17/06/2022 13:45 Boulangerie : Quel fournisseur électricité / gaz choisir en 2022 ?

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Boulangerie : Quel fournisseur électricité /

gaz choisir en 2022 ?

Réduisez vos factures d'électricité et gaz en faisant jouer la concurrence

Economisez jusqu'à 350€ en comparant les offres avec Selectra :

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Devis gratuit (4 min)

Souvent dotés d'un four à pain, les boulangers pâtissiers paient une
note salée pour leur électricité et leur gaz naturel. Choisir les bonnes
installations et opter pour un fournisseur d'énergie économique, permet
de réduire une bonne partie des charges de sa boulangerie.

09 74 59d'énergie
Comparez tous les fournisseurs 19 51
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Devis en ligne

Consommation d'énergie d'une boulangerie

Afin de proposer chaque jour en vitrine du pain frais, des viennoiseries savoureuses, des
pâtisseries et autres confections dont seuls ont le secret les artisans boulangers-pâtissiers, il
faut en amont consommer énormément d'énergie. En plus de l'huile de coude, de nombreux
équipements vont nécessiter de l'énergie. Certes, on appréciera volontiers d'avoir des clients
gourmands, mais les équipements gourmands (en énergie) quant à eux peuvent s'avérer un
défi pour diminuer ses charges et permettre à son activité d'être rentable et pérenne.

Les équipements énergivores sont un incontournable : four à pain électrique ou au gaz,

chambre froide, pétrin, vitrines réfrigérées, etc. Vous reconnaissez tout ou partie de cette
liste dans votre commerce ? Nos conseils vous sont donc destinés !

Les 35 000 artisans boulangers français produisant leur propre pain dans leur local
commercial sont les petits professionnels les plus gourmands en énergie, avec une
consommation d'énergie moyenne de 99 000 kWh par an selon une étude ARENE-ADEME
de 2008. Sur le total, 74 300 kWh sont dédiés à la cuisson du pain dans le four. Les
commerçants boulangers n'ayant pas recours à un four pour cuire leur pain, et qui se font livrer
leurs marchandises, ont donc une consommation d'énergie substantiellement plus faible.

Quelle est la consommation d'électricité de ma

boulangerie ?
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Retrouvez une analyse personnalisée de la consommation électrique de votre boulangerie

grâce à l'outil gratuit Selectra.

Afin de pouvoir accéder aux données de votre compteur, nous avons besoin de votre
prénom, nom, téléphone et numéro de PDL (point de livraison).

Je ne connais pas mon numéro de PDL

Prénom

Nom

Téléphone

Point de livraison (PDL / PRM)

Je cherche un compteur au nom d'une entreprise

J'autorise Selectra à accéder aux données suivantes de mon compteur

Les caractéristiques du raccordement, du compteur et informations relatives

au contrat de fourniture connues d’Enedis

L’historique des consommations quotidiennes, en kWh

La puissance maximale quotidienne, en kVA, du site

Je certifie être le titulaire du PDL ci-dessus ou mandaté par ce dernier

Cette autorisation et les données seront conservées pour une durée de 5 ans sur nos
serveurs hébergés en Irlande.

Tout accès à des données sans autorisation du titulaire vous expose à des poursuites.

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Confidentialité - Conditions

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Fournisseur d'électricité et de gaz pour une petite

boulangerie (puissance inférieure ou égale à 36
kVA)
Une petite boulangerie, telle une boulangerie de quartier, aura en général une puissance
souscrite inférieure ou égale à 36 kVA. Deux choix s'offrent à elle :

choisir le tarif réglementé d'EDF : le tarif bleu d'EDF Pro ;

choisir une offre de marché : souscrire une offre parmi la quarantaine de fournisseurs
d'énergie concurrents d'EDF.

Pour guider le choix de votre boulangerie artisanale, voici un tableau comparant l'offre d'EDF à
d'autres fournisseurs d'énergie sur le marché.

Sélection d'offres concurrentes d'EDF destinées aux professionnels - Référencement gratuit

Fournisseur Prix du kWh HT Prix de l’abonnement HT Engagement Plus d'info

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Fournisseur Prix du kWh HT Prix de l’abonnement HT Engagement Plus d'info

Aucune réduction par Sans 30 22

rapport aux tarifs engagement

Aucune réduction réglementés pour les petites

Possibilité de Joindre
par rapport aux puissances (3-15 kVA),

Tarif réglementé tarifs réglementés revenir aux EDF

EDF moins cher au-delà (18-36 tarifs pro
kVA) réglementés

09 74 59 22
-5% par rapport aux
Engagement 76

tarifs réglementés Identique aux tarifs

de 3, 2 ou 1
(pour l'offre Eco Pro réglementés Rappel
Offre Eco Pro an
3 ans)
gratuit

Sans
01 86 76 07
engagement

34

-5% par rapport aux Identique aux tarifs Possibilité de

Offre Directe tarifs réglementés réglementés revenir aux Rappel
Electricité tarifs gratuit
Professionnel réglementés

Sans
09 74 59 19
engagement

20 % de réduction par 51

Identique aux tarifs Possibilité de

Offre 100% rapport aux tarifs
réglementés revenir aux Rappel
Renouvelable réglementés
tarifs gratuit
Professionnels
réglementés

Fournisseur d'électricité et de gaz pour une

moyenne/grosse boulangerie (puissance > 36 kVA)
Les professionnels avec une consommation d'énergie plus importante vont avoir des contrats et
des conditions distinctes :

contrat à prix fixe, avec une durée d'engagement comprise entre 1 et 3 ans ;
contrat à prix indexé ;
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des offres sur devis pour permettre au fournisseur de proposer un contrat sur-mesure
prenant en compte les spécificités de votre activité ;
des optimisations tarifaires et fiscales propres à leurs volumes de consommation ;
des offres d'énergie verte : électricité verte, biogaz.

Vous souhaitez faire une demande de devis pour votre boulangerie-pâtisserie ?

Le four à pain : électrique ou au gaz naturel ?

Facture annuelle pour un four à pain électrique ou au gaz

Offre au tarif réglementé Energie utilisée par le four à pain Tarif annuel

Four à pain électrique 7 895 euros / an

Tarif réglementé

Four à pain au gaz 2 409 euros / an

Tarif réglementé

Le gaz naturel : un investissement qui rapporte

Parce que la consommation d'énergie d'une boulangerie est élevée, le budget d'électricité et
de gaz naturel doit être surveillé de près. Malgré un coût 10 à 15% plus élevé que le four
électrique, le four au gaz naturel est bien plus économique à l'usage car le prix du kWh de
l'énergie est en moyenne deux fois moins élevé. Malgré l'investissement initial que représente le
raccordement au gaz naturel, la pose éventuelle d'une cheminée et l'installation du nouveau four,
le dispositif est rentabilisé en l'espace de quelques années.

Le tableau ci-dessous livre une estimation de la facture énergétique pour une boulangerie de
taille moyenne consommant 74 300 kWh pour la cuisson et 24 700 kWh pour le chauffage et
les autres usages.

Facture énergétique pour la boulangerie moyenne

Energie de cuisson
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Tarifs réglementés Direct Energie

(offre Directe Électricité ou Directe

Électricité+Gaz)

Four électrique 10591€ 9680€

Four au gaz naturel 7218€ 6723€

Tarifs réglementés
En savoir plus / d'EDF
09 74 59 19 51

souscrire Tarifs réglementés Rappel gratuit

d'Engie

Estimation réalisée au 1/08/2020 sur le comparateur de Selectra pour les professionnels.

En parallèle des tarifs réglementés de l'électricité et du gaz naturel, plusieurs fournisseurs

proposent des offres de marché plus compétitives pour les boulangers. C'est le cas de Total
Direct Energie, dont l'offre online Électricité permet d'économiser -% sur le prix du kWh HT par
rapport au tarif réglementé.

Les tarifs réglementés du gaz naturel B2i ont disparu le 31/12/2015 pour tous les
professionnels dont les boulangers. Les professionnels qui n'avaient pas quitté les
tarifs réglementés à cette date ont été basculés sur une offre temporaire plus chère et
limitée à 6 mois. Souscrivez dès maintenant une offre de marché à prix réduit.

09 74 59 19 51 (Selectra / lundi-vendredi 7h-21h, samedi 8h30-18h30 et dimanche 9h-

17h)

Me faire rappeler

A l'usage, le four au gaz naturel est plus efficace

En plus d'être plus économique, le four au gaz naturel présente plusieurs avantages par rapport
au four électrique. Les avantages et les inconvénients de chaque énergie sont résumés dans le
tableau ci-dessous.

Four à pain
Four à pain au gaz
électrique

Adapté pour une cuisson intensive (plusieurs cuissons par jour) Silencieux
Meilleur rendement thermique, la chaleur étant utilisée intégralement
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Température de chauffe très flexible, permettant un allumage et une extinction

rapide
Besoin d’un conduit de cheminée

On note par ailleurs que le gaz naturel s'avère adapté aussi pour le chauffage. En diffusant une
chaleur douce, homogène et non sèche, le chauffage au gaz naturel est idéal pour un espace
salon de thé.

Consultez les autres articles de la rubrique des commerçants.

Les taxes électricité pour les boulangeries-

pâtisseries

Taux réduit de la CSPE (20% des frais d'électricité de votre

boulangerie)
La Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité, ou TICFE, est l'une des taxes qui
constitue votre facture d'électricité. Les boulangers peuvent demander en 2019, le
remboursement d'une partie du montant versé à leurs fournisseurs en 2018. Votre demande de
remboursement de la Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité doit toutefois être
réalisée avant le 31 décembre 2020. Pour ce faire, constituez votre dossier et présentez-le à la
Direction Générale des Douanes.

Le remboursement de la Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité correspond

également au remboursement de la CSPE. La CSPE est une taxe prélevée comme Contribution
au Service Public d'Électricité et occupe environ 20% du montant total de votre facture
d'électricité de votre enseigne. Or, en raison de trop perçus sur les années 2019 et 2020, les
artisans boulangers et les artisans pâtissiers peuvent en recevoir le remboursement sous
certaines conditions.

Extension de l'éligibilité aux artisans boulangers et

pâtissiers
En effet, grâce à la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, les
artisans considérés électro-intensifs peuvent prétendre à un taux réduit sur la CSPE. La
réduction permet à votre boulangerie de09 74 de
passer 5922,50
19 €51HT par MWh consommé à 7,50 €.

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Pour mieux comprendre les économies à réaliser, voici un exemple concret : pour une
boulangerie consommant 100 MWh en 2019, il est possible de se faire rembourser la somme
de 1 500 €. Pour économiser sur le montant de cette taxe, vous devez toutefois répondre à des
critères stricts d'éligibilité.

Dernière mise à jour : 29/04/2022

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confiance

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21h, le samedi de 8h30 à
18h30 et le dimanche de 9h à
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