‫الجمهورية الديمقراطية الشعبية الجزائرية‬

République Algérienne Démocratique et Populaire

‫وزارة التعليم العالي والبحث العلمي‬
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

UNIVERSITE M’HAMED BOUGARA –BOUMERDES

FACULTE DE TECHNOLOGIE

Exposé
Département : Génie des procédés
Module : Transfert de quantité de mouvement

Propriétés des fluides ; Statique des fluides ; Dynamique des fluides

parfaits

Réalisé par : Groupe : Gp 3

 Ishak MOUACI
 Bourhane Ellah HAMIDI
 Kamilia DJELOUAHI

2021/2022
 Sommaire

I. Introduction

II. LES PROPRIÉTÉS DES FLUIDES

III. Statique des fluides

IV. dynamique des fluides parfaits

V. Référence
 I. Introduction
La mécanique des fluides est la science des lois de I ‘écoulement des fluides. Elle est la base du
dimensionnement des conduites de fluides et des mécanismes de transfert des fluides. C’est une
branche de la physique qui étudie les écoulements de fluides c'est-à-dire des liquides et des gaz
lorsque ceux-ci subissent des forces ou des contraintes. Elle comprend deux grandes sous branches:

 la statique des fluides, ou hydrostatique qui étudie les fluides au repos. C'est historiquement
le début de la mécanique des fluides, avec la poussée d'Archimède et l'étude de la pression.
 la dynamique des fluides qui étudie les fluides en mouvement. Comme autres branches de la
mécanique des fluides.

On distingue également d’autres branches liées à la mécanique des fluides :

l'hydraulique, l'hydrodynamique, l'aérodynamique, ...

Une nouvelle approche a vu le jour depuis quelques décennies: la mécanique des fluides numérique
(CFD ou Computational Fluid Dynamics en anglais), qui simule l'écoulement des fluides en résolvant
les équations qui les régissent à l'aide d'ordinateurs très puissants : les supercalculateurs. La
mécanique des fluides a de nombreuses applications dans divers domaines comme l'ingénierie
navale, l'aéronautique, mais aussi la météorologie, la climatologie ou encore l'océanographie.

II. LES PROPRIÉTÉS DES FLUIDES

Un fluide est un milieu matériel continu dont les propriétés sont les mêmes dans toutes les

directions de l'espace, sans rigidité et peut se déformer sous l’action des forces très faibles. Il

s’agit des corps à l’état liquide ou gazeux.

 Masse volumique (ρ)

La masse volumique, dont le symbole est ρ (rhô), est une propriété caractéristique qui représente la
quantité de matière (masse) qui se trouve dans un espace (une unité de volume) donnée.
Mathématiquement, la masse volumique est définie comme la masse divisée par le volume, où ρ est
la masse volumique, m est la masse, et V est le volume.

: masse volumique (kg.m-3)

: masse (kg)

: volume (m3)

 La densité

On la nomme aussi parfois mase volumique relative. On emploi la notion de masse volumique
relative d’un liquide qui est égale au rapport de la masse volumique du liquide considéré à la masse
volumique de l’eau à la température de 4°C, d’où

D=ρ/ρ(relative)
  Viscosité

La viscosité est une grandeur qui décrit la resistance d’un fluide à son écoulement (ou à sa
déformation). Elle joue un rôle équivalent à celui de la force de frottement dans le cas d’un solide qui
se déplace sur une superficie.

On distingue la viscosité dynamique et la viscosité cinématique.

 La viscosité dynamique

représente la contrainte de cisaillement nécessaire pour produire un gradient de vitesse

d’écoulement d’une unité dans la matière.

Dans le système international (SI), l'unité de la viscosité dynamique est le Pascal seconde

(Pa⋅s) ou Poiseuille (Pl) : 1 Pa⋅s = 1 Pl = 1 kg/m⋅s

: viscosité dynamique (Pa.s)

: contrainte de cisaillement (Pa)

: vitesse de cisaillement (s-1)

 viscosité cinématique

La viscosité cinématique est bien définie comme le rapport entre la viscosité dynamique et la
densité.

L'unité de viscosité cinématique est formulée comme suit:

: viscosité cinématique (m².s-1)

: masse volumique du fluide (kg.m-3)

 Pression

La pression caractérise une force exercée uniformément sur une unité de surface et normale à

celle- ci. La pression est donc égale à la force ramenée à une unité de surface:

P=F/S

les différents types de pression :

- Pression atmosphérique
- pression relative
- pression absolue
- Le vide
III. Statique des fluides
La statique des fluides concerne l'étude des fluides au repos (qui ne s'écoulent pas). Elle est régie par
le principe fondamental de l'hydrostatique, dont l'application principale en génie des procédés porte
sur la mesure de pressions.

 Le principe fondamental de la statique des fluides

Le principe fondamental de la statique des fluides (ou principe fondamental de l'hydrostatique, ou

principe de Pascal) établit les points suivants :

La pression au sein d'un fluide statique dépend de la profondeur ; en tout point d'un même plan
horizontal, la pression est identique. Dans l'hypothèse d'un fluide incompressible, le fluide transmet
intégralement les efforts ; ainsi, la pression en un point A situé à une profondeur résulte de la
pression qu'exerce l'air en surface ( ) et de la pression (poids par unité de surface) exercée par la
colonne de liquide au-dessus du point A ( ).

: pression au point A (Pa)

: pression au sein de l'air en surface (Pa)

: masse volumique du fluide (kg.m-3)

: accélération de la pesanteur (g=9.81 m.s-2)

: profondeur du point A (m)

De même, on peut exprimer la différence de pression entre 2 points A et B à différentes profondeurs

au sein d'un fluide comme suit :

: pression au point A (Pa)

: pression au point B (Pa)

: profondeur du point A (m)

: profondeur du point B (m
IV. dynamique des fluides parfaits
La dynamique étudie le mouvement des fluides en tenant compte des forces qui lui donnent
naissance.

Comme la cinématique, la dynamique utilise les méthodes de Lagrange et Euler, mais pour des
raisons de convenances, la méthode d’Euler est la plus utilisée.

Parmi les forces qui entrent en jeu, il y a les forces de viscosité pour les fluides dis réels, on traitera
dans ce chapitre les fluides supposés parfaits (sans viscosité).

 Théorèmes généraux
 Equation générale du mouvement

Supposant un liquide parfait (pas de viscosité) incompressible dont la pression en différents points
est constante dans toutes les directions, l’équation fondamentale de la statique des fluides s’écrit
(comme déjà citée) :

Ou F représente les forces extérieures et P la pression.

En hydrodynamique il suffit d’ajouter aux forces extérieures la force d’inertie par unite de masse :

le signe moins signifie que la force d’inertie est opposée au sens du mouvement.

On peut écrire :

Ou ( Fx, Fy, Fz) Sont les composantes des forces extérieures par unité de masse. Ce système
d’équation est appelé système d équations du mouvement d’Euler.

 Equation de continuité

C’est la même équation citée en cinématique :

En considérant la masse volumique constante, on aura :

Et comme il a déjà été cite au chapitre précédent, l’équation de continuité peut

s’écrire sous la forme :

Donc pour un fluide parfait supposé incompressible, on a cinq équations :

Trois équations d’Euler.

Equation de continuité.

Et ρ=const.

 Equation fondamentale pour un fluide parfait :

Soit le système d équations d’Euler :

Le système d’Euler peut donc s’écrire sous la forme :

Multipliant la première équation par dx, la deuxième par dy et la troisième par dz, et sommant :

De cette équation on obtiendra :

L’équation fondamentale du mouvement d’un fluide parfait sera :

C’est l’équation fondamentale du mouvement d’une particule fluide le long d’une trajectoire, c’est
une équation proche de celle développée en statique des fluides, avec seulement l’ajout de

Si l’écoulement est permanent, l’équation s’écrit :

Références
http://ftech.univ-
skikda.dz/doc2/2016/Canevas%20Génie%20des%20Procédés/S5/Transfert%20de%20quantité%20de
%20mouvement.pdf

https://femto-physique.fr/mecanique_des_fluides/fluides-parfaits.php

https://www.technologuepro.com/cours-mecanique-des-fluides/chapitre-3-dynamique-des-fluides-
parfaits-incompressibles.pdf

https://www.ensh.dz/files/Cours/1011/Hydraulique/VII-
%20Dynamique%20des%20Fluides%20Parfaits.pdf

https://savoir-2018.ensam.eu/moodle/pluginfile.php/47133/mod_resource/content/1/5-
dynamique%20des%20fluides%20parfaits.pdf