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El mundo vivo, la clula, membranas biolgicas, procesos y reacciones bioqumicas, bioelementos

Andres Cantos andres_cantosbravomalo@hotmail.com

1. 2. 3. 4. 5.

La clula Virus Bacterias Procesos bioqumicos Membranas biolgicas 6. Elementos biognicos 7. Los glcidos 8. Los lpidos 9. Las protenas 10. Los cidos nucleicos 11. Reaccin bioqumica LA CLULA El trabajo de la clula es parte de la labor que debo realizar para la clase de Ciencias de la Naturaleza, pero a su vez, es algo que me resulta interesante. La clula es la unidad anatmica y funcional de los seres vivos, por lo que todos los seres vivos estn constituidos por ellas. Existen organismos unicelulares, formados por una sola clula, como las bacterias; y otros seres, llamados pluricelulares, que contienen millones de clulas, como los seres humanos. Hay muchos tipos de clulas, de diversas formas y tamaos. Hay dos grandes grupos de clulas: -CLULA PROCARIOTA: La clula procariota es muy sencilla y se caracteriza por carecer de membrana nuclear, por lo que el ncleo es difuso y el material gentico se encuentra libre en el citoplasma. Se trata de clulas ms pequeas, con un grado de complejidad estructural menor que las eucariotas, y tan slo constituyen organismos unicelulares, como las bacterias. Su citoplasma no presenta prcticamente ningn orgnulo y la membrana plasmtica posee unos pliegues hacia el interior. En la parte externa se origina una envoltura protectora y resistente, la pared celular, de composicin variada, rgida y responsable de la forma de la clula. -CLULA EUCARIOTA: La clula eucariota es ms compleja y alcanza mayores niveles de organizacin al poder construir organismos unicelulares o pluricelulares. La organizacin eucariota la presentan las protoctistas, los hongos, las plantas y los animales. Atendiendo a la naturaleza de los seres vivos, las clulas se dividen en animales y vegetales. Aunque poseen la misma estructura, las clulas vegetales tienen unos orgnulos caractersticos (plastos) y una cubierta externa de celulosa (pared celular) que las clulas animales no presentan. VIRUS Los virus son parsitos intracelulares submicroscpicos, compuestos por ARN o por cido desoxirribonucleico (ADN) nunca ambos y una capa protectora de protena o de protena combinada con componentes lipdicos o glcidos. En general, el cido nucleico es una molcula nica de hlice simple o doble; sin embargo, ciertos virus tienen el material gentico segmentado en dos o ms partes. La cubierta externa de protena se llama cpsida y las subunidades que la componen, capsmeros. Se denomina nucleocpsida, al conjunto de todos los elementos anteriores. Algunos virus poseen una envuelta adicional que suelen adquirir cuando la nucleocpsida sale de la clula husped. La partcula viral completa se llama virin. Los virus son parsitos intracelulares obligados, es decir: slo se replican en clulas con metabolismo activo, y fuera de ellas se reducen a macromolculas inertes. El tamao y forma de los virus son muy variables. Hay dos grupos estructurales bsicos: isomtricos, con forma de varilla o alargados, y virus complejos, con cabeza y cola (como algunos bacterifagos). Los virus ms pequeos son icosadricos (polgonos de 20 lados) que miden entre 18 y 20 nanmetros de ancho (1 nanmetro = 1 millonsima parte de 1 milmetro). Entre los 1.000 a 1.500 virus conocidos, hay unos 250 que causan enfermedades en los seres humanos (unos 100 de los cuales, provocan el resfriado comn), y otros 100 infectan a distintos animales. BACTERIAS A diferencia de los virus, bacteria y arquea son clulas vivas. Los procariontes llevan a cabo todas las funciones requeridas para su reproduccin. Cosechan y utilizan energa; producen y emplean el

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equipamiento molecular que sintetiza sus componentes y replica sus genes. Los procariontes suelen reproducirse asexualmente, pero de cualquier manera tienen diversas formas de recombinar sus genes. La recombinacin gentica es el resultado de la interaccin del genoma de una clula con una muestra mucho ms pequea de genes provenientes de otra clula. PROCESOS BIOQUMICOS Los procesos bioqumicos se basan en la degradacin de la biomasa por la accin de microorganismos, y pueden dividirse en dos grandes grupos: los que se producen en ausencia de aire (anaerbicos) y los que se producen en presencia de aire (aerbicos). Procesos anaerbicos: La fermentacin anaerbica, para la que se utiliza generalmente residuos animales o vegetales de baja relacin carbono / nitrgeno, se realiza en un recipiente cerrado llamado digestor y da origen a la produccin de un gas combustible denominado biogas. Adicionalmente, la biomasa degradada que queda como residuo del proceso de produccin del biogas, constituye un excelente fertilizante para cultivos agrcolas. Las tecnologas disponibles para su produccin son muy variadas pero todas ellas tienen como comn denominador la simplicidad del diseo y el bajo costo de los materiales necesarios para su construccin. El biogas, constituido bsicamente por metano (CH4) y dixido de carbono (CO2), es un combustible que puede ser empleado de la misma forma que el gas natural. Tambin puede comprimirse para su uso en vehculos de transporte, debindose eliminar primero su contenido de CO2. Procesos aerbicos : La fermentacin aerbica de biomasa de alto contenido de azcares o almidones, da origen a la formacin de alcohol (etanol), que, adems de los usos ampliamente conocidos en medicina y licorera, es un combustible lquido de caractersticas similares a los que se obtienen por medio de la refinacin del petrleo. Las materias primas ms comunes utilizadas para la produccin de alcohol son la caa de azcar, mandioca, sorgo dulce y maz. El proceso incluye una etapa de trituracin y molienda para obtener una pasta homognea, una etapa de fermentacin y una etapa de destilacin y rectificacin. MEMBRANAS BIOLGICAS Muchas estructuras de la clula estn formadas por membranas. Las membranas biolgicas constituyen fronteras que permiten no slo separar sino tambin poner en comunicacin diferentes compartimentos en el interior de la clula y a la propia clula con el exterior. La estructura de todas las membranas biolgicas es muy parecida. Las diferencias se establecen ms bien al nivel de la funcin particular que tienen los distintos orgnulos formados por membranas; funcin que va a depender de la composicin que tengan sus membranas. Este tipo de membranas se denomina, debido a esto, unidad de membrana o membrana unitaria. La membrana plasmtica de la clula y la de los orgnulos celulares est formada por membranas unitarias. -ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS BIOLGICAS: Las membranas biolgicas estn constituidas por una doble capa de fosfolpidos con protenas. Las protenas se pueden encontrar adosadas a la membrana pero sin penetrar en la doble capa lipdica: protenas perifricas, o empotradas: protenas integrales. Las protenas forman as una especie de mosaico (estructura en mosaico).Las partes hidrfilas de las protenas integrales quedan hacia el interior o hacia el exterior de la capa lipdica y las partes lipfilas (hidrfobas) se sitan en su seno. Las protenas integrales atraviesan completamente la membrana. EL TRANSPORTE DE SUSTANCIAS A TRAVS DE LAS MEMBRANAS En el caso de sustancias disueltas, segn se consuma o no energa, distinguiremos los siguientes tipos de transporte: I) Transporte pasivo. Se trata de un transporte a favor del gradiente de concentracin, por lo que no requiere un aporte de energa. Puede ser: a) Transporte pasivo simple o difusin de molculas a favor del gradiente. a) Difusin a travs de la bicapa lipdica. Pasan as sustancias lipdica como las hormonas esteroideas, los frmacos liposolubles y los anestsicos, como el ter. Tambin sustancias apolares como el oxgeno y el nitrgeno atmosfrico y algunas molculas polares muy pequeas como el agua, el CO2, el etanol y la glicerina. b) Difusin a travs de canales proteicos. Se realiza a travs de protenas canal. Protenas que forman canales acuosos en la doble capa lipdica. Pasan as ciertos iones, como el Na+, el K+ y el Ca+ +. b) Transporte pasivo facilitado (difusin facilitada). Las molculas hidrfilas (glcidos, aminocidos...) no pueden atravesar la doble capa lipdica por difusin a favor del gradiente de concentracin. Determinadas protenas de la membrana, llamadas permeasas, actan como "barcas" para que estas sustancias puedan salvar el obstculo que supone la doble capa lipdica. Este tipo de transporte tampoco requiere un consumo de energa, pues se realiza a favor del gradiente de concentracin.

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II) Transporte activo: Cuando el transporte se realiza en contra de un gradiente qumico (de concentracin) o elctrico. Para este tipo de transporte se precisan transportadores especficos instalados en la membrana, siempre protenas, que, mediante un gasto de energa en forma de ATP, transportan sustancias a travs de sta. Con este tipo de transporte pueden transportarse, adems de pequeas part culas, molculas orgnicas de mayor tamao, siempre en contra del gradiente de concentracin o elctrico. I) ENDOCITOSIS. Las sustancias entran en la clula envueltas en vesculas formadas a partir de la membrana plasmtica. Cuando lo que entra en la clula son part -culas slidas o pequeas gotitas lquidas el transporte se realiza por mecanismos especial ese incluso se hace perceptible. Estos mecanismos implican una deformacin de la membrana y la formacin de vacuolas. Este tipo de transporte puede ser de gran importancia en ciertas clulas, como por ejemplo, en los macrfagos y en las amebas. Distinguiremos dos tipos de endocitosis: la fagocitosis y la pinocitosis a)Fagocitosis: Es la ingestin de grandes partculas slidas (bacterias, restos celulares)por medio de seudpodos. Los seudpodos son grandes evaginaciones de la membrana plasmtica que envuelven a la partcula. sta pasa al citoplasma de la clula en forma de vacuola fagoctica. Este tipo de ingestin la encontramos, por ejemplo, en las amebas o en los macrfagos. b) Pinocitosis. Es la ingestin de sustancias disueltas en forma de pequeas gotitas lquidas que atraviesan la membrana al invaginarse sta. Se forman as pequeas vacuolas llamadas vacuolas pinocticas que pueden reunirse formando vacuolas de mayor tamao. II) EXOCITOSIS: Consiste en la secrecin o excrecin de sustancias por medio de vacuolas, vesculas de exocitosis, que se fusionan con la membrana plasmtica abrindose al exterior y expulsando su contenido. Las vacuolas provienen de los sistemas de membranas o de la endocitosis. La membrana de la vacuola queda incluida en la membrana celular, lo que es normal teniendo en cuenta que ambas membranas poseen la misma estructura. En todos los mecanismos de endocitosis hay una disminucin de la membrana plasmtica al introducirse sta en el citoplasma. Esta disminucin es compensada por la formacin de membranas por exocitosis. La membrana plasmtica est en estas clulas en un continuo proceso de renovacin. En un macrfago, por ejemplo, toda su membrana es ingerida en 30 min. ELEMENTOS BIOGNICOS Ningn Elemento qumico es exclusivo de los seres vivos y todos se encuentran tambin en la Naturaleza. Sin embargo, hay slo 27 que forman parte permanente de la vida y otros 60 pueden aparecer ocasionalmente. Estos elementos se denominan elementos biognicos o biolementos. Segn su importancia y abundancia se clasifican en: Elementos plsticos primarios: carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno. Representan algo ms del 96% del peso de cualquier organismo. Son elementos imprescindibles para la creacin de materia orgnica. Elementos secundarios indispensables: fsforo, azufre, sodio, potasio, calcio, magnesio y cloro. Constituyen el 3% en peso aproximadamente. Son bioelementos necesarios para la vida de la clula. Oligoelementos o elementos traza: Adems de los sealados existen otros que son necesarios para el funcionamiento celular y que en conjunto representan menos del 1%. No todos forman parte de los seres vivos. Cabe citar por ejemplo el hierro, cinc, bromo, yodo y silicio. Funcin de los bioelementos primarios y secundarios: El carbono y el hidrgeno constituyen la estructura bsica de las molculas orgnicas y, junto al oxgeno, son los principales componentes. El nitrgeno participa en la construccin de protenas y cidos nucleicos. El fsforo forma parte de los cidos nucleicos y sus enlaces son utilizados en la obtencin de energa. El azufre constituye parte de la mayora de las protenas. El resto de bioelementos secundarios se encuentran en el interior de la clula disociados como iones. El sodio potasio y cloro participan en mantener el grado de salinidad as como en el impulso nervioso. El calcio acta como constitutivo de estructuras esquelticas, en el mecanismo de contraccin muscular y en la coagulacin entre otros procesos. El magnesio es imprescindible para la accin cataltica de muchas enzimas. Funcin de los oligoelementos: Son necesarios para el funcionamiento de la clula y suelen asociarse a enzimas. El hierro participa en los procesos redox de la cadena respiratoria y forma parte de la hemoglobina. El cobre forma parte de mltiples enzimas de oxidacin. El cobalto y el molibdeno forman parte de coenzimas. El yodo es fundamental para la hormona del tiroides y el flor en la formacin de los dientes. LAS BIOMOLCULAS: Los tomos de los diferentes bioelementos se combinan para formar las molculas constituyentes de la vida que se dividen en inorgnicas (agua y sales minerales) y orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos). Muchos de estos compuestos orgnicos son macromolculas formadas por otras molculas ms sencillas. La unidad estructural aislada, se llama monmero y la macromolcula recibe el nombre de polmero.

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LOS GLCIDOS Los glcidos son los aldehdos o cetonas de alcoholes polivalentes y sus derivados formados por oxidacin, reduccin, sustitucin y polimerizacin. Se encuentran en todos los seres vivos donde desempean una funcin energtica, si bien algunos tienen funcin estructural, sobre todo en vegetales. Las unidades bsicas de los glcidos son las osas o monosacridos, compuestos hidrolizables de tres a siete tomos de carbono. Los sidos nos compuestos formados por la unin de varios monosacridos con prdida de una molcula de agua en cada enlace. Se subdividen en: Holsidos, Hetersidos MONOSACRIDOS: Son sustancias no hidrolizables, cristalizables, blancas, solubles en agua y de sabor dulce, por lo que se les denomina azcares. Qumicamente, son compuestos de 3 a 7 tomos de carbono en el que uno de los tomos est unido por doble enlace a un tomo de oxgeno y el resto est unido a un grupo hidroxilo. Segn el nmero de carbonos pueden ser desde triosas hasta heptosas y se renen en dos grandes grupos segn la naturaleza de su grupo carbonilo: aldosas si es un aldehdo, que ha de localizarse en el primer carbono, y cetosas si el grupo es una cetona en el segundo carbono. Aldosas: Triosas,D-Gliceraldehido. Tetrosas: d-Eritrosa y D-Treosa. Pentosas: D-ribosa, D-arabinosa, Dxilosa, D-lixosa. Hexosas: D-alosa, D-altrosa, D-glucosa, D-manosa, D-gulosa, D-idosa, D-galactosa, Dtalosa. Cetosas: Triosas: Dihidroxiacetona. Tetrosas: D-Eritrulosa. Pentosas: D-Ribulosa, D-xilulosa. Hexosas: D-sicosa, D-fructosa, D-sorbosa, D-tagatosa. DISACRIDOS: Son sustancias blancas, cristalizables, solubles en agua y de sabor dulce, por lo que tambin se llaman azcares. Qumicamente resultan de la unin de dos monosacridos, con liberacin de una molcula de agua. Disacridos naturales: Maltosa, Celobiosa, Lactosa, Sacarosa POLISACRIDOS: Los polisacridos son sustancias de elevado peso molecular no cristalizables, inspidas y poco solubles en agua. Se forman por la unin de n molculas de monosacrido con separacin de n-1 molculas de agua siendo n>10. Por lo tanto, son polmeros hidrolizables y su hidrlisis origina monosacridos. Si son del mismo tipo, es un homopolisacrido y si son de distinto heteropolisacrido. Segn sus funciones biolgicas se clasifican en: Polisacridos de reserva: son el almidn, el glucgeno y los dextranos. Polisacridos estructurales: Son especialmente importantes en los vegetales. Celulosa, Quitina LOS LPIDOS Son un conjunto de sustancias orgnicas muy heterogneas pero todos estn formados por largas cadenas hidrocarburadas que pueden estar sustituidas o no por diferentes grupos funcionales. Son compuestos ternarios, contienen C H y O.La caracterstica que los rene es que son insolubles en agua pero solubles en disolventes orgnicos. Es debido a que carecen de polaridad y por tanto son hidrfobas. Desempean dos funciones principales: depsito de energa a largo plazo y componentes estructurales de las clulas. Tambin ejercen funciones reguladoras, sirven como cubiertas protectoras o de aislante trmico. Los cidos grasos: Uno de los componentes importantes de muchos lpidos, pero no de todos, son los cidos grasos, que son cidos orgnicos o carboxlicos con un nmero par de tomos de carbono, desde 4 hasta 30. Estructuralmente adoptan forma de zigzag. Pueden ser de dos tipos, que determinan su geometra: Saturados: sin dobles enlaces en la cadena. Insaturados: con uno o ms dobles enlaces. LIPOPROTENAS: Son asociaciones de lpidos y protenas de las cuales existen dos tipos: los sistemas de membranas, que participan en la constitucin de las membranas celulares, y las lipoprotenas de transporte del plasma sanguneo. Un exceso de lipoprotenas de alta densidad causa una concentracin excesiva de colesterol. LAS PROTENAS Son biomolculas orgnicas integradas por al menos cuatro elementos: carbono, hidrgeno, oxigeno y nitrgeno, que se considera caracterstico de este grupo. Qumicamente son polmeros de molculas relativamente sencillas denominadas aminocidos. Los aa se unen entre s originando oligopptidos o polipptidos. Cuando el nmero de aa supera los 50 o el peso molecular es mayor de 5000, se habla propiamente de protenas, que se clasifican en holoprotenas, formadas nicamente por aminocidos o heteroproteinas si contienen componentes no proteicos. Las protenas son los compuestos orgnicos ms abundantes de la materia viva, constituyendo alrededor del 50%. AMINOCIDOS: Los aminocidos son cidos orgnicos que tienen un grupo amino en el carbono C-2, al que se unen un hidrgeno y un grupo radical distintivo. Todas las protenas estn formadas con tan slo 20 aminocidos.

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Propiedades de los aminocidos: Son sustancias incoloras, cristalizables, no hidrolizables y de sabor variado. Suelen disolverse bien en disolventes polares y no polares. Estereoisomera y actividad ptica: Poseen al igual que los monosacridos actividad ptica, con ismeros dextrgiros y levgiros. La isomera geomtrica depende de la posicin del grupo amino: forma D o L. PROPIEDADES DE LAS PROTENAS Solubilidad. El grado de solubilidad depende de diversos factores. En general las protenas fibrosas son insolubles en agua mientras que las globulares son solubles, aunque presentan gran variabilidad. Al ser sustancias de gran peso molecular dan lugar a coloides, por lo que la mayora de las membranas son impermeables a las protenas. Especificidad de las protenas. Cada protena es distinta en cada especie aunque realice la misma funcin en todas ellas. Incluso dentro de una misma especie, cada individuo se diferencia por las protenas que poseen. Capacidad amortiguadora. Las protenas tienen carcter anftero, por ello se comportan como cidos o bases liberando o tomando protones en funcin del pH que se desee obtener en la clula. Desnaturalizacin. Fcilmente pueden perder su configuracin espacial caracterstica. No se rompe el enlace peptdico (la estructura primaria) pero la protena pierde sus estructuras secundaria y terciaria. En algunos pasos es posible volver al estado inicial restableciendo las propiedades iniciales, entonces se produce la renaturalizacion. LOS CIDOS NUCLEICOS Los cidos nucleicos son biomolculas formadas por C H O N y P. Se trata de molculas de gran tamao formadas por la polimerizacin de los nucletidos. Todos los organismos tienen ADN y ARN excepto los virus que slo poseen uno. El ADN es el material gentico y cumple las siguientes funciones: Almacenar la informacin gentica: El ADN contiene las instrucciones precisas para sintetizar todas las protenas. Transmitir la informacin gentica, es decir, copiarse exactamente en cada generacin mediante la replicacin o duplicacin. La funcin del ARN es expresar la informacin gentica, es decir, ejercer las rdenes contenidas en el ADN y sintetizar las protenas. NUCLESIDOS Y NUCLETIDOS: Los nucletidos contienen tres componentes caractersticos: cido fosfrico, una base nitrogenada y una pentosa que puede ser ribosa o desoxirribosa. Las bases nitrogenadas son derivados de la purina y la pirimidina. Las bases pricas son la Adenina y la Guanina, presentes en ADN y ARN. Las bases pirimidnicas son Citosina (presente en ADN y ARN), Timina (presente slo en ADN) y Uracilo (presente slo en el ARN). Una molcula de base nitrogenada se une a una pentosa originando un nuclesido. Los nucletidos son steres fosfricos de los nuclesidos en los que el cido fosfrico esterifica a uno de los grupos hidroxilo libres de la pentosa. POLINUCLETIDOS: Son la unin de los nucletidos mediante enlaces fosfodister. El ADN es un polinucletido formado por desoxirribonucletidos de adenina guanina, citosina y timina. El ARN es un polinucletido formado por ribonucletidos de adenina, guanina citosina y uracilo. REACCIN BIOQUMICA Es una reaccin qumica que se lleva a cabo dentro de los organismos vivos. El conjunto de reacciones bioqumicas de un organismo es su metabolismo. Hay dos tipos generales de reacciones bioqumicas: 1. Reacciones anablicas: Son reacciones en la que se forman compuestos complejos a partir de compuestos sencillos. Consumen energa, es decir, son endergnicas. Ejemplo: A+B=AB. 2. Reacciones catablicas: Son reacciones en las que compuestos complejos se transforman en otros ms sencillos. Son generalmente exergnicas, es decir, liberan energa. Ejemplo: AB=A+B. Las reacciones bioqumicas no ocurren espontneamente, sino que estn catalizadas por enzimas. Autor: Andres Cantos andres_cantosbravomalo@hotmail.com

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