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BUSINESS PLAN

PRODUCTION
TRANSFORMATION
COMMERCIALISATION DU RIZ 100%
CAMEROUNAIS

PROJET DE PRODUCTION ET TRANSFORMATION DU


MAÏS EN FARINE PANIFIABLE
SOMMAIRE :

RESUME : ............................................................................................................2
I- PRESENTAION DU PROJET YAGOUNA......................................................3
II- ÉTUDE DES PROCÉDÉS DE PRODUCTION ET DE
TRANSFORMATION ..........................................................................................3
II- 1- PROCESSUS DE CULTURE DU RIZ PADDY .......................................................... 3
II-2-PROCESSUS DE TRANSFORMATION .................................................................... 5
III-ETUDE DU MARCHE ...................................................................................7
III-1-DÉMOGRAPHIE ET SEGMENTATION ................................................................. 7
III-2-MARCHÉ CIBLE ................................................................................................ 7
III-3- LE BESOIN........................................................................................................ 8
III-3-CONCURRENCE ................................................................................................. 8
III-4-BARRIÈRES À L'ENTRÉE ................................................................................... 8
III-5-RÉGLEMENTATION ........................................................................................... 8
IV-NOTRE STRATÉGIE MARKETING ............................................................8
IV-1-AVANTAGE CONCURRENTIEL .......................................................................... 9
IV-2-NOTRE POLITIQUE TARIFAIRE.......................................................................... 9
IV-3-PLAN COMMERCIAL ....................................................................................... 10
IV-3-1-La place .................................................................................................... 10
IV-3-2-La stratégie de distribution ...................................................................... 11
IV-3-3-La publicité .............................................................................................. 11
IV-4-ÉTAPES DE DÉVELOPPEMENT ......................................................................... 11
IV-5-RISQUES .......................................................................................................... 12
V-STRATEGIE OPERATIONNELLE .............................................................. 12
V-1-PLAN DE PERSONNEL ....................................................................................... 12
V-2-ANALYSE DES RESSOURCES CLÉS ..................................................................... 13
V-3-FOURNISSEURS ................................................................................................. 13
VI- ETUDE FINANCIERE PREVISIONNELLE SUR 3ANS ............................ 14
VI-1-EMPLOIS ET RESSOURCES ..................................................................... 15
VI-2-PREVISIONNEL DES VENTES ................................................................. 17
VI-3-STRUCTURE DES COUTS ......................................................................... 18
VI-3-1-Seuil de rentabilité économique/point mort............................................ 18
VI-3-2 LE LEVIER OPÉRATIONNEL .....................................ERREUR ! SIGNET NON DÉFINI.
VI-4-LES ÉTATS FINANCIERS................................................................................... 19
ANNEXES .......................................................................................................... 28

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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RESUME :

Selon le Chef du Gouvernement, lors de la cérémonie d’inauguration de la Compagnie


Fermière du Cameroun en Novembre 2021, le Cameroun a importé du maïs et ses autres
dérivés pour plus de 150 milliards de francs CFA en 2020, avec pour corollaire un
impact négatif sur la balance commerciale. Ces importations comblent ainsi un déficit
de 500 000 tonnes des besoins du Cameroun en maïs estimés à plus de 2,8 millions de
tonnes de maïs.

Au demeurant, selon le Bureau de Mise à Niveau des entreprises (BMN) dans son
rapport de 2021, le maïs est la 3ème denrée alimentaire la plus consommée au Cameroun
après le manioc et le plantain et la première céréale la plus consommée, loin devant le
riz et le sorgho. La majeur partie de la production locale (2,3 millions de tonnes) est
destinée à la consommation des ménages, soit environ 58%. Les plus gros
consommateurs sont dans la partie septentrionale, où les céréales font partie des
habitudes alimentaires. Chaque habitant consommerait, en moyenne, 80 kgs par an dans
les zones rurales et 60 kgs dans les zones urbaines.

C’est dans ce contexte que, le projet « Production et transformation de maïs en


farine panifiable», porté par le Groupe d’Initiative Commune des Jeunes Engagés dans
le Commerce des Produits de Premières Nécessités de l’Extrême-Nord (GIC
JECOPPNEN), voit le jour avec pour objectif non seulement de contribuer
modestement à la réduction du volume des importations du maïs et la farine du blé mais
également de promouvoir la sécurité alimentaire dans le septentrion en particulier et au
Cameroun en général. Afin d’atteindre ce double objectif le projet prévoit réaliser à la
fois la production et la transformation du maïs en farine panifiable. Le produit ainsi
obtenu sera commercialisé durant la première année dans les régions de l’Extrême-Nord
et du Nord, puis la distribution s’étendra dans les villes de Douala et de Yaoundé.

Le projet prévoit mettre à la disposition des ménages et boulangers camerounais plus


de 300 tonnes des produits dérivés du maïs grain d’ici 2024. Sur le plan social le projet
pourvoira près de 20 emplois stables et 3 emplois saisonniers dès la première année
d’activités. Sur le plan financier, le projet fortement rentable qui prévoit dégager un
résultat de 4 533 724 FCFA dès la première année et 9 715 869 FCFA pour la troisième
année.

Pour son lancement le projet requiert une mobilisation de ressources de l’ordre de 25


000 000 FCFA afin de financer l’acquisition des équipements, stocks de maïs et
d’emballages.

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I- PRÉSENTATION DU PROJET

RAISA est un projet agro-industriel conçu et muri par le GIC JECOPPNEN. Ce projet aura
pour siège Maroua, dans le département du Diamaré et la région de l’Etrême-Nord.
Ce projet est né essentiellement de l’augmentation du prix de la farine de blé que connait
l’Afrique en général et le pays en particulier du aux conflits entre la Russie et l’Ukraine qui
sont les plus gros producteurs du blé. Cette augmentation a entraîné logiquement celui de la
baguette du pain.

Objectif global du projet

L’objectif global du projet est l’amélioration des conditions de vie des membres du GIC qui sont
essentiellement jeunes.

Objectifs spécifiques
- Produire 1 500 tonnes de maïs après 3 ans ;
- réduire le coût de revient de la farine à 400 F le kg après 3 ans ;
- Atteindre un chiffre d’affaires cumulé de 351 000 000 FCFA après 3 ans.

Gestion

Pour son bon fonctionnement le projet sera géré par plusieurs personnes compétentes dans les
domaines clés notamment :

 Un gérant (chef de production) ;


 Un responsable de production agricole ;
 Un responsable contrôle qualité ;
 Un comptable ;
 Un responsable commercial ;
 Un responsable marketing ;

(Pour plus d’informations sur ces responsables, vous trouverez en annexe 3 leur curriculum
vitae respectif)

II- Étude Technique du projet


Le projet est axé sur la production et la transformation du maïs en farine panifiable. En plus du
maïs produit par le projet, nous acquerrons aussi du maïs auprès des cultivateurs organisés en
coopératives. Dans cette section nous déclinons une étude technique axée sur la production du
maïs d’une part et le processus de transformation d’autre part.

II- 1- Processus de culture du maïs


Cette section vise à décrire le processus de culture du maïs partant de la préparation des champs
jusqu’à l’obtention du maïs grain prêt à la transformation. En effet ce processus peut se résumer
en 8 étapes majeures dont la description fera l’objet de ce qui va suivre.

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Tableau 1 : Évaluation du coût de revient d’un hectare de maïs

DÉPENSES MONTANT
Semence 10 000
ENGRAIS NPK 92 000
132 000
Urée 46% 40 000
Piquetage 10 000
Préparation du champ 10 000
Labour 20 000
Semi 10 000
Désherbage 20 000
Démariage 4 000
PRODUCTION 140 000
Épandage d’engrais NPK 2 000
Sarclage 12 000
Désherbage 20 000
Épandage d’engrais NPK et Urée 2 000
Buttage 10 000
Désherbage 20 000

Récolte des épis 20 000


RÉCOLTE 30 000
Égrenage 10 000
Autres 32 000
LOGISTIQUE Transport des sacs de maïs (forfait) 10 000
TOTAL 354 000

I-2-Processus de transformation

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Grains de maïs

Nettoyage (vannage) Impuretés

Décorticage / Dégermage Son et germes

Nettoyage (vannage) Son et germes

Gritz

Trempage

Déshumidification

Cossette de manioc Gritz déshumidifié

Mélange

Mouture / Tamisage

Séchage

Farine panifiable
Maïs / Manioc
5 kg ; 10 kg ; 25 kg

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Tableau 2 : Évaluation coût de revient et Marge Bénéficiaire

Libellé Conditionnement
25KG 10KG 5KG
Maïs grains 4,700 1,875 940
Cossette de manioc 2,500 1,000 500
MOD 49 20 10
Emballage 300 250 210
Charges indirectes diverses 1000 700 300
Frais de publicité et
150 80 40
distribution
Coût de revient 8,699 3,925 2,000
Prix de vente 11,000 4,750 2,500
Marge bénéficiaire 2,301 875 500

III-ÉTUDE DU MARCHÉ

III-1-Démographie et Segmentation

Dans son rapport publié en 2021, le Bureau de Mise à Niveau des entreprises (BMN),
mentionne que le maïs est la 3ème denrée alimentaire la plus consommée au Cameroun après
le manioc et le plantain et la première céréale la plus consommée, loin devant le riz et le
sorgho. La majeur partie de la production locale (2,3 millions de tonnes) est destinée à la
consommation des ménages, soit environ 58%. Les plus gros consommateurs sont dans la partie
septentrionale, où les céréales font partie des habitudes alimentaires. Chaque habitant
consommerait, en moyenne, 80 kgs par an dans les zones rurales et 60 kgs dans les zones
urbaines, donc sa commercialisation ne sera pas un problème sur le marché intérieur.

III-2-Marché Cible

Le Marché de la farine du maïs est un marché ouvert, compte tenu du besoin sans cesse
grandissant de la demande de cette céréale et de la faible offre industrielle actuelle. Nous allons
toucher une cible bien précise, pour vite écouler la marchandise :

- Les boulangeries
- Les supermarchés ;
- Les restaurants ;
- Les hôtels ;
- Les boutiques ;
- Les ménages et
- Les ONG humanitaires.

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III-3- Le Besoin

Les besoins du Cameroun sont estimés à plus de 2,8 millions tonnes par an. Pourtant jusqu’ici
le pays produit moins de 2,3 millions de tonnes de tonnes chaque année. La cause de ce déficit,
d’environ 500 000 milles tonnes, n’est pas le manque de terres cultivables, parce que le pays
en a suffisamment. Et ce n’est non plus par manque d’efforts du Gouvernement, car on se
rappelle qu’il y a de cela quelques années, l’État avait déployé des efforts substantiels afin
d’améliorer la production du maïs au Cameroun en général et dans le septentrion en particulier,
au travers du projet PIDMA financé par la Banque Mondiale.

III-3-Concurrence

Le Cameroun ne dispose pratiquement pas de marques industrielles locales de farine panifiable


de maïs. La farine utilisée par les boulangers est celle du blé importé uniquement. Ce pendant
la qualité hygiénique et nutritionnelle ne fait pas l’unanimité auprès des consommateurs. Ces
derniers relèvent la présence dans la farine de corps étrangers (les grains de sable, les pailles,
les excréments d’animaux,…).

Concernant la farine de maïs utilisée par les ménages pour la préparation du couscous, entre
2016 et 2020, une minoterie industrielle SAHEL AGRO basée à Maroua produisait la farine
complète de maïs. Elle a dû arrêter ses activités à cause du manque de la matière première.

La farine artisanale produite par les femmes est vendue entre 350 et 500 FCFA la tasse. Une
tasse de farine pèse environ 750 grammes donc le kg revient entre 466 et 666 FCFA.

III-4-Barrières à l'Entrée

La barrière dans ce secteur se trouve au niveau de la production, qui est très faible. D’une part,
dû au manque d’une main d’œuvre qualifiée pour la culture de cette céréale. RAISA compte
s’entourer des techniciens qualifiés pour pallier à ce problème technique. D’autre part, le riz
produit au Cameroun se vend plus localement dû au fait de la faible quantité produite, c’est
pourquoi, nous prévoyons cultiver. La plupart des entrepreneurs ne veulent pas se lancer dans
le domaine de culture du riz.

III-5-Réglementation

Le gouvernement laisse des avantages fiscaux dans le domaine agricole, favorisant la


production à l’intérieur du pays. Cela a pour objectif d’augmenter la production locale. En
effet, les producteurs locaux tiennent-là une occasion de renforcer leur position (en quantité et
en qualité) sur les différents marchés du pays.

L’autre règlementation est liée à l’obligation d’élaboration d’un plan de gestion des déchets
plastiques produits par toute entreprise. À ce sujet nous sommes satisfaits de ce que cette
exigence a été prise en compte dans notre projet car nous prévoyons travailler avec une
entreprise qui accompagne les entreprises dans ce domaine.

Enfin nous entendons bien collaborer avec l’agence de normalisation (ANOR) qui nous aidera
à offrir à nos futurs clients un produit respectueux des normes de qualité.

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IV- STRATÉGIE MARKETING
IV-1-Avantage Concurrentiel

RAISA entend se démarquer des autres marques de farine de maïs déjà présentes sur le marché
notamment de part :

 Son emballage : les sacs de 5 et 10 kg auront une manche pour bien tenir.
 Sa notice de cuisson : démontrer le processus de préparation du couscous ;
 Sa qualité : les produits RAISA se démarqueront des autres farines de maïs par sa
qualité nutritionnelle et sa qualité physique, notamment sa finesse, sa blancheur et la
tendresse de son couscous.
 Son rapport qualité / prix : nous pensons que celui-ci est notre atout majeur qui va
nous différencier de nos concurrents déjà présents sur le marché. En effet, nous
envisageons offrir aux consommateurs un produit de meilleure qualité « made in
Cameroon » à des prix défiants toute concurrence.

IV-2-Notre politique tarifaire

Nous tenons tout d’abord à rappeler que ce paramètre prix a fait l’objet de toute notre attention
dans ce projet car notre objectif est de permettre à tout camerounais d’avoir accès à une farine
Cependant nous savons qu’il s’agit d’une catégorie de farine dont le prix du kilogramme varie
entre 466 F CFA et 566 F CFA.
Afin de palier à ce problème de cherté nous envisageons utiliser la stratégie de la pénétration
et commercialiser kg le kilogramme de notre farine complète à 380 FCFA.
À ce prix, la clientèle sera grande et le projet dégagera une marge bénéficiaire confortable. Et
la grille tarifaire au regard des différents conditionnements est la suivante :

9 11
500FCFA
F CFA 3 800 F CFA 2 000 F CFA

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10 500 F CFA 4 300 F CFA 2 500 F CFA

Une analyse comparative avec les prix pratiqués par nos concurrents transparaitre une
grande différence comme l’illustre le tableau ci-après.

Tableau 3 : analyse comparative des prix

Conditionnement/sac Prix des concurrents Prix RAISA


Sac de 5KG 2 700 FCFA 2 000 FCFA
Sac de 10KG Inexistant 3 800 FCFA
Sac de 25KG 13 000 FCFA 9 500 FCFA

IV-3-Plan Commercial

Notre plan commercial sera axé sur trois axes majeurs du marketing qui sont : la place,
la stratégie de distribution, la publicité.

IV-3-1-La place

Les produits RAISA, seront représentés dans les villes de Kousséri, Yagoua, Maroua,
Figuil et Garoua dès le lancement de la commercialisation. En effet il s’agit des localités
offrant des possibilités d’optimisation des coûts de distribution du fait de leur proximité
géographique avec notre usine de transformation. Dès la deuxième année du projet nous
entendons lancer des représentations dans les villes de Yaoundé et Douala.

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IV-3-2-La stratégie de distribution

Compte tenu de notre objectif d’écouler un volume important de nos produits, nous
avons opté pour un circuit de distribution court. En d’autres mots, nos cibles premières seront
les revendeurs, les propriétaires de restaurant, supermarchés et hôtels. Cette mesure nous
permettra d’écouler rapidement nos stocks. Notre force de vente sera constituée d’un agent
commercial par agence. Munis d’un tricycle chacun, ils se chargeront des livraisons et la
recherche de nouveaux clients. Un responsable commercial se chargera de l’exécution et du
suivi de la politique commerciale de l’entreprise.

IV-3-3-La publicité

Concernant cet aspect nous envisageons concevoir dans un premier des flyers, des
affiches et des grilles de prix à distribuer au grand public et à afficher dans les espaces
publiques et boutiques. Nous ferons également passer des spots publicitaires dans des radios.

Des campagnes promotionnelles seront aussi organisées pendant la période de la récolte


des céréales c’est-à-dire d’Octobre à Décembre.

IV-4-Étapes de développement

Notre activité connaitra une évolution sur les trois prochaines années en ce qui concerne
notamment : le volume de maïs produit, le volume commercialisé, la zone de couverture de
nos produits et le surtout l’augmentation du portefeuille produit avec le développement de
nouveaux produits tels que la farine infantile.

Tableau 4 : évolution de la production du maïs grain.

Année 1 Année 2 Année 3


Nombre de tonnes
d’engrais distribués
30 60 100
Prévision en tonnes de
maïs recouvrés
40 80 160

Tableau 5 : évolution de l’activité de transformation.

Année 1 Année 2 Année 3


Maïs produit (tonne) 150 300 500
Maïs acheté (tonne) 102 130 212
Total 152 230 462

Tableau 6 : évolution des quantités de farine sur le marché.

Année 1 Année 2 Année 3

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Farine complète de
82 142
Maïs (tonne)
Farine Composite
68 158
Maïs / Manioc (tonne)
Total 100 150 300

Tableau 7 : évolution des Zones de distribution

ANNEE 2023 2024 2025


Villes -Yagoua -Yagoua - Yagoua
- Figuil - Figuil - Figuil
- Kousséri - Kousséri - Kousséri
- Maroua - Maroua - Maroua
- Garoua - Garoua - Garoua
- Yaoundé - Yaoundé
- Douala - Douala
Total 5 7 7

NB : Nous voulons rester plus proches de la clientèle pour mieux les servir.

IV-5-Risques

Toute activité a des risques, comme pour la maïserie nous pouvons avoir comme risque :

L’envahissement du marché par la farine artisanale qui a pour conséquent directe la baisse du
volume de vente du riz local et partant des recettes des opérateurs de ce secteur. Pour s’en sortir
nous prévoyons faire sortir un autre produit qui est la farine du riz. Un produit très prisé par les
ONG qui pourtant se fait rare au Cameroun surtout avec cette période de famine à l’extrême-
nord.

V- STRATÉGIE OPÉRATIONNELLE

Plan d’acquisition des matières premières

Ce projet bénéficie d’un levier opérationnel lié au fait que nous financerons la
production du maïs par les cultivateurs via une coopérative de producteurs. Ce financement se
fera sous forme de crédits intrants agricoles (herbicides et engrais) qui seront remboursés par
des sacs de maïs grains à la récolte. Les critères d’octroi seront définis de commun accord avec
les cultivateurs. Cette politique d’acquisition nous permettra d’avoir un coût moyen
d’acquisition du maïs de 150 Fcfa/Kg environ. Le suivi de la production agricole se fera par un
technicien d’agriculture recruté par notre société.

Cette stratégie d’acquisition s’appliquera également au manioc. Nous accompagnerons


les producteurs du manioc rassemblés dans les coopératives dans la les localités de l’Adamaoua
plus précisément dans le département de la Vina.

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Plan de Personnel

L’évolution du nombre de salarié permanent est consignée dans le tableau ci-après :

Année Année 1 Année 2 Année 3


Gérant 1 1 1
Comptable 1 1 1
Responsable de production agricole 1 1 1
Machinistes 2 2 3
Agents commerciaux 4 6 7
Responsable marketing 1 1 1
Ouvrières 10 15 20
Total 20 27 33

L’augmentation du personnel est due celle de la production et du développement du marché. Il


faut souligner qu’à côté de ce personnel dit permanent nous aurions besoin d’une main d’œuvre
saisonnière pendant les périodes d’intense d’activité notamment lors de la campagne agricole,
de la production en usine et des campagnes promotionnelles.

Notons que nous aurons besoin de techniciens agricoles temporaires pour le suivi de la
production agricole sur le terrain avec les coopératives. Ces derniers seront recrutés en CDD
de Mai à Décembre de chaque année.

Analyse des ressources clés

L’activité maïsicole à plusieurs ressources clés, nous avons entre autre :

- Les engrais ils sont d’une importance capitale lors de la culture du maïs, c’est pourquoi nous
avons commencé à développer un réseau fiable de fournisseurs (parmi lesquels OCP) afin
d’en acquérir au plus tard au mois d’Avril et d’éviter toute pénurie qui aurait un impact
direct sur notre production.
- La semence : afin d’avoir un bon rendement en production de maïs grain et en farine, il faut
disposer d’une bonne de variété de semence à la base adaptée à la zone de culture. Dans cet
objectif, nous travaillons avec des semenciers agréés par le MINADER pour l’acquisition
des semences de la variété CMS 8501 développée par l’IRAD et adaptée à la zone du Nord
et de l’Extrême-Nord ;
- Les motos tricycles pour assurer la distribution, une partie des bénéfices sera retranchée
pour le renouvellement.

V-3-Fournisseurs

Le projet RAISA aura plusieurs fournisseurs avec lesquels il travaillera :

 Les fournisseurs des engrais NPK et Urée ;


 Les fournisseurs des semences ;

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 Les cultivateurs et les coopératives producteurs de maïs et grains et du manioc fermenté
(gourka), ils sont nombreux. Le partenariat sera axé sur le financement en intrants agricoles.
 Packaging, vendeur des équipements industriels et emballages.

VI- ÉTUDE FINANCIÈRE PRÉVISIONNELLE SUR 3ANS

Cette partie est consacrée essentiellement à l’étude financière du projet. À cet effet, nous
débuterons par une présentation de l’ensemble des besoins et ressources nécessaires pour le
lancement du projet. Par la suite nous présenterons le prévisionnel des ventes sur les trois
prochaines années et ferons une analyse de la structure des coûts du projet RAISA. Nous
conclurons cette partie par la présentation des états financiers.

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VI-1-EMPLOIS ET RESSOURCES

EMPLOIS ET RESSOURCES

Projet : RAISA

Porteur de projet : GNEBEKA

Montant FCFA hors


EMPLOIS
taxes

Frais de démarrage non mobilisables 4,546,000


Frais de viabilisation du site 336,000
Honoraires ingénieur Agricole 100,000
Achat des Graines 154,000
Aménagement de l'entrepôt 50,000
Redevance SEMRY 364,000
Achat emballages 3,000,000
Matériel et outillage 42,000
Immobilisations corporelles 11,850,000
Égreneuse / nettoyeur de maïs 500,000
Décortiqueuse 650,000
Installation électrique 500,000
Moulins 2,450,000
Mototricycles 6,500,000
Balance 150 kg 100,000
Machine à coudre les sacs 100,000
Thermoscelleuses 30,000
Balances 7 kg 20,000
Matériel informatique 1,000,000
Stock matières premières (maïs et
manioc) 13,350,000
Trésorerie de départ 2,704,000
TOTAL
BESOINS 28,580,000

Montant FCFA hors


RESSOURCES
taxes

Apport personnel 3,580,000


Apport en nature ( Terrain, machine à coudre, balance) 2,580,000
Apport en numéraire 1,000,000
Emprunt taux durée mois 25,000,000

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Prêt de l'ETAT 0.00% 36 25,000,000
TOTAL
RESSOURCES 28,580,000

Comme l’indique le tableau précèdent les besoins pour le lancement du projet Yagouna s’élève
à 28 580 000 FCFA avec 14 930 000FCFA réservé à l’investissement. Par ailleurs pour pouvoir
lancer l’activité transformation dès le premier semestre de la première année nous envisageons
acquérir auprès des cultivateurs 75 tonnes de maïs grains dont le prix d’achat se chiffre à 17
000 FCFA la tonne et 2 tonnes de manioc « gourka » à 300 000 FCFA la tonne (prix pratiqué
après la période de récolte). L’autre besoin important concerne les emballages, selon les
conditions de notre fournisseur nous devons commander au minimum 10 000 sacs à raison de
300 FCFA le sac.

Concernant les ressources, en tant que porteur du projet nous envisageons réaliser un apport en
numéraire de 1 000 000 FCFA ainsi’ un apport en nature constitué d’une machine à coudre
(90 000 FCFA) et une balance de 150Kg (100 000 FCFA). Le reste de financement sera
mobilisé à partir de l’emprunt auprès de l’État.

(Bien vouloir se référer à l’annexe 2 pour plus de détails)

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VI-2-PREVISIONNEL DES VENTES

TABLEAU PRÉVISIONNEL DU CHIFFRE D'AFFAIRE


Conditionnement Année 1 Année 2 Année 3
QTE PU Montant QTE PU Montant QTE PU Montant
Sac 25 KG 1,472 11,000 1,980 11,000 11,000
16,186,500 21,784,950 2,916 32,076,000
Sac 10 KG 1,839 4,500 2,201 4,500 4,500
8,277,165 9,902,250 3,240 14,580,000
Sac 5KG 3,679 2,250 4,401 2,500 2,500 1
8,277,188 11,002,500 6,480 6,200,000
TOTAL 6,990 32,740,853 8,582 42,689,700 12,636 62,856,000

Rappelons que notre stratégie marketing est axé sur trois piliers (prix, la distribution et la publicité) qui justifient les projections de
chiffre d’affaire ci-dessus. En effet notre politique tarifaire offre un rapport qualité/prix au moins aussi attractif que celui de nos concurrents actuels
sur le marché. Ceci nous donne d’ailleurs de croire qu’avec les prix pratiqués notre produit ne trouvera pas de mal à être écouler sur le marché.
L’autre levier que nous utiliserons pour atteindre ces prévisions c’est la promotion qui accompagnera la commercialisation de ce produit. Enfin
notre stratégie de distribution qui visera non seulement à traiter en grande partie avec les revendeurs mais également à couvrir les villes de Douala
et de Yaoundé dès la deuxième année nous aidera dans l’atteinte de nos objectifs.

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VI-3-STRUCTURE DES COUTS

Cette section est réservée à l’analyse du risque opérationnel du projet à travers deux notions
essentiels à savoir : le point mort, et le levier opérationnel

VI-3-1-Seuil de rentabilité économique/point mort

Seuil de rentabilité économique

Projet : YAGOUNA
MOKSIA TCHOUPOUM
Porteur de projet : NICANOR

Année 1 Année 2 Année 3

Chiffre d'affaire 32,740,853 42,689,700 62,856,000


Achats consommés 17,250,250 21,607,750 32,572,500
Total des coûts
variables 16,921,700 22,648,950 35,729,450
Marge sur coûts variables 15,819,153 20,040,750 27,126,550
Taux de marge sur coûts variables 0.48 0.47 0.43
Coûts fixes 9,052,400 9,477,197 12,625,253
Total des charges 25,974,100 32,126,147 48,354,703
Résultat courant avant impôts 6,766,753 10,563,553 14,501,297
Seuil de rentabilité (chiffre d'affaires) 18,735,725 20,187,802 29,254,471
Excédent / insuffisance 14,005,127 22,501,898 33,601,529
Point mort en chiffre d'affaires par
semestre 9,367,863 10,093,901 14,627,236

À la lecture du tableau ci-dessus nous remarquons que les coûts fixes de ce projet connaissent
une évolution maitrisée sur les trois années ce qui nous permet de limiter le risque opérationnel
en maintenant notre point mort à un niveau raisonnable. À titre d’illustration le volume de vente
semestriel requis pour l’atteinte de l’équilibre financier est passée de 9 367 863 FCFA la
première année à 10 093 901 FCFA la deuxième année et à 14 627 236 FCFA la troisième
année soit des augmentations respectives de 726 038 FCFA et 4 533 335 FCFA. En conclusion,
ce projet n’exige pas de réaliser un volume très important de chiffre d’affaire pour pouvoir
couvrir au moins les charges fixes qui ne sont pas également très significatives.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Cameroon
VI-4-Les états financiers

Cette section présente un jeu des états financiers prévisionnels tels que : compte d’exploitation,
le tableau des soldes intermédiaires de gestion et la CAF, le tableau de besoin en fond de
roulement, le plan de financement et le budget de trésorerie.

Compte de résultats prévisionnel sur 3 ans

Année 1 Année 2 Année 3

Total produits 32,740,853 42,689,700 62,856,000

Vente de Riz transformé 32,740,853 42,689,700 62,856,000

Cout matière, fourniture et emballage 15,771,950 19,856,700 30,651,950


Achat de matières premières et
fournitures 13,750,250 18,107,750 27,322,500
Variation de stock de Paddy acheté - - -
(+ou-) 450,000 882,000 1,188,000

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Achat emballage 3,500,000 3,500,000 5,250,000
variation de stock d'emballage - - -
(+ou-) 1,028,300 869,050 732,550

Marge brute/Matières premières 16,968,903 22,833,000 32,204,050

Charges externes 3,074,750 4,931,250 9,616,500

Eau 24,000 24,000 24,000

Électricité 150,000 175,000 200,000

Carburant 100,000 150,000 2,500,000

achat petit matériel et outillage 100,000 150,000 200,000


Redevance
SEMRY 364,000 884,000 1,560,000

Transport 235,750 408,250 517,500

Loyer et charges locatives 540,000 840,000 840,000


Entretien et Maintenance
diverses 125,000 150,000 175,000
Budget publicité et
communication 250,000 350,000 500,000

Main d'œuvre 700,000 1,700,000 3,000,000

Charges diverses 486,000 100,000 100,000

Valeur ajoutée 13,894,153 17,901,750 22,587,550

Impôts et taxes 270,588 469,088 595,376

Salaires employés 3,540,000 3,540,000 3,960,000


Charges sociales employés
457,872 457,872 633,816

Excédent brut d'exploitation 9,625,693 13,434,790 17,398,358

Frais bancaires, charges financières 245,940 258,237 284,061

Dotations aux amortissements 2,613,000 2,613,000 2,613,000

Résultat avant impôts 6,766,753 10,563,553 14,501,297

Impôt sur les sociétés 2,233,028 3,485,972 4,785,428

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Résultat net comptable (résultat de
l'exercice) 4,533,724 7,077,581 9,715,869

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Soldes intermédiaires de gestion

Projet : YAGOUNA
Porteur de projet : MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR
Année 1 % Année 2 % Année 3 %
Chiffre d'affaire 32,740,853 100% 42,689,700 100% 62,856,000 100%
Achat de matières, fournitures et
emballages 17,250,250 53% 21,607,750 51% 32,572,500 52%
Variation stock matière et fournitures (1,478,300) -5% (1,751,050) -4% (1,920,550) -3%
Marge brute/Matières premières 16,968,903 52% 22,833,000 53% 32,204,050 51%
Charges externes 3,074,750 9% 4,931,250 12% 9,616,500 15%
Valeur ajoutée 13,894,153 42% 17,901,750 42% 22,587,550 36%
Impôts et taxes 270,588 1% 469,088 1% 595,376 1%
Charges de
personnel 3,997,872 12% 3,997,872 9% 4,593,816 7%
Excédent brut d'exploitation 9,625,693 29% 13,434,790 31% 17,398,358 28%
Dotation aux amortissements 2,613,000 15% 2,613,000 6% 2,613,000 4%
Résultat
d'exploitation 7,012,692.50 21% 10,821,790 25% 14,785,358 24%
Charges financières 245,940 1% 258,237 1% 284,061 0%
Résultat financier (245,940) -1% (258,237) -1% (284,061) 0%
Résultat courant 6,766,752.50 21% 10,563,553 25% 14,501,297 23%
Résultat de l'exercice 4,533,724.18 14% 7,077,581 17% 9,715,869 15%
Capacité d'autofinancement 7,146,724.18 22% 9,690,581 23% 12,328,869 20%

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Capacité d'autofinancement

Année 1 Année 2 Année 3

Résultat de l'exercice 4,533,724 7,077,581 9,715,869


+ Dotation aux
amortissements 2,613,000 2,613,000 2,613,000
Capacité d'autofinancement 7,146,724 9,690,581 12,328,869
- Remboursement des
emprunts 4,166,667 8,333,333 8,333,333
Autofinancement net 2,980,058 1,357,247 3,995,536

Besoin en fonds de roulement

Analyse clients / fournisseurs :


délai jours Année 1 Année 2 Année 3
Besoins
Volume crédit client HT 10 897,010 1,169,581 1,722,082
Ressources
Volume dettes fournisseurs HT 30 115,068 115,068 172,603
Besoin en fonds de roulement 781,941 1,054,512 1,549,479

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Cameroon
Plan de financement à trois ans

Projet : YAGOUNA
Porteur de projet : MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR

Année 1 Année 2 Année 3


Immobilisations 19,476,000 1,050,000 3,500,000
Variation du Besoin en fonds de roulement 781,941 272,571 494,967
Remboursement d'emprunts 4,166,667 8,333,333 8,333,333
Total des besoins (a) 24,424,608 9,655,904 12,328,300
Apport personnel en numéraire 1,000,000
Apport personnel en nature 2,580,000
Emprunts 25,000,000
Subventions
Autres financements
Capacité d'autofinancement 7,146,724 9,690,581 12,328,869
Total des ressources (b) 35,726,724 9,690,581 12,328,869
Excédent période (b) - (a) 11,302,117 34,676 569
Excédent début période - 11,302,117 11,336,793
EXCEDENT 11,302,117 11,336,793 11,337,361

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Rappel trésorerie début année 1 : 2,704,000

Budget prévisionnel de trésorerie

Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5


Apport personnel (en numeraire) 1,000,000
Emprunts 25,000,000
Vente de marchandises - - - 3,637,873 3,637,873
Chiffre d'affaires (total) - - - 3,637,873 3,637,873
Frais de lancement 4,546,000
Immobilisations corporelles 12,150,000
Immobilisations (total) 16,696,000
Échéances emprunt
Achats matieres, fournitures et
emballages 9,900,000 - - 600,250 -
Charges externes 256,229 256,229 256,229 256,229 256,229
Impôts et taxes 22,549 22,549 22,549 22,549 22,549
Salaires employés 295,000 295,000 295,000 295,000 295,000
Charges sociales employés 38,156 38,156 38,156 38,156 38,156
Total charges de personnel 333,156 333,156 333,156 333,156 333,156
Frais bancaires, charges financières 20,495 20,495 20,495 20,495 20,495
Total des décaissements 27,228,429 632,429 632,429 1,232,679 632,429
Total des encaissements 26,000,000 - - 3,637,873 3,637,873
Solde précédent - (1,228,429) (1,860,858) (2,493,288) (88,094)
Solde du mois (1,228,429) (632,429) (632,429) 2,405,193 3,005,443

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Solde de trésorerie (cumul) (1,228,429) (1,860,858) (2,493,288) (88,094) 2,917,349

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Cameroon
Budget prévisionnel de trésorerie (suite)

Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12 TOTAL

1,000,000

25,000,000

3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 32,740,853

3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 32,740,853

4,546,000

12,150,000

16,696,000

694,444 694,444 694,444 694,444 694,444 694,444 4,166,667

6,750,000 - - - - - - 17,250,250

256,229 256,229 256,229 256,229 256,229 256,229 256,229 3,074,750

22,549 22,549 22,549 22,549 22,549 22,549 22,549 270,588

295,000 295,000 295,000 295,000 295,000 295,000 295,000 3,540,000

38,156 38,156 38,156 38,156 38,156 38,156 38,156 457,872

333,156 333,156 333,156 333,156 333,156 333,156 333,156 3,997,872

20,495 20,495 20,495 20,495 20,495 20,495 20,495 245,940

7,382,429 1,326,874 1,326,874 1,326,874 1,326,874 1,326,874 1,326,874 45,702,067

3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 3,637,873 58,740,853

2,917,349 (827,208) 1,483,791 3,794,790 6,105,789 8,416,788 10,727,787

(3,744,557) 2,310,999 2,310,999 2,310,999 2,310,999 2,310,999 2,310,999

(827,208) 1,483,791 3,794,790 6,105,789 8,416,788 10,727,787 13,038,786

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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ANNEXES

Annexe 1 : états comptables complémentaires

Salaires et charges sociales

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Projet : YAGOUNA
MOKSIA TCHOUPOUM
Porteur de projet : NICANOR
Année 1 Année 2 Année 3

Rémunération du Personels Permanents 3,540,000 3,540,000 3,960,000


% augmentation 0.00 0.12
Charges sociales & fiscales 606,672 606,672 827,472

Détail des amortissements

Année 1 Année 2 Année 3

Amortissements corporels 2,613,000 2,613,000 2,613,000

Décortiqueuse de riz 1,700,000 1,700,000 1,700,000


Calibreuse à riz 370,000 370,000 370,000
Matériel et outillage (agricole &
industriel) 43,000 43,000 43,000
Installations 50,000 50,000 50,000
Matériel Automobile (Tricycle) 450,000 450,000 450,000

Total amortissements 2,613,000 2,613,000 2,613,000

Annexe 2 : Factures pro-forma

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In
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Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In
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Annexe 3 : curriculum vitae
CURRICULUM VITAE
MOKSIA TCHOUPOUM NICANOR
Né le 01 mai 1990
Camerounais
Célibataire sans enfant
Tel: (+237) 699 97 27 93 / 677 091 023
Email: moksiatchoupoumn@yahoo.fr
  

CADRE : FINANCE

COMPETENCES

Analyser et évaluer les risques encourus par la banque (ou investisseur) et par l’entreprise
avant de proposer des possibilités de prêts ou de découverts (Gestionnaire de Crédit)
Commercialiser les produits bancaires auprès des Particuliers et Entreprises
Conseiller et orienter la clientèle sur les produits financiers spécifiques à leurs besoins
(conseillé en services financiers).

Connaissances informatiques: Microsoft Office (Word, Powerpoint et Excel) ; Bankers
Realm, Delta.

CURCUS ACADEMIQUE

 Session 2013 : Licence en Conseil en assurance et services financiers à l’institut


Universitaire de Technologie de Colmar en France.

 Session 2012 : Brevet de Technicien Supérieur (BTS) en Banque et Finance obtenu
à l’Ecole Supérieure de Gestion Douala.

 Session 2010 : Baccalauréat ‘’D’’ au Lycée Classique de Figuil.


EXPERIANCE PROFESSIONNEL ET FORMATION

 Du 01 juillet au 31 août 2010 : Stage de vacance à TRANS INTER Sarl (FIGUIL).
Poste occupé : Déclarant
Missions : Déclaration des marchandises (ciment)

 Du 11 Juillet au 10 Septembre 2011 : Stage académique au CREDIT DU SAHEL SA
(YAOUNDE).
Poste occupé : Assistant du Gestionnaire de crédit.
Missions : Étude de dossier de crédit

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Cameroon
Thème du rapport de stage : « La gestion du crédit dans un établissement de micro finance :
Cas du crédit du Sahel SA. ».

 Du 09 juillet au 09 août 2012 : Stage de vacance à CIMENCAM (FIGUIL)
Poste occupé : Assistant du Gestionnaire du magasin
Missions : Servir les employés en matériel de rechange

FORMATION A LA CARTE : Entreprenariat (Étude de marché, business plan, Recherche
commerciale, Plan d’action commercial, Management) à PHILMARKA (DOUALA).

AUTO-EMPLOI

 DU 01/12/2014 au 31/12/2016 : Transporteur

Occupation : Gestion des véhicules et du personnel

 DU 01/12/2014 au 06/12/2017 : Riziculteur

Occupation : Production du riz -Distribution des angrais aux agriculteurs

 Depuis 01/01/2017 : Directeur général à BUTRAF Sarl (Maroua)

Occupation : - Analyse les opérations et la production afin d’évaluer la performance


de l’entreprise et de son personnel dans l’atteinte des objectifs
- Dirige et coordonne les activités de l’entreprise et des responsables
concernés par la production, de l’établissement du prix, la vente ou la distribution de
produit
- Négocie ou approuve les contrats et accords avec les fournisseurs, les
distributeurs ou toute autre organisation
DIVERS

Centres d’intérêt : Goût prononcé pour la recherche et l’innovation dans le domaine Agricole
; l’entreprenariat, Le travail en équipe ; Lecture (revues Économiques et sociales) ; Football ;
Promenade ; Rencontre.
Langues : Français (Excellent) ; Anglais (Familier) ; Arabe (Familier).

Attestation :

Certifie, en toute conscience, que les renseignements ci-dessus rendent fidèlement compte de
ma situation, de mes qualités et de mon expérience.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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CURRICULUM VITAE
I- ETAT CIVIL ET ADRESSE

Nom et prénom : ABAI VICTOR


Date de naissance : 10 /11/1990
Lieu de naissance : maga
Sexe : masculin
Nationalité : camerounais
Situation matrimoniale : célibataire
Tel : 690650434 / 665785334
Adresse E-mail :Victoratangana72@yhoo.fr et Victor.Abai@plan-International.org

II- EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

Septembre 2017 à ce jour ; Plan International Cameroun : Stagiaire professionnel dans


le cadre du projet :
PROJET LIVELIWOUD : sécurité économique et alimentaire

 Participer aux formations portant sur les modules de la sécurité économique et


alimentaire de la communauté dans le secteur de d’Agriculture et d’Elevage.
 Suivi et gestion des activités Agricoles et de l’élevages pouvant générer des revenus
dans le camp de Minawao et la communauté hôte (gawar,Gadala et Zamay)
 Supervision et coordination des exploitations Agricoles allant de la mise en spéculation
des cultures, le suivi, les récoltes et post-récoltes jusqu’à sa commercialisation ;
 Formation des groupes communautaires et suivi des différentes équipes sur le terrain.
III- STAGES ACADEMIQUE

 2014 : Stage ouvrier au champ expérimental de l’Institut Supérieur du Sahel


Université de Maroua : Portant sur la mise en spéculation, le suivi, la gestion, la
récolte et pos-récolte des cultures vivrières et maraichères.

 2015 : Stage d’agent de maitrise à Halall Consulting Agency à Maroua : Portant sur
la transformation des produits dérivés de L’Agriculture et de l’Elevage et sa
commercialisation.
 2016 : Stage de fin de formation à l’ENSAI Université de N’Gaoundéré (école
nationale supérieur des sciences agro-industrielles) sur le thème :
« Extraction et caractérisation physico-chimiques et fonctionnelles de l’amidon des
amandes de mangue de l’extrême nord ».
 2017 membres promoteur du projet incubateur à l’Institut Supérieur du Sahel en vue
d’une création d’une entreprise en Agro-industries dans la production ; la
transformation et commercialisation des produits agricoles.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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Année Établissement Diplôme
2015-2016 Institut Supérieur du Sahel Ingénieur des Travaux en Agronomie

2012-2016 Lycée de classique de Baccalauréat D


Maroua

IV- CENTRE D’INTERET


 Mise en spéculation et Gestion des exploitations Agricoles
 Supervision et Animation de groupe de travail
 Protection et gestion des stocks des denrées alimentaires
 Sécurité et Toxicologie alimentaire
 Nutrition humaine
 Méthode et technique de conservation physique, chimique et biologique des
produits Agricoles et des aliments ;
 Bonne pratique des logiciels et progiciels : Microsoft office Word ; power point ;
Excel.

V- QUALITE ET PERSONNALITE

Dynamique, communicatif, humble, réaliste, ambitieux, esprit d’équipe, sociabilité.


Langues : Français, Fulfulde, Mousgoum, Massa
Objectif : Promouvoir le développement du Pays tout en favorisant l’égalité des chances.
Je certifie conformes toutes les informations contenues dans ce CV.

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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RECETTE DU RIZ YAGOUNA

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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1ère ETAPE

Mesurer 0.5 litre d’eau pour 1kg de riz YAGOUNA,


2ème ETAPE

Ajouter un peu de sel dans l’eau

3ème ETAPE
Chauffer l’eau salée jusqu’à ébullition

4ème ETAPE

Laver le riz et le verser dans l’eau bouillante

5ème ETAPE

Asperger un peu d’eau après chaque absorption complète d’eau jusqu'à cuisson à un feu doux

6ème ETAPE

Laisser l’eau s’absorber complètement et arrêter la cuisson

7ème ETAPE

Servir à chaud

Consommer Yagouna, Consommer 100% Made In


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