Note méthodologique :

Etude de la satisfaction des clients de subway-

casablanca

Objectif de l’enquête :
On veut enquêter sur les niveaux de satisfaction des clients du fast-food SUBWAY la corniche
de Casablanca, Ceci afin de :
 Mesurer de satisfaction des clients.
 Connaitre les besoins et les priorités de la clientèle.
Et ce afin d’améliorer le service du fastfood et de fidéliser la clientèle. Pour cela on a choisi de
diviser notre questionnaire en 4 parties :
 FREQUENTATION
 PREFERENCE
 SATISFACTION
 FICHE SIGNALITIQUE

Population cible :
Vu la nature du service de restauration rapide on a choisi d’effectuer l’enquête sur la population
cible d'un jour : on prendra par exemple un dimanche.
Horaires : 8h jusqu’à minuit
Population mère : 1360

Echantillon :
Nous n’avons pas de renseignement pour envisager un échantillonnage selon la méthode des
quotas. On va choisir au hasard n clients à interroger avec : n = 450 / [1+ (450/1360)] ≈ 338

Mode d’administration du questionnaire :

Administration sur papier en face à face et par internet.

Cout de l’enquête :
Chaque enquêteur peut administrer 1 questionnaire avant que le client reçoit sa commande.
Un questionnaire dure 7 minutes.
338/1 = 338 Questionnaire avant chaque commande
Conception de l’enquête : 10 000 Dhs
Enquêteurs : 40*338=13520 Dhs
Analyse : 15 000 Dhs

Présenté par :
 ESSAKRI Hajar
 ESSABRI Kawtar
 ERRAZI Ibrahim