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Babacar DIOUF
Enseignant chercheur IPSL/UGB
babacar2.diouf@ugb.edu.sn
OBJECTIFS
PEDAGOGIQUES ET
PRE-REQUIS
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
Le cours de transferts thermique vise, dans le cadre de l’exécution d’un projet, à prendre
en compte les phénomènes physiques liés aux transferts de chaleur par conduction,
convection et rayonnement.
1. Concept de la chaleur
2. Dilatation thermique
3. Calorimétrie
4. Diagramme de l’air humide
5. Conduction régime permanent et instationnaire
6. Convection
7. Rayonnement
Contexte de l’énergie dans l’habitat
Brique, parpaing,
pierre, ossature bois
…
Système fermé : système qui échange de l’énergie mais pas de matière avec l’extérieur.
Système ouvert : systèmes qui échange à la fois de la matière et de l’énergie avec l’extérieur.
Pièce Radiateur
Pièce Radiateur
Système
Alimentation électrique
Système
Alimentation électrique
Bilan d’énergie
- Equilibre mécanique
- Equilibre chimique
▪ La chaleur est une forme de l'énergie qui lorsqu’elle est ajoutée à une parcelle de
matière augmente son énergie interne et fait aussi monter sa température.
▪ Physiologiquement, la chaleur est ressentie par le biais de notre corps, par sa capacité
à la recevoir ou à la laisser partir.
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Confort thermique
▪ Avoir froid
▪ Avoir froid, cela signifie que notre organisme échange avec l'environnement - air
ambiant, eau d'une piscine, une plaque de métal - plus de chaleur qu'il ne peut en
produire.
▪ Il est alors en déficit de chaleur.
▪ Avoir chaud
▪ Avoir chaud, cela signifie que notre organisme échange moins de chaleur qu'il n'en
produit.
▪ Il y a alors un excédent de chaleur dans notre organisme.
▪ Le confort thermique
▪ Pour notre organisme, la maîtrise des échanges de chaleur assure le confort
thermique.
▪ Lorsque notre organisme ne peut plus contrôler les échanges, il y a alors une sensation
d'inconfort thermique.
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Sensation de contact
Transmission de la chaleur ≠
L'hiver : phénomène dans l'autre sens : le sable semble plus "froid" que le bois.
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Dilatation thermique
Dilatation thermique
apport de chaleur => l'augmentation de l'agitation moléculaire...
Les molécules ont besoin de plus de place, elles se poussent les unes les autres.
Avec V volume à T DS = S0 DT
Vo volume de référence à la température To Avec DS = S - S0
DV = V - V0 : coef. de dilatation surfacique
DT = T - T0
k : coefficient de dilatation cubique en °C-1
Pour une tige, et L0 à 0°C et L à T
DL = L0 DT
Avec DL = L - L0
: coef. de dilatation linéaire
Pratiquement k = 3 et =2
Pour les métaux, ~ 1.10-5 à 2.10-5 °C-1
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Valeurs
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Effet de la température sur les métaux
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Dilatation volumique des liquides
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Cas des gaz
Quantité de chaleur
sensible
Chaleur sensible
La variation de chaleur qui produit une variation de température dans la matière ou dans
un corps, est donc appelée "chaleur sensible".
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Chaleur massique ou capacité calorifique massique : c (petit c)
C’est la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’une unité de masse
d’un corps de 1 degré. Elle s’exprime en :
cal . K-1 .g-1 ou J . K-1 . g-1 ou J . K-1 . kg-1
Exemple :
Eau c = 1 cal . K-1 . g-1 1 cal = 4,186 J
c = 4,186 J . K-1 . g-1 = 4,186 J . °C-1 . g-1
c = 4186 J . K-1 . kg-1
Remarque :
Une différence de 1°C correspond à 1K.
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Capacités thermiques : C (grand C)
c.m = C
Capacité massique
Capacité thermique
J.kg-1.K-1
J.K-1
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Quantité de chaleur sensible
En masse
Si on a une masse m d’un corps dont la capacité calorifique massique est c et que l’on
veuille augmenter la température de cette masse de DT , il faudra lui fournir la quantité
de chaleur suivante :
Q = m . c . DT
m s’exprimera en g ou en kg, DT en K donc Q s’exprimera en cal ou J suivant l’unité de c.
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Valeurs de chaleur massique
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Exercice : Un mur en béton
▪ Quelle est la quantité de chaleur reçue par 1 mètre carré de mur lors de son augmentation de
température entre 15 °C et 30 °C.
1kWh =
▪ Solution 1000 J ?
106J ?
▪ Volume = 1 x 0,2 = 0,2 m 3
3,6 106J ?
▪ Masse = 0,2 x 2400 = 480 kg
▪ Or capacité calorifique : c = 1000 J.kg-1.K-1 (cf. transparent précédent)
▪ Chaleur reçue = m . c . DT = 480 x 1000 x (30 - 15) = 7,2.106 J
▪ Or 1kWh=1000W pendant 1h = 1000J.s-1 pendant 3600s = 3,6.106J
▪ Donc cette quantité de chaleur sera plus judicieusement exprimée en kWh, soit : 2 kWh
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Changement de phase
Changement de phase
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Chaleur : changement de phase
▪ La chaleur qui permet de réaliser un changement d'état s'appelle "chaleur latente".
▪ Elle est latente au sens où il est toujours possible de la mobiliser en faisant changer
l'état de la matière en sens inverse.
▪ Chaleur latente de fusion : c’est la quantité de chaleur nécessaire pour fondre une masse
unité d’un corps solide à sa température de fusion
▪ Chaleur latente de vaporisation : c’est la quantité de chaleur nécessaire pour faire passer
de l’état gazeux une masse unité du liquide à sa température de vaporisation. La chaleur
latente de vaporisation dépend de la température et est donnée par la formule de
Regnault :
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Quantité de chaleur latente
Q=m.L
Vaporisation - condensation
A la pression atmosphérique au niveau de la mer, à 100 °C, la chaleur latente de
vaporisation-condensation est communément prise égale à :
LV= 2250 kJ/kg
Solidification - fusion
A la pression atmosphérique au niveau de la mer, à 0°C, la chaleur latente de solidification-
fusion est communément prise égale à :
LF= 334 kJ/kg
Ordre de grandeur de la
chaleur latente de
l’eau=>vapeur (à 100°C à
Patm, au niveau de la mer)
210-3 kJ/kg
2 kJ/kg
2.103 kJ/kg
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Calorimétrie
▪ Un calorimètre est une enceinte adiabatique thermiquement isolée dans laquelle deux sous
systèmes échangent de la chaleur
▪ Conception générale :
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Valeur en eau
▪ C’est la masse d ’eau qui échangerait la même quantité de chaleur pour une même
variation de température
▪ Q = C DT= m c DT= ce DT => = C / ce = m c / ce
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Calorimètre : Méthode des mélanges
On introduit dans ce vase la substance (le corps) dont on veut mesurer la chaleur
massique: sa masse est m’ et sa température est T’
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Echelle des
températures
Origine de la température
▪ Les particules qui constituent la matière ont un mouvement perpétuel quelque soit
l’état de la matière : solide, liquide ou gazeux.
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Qu’est-ce que la température ?
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Différentes échelles de
température
Echelle absolue Kelvin (K)
▪ Au sein de toute matière, quel que soit son état, les briques de base qui la fondent,
atomes ou molécules, ne sont jamais immobiles mais en perpétuelle agitation.
▪ Plus l’agitation des atomes ou molécules est importante, plus la température est
élevée.
▪ L’échelle Kelvin est une échelle à un point fixe qui est le 0 °K qui correspond à la
température la plus basse expérimentalement. A cette température les particules sont
immobiles.
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Echelle absolue Kelvin (K)
A quoi correspond T = 0 K ?
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Echelle absolue Kelvin (K)
100°C
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Différentes échelles de température
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