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MACHINE A PAIN XBM 338

XBM338 BREAD MAKER 700W 1.5/2.0 lbs capacity 8 function settings 12.5 hours delay timer

* 700 pcs per 20' container ** 1400 pcs per 40' container

COMMANDES :

1. Menu : lorsque vous branchez lappareil, il se met automatiquement sur pain normal .Si vous voulez choisir une autre commande appuyez sur la touche MENU jusqu ce que lappareil vous indique la commande demande. Voir explications dans MODE DE CUISSON 2. Degr de cuisson : slection la crote que vous voulez en appuyant sur la touche COLORATION Dore- Trs dore Lgrement dore 3. 2 flches : permet de retarder le processus jusqu 13 h plus tard (10 mn par pression sur les flches). Le commencement de tous les programmes peut tre retard, mais ce nest pas conseill pour la prparation des gteaux et des biscuits. 4. Marche/arrt : pour enclencher le processus ou le stopper.
MODE DE CUISSON :

COMMANDES

TEMPS

SORTES DE PAINS Blanc au crales farines div. Blanc petits pains au crales farine div. Blanc Gteaux recettes avec levures Complet Brioche gteaux Tout type Tout type

PERMET DE RAJOUTER DES FRUITS ETC Aprs 2 h 20

MELANGE

UTILISE LES CROCHET S.

CUIT

GARDE AU CHAUD

Base

3 h 00

Oui

Oui

Oui

Oui 1 h

Rapide

2 h 20

Aprs 1 h 40

Oui

Oui

Oui

Oui 1 h

Franais

3 h 50

non

Oui

Oui

Oui

Oui 1 h

Court

1 h 50

non

Oui

Oui

Oui

Oui 1 h

Pain complet Gteau Pte Cuisson

3 h 40 2 h 50 1 h 30 1 h 00

non non non non

Oui Oui Oui Oui

Oui Oui Oui Non

Oui Oui Non Oui

Oui 1 h Oui 1 h Non Oui 1 h

MARCHE A SUIVRE POUR FAIRE DU PAIN :

1. Ouvrir le couvercle, enlever le ptrin. 2. veillez ce que le ptrisseur soit bien mis 3. mettre tous les ingrdients dans le ptrin. Mettez dabord leau et ajoutez aprs les autres ingrdients. En dernier lieu ajoutez la levure. Pesez les ingrdients correctement. 4. remettre le ptrin dans la machine pain 5. fermer le couvercle et branchez lappareil 6. slectionnez la couleur de crote souhaite 7. pressez la touche marche/arrt. *petite cuillre = cuillre th (pour le sel, le levure) *grande cuillre = cuillre de table (pour le sucre, le beurre) Lorsque le programme est fini lcran affiche 0.00 et un signal sonore retentit 10 coups.

Remarque sur les pains aux fruits : Slectionnez le mode base ou rapide . Suivre la mme marche que pour le pain normal. Lorsque la machine est dans la 2me phase de levage 1 signal retentit. Levez le couvercle et ajoutez les fruits ou les noix. Fermez le couvercle. 8. Aprs la cuisson, la rsistance chauffante de la machine fonctionnera pendant 1 heure de plus et diminuera la temprature graduellement. Le pain ou le gteau sera maintenu une temprature de 100 C pendant 10 mn et une temprature entre 75 C et 85 C pendant 50 mn. Pendant cette phase la machine vous rappelle toutes les 5 mn par plusieurs tonalits. 9. Enlevez le rcipient pte par ses poignes, en vous protgeant les mains de gants. Enlevez le moule en le retournant soigneusement. Dplacez la tte dentranement de ptrissage lgrement du dessous. Si le crochet est enfonc dans le pain, enlevez le soigneusement du pain. Mettez-le sur une grille de refroidissement.

INGREDIENTS :

Levure Cest un important ingrdient de tous types de pains preparer dans la machine pain. Vous pouvez utilisez de la levure dshydrate ou frache. Farine Utilisez de la farine convenant la prparation.

Sel Le sel contrle le levage de la levure et amliore la ajoute de sel, plus la pte prend de temps lever. Si vous sel, la pte monte vite, retombe pendant la cuisson et pleine de grumeaux.

structure de la pte. Plus on najoutez quun petit peu de risque davoir une crote

Sucre Il est important pour la prparation correcte du pain et des gteaux. Avec le sucre, la levure fait bien monter la pte. Vous pouvez utilisez le sucre blanc ou brun et peut tre remplac par du sirop, du miel. Si vous substituez des produits liquides, il faut diminuer la quantit deau.

Graisse Elle affine la pte. lajouter la croustillante.

Dans la plupart des recettes on utilise du beurre. Il faut cuillre dans le rcipient pte. Le beurre donne une crote

Lait crm en poudre Il amliore le got et augmente la valeur nutritive du pain. utiliser le lait frais au lieu de lait en poudre, mais il faut quantit deau. Nutilisez pas de lait frais si vous programmez lavance.

Vous pouvez diminuer la la prparation

Liquides Ils activent la levure et donnent processus de fermentation de la

de la cohsion la pte. Les liquides dclenchent le levure.

Autres ingrdients Quelques recettes stipulent des pices, liquides, raisins secs ou autres fruits ou lgumes.

RECETTES

Pain blanc ordinaire Eau Beurre Farine Lait en poudre Sucre Sel Levure 1 mesure 2 c de table 3 mesures 1 c de table 2 c de table 1 c th 2 c th

Suivez le mode demploi. Programme base ou rapide .

Pain de seigle Eau Beurre Farine Sucre Sel Levure 1 mesure 2 c de table 2 mesures 2 c de table 1 c th 3 c th

Suivez le mode demploi. Programme base ou pain complet .

Pain croustillant Eau Huile dolive Farine Lait en poudre Sucre Sel Levure Estragon Basilic Origan 1 mesure 1 c de table 3 mesures 2 c de table 2 c de table 1 c th 2 c th 1 c th 1 c th 1 c th

Mettre programme base

Pte pizza Eau Farine Lait en poudre Sucre Sel Levure 1 mesure 3 mesures 1 c de table 2 c de table 1 c th 2 c th

Mettre le programme pte. Au signal bip, bip retirez la pte de lappareil.

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