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Tableau des associations de légumes Journal des Femmes

Associations à privilégier Associations à éviter


Betterave, fraisier, laitue, carotte,
Ail Fève, haricot, pois, chou
tomate, pomme de terre
Concombre, persil, poireau, pois,
Asperge Ail, betterave, oignon
tomate
Aubergine Haricot Pomme de terre
Betterave Céleri, chou, laitue, oignon, radis
Ciboulette, haricot, nain, laitue,
Carotte oignon, poireau, pois, radis,
tomate
Céleri Betterave, haricot, pois, radis Laitue, maïs, persil
Pois, betterave, céleri, haricot,
Chou Ail, oignon, poireau, radis, tomate
laitue, mâche, pomme de terre
Asperge, céleri, chou, laitue, maïs,
Concombre Pomme de terre, radis, tomate
pois, haricot
Courgette Laitue, maïs, pomme de terre Radis
Échalote Betterave, fraisier, laitue, tomate Fève, haricot, pois
Aubergine, carotte, céleri, chou,
Ail, betterave, échalote, fenouil,
Haricot concombre, épinard, maïs, pomme
oignon
de terre
Pois, radis, betterave, carotte,
Laitue chou, chou-fleur, concombre, Epinard, persil, tournesol, maïs
oignon, poireau
Fenouil, laitue, poireau, tomate,
Betterave, carotte, fenouil, laitue,
Oignon haricot, chou, fève, haricot, pois,
poireau, tomate
pomme de terre
Betterave, carotte, céleri, épinard,
Poireau laitue, oignon, pomme de terre Chou, haricot, pois
tomate
Radis, carotte, céleri, chou,
Pois concombre, laitue, maïs, navet, Ail, échalote, oignon, poireau
pomme de terre
Pomme de Aubergine, concombre, oignon,
Haricot, pois, céleri, chou
terre pommier, tomate, tournesol
Radis Haricot, pois, betterave, pois Chou, pomme de terre
Asperge, carotte, céleri, maïs, Betterave, haricot, pois, pomme de
Tomate
oignon, radis terre
D'autres associations à faire, notamment avec des fleurs et des
fruitiers
• Fraise et bourrache : ces deux plantes sont complémentaires et apprécient les sols riches et
profonds. La bourrache attire les insectes pollinisateurs des fraisiers et est en outre un
excellent condiment. Le fraisier reste en place plusieurs années et la bourrache se ressème
seule, l'entretien est donc très limité. Une association gourmande et facile à mettre en place.
• Poivron et géranium : pucerons et acariens peuvent être très néfastes pour le poivron.
Celui-ci n'aime pas vraiment l'humidité mais quelques pulvérisations d'eau peuvent
dissuader les parasites qui l'attaquent. Le parfum du géranium est un moyen efficace
d'éloigner ces derniers. Les feuillages de ces deux plantes sont par ailleurs très décoratifs.
Préférez les variétés de géranium à odeur forte qui éloignent plus efficacement les parasites.
Arrosez ces plantes au niveau du pied sans mouiller le feuillage, au goutte-à-goutte par
exemple.
• Laitue, carotte et radis : ces trois légumes peuvent être associés car ils ont les mêmes
exigences de sol et d'humidité. Ils se sèment donc simultanément et se récoltent à des
moments différents : l'arrachage des radis permet de laisser une éclaircie favorable à la
croissance des carottes et des laitues. La récolte des carottes permet ensuite de faire place
nette pour les laitues. Cette culture permet d'assurer le couvert permanent du sol et de limiter
les opérations de désherbage et d'arrosage. Le radis aurait également pour effet d'éloigner
l'araignée rouge de la carotte. Mélangez les semences des légumes avant le semis en
mélangeant éventuellement avec du terreau. Semez au printemps sur un sol réchauffé.
• Artichaut et asperge : ils ont avant tout un intérêt décoratif lorsqu'ils sont plantés côte à
côte. L'artichaut présente un feuillage gris bleuté et donne de jolies fleurs violettes ; les
oiseaux dégustent les graines en fin de floraison. Il se complète avec le feuillage vaporeux
de l'asperge, dont les plantes femelles voient apparaître de petits fruits rouges en fin de
saison. Ils apprécient tous deux un sol riche en matières organiques. Ecartez de 80 cm
l'asperge et l'artichaut. Plantez au soleil et l'asperge devant l'artichaut.
• Chou de Bruxelles et souci : le souci est utile au potager pour faire fuir les insectes
parasites. Si le chou de Bruxelles est d'ordinaire peu attaqué, il sera complètement à l'abri
avec quelques soucis. Les soucis et leurs couleurs attrayantes constituent en outre des fleurs
très décoratives au potager avec lesquelles il est possible de faire de jolis bouquets. Si le
chou de Bruxelles apprécie peu les sols acides, trop humides ou trop riches, le souci n'est lui
pas difficile. Semez le souci sous abri pour accélérer sa floraison et plantez-le quand vous
semez le chou.
• Courgette et dahlia : le dahlia est une magnifique fleur colorée et opulente qui peut vivre
en harmonie avec les plantes basses, telle que la courgette. Cette association permet de
maintenir la fraîcheur au niveau du sol et de prévenir l'apparition des mauvaises herbes.
Choisissez des variétés de dahlias à grand développement pour qu'ils ne se retrouvent pas
étouffés par la végétation dense de la courgette. Evitez les sols trop humides et enrichissez
bien le terrain avant plantation.
• Ail et pêcher : le plus grand fléau qui guette les pêchers est sans nul doute la cloque du
pêcher, un champignon qui sévit lorsque le soleil est absent durant le printemps. Les feuilles
s'enroulent et la maturation des fruits est perturbée. Il existe de nombreux traitements
chimiques, mais quelques bulbes d'ail au pied d'un pêcher auront un effet tout aussi efficace
et vous permettront de gagner un peu de place au potager ! Évitez les sols trempés et plantez
les bulbes d'ail espacés de 30 cm.
• Tomate cerise et œillet d'Inde : l'œillet d'Inde est idéal pour faire fuir les pucerons en
particulier et les parasites en général. Au pied des tomates, il les mettra à l'abri de toute
infestation. Ces plantes ont les mêmes exigences de culture. Lorsque les fleurs d'œillet
d'Inde ont séché, il est possible de récupérer les graines pour les ressemer l'année suivante.
Enrichissez le sol de compost avant plantation.
• Panais et salsifis : ce sont deux légumes racines qui permettent par leur mode de croissance,
d'améliorer la structure du sol. Originaux, ces légumes peu consommés et peu cultivés ont
des saveurs incomparables, à (re)découvrir. Ils se sèment à la même période, à partir de la
fin de l'hiver et jusqu'à la fin du printemps. Semez en plein soleil en ayant bien ameubli le
sol avant et arrosez régulièrement en été.
• Navet et fenouil : le fenouil est une plante aromatique assez dense qui peut faire de l'ombre
à ses voisines au potager. Son odeur anisée parvient tout de même à éloigner l'altise ou la
mouche du navet. Il convient donc de planter le fenouil à un bout du potager, en évitant de
l'accoler au chou. Semez ensuite les navets le long de cet écran de verdure, pas trop près car
le fenouil a besoin d'espace. Paillez le sol en été pour entretenir la fraîcheur.

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