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PROYECTO PRODUCION Y COMERCIALIZACION DE LA NARANAJA VALENCIA FINCA SAN ANTONIO PANDI CUNDINAMARCA

MIREYA CRUZ GLADYS STELLA MERCHAN HERNANDEZ ANA ESPERANZA MERCHAN HERNANDEZ

CENTRO AGROECOLOGICO Y EMPRESARIAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE TECNOLOGO EN FORMULACION DE PROYECTOS (64048) FUSAGASUGA, 2011

Tabla de contenido

INTRODUCCION ................................................................................................................................... 4 TITULO ................................................................................................................................................. 5 1. DEFINICION DEL PROBLEMA ....................................................................................................... 6 2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ........................................................................................... 6 2.2 JUSTIFICACIN TCNICA .................................................................................................. 6 2.3 JUSTIFICACIN ECONMICA. .................................................................................................... 6 2.4 JUSTIFICACIN SOCIAL .............................................................................................................. 6 2. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 8 3.1 GENERAL ................................................................................................................................... 8 3.2 Objetivos Especficos. ................................................................................................................ 8 3. METODOLOGIA DE DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS ........................................................ 9 4.1 TIPO Y METODO INVESTIGATIVO .............................................................................................. 9 4.2 PROCESO DE INVESTIGACION UTILIZADA ................................................................................. 9 CAPITULO 1. ANLISIS DEL ENTORNO, PRODUCTO Y LA FINCA SAN ANTONIO ............................... 10 1.1 ENTORNO .......................................................................................................................... 10

1.1.1 Anlisis del entorno local, regional y nacional de acuerdo con la zona de influencia (indicadores econmicos y sociales) ......................................................................................... 10 ................................................................................................................................................... 18 1.2 1.3 FINCA SAN ANTONIO ......................................................................................................... 21 MATRIZ DOFA .................................................................................................................... 22

ANALISIS INTERNO ........................................................................................................................ 22 ANALISIS EXTERNO ........................................................................................................................ 22 DEBILIDADES.............................................................................................................................. 22 AMENAZAS ................................................................................................................................ 22 FORTALEZAS .............................................................................................................................. 22

OPORTUNIDADES ...................................................................................................................... 22 CAPITULO 2. ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................................... 23 2.1. OFERTA ................................................................................................................................... 23 2.2 CONSUMO .............................................................................................................................. 25 2.3 CARACTERIZACIN DEL CULTIVO DE LA NARANJA EN EL DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA ........................................................................................................................... 25 2.4 CADENA PRODUCTIVA CTRICOS ............................................................................................. 26 2.5 DESARROLLO DEL TRABAJO DE CAMPO .................................................................................. 28 2.5.1 Anlisis De Resultados. ..................................................................................................... 28 2.5.2 Estrategias De Mercado ................................................................................................... 30 CAPITULO 3. ESTUDIO TECNICO ........................................................................................................ 31 3.1 PRODUCTO ........................................................................................................................ 31

3.1.1. Naranja Valencia ............................................................................................................. 32 3.1.2 Usos y formas del producto ............................................................................................. 32 3.1.2 Caractersticas del mercadeo .......................................................................................... 32 3.2 LOCALIZACIN................................................................................................................. 33 3.2 TAMAO.................................................................................................................................. 33 3.3 NIVEL TECNOLGICO............................................................................................................... 33 3.3.1 Volumen de produccin anual. ........................................................................................ 34 3.3.2 Proceso productivo .......................................................................................................... 34 Captulo 4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO ............................................................................................ 37 4.1 MODELO ADMINISTRATIVO .............................................................................................. 37 Cultura Organizacional .............................................................................................. 37 Recurso Humano. ...................................................................................................... 37

4.1.1 4.1.2

CAPITULO 5. ANALISIS FINANCIERO .................................................................................................. 40 5.1 INVERSION INICIAL. ................................................................................................................. 40 5.2 PROYECCION DE VENTAS........................................................................................................ 41 5.3 PRECIO DE VENTA.................................................................................................................... 41 5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO. ........................................................................................................... 42 CAPITULO 6. IMPACTO AMBIENTAL ................................................................................................. 43 6.1 RECURSOS HIDRICOS. .............................................................................................................. 43 CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 47

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ......................................................................................................... 48

INTRODUCCION
El presenta trabajo: Produccin y comercializacin de la naranja valencia

tiene como finalidad realizar un plan de negocio para ver la factibilidad y ponerlo en marcha en la finca San Antonio del municipio de Pandi siguiendo las siguientes pautas: estudios (Estudio de Mercado, Estudio tcnico, Estudio econmico y

financiero, estudio Administrativo, impacto ambiental ), con el fin de obtener la suficiente informacin para poder tomar las respectivas decisiones del alcance del proyecto y su posible puesta en marcha.

(Estudio de Mercado, Estudio t Estudio econmico y financiero, estudio Administrativo, posible puesta en marcha. El plan de negocios no se limita a uvestigac

TITULO
PROYECTO PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE LA NARANAJA VALENCIA FINCA SAN ANTONIO PANDI CUNDINAMARCA

1. DEFINICION DEL PROBLEMA


La finca San Antonio, ubicada en el Municipio de Pandi, Cundinamarca, cuenta con 43 Fanegadas de tierra productiva, tiene pastos de Guinea, Braqueara y estrella, y adems, cultivos silvestres de ctricos como: Naranja, mandarina, limn y frutarles como guanbana, aguacate, banano, mango, que a pesar de estar de esa manera producen en grandes cantidades (no aptas para un mercado especializado), actualmente es un pan coger. La Finca cuenta con un empleado, el cual desarrolla la labor de mantenerla limpia y evitar as, el degenere de la misma. Paralelo al gasto que debe realizarse por el pago del empleado, sus propietarios estn realizando el pago del crdito con el cul realizaron la compra de mencionado Bien, crdito que finaliza en el primer semestre del 2011. Nuestro grupo tiene como meta convertirla en una finca auto sostenible y rentable, tecnificada, capaz de generar nuevos empleos y a la vez producir una Naranja de Alta calidad en la Zona.

2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.


Cmo Convertir la Finca San Antonio en una finca piloto y auto sostenible en la zona del Sumapaz , con el fin de mostrar tecnologas aplicadas y ser un paradigma de tecnologa en dicha zona, para un periodo no mayor a seis aos?

2.2 JUSTIFICACIN TCNICA


Se inicia el desarrollo del plan de negocio con la introduccin del cultivo de Naranja Valencia, aprovechando que cumple con las condiciones como: clima, tipo de suelo, temperatura, infraestructura y precipitacin pluvial, de acuerdo al estudio del anlisis del suelo.

2.3 JUSTIFICACIN ECONMICA.


La finca requiere que se invierta en un proyecto productivo, con el fin de auto sostenerse y generar rentabilidad.

2.4 JUSTIFICACIN SOCIAL


Se genera esta propuesta de negocio como una alternativa de inversin para proveer nuevas fuentes de trabajo e ingresos para la zona de Sabanalarga,

trayendo como consecuencia nuevos y mejores estilos de vida para participen del proyecto.

quienes

2. OBJETIVOS
3.1 GENERAL
Convertir la Finca San Antonio en una finca autosuficiente, rentable por medio del desarrollo de un proyecto Produccin y comercializacin de la Naranja Valencia beneficiando el sector Sabana Larga, y la regin del sumapaz.

3.2 Objetivos Especficos.


Realizar un anlisis sobre el sector para identificar las oportunidades y amenazas sobre el Municipio de Pandi, para el desarrollo del proyecto productivo. Identificar mercados potenciales en el sector de Ctricos. Determinar las posibles localizaciones para la comercializacin del producto. Determinar las caractersticas que debe cumplir el producto a Comercializar. Investigar los requerimientos tcnicos y legales de los procedimientos para la correcta ejecucin del proyecto. Definir los recursos econmicos necesarios para el desarrollo del proyecto, as como tambin las demandas estimadas del producto y as establecer por medio del anlisis financiero la factibilidad comercial y econmica del proyecto.

3. METODOLOGIA DE DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIOS


4.1 TIPO Y METODO INVESTIGATIVO
Debido al enfoque del proyecto, la metodologa utilizada ser el plan de negocios que pretende un anlisis global enmarcando la definicin y desarrollo de los siguientes estudios (Estudio de Mercado, Estudio tcnico, Estudio econmico y financiero, estudio Administrativo), con el fin de obtener la suficiente informacin para poder tomar las respectivas decisiones del alcance del proyecto y su posible puesta en marcha. El plan de negocios no se limita a una sola investigacin, en el intervienen: Investigacin exploratoria: Estimar tamao y caractersticas del mercado. Investigacin Descriptiva: Especificar y describir las caractersticas que debe cumplir el producto. Investigacin Experimental: En el Anlisis financiero se alteran y proyectan variables definidas. Investigacin no experimental: En las investigaciones relacionadas con el mercado y aspecto legal, no se modifica nada, es real1.

4.2 PROCESO DE INVESTIGACION UTILIZADA

La investigacin que se desarrolla en este documento est basada en el plan de negocios propuesto por el Ministerio de Comercio Exterior (MINCOMEX), el cual presenta los siguientes puntos generales: Anlisis del producto y empresa Estudio de Mercado Estudio Tcnico Estudio Administrativo Jurdico y Legal Estudio Econmico y financiero * Impacto Ambiental

Santiago Zorrilla Arena , Introduccin a la metodologa de la Investigacin. Ed. Melo SA. 1988)

CAPITULO 1. ANLISIS DEL ENTORNO, PRODUCTO Y LA FINCA SAN ANTONIO


1.1 ENTORNO 1.1.1 Anlisis del entorno local, regional y nacional de acuerdo con la zona de influencia (indicadores econmicos y sociales)
SECTOR AGRICOLA.
AGRCOLAS

OTROS PRODUCTOS AGRCOLAS.OTROS PRODUCTOS TENDENCIA PIB TENDENCIA PIB. OTROS PRODUCTOS AGRICOLAS DEL AO 2000 AL 20009

TENDENCIA DEL PIB DEL 2000 AL 2009


7.000.000

6.000.000

5.000.000

4.000.000 PIB DEL 2000 AL 2009 3.000.000

2.000.000

1.000.000

0 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

a. Informacin obtenida de la pgina. www.dane.gov.co. Anexo ARCHIVO EXCEL PIB

De acuerdo a la grfica anterior se observa que el PIB, para el sector Agrcola (OTROS PRODUCTOS AGRCOLAS) tiene una tendencia a seguir creciendo.

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A nivel nacional la Agricultura en Colombia es regulada dentro de las funciones del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno colombiano, que planea el desarrollo de la agricultura y la pesca en compaa del Ministerio de Hacienda y Crdito Pblico para el desarrollo econmico del pas y el sostenimiento de la poblacin.[1] Segn cifras oficiales de la vicepresidencia de Colombia, 17.670 propietarios son dueos del 64% de todas las parcelas rurales existentes. Ms de la mitad del pas est es propiedad del 0,04 por ciento de la poblacin.[2] En Colombia, la agricultura se caracteriza por los monocultivos tecnificados por regin de caa de azcar, caf, flores, algodn, pltano, banano, sorgo, maz, arroz, palma africana, papa y yuca, entre otros. Por la gran variedad de climas y terrenos, Colombia presenta una gran variedad de especies de fauna y flora para el consumo o utilizacin por parte de humanos.[3] [4] Los agricultores colombianos se encuentran agremiados en la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) y datan desde la poca de la independencia de Colombia,[5] mientras que los ganaderos en la Federacin Colombiana de Ganaderos (FEDEGAN).[ Entorno Socio Economico Municipio De Pandi

El municipio de Pandi se localiza a 90 Km. de la ciudad de Bogot. Su perspectiva hacia el futuro se basa en los modelos de desarrollo tradicional y moderno; que constituyen los pilares orientadores de su territorialidad, la expresin de sus conflictos y las oportunidades de construir un futuro de bienestar y calidad de vida para sus pobladores.

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Con rea de 6.928 hectreas una poblacin de 6.500habitantes,de los cuales 5.300 habitantes se localizan en el sector rural, una gran variedad de biofsica que ha permitido el establecimiento de mltiples sistemas de produccin con altos costos ambientales, y un porcentaje de NBI del 46%, el municipio de Pandi en causa aspiraciones de organizar sistemticamente toda su complejidad estructural y territorial, para posibilitar la articulacin de intereses de los diferentes actores en un proyecto social y poltico para el desarrollo municipal endgeno y la integracin acogedora de la diversidad cultural, que a su vez le permita vincularse en trminos comparativos y competitivos a la globalizacin, evitando oficiar nicamente como receptores del mapea miento territorial de los impactos de las polticas publicas o de la lgica de las fuerzas de mercado. El ordenamiento territorial del municipio de pandi ,refleja la configuracin histricosocial, poltica, econmica, cultural y ecolgica de su poblacin en su relacin con el territorio. La sectorizacin social, sumada al desarrollo y adecuacin de sus propias economas es un proceso de subsistencia y resistencia al empuje modernizante que representa al agroturismo, no ha permitido la configuracin de una fuerte identidad municipal, capaz de mantener el equilibrio y asociacin comunitaria y el afianzamiento de un sentido de perteneca municipal ,todo como condicin indispensable para la existencia de lo que debera ser una cultura municipal, entendida como el conjunto de valores, smbolos y prcticas sociales que SUBSISTEMA ECONOMICO La estructura econmica del Municipio corresponde, a tres grandes sectores que generalmente se manejan en la actividad econmica agropecuario, comercial y de servicios. La agricultura representa la actividad econmica que se da principalmente en minifundios ( la mayora de cultivadores son arrendatarios o ciudadanos, no propietarios). La Ganadera es de Buena calidad y se observa con algn grado de tecnificacin, tal como la inseminacin artificial y el mejoramiento de razas. Se tiene en cuenta para el diagnstico la zonificacin elaborada por la URPA (Unidad Regional de Produccin Agropecuaria),la cual clasifica el municipio de pandi en tres grandes zonas:

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USO DE SUELOS POR UAF MUNICIPIO DE PANDI


Clima clido Guarumo La loma El caucho Mercadillo Guacanonzo bajo Caracol Santa helena baja San miguel Sabanalarga Buenos aires Santa helena alta Guacanonzo alto Zona uno

Clima medio

Zona dos

Clima frio

Zona tres

Fuente Umata : 1998 De acuerdo con las condiciones del clima, suelo y agua los cultivos por zona ms representativos son los siguientes.

ZONA UNO BANANO,

ZONA DOS BANANO

ZONA TRES HABICHUELA

FRUTALES(GUANABANA, FRUTALES(GUANABANA, GRANADILLA BANANO, GUAYABA, BANANO, GUAYABA, AGUACATE,MANGO) AGUACATE,MANGO) MAIZ CITRICOS PASTOS CITRICOS MAIZ PASTOS MORA MAIZ TOMATE DE ARBOL

Fuente UMATA: 2008 La sectorizacin social, sumada al desarrollo y adecuacin de sus propias economas es un proceso de subsistencia y resistencia al empuje modernizante que representa al agroturismo, no ha permitido la configuracin de una fuerte identidad municipal, capaz de mantener el equilibrio y asociacin comunitaria y el afianzamiento de un sentido de perteneca municipal ,todo como condicin indispensable para la existencia de lo que debera ser una cultura municipal, entendida como el conjunto de valores, smbolos y prcticas sociales que

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SISTEMA AMBIENTAL. Climatologa. El Municipio de Pandi se encuentra ubicado en la cuenca del rio Sumapaz. Para el sector de estudio corresponde una estacin climatolgica ordinaria. El clima del sector es tpicamente (inter) tropical, lo que indica que hay fluctuaciones de temperatura inter anual pequeas pero por el contrario grandes fluctuaciones diarias y una distribucin bimodal de la precipitacin durante el ao. TEMPERATURA. Este aspecto se analiza teniendo en cuenta los registros de temperatura mximos, medios y mnimos de la zona considerados en la cuenca alta del rio suma paz, la ms calurosa corresponde a Pandi registrando valores que varan muy poco durante el ao, dichos incrementos oscilan entre 1C durante cada uno de los meses, el valor mnimo del ao 23C y el valor mximo 24C. Temperatura media. De acuerdo a la estacin de Pandi se nota un incremento considerable de la temperatura, considerndose el rea ms calurosa de la zona; las temperaturas registran valores que oscilan muy poco durante el ao, con incrementos que varan entre 1C durante cada uno de los meses, el valor mnimo del ao es de 23 C y el valor mximo es de 24C. Temperatura Mxima. La estacin de Pandi, registra los valores ms altos en toda el rea de estudio (Cuenca alta del rio Suma paz),entre los treinta y 32C Temperatura Mnima. En Pandi las temperaturas mnimas oscilan entre los 17.8C y los 18.2 C.La variacin para este parmetro es muy poca durante el ao, la cual no alcanza a superar un grado centgrado

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EDUCACION: el sistema educativo de Pandi, se encuentra organizado jerrquicamente de la siguiente forma: La educacin se asume como un componente definitivo para la apropiacin de la cultura local y como aglutinante para la reconstruccin social y modernizacin del municipio, permitiendo la identidad trascendencia de sus pobladores. La direccin del ncleo educativo cuenta con un detallado diagnostico de la situacin educativa municipal permitiendo concluir que; COBERTURA Numero de instituciones de bsica primaria (13) Numero de instituciones de bsica secundaria y media vocacional un(1) colegio y dos pos primaria(2) En el sector rural , no hay problemas de cobertura, pero a mediano plazo se debe fortalecer la propuesta educativa de la zona campesina. En bsica primaria tanto la cabecera como las veredas (12) cuentan escuelas Brindando una cobertura aceptable. a) El conjunto de escuelas rurales requiere inversin en infraestructura y dotacin priorizndose tratamiento de aguas residuales, agua potable talleres pedaggicos y aulas especializadas en el grado cero b) Los colegios de bsica secundaria exigen la implementacin de proyectos de inversin en infraestructura y dotacin. El sector educativo en el sector de Pandi atiende a los tres niveles de educacin bsica preescolar, bsica primara, bsica secundaria. territorial y el sentido de pertenencia y

El nivel preescolar atiende a la poblacin de 3 a 5 aos. En el nivel primario se encuentra la poblacin estudiantil ms numerosa, y en el nivel de educacin media se encuentra con un establecimiento; en el rural hay doce establecimientos de educacin primaria en donde tambin se cuenta con la asistencia Tcnica del SENA.

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El analfabetismo aunque bajo, se halla en la poblacin rural que constituye un significativo obstculo para la oportunidad de empleo y por lo tanto para la productividad laboral de estos pobladores.
EDUCACION SECTOR RURAL sector rural Preescolar bsica primaria 100 bsica secundaria 130 media total

No. Habitantes en 30 edad escolar % 9.68

50

310

32.26 130

41.94 150

16.13 80

Cupos disponibles 50 por nivel % 12.20

37.71 80

36.59 100

19.51 30 235,00

No. de alumnos 25 matriculados en edad escolar

Alumnos matriculados / Habitantes en edad escolar Relacin No. de alumnos/ No. de Docentes: 35 (Cuntos alumnos hay por cada maestro) Tasa de analfabetismo: 20% (%) EDUCACION SECTOR URBANO
rea Urbana Preescolar Bsica primaria 260 Bsica secundaria 290 Media TOTAL

No. Habitantes en edad escolar % Cupos disponibles por nivel % No. de alumnos matriculados en edad escolar

110

130

790,00

13,92 100 12,82 90

32,91 260 33,33 240

36,71 290 37,18 250

16,46 130 16,67 90 670 780,00

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INFRAESTRUCTURA VIAL. El acceso al municipio es una va que se desprende de la va panamericana pavimentada pero sin mantenimiento. El tramo pandi Venecia se encuentra pavimentada y Pandi Arbelez se encuentra sin pavimentar el 80%.La red regional que comunica a pandi con Icononzo se encuentra sin pavimentar hasta el puente natural, el cual es el lmite entre los departamentos de Cundinamarca y Tolima. A nivel veredal la infraestructura vial ha sido atendida por la administracin municipal con la colaboracin de asociacin de municipios. Todas las veredas cuentan con va de penetracin pero en mal estado lo cual dificultad la comercializacin de productos agrcolas especialmente en las partes altas del municipio, que son las ms productivas de la regin, y la comercializacin se realiza en el municipio de pandi por estar ms cerca y por tener sus vas de penetracin en mejor estado. En el sector urbano la mayor parte de las vas se encuentra pavimentadaA continuacin se presenta la tabla del sistema vial y medios de transporte principales y con una alta frecuencia de utilidad.

SERVICIO

COBERTURA

FUNCIONAMIENTO

Medios de transporte

El

servicio

es

prestado

por

dos

La prestacin del servicio

se

empresas ( Auto fusa y Coontransfusa) adems existen servicios de

limita hasta el 7 por tanto del transporte intermunicipal como el urbano (colectivos).No existe

Boquern a la cabecera municipal de pandi (Compandi),su cobertura se

servicio pblico a las veredas

establece en un 70%

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Vas de comunicacin Terrestres: El municipio de Pandi cuenta 4 vas de acceso, Arbelez, icononzo, Venecia, Boquern, con las cuales el municipio se beneficia de insumos. Las empresas que prestan el servicio de transporte son auto fusa y coontransfusa, La comunicacin terrestre con los otros asentamientos ya mencionados y centros poblados est limitada a una lnea de colectivos intermunicipal y con las veredas por medios de camperos. Actualmente la va Boquern Pandi se encuentran sin funcionamiento, debido a los derrumbes presentados por causa del invierno:

EMPLEO.: La agricultura es la principal fuente de empleo del Municipio, el cual ha


disminuido por cuanto la produccin agrcola no es la misma de hace unos aos, creando unos de los principales problemas que afronta la sociedad pandinense. Como alternativa de solucin se puede fomentar la creacin de microempresas, brindando nuevas oportunidades y mejores garantas a los habitantes del Municipio, como empresas comercializadoras de producto, transformadoras de alimentos (extraccin de pulpa), entre otras. El turismo podra constituirse en una fuente generadora de empleo, el cul cobijara l ms alto porcentaje de poblacin econmicamente activa.

INFORMACION POBLACIONAL Se cuenta con los datos del Censo realizado a finales del 2005 por el DANE y ante la poca confiabilidad de los datos poblacionales proyectados segn el censo de poblacin de 1993.

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Segn dicha informacin el municipio cuenta con 5325

POBLACION URBANA MUJERES HOMBRES TOTAL 548 545 1093

RURAL 2247 1985 4232

TOTAL 2795 2530 5325

2500 2000 1500 1000 500 0 URBANA RURAL

MUJERES
HOMBRES

Tipo de poblacin Generales Densidad de poblacin: 5325 (Hab/Km2) Tasa Bruta de natalidad: 8.2 (%) Tasa Bruta de mortalidad: 0.89 (%) Tasa de crecimiento: 34 (%) Distribucin de la poblacin por rangos de edad
Rangos de edad Total por <1 ao 368 1-4 500 5-14 500 15-44 1.129 45-59 935 >60 691

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edad

Datos dados en nmero de habitantes. Poblacin afiliada al rgimen contributivo: 4330 (atendidos por EPS) Poblacin afiliada al rgimen subsidiado: 3324 (atendidos por ARS) Poblacin sin vinculacin: 1275 (No cuenta con atencin por SISBEN, ARS o EPS) En poblacin menor de 5 aos (nmero de nios): Mortalidad por EDA (Enfermedad Diarreica Aguda): 4.8 Mortalidad por IRA (Infeccin Respiratoria Aguda): 9.16 NIVEL SOCIO ECONMICO Nivel de pobreza: 35%% Porcentaje de la poblacin que vive en la pobreza
INDICADOR RURAL URBANO TOTAL

No. de hogares con NBI No. de hogares con vivienda inadecuada No. de hogares con servicios pblicos inadecuados No. de hogares con hacinamiento crtico No. de hogares con alta dependencia econmica No. de hogares con ausentismo escolar No. de hogares en la miseria Definicin de NBI (Necesidades bsicas insatisfechas): Definicin tomada del IDEAM

35%

35%

0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

El ndice de necesidades bsicas insatisfechas identifica la proporcin de personas y/o hogares que tienen insatisfecha alguna (una o ms) de las necesidades definidas como bsicas para subsistir en la sociedad a la cual pertenece el hogar. Capta condiciones de infraestructura y se complementa con indicadores de dependencia econmica y asistencia escolar.

NBI. Viviendas inadecuadas: Expresa las carencias habitacionales en cuanto a las condiciones fsicas de las viviendas donde residen los hogares. NBI. Servicios inadecuados: Identifica el no acceso a condiciones sanitarias mnimas, hace referencia a servicios pblicos. NBI. Hacinamiento crtico: Tres o ms personas por cuarto, incluyendo sala, comedor y dormitorios y excluyendo cocina, bao y garaje.

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NBI. Alta dependencia econmica: Con ms de tres personas dependientes por persona ocupada y que el jefe tenga una escolaridad inferior a tres aos. NBI. Con ausentismo escolar: Con al menos un nio entre los 7 y 11 aos, pariente del jefe del hogar, que no asisten a un centro educativo. NBI. Miseria: Aquellas personas u hogares que tienen insatisfechas ms de dos necesidades definidas como bsicas.

1.2

FINCA SAN ANTONIO

Ubicada en La vereda de Sabana Larga a 7 KM de Pandi, va Venecia a 1250 m.s.n.m, con un clima templado de 22 oC a 33 Oc; est rodeada de dos montaas, lo cual la protege de vientos fuertes, favoreciendo la floracin de cultivos como aguacate, mandarina, naranja, guayaba. Cuenta con 43 fanegadas de tierra, es un terreno ligeramente quebrado, pedregozo ( lo hace que se mantenga la humedad) , posee pastos de Guinea, Brequeara y estrella, y adems, cultivos silvestres de ctricos como: Naranja, mandarina, limn y frutarles como guanbana, aguacate, banano, mango, que a pesar de estar de esa manera producen en grandes cantidades (no aptas para un mercado especializado), actualmente es un pan coger. En el anlisis de suelo se encuentra que el PH del terreno es de 5, con abundante materia orgnica. No posee exceso de cal ni cloruro sdico. (se anexa anlisis de Suelo.) Cultivos aledaos Actualmente la gran mayora de vecinos, y por ende la Finca San Antonio, tienen produccin silvestre de naranja comn, Mandarina, Guayaba, Aguacate, Mango, pltano verde, yuca, banano. Tal produccin es recogida por algunos comerciantes, que se acercan y pagan un valor muy pequeo por mencionados frutos y en ocasiones deben dejarse perder por la gran produccin que se genera.

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Vas de Acceso: Sabanalarga Pandi: va de acceso en buen estado (a pesar del invierno) hasta el pueblo de Pandi- Cundinamarca. Pandi Boquern: presenta gran inestabilidad del terreno, lo cual ocasiona el cierre con frecuencia. Sobre todo en pocas de invierno. Va paralela al Rio Sumapaz. va de Pandi Icononzo- Melgar, la cual sirve de emergencia de salida del Municipio, cuando las otras presentan inconveniente.

1.3

MATRIZ DOFA

Con esta herramienta pretendemos realizar un anlisis de la Finca San Antonio y su entono, lugar donde se realizara el cultivo de la Naranja

ANALISIS INTERNO

ANALISIS EXTERNO

DEBILIDADES

AMENAZAS

No experiencia en esta clase de cultivo de ctricos No conocimiento de mercados.. Falta de personal calificado en la finca. Mucho tiempo para inicio de la produccin. No se cuenta con transporte

Exceso de produccin de ctricos en otros sectores . Surgimiento de nuevas enfermedades en los cultivos. Clima Variable. Posible inseguridad (guerrilla). Alta competencia con oferta de otros proveedores con experiencia en el mercado. Exceso de tramitologa en crdito. Daos en las vas de acceso a Pandi.

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Somos los dueos de la finca El suelo y el clima cumplen con los requerimientos de ctricos como naranja, limn y mandarina. Contamos con servicios como suficiente Agual, luz y una va terciaria en buen estado. Confianza y entusiasmo en el proyecto. Se cuenta con documentacin importante sobre ctricos. Se cuenta con e l apoyo Tcnico de un Agronomo. Apoyo del SENA

No exceso de cultivos en la zona, lo cual evita el contagio de plagas. Facilidad para obtener crditos Bancarios, gracias a las oportunidades del Gobierno. (Agroingreso seguro). Hipoteca. Se puede conseguir mano de obra econmica por la ausencia de desempleo en la zona. Los ctricos son un mercado de alto consumo segmento de la poblacin.

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CAPITULO 2. ESTUDIO DE MERCADO


2.1. OFERTA
La oferta de la naranja est conformada por la produccin nacional y las importaciones de cada ao, esta cantidad ser la que se pondr a disposicin en el mercado. La produccin principal se realiza en el Eje Cafetero. La produccin nacional se transa en los mercados como producto fresco. El consumidor colombiano compra la naranja para exprimirla y consumirla en forma de zumo.
Mercado nacional.

Asimismo, investigaciones financiadas por la industria de jugos en Colombia, han encontrado evidencia de que la compra de jugos de naranja ya elaborados ha tenido un crecimiento importante. El mercado de naranja procesada se ha venido expandiendo durante los ltimos aos, pero surtido con productos importados, que se venden a precios ms bajos que los productos nacionales. La industria nacional productora de jugo de naranja, prcticamente ha desaparecido por deficiencias en la provisin de la materia prima, tanto en la calidad (no se cumple con los requisitos exigidos para un ptimo procesamiento), como en precios (los productores prefieren ofrecer la naranja en el mercado en fresco, donde se cotiza casi al doble del precio que ofrece la industria). Las variedades de naranja que se comercializan en fresco en el mercado nacional, son la comn y la Valencia. Los principales canales de comercializacin de la naranja en Colombia, son las plazas mayoristas. La fruta es comprada en el cultivo por acopiadores rurales, quienes disponen de su medio de transporte para trasladarla a la plaza regional, donde es comprada por el intermediario mayorista para venderla a los detallistas. En todos los casos, el pago se hace en el momento de la compra. Los principales canales de comercializacin de la fruta son las centrales de abasto. Los mercados especializados o cadenas de supermercados, cuentan con una creciente participacin en la demanda. La naranja representa el 15% del total de las frutas y hortalizas que all se transan. El 90% de la fruta que adquiere el canal especializado lo compra directamente al productor.

El Eje Cafetero es el principal oferente de naranja a algunas de las ms grandes cadenas de supermercados, en particular, xito y Cadenalco, que tambin se abastecen de la produccin proveniente del suroeste antioqueo. Por su parte, Carulla compra la naranja en los Llanos Orientales, los santanderes y la regin central del pas.

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En el pas se presentan dos perodos de baja oferta, entre marzo y abril y entre agosto y septiembre. Durante el resto del ao se obtienen dos cosechas en las diferentes regiones productoras (la principal y la intermedia o de mitaca). La produccin de naranja del Eje Cafetero se cosecha desde mayo hasta julio y desde octubre hasta diciembre; la de los Llanos Orientales, desde octubre hasta febrero y desde Julio hasta agosto; la de Santander, desde diciembre hasta enero y desde mayo hasta junio, y la de la Costa Atlntica, desde marzo hasta junio. La industria realiza sus compras directamente al productor, mediante negociaciones por contrato o comprando la fruta en el cultivo con pago a 30 das. Parte de esta fruta se empaca para los supermercados con su respectiva marca o se industrializa para cumplir con los pedidos de concentrado de naranja con bajos grados brix que se comercializan en el mercado internacional para mezclar con jugos dulces.
Produccin nacional. La naranja que se produce en Colombia (variedades comn

y Valencia), se destina exclusivamente al mercado en fresco. Aunque la vocacin de la naranja Valencia es servir como materia prima para la industria, la que se produce en el pas no cumple con los requisitos exigidos para el procesamiento industrial ni en calidad ni en precio. La naranja que compran los consumidores colombianos se utiliza para exprimir y obtener jugo. No existe evidencia clara en el pas sobre un consumo directo de la fruta fresca a escala masiva. Adems, parece existir un relativo desabastecimiento en el mercado en fresco, que se refleja en un precio que supera en dos y hasta tres veces, el precio que podra pagar la industria para competir con los concentrados de jugo de naranja que actualmente se importan; a lo anterior se suman las restricciones de escala en la produccin, que enfrenta la industria nacional. El resultado ha sido la desaparicin de la industria de procesamiento de jugo de naranja, como lo demuestran los resultados de la Encuesta Anual Manufacturera del DANE, donde se indica que el consumo industrial de naranja, prcticamente desapareci durante la ltima dcada, y la evidencia emprica de las empresas productoras que vienen trabajando al 10% de su capacidad instalada para obtener concentrado, adems de convertir y envasar concentrado de naranja importado. La naranja, tiene oportunidades en los mercados como producto fresco y como materia prima para la industria, pero los desafos que plantean esas oportunidades, slo podrn enfrentarse si se logran avances en materia de nuevas variedades, se reducen los costos de produccin y se mejora la calidad para alcanzar mayores niveles de competitividad y poder mantener los mercados actuales y conquistar nuevos espacios.

24

2.2 CONSUMO
En Colombia, el consumo aparente de jugo de naranja, incluyendo fruta fresca con su respectivo equivalente, fue en 1992 de 97.345,7 ton y tuvo un crecimiento anual del 5.6% entre hasta 1997. El consumo per cpita es de 4,1 litros, que es un consumo muy bajo frente a los evidenciados en pases como Alemania y Estados Unidos (consumos superiores a los 40 litros). Los estratos socioeconmicos que compran la naranja como fruta para consumo directo son, en un 80%, el medio, el medio alto y el alto. La tendencia de consumo es creciente y en la decisin de compra se imponen las caractersticas de buena coloracin, sabor dulce y pocas semillas en la fruta.

2.3 CARACTERIZACIN DEL CULTIVO DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA

DE

LA

NARANJA

EN

EL

El departamento de Cundinamarca, por su ubicacin geogrfica y caractersticas orogrficas, goza de una posicin favorable dentro de la regin Andina, dado que cuenta con todos los pisos trmicos y climas, que varan desde el clido, en el valle del ro Magdalena y el Piedemonte de los Llanos Orientales, hasta el pramo del Sumapz. Esta situacin le ofrece grandes posibilidades en trminos de diversificacin de la produccin agrcola en general y de la frutcola en particular. En Cundinamarca y Bogot se propone como meta, en los prximos 20 aos, incrementar su rea plantada en frutales en 18.500 hectreas, adems de las 21.880 que actualmente figuran como reas en produccin frutcola, lo cual permitir una produccin adicional aproximada de 572.400 toneladas/ao a produccin, que equivaldra al 50% de los requerimientos que Bogot demandara para satisfacer su demanda en el consumo de frutas. Igualmente en este mismo periodo se espera generar 35.820 empleos directos e indirectos, exportaciones anuales por 1.700 millones de dlares en produccin agrcola y 1.500 millones de dlares en productos procesados. Cundinamarca es el primer departamento productor de mango, naranja, mora y uchuva de Colombia. El mango fino es destinado principalmente para consumo en fresco y ocupa el 31% del rea sembrada en el pas. El mango criollo, la hilaza y la hilacha ocupan el 40%del rea del pas.

25

2.4 CADENA PRODUCTIVA CTRICOS


El balance tecnolgico de sta, como de cualquier cadena productiva, se define como la identificacin detallada, de las brechas entre las tecnologas y los procesos utilizados por las empresas locales, frente a los usados por aquellas firmas, que se consideran como las mejores prcticas, dentro de la cadena a nivel mundial. La naranja es una de las frutas ms consumidas en todo el mundo, y se cultiva especialmente en regiones de clima templado y hmedo, es una fruta ctrica comestible de origen asitico. Especficamente en la India, Pakistn, Vietnam y el sureste de China y fueron trados a occidente por los rabes. La naranja es un hesperidio carnoso de cubierta ms o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est formada por un considerable nmero de gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. La FAO2 (2001), haba estimado que en el ao 2005 la produccin mundial de ctricos alcanzara 95.7 millones de ton, frente a 78.1 millones de ton, del ao 1995, en el caso de la naranja, el ctrico que ms se cultiva en el mundo, se pasar de una produccin de 51.1 millones de ton, a ms de 62 millones para el mismo ao. En general los esquemas asociativos a la estructura de la cadena de ctricos en el departamento, son muy dbiles principalmente en cuanto a las cooperativas y las asociaciones de los productores organizados; los nicos casos rescatables son los de los proveedores de las cadenas de supermercados y las empresas exportadoras. La Cadena de ctricos cobija productos en su fase primaria tales como las naranjas, limones, limas, mandarinas y toronjas, y una serie de productos asociados a la fase industrial como: jugos, concentrados, nctares, purs, pastas, pulpas, jaleas, mermeladas, aceites, esencias y pellets para alimentacin animal. De acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura sobre ctricos , asociados y ctricos en monocultivo (mandarina, naranja, limones), en el 2003 alcanzaron una produccin anual de 944.595 toneladas en una superficie de cultivo de 56.536 hectreas. Este rengln frutcola tuvo un dinamismo importante en el perodo 1992-2003 con un crecimiento promedio anual del 6.8% en el volumen de produccin y del 7.0% en la superficie cultivada, siendo superior al crecimiento que registr el sector frutcola total. Los ctricos han ganado participacin en el sector frutcola total, pues si bien en 1992 constituan el 22.9% del total de hectreas sembradas, para el 2003 participaron con 30.2%. Igualmente en 1992 los ctricos constituan el 22.4% de la
2

FAO: Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Conduce sus actividades a erradicar el Hambre en el Mundo

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produccin total de frutas del pas, pasando a 34.6% en el 2003. En 1992 los ctricos representaron el 1.13% del rea total de cultivos permanentes en el pas, llegando al 2.4% en el 2003. En el ao 2000, el sector citrcola gener e 37.000 empleos de los cuales 30.000 fueron directos y 7.000 indirectos, estos ltimos relacionados con comercializadores, intermediarios, plazas mayoristas y minoristas, mercados especializados y mercados mviles. El sector citrcola cuenta con dos gremios en Colombia: ASOHOFRUCOL Y ASOCTRICOS. Existe tambin el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutcola, un fondo parafiscal administrado por ASOHOFRUCOL, cuyos objetivos son: promover la investigacin, prestar asistencia tcnica, transferir tecnologa, capacitar, acopiar y difundir informacin, estimular la formacin de empresas comercializadoras, canales de acopio y distribucin, apoyar las exportaciones y propender por la estabilizacin de precios de frutas y hortalizas para el desarrollo del subsector, de manera que se consigan beneficios tanto para los productores como para los consumidores nacionales.

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2.5 DESARROLLO DEL TRABAJO DE CAMPO


Investigacin de Mercado Objetivo: Identificar los potenciales clientes de la naranja Valencia, con sus gustos, preferencias, precios Objetivos Especficos: Determinar el tipo de Naranja que ms se consume en las diferentes plazas de Mercado. Determinar el Nivel de satisfaccin con los proveedores actuales. Conocer si los comerciantes realizan el pago recibida la fruta o manejan varios das. Determinar las caractersticas que el comerciante considera importantes sobre el producto de la naranja

Metodologa: Pblico Investigado: 1. Comerciantes ubicados en las principales plazas de Mercado 2. Comerciantes de las ciudades de Fusagasug, Girardot, Melgar y Bogot 3. Nivel de estrato: 1, 2,3,4 Tcnica Utilizada: Encuestas (Anexo A). Se realizaron un total de 10 encuestas a diferentes comerciantes de las plazas de las ciudades antes mencionadas. Se manej los siguientes Parmetros. Entrevistas a personas mayoristas dentro de cada plaza, especializados en la comercializacin de frutas. Fecha del Trabajo de Campo: Octubre de 2010 Encuestadores: Gladys Stella Merchn, Ana esperanza Merchn, Mireya Cruz. Supervisor: Gladys Stella Merchn.

2.5.1 Anlisis De Resultados.


Pregunta No. 1 Variedad de Naranja que ms se comercializa en Fusagasug, Girardot, Melgar y Bogot, como se observa en la grfica el 50% pertenece a la Naranja Valencia.

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CONSUMO DE VARIEDADES COMUN


TANGELO 40% 10% VALENCIA 50%

Pregunta No. 2 Nivel de satisfaccin con los proveedores actuales: el 70% de las personas encuestadas confirman que se encuentran satisfechos con los proveedores que tienen actualmente (Eje cafetero)

NIVEL PROVEEDORES
10% 0% 20% MUY SATISFECHO SATISFECHO 70% INSATISFECHO

Pregunta No. 3 Frecuencia de Pago: el pago es realizado inmediatamente se entrega la fruta. Pregunta N. 4. El Valor pagado en el ltimo ao por un kilo de naranja valencia , de acuerdo a las encuestas fue: el 10% entre 300 y 500, el 60% entre 501 y 900, y el 30% de 901 a 1100. Mientras en la pregunta 10. De la naranja Tangelo: fue 10%, 30%, 50%, 10% y 0% respectivamente . se concluye que los costos de la naranja tangelo son superiores.

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Grfica Pregunta 4. Naranja Valencia: El 60% ha pagado entre $ 501 y 900 por kilo

0% 10% 30% 300 a 500 501 - 900 60% 900-1100 mas de 1100

Pregunta 5. Y Pregunta 11:. Para la valencia entre 0 y kgm 0%, de igual forma en la tangelo0% producto Valencia Tangelo 0 a 5kg 0% 0% 6 a 12 Kg 0% 20 13km a 18 Kg 20% 10% De 19 a 24 30% 40% Mas de 24 50% 30%

2.5.2 Estrategias De Mercado


Producto: Se entregara un da antes de la llegada de la naranja que viene del eje Cafetero (da Mircoles). Se entregar en buen estado, y encerada. Se dar varias muestras para dar a conocer la calidad de la Naranja. Precio: El precio se dar de acuerdo al mercado que llegue a la plaza de mercado. Plaza: Se entregara la Naranja Valencia a distribuidores directos de las Plazas de Mercado. Promocin: para nuestro caso no se realizaran promociones especiales, se entregara con calidad de acuerdo a las caractersticas que desean del producto. Publicidad. Con las degustaciones a los principales comerciantes de naranja en las principales plazas de Mercado

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CAPITULO 3. ESTUDIO TECNICO


Constituye una parte muy importante para el resultado positivo del Proyecto de Produccin de Naranja Valencia, en este estudio se observarn detalles en cuanto al producto, localizacin, tamao, recursos y proceso de la produccin.

3.1

PRODUCTO

Los propietarios, viendo estos beneficios en la finca San Antonio y observando que algunos rboles de Naranja Valencia (sembrados por propietarios anteriores) estn produciendo actualmente una naranja de sabor exquisito y con un tamao apropiado para su comercializacin. De igual forma ocurre con rboles de Aguacate, los cuales producen un fruto de alta calidad. Otro producto que se observa es la guanbana, pero desafortunadamente son pocos los que realmente valen la pena Consumir. Nuestro proyecto es crear una Finca Integral, aprovechando la gran diversidad de productos que puede generar y pastos que se producen. Actualmente se ha iniciado con la compra de novillas y vacas lecheras, para la produccin de queso. A futuro (tres aos), esperamos tener la produccin de la NARANJA VALENCIA, la cual se ha seleccionado como producto de ctricos para el desarrollo sostenible de la Finca San Antonio. El proceso productivo se realizar en dos etapas, denominadas pre operativa y operativa. La etapa preoperativa, conlleva un perodo de tres aos, donde se registra y cuantifica la inversin fija e inversin en capital de trabajo, la primera estar formada adems por la adquisicin de plantas de gran calidad y certificadas, la segunda etapa quedar compuesta por los tres elementos del costo de produccin, (insumos, mano de obra y costos indirectos variables) y los gastos variables de venta, gastos fijos de produccin y los gastos de administracin, previo a la produccin de naranja valencia la etapa operativa comprender 15 aos de produccin, sumadas las dos etapas la vida til del proyecto ser de 18 aos.

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3.1.1. Naranja Valencia


Como se mencion en el apartado anterior el cultivo seleccionado para iniciar nuestro proyecto de granja Integral es Cultivo y Produccin de Naranja Valencia, es un fruto que se adapta a las caractersticas climatolgicas del Municipio de Pandi, vereda Sabanalarga, a continuacin se analizarn los usos y formas, variedades, y valor nutricional del producto. Es la especie ms importante del gnero Ctrus, en Colombia la calidad de la fruta producida es excelente, se caracteriza por su cscara delgada, lisa y alto porcentaje de jugo, se cultiva principalmente en el eje cafetero.

3.1.2 Usos y formas del producto


La naranja es una de las frutas ms importantes en la dieta alimenticia, se consume en mayor parte en estado fresco o en forma de jugo, en dulces y extraccin de aceites medicinales, es un tnico vitalizador depurativo de la sangre, elimina toxinas e impurezas, el jugo de naranja es de mucha utilidad en los casos de artritis, afeccin de las vas respiratorias, asma y otros.

3.1.2 Caractersticas del mercadeo


Segn la Norma Tcnica Colombiana nmero 4086, los requisitos generales para la presentacin y comercializacin de ctricos son:

Se debe tener en cuenta que los frutos sean enteros. Deben tener la forma caracterstica de la variedad. Deben presentar cliz. Deben estar sanas (libres de ataques de insectos y/o enfermedades que demeriten la calidad interna del fruto). Deben estar libres de humedad externa anormal producidas por mal manejo en las etapas de postcosecha (recoleccin, acopio, seleccin, clasificacin, adecuacin, empaque, almacenamiento, y transporte). Deben estar exentas de cualquier olor o sabor extraos (provenientes de otros productos, empaque o recipiente y/o agroqumicos, con los cuales haya estado en contacto). Deben presentar aspecto fresco y consistencia firme. Deben estar exentas de materiales extraos (tierra, polvo de agroqumicos y cuerpos extraos) visibles en el producto o su empaque.

32

El contenido de cada unidad de empaque debe ser homogneo y estar compuesto nicamente por frutos del mismo origen, variedad, categora, color y calibre. La parte visible del empaque debe ser representativa del conjunto. Empaques limpios canastillas plsticas de fondo liso con capacidad mxima de 22 kg. en naranja valencia y 20 kg. en naranja tngalo.

3.2 LOCALIZACIN
Un aspecto importante para el eficiente desarrollo del proyecto del cultivo de naranja es el Lugar donde estar localizado, se ubicara en el Municipio de Pandi Cundinamarca, vereda Sabanalarga, Finca San Antonio. La Finca se encuentra ubicada a 1200 m.s.n.m, registra una temperatura de mnima de 22 centgrados y una mxima de 33 centgrados. Para la finca San Antonio, se tienen acceso desde el Pueblo de Pandi, va Venecia entrada el Chorro, desde el cual existe una va terciaria en un buen estado, que permite la entrada de todo tipo de vehculos, esta va nos permitir realizar el transporte hacia las plazas de Mercado de Fusagasug, Melgar, y Girardot.

3.2 TAMAO.
Se propone para este proyecto iniciar con el cultivo de Naranja Valencia en una rea de 3 Hectreas con una vida til de 18 aos, tres de preparacin y 15 aos de produccin. Se contempla sembrar 833 plantas a un costo unitario de 15.000 para un valor total de $ 12.495.000, con una produccin en el primer ao de 50 kilos por planta, es decir un total de 41.650 kilos.

3.3 NIVEL TECNOLGICO


El nivel a utilizar es la tecnologa intermedia la cual se caracteriza por recurrir a los agroqumicos para el control de plagas y hierbas, tcnicas de conservacin de los suelos, plantitas de semillas mejoradas, riegos en ciertas etapas del proceso, mano de obra asalariada con cierto grado de especializacin y muchos con el pago de jornal normal.

33

3.3.1 Volumen de produccin anual.


En el presente proyecto se estiman dos aos en la fase de establecimiento, inicia la produccin a los 3 aos y medio y produce hasta los 18 aos.. La produccin para el primer ao est proyectada para 41.650 kilos.

3.3.2 Proceso productivo


El proceso de Produccin de Naranja Valencia estar integrado por dos etapas, la pre operativa la cual abarcar tres aos y la operativa la que iniciar con la produccin con una duracin de 15 aos.

3.3.2.1 Etapa Pre operativa.

Este perodo iniciar con las actividades del proceso productivo, para llegar a establecer la primera cosecha, lo integrar la inversin fija como plantacin en formacin. Compra de plantas. Se necesita la compra de 833 plantas de naranja valencia, con un costo unitario de $ 15.000, el costo total asciende a $ 12.495.000 Compra de insumos. Para el proceso productivo se emplearn insumos, tales como: fertilizantes, foliares, insecticidas, funguicidas, manco Zab y nematicidas, para obtener un buen rendimiento en la cosecha. El valor promedio calculado por tres aos: Plagas y enfermedades Fertilizantes siembra: Total 24.417.342 23.579.731 47.997.073

Preparacin de la tierra, ahoyado, siembra, poda y Riego. En la preparacin del terreno ahoyado, y siembra se emplearn 144 jornales con un salario mnimo de $ 22.000
tres aos Numero de Jornales jornales por 3 aos

144 3.394.512

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Fertilizacin. Para obtener un crecimiento, el proceso de fertilizacin es esencial, el cual representar un egreso total de $ 23.579.731

Control de plagas y enfermedades. Para mantener la produccin de naranja libre de plagas y enfermedades se da el proceso de fumigacin con un costo total de $ 24.417.342. EQUPO GUADAA COMPUADOR DELL TOTAL 3.3.2.2 Etapa operativa. Este perodo se iniciar con la primera cosecha, ser al final del tercer ao de haberse Efectuado el proceso de siembra, a continuacin se presenta la secuencia de las actividades Limpia y riego. Para el crecimiento de la naranja valencia, se efecta el corte de la maleza manualmente y el riego para la humedad en poca de verano, esta actividad suma el total de $ 39.805.058 aproximado hasta el ao 18. Fertilizacin. El buen crecimiento se da al proporcionar los nutrientes necesarios a las plantas, este proceso se efecta anual en forma manual, el costo que representar desde para el ao cuatro y los que siguen: un costo total $ 311.677.027 Control de plagas y enfermedades. Para mantener libre a la plantacin de plagas y enfermedades se ejecuta este proceso mensual en forma manual, el cual suma un total de $ 232.627.305 hasta el ao 18. $ 1.500.000 $ 1.500.000 $ 3.000.000 VALOR

Para la recoleccin se utilizaran canastillas a $15.000 cada una (50) para un total de $750.000, para el transporte de la naranja se realizara con costales de fibra (polipropileno) por precio de $ 400 cada una, se utilizaran cada vez que haya recoleccin
Empaque: Maquinaria: Se comprar una estacionaria para suministro de agua en poca de

verano. Con el transcurso de los aos y despus de cumplir con el punto de equilibrio se comprara la mquina que selecciona las naranjas:
MAQUINA CANASTILLAS ASPERSORA DE CERA MAQUINA SELECCIONADORA NARANJA. TOTAL VALOR $ 1.500.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 3.500.000

DE

35

Transporte del producto: El transporte calculado desde el ao 3 al ao 6 ser equivale a $ 3.332.000 . Para la poca que sigue se compra un vehculo para el transporte del producto.

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Captulo 4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO


4.1 MODELO ADMINISTRATIVO 4.1.1 Cultura Organizacional
4.1.1.1 Misin.

En la finca SAN ANTONIO el mayor propsito es satisfacer completamente el gusto de nuestros clientes. Nuestra finca est basada en honestidad, responsabilidad, respeto y cumplimiento con nuestro equipo de trabajo, clientes y proveedores. As mismo, queremos servir eficientemente, con atencin personalizada y familiar.

LA finca SAN ANTONIO se convertir en sostenible productora y comercializadora de naranja de alta calidad que influye en la comunidad colombiana generando empleo a medida que se expande e invierte recursos y esfuerzos para contribuir con el desarrollo econmico de nuestro pas.
4.1.1.2 Visin.

En el 2.015 LA FINCA SAN ANTONIO ser una finca productora y comercializadora lder en el mercado nacional con excelente calidad en nuestros productos y a precios competitivos, basndonos en la responsabilidad social y calidad de vida de nuestros empleados, logrando as la satisfaccin de las necesidades del mercado frutcola

4.1.2 Recurso Humano.


Para el desarrollo del proyecto, se debe tener la siguiente estructura organizacional: 4.1.2.1 Organigrama Funcional Finca San Antonio.

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Gerente

Secretaria
rea Financiera Tcnico Produccin Operario postcosecha rea de compras rea de Mercadeo

rea tcnica Tcnico Cultivos Opereario Cultivo

4.1.2.2 Manual de Funciones.

ANEXO C. (archivo en excel) 4.1.2.3 Contratacin y salarios

Con el administrador se pactara un contrato a trmino fijo con clusulas que permitan en algn momento dado que cualquiera de las partes decida terminar con el contrato. El resto se contratara con Jornales con el valor que se maneja en la zona: $ 22.000 La secretaria y inicie. algunos operadores se contrataran cuando la produccin

4.1.2.4 Gastos de Personal

El personal administrativo que se contratar el primer ao ser solo un administrador (Gerente), el cual tendr un sueldo de $ 900.000. En el ao (4) tendr un aumento representativo, teniendo en cuenta que la produccin y rentabilidad del proyecto aumentara.

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Costo Laborales Administrador


SUELDO PRESTACIONES SOCIALES Prima de servicios vacaciones Cesantas int. Cesantas SEGURIDAD SOCIAL Salud Pensin Riesgos Profesionales total mensual anual 900.000,0 10.800.000,0 196.500 2.358.000,0 75.000,0 900.000,0 37.500,0 450.000,0 75.000,0 900.000,0 9.000,0 108.000,0 198.000,0 76.500,0 112.500,0 9.000,0 1.294.500 2.376.000,0 918000 1350000 108000 15.534.000

4.1.2.4 Capacitacin

El administrador recibir una capacitacin en EL CENTRO AGROECOLOGICO Y EMPRESARIAL FUSAGASUGA SENA , sobre manejo del cultivo y post cosecha. (No tendr Ningn Valor, teniendo en cuenta que el SENA presta este servicio de manera gratuita.). Tambin se realizaran investigaciones por internet, aprovechando la gran cantidad de informacin que se encuentra en Internet, de igual manera se realizaran capacitaciones con ASOHOFRUCOL.

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CAPITULO 5. ANALISIS FINANCIERO


5.1 INVERSION INICIAL.
La inversin para los tres primeros aos ser de INVESRION PLANTULAS: ao 1 12.495.000 839.520 1.483.152 8.179.060 8.051.760 699.600 699.600 4.238.304 45.050 13.080.766 10.668.582 741.576 741.576 6.289.643 47.753 ao 2 ao 3 -

Jornales siembra 792.000 Jornales fertilizacin y poda Fertilizantes tallo Ferlilizante foliar Jornales Guadaa Jornales Plateo Jornales de recoleccin Gastos Gasolina Empaque 2.319.905 5.697.000 660.000 660.000 1.999.200 42.500

TOTAL

24.665.605

22.752.894

33.053.048

ARRIENDO DEPRECIACIN Costos director Proyecto TOTAL

1.000.000 1.200.000 15.534.000 17.734.000

1.060.000 1.200.000 16.466.040 18.726.040

1.123.600 1.600.000 17.454.002 20.177.602

TOTAL COSTOS

42.399.605

41.478.934

53.230.650

137.109.190

40

5.2 PROYECCION DE VENTAS

Ventas Precio venta por kilo Nmero de kilos

Ao 3 720,00 41.650

Ao 4 763,20 83.300

Ao 5 808,99 116.620

Ao 6 857,53 149.940

Ao 7 908,98 166.600

Ao 8 963,52 166.600

Total ingreso por venta 29.988.000 63.574.560 94.344.647 128.578.276 151.436.636 160.522.834

5.3 PRECIO DE VENTA


produccin anual MARGEN DE UTILIDAD COSTO VARIABLE UNITARIO COSTO TOTAL 1666 40%

26.134 62.330.657

precio de venta unitario precio de venta total

38.160 63.574.560

41

5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO.


Conceptos:

Punto de equilibrio: donde los ingresos totales son iguales a los costos totales. El margen de contribucin es el la diferencia entre el precio de venta menos los costos variables. Es considerado tambin como el exceso de ingresos con respecto a los costos variables, exceso que debe cubrir los costos fijos y la utilidad o ganancia.

produccion anual MARGEN DE UTILIDAD COSTO VARIABLE UNITARIO COSTO TOTAL

1666 40%

26.134 62.330.657

precio de venta unitario precio de venta total

38.160 63.574.560

margen de comtribucion

36.494

Punto de equilibrio en cantidad

515

Punto equilibrio en precio

19.648.872

42

CAPITULO 6. IMPACTO AMBIENTAL


NOMBRE DE LA ACCION AMBIENTAL DENTRO DEL PROYECTO: MANEJO AMBIENTAL DE LA PRODUCCION DE NARANJA VALENCIA CON ENFASIS EN BPA EN EL MUNICIPIO DE PANDI.

6.1 RECURSOS HIDRICOS.


FUENTES HIDRICAS, MANEJO DEL AGUA EN LOS PROCESOS DE PRODUCCION. (LABORES CULTIVO, COSECHA Y POSTCOSECHA

OBJETIVO: Realizar el anlisis de riesgos de contaminacin a que pueden estar expuestas las fuentes de agua utilizadas para riego en el proceso productivo de la naranja Valencia EN LA FINCA SAN ANTONIO

ALCANCE: Aplica para todas las fuentes de agua utilizadas para riego y es responsabilidad del productor y/o asistente tcnico.

PLAN DE ACTIVIDADES PARA EL CONTROL DE RIESGOS DEL AGUA ACTIVIDAD Revisin de las posibilidades de contaminacin (fsica, qumica y biolgica) mnimo una vez por ao. En caso de presentarse un resultado adverso en la calidad del agua segn lo estipulado en el decreto 1594/84 del Ministerio de Salud, se establecer un plan de accin, buscando identificar la causa raz del problema y los puntos de control que puedan ser intervenidos. Los resultados de cada anlisis llevado a cabo, sern tomados como Se tomar como base inicial el primer anlisis realizado. FECHA PROGRAMADA cada ao o cuando se evidencie que se han presentado cambios en la calidad de el agua de la finca OBSERVACIONES

43

PLAN DE ACTIVIDADES PARA EL CONTROL DE RIESGOS DEL AGUA ACTIVIDAD lnea base para posteriores comparaciones. Es decir, que los resultados deben ser comparados entre s para detectar cambios amplios entre un anlisis y otro. Tener presente la realizacin de buenas prcticas en la obtencin y manipulacin de las muestras de agua. FECHA PROGRAMADA OBSERVACIONES

Permanentemente.

PROYECTO: MANEJO AMBIENTAL DE LA PRODUCCION DE NARANJA VALENCIA CON ENFASIS EN BPA EN EL MUNICIPIO DE PANDI.

Identificacin y disposicin de residuos. Objetivo: identificar los residuos y fuentes de contaminacin dentro de la finca SAN ANTONIO Alcance: aplica para todas las reas y actividades realizadas en la unidad productiva y es responsabilidad de todo el personal que se encuentre dentro de la unidad. RESIDUO ORIGEN AREA DESTINO agro Realizacin lavado de y

Envases y Empaques de Bodega de

productos agroqumicos insumos y zonas triple y fertilizantes de mezcla

almacenamiento en el sitio

PLASTICOS

designado para los envases de los y

fitosanitarios fertilizantes lquidos. sea

Cuando posible,

44

entregar depsitos autorizados. Reutilizacin

de

los empaques de los fertilizantes otras

slidos en

actividades.(La Umata encargara recolectarlos) Empaques y envases de Vivienda alimentos comedor de y Deposito en se de

los canecas de basura ordinaria. Deposito en

trabajadores Empaque plntulas. de las Cultivo: siembra

canecas de basura ordinaria.

CARTN Y Cajas de empaque de Bodega de agro Almacenamiento PAPEL productos agroqumicos Material de empaque. insumos en el sitio

designado. Cuando sea

posible, entregar a depsitos autorizados. Pos cosecha Reutilizacin para labores diferentes al Deposito empaque. en

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canecas de basura ordinaria. ACEITE QUEMADO MATERIAL VEGETAL Funcionamiento motobombas. Podas, de Cultivo: aplicacin Deposito en el sitio de fitosanitarios. desyerbas, Cultivo: designado

cosecha y seleccin de cosecha. producto.

pos Incorporacin al suelo para mejorar condiciones fsicas. Ubicacin en zona de compostaje

(cuando se realice sta

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CONCLUSIONES

Al hacer el estudio identificando oportunidades y las amenazas para realizar el cultivo de la naranja en el municipio de Pandi, se llega a la conclusin que el estudio de plan de negocios es viable pues se cuenta con el terreno que tiene las condiciones climticas y agrologicas. En ella se detecta que el PIB del sector agrcola, En la zona no hay cultivos mejorados, solo se trae del eje cafetero. La intencin, de compra est comprobada con las encuestas hechas comercializadores. a los

se cuenta con la finca que tiene un acceso cercano Melgar y Fusagasug el anlisis tcnico y financiero indican proyecto factible, donde el punto de equilibrio estar finalizando el curto ao e inicios del 5. Se generara ingresos por consiguiente mejora el estilo de vida de quienes participan. Es un proyecto amigable con el medio ambiente.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://es.scribd.com/doc/32084576/114/Produccion-mundial informe de la secretaria de Agricultura y la Universidad de Cundinamarca.

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ANEXOS. Anexo A.

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2. NARANJA VALENCIA

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ANEXO B. ANLISIS DE SUELO FINCA SAN ANTONIO.

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