et un bon
connaisseur des besoins de son entreprise. Gère l’état des stocks ainsi
que le réapprovisionnement au sein d’un hôtel ou d’un service de
restauration.
 Les principales missions du poste sont :

- Inventorier régulièrement et gérer les stocks de marchandises


(hors produits frais qui dépendent du chef de cuisine)

- Identifier les besoins exacts de chaque service

- Acheter les marchandises nécessaires au bon fonctionnement


de l’établissement dans le respect de la stratégie de la direction

- Réceptionner, contrôler et dispatcher les livraisons dans les


services concernés

- Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs afin de


maintenir la politique de prix

- Respecter le budget prévisionnel communiqué par la direction

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- Fournir tous les éléments de contrôle administratif aux
services comptables

- Respecter et faire respecter toutes les consignes d’hygiène et de


sécurité en vigueur dans l’établissement

4- compétences à développer pendant le stage :

Au cours de ce stage, j’ai beaucoup appris des compétences


professionnelles qui ont été pour moi une source de satisfaction et
d’apprentissage

Compétences acquises :
 Esprit d’équipe

 Adaptabilité

 Sens de l’organisation

 Créativité

 Positivité

 Autonomie

 Polyvalence

 La gestion du temps

Chapitre C :
Problématique
A/ CHOIX DE PROBLÉMATIQUE :
Pour développer votre activité et optimiser la commercialisation de
votre établissement hôtelier, vous devez être à la fois efficace
et proactif. Dans ce secteur, dont la concurrence est de plus en plus

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rude, comment devez-vous vous y prendre afin d’augmenter votre taux
d’occupation via le web.

L’hôtel oasis palm fait partie des entreprises hôtelières qui sont
constamment en quête de nouvelles techniques et de méthodes afin
d’arriver à cerner le sujet d’augmentation de taux d’occupation et de
créer une relation durable avec leurs clients, et d’en acquérir de
nouveaux.

Dans ce travail de recherche, nous allons essayer de comprendre et


d’analyser le degré d’augmentation le taux d’occupation à travers
l’internet, et pour cela, nous avons choisi de le faire par rapport au
l’hôtel oasis palm qui évolue dans un secteur très concurrentiel.
Le but de ce présent travail est de répondre à la problématique
suivante:

Comment augmenter le taux d’occupation via le web?


B/ ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT DE L’HÔTEL:
1. L’OUTIL CHOISI POUR L’ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT :

Pour une analyse de l’environnement de l’hôtel, il faut de choisir un


outil d’analyse le plus utilisé et efficace On utilise l’analyse
PESTEL pour établir et analyser les facteurs macro-économiques
pouvant influencer l’environnement d’hôtel oasis palm Grâce à cette
analyse, vous saurez mieux adapter la stratégie de développement et
d’évolution d’hôtel.

La méthode de l’analyse PESTEL est un modèle d’entreprise. Il


cartographie un certain nombre de facteurs importants au niveau
macro et peut donc être utilisé pour comprendre le développement du
marché et le positionnement d’une entreprise.
2. L’ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT DE L’HÔTEL OASIS PALM :

FACTEURS DESCRIPTION

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POLITIQUE  Vision 2020.
 Stabilité politique dans la région.

ECONOMIQUE  Tourisme représente presque 11% du PIB


marocain.
 La ville de Guelmim connait
une évolution économique.

SOCIOCULTUREL  La mentalité conservatrice des habitants.

 Les revenus des habitants


insuffisants pour consommer.

TECHNOLOGIQUE  Des nouvelles technologies intéressantes


(objectif connecté, paiement par mobile…
etc.).
 Entrer en relation avec les  clients via
internet.
 Disponibilité de réservation sur les sites
internet
(booking,expédia,tripadvisor,trivago…..etc.).

ECOLOGIQUE  Climat attractif dans la zone géographique.


 Développement progressif du tourisme eco-
friendly.

LEGAL  Les droits de consommation pouvant


être très protecteur pour les clients.
 Les activités de la restauration soumises à
des règles d’hygiène strictes.

C/ RÉSULTATS ET SOLUTIONS :

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B-SOLUTIONS PROPOSÉES :
1/Définissez votre type de client :
En tant qu’hôtelier, le premier critère dont il faut tenir compte pour
optimiser votre taux d’occupation est de connaître vos clients. Pour cela, vous
devez définir leur profil, connaître leur lieu d’origine, la période où ils sont le
plus nombreux, le type de tarif le plus adopté, etc. Dans ce cas, vous pouvez
utiliser un logiciel pour gérer vos contacts tel qu'Hubspot. Vous pourrez ainsi
organiser vos contacts, enregistrer les critères importants, savoir par quels
canaux ils vous ont trouvé… Grâce à ces données, il devient plus facile pour
vous de proposer à vos clients de nouvelles offres qui seront susceptibles de les
intéresser et ainsi de les fidéliser.

NB : Hubspot permet d'améliorer l'efficacité des campagnes marketing en ligne, en


personnalisant le contenu des sites en fonction des visiteurs, et en améliorant l'acquisition
de nouveaux prospects.

2/Mettez en avant votre hôtel par l’image et attirez vos clients potentiels

Sachez que 80 % des vacanciers font leur choix d’hôtel en fonction des photos
qui sont mises en avant sur le site. Par ailleurs, ils sont 150 fois plus intrigués
par les établissements hôteliers proposant plus de 20 photos sur leur page que
ceux qui en publient moins. On peut dire que les photos jouent un rôle
important dans la concurrence entre les hôtels. De plus cela améliore votre
référencement naturel.

Pour retenir l’attention de vos clients potentiels, les photos et images


professionnelles sont donc les bienvenues sur votre site. Pour cela, mettez les
lieux et les caractéristiques les plus attrayants de votre hôtel : architecture,
jardin, piscine… Utilisez des images selon vos types de client : voyage en famille,
voyage d’affaires, voyage romantique… .

Grâce aux nouvelles technologies, vous pouvez vous différencier en publiant


des images autres que des statistiques. vous pouvez désormais publier
des images à 360°. Très tendance et appréciée par les internautes, car ils

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peuvent visiter la chambre ou bien un autre lieu de l’hôtel comme si ils y
étaient. Ce format est également disponible sur Facebook. 

3/Communiquez sur les différents réseaux sociaux


Dans un monde de plus en plus digitalisé, être présent sur les réseaux sociaux
est devenu plus qu’indispensable. Pour vous rapprocher de vos clients,
proposez-leur donc des pages que ce soit sur Facebook, Instagram, Twitter, etc.
Vous pouvez les utiliser pour présenter vos activités et animer votre
communauté. Ces plateformes d’échange sont aussi nécessaires pour améliorer
la gestion de votre e-réputation.

4/Gérez votre e-réputation


8 personnes sur 10 se réfèrent aux avis postés en ligne pour choisir un bon
hôtel. Dans ce cas, il est donc primordial de soigner votre e-réputation.
Comment ? :

Soyez toujours informé sur tous les commentaires qui concernent votre
établissement. N’hésitez donc pas à mettre en place des systèmes d’alertes.
Répondez rapidement à tous les commentaires, qu’ils soient positifs ou négatifs,
afin de satisfaire l’internaute et surtout de donner une bonne image à votre
hôtel.

5- Booking.com
Aujourd'hui, vous ne pouvez pas faire sans booking.com ou plus globalement
sans les agences en ligne alors utilisez les pour ce qu’elles sont: un formidable
outil de référencement. A partir de là, votre objectif consiste à gagner en
visibilité pour sortir du lot et pour cela, une seule chose à faire: Différenciez-
vous! L'appellation de vos chambres, les descriptifs, les photos, votre politique
commerciale…soyez créative et séduisants.

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CONCLUSION

Ainsi, j’ai effectué mon stage de fin d’étude de la Licence


Professionnelle en management du tourisme au sein d’hôtel oasis
palm. Lors de ce stage de 3mois, j’ai pu mettre en pratique mes
connaissances théoriques acquises durant ma formation, de plus, je
me suis confronté aux difficultés réelles du monde du travail et du
management d’équipes.
Après ma rapide intégration dans l’équipe, j’ai eu l’occasion de
réaliser plusieurs tâches qui ont constitué une mission de stage
globale. 
Chacune de ces tâches, utiles au service et au bon déroulement de
l’activité de l’entreprise, se sont inscrites dans la stratégie de celle-ci
et plus précisément dans celle du service réception en mettant en
avant les différents domaines du Management. Je garde du stage un
excellent souvenir, il constitue désormais une expérience
professionnelle valorisante et encourageante pour mon avenir.
Je pense que cette expérience en entreprise m’a offert une bonne
préparation à mon insertion professionnelle car elle fut pour moi une
expérience enrichissante et complète qui conforte mon désir
d’exercer mon futur métier de « manager » dans le domaine hôtelier.
  Enfin, je tiens à exprimer ma satisfaction d’avoir travailler dans de
bonnes conditions matérielles et un environnement agréable.

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