LES RECETTES PRESTIGEMIX

5 glaces
pour un
été au
frais
Recettes saines et simples
pour Thermomix
GLACES

Mangue Banane

PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON PORTIONS

15 MINUTES / 6

Ingrédients :

300g de mangues
2 bananes
1 cuillère à café de sucre
vanillé
1 cuillère à café de jus de
citron
125g de yaourts nature
Instructions :

Mettre 300 grammes de mangues coupées en

morceaux et congelées, 2 bananes coupées
en morceaux et congelées, 1 cuillère à café
de sucre vanillé et 1 cuillère à café de jus de
citron dans le Thermomix. Mélanger
15sec/vitesse 8 en vous aidant de la spatule
du Thermomix

Ajouter 125 grammes de yaourts nature dans

le Thermomix et mélanger 30sec/vitesse 4
en vous aidant de la spatule du Thermomix

Transvaser le contenu du Thermomix dans un

bac à glace puis réserver au congélateur
pendant 30min

Déguster !
GLACES

Glace Nutella

PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON PORTIONS

10 MINUTES / 4

Ingrédients :

2 oeufs
150g de lait demi-écrémé
50g de crème fraîche épaisse
entière
1 cuillère à soupe de sucre roux
150g de Nutella
Instructions :

Mettre 2 jaunes d'oeufs, 150 grammes de lait

demi-écrémé, 50 grammes de crème fraîche
épaisse entière et 1 cuillère à soupe de sucre
roux dans le Thermomix. Cuire 6
min/90°C/vitesse 3

Ajoutez 150 grammes de Nutella dans le

Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5

Transvaser le contenu du Themromix dans les

bacs à glaçons puis réserver au congélateur
pendant 12h.

Mélanger 30sec/vitesse5

Ajouter le fouet

Mélanger 15 sec/vitesse 3

Réserver au congélateur pendant 60mn.

Servir immédiatement !
GLACES

Nougat glacé

PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON PORTIONS

18 MINUTES / 8

Ingrédients :

400g de crème fraîche liquide

3 oeufs
80g de miel liquide
80g de sucre en poudre
100g de fruits confits
100g de fruits secs
1 pincée de sel
Instructions :

Insérer le fouet dans le bol du Thermomix et

réserver au congélateur pendant 15mn avec
les 400g de crème fraîche.

Sortir la crème fraîche et le bol du

Thermomix du congélateur.

Mettre 400 grammes de crème fraîche

liquide dans le Thermomix et mélanger 2
min/vitesse 4 avec le panier de cuisson à
la place du gobelet doseur sur le couvercle
du bol pour éviter les projections.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un

récipient puis réserver au frigo.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Mettre 3 jaunes d'oeufs, 80 grammes de miel

liquide et 80 grammes de sucre en poudre
dans le Thermomix. Mélanger 2min/vitesse 3
puis retirer le fouet.

Ajouter 100 grammes de fruits confits et 100

grammes de fruits secs dans le Thermomix.
Mélanger 10sec/vitesse 4 .
Transvaser le contenu du Thermomix dans un
saladier.

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Mettre les 3 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel

dans le Thermomix. Chauffer
4min/37°C/vitesse 3 .
Incorporez les blancs en neige délicatement
au mélange aux fruits secs, puis incorporez
la chantilly.
Instructions :

Transvaser dans un moule à cake chemisé

avec du papier cuisson puis réserver au
congélateur pendant 12h min.

Démouler et servir en tranches épaisses

accompagnées d’un coulis de fruits rouges
ou de framboises.
GLACES

Sorbet fruits
rouges
PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON PORTIONS
8 MINUTES / 4

Ingrédients :

70g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé
500g de fruits rouge
1 oeuf
1 cuillère à café de jus de citron
Instructions :

Mettre 70 grammes de sucre en poudre (à

ajuster en fonction des goûts) et 1 sachet de
sucre vanillé dans le Thermomix. Pulvériser
10sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du
bol avec la spatule.

Ajouter 500 grammes de fruits rouges

congelés, 1 blancs d'oeufs et 1 cuillère à café
de jus de citron (à ajuster en fonction des
goûts) dans le Thermomix. Mélanger
1min/vitesse 8 en vous aidant de la spatule
du Thermomix

Ajouter le fouet.

Mélanger 45sec/vitesse 3 puis retirer le

fouet.

Servir immédiatement !
GLACES

Le McFlurry

PRÉPARATION TEMPS DE CUISSON PORTIONS

5 MINUTES / 6

Ingrédients :

La glace :
- 250g de crème fraiche liquide
- 300g de lait demi-écrémé
- 110g de sucre en poudre
- 15g de sucre vanillé

Le caramel beurre salé :

- 75g de beurre demi-sel
- 100g de cassonade
- 250g de crème fraîche liquide

Le croquant :
- 45g d'M&M's
Instructions :

La glace :

Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide

(entière 30% de matière grasse), 300 grammes
de lait demi-écrémé, 110 grammes de sucre en
poudre et 15 grammes de sucre vanillé dans le
Thermomix. Mélanger 2min10sec/vitesse 3

Transvaser le contenu du Thermomix dans des

bacs à glaçons puis réserver au congélateur
pendant 08 h 00 min.

Le caramel beurre salé :

Ajouter le fouet

Mettre 75 grammes de beurre demi-sel coupés

en morceaux et 100 grammes de cassonade
Chauffer
dans le Thermomix.
4min/60°C/vitesse 1
Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide
cuire
dans le Thermomix et
40min/100°C/vitesse 1 puis retirer le fouet.

Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo.

Le croquant :

Mettre 45g de M&M's dans le bol et donner 1

coup de turbo programmé sur 1 seconde.

Transvaser le contenu du Thermomix dans un

récipient puis réserver.

Ajoutez la préparation congelée dans le bol du

Thermomix

Mélanger 30 secondes/vitesse 6

Ajouter le fouet.
Le croquant (suite) :

Mélanger 20 secondes/vitesse 3

Transvaser le contenu du Thermomix dans des

ramquins puis réserver au congélateur, pendant
15 minutes si votre glace vous semble trop
liquide.

Saupoudre généreusement vos glaces du

croquant et du caramel beurre salé.