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TRANSFERTS THERMIQUES

Babacar DIOUF
Enseignant chercheur IPSL/UGB

babacar2.diouf@ugb.edu.sn
OBJECTIFS
PEDAGOGIQUES ET
PRE-REQUIS
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

Le cours de transferts thermique vise, dans le cadre de l’exécution d’un projet, à prendre
en compte les phénomènes physiques liés aux transferts de chaleur par conduction,
convection et rayonnement.

Ainsi, les étudiants, à l’issue de ce cours devraient être capables de :

o Maîtriser et savoir appliquer les connaissances concernant les transferts de


chaleur, pour résoudre des problèmes spécifiques du domaine des sciences de
l’ingénieur.

o Comprendre les échanges de chaleur


PLAN GENERAL
PLAN GENERAL

1. Concept de la chaleur
2. Dilatation thermique
3. Calorimétrie
4. Diagramme de l’air humide
5. Conduction régime permanent et instationnaire
6. Convection
7. Rayonnement
Contexte de l’énergie dans l’habitat

Tuile, ardoise, laine


de verre …

Simple, double ou triple


vitrage

Brique, parpaing,
pierre, ossature bois

Angle de mur, encadrement


Planchers hauts en béton, de portes, fenêtre, loggia, …
bas sur vide sanitaire, bas
sur local non chauffé, …
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Vocabulaire de l ’énergétique
Le système énergétique

Système isolé : système qui n’échange ni matière ni énergie avec l’extérieur.

Système fermé : système qui échange de l’énergie mais pas de matière avec l’extérieur.

Système ouvert : systèmes qui échange à la fois de la matière et de l’énergie avec l’extérieur.

Aucun échange Echange de Echange de chaleur


chaleur avec le et d’air avec le milieu
milieu extérieur extérieur
Les transferts d’énergie

Travail W Quantité de chaleur Q

Pièce Radiateur
Pièce Radiateur

Système
Alimentation électrique
Système
Alimentation électrique
Bilan d’énergie

Pour faire un bilan d’énergie, on se placera TOUJOURS


entre deux états d’équilibre du système.

- Equilibre mécanique

- Equilibre thermique Equilibre thermodynamique

- Equilibre chimique

Pression P, Volume V, Température T du système


pour pouvoir appliquer les lois de la physique !
Chaleur

▪ La chaleur est une forme de l'énergie qui lorsqu’elle est ajoutée à une parcelle de
matière augmente son énergie interne et fait aussi monter sa température.

▪ Elle migre du chaud vers le froid, par convention.

▪ Physiologiquement, la chaleur est ressentie par le biais de notre corps, par sa capacité
à la recevoir ou à la laisser partir.

▪ L’unité de la chaleur est le Joule

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Confort thermique

▪ Avoir froid
▪ Avoir froid, cela signifie que notre organisme échange avec l'environnement - air
ambiant, eau d'une piscine, une plaque de métal - plus de chaleur qu'il ne peut en
produire.
▪ Il est alors en déficit de chaleur.

▪ Avoir chaud
▪ Avoir chaud, cela signifie que notre organisme échange moins de chaleur qu'il n'en
produit.
▪ Il y a alors un excédent de chaleur dans notre organisme.

▪ Le confort thermique
▪ Pour notre organisme, la maîtrise des échanges de chaleur assure le confort
thermique.
▪ Lorsque notre organisme ne peut plus contrôler les échanges, il y a alors une sensation
d'inconfort thermique.

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Sensation de contact

Sur une plage, imaginons que l’on peut marcher :


▪ dans le sable,
▪ sur des chemins de planches en bois disposés par les hommes.

Les deux matériaux sont à la même température.

MAIS marcher sur le sable = brûlure,


marcher sur le bois = + agréable, - "chaud".

Transmission de la chaleur ≠

Sable = matériau avide de chaleur, dit effusif


Bois = matériau moins effusif

L'hiver : phénomène dans l'autre sens : le sable semble plus "froid" que le bois.
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Dilatation thermique
Dilatation thermique
apport de chaleur => l'augmentation de l'agitation moléculaire...
Les molécules ont besoin de plus de place, elles se poussent les unes les autres.

Dilatation des solides


Pour un volume V0 à 0°C et V à T
DV = k V0 DT Pour une plaque, S0 à 0°C et S à T

Avec V volume à T DS =  S0 DT
Vo volume de référence à la température To Avec DS = S - S0
DV = V - V0  : coef. de dilatation surfacique
DT = T - T0
k : coefficient de dilatation cubique en °C-1
Pour une tige, et L0 à 0°C et L à T
DL =  L0 DT
Avec DL = L - L0
 : coef. de dilatation linéaire
Pratiquement k = 3 et  =2
Pour les métaux,  ~ 1.10-5 à 2.10-5 °C-1
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Valeurs

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Effet de la température sur les métaux

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Dilatation volumique des liquides

▪ Le coefficient de dilatation de l'eau varie fortement en fonction de la température.

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Cas des gaz
Quantité de chaleur
sensible
Chaleur sensible

Agitation moléculaire - température

Les particules "vibrent" autour de leur position.


+ la température est élevée = + l’agitation moléculaire est forte

Pour T=-273,16°C la matière ne possède plus d'énergie interne ;


les particules de matières ne sont plus agitées.

Température - chaleur sensible


Notre organisme ressent de manière très fine les variations de température.

La variation de chaleur qui produit une variation de température dans la matière ou dans
un corps, est donc appelée "chaleur sensible".

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Chaleur massique ou capacité calorifique massique : c (petit c)

C’est la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’une unité de masse
d’un corps de 1 degré. Elle s’exprime en :
cal . K-1 .g-1 ou J . K-1 . g-1 ou J . K-1 . kg-1

Exemple :
Eau c = 1 cal . K-1 . g-1 1 cal = 4,186 J
c = 4,186 J . K-1 . g-1 = 4,186 J . °C-1 . g-1
c = 4186 J . K-1 . kg-1

Remarque :
Une différence de 1°C correspond à 1K.

Capacité calorifique massique = chaleur spécifique = chaleur massique.

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Capacités thermiques : C (grand C)

c.m = C

Capacité massique
Capacité thermique
J.kg-1.K-1
J.K-1

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Quantité de chaleur sensible

En masse
Si on a une masse m d’un corps dont la capacité calorifique massique est c et que l’on
veuille augmenter la température de cette masse de DT , il faudra lui fournir la quantité
de chaleur suivante :
Q = m . c . DT
m s’exprimera en g ou en kg, DT en K donc Q s’exprimera en cal ou J suivant l’unité de c.

Si ce corps est un gaz, on précisera si la variation de température a lieu à volume ou


pression constante, on écrira :
si le Volume est constant : Qv = m . cv. DT
si la Pression est constante : Qp = m . cp . DT

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Valeurs de chaleur massique

▪ La matière voit sa chaleur massique


varier selon sa composition chimique.

▪ En construction, les matériaux possèdent


chacun une chaleur massique. A pression
constante, elle est donnée dans le
tableau qui suit.

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Exercice : Un mur en béton

▪ La nuit, un mur en béton est à une température moyenne égale à 15°C.


▪ Dans la journée, sous l'effet de l'ensoleillement, sa température moyenne atteint 30°C.
▪ Ce mur a une épaisseur égale à 20 cm, sa masse volumique est égale à 2400 kg/m3.
▪ La capacité calorifique est donnée dans le tableau du transparent précédent.

▪ Quelle est la quantité de chaleur reçue par 1 mètre carré de mur lors de son augmentation de
température entre 15 °C et 30 °C.
1kWh =
▪ Solution 1000 J ?
106J ?
▪ Volume = 1 x 0,2 = 0,2 m 3
3,6 106J ?
▪ Masse = 0,2 x 2400 = 480 kg
▪ Or capacité calorifique : c = 1000 J.kg-1.K-1 (cf. transparent précédent)
▪ Chaleur reçue = m . c . DT = 480 x 1000 x (30 - 15) = 7,2.106 J
▪ Or 1kWh=1000W pendant 1h = 1000J.s-1 pendant 3600s = 3,6.106J

▪ Donc cette quantité de chaleur sera plus judicieusement exprimée en kWh, soit : 2 kWh
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Changement de phase
Changement de phase

▪ Il existe trois phases : solide, liquide et gazeuse


▪ Dans certaines conditions favorables, de pression et de température, auxquelles elle est
soumise, une phase peut se transformer en une autre.
▪ Ces transformations portent des noms :

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Chaleur : changement de phase
▪ La chaleur qui permet de réaliser un changement d'état s'appelle "chaleur latente".
▪ Elle est latente au sens où il est toujours possible de la mobiliser en faisant changer
l'état de la matière en sens inverse.

▪ Chaleur latente de fusion : c’est la quantité de chaleur nécessaire pour fondre une masse
unité d’un corps solide à sa température de fusion

▪ Chaleur latente de vaporisation : c’est la quantité de chaleur nécessaire pour faire passer
de l’état gazeux une masse unité du liquide à sa température de vaporisation. La chaleur
latente de vaporisation dépend de la température et est donnée par la formule de
Regnault :

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Quantité de chaleur latente

Q=m.L

m : masse de matière changeant d’état [kg]


L : chaleur latente de changement d ’état [J/kg]

Quelle est l’unité de la chaleur


latente ?

Quelle est l’unité de la


capacité thermique
massique ?

Ordre de grandeur du coef


de dilatation de l’eau
10-4
1
104
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Chaleur latente de l'eau

Vaporisation - condensation
A la pression atmosphérique au niveau de la mer, à 100 °C, la chaleur latente de
vaporisation-condensation est communément prise égale à :
LV= 2250 kJ/kg

Solidification - fusion
A la pression atmosphérique au niveau de la mer, à 0°C, la chaleur latente de solidification-
fusion est communément prise égale à :
LF= 334 kJ/kg
Ordre de grandeur de la
chaleur latente de
l’eau=>vapeur (à 100°C à
Patm, au niveau de la mer)
210-3 kJ/kg
2 kJ/kg
2.103 kJ/kg

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Calorimétrie

La calorimétrie consiste en la mesure des quantités de chaleurs :


chaleurs massiques, molaires, latentes ou chaleur de réactions chimiques
Calorimètre

▪ Un calorimètre est une enceinte adiabatique  thermiquement isolée dans laquelle deux sous
systèmes échangent de la chaleur
▪ Conception générale :

▪ Calorimètre le plus connu = calorimètre de BERTHELOT


▪ => Dispositif muni d’un système d’agitation magnétique, d’un thermomètre et d’une résistance
électrique permettant de dissiper une quantité de chaleur connue
▪ => Aucun échange de chaleur avec le milieu extérieur

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Valeur en eau

▪ C’est la masse d ’eau  qui échangerait la même quantité de chaleur pour une même
variation de température
▪ Q = C DT= m c DT=  ce DT =>  = C / ce = m c / ce

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Calorimètre : Méthode des mélanges

Un vase calorimétrique dont l’équivalent en eau (valeur en eau) est 


On y verse une masse d’eau m

Equilibre est obtenu à une température Ti

On introduit dans ce vase la substance (le corps) dont on veut mesurer la chaleur
massique: sa masse est m’ et sa température est T’

Le nouvel équilibre est obtenu à une température finale TF

( m +  )  ce  (TF − Ti ) + m ' c ' (TF − T ') = 0


La seule inconnue c’

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Echelle des
températures
Origine de la température

▪ Les particules qui constituent la matière ont un mouvement perpétuel quelque soit
l’état de la matière : solide, liquide ou gazeux.

Interactions Déplacement des positions Déplacement quasiment


intermoléculaires très fortes d’équilibre et vibration libre des molécules
plus importante
Vibration des molécules Interactions moléculaires
autour d’une position Interactions moléculaires quasiment inexistantes
d’équilibre moins fortes

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Qu’est-ce que la température ?

▪ La température est un variable d’état qui du point de la structure interne de la


matière caractérise le plus ou moins grand degré d’agitation de ses particules

▪ Evaluation tactile imprécise et limitée.

▪ A l’échelle atomique, la température traduit l’agitation moléculaire.

▪ La température est liée à l’énergie cinétique moyenne des constituants de la matière.

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Différentes échelles de
température
Echelle absolue Kelvin (K)

▪ Au sein de toute matière, quel que soit son état, les briques de base qui la fondent,
atomes ou molécules, ne sont jamais immobiles mais en perpétuelle agitation.

▪ Ce mouvement est appelé agitation thermique.

▪ Plus l’agitation des atomes ou molécules est importante, plus la température est
élevée.

▪ La température absolue est une mesure de l’agitation thermique

▪ Elle s’exprime en kelvin (K).

▪ L’échelle Kelvin est une échelle à un point fixe qui est le 0 °K qui correspond à la
température la plus basse expérimentalement. A cette température les particules sont
immobiles.

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Echelle absolue Kelvin (K)

A quoi correspond T = 0 K ?

Peut-on avoir T < 0 K ?

L’origine de la température absolue est-elle objective, universelle ?

Peut on avoir dans l’espace une


température inférieure à -273°C ?

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Echelle absolue Kelvin (K)

A quoi correspond T = 0 K ? Particules immobiles ou absentes

Peut-on avoir T < 0 K ? Non!

L’origine de la température absolue est-elle objective, universelle ? Oui!

Peut on avoir dans l’espace une


température inférieure à -273°C ?
Echelle Celsius

100°C

En 1741, le suédois Anders CELSIUS définit son


échelle de température.

Elle est basée sur la propriété qu’a un corps pur de 0°C


changer d’état à température constante.

Celsius a choisi l’eau comme corps pur.

congélation de l’eau ébullition de l’eau


(liquide => solide) (liquide => gaz)
L’échelle Celsius est une échelle à deux points fixes :
Congélation de la glace Ebullition de l’eau
Echelle Fahrenheit Sur quelle température Fahrenheit a-t-il
basé 100°F ?

En 1717, l’allemand Gabriel


FAHRENHEIT définit son échelle de
température.

Il s’agit aussi d’une échelle linéaire et centésimale.

Correspondance entre les deux échelles :


0 °F  -17,8 °C
100 °F  37,8 °C

Intérêt de l’échelle Fahrenheit :


Plage de température (0 - 100 °F) plus adaptée aux
températures ambiantes de l’air.

0°F basé sur la 100°F basé sur la


Correspondance Celsius – Fahrenheit : température de température du
T (°F) = 9/5 q (°C) + 32 solidification d’un corps humain
mélange eau-sel de mer

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Différentes échelles de température

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