Ch A6 D’un état à l’autre : la transformation physique

I Les changements d’état

1) Ecriture symbolique
Le système choisi est un corps pur c’est-à-dire composé d’une seule espèce chimique. Il peut passer d’un
état physique à un autre au cours d’une transformation physique nommée changement d’état.
Pour une pression donnée, le changement d’état d’un corps pur se fait à température constante.
Un changement d’état peut s’écrire avec une équation de la forme :
espèce (état 1) → espèce (état 2)
Remarque
Attention à ne pas confondre fusion et dissolution
La fusion est le changement de l’état solide à l’état liquide :
espèce (s) → espèce (l)
La dissolution est la mise en solution d’un soluté dans l’eau (solvant) permettant d’obtenir une solution
aqueuse :
espèce (s, l ou g) → espèce (aq)
avec (s) pour solide, (l) pour liquide et (g) pour gaz
(aq) pour aqueux soit dans le solvant eau
2) Interprétation microscopique

A basse température, les atomes vibrent peu et restent piégés à leur place dans le
solide.
Lorsqu’on chauffe le solide, on apporte de l’énergie aux atomes. De ce fait, ces
derniers vibrent de plus en plus vite tout en restant piégés à leur place.
L’amplitude de leurs vibrations augmentant, ils s’éloignent un peu plus les uns
des autres ce qui a pour effet de légèrement augmenter la taille du solide : c’est le
phénomène de dilatation.
Lorsqu’on chauffe suffisamment la matière et que l’on dépasse sa température de
fusion, les atomes finissent par vibrer si fort qu’ils se libèrent les uns des autres
pour ensuite se déplacer dans un mouvement anarchique : c’est le mouvement
brownien dans un liquide.
En continuant à chauffer le liquide, il finit par atteindre sa température
d’ébullition. A cette température, les atomes (ou les molécules) qui le constituent
ne sont plus du tout attirés les uns par les autres et s’échappent à grande vitesse
dans toutes les directions possibles de l’espace. De ce fait, un gaz occupe donc
tout le volume d’espace disponible.

Lorsque la température de changement d’état est atteinte, l’énergie échangée permet aux entités de modifier
leur arrangement pour se trouver dans un nouvel état physique.

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 II Energie de changement d’état

On chauffe en continu dans un cristallisoir un bloc de glace initialement à - 8°C jusqu’à obtenir une eau à
20°C, puis on coupe le chauffage. Lors de ce chauffage, on distingue 3 phases :
Phase 2
Ensuite, la glace à 0°C se transforme
Phase 1 progressivement en eau à 0°C Phase 3
Dans un premier temps, Pour finir, l’eau obtenue à
la glace passe de – 8°C à 0°C Fusion 0°C passe de 0°C à 20°C

Energie E1 Energie Q Energie E2

L’énergie nécessaire à la fusion de la glace à 0°C en eau à 0°C est notée Q.

La transformation associée (fusion) est notée : H2O(s) → H2O(l)
Pour transformer le bloc de glace de -8°C en une eau à 20°C il a fallu apporter une énergie totale égale à :
ETOT = E1 + Q + E2
• Une transformation nécessitant de la chaleur (énergie) pour se faire est dite endothermique.
• Une transformation dégageant de la chaleur est dite exothermique.
• L’énergie Q nécessaire au changement d’état d’une masse m de matière est égale à :
Q=mL
avec L l’énergie massique de changement d’état (ou chaleur latente) en J.kg-1
Q en joule J et m en kg
L’énergie massique L de changement d’état d’un corps pur est l’énergie thermique que doit absorber ou
libérer par transfert thermique 1kg de ce corps pour le faire changer d’état à sa température de d’état pour
une pression donnée.

Au cours d’un changement d’état, à température constante :

• Si un corps pur absorbe de l’énergie thermique, le
changement d’état est endothermique.
• Si un corps pur libère de l’énergie thermique, le
changement d’état est exothermique.
La fusion est une transformation endothermique (L > 0)
alors que la solidification est une transformation
exothermique (L < 0).
On a donc : Lsolidification = - Lfusion < 0

Exemple
En sachant que Lfusion = 3,3.105 J.kg-1 l’énergie Q échangée avec le milieu extérieur lors de la fusion d’une
masse de 50 g de glace est :
Q = m x Lfusion = 5.10-2 x 3,3.105 = 1,7.104 J
Q est positif donc 50 g de glace absorbe une énergie égale à 1,7.104 J.
Exercice : Température

Lors d’une expérience, on chauffe de l’eau jusqu’à ébullition et l’on Masse eau

mesure en continu la température de l’eau et celle de la vapeur d’eau Masse vapeur

formée. 100 °C
  
a. Lors de la phase 1, à quoi sert l’énergie apportée par le chauffage ?
b. Même question pour la phase 2. Ecrire l’équation du changement
d’état. Durée de chauffage
c. La vaporisation est-elle une transformation endothermique ou
exothermique ?
d. Déterminer l’énergie nécessaire pour transformer 200 g d’eau à
2/ 2
100°C en vapeur à 100°C sachant que la chaleur latente de
vaporisation de l’eau vaut 2 257 kJ.kg-1