La politique de produit est une composante du Marketing mix qui désigne l’activité de définition, d’adaptation, des spécifications, de différenciation et plus généralement de tarification des biens et des services au sens le plus large possible des courants composant l’offre d’une entreprise. Elle consiste globalement à définir les caractéristiques de votre produit de manière à être le plus compétitif possible et se démarquer de la concurrence. Cette politique vous permet de présenter un produit qui répond précisément à la demande du marché.
2- Définition du produit
Le produit à plusieurs sens : économique, marketing ou encore comptable… dans tout il
est le fruit d’une activité de l’homme ou de la nature. Le produit en comptabilité est la somme qui permet d’augmenter le résultat d’une entreprise. Le produit en markéting est créé et mis à disposition des consommateurs dans le but de satisfaire un besoin identifié. Ici c’est le sens marketing qui nous intéresse. Un produit en marketing peut être un objet matériel, un service, un homme, une idée ou une organisation conçue, crée et offert à la consommation dans le but de satisfaire un besoin identifié des consommateurs. 3- La marque et l’image de marque La marque est définie en France par le code de propriété intellectuelle comme un signe susceptible de représentation graphique servant à distinguer les produits ou services d’une personne physique ou morale. Une marque constitue un signe ou un ensemble de signe distinctifs (nom, logo, valeur) reconnaissable par les consommateurs et créant de la valeur sur un marché pour une entreprise. Elle peut être liée à un producteur ou à un distributeur. Elle est constituée d’un ensemble de valeur qui créent son identité. L’image de marque est la représentation perçue par le public d’une entreprise, d’une organisation ou d’une institution. Elle est la façon dont celle-ci est perçue par les consommateurs. L’image de marque est la résultante des caractéristiques du produit ou de la marque considérée, mais elle est également largement influencée par les actions publicitaires et notamment par celles qu’on des campagnes d’image ou de branding. Lorsqu’elle est positive l’image de marque favorise la commercialisation d’un et la pratique éventuelle des prix élevés. Avec d’autres éléments elle peut générer une préférence de marque. 4- La gamme Une gamme est un ensemble de produit proposes par une production et appartenant à une même catégorie. On dit d’une marque qu’elle est large (wide) lorsqu’elle comporte un grand nombre de produits différents, qu’elle est profonde(through) lorsque pour un même produit il est offert de multiples variantes (options, tailles, coloris). La gamme permet de définir immédiatement la nature originelle du produit dans l’esprit du consommateur. Il existe 5 gammes de produit alimentaire : - 1ère gamme : produit alimentaire frais - 2ème gamme : produit alimentaire en conserve et semi-conserve - 3ème gamme : produits surgelés et congelés - 4ème gamme : produit crus sous vide ou sous atmosphère contrôlé. - 5ème gamme : produit sous vide et prêt à l’emploi 5- Le conditionnement et l’emballage Le conditionnement est la protection du produit en vue de sa présentation à la vente (boites, flacons, tubes). Il permet aux consommateurs de reconnaitre le produit (forme, matière, couleur, présentation, texte informatif). L’emballage est la protection du produit en vue du transport, stockage et parfois de la vente (caisse en carton qui se transforme en présentoir), container, fut etc.)
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