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Les Recettes

de Clem
Les Recettes de Clem,
des recettes gourmandes sans frustration !
Il est simple, ludique et pratique : l’e-book Les Recettes de Clem vous
accompagnera au quotidien si vous êtes en panne d’idées repas/desserts
ou si vous souhaitez cuisiner de façon saine mais à la fois gourmande
et surtout rapidement et facilement.

Clem a souhaité à travers cet e-book vous partager, pour son plus grand
plaisir, quelques-unes de ses recettes qu’elle réalise au quotidien, pour vous
montrer qu’on peut se faire plaisir même dans le cadre d’une perte de poids
ou d’un rééquilibrage alimentaire ou simplement manger de façon équilibrée
avec des plats/desserts simples mais gourmands sans se frustrer !

Elle échange ses petites recettes avec vous comme quand on échange des
recettes entre amies. Dans cet ebook, vous trouverez des recettes saines,
gourmandes et faciles à réaliser que vous pourrez, également, réaliser
et consommer dans le cadre du programme alimentaire perte de poids
#byclemmotivation.

À vos fourneaux. Vos papilles vous en redemanderont !

2
SOMMAIRE
SOMMAIRE
RECETTE SUCRÉES
PAGE 7 À au17chocolat
Page 8 • Gâteau • moelleux à souhait
RECETTES
sans gluten SUCRÉES
Page 9 • Cookies rapide 3 ingrédients
Page 810• •Gâteau
Page Muffinsauaux flocons
chocolat d’avoine et choco
moelleux
àPage 11 •sans
souhait Gâteau yaourt au citron
gluten
Page 12 • Sorbet protéiné aux fruits rouges faible
Page 9• Cookies rapide 3 ingrédients
en calorie
Page 10 • Muffins aux flocons d’avoine et choco
Page 1113••Gâteau
Page Muffinyaourt
ou moelleux protéiné choco
au citron
framboise
Page 12 • Sorbet protéiné aux fruits rouges
Page en
faible 14 calorie
• Bowlcake aux flocons d’avoine protéinés
Page 15 • Bananaoubread
Page 13 • Muffin protéiné
moelleux protéiné
Page 16 • Gâteau
choco framboise fromage blanc aux poires
et pépites de chocolat
Page 14 • Bowlcake aux flocons d’avoine protéinés
Page 1517 •• Banana
Page Moelleuxbread
aux pommes
protéiné
Page 18 • Fondant chocolat
Page 16 • Gâteau fromage blanc gourmand
aux poires
Page 19 • Gaufres
et pépites de chocolat protéinées
Page 20 • Le flan d’enfer
Page 17 • Moelleux aux pommes
Page 21 • Moelleux fondant sans gluten
Page 18 •Fondant
aux pépites chocolat gourmand
de chocolat
Page 22 • Moelleux fondant à la poire

PAGE
SPÉCIAL 21 À NOËL28 •
RECETTE
Page 25 • BiscuitsSALÉES
de Noël

RECETTE
Page 22 • Pizza SALÉES
Healthy
Page
Page 23
28 •• Tomates mozzarella & bœuf séché
Pizza Healthy
Page 24 • Quiche ratatouille
Page 29• Tomates mozzarella & Boeuf séché
Page
Page 25
30•• Brick
QuicheauRatatouille
thon
Page 26 • Caviar d’aubergine
Page 31 Brick au thon express
Page
Page 27
32••Délicieux cake thon/tomate
Caviar d’aubergine express
Page
Page 28
33 •• Crousti’
Délicieuxpoulet
cake thon / tomate
Page 34 • Crousti’Poulet
4 5
TALOCOHC TNADNOF
DNAMRUOG
11
! suov ruop etiaf tse esidnamruog ettec ,talocohc ed tciddA
al snad siof enu ,tressed ne uo noitalloc ne retsugéd À
tnemelues eniames

STNEIDÉRGNI SEL ETTECER AL


sfuœ 3
ercus xuaf ed epuos à serèlliuc 2
sfuœ sel erttaB .sedno-orcim ua talocohc el erdnof eriaF
éltseN rion talocohc ed g001 el ,egnalém ua retuojA .étteuof neib te ercus el tnargétni ne
eniraf ed epuos à erèlliuc 1 snad resreV ! regnalém neiB .eniraf al siup udnof talocohc
talocohc ed sérrac sed riovérP el erttem ,tnadnof ruœc el resilaér ruoP .uvérp eluom nu
-itu ,ici : tnadnof ruœc el ruop ed ertnec ua ,zetiahuos suov euq talocohc ed érrac ed erbmon
ednamruog ettelbat al ed noitasil ,nim 21 tnadnep sérged 081 à ruof ua ertteM .tnadnof euqahc
MELCTIF ercus snas
.etnanruot ruelahc
SRUELAV
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RECETTES
tnadnof 1 ruoP

lack 791

SUCRÉES
ediculg g61
ercus ed g5,11
eniétorp ed g6

à eémmosnoc ertê tuep ettecer etteC


emmargorp ud 3 esahp al ed ritrap
noitavitommelcyb# sdiop ed etrep

81
GÂTEAU AU CHOCOLAT COOKIES RAPIDE
MOELLEUX À SOUHAIT 3 INGRÉDIENTS
SANS GLUTEN 1 2
Des bons petits cookies sains, rapide à réaliser avec
Sans beurre et sans sucre ajouté seulement 3 ingrédients !

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


1 brique de crème allégée 4% MG 2 bananes
Faire fondre dans une casserole la crème et le chocolat. 4 œufs 90g de flocons d’avoine Écraser les bananes puis ajouter les flocons d’avoine et
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. 150g de chocolat noir pâtissier 30g de pépite de chocolat zéro les pépites de chocolat. Bien mélanger et former des pe-
Une fois la préparation crème et chocolat fondue, éteindre 3 cuillères à soupe de maïzena FITCLEM tites boules avec vos mains. Les aplatir un petit peu. Les
le feu puis ajouter les jaunes et la maïzena. Bien mélanger 1 sachet de poudre à lever BIO disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre
et ajouter le sachet de poudre à lever puis les blancs en (ou levure chimique) au four à 170 degrés pendant 35 à 40 minutes, chaleur
neige. Huiler un moule avec de l’huile de coco BIO ou VALEURS tournante.
un moule en silicone. Mettre au four à 180 degrés pendant VALEURS NUTRITIONNELLES
35min, chaleur tournante. NUTRITIONNELLES
Pour 2 cookies Petite note de Clem : À consommer dès la phase 2 du programme en
Pour 1 part collation ou au petit déjeuner
Petite note de Clem : « Je fais régulièrement ce gâteau pour ma fille (gâteau divisé par 10) 121 kcal
Assia, qui l’adore. Etant diabétique type 1, c’est parfait pour elle : pas de 22g de glucide
pic de glycémie et aucun sucre rapide ! » 138 kcal 5g de sucre
4g de matière grasse 4,7g de protéine
13g de glucide 2,5g de fibre
6,9g de sucre
4,3g de protéine

Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à
partir de la phase 3 du programme partir de la phase 2 du programme
perte de poids #byclemmotivation perte de poids #byclemmotivation

88 99
MUFFINS AUX FLOCONS GÂTEAU YAOURT
3 4
D’AVOINE ET CHOCO AU CITRON

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


60g de flocons d’avoine 1 pot de yaourt SKYR
Mixer tous les ingrédients ensemble. Une fois l’obtention 1 banane 2 pots de farine de blé blanche Mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une
d’une pâte homogène, ajouter des pépites de chocolat FitClem 1 œuf entier + 1 blanc d’oeuf type 65 pâte lisse et homogène. Huiler le moule à cake avec de
puis quelques amandes effilées. Mettre au four à 190 degrés ½ sachet de poudre à lever ou 1 pot de faux sucre BIO l’huile de coco. Mettre au four à 180 degrés pendant 40
pendant 15 à 18 minutes, chaleur tournante. de levure chimique 4 œufs minutes, chaleur tournante.
1 cuillère à café de faux sucre 2 cuillères à soupe d’arôme
BIO naturelle de citron BIO
Optionnel : des pépites de chocolat 1 sachet de levure chimique
Zéro FitClem et quelques amandes
effilées
VALEURS
NUTRITIONNELLES
VALEURS
NUTRITIONNELLES Pour 1 part de gâteau
(gâteau divisé par 10)
Pour 1 muffin
70 kcal
92 kcal 7,8g de glucide
13g de glucide 0,7g de sucre
3,6g de sucre 5g de protéine
5,5g de protéine 2g de lipide

Cette recette peut être consommée Cette recette peut être consommée à
à partir de la phase 2 (1 muffin en partir de la phase 2 (en petit déjeu-
petit déjeuner ou en collation) du ner ou en collation) du programme
programme perte de poids perte de poids #byclemmotivation
#byclemmotivation

10
10 11
SORBET PROTÉINÉ MUFFIN OU MOELLEUX
AUX FRUITS ROUGES PROTÉINÉ CHOCO
FAIBLE EN CALORIE 5 6 FRAMBOISE

Un sorbet aux fruits rouges, parfait pour les beaux jours ! Une petite gourmandise protéinée « pleine de légèreté »
et excellente pour garder votre masse musculaire avec
gourmandise ! Idéale en collation ou au petit déjeuner.

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


Pour 3 à 4 boules 1 banane
Mixer les fruits surgelés, les blancs d’œuf et le sucre. 1 œuf Écraser la banane. Ajouter l’œuf puis la poudre d’amande
C’est prêt. 100 g de fruits rouges surgelés 2 cuillères à soupe d’amande et la WHEY. Bien mélanger. Au mélange précédent, verser
2 blancs d’œuf en poudre le lait puis ajouter dans l’ordre : la levure, les framboises
1 cuillère à soupe de faux sucre 30g de WHEY ISO FITCLEM et les pépites de chocolat. Mettre dans un moule à cake ou à
BIO ou WHEY classique muffin, en silicone. Enfourner pendant 20 min à 170 degrés.
(vanille ou cookie cream)
2 cs de lait de vache ou végétal
VALEURS Pépites de chocolat zéro
NUTRITIONNELLES FITCLEM ou sans sucre
Une dizaine de framboises
Pour la totalité des ingrédients 2 cuillères à café de levure chimique

68 kcal
5,8 g de glucide VALEURS
dont 5,8g de sucre NUTRITIONNELLES
8,1g de protéine
2,7g de fibre Pour 1 petit cake ou 1 muffin

93 kcal
Cette recette peut être consommée à 5,7g glucide
partir de la phase 2 du programme 4g de sucre
perte de poids #byclemmotivation 7,5g de protéine
2,5g lipide

Cette recette peut être consommée à


partir de la phase 1 du programme
perte de poids #byclemmotivation

12 13
BOWLCAKE AUX
FLOCONS D’AVOINE BANANA BREAD
PROTÉINÉS 7 8
PROTÉINÉ
(à faire avec ou sans la banane)

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


40g de flocons d’avoine 2 bananes mûres
Tout mélanger. Mettre 3 minutes au micro-ondes. 1/2 banane 2 œufs Écraser les bananes. Rajouter le fromage blanc, la farine,
C’est prêt ! 20g de WHEY vanille 200g de fromage blanc 0% MG la poudre d’amande, les œufs, l’arôme de vanille, la can-
FITCLEM 50g de WHEY vanille nelle, la WHEY vanille FITCLEM, la levure chimique et
1 œuf FITCLEM les pépites de chocolat zéro FITCLEM. Mélanger le tout.
3 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à soupe de farine Mettre au four 45 min à 170 degrés.
végétal ou classique (peut-être remplacé par d’autres
Pépites de chocolat sans farines ou flocons d’avoine)
sucre FITCLEM 2 cuillères à soupe d’amande
1 pincée de levure en poudre
40g de pépites de chocolat
zéro FITCLEM
Cette recette peut être consommée à 1 cuillère à café d’arôme
partir de la phase 2 du programme de vanille
perte de poids #byclemmotivation ½ sachet de levure chimique
Un peu de cannelle

Cette recette peut être consommée à


partir de la phase 2 du programme
perte de poids #byclemmotivation

14
14 15
GÂTEAU FROMAGE
MOELLEUX AUX
BLANC AUX POIRES ET
POMMES
PÉPITES DE CHOCOLAT 9 10

Moelleux et aéré, avec une touche de pomme pour plus


Un délicieux gâteau à la fois moelleux, gourmand
de gourmandise
et léger. De quoi se faire plaisir sans se frustrer !

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


200g de fromage blanc 0% MG 3 œufs
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre. 50g de faux sucre 100g de fromage blanc Battre les 3 œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la
Ajouter le fromage blanc, la farine puis la levure chimique. 40g de farine 40g de faux sucre farine et l’huile de coco. Bien mélanger. Ensuite, ajouter au
Monter les blancs en neige et ajouter les délicatement à la pré- 3 œufs 70g de farine mélange : le fromage blanc, le sachet de levure chimique puis
paration puis verser les pépites de chocolat à la préparation. 1 poire (ou 1 pomme) 1 sachet de sucre vanillé les morceaux de pomme. Verser le mélange dans un moule
Tapisser un fond de moule rond ou large à cake avec 1 poire Pépites de chocolat sans 1 cuillère à soupe d’huile de coco à cake ou autre. Enfourner à 180 degrés pendant 40 min.
coupée en petits morceaux. Mettre au four à 170 degrés, pen- sucre FITCLEM 1 sachet de levure chimique
C’est prêt !
1 sachet de levure chimique 1 grosse pomme pink lady
dant 35 à 40 min. Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir
dans le moule. Il va s’aplatir, ce qui est normal. Une fois VALEURS Petite note de Clem : vous pouvez parsemer d’amandes effilées
refroidi, le mettre au frigo 30 min. C’est prêt ! NUTRITIONNELLES VALEURS avant de mettre le moelleux à cuire.
NUTRITIONNELLES
Pour 1 part
(gâteau divisé par 8) Pour 1 part de gâteau
(gâteau divisé par 8)
64 kcal
6g de glucide 85 kcal
2g de sucre 9g glucide
4,8g de protéine 2,6g de sucre
4,6g de protéine

Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à
partir de la phase 1 en petit déjeuner partir de la phase 1 en petit déjeuner
ou en collation du programme perte ou en collation du programme perte
de poids #byclemmotivation de poids #byclemmotivation

16
16 17
GÂTEAU FROMAGE
FONDANT CHOCOLAT GAUFRES
MOELLEUX AUX
GOURMAND
BLANC AUX POIRES ET PROTÉINÉES
POMMES
PÉPITES DE CHOCOLAT 11
9 12
10
Addict de chocolat, cette gourmandise est faite pour vous ! La recette permet de réaliser en moyenne
ÀUndéguster Moelleux et aéré, avec une touche de pomme pour plus
délicieuxengâteau
collation ou enmoelleux,
à la fois dessert, gourmand
une fois dans la 8 gaufres protéinées
semaine de gourmandise
et léger. seulement
De quoi se faire plaisir sans se frustrer !

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS


LA RECETTE
RECETTE
200g
3 œufsde fromage blanc 0% MG 360g
œufsde flocon d’avoine
Dans un
Faire fondre
saladier,
le chocolat
mélanger au micro-ondes.
les jaunes d’œufs
Battre
et lelessucre.
œufs Battre tous
les 3les
œufs avec le sucre et le les
sucre vanillé. Ajouter la
50g
2 cuillères
de fauxà soupe
sucre de faux sucre 100g deWHEY
20g de fromageISO blancvanille Mixer ingrédients. Ajouter pépites de chocolat
en intégrant
Ajouter le fromage
le sucreblanc,
et bienlafouetté.
farine puis
Ajouter
la levure
au mélange,
chimique. le 40g
100gdedefarine
chocolat noir Nestlé FITCLEM
40g de faux sucre farine et l’huile de coco. Bien mélanger. Ensuite, ajouter au
au mix. Cuire 2 à 3 min dans un gaufrier.
chocolatlesfondu
Monter blancspuis
en laneige
farine.
et ajouter
Bien les
mélanger
délicatement
! Verser
à la dans
pré- 31 cuillère
œufs à soupe de farine (si pas
70g de whey, rajouter
de farine mélange : le fromage blanc, le sachet de levure chimique puis
un moulepuis
paration prévu.
verser
Pour
les pépites
réaliserdelechocolat
cœur fondant,
à la préparation.
mettre le 1Prévoir
poire (oudes1 pomme)
carrés de chocolat 1 sachet flocon
20g de de sucred’avoine)
vanillé les morceaux de pomme. Verser le mélange dans un moule
nombre deuncarré
Tapisser fonddedechocolat
moule rond que vous
ou large
souhaitez,
à cake au
aveccentre
1 poire
de Pépites
pour le decœur
chocolat
fondant
sans: ici, uti- 12cuillère
œufs à soupe d’huile de coco à cake ou autre. Enfourner à 180 degrés pendant 40 min.
chaque en
coupée fondant.
petits morceaux.
Mettre au fourMettre
à 180
au four
degrés
à 170
pendant
degrés, 12 pen-
min, sucre
lisationFITCLEM
de la tablette gourmande cuillèredeà levure
1 sachet soupe chimique
de sucrant
C’est prêt !
1sans
sachet
sucre
de FITCLEM
levure chimique 1degrosse
votre pomme
choix pink lady
chaleur
dant 35 àtournante.
40 min. Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir (ici édulcobio en magasin BIO)
dans le moule. Il va s’aplatir, ce qui est normal. Une fois VALEURS 100g de fromage blanc Petite note de Clem : vous pouvez parsemer d’amandes effilées
refroidi, le mettre au frigo 30 min. C’est prêt ! NUTRITIONNELLES VALEURS
30g de pépites de chocolat avant de mettre le moelleux à cuire.
NUTRITIONNELLES
sans sucre FITCLEM
Pour 1 part
fondant
(gâteau divisé par 8) Pour 1 part de gâteau
197 kcal (gâteau
Se divisé
conserve par 8)
2 jours.
64
16gkcal
glucide Idéal pour le petit déjeuner
6g
11,5g
de de
glucide
sucre ou
85 enkcal
collation..
2g
6g de sucre
protéine 9g glucide
4,8g de protéine 2,6g de sucre
4,6g de protéine

Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à
partir de la phase
phase 13endupetit
programme
déjeuner partir de la phase 1 en petit déjeuner
ou
perteen decollation du programme perte
poids #byclemmotivation ou en collation du programme perte
de poids #byclemmotivation de poids #byclemmotivation

18
18
16 19
17
GÂTEAU
LE FLAN FROMAGE
MAGE MOELLEUX FONDANT
BLANC MOELLEUX AUX MOELLEUX AUX
OIRES ET AUX POIRES ET
D’ENFER SANS GLUTEN
POMMES10 POMMES
PÉPITES DE CHOCOLAT
HOCOLAT 9 9
13
10 14
aux pépites de chocolat
Moelleux
Moelleux et aéré, avec une touche de pomme pouretplus
aéré, avec une touche de pomme pour plus
oelleux,Un délicieux
pâte maisgâteau
gourmand
Sans méga àépais
la fois moelleux, gourmand
de gourmandise
de gourmandise Sans beurre, sans sucre et très pauvre en glucide
r sans seet frustrer
léger. De! quoi se faire plaisir sans se frustrer !

LA RECETTE
LA RECETTE
LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE
LES INGRÉDIENTS
LA RECETTE
RECETTE
200g de fromage blanc 0% MG 390g
200g dedemaïzena
œufs fromage blanc 0% MG 32 œufs
Chauffer
Dans
unes d’œufs 1sucre.
⁄ 2 litre mélanger
etunlesaladier, de lait avec
les lajaunes
50g de faux sucre
vanille. Réserver.
d’œufs Dans
et le sucre. 90g de
50g
100g dedefaux
faux sucreblanc
sucre
fromage Battre les
60g3d’huile
100g œufs
de avec
de
fromage le BIO
coco Battre fondre
sucre et le sucre vanillé.
blanc Faire les 3 œufs
Ajouter avec le sucre
lelachocolat dans etl’huile
le sucre vanillé.
de coco bio,Ajouter la
pendant
puis laAjouter
un
levure le fromage
saladier,
chimique.verserblanc,
1 ⁄ 2 40gladefarine
litre laitpuis
defarine froidlaetlevure
ajouterchimique.
les œufs (ici édulcobio
40g de farine
faux sucreen magasin BIO) farine et40g
l’huile
60g de sucre
coco.
chocolat
de faux farine
noirBien mélanger. Ensuite,
2 min auet l’huile
ajouter aude coco.
micro-ondes. Bien mélanger. Ensuite, ajouter
Ajouter la farine et les œufs au au
Monter
puis le les
les délicatement à lablancs
sucre et laenmaïzena.
pré- neige3 etœufs
ajouter les délicatement
Bien mélanger à lacepré-
et verser mé- mélange : le fromage blanc, le sachet
370gœufs entiers
de farine mélange70g: ledefromage
25g blanc, leBIO
farine d’amande sachet de levure chimique puis
chocolat fondu. Bien mélanger puisdeajouter
levureles
chimique
pépitespuis
de
hocolat paration
lange puislaverser
à la préparation.
dans les pépites
casserole de chocolat
1 contenant
poire (ou 1 pomme) à la préparation.
le lait chaud. Pendant 6 cuillère
1 poire
sachet (oudeà 1sucre
soupe
pomme)d’arôme
vanillé 30g
les morceaux de pépites
1 sachet de
de sucrede
pomme. chocolat
vanillé
Verser le mélange lesdans
morceaux de pomme.
unEnfourner
moule Verser ledegrés.
mélangeC’est
dansprêt
un !moule
sans sucreà soupe
FITCLEM chocolat. 10 min à 180
Tapisser
large à àcake un
avec bien
8 min, fond
1 poire de moule rond
Pépites deou large
chocolat à cake
sans
remuer, le mélange va s’épaissir. Retirer avec 1 poiredu 1decuillère
vanille
Pépites deàchocolat sans de coco
soupe d’huile à cake 1oucuillère
autre. d’huile àde 180
Enfourner coco degrés àpendant
cake ou40autre.
min. Enfourner à 180 degrés pendant 40 min.
u four àcoupée en petits sucre FITCLEM à 2 gousses
sucre
1 sachetFITCLEM de vanille
de levure chimique 1 sachet de levure chimique
170etdegrés,
feu ajouter lamorceaux.
pen- crème liquide. Mettre au four
Bien à 170 degrés,
mélanger. Enfourner pen-50 C’est prêt ! C’est prêt !
1 sachet de levure chimique 11Lsachet
de laitdepomme
grosse écrémé 0%
levurepink MG
chimique
lady 1Lagrosse
recettepomme pink
permet de lady en
réaliser
u cuit, ledant à35180
laisser
min àrefroidir
40degrés.
min. Une fois leposer
Laisser gâteau4hcuit, le laisser refroidir
au frigo. 25cl de crème de liquide allégée moyenne 4 moelleux fondant.
dans le moule.
qui est normal. Une foisIl va s’aplatir,
VALEURS
ce qui est normal. Une fois VALEURS Petite note de Clem : vous pouvez parsemer Petite note de
d’amandes Clem : vous pouvez parsemer d’amandes effilées
effilées
refroidi,
C’est prêt ! le mettre au frigo 30 min. C’est prêt !
NUTRITIONNELLES VALEURS
NUTRITIONNELLES avant deVALEURS
mettre le moelleux à cuire. avant de mettre le moelleux à cuire.
NUTRITIONNELLES NUTRITIONNELLES
Pour 1 part Pour 1 part
(gâteau divisé par 8) Pour 1 part
(gâteau divisédepar
gâteau
8) Pour 1 part de gâteau
(gâteau divisé par 8) (gâteau divisé par 8)
64 kcal 64 kcal
6g de glucide 85 de
6g kcalglucide 85 kcal
2g de sucre 9g de
2g glucide
sucre 9g glucide
4,8g de protéine 2,6g de
4,8g de protéine
sucre 2,6g de sucre
4,6g de protéine 4,6g de protéine

Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à
partir de la phase 1 en petit déjeuner partir de la phase 1 en petit déjeuner partir de la phase 1 en petit déjeuner
ou en collation du programme perte ou en collation du programme perte ou en collation du programme perte
de poids #byclemmotivation de poids #byclemmotivation de poids #byclemmotivation

20
16 17 21
17
MOELLEUX FONDANT
FONDANT CHOCOLAT
MAGE
MOELLEUX AUX
GOURMAND
OIRES
À ETPOIRE
LA
POMMES
HOCOLAT 9 15
11
10
Addict de chocolat, cette gourmandise est faite pour vous !
Sans beurre,ensans sucre etoutrèsenpauvre en glucide Moelleux et aéré, avec une touche de pomme pour plus
oelleux,Àgourmand
déguster collation dessert, une fois dans la
de gourmandise
r sans sesemaine
frustrerseulement
!

LA RECETTE
RECETTE
LES INGRÉDIENTS LES
LES INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS LA RECETTE
200g de fromage blanc 0% MG 32 œufs
poires
Séparer
aunes d’œufs lelessucre.
Faire etfondre jaunes des blancs.
le chocolat Dans les jaunes,
au micro-ondes.
50g de faux sucre
ajouter
Battre les œufsle 2 cuillères
2100g yaourts natures
de fromage 0%
à soupeblanc
de faux sucre Battre les 3 œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la
e puis lasucre
enlevure etchimique.
bienlefouetter
intégrant sucre etpuis40gajouter
bien de lesAjouter
fouetté.
farine 2 yaourts natures 0%,
au mélange, le 50g dedefarine
40g
100g faux typenoir
sucre
chocolat 80 Nestlé farine et l’huile de coco. Bien mélanger. Ensuite, ajouter au
les délicatement
chocolat
la farine,àfondulela sel
pré-
puis
et lalalevure
farine. Bien mélanger
chimique.
3 œufs ! Verser dans
Bien mélanger. Mon- 50g
170g faux
de farine
cuillère sucrede farine
à soupe mélange : le fromage blanc, le sachet de levure chimique puis
chocolat ter
un
à lamoule
lespréparation.
blancsprévu. en Pour
neige etréaliser
1 poire (oule1 cœur
incorporer les fondant,
pomme) mettredans
délicatement, le 1(icisachet
Prévoir édulcobio
de en magasin
dessucre vanillé
carrés BIO)
de chocolat les morceaux de pomme. Verser le mélange dans un moule
large àlanombre
cake avec
de 1 carré
poire de Pépites
chocolat que de chocolat
vous sans
souhaitez,
pâte. Dans un plat à four tapisser de poires et verser la au centre de 13 cuillère
pour œufsle cœur
à soupe d’huile
fondant de coco
: ici, uti- à cake ou autre. Enfourner à 180 degrés pendant 40 min.
u four àpâte
chaque
170 degrés,
fondant. pen-Mettre ausucre FITCLEM
fourpendant
à 180 degrés 1 sachetdedelalevure
lisation chimique
tablette gourmande
par-dessus. Enfourner 35 minpendant 12 min,
à 180 degrés. C’est prêt !
1 sachet de levure chimique sanscuillère
1 grosse à FITCLEM
café d’arôme
sucrepomme pink lady
u cuit, lechaleur
laissertournante.
refroidir
de vanille
qui est normal. Une fois VALEURS VALEURS
1 pincée de sel Petite note de Clem : vous pouvez parsemer d’amandes effilées
Conseil
C’est prêt ! de Clem : pour bien le conserver, le mettre au frigo. avant de mettre le moelleux à cuire.
NUTRITIONNELLES VALEURS
NUTRITIONNELLES
NUTRITIONNELLES
Pour les personnes faisant le
Pour 1 part Pour
programme1 fondant#byclemmotivation,
(gâteau divisé par 8) Pour
il peut1être
partconsommé
de gâteau à partir de
(gâteau
197 kcal divisé
la phase 1. par 8)
64 kcal 16g glucide
6g de glucide 85 kcal
11,5g de sucre
2g de sucre 9g glucide
6g de protéine
4,8g de protéine 2,6g de sucre
4,6g de protéine

Cette recette peut être consommée à Cette recette


Cette recette peut
peut être
être consommée
consommée àà
partir de la phase 1 en petit déjeuner partir
partir de la phase 1
3 dupetit
en déjeuner
programme
ou en collation du programme perte ou en collation du programme
perte de poids #byclemmotivation perte
de poids #byclemmotivation de poids #byclemmotivation

18
22 17
BISCUITS
DE NOËL
1

Méga épais et moelleux


Sans beurre, sans sucre

LES INGRÉDIENTS
LA RECETTE
110g de farine
1 jaune d’œuf Dans un saladier, mélanger le lait, l’huile de coco fondu, le
40g d’huile de coco sucre, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange, la farine et la
1 pincée de levure chimique levure. Bien pétrir à la main puis ajouter le jaune d’œuf. Bien
50g de faux sucre mélanger puis étaler la pâte sur un plan de travail.
(ici édulcobio en magasin BIO)
20g de lait ou lait végétal Si la pâte colle un peu, rajouter de la farine sur votre plan de travail.
1 pincée de sel
Cannelle
Couper à l’emporte pièce puis rajouter un soupçon de jaune
(ou quatre épices ou autre...) d’œuf par-dessus pour donner un côté doré.
1 cuillère à café d’arôme • Si vous les voulez épais :
de vanille (facultatif)
Enfourner pendant 22 min à 170 degrés

SPÉCIAL
•Si vous les voulez plus fin :
La recette permet de réaliser Enfourner pendant 15 min à 170 degrés.
en moyenne 10 biscuits.

NOËL

25
7 TELUOP ’ITSUORC

STNEIDÉRGNI SEL ETTECER AL


sennosrep 2 ruoP
)settelliugia 01 à 8 ed( sel ceva nortic ud suj el h3 à 2 reniram eriaf ,elbalaérp uA
sed retuoja siup settocsib sel retteimé uo rexiM .settelliugia
nortic 1 .regnalém neib te )…tnemip ,yrruc ,akirpap( xiohc ua secipé
teluop ed settelliugia’d g052 rennoegidaB .etalp neib etteissa enu rus egnalém ec resopsiD
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SRUELAV .étôc euqahc nim5 norivne settelliugia sel eriuc ,evilo’d uo ococ
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sed ,raséc epyt edalas enu’d rengapmocca À : melC ed eton etiteP
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)settelliugia 5 à 4 tios(

RECETTES
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noitavitommelcyb# sdiop ed etrep
SALÉES

20 27
8 2
PIZZA HEALTHY 1 2
TOMATE MOZZARELLA
& BŒUF SÉCHÉ

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


Pain pita Une ½ mozzarella Couper les tomates en rondelles et les disposer sur une
Couper le pain pita en 2. Ajouter 3 cuillères à soupe de Tomates fraiches ou 1 mozzarella entière
tomate fraîche (100% tomate) sur chaque pain, puis le 1 grosse boîte de thon 8 tranches de bœuf séché
assiette. Ajouter la mozzarella et les tranches de bœuf
thon, les poivrons et l’oignon émincé. Mettre au four pen- ou 2 petites boites de thon 2 tomates séché. Finir par un filet d’huile d’olive et saupoudrer de
dant 15 min à 190 degrés. Poivrons verts 1 filet d’huile d’olives poivre. C’est prêt !
Oignons Poivre
Peut être consommé en rééquilibrage alimentaire ou à partir
de la phase 3 du programme perte de poids #byclemmotivation VALEURS VALEURS
NUTRITIONNELLES NUTRITIONNELLES

Petite note de Clem : « Il est bien sûr possible de varier la recette en Pour 2 petites pizzas healthy Avec une ½ mozzarella
remplaçant le thon par du poulet ou encore des lardons de dinde … Pour
plus de gourmandise, vous pouvez ajouter de la vache qui rit allégée ou 325 kcal 252 kcal
du fromage de chèvre allégé ». 2,7g de matière grasse 14g matière grasse
38g de glucide 3,8g sucre
7g de sucre 19g de protéine
31g de protéine
2,6g de fibre

Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à
partir de la phase 3 du programme partir de la phase 3 du programme
perte de poids #byclemmotivation perte de poids #byclemmotivation

28
22 29
23
QUICHE RATATOUILLE 3 4 BRICKS AU THON

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


1 pot de ratatouille BIO toute 4 carrés frais Ail & Fines herbes
Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une faite (ou ratatouille faite maison) 0% ou vache qui rit allégée Mélanger le thon, l’échalote ou l’oignon puis ajouter 2
fourchette. Battre les œufs puis ajouter la ratatouille et 1 pâte brisé BIO 2 feuilles de brick carrés frais. Préparer la brick (de la forme que vous
un peu de poivre. Tout verser dans le plat à tarte. Mettre 4 œufs 1 boîte de thon 90g à 100g souhaitez). Mettre au four 15 à 20 minutes.
au four à 190 degrés pendant 40 à 45 min, chaleur tour- Oignon ou échalote C’est prêt !
nante. C’est prêt !
VALEURS
NUTRITIONNELLES VALEURS
NUTRITIONNELLES
Pour 1 part
(quiche coupée en 6) Pour 2 bricks

190 kcal 265 kcal


16g matière grasse 2g matière grasse
19g glucide 16g glucide
5g sucre 0,6g de sucre
9g protéine 40g de protéine

Cette recette peut être consommée à Cette recette peut être consommée à
partir de la phase 2 du programme partir de la phase 1 du programme
perte de poids #byclemmotivation perte de poids #byclemmotivation

30
24 31
25
CAVIAR D’AUBERGINES 5 6
DÉLICIEUX CAKE
EXPRESS THON/TOMATE

LA RECETTE LES INGRÉDIENTS LES INGRÉDIENTS LA RECETTE


2 aubergines 170g de farine
Couper 2 aubergines. Les éplucher puis les mettre à cuire Ail 3 œufs Mélanger tous les ingrédients ensemble dans l’ordre sui-
dans l’eau environ 20 à 25 minutes. Pendant la cuisson, 2 cuillères à soupe d’huile 2 boîtes de thon (2x 93g) vant : farine, œufs, thon puis le reste des ingrédients.
dans une autre casserole, mettre 2 cs d’huile d’olive, de d’olives 3 cuillères à soupe de purée de Huiler un moule à cake avec de l’huile de coco. Mettre au
l’ail, une 1/2 tomate coupée en petits morceaux. Laisser 1/2 tomate tomate (en conserve ou fraîche four 35min à 170 degrés, chaleur tournante.
mijoter à feu doux puis une fois les aubergines cuites, les Sel, poivre, cumin mais du 100% tomates)
mixer. Ajouter les aubergines à la première préparation 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 SKYR 140g (ou 140g de
puis ajouter du poivre, une pincée de sel et du cumin. Lais- VALEURS fromage blanc O% MG)
ser mijoter 10 minutes à feu doux. C’est prêt ! NUTRITIONNELLES Sel, poivre
1/2 sachet de levure chimique
Petite note de Clem : «C’est un délicieux caviar d’aubergines allégé qui Pour tous les ingrédients Optionnel : 10 olives coupées en 4
permettra d’accompagner vos plats: votre viande ou votre poisson. Notez
qu’il se conserve plusieurs jours au frigo» 270 kcal
VALEURS
NUTRITIONNELLES
Cette recette peut être consommée à
partir de la phase 1 du programme Pour 1 part
perte de poids #byclemmotivation
118 kcal
13g glucide
10g protéine
1,1g fibre

Cette recette peut être consommée à


partir de la phase 2 du programme
perte de poids #byclemmotivation

26
32 27
CROUSTI’ POULET 7
7

LA
LA RECETTE
RECETTE LES
LES INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
Pour
Pour 22 personnes
personnes
Au
Au préalable,
préalable, faire
faire mariner
mariner 22 àà 3h
3h lele jus
jus du
du citron
citron avec
avec les
les (de
(de 88 àà 10
10 aiguillettes)
aiguillettes)
aiguillettes. Mixer ou émietter les biscottes puis ajouter
aiguillettes. Mixer ou émietter les biscottes puis ajouter des des
épices
épices au
au choix
choix (paprika,
(paprika, curry,
curry, piment…)
piment…) etet bien
bien mélanger.
mélanger. 11 citron
citron
Disposer ce mélange sur une assiette bien plate. Badigeonner 250g
250g d’aiguillettes
d’aiguillettes de
de poulet
poulet
Disposer ce mélange sur une assiette bien plate. Badigeonner
les 22 biscottes complètes
les 22 faces
faces de
de chaque
chaque aiguillette
aiguillette sur
sur le
le mélange
mélange biscotte/épices.
biscotte/épices. biscottes complètes
Dans
Dans une poêle bien chaude, préalablement huilé
une poêle bien chaude, préalablement huilé àà l’huile
l’huile de
de
coco ou d’olive, cuire les aiguillettes environ 5min chaque
coco ou d’olive, cuire les aiguillettes environ 5min chaque côté. côté. VALEURS
VALEURS
NUTRITIONNELLES
NUTRITIONNELLES
Petite
Petite note
note de
de Clem
Clem :: ÀÀ accompagner
accompagner d’une
d’une salade
salade type
type césar,
césar, des
des
légumes
légumes verts
verts ou
ou une
une poêlée
poêlée de
de courgettes. Pour
courgettes. Pour 11 personne
personne
(soit
(soit 44 àà 55 aiguillettes)
aiguillettes)

170
170 kcal
kcal
5g
5g de
de glucide
glucide
28g
28g de protéine
de protéine
1g
1g de
de fibre
fibre

Cette recette
Cette recette peut
peut être
être consommée
consommée àà
partir de
partir de la
la phase
phase 11 du
du programme
programme
perte de poids #byclemmotivation
perte de poids #byclemmotivation

28
28
Les Recettes
30
de Clem

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