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Enquête pour repérer la méconnaissance des

produits Koutoubia et les Moyens qui peuvent


affecter positivement le chiffre d’affaire de ses
produits peu connus.

Koutoubia
Plan du Sujet

Introduction:
I.Etats des Lieux
II.Problématique
III.Objectifs de recherches
IV. Problémes de recherches
V. Méthodologie de Recherche
A. Etude Qualitative Exploratoire,
B. Etude Quantitative Confirmatoire
VI. Conclusion
I. Etat des Lieux

➢ Le marché de la charcuterie marocain est en forte expansion, vu l’amélioration du mode


de vie des marocains qui sont devenus de plus en plus demandeurs de produits prêts à la
consommation.
➢ Koutoubia étant le leader des volailles et le numéro 8 de l’agro-alimentaire marocain,
dispose de son propre centre de recherche et développement et se targue d’avoir mis au
point une gamme de plus de 400 produits.
➢ Koutoubia Holding vise depuis son émergence, à une clientèle très diversifié, que ça soit
au niveau du BtC ou BtB.
➢ Certes, la crise sanitaire actuelle déstabilise l’organisation du groupe et de son Business.
Mias, pour approvisionner le marché et faciliter la tâche des clients en période de Covid,
le groupe a développé le e-commerce.
II. Définition du Problème

- Problématique :

Notre étude consiste alors à explorer la méconnaissance


de la diversité de la gamme koutoubia et les outils qui
impacteront positivement le chiffre d'affaires de ces
produits peu connus.
Définition du Problème

- Problèmes de recherche:

✓ La non concurrence de koutoubia est elle qui a causé la méconnaissance


de certains de ces produits ?
✓ Déterminer les préférences de la clientèle.
✓ Comment est la présence de Koutoubia dans les Réseaux Sociaux ?
✓ Est ce que la politique marketing de Koutoubia est biaisée ?
✓ Quelles sont les voies de commercialisation de ces produits ?
Définition du Problème

✓ Quel moyen de communication utilise la clientèle de Koutoubia ?


✓ Est ce que la qualité et les prix de ces produits a causé
l’ignorance de ces derniers ?
✓ Comment s'assurer de la Qualité de la communication ?
Définition du Problème

- Les Objectifs:
● Repérer Les principaux causes de la méconnaissance de la
diversité des produits de Koutoubia.
● Les Moyens les plus efficace pour que Koutoubia faire connaître
ces Produits Peu connus, et par la suite augmenter son Chiffre
d’affaire.
Conception de Recherche

- Méthodologie de Recherche:

Sources d’Informations:

❖ Informations Primaires: Obtenues et collectées auprès des répondants


(Focus Groupe / Observation / Questionnaire)

❖ Informations Secondaires: Site Officiel Koutoubia


Propositions de recherches
qualitatives:

✓ Les clients ne sont pas assez informés sur les différents


choix qu’ils ont,
✓ Les marocains s'intéresse de plus en plus à des produits
bio et commencent à se méfier des viandes
transformées,
✓ Comment koutoubia peut informer ses clients de ses
différentes gammes,
✓ Stratégie digitale inefficace,
Guide d’entretien

1) Pouvez vous nous parler de votre consommation de


charcuterie ?
2) Pourquoi la gamme de volaille n’a pas connu assez de
succès par rapport à celle de la charcuterie ?
3) Comment les petits bouchers arrivent à attirer plus de
clients ?
4) Quelles sont les attentes de clients envers les produits de
Koutoubia ?
- Méthodologie de travail :

Focus Groupe

Groupe de 9 Groupe de 9
personnes personnes
30 à 35 ans 20 à 30 ans
Grille d’analyse :

CATEGORIE THEMATIQUE SOUS CATÉGORIE GROUPE 1 GROUPE 2


Fréquence de
Consommation hebdomadaire mensuelle
Motivation de habitude et
consommation promotion promotion
hot dog,dinde
Types de Charcuteries fumée lowcost

CONSOMMATION DE CHARCUTERIES Quantité consommée 500g 500g


Produit charcuterie volaille
entre 20 ET 55
Prix DHS max 35 DHS
PERCEPTION DES PRODUITS ENTRE LA Distribution Koutoubia market grandes surfaces
CHARCUTERIE ET LA VOLAILLE Communication panneaux pubs télé
Grille d’analyse :

CATEGORIE THEMATIQUE SOUS CATÉGORIE GROUPE 1 GROUPE 2


produit dinde,saucisse volaille
prix 20 et 35 dh moins de 25 dhs
commerce du
Perception des produits exposés par les distribution Marchés quartier
petits bouchers communication petits panneaux la fidélité des clients
la pérennité 7jours Moyen terme
conditionnement sous atmosphère
système de conservation sous vide modifiée
les attentes des clients envers les produits confiance confiance maximale confiance modérée
méconnus de la Koutoubia moyen de paiement au comptant au comptant a crédit
Analyse Verticale :

➢ Grp 1 consomme le plus de


charcuterie.
➢ Koutoubia les satisfait vu leurs
préférences multiples et leurs
moments de consommations précis
➢ Ainsi, ce groupe est plus exigeant
lorsqu´il s´agit de diversité,
accessibilité des produits Koutoubia
et en matière de prix et
communication.
➢ Quant au deuxième groupe, ils font
une consommation exceptionnelle
par rapport aux promotions offertes.
Analyse Horizontale :

✓ La société Koutoubia peut jouer


dans l’ordre sur les
caractéristiques du produit, la
disponibilité, la communication et
enfin le prix.
➔ L’analyse quantitative est requise
pour confirmer ou apporter un
plus à cette approche qualitative.
Observation NON
PARTICIPANTE
- les produits touchés au rayon de koutoubia à marjane
- les produits achetés au rayon de kotoubia
- les viandes achetées dans d’autres rayons
Observation Participante

Grille d'observation Sous catégories CLIENT 1 CLIENT 2

Charcuterie OUI OUI

Volaille NON NON


Le(s) produit(s) de koutoubia que
vous consommez le plus Autres NON NON
Observation Participante

Grille d'observation Sous catégories CLIENT 1 CLIENT 2


Télé NON NON
Panneau pub NON NON
Moyen de communication de Facebook OUI NON
koutoubia Autres OUI NON

Vous achetez auprès des concurrents Bouchers OUI OUI


de koutoubia Autres NON OUI
Analyse et Constats

Analyse de Contenu :

➢ D'après l'observation qui a été fait sur deux clients la gamme de charcuterie est la seule

acheté.

➢ Une partie des clients de koutoubia connaissent ses produits qu'à partir de facebook

➢ Les bouchers sont les Principaux concurrents de koutoubia


Analyse et Constats

Constats :

➢ koutoubia réalise la majorité de son CA à partir de la charcuterie.

➢ Koutoubia n'utilise pas la bonne publicité pour informer ses clients sur ses
différents produits.
➢ Les produits non achetés de Koutoubia sont acquis auprès des bouchers.
Hypothèses de recherche

Hypothèse 1 : des campagnes publicitaires qui ne couvrent pas


tous les produits de Koutoubia .
(Pour ce faire on va considérer deux produits: A et B, sachant que
KOUTOUBIA a fait beaucoup de campagnes publicitaires pour le
produit A et aucune pour le produit B)

Hypothèse 2 : Les marocains s'intéressent de plus en plus à des


produits bio et commence à se méfier des viandes transformées.
Description du questionnaire

Fiche Signalétique :
Description du questionnaire

1ére Partie :
Question Vis à vis les 2 produits
A et B
Description du questionnaire
Description du questionnaire
Description du questionnaire
Description du questionnaire
Description du questionnaire

Objectifs de la 1ére Partie :

Évaluer l’offre de Koutoubia en se basant sur des critères de Prix, de


Qualité, de Packaging, ainsi que les canaux de commercialisation de ces
produits…
Description du questionnaire

Objectifs 2éme Partie:


Mieux Connaître les Clients
et leurs habitudes,
Description du questionnaire

Objectifs 3éme Partie:


Comparer et mettre en
lumière les Produits Bio,
pour améliorer la gamme de
Koutoubia
Constitution de l'Échantillon

➢ Le questionnaire a été administré à 100 personnes, en respectant


les quotas HOMME /FEMME puis âge de la population
marocaine. Selon les données de l’HCP 2006, au Maroc, on
comptait 48.00% d’hommes et 52.00% de femmes. Sur cette
base, l’échantillon a été constitué de 49 hommes et de 61 femmes.

➢ La tranche d’âge des personnes interrogées est assez large, allant


de l’adolescent au quinquagénaire : 18+ ans.
Les Résultatsdu
Description de questionnaire
l'Étude
Description
Descriptiondu
duquestionnaire
questionnaire

➢ L’analyse des résultats obtenus par le questionnaire nous a permis


de dégager le diagnostic suivant :
Les Résultats du
Description de l'Étude
questionnaire
Description
Description duquestionnaire
du questionnaire

● 68% des répondants


sont des hommes et
des femme et son âge
entre 18-60 ans
Les Résultats du
Description de l'Étude
questionnaire
Description
Description duquestionnaire
du questionnaire

Concernant connaissance
des produits de
KOUTOUBIA, 70% de la
population étudiée
connaissait les produits
grâce à la publicité, ce qui
montre qu’ils doivent
investir dans la publicités.
Les Résultats du
Description de l'Étude
Description duquestionnaire
questionnaire

Les réseaux sociaux et les grans


surface viennent en tête avec 75%,
En second lieu, on trouve les gens
qui recommande par un ami avec
5%, puis la télévision avec 10%, et
finalement les panneaux
publicitaires 10%.
Les Résultats du
Description de l'Étude
Description duquestionnaire
questionnaire

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