Nilai:

Laporan Praktikum APLIKOM Instruktur:Sepsina Rezki,

M.Gz.

“ANALISIS HASIL RECALL PADA APLIKASI

NUTRISURVEY”

DISUSUN OLEH

Fajar Achmal Ramadhan P07231120017

KELAS 2A

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
KALIMANTAN TIMUR
SAMARINDA
2022
1. Data personal klien
Nama : Era Ananda Putri
Umur : 20 thn
BB : 161 cm
TB : 44 kg
IMT : 17 (kurus)
Kebutuhan energi : 2144 kkal
Hari 1
===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN DIET/menuera
===============================================================
======
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
________________________________________________________________________
______

makan pagi
nasi putih 200 g 260.0 kcal 57.2 g
ikan tongkol 60 g 66.6 kcal 0.0 g
minyak kelapa sawit 10 g 86.2 kcal 0.0 g
terong belanda / ungu 30 g 8.4 kcal 2.0 g
minyak kelapa sawit 10 g 86.2 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 507.4 kcal (53 %), carbohydrate 59.2 g (47 %)

makan malam
nasi putih 150 g 195.0 kcal 42.9 g
kecap 10 g 6.0 kcal 0.6 g
minyak kelapa sawit 5g 43.1 kcal 0.0 g
saos tomat 10 g 3.2 kcal 0.7 g
telur dadar 60 g 112.2 kcal 0.7 g
jeruk manis 100 g 47.0 kcal 11.8 g
gula pasir 10 g 38.7 kcal 10.0 g

Meal analysis: energy 445.2 kcal (47 %), carbohydrate 66.7 g (53 %)

===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN
===============================================================
======
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
________________________________________________________________________
______
energy 952.6 kcal 1900.0 kcal 50 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 32.0 g(14%) 48.0 g(12 %) 67 %
fat 35.3 g(33%) 77.0 g(< 30 %) 46 %
carbohydr. 125.8 g(54%) 351.0 g(> 55 %) 36 %
dietary fiber 4.5 g 30.0 g 15 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 3.5 g 10.0 g 35 %
cholesterol 256.8 mg - -
Vit. A 1386.9 µg 800.0 µg 173 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.5 mg 1.0 mg 48 %
Vit. B2 0.5 mg 1.2 mg 38 %
Vit. B6 0.5 mg 1.2 mg 44 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 56.2 mg 100.0 mg 56 %
sodium 652.2 mg 2000.0 mg 33 %
potassium 597.6 mg 3500.0 mg 17 %
calcium 97.5 mg 1000.0 mg 10 %
magnesium 84.3 mg 310.0 mg 27 %
phosphorus 381.7 mg 700.0 mg 55 %
iron 2.3 mg 15.0 mg 16 %
zinc 2.6 mg 7.0 mg 37 %
Hari 2
===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN DIET/
===============================================================
======
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
________________________________________________________________________
______

makan pagi
roti choklat 70 g 198.8 kcal 36.8 g
jus jeruk peras 200 g 166.0 kcal 43.6 g

Meal analysis: energy 364.8 kcal (40 %), carbohydrate 80.3 g (57 %)

makan malam
nasi putih 200 g 260.0 kcal 57.2 g
daging ayam 60 g 171.0 kcal 0.0 g
minyak kelapa sawit 10 g 86.2 kcal 0.0 g
sayur asem 60 g 29.4 kcal 3.4 g

Meal analysis: energy 546.6 kcal (60 %), carbohydrate 60.6 g (43 %)

===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN
===============================================================
======
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
________________________________________________________________________
______
energy 911.4 kcal 1900.0 kcal 48 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 28.4 g(13%) 48.0 g(12 %) 59 %
fat 26.6 g(25%) 77.0 g(< 30 %) 35 %
carbohydr. 141.0 g(62%) 351.0 g(> 55 %) 40 %
dietary fiber 4.6 g 30.0 g 15 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 3.7 g 10.0 g 37 %
cholesterol 47.4 mg - -
Vit. A 573.4 µg 800.0 µg 72 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.2 mg 1.0 mg 21 %
Vit. B2 0.3 mg 1.2 mg 25 %
Vit. B6 0.3 mg 1.2 mg 29 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 29.8 mg 100.0 mg 30 %
sodium 454.1 mg 2000.0 mg 23 %
potassium 409.8 mg 3500.0 mg 12 %
calcium 54.3 mg 1000.0 mg 5%
magnesium 78.7 mg 310.0 mg 25 %
phosphorus 291.9 mg 700.0 mg 42 %
iron 2.2 mg 15.0 mg 15 %
zinc 2.7 mg 7.0 mg 38 %
Hari 3
===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN DIET/
===============================================================
======
Nama Makanan Jumlah energy carbohydr.
________________________________________________________________________
______

makan pagi
roti choklat 70 g 198.8 kcal 36.8 g
susu sapi 200 g 132.0 kcal 9.6 g

Meal analysis: energy 330.8 kcal (22 %), carbohydrate 46.3 g (26 %)

makan siang
nasi putih 200 g 260.0 kcal 57.2 g
daging ayam 60 g 171.0 kcal 0.0 g
minyak kelapa sawit 10 g 86.2 kcal 0.0 g
tempe kedele murni 50 g 99.5 kcal 8.5 g
minyak kelapa sawit 10 g 86.2 kcal 0.0 g
terong belanda / ungu 30 g 8.4 kcal 2.0 g
ketimun mentah 10 g 1.3 kcal 0.3 g
teh manis 200 g 26.0 kcal 6.4 g

Meal analysis: energy 738.6 kcal (50 %), carbohydrate 74.4 g (41 %)

makan malam
nasi putih 200 g 260.0 kcal 57.2 g
telur ceplok 50 g 95.5 kcal 0.5 g
kangkung 50 g 7.5 kcal 1.0 g
kecap 10 g 6.0 kcal 0.6 g
minyak kelapa 5g 43.1 kcal 0.0 g

Meal analysis: energy 412.1 kcal (28 %), carbohydrate 59.3 g (33 %)

===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN
===============================================================
======
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
________________________________________________________________________
______
energy 1481.5 kcal 1900.0 kcal 78 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 56.2 g(15%) 48.0 g(12 %) 117 %
fat 59.5 g(35%) 77.0 g(< 30 %) 77 %
carbohydr. 180.0 g(49%) 351.0 g(> 55 %) 51 %
dietary fiber 5.7 g 30.0 g 19 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 8.3 g 10.0 g 83 %
cholesterol 276.9 mg - -
Vit. A 1379.8 µg 800.0 µg 172 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.4 mg 1.0 mg 44 %
Vit. B2 1.0 mg 1.2 mg 81 %
Vit. B6 0.8 mg 1.2 mg 67 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 15.3 mg 100.0 mg 15 %
sodium 1194.8 mg 2000.0 mg 60 %
potassium 1087.9 mg 3500.0 mg 31 %
calcium 375.4 mg 1000.0 mg 38 %
magnesium 168.2 mg 310.0 mg 54 %
phosphorus 744.2 mg 700.0 mg 106 %
iron 4.9 mg 15.0 mg 33 %
zinc 5.7 mg 7.0 mg 82 %
3.
Total analysis bbrp perhitungan
era.epl, era2.epl, era3.epl

===============================================================
======
HASIL PERHITUNGAN
===============================================================
======
Zat Gizi hasil analisis rekomendasi persentase
nilai nilai/hari pemenuhan
________________________________________________________________________
______
energy 1115.2 kcal 1900.0 kcal 59 %
water 0.0 g 2700.0 g 0%
protein 38.9 g(14%) 48.0 g(12 %) 81 %
fat 40.5 g(32%) 77.0 g(< 30 %) 53 %
carbohydr. 148.9 g(54%) 351.0 g(> 55 %) 42 %
dietary fiber 4.9 g 30.0 g 16 %
alcohol 0.0 g - -
PUFA 5.2 g 10.0 g 52 %
cholesterol 193.7 mg - -
Vit. A 1113.4 µg 800.0 µg 139 %
carotene 0.0 mg - -
Vit. E 0.0 mg - -
Vit. B1 0.4 mg 1.0 mg 38 %
Vit. B2 0.6 mg 1.2 mg 48 %
Vit. B6 0.6 mg 1.2 mg 47 %
folic acid eq. 0.0 µg - -
Vit. C 33.8 mg 100.0 mg 34 %
sodium 767.0 mg 2000.0 mg 38 %
potassium 698.4 mg 3500.0 mg 20 %
calcium 175.7 mg 1000.0 mg 18 %
magnesium 110.4 mg 310.0 mg 36 %
phosphorus 472.6 mg 700.0 mg 68 %
iron 3.2 mg 15.0 mg 21 %
zinc 3.7 mg 7.0 mg 52 %
4. Pembahasan
Klien bernama Era Ananda Putri berumur 20 tahun dengan berat badan 44 kg
dan tinggi badan 161 cm. Setelah dilakukan perhitungan didapatkan hasil IMT
klien adalah 17 (kurus) dan kebutuhan kalori klien adalah 2.144 kcal per/hari,
kebutuhan protein 80,4 gr per/hari, kebutuhan lemak 47,6 gr per/hari dan
kebutuhan karbohidrat 348,4 gr per/hari. Dari hasil analisisyang dilakukan
selama 3 hari makan klien yang mendapatkan data analisis dimana untuk tingkat
konsumsi atau asupan yang diterima masih kurang dari asupan yang dianjurkan,
diantaranya meliputi :
Energi : 59% (1115,2 Kcal) dari kebutuhan yang di anjurkan sebesar 1900,0
Kcal.
Protein : 81% (38,9) dari kebutuhan yang dianjurkan sebesar 48 gram
Lemak : 53% (40,5) dari kebutuhan yang dianjurkan sebesar 77,0 gram
Karbohidrat : 42% (148,9) dari kebuthan yang dianjurkan sebesar 351,0 gram
Dari penjelasan diatas maka disimpulkan bahwa dari hasil analisis data selama 3
hari makan, klien kekurangan asupan yang menyebabkan IMT klien dibawah
nilai normal.

5. Saran yang direkomendasikan untuk klien

Dari kesimpulan diatas maka saran yang dapat diberikan berupa pemenuhan
asupan sehari agar dapat meningkatkan IMT kedalam rentang normal, serta
dapat ditambahkan variasi makanan yang dikonsumsi agar klien tidak merasa
bosan. Disarankan juga agar klien dapat mengubah jam pola makan seperti kecil
tapi sering agar asupan zat gizi dalam sehari dapat terpenuhi.