FRUTOS Y SEMILLAS

1. INTRODUCCION

Cuando la fecundación ha tenido lugar, generalmente desaparecen las piezas florales externas: cáliz,
corola e incluso los estambres por desecación. El ovario adquiere mayor desarrollo, transformándose en el
fruto y los óvulos, con el embrión en su interior, se transforman en semillas. Así el fruto es el ovario
transformado y maduro, y la semilla el óvulo fecundado y maduro.

En algunas familias, el cáliz se mantiene alrededor del fruto formando una envuelta protectora. Si crece
poco se denomina marcescente, y si se desarrolla mucho, acrescente.

En algunos casos persiste el estilo y el estigma, o bien se desarrolla el receceptáculo floral como ocurre
en las fresas.

2.- PARTES DEL FRUTO Y LA SEMILLA

La cubierta del fruto recibe el nombre de Pericarpio. Suele estar formado por 3 capas Epicarpio (capa
más externa y forma la piel del fruto, se originan a partir de la epidermis externa del ovario), Mesocarpio
(capa media, formada a partir del parénquima del ovario) y Endocarpio (es la capa más interna, que
proviene de la epidermis interna del ovario).

En la semilla se diferencian tres partes: Embrión (puede considerarse una planta diminuta), Albumen o
Endospermo (rodea al embrión en mayor o menor medida dependiendo del tamaño del embrión) y
Tegumentos que son dos, uno externo denominado testa y otro interno denominado cubierta seminal
interna.

3.- TIPOS DE FRUTOS (Fuente: Ilustraciones de Spichiger & al 2000)

El objetivo fundamental de esta práctica es saber identificar los tipos de frutos así como sus partes. Para
ello, se observarán distintos tipos de frutos, y se tratarán de definir según sus características: Secos o
carnosos, dehiscentes o indehiscentes, monospermos o polispermos, y por último se le asignará a cada
uno el nombre particular con que se le denomina: aquenio, baya, drupa, hesperidio etc.

En la clasificación de los frutos se tienen en cuenta diferentes aspectos y se les denomina:

Dehiscentes: en la madurez se abren para dejar en libertad las semillas

Indehiscentes: no se abren en la madurez.
Secos : el pericarpio se seca y se hace delgado y leñoso o coriáceo
Carnosos: el pericarpio es grueso y jugoso.
Monospermos: poseen una sola semilla.
Polispermos: poseen varias semillas

3.1.- Frutos simples

a) Secos indehiscentes

Aquenio (c): fruto simple, seco, indehiscente y monospermo

Cipsela: aquenio derivado de un ovario unilocular ínfero (lám. Asteraceae)
Cariópside (a): aquenios con pericarpo soldado íntimamente a la semilla. Procede de un ovario
unilocular súpero (Poaceae)
Nuez (b): Generalmente unilocular y monospermo. Ej.: Corylus avellana (Avellano)
Sámara: Aquenio con alas. Ej.: Ulmus (olmo), Fraxinus (fresno) Si tiene dos semillas se
denomina Disámara (d). Ej.: Acer (arce)

b) Secos dehiscentes

Cápsula (h): Son frutos dehiscentes y polispermos derivados de un ovario de 2 ó mas

carpelos y con dehiscencia variable. Ej.: Papaver (amapolas)
Folículo (f): Fruto monocarpelar polispermo que se abre por la sutura ventral. Ej.:
Delphinium, Paeonia.
Legumbre (g): derivado de un ovario unicarpelar y con dos líneas de dehiscencia que
corresponden a la sutura carpelar y al nervio central del carpelo. Polispermo. (Fabaceae).
Ej.: Cytisus scoparius (escoba), Ulex europaeus (tojo), Genista, etc..
Silícua (i): derivado de 2 ó mas carpelos con dehiscencia doble y por lo general más de 3
veces más largo que ancho. (Brassicaceae). Ej.: Erysimum, Nasturtium, Cardamine,
Brassica, etc.
Silícula: Silícua de longitud poco mayor que la anchura (Brassicaceae). Ej.: Lepidium,
Capsella bursa-pastoris

c) Esquizocárpicos (e): derivados de un ovario simple, bi- o plurilocular, en los que los lóculos se separan
en la madurez semejando cada uno a un fruto procedente de un ovario simple unilocular. (Apiaceae,
Lamiaceae)

d) Carnosos

Baya (j): fruto carnoso con pericarpo suculento y polispermo. (Vitis vinifera, Lycopersicum
sculentum)
Hesperidio: baya pluricarpelar. Cada gajo corresponde a una hoja carpelar. La “carne” del
fruto está formada por pelos gigantes y suculentos procedentes de la epidermis interna de
los carpelos Ej.: Citrus sp. (cítricos)
Pepónide: baya procedente de un ovario ínfero pluricarpelar. Ej.: Cucurbita pepo
(calabaza), Cucumis melo (melón), Cucumis sativa (pepino), Citrullus vulgaris (sandía)
Drupa (k): fruto con núcleo (endocarpo duro). Monospermo. (Prunus avium (cerezo),
Prunus amygdalus (almendro), Olea europaea (olivo), Juglans regia (nogal), etc.)

3.2.- Frutos múltiples: grupo de frutos separados desarrollados a partir de los carpelos de una sóla flor:
eterio (Actaea), polidrupa (Rubus), polifolículo (Caltha), regma (Erodium)

3.3.- Frutos complejos: frutos con un eje común procedente de la coalescencia de varios ovarios
procedentes de varias flores.

Bibaya: baya doble formada por concrescencia de los frutos. Ej.: Lonicera sp.
(madreselvas),
Sicono: fruto compuesto de la higuera, se compone de un receptáculo en cuyo interior se
encuentran los frutos (aquenios). Ej.: Ficus carica (higuera)
Sorosis: fruto procedente de una inflorescencia (piña). Ananas (piña).
3.5.- Frutos accesorios: frutos derivados de un ovario simple compuesto, así como de tejidos no ováricos
y del hipanto.

Cinorrodon: agregación de aquenios incluidos en una cavidad formada por el cáliz y el

receptáculo floral. Ej.: Rosa sp. (rosas).
Glande: aquenio protegido por una cápsula leñosa (Bellota). Ej.: Quercus sp. (robles,
encinas, quejigos, coscojas)
Pomo: Indehiscente y polispermo. Fruto con "pepitas" (semillas) encerradas en el
endocarpio cartilaginoso. Ej.: Malus (manzana), Pyrus (pera)
Pseudocarpo: agregados de aquenios incluidos en un receptáculo carnoso. Ej.: Fragaria
vesca (fresa).