I- Introduction

1. Risque Biologique
Probabilité d’être exposé à un danger d’origine biologique
Le risque biologique est présent lorsque des personnes peuvent être exposées à des agents
Module biologiques, susceptibles de provoquer une infection, une allergie ou une intoxication.
Sécurité Professionnelle
2. Agents biologiques
Chapitre III Sont les virus, les bactéries, les champignons, les parasites…, ils sont invisibles à l’œil nu
Prévention des Risques Biologiques et peuplent l’environnement et les lieux de travail de manière aléatoire et variable dans le
temps… Pas facile, donc, de les identifier, d’évaluer leur dangerosité et d’éliminer les
« pathogènes » ! Certains sont inoffensifs et même indispensables à la vie mais d’autres
peuvent provoquer des maladies.

3- Voies d’entrées (contamination)

a/ Voie respiratoire
- l’air : les virus (grippe…)
- la salive de patient contaminé: tuberculose,

b/ Voie cutanée
- contact cutané avec des objets contaminés (cadavre, animal…)
- peau lésé (plais, eczéma…)
- morsure d’animaux, piqures d’insectes porteurs de germes.

c/ Voie orale
- Ingestion de produits contaminés: rare en milieu professionnel (accidentels)
- Indirecte : main souillées
Année Universitaire 2ème Année
2020- 2021 Génie de l’Eau

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 - Toxiniques
Certains agents biologiques libèrent des substances toxiques (les toxines) qui peuvent
être à l’origine de maladies.

- Cancérogènes
Certaines infections peuvent provoquer des cancers.

IV- Professions exposées

1- Travaux au contact d’humains ou produits d’origine humaine :
- Milieu de soins
- Laboratoires d’analyses médicales
- Services d’aide à la personne (garderie d’enfants, maison des personnes âgées et
d’handicapés….)
2- Travaux au contact d’animaux ou de leurs produits
- Le travail en contact avec les animaux d’élevage ou domestiques: éleveurs,
vétérinaires, contrôleurs laitiers …

II- Types de risques biologiques - Les métiers de forêt (contact avec les animaux sauvages)

- Infectieux - Le travail dans les abattoirs de volailles et de bovins

Les infections sont dues à la pénétration puis à la multiplication d’un agent biologique dans - Les agriculteurs (céréales)
le corps. Selon l’agent biologique, les maladies infectieuses se manifestent différemment 3- Industries et laboratoires d’agroalimentaires:
par leur gravité (de la simple fièvre à des complications cardiaques ou pulmonaires, …), - Poissonneries
le temps d’apparition (de quelques heures à quelques jours ou mois) et la résistance de - Fromageries (moisissures)
l’organisme (les personnes dont le système immunitaire est affaibli ont un risque supérieur - Assainissement et maintenance
de contracter une infection).
- Ramassage des poubelles

- Immuno allergiques, les allergies, - Traitement des déchets

sont dues à une réaction excessive (abusives) du système immunitaire (hypersensibilité). - Traitement des eaux en station d’épuration
Les allergies aux poils d’animaux sont les plus connues. - Traitement des eaux en égouts et fosses septiques

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V- Prévention
La prévention du risque biologique est d’éviter le contact entre les agents biologiques et
l’homme par les mesures d’hygiène élémentaires, d’une part, et techniques, d’autre part.

a. Vaccination du personnel exposé :

Vaccinations et surveillance médicale des salariés concernés, y compris les animaux.

b. Respect des précautions générales d’hygiène :

- Le port des gants est systématique;
- Se laver les mains avant de manger ou de boire;
- Protéger toute plaie avec un pansement imperméable;
- Ne pas porter les mains ni objets (stylo) à la bouche
- Dans certains secteurs, prendre une douche en fin de chaque journée de travail.

c-Hygiène des surfaces de travail et du matériel

-Transport de prélèvements biologiques, linge et matériels souillés ;
-Tenue de travail
-Il est indispensable d’utiliser des méthodes de désinfection validées (alcool à 70°, eau de
Javel à 12°Cl, autoclavage...) ;
- Bonne gestion des déchets

d- Information et formation du personnel

Il est du rôle de l’employeur d’informer le personnel en matière d’hygiène et de sécurité.
L’information doit porter sur la nature du risque et les mesures préventives à mettre en
œuvre.