Projet de Fin D Etudes

Projet de fin d’études
Pour l’obtention du
Diplôme en Administration des Entreprises

(Bac+3)
AGAFAY S.A.R.L.
Présentés par : Encadrés par :
ABASSOR Tariq M. Mostafa ADRAOUI

BAHMANE Youssef M.ELACHMIT Ouail
EL BSAHI Hicham M. MESSAOUDI
KAYOUH Omar M.Mohamed Reda KHALAAYOUN
RAISS Mustapha Mme. Habiba BERDAI
Année universitaire : 2013 – 2014

Dédicace
A nos parents ainsi que nos amis, à tous ceux qui nous ont suivis
durant ces années et qui nous ont soutenus dans les bons comme
les mauvais moments. Nous voulons également adresser une
pensée à tous ces mômes là-bas, tous ces gosses qui se sentent
différents, qui ne sont pas vraiment dans le moule et qui se font
remarquer pour un tas de mauvaises raisons. Ca ne pose aucun
problème de ne vouloir ressembler à personne d’autre qu’à soi.
Ayez confiance en vous. Après tout, nous nous en sommes nous-
mêmes plutôt bien sortis.
A nos encadrant, vous qui nous aviez beaucoup aidé, nous vous
exprimons nos gratitudes pour la bien vaillance et la gentillesse
avec lesquelles vous nous aviez toujours accueillies et conseillé.
A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la création de

ce projet et à tous ceux qui nous sont chères.
2
Remerciement
La réalisation de ce travail nous a permis de rencontrer de nouvelles personnes,
ui ous o t appo t eau oup d’aide et de soutie da s os e he hes et
ue ous souhaito s ai si e e ie pou tout e u’ils ous o t do .
Nous tenons à rendre hommages à tous nos professeurs encadrant : pour le

te ps u’ils ous o t o sacré tout au long de cette période, sachant répondre
à toutes nos interrogations ; sans oublier leur participation au cheminement de
ce rapport.
Encadrant Partie Marketing : M. Mostafa ADRAOUI
Encadrant Partie Technique : M. ELACHMIT Ouail
Encadrant Partie Juridique : M. Mohamed Reda KHALAAYOUN
Encadrant Partie Administrative : Mme. Habiba BERDAI
Encadrant Partie Financière : M. MESSAOUDI
Nous e e io s, toute l’ uipe p dagogi ue de l’ISIAM I stitut Sup ieu

d’I fo ati ue Appli u e et de Ma age e t , l’e se le du pe so el de
l’ISIAM pou leu a ueil s pathi ue et leu oop atio p ofessio elle et les
intervenants professionnels qui ont su répondre à toutes nos questions.
Enfin, nous remercierons et dédions ce travail à tous ceux qui nous ont apporté
leur soutien et leur aide au cours de ces trois années, nos familles et nos amis
sa s les uelles l’a h e e t de e t a ail au ait t eau oup plus diffi ile.
C’est el et ie g â e à leu soutie t et leu o seil ue ous e so es là
aujou d’hui.
3
TABLE DES MATIERES
Liste des tableaux......................................................................................................................... 6
Liste des figures ..........................................................................................................................11
I t odu tio et des iptio d’id e : ..............................................................................................12
Équipe entrepreneuriale : ............................................................................................................13
PARTIE MARKETING ....................................................................................................................15
Introduction....................................................................................................................................... 16
1. Analyse du Marché .................................................................................................................... 17
1.1. Analyse des environnements spécifique à notre projet :................................................. 17
1.2. Clientèle potentielle .......................................................................................................... 21
1.3. Taille du marché ................................................................................................................ 23
2. La concurrence .......................................................................................................................... 24
3. Pla d’a tio a keti g :........................................................................................................... 25
3.1 Politique de produits: ........................................................................................................ 25
3.2 Politique de communication ............................................................................................. 28
3.3 Politique de vente ou de distribution................................................................................ 30
4. Chiffre d’affai e p isio elle : ................................................................................................ 32
5. Conclusion: ................................................................................................................................ 33
PARTIE JURIDIQUE.......................................................................................................................34
Introduction :..................................................................................................................................... 35
1. P se tatio de l’e t ep ise :.................................................................................................... 36
2. Choix de la forme juridique : ..................................................................................................... 37
3. Elaboration des statuts :............................................................................................................ 38
3.1 Les grands axes des statuts : ............................................................................................. 38
Conclusion ......................................................................................................................................... 65
Partie Administrative ..................................................................................................................66
Introduction : .................................................................................................................................... 67
1. O ga isatio de l’e t ep ise : .................................................................................................... 67
2. Acquisition des ressources humaines : ..................................................................................... 70
3. Stimulations des ressources humaines : ................................................................................... 87
CONCLUSION ................................................................................................................................... 105
PARTIE TECHNIQUE ................................................................................................................... 106
INTRODUCTION : ............................................................................................................................. 107
La lo alisatio et f ais d’a age e t : ........................................................................................ 108
4
1-1 Critères de choix de la région : .............................................................................................. 108
1-2 Critères de choix du site : ...................................................................................................... 109
1.4. Structure et superficie : ................................................................................................... 110
Tableau des opérations : ................................................................................................................. 116
1.5. Moyens de production .................................................................................................... 121
Processus de production : ............................................................................................................... 136
1.6. Etapes à suivre et ordonnancements : ............................................................................ 136
1.7. GESTION DU STOCK & APPROVISIONEMENT : ................................................................ 150
Conclusion ....................................................................................................................................... 155
PARTIE FINANCIERE ................................................................................................................... 156
Introduction..................................................................................................................................... 157
Les ta leau d’a al se fi a i e :.................................................................................................. 158
1.8. Justification du BFRE :...................................................................................................... 159
TABLEAU DIFFERENTIEL DES RESULTAT ...................................................................................... 162
MODE DE FINANCEMENT ............................................................................................................ 163
EFFET DE LEVIER ET RISQUE FINANCIER ...................................................................................... 164
QUELQUES RATIOS FINANCIERS .................................................................................................. 166
Conclusion ....................................................................................................................................... 169
Conclusion générale .................................................................................................................. 170
Webographie et bibliographie ................................................................................................... 171
ANNEXES .................................................................................................................................. 172
5
Liste des tableaux
Liste des tableaux Marketing
Tableau MRK 1 : L’A tivit e chiffre de la région du Souss-Massa-

Draa
Tableau MRK 2 : Budget de communication (Cartes visites).
Tableau MRK 3 : Budget de communication (Calendriers)
Tableau MRK 4 : Budget de o u i atio de l’a e
Tableau MRK 5 : Chiff es d’affai es p visionnels.
Liste des tableaux juridique
Tableau juridique 1 : Fi he te h i ue de l’e t ep ise AGAFAY
Liste des tableaux administrative
Tableau ADM1 : Ta leau de pa titio de l’effe tif

Tableau ADM2: Fiche de poste « Directeur Général »
Tableau ADM3: Fiche de poste « Directeur Administratif et

Financier »
Tableau ADM4 : Fiche de poste « Directeur Production et Qualité»
Tableau ADM5 : Fiche de poste « Responsable Technique »
6
Tableau ADM6 : Fiche de poste « Secrétaire de direction »
Tableau ADM7 : Fiche de poste « Technicien Alimentation »
Tableau ADM8 : Fiche de poste « Technicien Insémination »
Tableau ADM9 : Fiche de poste « Technicien Qualité Elevage»
Tableau ADM10 : Fiche de poste « Agent de Sécurité »
Tableau ADM11: Technique de sélection par catégorie de salarié
Tableau ADM12 : Fa teu d’ valuatio
Tableau ADM13: Tableau plafond salariale (Salarié)
Tableau ADM14: Détermination du salaire de base
Tableau ADM15: Répartition des salaires de bas annuels :
Tableau ADM16: Avantages sociaux :
Tableau ADM17: Les Taux applicable pour le calcul des heures

supplémentaires
Tableau ADM18: P i es d’a ie et :
Tableau ADM19: Base de calcul des salaires à travers les cinq

premières années:
Tableau ADM20: Récapitulatif des salaires de bas sur cinq années:
Tableau ADM21: Récapitulatif des avantages sociaux sur les 5

années
Tableau ADM22: Impôts sur le revenu (IR) & les salaires nets pour
les 5 années
Ta leau ADM : Ba es de l’IR
Liste des tableaux technique
7
Tableau technique1 : Superficie de la fe e d’ levage AGAFAY.
Tableau technique 2 : F ais d’a age e t de la fe e d’ levage

AGAFAY
Tableau technique 3 : Tableau des opérations pour le processus

de production de la ferme AGAFAY
Tableau technique 4 : Mo e s hu ai s de l’e t ep ise AGAFAY
Tableau technique 5 : coût d’i stallatio de la salle de traite.

Tableau technique6 : Coût d’a hat de la la geuse e sileuse
TATOMA.
Tableau technique7 : Coût d’a hat d’aut e at iel pou levage

bovin.
Tableau technique 8 : Coût d’a hat des at riels pour les

traitements
d’h gi es
Tableau technique 9 : Coût d’a hat des g isses
Tableau technique 10 : Coût d’a hat des ali e ts pou l’ levage

du bétail.
Tableau technique 11 : Coût d’a hat de CORNADIS ELMEGA
Tableau technique 12 : Coût d’a hat du matériel bureautique.
Tableau technique 13 : Coût d’a hat de l’ le t o ag e
Tableau technique 14 : Coût d’a hat du at iel i fo ati ue.
Tableau technique 15 : Coût d’a hat du logi iel de gestio de le

de Reproduction des vaches laitières.
Tableau technique 16 : Coût d’i stallatio des a e as de

sécurité.
Tableau technique 17 : Coût d’i stallatio des uipe e ts de
8
sécurité.
Tableau technique 18 : Coût d’i stallatio des o e s de

télécommunication.
Tableau technique 19 : Coût d’a hat des fournitures de bureau.
Tableau technique 20 : Coût d’a hat des o e s de t a spo t.
Tableau technique 21 : Coût de gasoil consommé par le parc

auto.
Tableau technique 23 : Alimentation des génisses.
Tableau technique 24 : Alimentation des vaches laitières.
Tableau technique 25 : Consommation des aliments par vache.
Tableau technique 26 : Coût de l’allaite e t des veau
Tableau technique 27 : Coût de sevrage des génisses.
Tableau technique 28 :Coût de l’ali e tatio des g isses à l’âge

de 6-12mois.
Tableau technique 29 : oût d’ali e tatio des g isses à l’âge

plus de 12 mois.
Tableau technique 30 : Coût de l’ali e tatio des g isses Taries.
Tableau technique 31 : Coût d’ali e tatio des va hes laiti es.
Tableau technique 32 : Liste des traitements.
Tableau technique 33 : Description des machines importantes

dans la production
Tableau technique 34 : Liste des fournisseurs.
Tableau technique 35 : Tableau des approvisionnements annuels.
9
Liste des tableaux financiers
Tableau 1 : Chiff es d’affai es p visio elles
Tableau 2 : Les a tifs d’e ploitatio
Tableau 3 : La variation du BFRE
Tableau 4 : CPC PREVISIONEL AVANT FINANCEMENT
Tableau 5 : Achat consommé de Mat et Four
Tableau 6 : Autres charges externes
Tableau 7 : Echéancier des cash-flows
Tableau 8 : Tau d’a tualisatio /IP/VAN/DRCI/TRI
Tableau 9 : TABLEAU DIFFERENTIEL DES RESULTAT
Tableau 10 : Mode de financement
Tableau 11: Les subventions
Tableau 12 : Plan de financement
Tableau 13: EFFET DE LEVIER ET RISQUE FINANCIER
Tableau 14: QUELQUES RATIOS FINANCIERS
10
Liste des figures
Liste des figures Marketing
Figure MRK 1 : Carte géographique de la région du Souss-Massa-

Draa
Figure MRK 2 : Logo de l’e t ep ise AGAFAY
Figure MRK 3 : Circuit de distribution
Liste des figures administrative
Figure AMD1 : Organigramme de structure
Liste des figures technique
Figure technique1 : Vue Satellite (Google Mapp) Site de la Ferme

d’Elevage ovi AGAFAY
Figure technique2 : Plan 3D de construction de la ferme AGAFAY
Figure technique 5 : Pla D de o st u tio de l’ad i ist atio .
11
Figure technique : P o essus de p odu tio de l’entreprise
AGAFAY.
I t odu tio et des iptio d’id e :

Da s le ad e de l’o te tio de ot e diplô e a + et afi de fa ilite ot e
intégration au milieu entrepreneurial, nous sommes tenus à réaliser cette
étude de faisabilité. Ce projet mettra en pratique les connaissances acquises et
os esp its d’a al se.
Concerné par le développement de notre pays et de notre région, nous avons

hoisi le se teu ag i ole. E effet, le p ojet est elui d’u e fe e d’ le age
moderne dans la région du Souss Massa Drâa et plus précisément vers
Taroudant.
Cette ferme contiendra 200 bovins destinés à la production laitière. Les moyens
matériels et humains se voudront modernes et conformes aux lois
internationales. Un système de production optimisé ainsi une bonne gestion,
pe ett o t de e d e l’e t ep ise e ta le.
La présente étude expose en détail nos visions marketing, juridique,

administratif, financier et production.
12
Équipe entrepreneuriale :
Monsieur : ABASSOR Tariq
 Nationalité: Marocaine
 Ni eau d’ tude: ème Année du DSAE en cours
 Option: Gestion commerciale
 Expérience Professionnelle :
Technico commercial (Oumlil pressing) 2012.
Stage en entreprises
Monsieur : BAHMANE Youssef
 Option:Finance
 Expérience Professionnelle : SUD FISC 2013
Monsieur : EL BSAHI Hicham
 Option: Finance
 Expérience Professionnelle : RAMSA 2013
13
Monsieur : KAYOUH Omar
 Option: Finance
Monsieur : RAISS Mustapha
 Option: Finance
14
PARTIE
MARKETING
15
Introduction
Avant le lancement de chaque nouvelle entreprise, nous sommes tenus à

faire une analyse structurée de notre marché. Cette analyse du
marché o siste à alue , d’ tudie , o p e d e les esoi s, les agisse e ts,
les esti atio s et les atte tes d’u e populatio i le. Elle i lut plusieu s
techniques dont les techniques quantitatives qui se traduisent par une certaine
fo e d’e u te et de do u e tatio . Cela e fait pa u e analyser des
diff e ts t pes d’e i o e e ts d og aphi ue, politi ue, o o i ue et
technologique), avoir une idée sur sa clientèle potentielle, connaitre ses
concurrents.
Cela pe ett a à l’e t ep ise d’a oi u e la ge isio du a h , de se

positio e deda s et d’ ta li u e st at gie ad uate a l’a ti it de
l’e t ep ise afi d’ la o e u pla u pla a keti g ui ous ga a ti u e
performance et rentabilité selon nos attente et ceux de nos clients.
16
1. Analyse du Marché
1.1. Analyse des environnements spécifique à notre projet :
1.1.1. Environnement démographique :
Étudier cet environnement est fondamental vue que le lieu de

l’i plantation du projet joue un rôle important dans la réussite de notre projet.
La R gio Sous Massa D aa, ita le ei tu e alla t de l’O a

Atlantique à la frontière algérienne, divise le pays en deux parties. Cette
position lui confère un rôle de relais d’où t a site t tous les flu No d-Sud et
par conséquent un marketing rôle stratégique sur les plans économiques et
socioculturels. le couvre deux préfectures Agadir Ida Outanane et Inezgane Aït
Melloul et cinq provinces Chtouka Aït Baha, Taroudant, Tiznit, Ouarzazate et
Zagora. Les 27 Communes Urbaines et 212 Communes Rurales qui la
composent lui font occuper le premier rang quant au nombre total de
Co u es. Cette gio s’ te d su u e supe fi ie totale de . k soit
10,3% du territoire national.
Figure MRK 1 : Carte géographique de la région du Souss-Massa-Draa
La population du Souss-Massa-Draâ a plus que doublé entre 1960 et

2004. Elle est passée de 1 140 915 habitants lors du premier recensement en
1960 à 3 094 985 habitants, cette population se distingue aussi par sa jeunesse,
alors que celle en âge de travailler (15 à 59 ans) représentait 52,8 % en 1994
17
o te , %e . Cette p opo tio tait de l’o d e de % da s les
préfectures Agadir Ida outannane et Inezegane Ait Melloul.
Tableau MRK 1 : L’A ti it e hiff e de la gio du Souss-Massa-Draa
Cette région est Constituée par 4 grands pôles de développement :
- Agriculture et agro-industrie, forêts ;
- Pêche ;
- Tourisme ;
- Mines.
-Souss massa draaâ est le leader national en agriculture (36% du PIB

atio al , e p he % du PIB atio al et e se i e li à l’hôtelle ie et la
restauration (33% du PIB national).
E e ui o e e l’ le age, il o stitue l’u e des p i ipales a ti it s ag i oles

de cette région notamment dans la zone du Draâ et dans la province de
Taroudant. La région compte en 1997-98 près de 220.000 bovins.
L'effectif des bovins est important dans la zone de Souss Massa Drâa, vue
que la région est classée 2ème après la région de Doukkala :
- Doukkala : 16,8 %
-SoussMassa : 16,3 %
18
- Gharb : 14,9 %
- Haouz : 14,4 %
1.1.2. Environnement politico-juridique:
Les o ie tatio s st at gi ues de l’État e ati e d’ le age ise t la

consolidation de la sécurité alimentaire pour les viandes et les produits laitiers.
En e ui o e e la p odu tio laiti e, l’i te e tio des auto it s pu li ues
a d ut au ilieu des a es a e des p og a es isa t l’a lio atio
des performances de production et de consommation des produits laitiers.
Dans le cadre de cette politique, un premier programme laitier a été mis en
pla e à ette po ue. So o je tif ajeu tait l’a lio atio de
l’autosuffisa e et l’aug e tatio du i eau de o so atio des p oduits
laitiers de 0,1 à 0,33 litre de lait par personne et par jour entre 1975 et 2000
S ai i, . Pou attei d e et o je tif, l’État a dû i te e i à t a e s
plusieu s a es i ist e de l’Ag i ultu e, :
• l’a lio atio g ti ue du heptel o i pa l’i s i atio a tifi ielle

et le croisement avec des animaux de races améliorées ;
• l’i te sifi atio des esu es desti es à a lio e la sa t a i ale et le

contrôle sanitaire des produits laitiers ;
19
• l’a lio atio des essou es fou ag es et la o stitutio de sto ks
d’u ge e pou l’ali e tatio a i ale ;
• l’i pla tatio de e t es de olle te de lait à p o i it des zo es de

production ;
• l’i itatio à l’i estisse e t pou la ise e pla e et le d eloppe e t

d’u it s de t a sfo atio du lait.
La gestion de la qualité dans la filière laitière constitue une des

p o upatio s ajeu es du ou eau pla laitie is e œu e e pa le
i ist e de l’Ag i ultu e. D so ais, l’ olutio des e ige es des
consommateurs (surtout dans le milieu urbain) et la nécessité de valorisation
des produits selon des normes de qualité reconnues sur le plan international
imposent des règles de bonnes pratiques le long des étapes de la filière.
L’adoptio de es o es se t ou e à l’i te o e io des effets de plusieu s
a ia les i lua t l’e i o e e t gle e tai e, le niveau de perception de la
qualité par les opérateurs économiques et les progrès enregistrés en matière
de traçabilité des produits.
1.1.3. Environnement économique :
L’ le age o i o stitue l'u e des o posa tes i po ta tes de

l'économie agricole du Maroc. Selon des statistiques faites 1997, le secteur
participe à 30% de la valeur ajoutée agricole, offre de l'emploi à environ 20% de
la population rurale active et approvisionne en matières premières (lait, viande,
peaux, laine) certains secteurs agro-industriels. De plus, il constitue une source
de liquidité permanente facilement mobilisable pour la plupart des agriculteurs
(surtout en élevage de petits ruminants), il est une source de fumure non
négligeable et une force de travail relativement bon marché (la traction
animale est encore très utilisée, surtout chez les petits agriculteurs).
Depuis le lancement du plan laitier en 1975 (mise en place de structures

de production, de collecte et de transformation), ce secteur a connu une
progression notable passant de 521,6 millions de litres en 1975 à 2,800
illia ds de lit es e . La pa t de la p odu tio ui passe pa l’i dust ie
laitière (lait usiné) a connu aussi une croissance rapide, passant de 108 millions
20
de litres en 1975 à 615 millions de litres en 1998 (Races bovines au Maroc,
Boujenane; 2002).
1.2. Clientèle potentielle
U lie t pote tiel est u i di idu ui ’est pas e o e lie t ais ui

pourrait le devenir.
Dans le domaine du marketing un client potentiel est généralement

désigné sous le terme de prospect. Les actions visant les clients potentiels sont
donc des actions de prospection.
Et avant de citer notre clientèle potentielle, nous devrions savoir nos 3

types de produits. Notre ferme produira en premier lieu le lait cru, La bouse de
vache en deuxi e lieu, et les œu e de ie lieu.
Pour le lait cru, nous avons choisi de vendre en exclusivité a COPAG, car
la COPAG nous aidera lors de la création de la ferme, elle sera notre fournisseur
en se qui concerne les vaches et aussi quelque produits de nutrition (maïs, la
paille...) sans.
COPAG : a été créée en 1987 par un groupe de 39 agriculteurs de la

région de Taroudant3 soucieux de maîtriser leurs activités, de la production à la
o e ialisatio . L’a itio et le d si o sta t de ga de u e pa faite
gestion de leurs productions et, par là même, de leur propre destin constituent
la principale motivation des fondateurs de la coopérative. À cette fin, un
dispositif se se a is e pla e, au fil des a s; COPAG s’est o ga is e autou de
trois domaines de compétences : les productions végétales et animales, ainsi
ue les se i es au e es. Aujou d’hui, COPAG o pte plus de
membres dont la plupart sont regroupés dans 70 coopératives. Elle emploie 3
pe so es et alise u hiff e d’affai es de 2,3 milliards MAD.
Elle a pour mission de :
• Assu e elle- e ou pa l’i te diai e de ses adh e ts le

développement socio-économique du milieu rural de la région du Souss.
21
• Off i des p oduits ag i oles d’o igi es a i ale et g tale de plus
en plus élaborés, qui peuvent satisfaire les attentes actuelles et futures des
consommateurs.
• A lio e le e e u de la COPAG et de ses adh e ts à t a e s des

actions conjuguées à tous les stades de la production, de la transformation, et
de la commercialisation des produits agricoles (et de leurs dérivés) à forte
valeur ajoutée
La COPAG en chiffre :
 Date de création : 07 mai 1987

 No e d’adh e ts : , do t
 Personnes physiques : 112
 Personnes morales : 69 (dont 14 000 éleveurs)
 Capital social : 140 000 000 dhs
 Investissements : 700 000 000 dhs
 Emplois direct : 3 300 personnes
 2 Actes du séminaire Wademed, Cahors, France, 6-7 novembre 2006
Production animale :
Les t oupeau o i s so t o stitu s d’a i au de a e Holstei et/ou Pie-

noire holsteinisée. La taille des exploitations est très variable, de 2 à 250
a hes. L’o igi e des t oupeau est : Ma o , USA, F a e, Alle ag e, Ca ada.
• T oupeau Holstei : t tes do t a hes laiti es.
• Supe fi ies fou ag es : ha.
• : C atio de la COPAG, et mise en place de la première unité de

o ditio e e t d’ag u es.
• : C atio de l’u it de t a sfo atio du lait, ui a o u plusieu s

extensions par la suite.
• : C atio d’u e u it d’e t eposage f igo ifi ue, a e gi e i te :

froid.
22
: C atio d’u e u it de fa i atio d’ali e ts o pos s, pou les
principales espèces animales.
2001 : Programme de mise à niveau des coopératives adhérentes
: C atio de l’u it d’ le age e o u des g isses et des tau illo s
• ha de ais fou age
• ha de luze e
1.3. Taille du marché
1.3.1. Etude de la demande.
L’ le age laitie o stitue u e des p i ipales o posa tes du se teu

agricole, il est représenté par deux systèmes de production :
Le premier (production laitière) se caractérise par un niveau élevé des

disponibilités fourragères, la prédominance de races bovines améliorées dans
la st u tu e des t oupeau % et l’i po ta e du tau de o e ialisatio
du lait.
Le deuxième (lait et viande), est as su l’ali e tatio o e t e et

l’utilisatio des sous-produits céréaliers (paille, chaumes, etc.). Il prédomine
dans les zones à pluviométrie favorable et autour des grandes agglomérations
urbaines.
1.3.1.1. La demande du lait.
Actuellement, la production laitière atteint près de 258 millions de litres

e da s la gio de Souss Massa D aa i ist e de l’Ag i ultu e . Ce
niveau de production reste minime, Des projections formulées notamment par
le plan laitier de 2000 2020 (361 millions de litres en 2020).
Le taux de couverture de la demande en lait tourne autour de 90 %.

Cette demande reste encore inférieure aux besoins recommandés par les
sta da ds ut itio els. E out e, l’e se le de la fili e est de plus e plus
23
concerné par les aspects liés à la qualité des produits compte tenu de
l’ou e tu e de l’ o o ie et des ou elles e ige es des o so ateu s. Tout
en décrivant le fonctionnement de la filière laitière, cette étude a pour objectif
de relever les principales données relatives aux déterminants de la qualité à
chaque étape de production et de mise en marché des produits. Sa structure
laisse entrevoir la politique de production laitière du Maroc. Ensuite, la
deu i e se tio d it l’ olutio des o so atio s du lait et des p oduits
laitiers et présente les principales dispositions du cadre réglementaire lié à la
ualit . Les deu de i es se tio s o t i ue t à l’a al se des do es
elati es au st u tu es de l’i dust ie laiti e et des i uits de
commercialisation en mettant notamment l’a e t su les st at gies des u it s
de production en matière de qualité.
1.3.2. Etude de l’off e.
Ap s a oi alis l’ tude de la de a de ous a o s o stat ue la

de a de ’est pas ou e te, se ui ous eut di e ue ous allo s e d e tous
se que nous produisant, vu que notre clientèles potentielles est prête à
l’a hete .
Da s ot e as, les le eu s a tuels ’a i e t pas e o à ou i la

demande existante, pour cela le gouvernement a établie un programme de
subvention pour aidez les éleveurs actuels et d’i ite les ge s a i esti da s
l’ le age o i .
2. La concurrence
La o u e e est u o ept o o i ue ui se d fi i pa l’e iste e

d’u e i alit su u a h e t e les e deu s off a t le e p oduit. O
trouve deux types ce concurrence parfait et imparfait. Elle joue un rôle
important dans les stratégies des entreprises.
Da s ot e as o e peut pas pa le d’u e o u e e, u u’o se

trouve dans un marché oligopolistique, un marché ou le nombre d'offreurs
(vendeurs) est très faible par rapport au nombre de demandeurs (clients)
important.
24
O se ui o e e l’a ti it d’ le age da s la gio Souss Massa
Draâ, plus précisément dans la province de Taroudant, les producteurs du lait
cru sont regrouper dans la même coopérative et cette coopérative (COPAG) est
leur client.
3. Pla d’a tio a keti g :
3.1 Politique de produits:
AGAFAY est une société qui est spécialisé en élevage bovin. Elle est sous
fo e d’u e fe e d’ le age o i , elle o po te a hes d’u e a e
améliorée (prim-holstein). Offre 3 types de produit :
 Lait crut : désigne un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation,
de stérilisation, de thermisation, de microfiltration. Un lait cru n'a jamais
excédé la température de 40 degrés Celsius, c'est-à-dire proche de la
température du corps de l'animal. Le lait va commencer à se produire
d s le e ap s l’a uisitio des a hes, u e fois a ou h , la p i
holstein est une race qui donne en moyenne 30l de lait par jour se qui
nous fais une moyenne de production de 6000dh journalière.
 La bouse : La bouse est l'excrément des mammifères ruminants, comme

les œufs et les iso s. U e a he adulte p oduit e o e e ouses
25
par jour1 (d'environ 3 kg chacune2), constituant une manne pour les
espèces coprophages et représentant un authentique petit écosystème
dont le stade final est l'intégration au sol des pâtures. Par contre nous
allons commencer à nettoyer les étables dès la première semaine nous
aurons une production journalière de bouse de 7200 kg.
 Les veaux : est le nom vernaculaire qui désigne le jeune bovin ou la

viande qui en est issue (en boucherie, à la ferme, ou pour l'éleveur) ainsi
que sa peau transformée en cuir. Normalement nous aurons une
naissance probable de 100 veaux la première année, ils seront nourrit
pendant 16 mois et puis ils seront vendus en deuxième année. en ce qui
o e e les eau o e a pas s’o upe i de leu e te i de leu
engraissement, on sous traitera se service a la COPAG.
26
3.1.1 Politique de la marque:
Le nom de la marque est un des meilleurs moyens pour être bien positionné
da s les oteu s de e he hes, puis ue da s e i o % des as ’est u des
it es ep is pa les oteu s de e he hes, C’est sou e t la e hose u’ils
oie t de ous et C’est le o e de diff e ier un produit/service de vos
concurrents pour le rendre.
 Nom de la société :
Nous avons choisi comme nom de société « AGAFAY », ’est u o fa ile à

lire, à écrire, à retenir et à prononcer.
AGAFAY est la fusion de deux noms AGADIR le nom de notre ville natal,
AGFAY qui veut dire lait en langue amazighe, se qui nous a donner AGAFAY.
27
 Logo :
Comme vous le voyer, la conception du logo a était fait on essayant de

efl te u peu l’a ti it de ot e e t ep ise.
C’est u dessi a st ait ou o t ou e u a he dans la nature, et du lait.
Figure MRK 2 : Logo de l’e t ep ise AGAFAY
3.2 Politique de communication
3.2.1 Moyen de communication :
Da s ot e p ojet ous ’au o s pas esoi d’u pla de o u i atio ,

mais nous sommes tenus à faire un minimum, parmi les moyens de
communications que nous allons utiliser sont :
28
 Cartes visite :
La carte visite est un élément essentiel dans la communication externe,

se concept a pour objectif de :
-Facilité la communication avec notre client potentiel.
- Facilité la communication avec nos fournisseur.
- Facilité la communication avec nos partenaires.
 Calendriers :
Les calendriers sont un outil de communication qui permette de faire

connaitre la marque, Avec un calendrier, vous pouvez efficacement atteindre
vos objectifs de Fidélisation car un calendrier à feuillets illustrés, par exemple,
constitue un superbe cadeau, apprécié et conservé. Et une année de présence
publicitaire de gagnée.
3.2.2 Budget de communication :
Notre de budget de communication sera réparti comme suit :
 Cartes visites :
Quantité Prix unitaire en Montant TTC

DH
Conception carte v 5 250 1250
Impression carte v 5(x1000) 1000 5000
TOTAL 6250
Tableau MRK 2 : Budget de communication (Cartes visites).
29
 Calendrier :
Quantité Prix unitaire en Montant TTC

DH
Conception calend 1 250 250
Impression calend 100 5 500
TOTAL 750
Tableau MRK 3 :Budget de communication (Calendriers)
 Total udget de l’a e
Montant TTC
Total CV 6250
Total C 750
TOTAL 7000
Tableau MRK 4 : Budget de o u i atio de l’a ée 2015
3.3 Politique de vente ou de distribution
3.3.1 Politique de distribution :
L a distribution est un élément de la politique commerciale qui permet

de mettre à disposition les produits au consommateur final. Elle consiste à
sélectionner et à gérer un ensemble de moyens pour que les biens soient
disponibles au bon endroit, dans les quantités voulues et dans les conditions
at ielles les plus p opi es à sus ite l’a te d’a hat.
 Stratégie de distribution :
Il existe trois grands modes de distribution entre les uels l’e t ep ise a
arbitrer en fonction de sa stratégie de diffusion des produits, mais vu que nous
30
avons un client exclusif qui est la COPAG, on optera pour la distribution
exclusive.
 Circuit de distribution :
Appel aussi la e te di e te, ’est ua d il ’ a au u i te diai e e t e

le producteur et le consommateur.
Producteur Consommateur
(AGAFAY) (COPAG)
Figure MRK 3 : Circuit de distribution
3.3.2 Fixation des prix :
La politique de prix désigne un ensemble de décisions et d'actions réalisées

pour déterminer la structure et le niveau de la tarification des Biens et/ou
Services proposés au(x) Client(s) acquis ou à conquérir.
Le prix du lait pasteurisé dépend de la saison, (haute lactation et basse

lactation), se lait se vendait a un prix de 5,8dh/l, et ses transformateurs de lait
l’a hetaie t e tat ut à , dh/l e . Depuis uel ue a e le
gouvernement augmenté le prix du lait cru a 4dh/L.
Le p i de la ouse au da s la gio de souss assa d aâ ’o ie a oi

avec le coût de la production, aujourd’hui o t ou e ue la ouse se e d à
, dh le kilo. Les e pe ts de la Di e tio de l'Ele age l’ide tifie t da s : souks
des animaux, chez la COPAG et les autres fermes de régions.
31
4. Chiff e d’affai e p visio elle :
CHIFFRES D'AFFAIRES PREVISIONNELS

ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
PRODUITS
Lait cru 8400000 8400000 12600000 16800000 18900000
La bouse 572400 572400 858600 1144800 1287900
Les veaux 0 0 400000 400000 600000
CAHT TOTAL 8 972 400 8 972 400 13 858 600 18 344 800 20 787 900
Tableau MRK 5 : Chiff es d’affai es p isio els.
O e a ue u e aug e tatio du hiff e d’affai e d’u e a eàu e

aut e, se ui eu ue la p odu ti it aug e te d’u e a e a u e aut e.
32
5. Conclusion:
Suite a ot e tudes de a h et l’a al se du p oduits et de se u’il

l’a o pag e, ous a o s o lu ue le a h u e plei d’oppo tu it ui
o t ous pe ett e d’ olue ot e a ti it d’ le age.
AGAFAY est une société qui a o e a ti it l’ le age o i , ot e

ferme aura comme produit à commercialiser lait cru, veaux, et bouse.
Comme nous le savons tous, et selon notre étude, le secteur de

l’ag i ultu e est se teu où l’ tat joue u ôle i po ta t su tout e se ui
concer e l’ le age. Afi de gle e te la o e ialisatio e t es le eu s,
coopératives agricoles, et consommateurs.
Ap s l’a h e e t de ette pa tie, ous pou o s di e ue le p ojet du

point de vue marketing est un projet faisable et peut engendrer des bénéfices
dès sa première année.
A cet effet, nous allons mettre toutes ressources nécessaires pour

o ti ue la alisatio d’u e tude ie fi ele ui e glo e la pa tie ju idi ue,
partie administrative, partie technique et la partie financière.
33
PARTIE
JURIDIQUE
34
Introduction :
Da s le o de de l’e t ep e a iat, ag i ole omme tout autre secteur
d’a ti it , le choix de la forme choix de la future entreprise doit être fait dans
des o ditio s de fle io , et d’a al se. Cela sera fait dans notre étude
juridique.
Après le choix de la forme juridique, nous allons élaborer les statuts qui
nous permettrons de réglementer et de mieux comprendre nos obligations et
nos devoirs auxquels une entreprise agricole doit suivre tout en restant légal.
35
1. P se tatio de l’e t ep ise :
Dénomination sociale AGAFAY
Forme juridique S.A.R.L
Activité Elevage bovin
Associés ABASSOR Tariq
BAHMANE Youssef
EL BSAHI Hicham
KAYOUH omar
RAISS Mustapha
Capital social 2164043
Personnel 25
Patente 788678
N CNSS 6868687
CIMR 76868
N Registre de commerce 768768
TVA 7979
Compte bancaire 565-789-765
E-mail agafay@gmail.com
Téléphone +212 528 520 520
Date de création 31/12/2014
36
2. Choix de la forme juridique :
La SARL est la forme sociale la plus répandue au Maroc,
La Société A Responsabilité Limitée (SARL) est une société commerciale qui

constitue un type intermédiaire entre les sociétés de personnes et de capitaux.
L'acquisition de la personnalité morale est subordonnée à l'immatriculation au
registre de commerce.
Caractéristiques et avantages :
• Le o e a i u d’asso i s e peut d passe . ous so es

associer)
• La pa t so iale est d’au oi s Dhs. Les pa ts so iales d te ues ui
peuvent être transmissibles par voie de succession et cessibles entre
conjoints et parents successibles ne peuvent être cédées à des tiers
u’ap s o se te e t de la ajo it des asso i s.
• Les apports peuvent être en nature. Ils sont évalués par un commissaire
aux comptes si leur valeur dépasse la moitié du capital en numéraire.
• La gestio d’u e SARL peut t e assu e pa u e ou plusieu s pe so es
physiques responsables individuellement ou solidairement vis à vis des
tiers.
• Les décisions sont prises en assemblée générale sauf disposition
contraire prévue par les statuts.
• Le o t ôle de la gestio d’u e SARL est o fi à u ou plusieu s
commissaires aux comptes si le chiffre d'affaire dépasse 50 millions de
dirhams.
 La possibilité d'augmenter le capital en fonction des besoins de
l'entreprise.
 Le recours à un commissaire aux apports n'est pas nécessaire si la valeur
des apports en nature n'excède pas 10.000 DH et si la valeur totale des
apports en nature ne représente pas 25% du capital social.
 Par contre la rémunération versée aux personnes morales associées à
une SARL est sou ise à l’i pôt su la so i t ;
 Exonération total de la taxe professionnelle pendant les 5 premières ;
 L’e o atio de la ta e su les o t ats d’assu a e a ide t de t a ail
et maladies professionnelles ;
37
Apr s l’ aluatio des a a tages et des aractéristiques de la SARL, nous
affirmons que la SARL est la forme juridique la mieux adaptée et bénéfique
pour notre entreprise.
Après avoir déterminé hoi ju idi ue de l’e t ep ise a a t t faite, il

ous i o e e suite d’ la o e les statuts et de déterminer les procédures
administratives et juridiques.
3. Elaboration des statuts :

3.1 Les grands axes des statuts :
TITRE PREMIER : FORME - OBJET- DENOMINATION - SIEGE – DUREE
TITRE DEUXIEME : APPORT - CAPITAL SOCIAL
TITRE TROISIEME : ADMINISTRATION DE LA SOCIETE
TITRE QUATRIEME : DECISION COLLECTIVE
TITRE CINQUIEME : REPARTITION DES BENEFICES ET DES PERTES
38
SOCIETE ‘’AGAFAY‘’SARL
SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE
CAPITAL SOCIAL : 2 164 043 DHS
SIEGE SOCIAL : DOUAR LABRIJ commune rural AHEL RMEL,

OULED TEIMA.
Les soussignés:
- M. BAHMANE Youssef, Marocain, étudiant, né le 11.12.1992, à

Paris, demeurant à Boulevard ghandi N°32, Agadir, Dakhla,
titulaire de la CIN numéro PS811944
- M. EL BSAHI Hicham, Marocain, étudiant, né le 02.04.1993, à

Liège demeurant à Bouargane N°162, Irak, Agadir, titulaire de la
CIN numéro J483622
- M. RAISS Moustapha, Marocain, étudiant, né le 09.09.1992, à

Agadir, demeurant à Hay Abou Tarik N°5, Elmerss, Eljihadiya,
Dcheira Inzeghan, titulaire de la CIN numéro J442587
- M. ABASSOR Tariq, Marocain, étudiant, né le 11.12.1992, à

Ihaha e de eu a t à N° BIS Rue ’he d Nait Tal Tal ou jt,
Agadir, titulaire de la CIN numéro J445888
- M. KAYOUH Omar, Marocain, étudiant, né le 01.07.1993, à
Ouled Teima. Demeurant à 1709 Hay Salam Agadir , titulaire de
la CIN JT 38329.
LESQUELS o t ta li ai si u’il suit les statuts d’u e So i t à Respo sa ilit

Li it e u’ils o t d id de fo e .
39
TITRE PREMIER
FORME - OBJET- DENOMINATION - SIEGE - DUREE
ARTICLE 1 : FORMATION
IL est formé par les présentes entre les comparants attributaires des parts ci-
après créées et tous ceux qui pourraient devenir cessionnaires, à un titre
quelconque, des parts ci-après créées ou des parts créées en représentation
d’aug e tatio de apital, u e So i t à Responsabilité Limitée régie par la loi
en vigueur au Maroc et notamment le dahir n° 1-97-49 du 5 Chaoual 1417 (13
Février 1997) portant promulgation de la loi n° 5-96, le dahir 1-06-21du 15
moharam 1427(14 Février 2006) portant promulgation de la loi 21-05, et le
dahir n° 1-11-39 du 29 Joumada II 1432 (02 Juin 2011) portant promulgation de
la loi n° 24-10 modifiant et complétant la loi n° 5-96 sur la société en nom
collectif, la société en commandite simple, la société en participation, ainsi que
par les présents statuts.
ARTICLE 2 : OBJET
La Société a pour objet tant au Maroc qu’à l’étranger tant pour son compte que
pour le compte des tiers :
- Elevage de bétails
- Production laitiers
- Commercialisation du lait
- Et plus généralement, toutes opérations commerciales, industrielles,
financières, mobilières et immobilières, se rattachant directement ou
40
indirectement aux objets précités, ou susceptibles de favoriser la
réalisation et le développement.
ARTICLE 3 : DENOMINATION
La Société prend la dénomination de : “ Agafay “ So i t à Respo sa ilit

Limitée et pour sigle AF
Dans tous actes, factures, bordereaux et pièces quelconques concernant la

société, la dénomination devra être suivie des mots écrits visiblement et en
toutes lettres, SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE.
ARTICLE 4 : SIEGE SOCIAL
Le siège social est fixé à : OULED TEIMA
Il pou a t e t a sf e tout aut e e d oit au Ma o e e tu d’u e d isio

collective des associés, des succursales ou agences peuvent être créées, dans la
même ville par simple décision de la gérance.
ARTICLE 5 : DUREE
La Société est constituée pour une durée de Quatre Vingt Dix Neuf (99)
années à compter de son immatriculation au registre du commerce, sauf les
cas de dissolution anticipée ou prorogation prévue par la loi ou par les présents
statuts.
41
TITRE DEUXIEME
APPORT - CAPITAL SOCIAL
ARTICLE 6 : APPORTS
Il est fait apport à la présente société :
- Par Tariq ABASSOR,
De la somme en espèces De quatre cent trente-deux mille huit cent huit DHS
- Par Moustapha RAISS,
- Par Youssef BAHMANE,
- Par Hicham EL BSAHI,
- Par Omar KAYOUH,
TOTAL Deux millions cent soixante-quatre mille quarante-trois DHS
Les associés déclarent avoir déposée dans un compte bancaire bloqué ouvert
au nom de la Société dans la Banque dite : Agafay
42
ARTICLE 7 : CAPITAL SOCIAL
Le capital social est fixé à la somme de Deux millions cent soixante-quatre mille
quarante-trois DHS divisé en cinq parts sociales de quatre cent trente-deux
mille huit cent huit DHS
Le capital est totalement libéré et attribuées aux associes en proportion de

leurs apports respectifs ; savoir.
La libération du surplus interviendra sur décision des cogérants, en une ou

plusieurs fois dans un délai qui ne pourra excéder cinq (5) ans à compter de
l’i at i ulatio de la so i t au egist e de o e e.
ARTICLE 8 : AUGMENTATION REDUCTION DE CAPITAL
Le capital social pourra être augmenté en une ou plusieurs fois pour la création
de pa ts so iales e e tu d’u e d isio ollective, prise dans les termes de
l’a ti le i-ap s; es pa ts ui e pou o t e au u as fai e l’o jet d’u e
souscription publique devront être entièrement libérées et toutes réparties lors
de leur création.
Le capital pourra être également réduit pour quelque cause que ce soit et de
uel ue a i e ue e soit, ota e t au o e d’u e ou se e t au
asso i s, d’u a hat de pa ts ou d’u e du tio du o ta t o i al ou du
nombre de parts, le tout dans les limites fixées par la loi.
43
ARTICLE 9 : PARTS SOCIALES
Les parts ne peuvent en aucun cas être représentées par des titres négociables,
les droits de chaque associé dans la Société résultent des présentes, des actes
modificatifs ultérieurs et des cessions qui seraient régulièrement consenties;
chaque associé peut se faire délivrer à ses frais des copies ou des extraits de
ces actes certifiés par un gérant.
ARTICLE 10 : INDIVISIBILITE DES PARTS SOCIALES
Les pa ts so iales so t i di isi les et la so i t e e o aît u’u po teu pou

chaque part sociale.
Les propriétaires indivis sont tenus de se faire représenter auprès de la société

pa l’u d’eu .
ARTICLE 11 : DROITS DES PARTS SOCIALES
Cha ue pa t a d oit, da s les a a tages att i u s à l’e se le des pa ts

sociales par les articles 27 et 30 à une fraction proportionnelle au nombre de
parts existantes.
ARTICLE 12 : LIMITATION DE LA RESPONSABILITE DES ASSOCIES
Les asso i s e so t te us, e à l’ ga d des tie s ue jus u’à o u e e

du montant de leurs apports ;
44
Ils ne peuvent être soumis, au delà, à aucun appel de fonds et sous réserve de
l’appli atio de la loi au Ma o , ils e peu e t t e assujettis à au u e
restitution des dividendes.
ARTICLE 13 : CESSION DE PARTS
Les cessions de parts se feront par acte sous signatures privées ou par acte
authentique, elles devront être signifiées à la Société ou acceptées par elle
da s u a te, le tout da s les fo es et o ditio s p ues pa l’a ti le du
Dahir formant Code des Obligations et Contrats. Les parts sociales sont
librement cessibles entre associés à leur valeur nominale.
Elles e pou o t t e d es à des tie s t a ge s u’e e tu d’u e d isio

p ise à l’u a i it des asso i s. E as de essio p ojet e à u e pe so e
aut e u’u asso i , le da t doit e fai e la d claration à la gérance par lettre
recommandée, en indiquant les nom, prénom, profession et domicile du
cessionnaire, le nombre des parts à céder et le prix de la cession.
Dans la quinzaine qui suit la réception de cette déclaration, la gérance en

adresse une copie certifiée à chacun des associés par lettre recommandée et
les i ite e e te ps, à lui fai e o aît e au o e d’u ote it, da s
le d lai de di jou s à o pte de la date de l’e oi de ette opie, s’ils
donnent ou non leur consentement à la réalisation de la cession projetée;
45
Si e o se te e t ’est pas o te u, la essio e peut t e gula is e.
En tout état de cause, les associés fondateurs auront un droit de préemption

sur tout acquéreur étranger pour le rachat des parts cédées à leur valeur
o i ale, e si l’e e i e de e d oit e t aî e la dissolutio de la So i t et
à pou o s ue e de t a spo te à u seul asso i la totalit de l’a tif et du
passif social.
Les dispositions qui précèdent sont applicables à tous les cas de cession, même
pa adjudi atio pu li ue e e tu d’u e o do a e de justi e ou aut e e t,
elles sont également applicables aux mutations par décès et aux transmissions
entre vifs par voie de donation.
TITRE TROISIEME
ADMINISTRATION DE LA SOCIETE
ARTICLE 14 : LES GERANTS
La Société est administrée par un ou plusieurs gérants pris parmi les associés
ou e deho s d’eu , o s pa les asso i s à la ajo it ;
46
Cha u d’eu sig e les e gage e ts o t a t s au o de la so i t , de sa
signature personnelle précédée ou suivie des mots pour la Société à
Respo sa ilit Li it e d’u des g a ts ou le g a t.
Les gérants ne peuvent faire usage de cette signature que pour les besoins de
la société, à peine de révocation et de dommage intérêts et même de
dissolution.
Conformément à la loi au Maroc comme il est dit ci-dessus, les gérants

jouissent des pouvoirs les plus étendus pour agir au nom de la société, mais ils
ne peuvent bien entendu valablement accomplir que des actes rentrant dans
l’o jet de la so i t , tel u’il est d fi i à l’a ti le i-dessus
Et dès à présent, Tariq ABASSOR est nommé gérant de la société pour une
durée indéterminée.
Cogérants :
Ainsi dès à présent, EL BSAHI Hicham, KAYOUH Omar et Moustapha RAISS sont
nommés cogérants statutaires de la société pour une durée indéterminée. En
outre, la société sera valablement engagée pour tous les actes la concernant
par la signature conjointe des cogérants.
ARTICLE 15 : DROITS DES GERANTS
47
Les gérants pourront sous leur responsabilité et d’u o u a od
constituer un ou plusieurs mandataires généraux ou spéciaux pouvant
autoriser ou signer tous actes dans la limite que leur conféreront leurs pouvoirs
mais devant, dans ce cas, faire précéder la signature de la mention de
procuration concédée et de leur qualité.
ARTICLE 16: POUVOIRS DES GERANTS
Les gérants ont les pouvoirs les plus étendus pour agir au nom de la société et
pour faire autoriser toutes les actions ou opérations de gestion et tous les
actes de dispositions ordinaires.
Limitation du pouvoir du gérant :
(Toutefois, les g a ts e pou o t pas sa s l’auto isatio de la ajo it des

associés :
- Vendre, échanger, hypothèque, se porter, au nom de la société, caution

solidaire ou aval au profit d'un tiers ... )
La décision collective des associés délibérant selon le cas ou la forme ordinaire

ou extraordinaire, statue sur toutes les questions pouvant excéder les pouvoirs
des gérants.
Le ou les gérants peuvent, sous leur responsabilité, constituer des mandataires

pour un ou plusieurs objets déterminés.
48
Le ou les gérants sont responsables individuellement ou solidairement
envers la société ou envers les tiers, soit des infractions aux dispositions
législatives ou réglementaires applicables aux sociétés à responsabilité limitée,
soit des violations des présents statuts, soit des fautes commises dans leur
gestion.
ARTICLE 17 : REMUNERATION
Les gérants doivent consacrer tout le temps et tous soins nécessaires au bon
fonctionnement de la Société.
Leur rémunération qui sera portée aux frais généraux pourra comprendre un
traitement fixé et mensuel et sera déterminée dès la constitution de la Société,
par décision des associés prise à la majorité des voix.
Cette d isio este a jus u’à d isio ou elle.
ARTICLE 18 : RESPONSABILITE
Les gérants ne contractent à raison de leur gestion aucune obligation

personnelle ou solidaire relative aux engagements de la société.
Ils sont responsables, conformément au droit commun envers la société et envers

les tiers, soit des infractions aux dispositions de la loi au Maroc, soit des
iolatio s des p se ts statuts, soit des fautes lou des u’ils pou aie t
commettre dans leur gestion.
ARTICLE 19 : CONTRÔLE DE GESTION
49
Chaque associé non gérant pourra, dans le mois suivant la clôture de
l’i e tai e, prendre connaissance, soit personnellement soit par un
mandataire agrée par la gérance, de toutes les opérations de la société, et
obtenir au siège, communication des livres et de la comptabilité.
ARTICLE 20 : DEMISSION ET REVOCATION DES GERANTS
Les géra ts e pou o t se d ett e de leu s fo tio s u’à la fi de ha ue

exercice à condition de faire connaître leur intention à cet égard, trois mois à
l’a a e, pa lett e e o a d e a e a us de eptio a ad ess e au
associés ;
Le ou les gérants ne pourront être révoqués que pour motif légitime

conformément à la loi.
ARTICLE 21: CESSATION DE FONCTION
La essatio de fo tio d’u ou de plusieu s g a ts 'e t aî e pas la

dissolution de la Société.
E as de essatio de fo tio d’u ou plusieurs gérants, le ou les gérants

restants en fonction assureront la gérance avec tous les pouvoirs indiqués à
l’a ti le i-dessus.
50
L’i apa it l gale ou l’i apa it ph si ue, o ti ue pe da t si ois, d’u
gérant entraîne de plein droit la cessation des fonctions et des avantages
afférents à ces fonctions.
Ce délai ne sera que de trois mois en cas de gérant unique;
E as de dissolutio ou d’i possi ilit de e pli les fo tio s pa suite

d’a ide t ou de d s de tous les g a ts si eu -ci étaient associés, pourront
soit nommer un ou plusieurs gérants propriétaires ou non de parts sociales,
soit dissoudre la société.
TITRE QUATRIEME
DECISION COLLECTIVE
ARTICLE 22 : DECISIONS ORDINAIRES
Les décisions intéressant la gestion des affaires sociales sont prises aux
conditions fixées par la loi au Maroc.
Da s les appo ts des asso i s e t e eu , au u e fo e sp iale ’est

prescrite pour la constatation des décisions mais lorsque celles-ci, doivent être
publiées ou opposées aux tiers, il est dressé, soit un acte soit un procès-verbal
valablement signé par un seul gérant.
51
ARTICLE 23 : MODIFICATION DES STATUTS
Les Statuts pourront toujours être modifiés aux conditions de quorum fixées
pa la loi au Ma o , da s toutes leu s dispositio s, d’a o d e tre les associés,
qui peuvent décider notamment la fusion de la société avec une autre Société,
sa dissolutio a ti ip e, sa p o ogatio , sa t a sfo atio e so i t d’u
aut e t pe et e, sa s u’il ’e sulte la atio d’u e ou elle so i t .
L’u animité des associés est toutefois nécessaire pour changer la nationalité de
la société ou augmenter les engagements de ses membres.
ARTICLE 24 : VOTE PAR CORRESPONDANCE
L’a is de ha ue asso i peut t e de a d et do e pa o espo da e,

dans ce cas, si la da tio d’u p o s-verbal est nécessaire pour des
formalités de publicité et autres il est procédé comme suit :
Le texte des résolutions proposées est adressé par lettre recommandée avec
accusé de réception, à chacun des associés;
Les associés ainsi consultés, doivent faire parvenir leur vote au siège social,
da s les di jou s de l’e oi de la lett e e o a d e, i-dessus, et les votes
formulés pour chaque résolution.
52
Tout asso i guli e e t o sult ui ’au a pas fait pa e i sa po se
dans le délai fixé, sera avisé, par une seconde lettre recommandée,
ep oduisa t les te es de la p e i e ue faite pa lui d’a oi fait pa e i
so ote da s u ou eau d lai de i jou s, il se a o sid o e s’ ta t
po o pou l’adoptio des résolution proposées.
ARTICLE 25 : PROCES-VERBAUX
Les procès- e au p us à l’a ti le i-dessus, sont transcrits sur un registre

spécial;
Si la consultation a lieu par correspondance, les lettres contenant le vote des

associés, y sont sommairement visées et les procès-verbaux sont signés par un
gérant.
Tous extraits ou copies à fournir en justice ou ailleurs sont valablement signés

par un seul gérant.
TITRE CINQUIEME
REPARTITION DES BENEFICES ET DES PERTES
53
ARTICLE 26 : ANNEE SOCIALE
L’a e sociale commence le 1er janvier pour prendre fin le 31 décembre de

l’a e sui a te
Par exception, le premier exercice comprendra le temps écoulé entre la date de

o stitutio et le d e e de l’a ee ou s.
ARTICLE 27: INVENTAIRE BILAN
IL est dress , ha ue a e, e fi d’e e i e, et au plus ta d, da s les t ois

mois de la clôture de celui- i, u i e tai e g al de l’a tif et du passif de la
so i t et u ila su a t l’i e tai e.
Dans chaque inventaire, la gérance tient compte des dépréciations survenues

da s la aleu des ie s o posa t l’a tif so ial et op e tous a o tisse e ts
u’elle juge essai es ;
Le bilan est transcrit sur un registre spécial et signé par les gérants dans le mois
ui suit la lôtu e de l’i e tai e.
Chaque associé a le droit de prendre communication de l'inventaire et du bilan,

mais seulement au siège social.
ARTICLE 28 REPARTITION DES BENEFICES
54
Les p oduits de l’e e i e, d du tio faite de tous f ais g au et ha ges
so iales aff e ts à l’e e i e et de tous amortissements décidés par la
gérance, constituent les bénéfices nets.
Sur ces bénéfices, il est prélevé 5% pour constitution de la réserve légale,

jus u’à e ue ette se e ep se te au oi s le / e du apital so ial.
Après ce prélèvement, la distribution des dividendes sera décidée par

l’asse l e g ale o di ai e statua t e appli atio de l’a ti le des
présentes.
Toutefois, les associés, peuvent, sur la proposition de la gérance, et à la

majorité, effectuer tout ou partie de ce solde de bénéfices, à un fonds de
se e g al ou sp ial do t ils d te i e t l’e ploi ou la desti atio .
Les pe tes, s’il e e iste, se o t suppo t es pa tous les asso i s, g a ts ou

non gérants proportionnellement au nombre de parts leur appartenant, sans
u’au u d’eu puisse t e te u au delà du o ta t de ses pa ts, la ise e
paiement des dividendes aura lieu chaque année aux époques fixées par la
gérance.
ARTICLE 29 : COMPTE COURANT
Les associés, peuvent avec le consentement de la gérance, verser des sommes

en compte courant dans la caisse sociale, ces sommes seront productives
d’i t ts au tau fi e ha ue a e pa la g a e et les et aits e pou o t
55
t e effe tu s u’ap s p a is d’u a , à oi s d’a o d o t ai e a e la
gérance spécialement autorisée par décision collective des associés.
ARTICLE : CAS DE DECES D’UN ASSOCIE
La So i t ’est pas dissoute pa la o t, l’i te di tio la faillite ou la

d o fitu e d’u des asso i s, e g a t.
E as de d s d’u asso i , la so i t o ti ue d’e iste e t e les asso i s,

survivants et les héritiers et représentants du prédécédé pour le montant des
d oits de leu auteu da s la so i t , sous se e de e ui est dit à l’a ti le .
Les h itie s et ep se ta ts d’u asso i e peuvent sous aucun prétexte,

e u i l’appositio des s ell s su les ie s et papie s de la So i t , i e
s’i is e e au u e a i e da s les a tes de so ad i ist atio .
Ils doi e t pou l’e e i e de leu s d oits s’e appo te au de ie i e taire

social et aux décisions prises régulièrement par la collectivité des associés.
Toutefois, les a a ts d oit d’u asso i d d au o t la fa ult , da s les si

ois de d s, d’e a i e au si ge, soit pa eu , soit pa u e pe t les li es
comptables.
E as de d s d’u asso i , il au a lieu d’appli ue les dispositio s de

l’a ti le i-dessus.
ARTICLE 31: LIQUIDATION
En cas de dissolution de la société pour quelque cause que ce soit, autre que
elles de l’e e i e du d oit de p e ptio p u à l’a ticle 13, il sera procédé à
56
la liquidation par les soins du ou des gérants alors en fonction, par un
li uidateu t a ge d sig au o ditio s p ues pa l’a ti le i-dessus.
Le ou les liquidateurs auront les pouvoirs les plus étendus, selon les lois et
usages du o e e, pou alise l’a tif o ilie et i o ilie , tei d e le
passif et régler tous comptes :
1°) À éteindre le passif et toutes les charges sociales;
2°) À rembourser aux associés les montants amortis de leurs parts sociales
possédés par
Cha u d’eu .
ARTICLE 32: INTERDICTION DE SCELLES ET D'INVENTAIRE
En aucun cas et pour quelque cause que ce soit, il ne pourra être requis
d’appositio de s elles i fait d’i e tai e i il su l’a tif de la Société, soit à la
requête des associés, soit à la requête de leurs héritiers ou ayants droit.
ARTICLE 33 : ATTRIBUTION DE JURIDICTION
57
Toutes les o testatio s ui pou aie t aît e au sujet de l’e utio des
présentes seront soumises au Tribunal de Commerce du lieu du siège social.
Les otifi atio s et assig atio s e se o t ala le e t faites, u’au si ge so ial

de la société objet des présentes.
ARTICLE 34 : FRAIS DE CONSTITUTION
Tous frais concernant la constitution de la présente société, seront portés au

compte des frais généraux.
ARTICLE35 : GREFFE DU TRIBUNAL
Les statuts seront déposés au greffe du Tribunal de commerce de Casablanca.
ARTICLE 36 : PUBLICATIONS
Tous pou oi s so t do s au po teu d’u o igi al ou d’u e opie des

présentes pour effectuer les dépôts et publications prescrites par loi et
accomplir toutes autres formalités concernant directement ou indirectement la
constitution.
a. Procédures administratives et juridiques :
Les Fo alit s pou la o stitutio d’u e E t ep ise
58
Cette procédure comprend à la fois des étapes juridiques et des étapes
ad i ist ati es. L’i estisseu peut soit, a o pli pe so elle e t les
procédures administratives ci-dessous d ites, soit s’ad esse au gui het
d’aide à la atio d’e t ep ise du Ce t e R gio al d’I estisse e t CRI le
plus p o he. La atio de l’e t ep ise, à e i eau, s’appuie su u fo ulai e
administratif unique centralisant toute les procédures administratives. Grâce à
l’i te e tio du gui het u i ue, le d lai de atio de l’e t ep ise est a e
à 48 heures.
1/ Établissement du certificat négatif pour protéger le nom de la société

Qui: Obligatoire pour les sociétés, facultatif pour les personnes physiques
Où : Registre Central du Commerce –Tel : 212-2-233 51 88/90 ou auprès des
d l gatio s du Mi ist e du Co e e et de l’I dust ie
Comment : p se tatio d’u e de a de. D lai : h su Casa la a et h
ailleurs. Coût : 150DH.
2/ Établissement des statuts de la société

Qui : toute société.
Où : fiduciaire ou notaire.
Comment : présentation à la fiduciaire de la forme juridique retenue, de la
nature des apports, du montant et de la répartition du capital.
Coût : 20DH de frais de timbre par page des statuts+honoraires du notaire ou de
la fiduciaire.
3/ Nomination du (des) gérant(s)
59
Qui : Sociétés à responsabilité limitée, sociétés en nom collectif et sociétés
en commandite simple.
Où : Assemblée des associés par acte séparé ou dans le cadre des statuts.
Comment : les associés nomment les gérants par acte sous seing privé.
Coût: DH pa page et DH d’e egist e e t.
4/ Nomination des administrateurs

Qui : sociétés anonymes.
Où : en assemblée générale ordinaire.
Comment : l’asse l e g ale o di ai e ou les p e ie s ad i ist ateu s
inscrits dans le cadre des statuts nomment les administrateurs. Le conseil
d’ad i ist atio se u it alo s pou o e le P side t et le Di e teu
Général le cas échéant.
Coût : 20DH de frais de timbre par page.
5/ Établissement des bulletins de souscription

Où : fiduciaire ou notaire.
Comment : da tio d’u a te pa le uel l’a tio ai e sous it u e tai
o e d’a tio s et li e sa sous iptio e pa tie ou en totalité.
Coût : 20DH de frais de timbre par page. Document à établir en double
exemplaire.
6/ Blocage du capital libéré

Qui : sociétés anonymes et sociétés à responsabilité limitée en cours de
constitution.
Où : banque.
60
Comment : o te tio d’u e attestation de dépôt de fonds de la banque sur
la base des fonds versés.
Coût : néant
7/ Établissement des déclarations de souscription et de versement

Où : notaire ou fiduciaire.
Comment : le notaire ou la fiduciaire établit la déclaration de souscription (sur
la ase des ulleti s ta lis aup s d’u e fidu iai e et de e se e t su la
ase de l’attestatio de lo age de la a ue .
Coût : honoraires du notaire ou de la fiduciaire.
8/ Enregistrement du capital et des statuts

Qui : SA, SARL, SNC.
Où : Di e tio des i pôts u ai s, se i e d’e egist e e t et de ti es lieu
du siège social).
Pièces : statuts, nomination du (des) gérant(s), bulletin de souscription et
déclaration de souscription signés, légalisés et timbrés.
P o s e al de l’asse l eg ale o di ai e pou la so i t a o e, plus
déclaration de régularité et de conformité.
Coût : 0.5% du capital social, avec un minimum de 1000DH.
9/ Avis de publicité
Qui : SA, SARL, SNC.
Où : Greffe du Tribunal auprès duquel le Registre du Commerce est tenu.
Comment : d pôt d’a tes ou de pi es, e dou le e e plai es e tifi s
o fo es pa l’u des ep se ta ts l gau de la so i t .
61
10/ Dépôt des statuts
Qui : SA, SARL,SNC et SCS.
Où : Tribunal de Commerce du lieu du siège social.
Comment : d pôt des statuts pa les ep se ta ts l gau de l’e t ep ise ou
mandataire dûment désigné.
Coût : 200DH de droits.
11/ Inscription aux patentes

Qui : toute société
Où : Sous-direction des impôts (lieu du siège social).
Comment : de a de ite d’i s iptio a o pag e des do u e ts de
l’e t ep ise.
Coût : néant.
12/ Immatriculation au Registre de Commerce

Où : Tribunal de Commerce du lieu du siège social.
Comment : demande sur deux imprimés avec signature légalisée accompagnée
du certificat de patente, du certificat négatif, des statuts et de la photocopie
des passeports de chacun des administrateurs. La demande doit être faite dans
les t ois ois sui a t la atio de l’e t ep ise.
Coût : néant
13/ Parutio d’u e pu li it l gale

Qui : SA, SARL et SNC.
62
Où : Bulletin Officiel et journal (rubrique des annonces légales).
Comment : parution de certains des éléments des statuts et du PV de
l’asse l e o stituti e pou les SA.
Coût : 1000 DH au moins, le coût varie en fonction du journal de publication et
du nombre de lignes.
14/ Dépôt de la marque (facultatif)

Où : Office Marocain de la Propriété Industrielle (OMPI).
Les fo alit s ap s Co stitutio d’u e So i t
/ De a de d’auto isatio ad i ist ative

Qui : toute entreprise.
Où : Commune la plus proche du lieu du siège social. Comment : demande par
simple lettre accompagnée de copies de l’attestatio d’e egist e e t au
Regist e de Co e e, du o t at de ail, de la a te d’ide tit atio ale et
d’u e tifi at de side e.
Coût : néant.
/ D la atio d’e iste e au i pôts

Où : Direction des impôts urbains du lieu du siège social (service des impôts
directs et taxes assimilées). Comment : demande sur imprimé accompagnée
63
des statuts, du PV de l’asse l e o stituti e et de l’i s iptio au Regist e
de Commerce.
Coût : néant.
3/ Affiliation à la Caisse Nationale de Sécurité Sociale (CNSS)

Où : CNSS.
Comment : demande sur imprimé accompagnée des statuts, du certificat
d’i s iptio au pate tes et de l’i s iptio au Regist e de Co e e.
Coût : néant.
/ D la atio d’e iste e à l’i spe tio du t avail

Où : Inspection du travail.
Comment : de a de su i p i a o pag e des statuts, de l’i s iptio au
Registre de Commerce.
Coût : néant.
64
Conclusion
L’ la o atio de ette pa tie ju idi ue, ous a permis de présenter notre

société « AGAFAY » et dégager la forme juridique, à Savoir la SARL, que nous
trouvons la plus équivalente à notre activité et à notre attentes au tant
u’asso i s.
Cette partie nous a été également utile dans la mesure où elle nous a permis de
p se te d’u e a i e d taill e ot e so i t , e ui a fa ilit pa la suite la
détermination des statuts juridique ainsi que les procédures juridique
essentielles.
Cela ous pe ett a d’assu e le o fo tio e e t et u e t a spa e e
évide te au i eau ju idi ue et fis al. Nous ga a tisso s ai si l’attei te des
objectifs fixés par notre société.
65
Partie
Administrative
66
Introduction :
O a pou d fi d’assu e l’adaptatio et l’i t g atio ad uate de
l’i t g alit du pe so el au sei de l’o ga isatio .
Le savoir-faire des compétences managériales et techniques sont vivement

e o a d es afi ue l’e t ep ise se ga a tisse u a age e t de
qualité participant à la réalisation des objectifs stratégiques, tactiques et
opérationnels fixés par les menant.
Les essou es hu ai es ep se te t la p e i e fo e d’u e e t ep ise et

la ase de sa ussite et pe fo a e. C’est pou ela ue le apital hu ai
se doit d’ t e o e a le e t g et oti afi u’il a o plisse les
objectifs fixés.
A travers cette partie, nous étendrons successivement les points suivants :
 La ise e pla e de la st u tu e o ga isatio elle de l’e t ep ise ;

 L’ ta lisse e t des fi hes des ipti es des postes ;
 La détermination des sources de recrutement de notre capital
humain ;
 Le Choix des techniques de sélection ;
 …
1. O ga isatio de l’e t ep ise :

Le potentiel humain de toute entreprise constitue le noyau de sa
performance se de sa réussite. Pour cela il est considérablement recommandé
de ett e e œu e u e fo te st u tu e o ga isatio elle apa le d’assu e à
l’e t ep ise u e o p titi it fa e à ses o u e ts ai si u’u e su ie fa e à
tous défis pouvant nuire à sa rentabilité et à son rendement.
1.3.3. R pa titio de l’effe tif :
La pa titio de l’effe tif de l’e t ep ise est li e au esoi s de ha ue

i eau hi a hi ue de l’o ga ig a e. Le ta leau i-dessous représente la
répartition des effectifs selon les différents départements
67
Tableau ADM1 : Tableau de répartition de l’effectif
Service Poste Profil Nombre
Directeur général Cadre 1

supérieur
Direction
Secrétaire de direction Employé 1
Générale
SOUS TOTAL 2
Direction Directeur administratif et Cadre 1

financier supérieur
Administratif et
Financier SOUS TOTAL 1
Directeur de production Cadre 1

& qualité supérieur
Responsable technique Cadre 1

intermédiaire
Technicien alimentation Employé 1
Direction Technicien insémination Employé 1
de Production Technicien qualité Employé 1

élevage
& Qualité
Ouvrier Employé 8
Agent de sécurité Employé 4
Chauffeur Employé 2
Femme de ménage Employée 1
SOUS-TOTAL 20
TOTAL 23
68
 L’effe tif de ot e e t ep ise à attei t sala i s pa ties su t ois
directions.

1.3.4. Organisation de structure :
La o e pa titio de l’effe tif est due à u e o ga isation structurelle fondée

su l’affe tatio des o p te es au poste o e a le.
DG
Secrétaire de
direction
Directeur Administratif Directeur de

& Financier Production & Qualité
Responsable Technique
Technicien Technicien Technicien

Alimentation Inséminatio Qualité élevage
8
Ouvriers Femme de
ménage 4 Agents de
sécurité 2 Chauffeurs
69
Figure AMD1 : Organigramme de structure
2. Acquisition des ressources humaines :

Le o fo tio e e t d’u e e t ep ise d pe d en grande partie de la
qualification de ses ressources humaines.
La ai d’œu e joue u ôle esse tiel au sei de l’e t ep ise a sa s elle

les autres ressources ne seront pas bien exploitées. Le choix de chaque
personne pour chaque poste doit se faire de telle sorte que les exigences de
ce poste soient atteintes.
Pour répondre aux exigences de ces postes nous allons procéder à la

description de ces derniers.
1.3.5. Description des postes :
2.1.1 Directeur Général :

Tableau ADM2: Fiche de poste « Directeur Général »
Identification du poste
• Titre du poste : Directeur Général

• Titre de la supérieure hiérarchique : Direction Générale
• Situation dans la hiérarchie : Cadre supérieur
Mission
Co e oi la st at gie g ale et la isio de l’e t ep ise, e eilla t à ce que

toutes les o ditio s ta t au i eau at iel u’au i eau des essou es
humaines, soient réunies pour que les prestation soit optimale.
Description des tâches
 Prendre les décisions stratégiques en collaboration avec les

responsables des directions ;
• Gérer les employés ;
70
• Entretenir les relations avec les fournisseurs ;
• Assigner les tâches ;
• Coordination de la définition
• Contacter les fournisseurs.
• A oi u o se s de o u i atio e t e l’e t ieu et l’e t ep ise.
Conditions particulières au poste
• Communication interne : Entretenir de solides relations avec la

direction, et les responsables des autres services.
• Communication externe : Et e e o ta t a e d’aut es e t ep ises.
• Conditions physiques particulières : aucun
• Conditions de travail :
• Horaires :
Lundi – Vendredi : 9h -12h / 15h – 18h.
• Congés :
Le Directeur Général est en congé le samedi et le dimanche. Pour ce qui est
du congé annuel, il est de 26jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Bac + 2 ans en comptabilité.

• Expérience : minimum expérience de 4ans
• Habiletés et aptitudes :
• Maît ise l’outil i fo ati ue et pa ti uli e e t les
logiciels de comptabilité.
• Qualités personnelles : Précis dans son travail
71
 Cadre supérieur
2.1.2 Directeur administratif et financier :

Tableau ADM3: Fiche de poste « Directeur Administratif et Financier »
• Titre du poste : Directeur Administratif et Financier

• Titre de la supérieure hiérarchique : Directeur général
Mission
Gérer dans les meilleurs conditions le personnel et les ressources de

l’e t ep ise ai si ue de o ilise l’ e gie Hu ai e pou a i ise le
e de e t e s l’attei te des o je tifs.
Ai si u’il a le de oir de planifier, coordonner, suivre et contrôler la gestion
fi a i e et o pta le au sei de l’e t ep ise.
 Déterminer les besoins en personnel, en collaboration avec les

diff e ts se i es de l’e t ep ise ;
• Mettre à jour les documents destinés aux ressources humaines
des iptio s de poste, fo ulai es de de a de d’e ploi, a is es
d’ aluatio s, et . ;
• Paiement des employés ;
• S’o upe de la o pta ilit ;
• Possibilité de devenir Directeur Général en cas de vacance du poste.

• Conditions physiques particulières : aucun
72
• Horaires :
Lundi – Samedi : 8h -12h / 12h – 18h.
• Congés :
Le Directeur Administratif & Fiancier est en congé le dimanche. Pour ce qui
est du congé annuel, il est de 21jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Bac + 3 ans Finances-Comptabilité.

• Expérience : Connaissances Juridiques
• Maît ise les logi iels o pta les et d’E el.
• Qualités personnelles : Transparence, discrétion, responsabilité,
ponctualité
2.1.3 Directeur production et qualité :

Tableau ADM4 : Fiche de poste « Directeur Production et Qualité »
• Titre du poste : Directeur Production et Qualité

73
Mission
Planifier, organiser, diriger ainsi que contrôler les différentes activités de la
production dans une ferme ou dans une unité de production en vue
d’attei d e les o je tifs de p odu ti it fi s.
• Détermination des objectifs de production (Coûts, délais, qualité

quantité) ;
• Assume des responsabilités en terme de la production et la qualité des
produits livré aux clients ;
• G e et di ige l’ uipe du t a ail de so d pa te e t ;
• Co t i ue à l’ la o atio de la politi ue d’ olutio des o e s de
p odu tio et à l’a lio atio des p oduits et des p o d s ;
• Conditions physiques particulières : Actif

• Horaires :
Lundi – Samedi : 8h -12h / 14h – 18h.
• Congés :
Le Directeur Production et Qualité est en congé le dimanche. Pour ce qui
Exigences du poste
• Formation : Bac + 5 ans en gestion et/ou ingénierie de la production ;

• Expérience : a s d’e p ie e i i u da s u poste si ilai e ;
74
• Maît ise les logi iels o pta les et d’E el.
• Qualités personnelles : Esp it d’ uipe, Ha ilet à ta li de o e
relations interpersonnelles
 Cadre intermédiaire :
2.1.4 Responsable technique:

Tableau ADM5 : Fiche de poste « Responsable Technique »
• Titre du poste : Responsable technique

• Titre de la supérieure hiérarchique : Directeur Production et Qualité
• Situation dans la hiérarchie : Cadre intermédiaire
Mission
Contrôler toutes les opérations effectuées dans le système et le suivi de la
logistique.
• Assurer le bon fonctionnement du service;

• P o de à des op atio s p e ti es, afi t’ ite les
dysfonctionnements des machines ;
• Surveiller les équipements ;
• Améliorer les performances des équipements : pour hausse de
rendement et des équipements.;
• Communication interne : Direction générale, tous les services.
• Communication externe : néant.
• Conditions physiques particulières : Aucun
75
• Horaires :
Lundi – Samedi : 8h -12h / 14h – 18h30.
• Congés :
Le Directeur Production et Qualité est en congé le dimanche. Pour ce qui
Exigences du poste
• Formation : Bac + 2ans en génie mécanique ;

• Expérience : a s d’expérience minimum dans un poste similaire ;
• Qualités personnelles : Leadership, Sens de responsabilité ;
 Employés :
2.1.5 Secrétaire de direction:

Tableau ADM6 : Fiche de poste « Secrétaire de direction »
• Titre du poste : Secrétaire de direction

• Situation dans la hiérarchie : Employée
Mission
Assiste le di e teu g ale da s diff e ts t pes d’a ti it s.

 Réception des appels, des fax ainsi que du courrier concernant la société
;
• Classement des dossiers ;
76
• Prise des rendez-vous du Directeur Général ainsi que les différents
directeurs et responsables des départements ;
• Traitement des textes ;
• Coordination de la définition ;
• Agencement des plannings de travail concernant le Directeur Général ;
• Communication interne : Avec le Directeur général, différents directeurs

et responsables ainsi que les employés de la société :
• Communication externe : Cela est entretenu a e le seule lie ts u’o
a pou l’i sta t ai si ue toute pe so e oula t o ta te l’u des
employés.
• Conditions physiques particulières : Féminine et tenue appropriée au
poste
• Horaires :
Samedi matin : 9h – 12h30
• Congés :
La Secrétaire de Direction est en congé le dimanche. Pour ce qui est du
congé annuel, il est de 21 jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Bac + 2 ans en secrétariat.

• Expérience : minimum expérience de 1 an et demi
77
• Maît ise l’outil i fo ati ue ue a soit Wo d, E el,
Po e Poi t …
• Langues : Arabe, Français, Berbère, Anglais.
• Maitrise des techniques de communication.
• Qualités personnelles : Tenue vestimentaire correcte, Ponctuelle, une
voix chaleureuse au téléphone, disciplinée.
2.1.6 Technicien Alimentation:

Tableau ADM7 : Fiche de poste « Technicien Alimentation »
• Titre du poste : Technicien Alimentation

• Titre de la supérieure hiérarchique : Responsable technique ainsi que
le Directeur production et qualité
Mission
Définie le programme nutritionnel des bovins et veille sur le respect de ce

dernier.
 Respo sa le du sto kage d’ali e tatio ;

• Supe ise Le p o essus d’ali e tatio ;
• Communication interne : Avec le Responsable technique, différents

directeurs:
78
• Communication externe : Aucun
• Conditions physiques particulières : Aucune
• Horaires :
Lundi – Vendredi : 8h -12h / 14h30 – 18h30.
Samedi matin : 8h – 12h
• Congés :
La Technicien Alimentation est en congé le dimanche. Pour ce qui est du
Exigences du poste
• Formation : Technicien spécialisé.

• Expérience : minimum expérience de 2 ans
• Maît ise l’outil informatique ainsi que les logiciels de
productions
• Langues : Arabe, Français.
• Qualités personnelles : Ponctuel, Motivé et sérieux dans ses tâches.
2.1.7 Technicien Insémination:

Tableau ADM8 : Fiche de poste « Technicien Insémination »
• Titre du poste : Technicien Insémination
79
Mission
Le bon conditionnement des inséminations du bétail.

 Contrôler la chaleur des vaches et des génisses ;

• Etre à jour pour chaque insémination ainsi que la prise en note de
chaque donnée pour les enregistrer dans les logiciels ;
• Assister au bien être des veaux et les vaches ainsi que leur vaccination;
• Rapport De chaque tâche effectué ;
• Communication interne : Avec le Responsable technique et différents

directeurs.
• Communication externe : Coopérative ai si ue l’asso iatio SAGB
• Horaires :
Samedi matin : 8h – 12h
• Congés :
Le Technicien insémination est en congé le dimanche. Pour ce qui est du
80
Exigences du poste
• Formation : Technicien spécialisé

• Maîtriser l’outil i fo ati ue ai si ue les logi iels de
productions
• Qualités personnelles : Ponctuelle, disciplinée , sérieux.
2.1.8 Technicien Qualité Elevage:

Tableau ADM9 : Fiche de poste « Technicien Qualité Elevage»
• Titre du poste : Technicien Qualité Elevage

Mission
Respo sa le de tout e ui o e e la ualit et l’h gi e de l’ le age de
81
bétail.
 Contrôle de la santé du bétail;

• Supe ise le t aite e t d’h gi e;
• Co t ôle l’op atio de t aite;
• Contrôle la qualité du lait ;
• Réalise des rapports journalier;
• Communication interne : Avec le Responsable technique ainsi que le

Responsable Production & Qualité
• Communication externe : Vétérinaire
• Horaires :
Samedi matin : 8h – 12h30
• Congés :
Le Te h i ie Qualit d’Ele age est e o g le di a he. Pou e ui est
du congé annuel, il est de 21 jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Technicien spécialisé en élevage bovin.

• Maît ise l’outil i fo ati ue
82
• Qualités personnelles : Ponctuelle, Assez motivé.
2.1.9 Agent de Sécurité:

Tableau ADM10 : Fiche de poste « Agent de Sécurité »
• Titre du poste : Agent de Sécurité

• Titre de la supérieure hiérarchique : Directeur Administratif & financier
Mission
Assurer la surveillance et la sécurité des biens de la société contre les vols ainsi
que les actes de malveillance .
 Surveiller les accès, vérifier les ouvertures ou fermetures ;

• Contrôler les allées et venues, vérifier les badges, les entrées et sorties
de matériel;
• Vérifier le fonctionnement des dispositifs de sécurité;
• I te e i su appel ou as d’i ide t ;
• Communication interne : L’e se le des e plo s

• Communication externe : Néant
• Conditions physiques particulières : Faire preuve de sang froid, bonne
vision
83
• Horaires :
1 Agent : Lundi – Dimanche : 8h - 18h.
2 Agent : Lundi – Dimanche : 18h – 8h.
• Congés :
L’Age t de S u it a u o g a uel ui est de jou s ou a les.
Exigences du poste
• Formation : Spécialisé en technique de défense.

• Expérience : minimum expérience de2 ans
• Maîtriser du matériel de sécurité
• Aptitude physique à exécuter les tâches requises.
• Qualités personnelles : La dispo i ilit e l’assiduit .
1.3.6. Source et Origines des ressources humaines :
Pour parvenir à la réalisation de ses objectifs, « AGAFAY » cherche à recruter

un personnel qualifié et compétent. Dans cette optique, nous choisirons
exclusivement comme sources de recrutement les sources externes, telle que
les voies de p esse, les g a des oles de gestio et d’i g ie ie, ai si ue
l’ANAPEC et les age es de e ute e t p i s Te t a, Ma po e ,…
1.3.7. Technique de sélection :
Cette étape concernant le processus de recrutement, consiste à choisir le bon

candidat. Pour cela la sélection sera sur la base des compétences des candidats
et leurs motivations pour le poste.
84
Une étude des CV et des entretiens de sélection seront mise en place pour
acquérir un personnel de qualité qui répond aux exigences du poste qui lui à
été donné.
Tableau ADM10: Technique de sélection par catégorie de salarié
Poste Service Profil Mode de

séléction
Direction Directeur Général Affectation par

les
Général
investisseurs
Cadre déjà existant
supérieur
Direction Direction administratif & Préliminaire du
administratif & financier CV+ Entretien
financier d’e au he
Direction de Direction Production & Etude du CV +

production & Qualité Qualité Entretien
Approfondi
Responsable Direction Production & Cadre Etude du CV+

technique Qualité intermédiaire Entretien
approfondi
Technicien Direction Production & Sélection par le

alimentation Qualité responsable
technique
Technicien Direction Production & Sélection par le

Insémination Qualité responsable
technique
Technicien Qualité Direction Production & Sélection par le

Elevage Qualité responsable
technique
85
Ouvrier Direction administratif & Candidature/C
financière hoix par le
directeur
administratif &
financier
Femme de ménage Direction administratif & Candidature/C

Employé directeur
administratif &
financier
Chauffeur Direction administratif & Candidature/C

directeur
administratif &
financier
Agent de sécurité Direction administratif & Etude de CV+

financière entretien
d’e au he
 Les étapes de séléction des candidats :

 Le directeur général sera choisi parmi les investisseurs déjà existant
avant constitution ;
 Les autres cadres et employés seront retenus en suivant les étapes
suivantes :
La sélection des candidats :
Analyser les CV et lettres de motivation des candidats afin de sélectionner les

dossiers qui répondent au mieux à nos postes, en classant ces candidats par
catégories :
86
 Ca didats a ept s pou passe l’e t etie ;
 Ca didats pla s su la liste d’atte te ;
 Candidats refusés.
L’e t etie :
L’e t etie d’e au he se t à ifie ai si ue a œu e les o p te es

du candidat qui répondent au poste à pourvoir.
Il sulte d’u e de a de o joi te de la so i t et du a didat, pou o te i

u e o p te e e ha ge d’u salai e.
Décision de recrutement:
E passa t pa l’e se le de es tapes, la so i t peut do p e d e la

décision de recruter le candidat en se basant sur ces critères :
 La compétence (Savoir faire, Expérience, Formation) ;

 La motivation ;
 Le savoir être.
3. Stimulations des ressources humaines :

La motivation est un des points essentiels à ne pas négliger pour une société
compétitive. Donc pour inciter le personnel à mieux travailler dans de bonnes
conditions, nous devons-nous attarder sur les différents outils de motivation
les plus pertinents à savoir les avantages sociaux et les rémunérations.
a. La rémunération :
C’est u e so e d’a ge t e s e pa l’e plo eu au sala i e paie e t d’u

travail effectué. La rémunération doit être encourageante pour motiver
d’a a tage les sala i s afi d’a lio e la ualit des p oduits.
87
Notre système de rémunération doit aboutir à trois objectifs fondamentaux
à savoir :
 Le e ute e t d’u pe so el ualifi e o e suffisa t ;

 Fournir un environnement de travail adéquat et un salaire correct ;
 Instaurer un équilibre entre les employés
Pour déterminer le salaire de base de notre personnel, nous utiliserons la

méthode des points. Nous allons donc nous baser sur plusieurs critères à
savoir :
 Habileté ;
 Responsabilité ;
 Effort ;
Le tableau suivant nous permet de dégager le plafond attribué à chaque

fa teu ai si ue le pou e tage u’il ep se te pa appo t au total des
critères.
Tableau ADM11 : Fa teu d’ aluatio
Fa teu s d’ valuatio % des points Plafond des points
Responsabilité 35% 70
Qualité de service (QS) 25% 50
Equipement et Matériel(EM) 10% 20
Habileté 55% 110
Expérience (E) 15% 30
Formation (F) 20% 40
Communication (C) 20% 40
Effort 10% 20
88
Exigences physiques (EP) 5% 10
Exigences intellectuels (EI) 5% 10
TOTAL 100% 200
Ap s a oi d te i les it es d’ aluatio , ous d te i e o s le plafo d

salarial correspondant à chaque catégorie de salarié en fonction du poste
occupé.
La détermination du salaire de base se fait en fonction des plafonds salariaux.

Ces plafonds sont fixés grâce à deux critères qui sont :
 L’ uit i te e ue a soit l’e ige e du poste, les ualifi atio s ai si

ue l’e p ie e
 La compétitivité externe en ce qui concerne le salaire moyen du secteur
Suite à ces critères, le tableau ci-après nous résume le plafond salarial par
salarié ainsi que la plafond attribué à chaque poste et à chaque direction ;
Tableau ADM12: Tableau plafond salariale (Salarié)
Titres Nombre Plafond Total Plafond

Salarial Salarial
Directeur Général 1 12000 12000
Directeur Administratif et 1 10000 10000

Financier
Directeur Production et 1 10000 10000
89
Qualité
Responsable technique 1 8000 8000
Technicien Alimentation 1 5500 5500
Technicien Insémination 1 5500 5500
Technicien Qualité Elevage 1 6000 6000
Secrétaire de direction 1 5000 5000
Ouvrier 8 3800 30400
Femme de ménage 1 3800 3800
Agent de sécurité 4 4000 16000
Chauffeur 2 4400 8800
NB : les sommes sont en Dirham Marocain
90
Tableau ADM13: Détermination du salaire de base
Responsabilité Habileté Effort Scores Salaire de base

Mensuel/
personnes
POSTES QS EM E F C R EP EI
Directeur Général 46 15 25 30 35 16 6 6 179 10740
Directeur 44 15 20 30 35 13 8 8 173 8650

Administratif et
Financier
Directeur Production 45 15 20 30 35 13 7 7 172 8600

et Qualité
Responsable 41 15 15 25 32 13 6 6 153 6120

technique
91
Technicien 40 19 14 28 30 13 6 6 156 4290
Alimentation
Technicien 40 19 14 28 30 14 8 8 161 4427,5

Insémination
Technicien Qualité 40 19 14 28 30 14 8 8 161 4830

Elevage
Secrétaire de 45 15 14 25 30 16 5 5 155 3875

direction
Ouvrier 35 14 12 20 30 15 7 7 140 2660
Femme de ménage 35 14 12 20 30 15 7 7 140 2660
Agent de sécurité 35 15 15 22 25 15 7 8 142 2840
Chauffeur 35 15 15 25 18 15 8 8 139 3058
TOTAL 62750,5
92
Tableau ADM14: Répartition des salaires de bas annuels :
POSTES NOMBRES SALAIRE DE SALAIRE SALAIRE DE

DE BASE DE BASE BASE
PERSONNES MENSUEL ANNUEL ANNUEL /
PAR PAR Nbr DE
PERSONNE PERSONNE PERSONNES
Directeur général 1 10740 139620 139620
Directeur administratif & 1 8650 112450 112450

financier
Directeur Production & 1 8600 111800 111800

Qualité
Responsable Technique 1 6120 79560 79560
Technicien Alimentation 1 4290 55770 55770
Technicien Insémination 1 4427,5 57557,5 57557,5
Technicien Qualité 1 4830 62790 62790

Elevage
Secrétaire de direction 1 3875 50375 50375
Ouvrier 8 2660 34580 276640
Femme de ménage 1 2660 34580 34580
Agent de sécurité 4 2840 36920 147680
Chauffeur 2 3058 39754 79508
TOTAL 23 62750,5 815756,5 18762399,5
Le salaire brut étant la base du calcul pour trouver le salaire net, on a :
Salaire brut = salaire de base + heures supplémentaires + primes +

indemnités + avantages + gratifications.
93
Pour la première année le salaire brut est égal au salaire de base. A partir de
la deu i e a e, les p i es ie d o t s’ajoute au salai e de ase.
Ai si ue pou d te i e le salai e pa sala i o s’est as e su les fo ules

suivantes :
SALAIRE DE BASE/Salarié = (Total score/200)*Plafond salarial/salarié
SALAIRE DE BASE/Poste= Salai e de ase/Sala i *No e d’e plo pa

poste
94
b. Avantages sociaux :
Tableau ADM15: Avantages sociaux :
AVANTAGES SOCIAUX CONDITIONS
Allocations familiales (AF)
Elles représentent 6% du Salaire de base (SB)
- Part patronale Risques professionnels (RP)

(CNSS)
Ils représentent 2.5% du SB
Pensions (P)
Elle équivaut à 8% du SB de la part patronale et

4% du SB de la part salariale ce qui fait un total
CNSS de 12%.
- CNSS (Part salariale)
o Heures Supplémentaires :
Ces heures supplémentai es so t e fo tio du o e t où l’heu e à t

effe tu pa l’e plo et elles so t al ul es de la a i e sui a te :
HEURE SUPPLEMENTAIRE = Le salaire de base x Taux correspondant
Le tableau suivant nous récapitule en général les différents taux utilisés pour le
al ul des o ta ts des heu es suppl e tai e u’o ajoute a au salai e de
base effectivement.
95
Tableau ADM16: Les Taux applicable pour le calcul des heures
supplémentaires :
Jour ouvrables Jour N.ouvrables
Jour Nuit Jour Nuit
25% 50% 50% 100%
o Primes :
Des primes sont également accordées aux employés de la société Agafay. Ces
p i es so t di e sifi es tel ue la p i e d’a ie et d taill e da s le ta leau
suivant :
Ta leau ADM : P i es d’a ie et :
Ancienneté Taux
0 – 2 ans 0%
2 – 5 ans 5%
5 – 12 ans 10%
12 – 20 ans 15%
Plus de 20 ans 20%
96
A ote i i ue l’a ti it de l’ le age de tail a o e e l’a e
p o hai e e a e u total d’effe tif de e plo s. Le al ul des
salai es pou l’a e a po te seule e t ap s ois d’a ti it .
Tableau ADM18: Base de calcul des salaires à travers les cinq premières
années:
Année Base de calcul des salaires
2015 Salaire de base de 23 employés
2016 Salaire de base de 23 employés
2017 Salaire de base de 33 + primes

d’a ie et de E plo s
2018 Salaire de base de 43 + prime

d’a ie et de e plo s
2019 Salai e de ase+ p i e d’a ie et

de 43 employés
o Charges sociale mensuelle (Part patronal) :
Allocation familiale (6.5%)= Salaire de base

imposable x 6.5%
 CNSS (taux : 16.7%)= Taxe professionnelle (1.6%)= Salaire de

base imposable x 1.6%
Prestation sociales (8.6%) = Salaire de base

imposable x 8.6%
 CIMR (taux : 3.0%)= Salaire de base imposable x 4.5%

 AMO (taux : 3.5%) =salaire de base imposables x 3.5%
97
o Charges sociale Annuelle (Part patronal) :
Charge sociale annuelle (Part patronal) = Charges sociale mensuelle (Part

patronal) x 13
Le tableau suivant représente les salaires de bases sur cinq premières années
qui suivent le lancement du la société :
Tableau ADM19: Récapitulatif des salaires de bas sur cinq années:
POSTE Salaire Salaire brut Salaire brut Salaire brut Salaire brut
brut annuel annuel annuel annuel
annuel 2eme 3ème 4ème 5ème
1ère année année année année
année
Directeur général 139620 146601 153931,05 161627,603 169708,983
Directeur 112450 118072,5 123976,125 130174,931 136683,678

administratif et
financier
Directeur Production 111800 117390 123259,5 129422,475 135893,599

& Qualité
Responsable 79560 83538 87714,9 92100,645 96705,6773

Technique
Technicien 55770 58558,5 61486,425 64560,7463 67788,7836

Alimentation
Technicien 57557,5 60435,375 63457,1438 66630,0009 69961,501

Insémination
Technicien Qualité 62790 65929,5 69225,975 72687,2738 76321,6374

élevage
Secrétaire de 50375 52893,75 55538,4375 58315,3594 61231,1273

direction
98
Ouvrier 34580 36309 38124,45 40030,6725 42032,2061
Femme de ménage 34580 36309 38124,45 40030,6725 42032,2061
Agent de sécurité 36920 38766 40704,3 42739,515 44876,4908
Chauffeurs 39754 41741,7 43828,785 46020,2243 48321,2355
TOTAL 815756,5 856544,325 899371,541 944340,118 991557,124
Salai e ut = salai e de ase a uel + p i e d’a ie et salai e de ase*

taux)
NB : Les p i es d’a ie et : 5% à partir de la deuxième année
o Cotisations sociales :
Les Cotisations patronales servent à financer :

 la branche des allocations familiales pour 6%,
 la branche des risques professionnels (accidents du travail et maladies
pressionnelles) pour 2,5 %
 une part de la branche des pensions de vieillesse pour 8%. Les 4% à la
charge du travailleur appelés cotisations ouvrières participent au
fi a e e t de la a he des pe sio s de ieillesse. L’ou ie e
participe donc que pour la branche des pensions de vieillesse.
99
Tableau ADM20: Récapitulatif des avantages sociaux sur les 5 années:
POSTES Salaire de CNSS (Cotisation Patronale) Cotisation Total

base annuel Ouvrière Cotisation
*AF (6%) *RP (2,5%) *PV (8%)
par nombre (4%)
d’e plo s
Directeur général 139620 8377,2 3490,5 11169,6 5584,8 28622,1
Directeur administratif et 112450 6747 2811,25 8996 4498 23052,25

financier
Directeur Production & 111800 6708 2795 8944 4472 22919

Qualité
Responsable Technique 79560 4773,6 1989 6364,8 3182,4 16309,8
Technicien Alimentation 55770 3346,2 1394,25 4461,6 2230,8 11432,85
Technicien Insémination 57557,5 3453,45 1438,9375 4604,6 2302,3 11799,2875
Technicien Qualité 62790 3767,4 1569,75 5023,2 2511,6 12871,95

élevage
100
Secrétaire de direction 50375 3022,5 1259,375 4030 2015 10326,875
Ouvrier 34580 2074,8 864,5 2766,4 1383,2 7088,9
Femme de ménage 34580 2074,8 864,5 2766,4 1383,2 7088,9
Agent de sécurité 36920 2215,2 923 2953,6 1476,8 7568,6
Chauffeurs 39754 2385,24 993,85 3180,32 1590,16 8149,57
TOTAL 815756,5 48945,39 20393,9125 65260,52 32630,26 167230,083
Année 1ére Année 2eme 3ème 4ème 5ème Année

Année Année Année
Total Cotisation 167230,08 175591,587 184371,167 193589,725 203269,2111
101
Tableau ADM21: Impôts sur le revenu (IR) & les salaires nets pour les 5 années:
Postes Salaire de Retenues Taxe *Salaires *IR Salaires

base annuel salariales professionnelle nets nets
(20,5%) (10%) imposables
Directeur général 139620 28622,1 13962 97035,9 15792,206 81243,694
Directeur administratif 112450 23052,25 11245 78152,75 9445,825 68706,925

et financier
Directeur Production & 111800 22919 11180 77701 9310,3 68390,7

Qualité
Responsable Technique 79560 16309,8 7956 55294,2 5058,84 50235,36
Technicien Alimentation 55770 11432,85 5577 38760,15 876,015 37884,135
Technicien Insémination 57557,5 11799,2875 5755,75 40002,4625 1000,24625 39002,2163
Technicien Qualité 62790 12871,95 6279 43639,05 1363,905 42275,145

élevage
Secrétaire de direction 50375 10326,875 5037,5 35010,625 501,0625 34509,5625
102
Ouvrier 34580 7088,9 3458 24033,1 0 24033,1
Femme de ménage 34580 7088,9 3458 24033,1 0 24033,1
Agent de sécurité 36920 7568,6 3692 25659,4 0 25659,4
Chauffeurs 39754 8149,57 3975,4 27629,03 0 27629,03
TOTAL 815756,5 167230,083 81575,65 566950,768 191041,292 375909,476
Année 1ére Année 2eme Année 3ème Année 4ème 5ème

Année Année
Salaires nets 375909,48 394704,95 414440,197 435162,207 456920,318
Pour les 4 années suivantes : juste p e d e e o sid atio l’aug e tatio su essi e de la p i e d’a ie et de %
103
 Salaire Net Imposable= salaire de base (brut) - retenues salariales
 IR= SNI*tau de l’IR selo la t a he de e e u – la somme à déduire
 Salaire Net = Salaire Net imposable – IR
 Tra che du Bar e de l’IR au Maroc

Ta leau ADM : Ba es de l’IR:
Tranche Taux SAD
0-30000 0 -
30001- 10% 3000

50000
50001- 20% 6000

60000
60001- 30% 14000

80000
80001- 34% 17200

180000
+180000 38% 24400
Source: loi des finances Maroc 2014
104
CONCLUSION
La partie administrative nous permet de déterminer les ressources humaines

de l’e t ep ise, ui so t u l e t oteu pou le fo tio e e t de
l’e t ep ise et la ase de sa pe fo a e et sa ussite.
Lors de cette partie, on a mis en place une structure organisationnelle au but
de d te i e l’effe tif et l’hi a hie de ot e so i t « AGAFAY ». On a donc
la o u e des iptio des i gt t ois postes. Ai si u’o a ise e pla e u e
politique de recrutement basé sur certains critères pour chaque poste afin de
choisir les meilleurs profils.
105
PARTIE
TECHNIQUE
106
INTRODUCTION :
Afi de pa ou i l’e se le des tapes elati es à la alisatio de ot e

p ojet, L’ tude te h i ue ise l’esti atio du o ta t d’i estisse e t
nécessaire pour le développement du projet, nous présenterons le détail de
l’e se le de os o e s e lo au et e at iels.
E effet ot e e t ep ise adopte deu t pes d’a ti it esse tielle à tit e de

rappel : la production laitière en premier cas et ensuite l’e graisse e t.
Ai si, u’o a se fo alise su les aiso de otre choix de localisation de notre

site et la détermination des moyens techniques et des matériels pour la
alisatio du p ojet, pou fai e u e esti atio du o ta t d’i estisse e t.
107
La lo alisatio et f ais d’a age e t :
La localisation est la p e i e tape de l’ tude d’u a age e t et u

élément stratégique, par lequel les dirigeants situent leur entreprise à un
endroit dans une région précis. Avant de lancer chaque projet il est essentiel de
prendre en considération plusieurs localisations de la région qui peuvent être
objectifs ou subjectifs.
1-1 Critères de choix de la région :
Not e hoi s’est po t su la gio de Sous Massa D aa, La gio Sous Massa
Draa, dans sa globalité, est une zone à prédominance rurale où l'agriculture
joue un rôle primordial.
La superficie agricole utile (SAU) couvre près de 560.700 ha, dont 475.500 ha
cultivables. La superficie irriguée, en 2002, a dépassé les 190.000 ha,
concentrés dans deux zones : le Souss Massa et le Draa
Le domaine agricole représente 13% du PIB de la région, soit 5,3 MDH ; la

valorisation de ce secteur à coûter au Conseil Régional une enveloppe
Budg tai e de , M DH ui a gale e t se ie à l’a lio atio des e e us

de la population locale.
En plus de son rôle leader en tant qu'exportateur des agrumes, la région de

Souss-Massa-D aa ie t au p e ie a g e ati e d’e po tatio de f uits et
de tomates en contribuant respectivement à hauteur de 53 % et 83 % aux
exportations nationales.
L'élevage constitue l'une des principales activités agricoles de la région

notamment dans la zone du Draa. Ainsi, en 2006, la région a compté un cheptel
108
de 2,7 millions de têtes soit 11,3 % du cheptel national. Ce
cheptel se compose respectivement de 277 milliers de bovins, 1,2 million
d'ovins et 1,2 million de caprins soit des contributions parmi les plus notables
dans le cheptel national avec respectivement 10,4 %, 7,5 % et 23,2 %.
1-2 Critères de choix du site :
Le hoi du site s’est po t su u e fe e de 000 m² située auprès du

DOUAR LABRIJ commune rural AHEL RMEL, située à environ 13Km de la ville
OULED TEIMA, le hoi de e te ai est l’œu e des i estisseu s ui o t
p f e de ie e s’appu a t su sa ualit et sa supe fi ie.
Site élevage AGAFAY
Figure technique1 : Vue Satellite Google Mapp Site de la Fer e d’Elevage

bovin AGAFAY
109
Infrastructure : Cette zone-là est ie uip e d’i f ast u tu e esse tielle pou
le o fo tio e e t de ot e p ojet Ele t i it , I te et, Eau …. .
Proximité : ta t à k d’Agadi soit i de oute e oitu e, K de la

ville OULED TEIMA, la zone permet de répondre rapidement à la livraison de
notre produit à COPAG dans des délais très courts et rapide.
Cout : Co e a t ot e p ojet ous a o s opt pou l’a hat d’u te ai de

100 ² o e appo t pe so el de la pa t d’u asso ie de otre projet
1.4. Structure et superficie :
U e fois l’e pla e e t a t d id , l’ tape sui a te ui o siste à d fi i la

st u tu e de l’a age e t.
Aménagement est considérer une étape très essentielle pour une entreprise
a ’est le su s de so a ti it .
Le hoi de l’a age e t de ot e fe e pou l’ le age o i , s’est po t à

la p o i it de la ille d’Ouled Tei a, ot e hoi a p is e o sid atio les
éléments suivant :
 La s u it et l’espa e pou le tail

 La qualité du terrain
 La prise en considération les projets d'expansion
 L'a essi ilit des hi ules au lo g du l’a e
 U e all d’a s pou pe ett e la fa ilit du d pla e e t des tails
d’u e age à l’aut e.
 L’app o isio e e t e eau et e le t i it .
110
Plan 3D de construction de la ferme d’ le age AGAFAY:

111
Pla D pou l’ad i ist atio de l’entreprise AGAFAY :
Figure technique 5 : Pla D de o st u tio de l’ad i ist atio .
112
Supe fi ie de la fe e d’ le age AGAFAY :
Tableau technique1 : Supe fi ie de la fe e d’ le age AGAFAY.
Etable
Local Superficies en M²
Administration 225m²
Salle de traite 150m²
Salle de stockage du lait 250m²
Salle d’atte te de t aite 225m²
Magasin de stockage des aliments 275m²
Stock de maïs 900m²
Stock de paille 630m²
Stock de mailasse 50m²
Salle de vêlage (30m²*4) 120m²
Salle d’i s i atio 200m²
Salle des maladies 200m²
Salle des veaux 300m²
Parking 450m²
Puis 60m²
Salle de moteur 60m²
Etable pour les génisses et les vaches 22500m²
Sécurité 25m²
Local vétérinaire 25m²
Mosquée 60m²
113
Vestiaires 70m²
Toilettes et douches 50m²
Parking du matériel 240m²
Local pour cornage 150m²
Passage 1800m²
Stockage de la bouse 250m²
Espa es vides pou les p ojets d’e te sio 70735m²
TOTAL 100 000m²
1- F ais d’a age e t de la fe e d’ le age AGAFAY :
Tableau technique 2 : F ais d’a age e t de la fe e d’ le age AGAFAY
Désignation Montant en DH
U Qté Prix U. Total MT (HT)
Administration F 1 300 000,00 300 000,00
Puis y/C la pompe de relevage et local F 1 200 000 ,00 200 000 ,00
technique
Local vétérinaire et vestiaires et locaux F 1 150 000 ,00 150 000 ,00
des ouvriers
114
Stock aliments F 1 220 000,00 220 000,00
Local pour la traite et la salle de F 1 125 000,00 125 000,00

stockage de lait
Logettes pour engraissement y/c la F 1 134 000,00 134 000,00

charpente métallique
Cages des veaux et local pour vêlages, F 1 150 000,00 150 000,00
insémination, maladies et cornage y/c la
charpente métallique
Aménagement extérieur y/c Dallage F 1 193000,00 193000,00 DH

industriel DH
Mur de clôture y/c les portes ML 730 530,00 DH 386900,00 DH

métalliques
Charpente M² 360 52,00 187200,00

0
Total (HT) 2 046 100,00
TVA (20%) 409 220,00
Total TTC en (DH) 2 445 320,00
115
Tableau des opérations :
Tableau technique 3 : Tableau des opérations pour le processus de production de la ferme AGAFAY
Processus Opérations Infrastructure Matières Fournitures et Machines et Energies Ressources Te ps d’e utio
premières consommables équipements humaines
La Traite Collecte de lait Salle de traite ---------- ---------- Salle de traite Electricité -2 ouvriers 5Heures/Jour (15
(2*10) 150m² min/vache et
Graisse à traire -Technicien qualité 15min par groupe
élevage de 20 vaches)
Traitement Nettoyage de la salle Salle de traite -Eau -Matériel de Electricité -1 ouvrier 3Heures/Jour
d’h gi e pou la de traite et les nettoyage
salle de traite machines de traite (150 m²) -Gants
-Botte
-Produits de
nettoyage
Vêlage Soustraire les veaux Salle de vêlage ---------- - Gants Vêleuse ---------- -1 ouvrier 30 min par vache
(25m²)
- Eau
Insémination Technique de Salle -Vaccins - Gants ---------- ---------- Technicien 10 min par vache
reproduction assistée d’i s i atio d’i s i atio s
consistant à placer du - Seringues
sperme dans l'utérus (200m²)
Allaitement Allaiter les veaux et Cage pour les -Lait poudre ---------- -Balance électrique Electricité -1 ouvrier 3 mois
les génisses veaux (300 m²)
-BOVISTAR PLUS -Technicien qualité
élevage
116
-Eau
Sevrage Alimentation spéciale Cage pour les -Ensilage ---------- -Balance électrique Electricité -1 ouvrier 3 mois
veaux (300 m²)
-Paille -Technicien qualité
élevage
-JB
-AMV 3/2
-LD
-Eau
Alimentation Alimentation des -l’ ta le ---------- -ensilage de -Camionnette -Carburant -2 ouvriers 9 mois
spéciale vaches et des génisses mais
(programme spécial) - Tracteur -Technicien
-Sorgho alimentation
fourrager -Mélangeuse
-1 chauffeur
-Paille de blé -Pickup
-Mais floconné
-Tourteau de
soja
-Luzerne
déshydratée
-Mélasse
117
-VL plus
-AMV 7/22
-AMV 8
-Bicarbonate
de sodium
Traitement Traitement des vaches Tous les locaux -Les pesticides ---------- -Gans en cuire -Carburant -1 ouvrier 3h/semaine
d’h gi e et de l’ table
- Formol -Tracteur -Electricité -Technicien qualité
d’ le age
-Eau -Pulvérisateur
-1 chauffeur
-Citerne
pulvérisateur
-Lance
pulvérisateur
- Masques
Stockage Stocker les aliments -Magasin des ---------- ---------- -Tracteur -Carburant -2 ouvriers 16h/semaine
Aliments dans les magasins aliments.
-Camionnette -Electricité -2 chauffeurs
-Local pour le mais
-Pickup -Technicien
alimentation.
118
Collecte de la On collecte les déchets L’ ta le et lo al ---------- Gants Tracteur -Carburant -2 Ouvriers 2heures/ Jour
bouse des vaches pour les pour
revendre engraissement et Botte 5 Brouettes -1 chauffeur
les cages pour les
veaux
Contrôle Charge externe

Vétérinaire
Gestion ---------- L’ad i ist atio ---------- Fourniture de -PC bureau Electricité -Directeur général 8heures /Jour
bureau
-PC Portable -Secrétaire de
direction
-Imprimantes
-Directeur administratif
-Bureaux
-Directeur financier
-Cameras
-Comptable
-Climatiseurs
-Directeur de
-TV production & qualité
-Vidéo projecteur -Responsable technique
-Technicien
alimentation
-Technicien
insémination
-Technicien qualité
élevage
119
Sécurité ---------- Salle de camera ---------- ---------- -TV Electricité -4 agents de sécurité 24Heures/24
(2/Jour & 2/Nuit)
-Cameras
Ménage ---------- Magasin ---------- Matériel pour ---------- ---------- -1 femme de ménage 3Heures/Jour
ménage
120
1.5. Moyens de production
1.5.1. Les moyens humains
Les o e s hu ai s ’est l’e se le du personnel de notre entreprise. Pour

u e ute e t opti ale de ot e ai d’œu e, ous a o s ta lis des p ofils
dont nous aurons besoin et ceci pour chaque poste.
Tableau technique 4 : Mo e s hu ai s de l’e t ep ise AGAFAY
Service Poste Profil Nombre
Directeur général Cadre supérieur 1

Direction
Secrétaire de direction Employé 1
Générale
SOUS TOTAL 2
Directeur administratif & Cadre supérieur 1

Direction
Financier
Administratif
SOUS TOTAL 1
Directeur de production & Cadre supérieur 1

qualité
Responsable technique Cadre intermédiaire 1
Technicien alimentation Employé 1
Technicien insémination Employé 1

Direction
de Production Technicien qualité élevage Employé 1
& Qualité Ouvrier Employé 8
Agent de sécurité Employé 4
Chauffeur Employé 2
Femme de ménage Employée 1
SOUS-TOTAL 20
121
TOTAL 23
1.5.2. Machines :
La salle de traite avec mesures AFIMILK
La salle de traite parallèles permet un positionnement rapide et précis des

vaches. En outre, ces salles de traite ne présentent aucun risque pour le
fermier car le trayeur accède à la mamelle entre les pattes arrière de la vache.
La position de chaque vache comporte une porte à séquences pour garantir

qu'elle entre dans la salle de traite dans l'ordre sans passer à côté de la salle.
Les systèmes de conception ergonomique

positionnent les vaches à 90 degrés en direction de la
fosse de l'opérateur et garantissent la plus courte
distance entre les postes de traite. La traite est
effectuée directement derrière les pattes arrière de la
vache, garantissant ainsi un accès sûr et facile à la
mamelle.
Coût d’i stallatio de la salle de traite :
Tableau technique 5 : coût d’i stallatio de la salle de traite.
Qté Total MT (HT)
Fourniture et installation du système informatique 01 400 000,00

d’u e salle de t aite * a e o du ti it et a ti it
et gestion du troupeau
122
Fou itu e et i stallatio d’u e salle de t aite * e 01 850 000, 00
parallèle avec panneaux en acier inoxydable
Total 1250000,00
Mélangeuse des aliments TATOMA
C’est u e a hi e ui est li e pa le t a teu ui est pou le ut de ha ge les

ali e ts et l’e silage et les la ge
Le principal avantage de notre mélangeuse horizontale est qu'elle obtient un

bon mélange avec n'importe quelle quantité sans avoir besoin d'un niveau
minimum de produit dans la cuve et pour cela la mélangeuse permet un gain
de temps de 50 % par rapport à la distribution à la normale des aliments par les
ouvriers.
Coût d’achat de la éla geuse e sileuse TATOMA
Tableau technique6 : Coût d’a hat de la la geuse e sileuse TATOMA.
Qté Prix U. Total MT (HT)
Desileuse mélangeuse distributeur Horizontale 01 370 000,00 370 000,00

avec fraise avec Boiter de pesage
programmable et commandée par câble,
cardan normal, déchargement à gauche
Total (HT) 370 000,00
TVA (00%) 00,00
Total TTC 370 000,00
123
Coût d’a hat d’Aut es at iel utilis pou l’ le age o i :
Tableau technique7 : Coût d’a hat d’aut e at iel pou le age o i .
Qté Désignation P.U P.Total
2 Pistolet drogeur 30M automatique 860,00 1720,00
200 Boucles 11,00 2200,00
1 Brule corn électrique 980,00 980,00
2 Thermomètre digital électronique gr.animaux 150 ,00 300,00
3 Etrille bovins/Chauveau 100,00 300,00
8 Graisse à traite 250 ml 115,00 920,00
4 Plateau test mammites 85,00 340,00
2 Vêleuse H.K 1,80 E11 3600,00 7200,00
2 LAC tire-veau a noueds nylon 120,00 140,00
2 Paire de corde de vêlage+anneaux 90,00 180,00
2 X2 Lacs de velage 2m diam 8 mm 150,00 300,00
20 Tétime de rechange P/Bib veau 1T 25,00 500,00
TOTAL 15080,00
124
Coût d’a hat des Mat iels pou les t aite e ts d’h gi es
Tableau technique 8 : Coût d’a hat des at iels pou les t aite e ts
d’h gi es
Qté Prix U. Total (HT)
Balance électrique 2 400,00 800,00
Brouette bleu 5 650 ,00 3250,00
Lance pulvérisateur 2 300,00 600,00
Tuyau jaune Q19MM COG 150 12,00 1800,00
Formol 40% 50 11,00 550,00
Casque 10 25,00 250,00
Gants en cuir 60 25,00 1500,00
Pulvérisateur BIVI 2 470,00 940,00
Citerne pulvérisateur galvanisé 1 30 000,00 30 000,00
Masque 171 30 90,00 2700,00
Paire de botte ver TP 45 5 90,00 450,00
Paire de botte ver TP 44 5 90 ,00 450 ,00
Paire de botte ver TN 43 5 90,00 450 ,00
Paire de botte ver TP 42 5 90,00 450 ,00
Paire de botte ver TN 41 5 90 ,00 450 ,00
Paire de botte ver TP 40 5 90 ,00 450,00
Total (HT) 44 998 ,33
TVA 91,67
125
Total TTC 45090,00
1.5.3. Matière première :
Dans notre projet, la matière première est les aliments et aussi les génisses
taries qu’o a a hete hez ous fou isseu s :
Coût d’a hat des g isses Ta ies :
Qté Prix U. Total (TTC)
Génisses Taries Race Prime-HOLSTEIN 200 27 000,00 5400000,00
Total TTC 5400000,00
Tableau technique 9 : Coût d’a hat des g isses
Coût d’a hat des ali e ts essai e pou l’ le age :
Tableau technique 10 : Coût d’a hat des ali e ts pou l’ le age du tail.
Unité Prix Unitaire
Ensilage KG 1,00
Paille KG 1,50
JB KG 3,40
AMV 3/2 KG 5,40
AMV 7/22 KG 7,00
AMV ou KG 11,00
126
LD KG 2,50
BVC KG 3,15
TTS KG 5,75
Copm TA KG 10,65
VL Plus KG 3,6
Copamine Taris mine KG 10,3
Mélasse KG 1,24
Bicarbonate sodium KG 5,00
1.5.4. Mobiliers :
Cornadis : Les cornadis autobloquants de sécurité s'adaptent aux troupeaux de

toutes les races et gabarits, moyennement encornés ou très encornés.
À fermeture individuelle automatique, ils sont déhoussables pour s'adapter à la

taille des animaux et facilement démontables. Ces cornadis optimisent la
sécurité et le confort de l'éleveur et des bovins.
Cornadis auto bloquant ELMEGA 250 750,00 187 500,00
Total (HT) 187 500,00
TVA (00%) 00,00
Total TTC 187 500,00
Tableau technique 11 : Coût d’a hat de CORNADIS ELMEGA
127
1.5.5. 5-Matériel Bureautique :
Tableau technique 12 : Coût d’a hat du at iel u eauti ue.
Qté Prix U. Total (TTC)
Bureau 1,40 M 12 2400,00 28 800,00
Chaise Président 12 850,00 10200,00
Chaise visiteur 36 220,00 7 920,00
Table de réunion 1 2800,00 2800,00
Coffre-fort 1 1600,00 1600,00
Corbeilles 13 12,00 156,00
Total (HT) 43556,00
TVA (20%) 8711 ,20
Total TTC 52267,20
Électroménagère :
Tableau technique 13 : Coût d’a hat de l’ le t o ag e
Qté Prix U. Total MT (TTC)
Climatiseur LG 12000 GOLD 6 3650,00 21 900,00
LED LCD TV LG 42 (FHD) 2 5100,00 10200,00
Net a payer 32 100,00
Dont TVA 5 350,00
128
Matériel informatique :
Tableau technique 14 : Coût d’a hat du at iel i formatique.
Pc de Bureau HP P3500M 12 3650,00 43800,00
PC portable Dell Inspiron 3521 1 4500,00 4500,00
Clé USB Transcend 8GO 13 80,00 1040,00
Impri laser Samsung ML 2165 4 900,00 3600,00
Impri jet d’e e HP Lase Jet po 1 2480,00 2480,00

(Impression, copie, Scan, Fax, Wifi)
S st es d’e ploitatio Mi osoft 13 1350,00 17550,00

Windows 7
Antivirus et sécurité Kaspersky internet 3 320,00 960,00

Security 2014
Video PROJECTEUR EPSON EB-S18 1 3800,00 3800,00
Total (HT) 77730,00
TVA (20%) 15546,00
Total TTC 93276,00
129
Logiciel de gestion de cycle de reproduction des vaches
laitières :
Tableau technique 15 : Coût d’a hat du logi iel de gestio de le de

reproduction des vaches laitières.
Qté Prix U. Total
Installation Logiciel de gestion de cycle de 1 12000,00 12 000,00

reproduction des vaches laitière
Total (HT) 12 000,00
TVA (20%) 2400 ,00
Total TTC 14 400,00
Coût d’I stallatio des a e as pour la sécurité :
Tableau technique 16 : Coût d’i stallatio des a e as de s u it .
Qté Prix U. Total
Camera Intérieur 7 630,00 4410,00
Camera extérieur 8 837,00 6696,00
DVR 16 Channel H264, HDMI 1 3900,00 3900,00
Disque dur interne 2To 1 1350,00 1350,00
Câble coaxiale 2500 5,50 13750,00
Alimentation 12V 10 75,00 750,00
Mai d’œu e 1 2500,00 2500,00
130
Total (HT) 33356,00
TVA (20%) 6671,20
Total TTC 40027,20
Equipement de sécurité :
Tableau technique 17 : Coût d’i stallatio des uipe e ts de s u it .
Photo Désignation Montant en DH
Qté Prix U. Total
Si e d’i e die 4 511,00 2044,00
Extincteur A CO2 de 02 8 660,00 5280,00

kg
Extincteurs à poudre de 3 888,00 2664,00

06 kg
R I A DN 25/30m 2 3000,00 6000,00
Total (HT) 15988,00
131
Coût d’i stallatio des o e s de t l o u i atio :
Tableau technique 18 : Coût d’i stallatio des o e s de t l o u i atio .
Qté Prix U. Total
Abonnement GSM forfait IAM 8H 5 169,24 846,20
Ligne fixe IAM Phony TT classique + 5H 1 190,83 190,83

vers mobile à 229DH TTC
IAM Intra Flotte 8 49,00 392,00
Internet ADSL+2pro 20 MB 1 415,83 415,83
Swich HP 1 2745,83 2745,83
Routeur 1 590,00 590,00
Total (HT) 5180,69
TVA (20%) 1036,13
Total TTC 6216,83
132
Coût d’a hat des fou itu es de u eau :
Tableau technique 19 : Coût d’a hat des fou itu es de u eau.
Qté Prix U. Total MT
Stylo BIC Cristal 100 1,00 100,00
Crayon HB2 50 1,10 55,00
GOMME blanche 100 0,90 90,00
Colle UHU STICK 30 11,50 345 ,00
Ram Papier A4 50 35,00 1750,00
Blanco stylo 50 5,30 265,00
Dévidoir scotch 12 23,00 276,00
Scotch 19/33 CAMAT 40 2,10 84,00
Chemise cartonne lux 180G 200 0,55 110,00
Rame chemise bull jaune 20 25,00 500
Boite archive Cartonnée GM 13,5 cm 15 5,80 87
Boite archive Cartonnée PM 8,5 cm 15 3,70 55 ,50
Règle Deli 30Cm 50 2,20 110 ,00
Classeur Chrono Sicla 15 16,00 240,00
Punaise chrome 2 1,10 2,20
Agrafeuse 12 58 ,00 696,00
Boite agrafe 120 1,60 192,00
Total (HT) 4248,69
TVA 709,01
133
Total TTC 4957,70
1.5.6. Matériel de transport :
Le transport des alimentations et aussi de nos produits sera assuré par des
moyens de transport qui appartient à notre entreprise AGAFAY.
Notre parc auto comportera :
Coût de moyens de transport :
Tableau technique 20 : Coût d’a hat des o e s de t a spo t.
Désignation Prix unitaire
1Véhicule VOLKSWOGEN CADDY ECO 150000,00

CLIM
TVA 20% 30000,00
Vignette 700,00
Assurance 6163,16
TOTAL TTC 186863,16
1Pickup MITSUBISHI L200 SC 4*2 CR 133 333,33
TVA 20% 26 666,67
Vignette 650,00
Assurance 6134,57
TOTAL TTC 166784,57
1 Camionnette MITSUBISHI FUSO FE 254 166,67

FE83PEL
TVA 20% 50 833 ,33
134
Vignette 1500,00
Assurance 7038,08
TOTAL TTC 313538,08
1 Tracteur agricole de marque KIOTI 250000,00

Model DK903-RRM
TVA 0% 0,00
Assurance 1066,89
TOTAL TTC 251066,89
TOTAL GLOBALE DES MOYENS DE TRANSPORT 918252,70
Coût de gasoil consommé par le parc auto :
Tableau technique 21 : Coût de gasoil consommé par le parc auto.
Véhicule Litres Litres Prix total TTC

consommées/Semaine consommées/Année
Caddy 45 2314 21751,60
Mitsubishi 65 3342 31414,80

L200
Camionnette 25 1285 12079,00
Tracteur 50 2571 24167,40
Total TTC 89412,80
TVA 14902,14
Total HT 74510,66
135
Coût de p i e d’assu a e i e dies :
Prime annuelle TTC est de 4502,00.
Processus de production :
Un processus de production ou procédé notre entreprise est un système
o ga is d’activités qui sont en rapport de façon dynamique et qui sont
tournées vers la transformation de certains éléments. Pour ainsi dire, les
éléments entrants (les facteurs) deviennent des éléments de sortie (les
p oduits e aiso d’u p o essus pa le iais du uel sa aleu s’a oit.
Dans ce cas il est nécessaire de citer la nature des machines a utilisé lors de la
production pour la bonne réalisation de notre projet.
1.6. Etapes à suivre et ordonnancements :
Figure technique : P o essus de p odu tio de l’entreprise AGAFAY.

136
Pour les vaches et les génisses :
Vêlage : est le terme employé pour désigner la mise-bas

(l'accouchement) chez la vache .Il intervient normalement
après 9 mois de gestation.
Apparition des chaleurs : Après 40 jours du vêlage, il commence à apparaitre la

haleu pou l’i s i atio
P iode d’i s i atio : Ap s l’appa itio des haleu s, o o e e à

inséminer les vaches ou les génisses par l'insémination artificielle et cela après
60jours du vêlage.
Diagnostic de gestation : on classe les vaches qui on en gestation.
Tarissement : Ap s ois d’i s i atio , o lasse les a hes ta ies et o e

les traites pas durant la période de tarissement
Alimentation spéciale : on donne une alimentation spéciale pour les génisses et

les vaches taries pour les préparer au vêlage.
Pour les veaux :
Allaitement : Après la naissance des veaux, on les donne une alimentation

spéciale (Lait, eau et une alimentation de démarrage) pour une durée de 3
mois.
137
Sevrage : Ap s l’allaite e t, o do e une alimentation pour les veaux et on
cesse de les donner le lait, pour une durée de 3 mois.
Et après on classe les veaux par sexe :
Les males : o p e d les ales pou l’e g aisse e t et ela pou les do e
une alimentation pour une durée de 10 mois, afin de compléter 16 mois ils
seront préparé pour la vente, mais dans notre cas on les envoie à la COPAG qui
s’o upe pa ette op atio .
Les femelles : Ap s u’elles o pl te t ois, o les do e u e ali e tatio

sp iale d’u e du e de ois ou leu s poids d passe Kg pou u’elles
soient des génisses
Alimentation :
Pou l’ le age des g isses :
Tableau technique 23 : Alimentation des génisses.
Aliment Unité Ration/ Jour
Sevrage- Génisses 6- Génisses+12Mois Génisses pleines

6Mois 12Mois 7-8 Mois
Ensilage KG 5 7 10 12
Paille U 1,5 1,5 1,5 1,5
JB KG 3 -- -- --
AMV 3/2 KG 0,1 0,1 0,1 --
138
LD KG 0,5 1 1 --
BVC KG -- 1,5 1,5 --
TTS KG -- -- -- 0,1
COPM TA KG -- -- -- 0,1
VL PLUS KG -- -- -- 1,5
Pour les vaches laitières
Tableau technique 24 : Alimentation des vaches laitières.
Ration 35 litres Ration 30 litres
Ensilage de maïs KG 28 25
Paille de blé U 1 1
Sorgho fourrager KG 8 8
Maïs floconné KG 2,5 2,25
Tourteau de Soja KG 1,5 1,25
Luzerne déshydratée KG 2 2
Mélasse KG 1 1
VL Plus KG 7 6
AMV 7/22 G 150 150
AMV Oli G 50 50
Bicarbonate de Sodium G 200 200
139
Pour les vaches taris : C’est le p og a e de l’ali e tatio pou
les vaches taris et pour les préparer au vêlage et aussi leur programme
d’ali e tation après le vêlage
Consommation des aliments par vaches :
Tableau technique 25 : Consommation des aliments par vache.
8ème Semaines Avant vêlage Semaines Après vêlage

mois
3ème 2ème 1ere 1ere 2ème 3ème
Ensilage de maïs KG 12 14 14 15 20 25 30
Paille de blé KG 3 2,5 1,5 1 -- --
Tourteaux de soja KG -- -- 0,25 0,5 1 1,5 2
VL Plus KG 1 1,5 2 2,5 4 5,5 7
Allaitement (les veaux) par jour :
Tableau technique 26 : Coût de l’allaite e t des eau
Aliment Ration/Jour Prix aliment Prix de ration
Lait poudre 1Kg/6Litres 8,92 8,92

d’eau
BOVISTAR Plus 1,4 Kg 4,30 6,02
Paille 2,5 Kg 1,5 3,75
Prix par veau 18,69
140
Sevrage des génisses (3mois – 6mois) par jour :
Tableau technique 27 : Coût de sevrage des génisses.
Ensilage 5 1 5
Paille 1,5 1,5 2,25
JB 3 3,4 10,2
AMV 3/2 0,1 5,54 0,54
LD 1,5 2,5 3,75
Prix par génisses 21,74
Génisses 6-12mois :
Tableau technique 28 :Coût de l’ali e tatio des gé isses à l’âge de 6-12mois.
Ensilage 7 1 7
Paille 1,5 1,5 2,25
BVC 1,5 3,15 4,725
AMV 3/2 0,1 5,54 0,54
LD 1 2,5 2,5
P i d’ali e tatio pa g isse 17,015
141
Génisses +12 mois :
Tableau technique 29 : coût d’ali e tatio des gé isses à l’âge plus de ois.
Ensilage 10 1 10
Paille 1,5 1,5 2,25
BVC 1,5 3,15 4,725
AMV 3/2 0,1 5,54 0,54
LD 1 2,25 2,25
P i d’ali e tatio pa g isse 19,765
Génisses pleines 7 et 8 mois (Tarissement) :
Tableau technique 30 : Coût de l’ali e tatio des gé isses Taries.
Ensilage 12 1 12
Paille 1,5 1,5 2,25
VL Plus 1,5 3,80 5,70
T.T.S 0,1 5,75 0,575
LD 1 1,065 1 ,065
P i d’alimentation par génisse 21,59
142
Les vaches laitières :
Tableau technique 31 : Coût d’ali e tatio des a hes laiti es.
Ensilage 30 1 30
Paille 1,5 1,5 2,25
VL Plus 8 3,4 27,20
T.T.S 1,7 5,75 9,77
AMV OlIG 0,1 11 1,1
AMV 5/23 0,25 7,55 1,8875
LD 2 1,065 1,065
Maïs floconné 1 3,25 3,25
Bicarbonate Sodium 0,70 5,15 3,50
P i d’ali e tatio des a hes 80,00
Les maladies :
Dans toute réunion des bétails dans un espace cause le risque de parasitisme et
de maladies.
Et ha ue a ti it d’ le age o lige de fai e u e a tio sa itai e au sei de la

fe e a u e pa u olet effi a e d’h gi e.
Mammite
Lait a o al flo o s ou lait a ueu p o e a t d’u ua tie ou plus,

déterminé par observation visuelle, par analyse en ligne ou par test du lait.
D’aut es sig es isi les peu e t i lu e u e i fla atio du pis haleu ,
enflure ou décoloration) et/ou une maladie systémique de la vache.
143
Boiterie (problème locomoteur)
Démarche anormale causée par un problè e d’o glo ou de e e.
Déplacement de caillette
Baisse d’app tit s’a o pag a t d’u so talli ue aigu Pi g audi le lo s de

la percussion de la paroi thoracique gauche entre la neuvième et la douzième
côte.
Acétonémie
Ma ue d’app tit a e des sig es évidents de la hausse des corps cétoniques

da s le lait, l’u i e ou l’halei e, lo s u’o e lut d’aut es aladies li i ues.
Métrite
Chez une vache de 20 jours et moins en lait, utérus anormalement dilaté avec
écoulements aqueux brunâtres et nauséabonds et des signes de maladie
systémique avec ou sans fièvre. Chez une vache de 21 jours et plus en lait,
p se e d’ oule e ts a o au p o e a t du ol.
Fièvre vitulaire
Va he da s la p iode e tou a t le lage d o t a t l’u des stades sui a ts

de fièvre vitulaire:
Stade 1 • L g e e itatio ou aideu
• Fai lesse ou sig es d’i o fo t
• Aug e tatio de la te p atu e plus de °C
Stade 2 • Cou h e et e peut se le e
• F oideu des e t it s
• Baisse de la te p atu e e tale oi s de 8°C)
Stade 3 • Cou h e su le ôt a e les e es ti s
• Pouls diffi ile à d te te
144
Rétention placentaire
É he de l’e pulsio du pla e ta da s les heu es sui a t le lage.
Blessure
Cette catégorie englobe plusieurs conditions (fractures, lacérations, blessures

et autres accidents) entraînant une perte de production.
Diarrhée (génisses)
Présence de matières fécales liquides qui se répandent rapidement dans la

litière.
Pneumonie
Fièvre, écoulement nasal, toux, hausse de la fréquence respiratoire et baisse

d’app tit.
Les traitements :
Tableau technique 32 :Liste des traitements.
Type de traitement Médicaments
Vaccins Elite 9
ENTAVAC
ROTAVEC CORONA
EVOMIC
RANIDAZOLE
Vitamines INJECTAVITE
PROMOTOR
REVITAL B12
VITAMINE BCC
Anti-inflammatoires DIRIZON
145
KELAPROFEN
VETECARDIOL
TOLFINE
CORTAMITAZONE
Antibiotiques intra-mammaires VONAPEN
CONBACTAN
MASTIJETES
SILINOX
Régulateurs dégressifs ORNIPURAL
PROPYENE
Prostaglandines ENZAPROST
PROSTAVET
ESTRUMATE
BINZIOTE
Produits d’h gi es de t aite HYPACID
HYPAZUR
HYPROCLOR
VIROLAC FILN
Antibiotiques injectables PINI 20*20
AMPEDEXALAN
INDEGESTE
NEOPEN
SOHAMYCINE
146
TIRRAMYCINE
COBACTAN
Contrôle vétérinaire : Il est considéré comme charge externe (500 DHs/

semaine)
La description des machines les plus importantes dans notre processus de

production :
Tableau technique 33 : Description des machines importantes dans la

production.
Machine Photos Description
Vêleuse Acier inoxydable
Tube carré de longeur au choix
Typed de tration au choix
Livrer avec les 2 cordes souple vink
Nettoyage facile
Mélangeuse Concept de travail simple

bovin
Hauteur réduite
Puissance requise minimale
Faible coût d'entretien
Le principal avantage de notre

mélangeuse horizontale est qu'elle
obtient un bon mélange avec
n'importe quelle quantité sans
avoir besoin d'un niveau minimum
de produit dans la cuve.
147
Salle de -Un système complet et rapide
traite pour un rendement sûr et
rentable.
- Des niveaux de capacité

différents pour répondre à la fois
aux besoins des fermes familiales
et des grands troupeaux
- Différents niveaux
d’auto atisatio su des odules
impliqués dans le processus de
traite.
- Retraits automatiques des

faisceaux trayeurs
Pistolet Il fa ilite l’op atio pou

drogueur l’i s i atio et aussi les a i s
automatique pour les maladies
Pince Allflex Le pince est utilisé pour fixé les

pour pose boucles des numéros pour facilité
boucle la numérotation des vaches
plastique
148
Boucles Ces boucles nous permettent de
numéroter chaque vache
Seringue Il est pour la vaccination et

plexiglas/ l’i s i atio
curseur
Brule corne Cette appa eille pe et d’e le e

électrique les cornes des vaches pour ne pas
tomber dans les maladies
Plateau test Ce plateau est utilisable pour faire

mammites le test des mammites chez les
vaches litières
Cornadis Les cornadis autobloquants de

sécurité s'adaptent aux troupeaux
de toutes les races et gabarits,
moyennement encornés ou très
encornés.
À fermeture individuelle
149
automatique, ils sont réhaussables
pour s'adapter à la taille des
animaux et facilement
démontables. Ces cornadis
optimisent la sécurité et le confort
de l'éleveur et des bovins.
1.7. GESTION DU STOCK & APPROVISIONEMENT :
1.7.1. Gestion du stock :
La gestion du stock consiste à planifier, organiser, diriger et contrôler toutes les

activités relatives à tous les stocks dans notre entreprise, quelque soit le
stock (matière première (aliments), produits en cours (Vaches, génisses,
veaux), produits finis (lait et la bouse) :
Le stock de la matière première (Les aliments):
Le stock de la matière première doit être comporté sur une superficie large,
dans notre entreprise on a mis une superficie de 1700m² pour le stockage de
nos aliments (900m² pour le stockage de maïs, 500m² pour le stockage de paille
et ² pou le agasi des aut es ali e ts , ui peut a i e jus u’au ois
pour le maïs et le paille et 3 mois pour les autres aliments(ALF), pour le but
d’ ite la uptu e de sto k.
Le stock des produits en cours (Vaches, génisses, veaux) :
Le stock des produits en cours doit être dans une superficie assez large de
², ela pe et de e u li at fa o a le pou l’ le age de ous
bovins en bon conditions.
Le stock des produits finis :
Concernant le stockage de nos produits finis, « AGAFAY » à opter pour stocker

ses produits comme suit :
Pour le Lait, notre client COPAG va nous offrir des citernes froides pour stocker
le lait.
150
Pour la bouse, sachant que notre entreprise à une ferme de 10
hectares on va le stocker dans le reste de la ferme.
1.7.2. Approvisionnement :
Co e a t l’app o isio e e t de os p oduits, ous a o s fait des

recherches et nous avons trouvé une liste de fournisseurs pour chaque
domaine.
Il consiste à acheter, au bon prix et au bon moment, la quantité dont on aura

besoin et aussi la qualité convenable pour notre production aux fournisseurs
qui respecteront les délais convenus.
Afin de réaliser les choix les plus avantageux concernant nos fournisseurs, nous
nous sommes basés sur les critères suivants :
- La qualité des produits recherchés
- La disponibilité des produits recherchés
- Les délais de livraison
- La variété des produits
Ap s l’a al se, ot e hoi s’est po t su les e t ep ises sui a tes :
Tableau technique 34 : Liste des fournisseurs.
Nom Fournisseur Pays Adresse Produits fournis
COPAG Maroc BP 1001 Freija-83200, N10, -Alimentations

Ait Aiaaza, Taroudant
-Génisses
ALF ISSEN Maroc Zaouiat issen, Oulad Teima -Alimentations

- b.p.617 - 83350
Taroudant
ALF SAHEL Maroc route d'El Jadida Km.28 - -Alimentations
151
26400 Had Soualem
COGEPRA Maroc 118, rue Lieutenant -Mat iels d’ le age

Mahroud Mohamed-
20310, Casablanca
MILKLINE Italie 29027 Loc. Gariga di -Mat iel d’ le age

Podenzano (PC) - Italy
Auto Hall Maroc 64, Avenue Lalla Yacout, - Voitures

Casablanca
SUD CONCESSION Maroc Av Hassan 2 BP.469- 80000 - Voitures

AUTOMOBILE Agadir
PHYTO SIDID Maroc AV 9 Juillet – Ouled Teima -Produits de traitement

d’h gi e
CHATIR COMPUTER Maroc Rue Farhat Hachad N°34 -Mobilier de bureau

Cité Dakhla - Agadir
Librairie Papeterie Maroc N°49 Rue Farhat Hachad -Fournitures de bureau

ESSOUSSI cité Dakhla – Agadir
SERDAS Maroc Bloc 3 N°300 Alhouda- -Moyens informatiques

Agadir
ZURICH Maroc Agence MAHNAOUI -Assurance
NOMAS Maroc 43, Av Hassan I cité Dakhla- -Climatisation

Agadir
Maroc Telecom Maroc Agence Ouled Teima -Service de

télécommunication
Sté IMMOBILIERE Maroc Ain Sadak, Km5 Route -Construction

LABRIJ d’Agadi - Ouled Teima
152
Approvisionnement annuelle (les achats annuels) :
Tableau technique 35 : Tableau des approvisionnements annuelles.
T pes d’a hat Désignation Qté Prix Prix Total

annuelle Unitaire
Produits Formol 40% 50 11,00 550,00

d’h gi es
Casque 10 25,00 250,00
Gants en cuir 60 25,00 1500 ,00
Masque 171 30 90,00 2700,00
Paire de botte ver TP 30 90,00 2700,00
Informatique Antivirus et sécurité Kaspersky 3 320,00 960,00

internet Security 2014
Equipement de Extincteur A CO2 de 02 kg 8 660,00 5280,00

sécurité
Extincteurs à poudre de 06 kg 3 888,00 2664,00
Moyens de Abonnement GSM forfait IAM 5 169,24 846,20

télécommunicati 8H
on
Ligne fixe IAM Phony TT 1 190,83 190,83
classique + 5H vers mobile à
229DH TTC
IAM Intra Flotte 8 49,00 392,00
Internet ADSL+2pro 20 MB 1 415,83 415,83
Assurance P i e d’assurance annuelle - 24904,7 24904,70

0
Vignette Coût de vignette annuelle - 2850,00 2850,00
Fournitures de Stylo BIC Cristal 100 1,00 100,00
153
bureau Crayon HB2 50 1,10 55,00
Colle UHU STICK 30 11,50 345 ,00
Ram Papier A4 50 35,00 1750,00
Blanco stylo 50 5,30 265,00
Scotch 19/33 CAMAT 40 2,10 84,00
Chemise cartonne lux 180G 200 0,55 110,00
Rame chemise bull jaune 20 25,00 500
Boite archive Cartonnée GM 15 5,80 87

13,5 cm
Boite archive Cartonnée PM 8,5 15 3,70 55 ,50

cm
Règle Deli 30Cm 50 2,20 110 ,00
Classeur Chrono Sicla 15 16,00 240,00
Punaise chrome 2 1,10 2,20
Boite agrafe 120 1,60 192,00
Carburant Gasoil consommé 9512 9,40 89412,80
Alimentation Les aliments - - 5 627 130,00
Electricité Electricité 144000 ,00
Contrôle Contrôle vétérinaire - - 24000,00

vétérinaire
Boucles 200 11,00 2200,00
TOTAL des approvisionnements annuels 5 927 861,03
154
Conclusion
L' le age des tails essite d’u e a i e g ale de t aite

plusieurs choses, comme la surveillance continue les vaches litières, génisses et
les eau , et aussi les t aite e ts d’h gi e. Et e si pa ait assez du , ais
si il est effe tu a e gula it , il peut os aide d’atta ue et de se
débarrasser de plusieurs maladies et bactéries.
Pour répondre aux exigences de nos clients et aussi aux normes de la qualité,
« L’e t ep ise AGAFAY » s’e gage su u e d a he ualit da s so p o essus
de p odu tio à sa oi l’i t g atio des o ditio s d’h gi es, le espe t de
l’e i o e e t et aussi la s u it o e aleu s de l’e t ep ise.
Sa s ou lie ue l’e t ep ise a p o d la ise e pla e d’u logi iel de gestio

et de la ualit d’ le age o i o fo e à la gestio de toutes les op atio s
de la production litière.
155
PARTIE
FINANCIERE
156
Introduction
La pa tie fi a i e est u e pa tie ui pe et d’ tudie la faisa ilit d’u p ojet, La partie

financière permet de donner une idée "chiffrée" de votre projet et prendre des décisions à
partir de ces données. En modélisant votre projet, vous pouvez ainsi anticiper des scénarios
et prendre des décisions plus facilement. La partie financière est rarement juste au centime
près mais elle permet de dialoguer dans un langage commun avec vos investisseurs, les
rassurer sur les risques pris et ainsi se mettre d'accord sur vos options stratégiques.
Et afi d’ tudie au ieu le p ojet ous allo s t aite u e se le de g a d a e :
 Le i eau p isio el de l’a ti it .

 Le esoi de fi a e e t de l’a ti it .
 Les ha ges d’e ploitatio .
 La rentabilité économique du projet.
 Le is ue d’e ploitatio .
 Le mode de financement du projet.
 Analyse financière du projet.
157
Les ta leau d’a al se fi a i e :
O o sid e ue l’a e 2014 est o çue juste à la o st u tio de la fe e d’ le age.
CHIFFRES D'AFFAIRES PREVISIONNELS

ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
PRODUITS
Lait cru 8400000 8400000 12600000 16800000 18900000
La bouse 572400 637200 923400 1242000 1417500
Les veaux 0 0 400000 400000 600000
CAHT TOTAL 8 972 400 9 037 200 13 923 400 18 442 000 20 917 500
Variation du CA 0 0,7% 54,1% 32,5% 13,4%
 O e a ue ue le hiff e d’affai e des eau est ul du a t les deu p e i es
années, on sous-t aite l’ le age des eau à COPAG, ua d COPAG vend les
taureaux, généralement après deux ans, COPAG nous donne une marge bénéficiaire
de 4 000 DHS en moyenne.
 La a iatio du CA de est uasi e t ulle, ’est dû à la stag atio de la
production laitière (200 vaches laitières).
 La variation du CA de est t op le e, ’est dû à l’aug e tatio des a hes
laiti es. Les g isses de la p e i e a e de ie e t du a t l’a e des
vaches laitières.
LES ACTIFS D'EXPLOITATION

ELEMENTS Valeur Taux Amortissement Dotation Annuelle VNC fin 5ème Année
Frais préliminaires 54 716 20% 10943,1548 0
Brevets Marques et droits Assimilés 5% 0 0
Terrains 950 000 0% 0 950000
Constructions 2632820 5% 131641 1974615
ITMO 440 314 10% 44031,4 220157
Matériels de transport 817 500 20% 163500 0
Matériels Mobiliers de bureau 84367,2 20% 16873,44 0
Matériels Informatiques 1386036,2 20% 277207,24 0
Total ACTIF IMMOBILISE 6 365 753 644196,2348 3144772
BFRE 15
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

CA (HT) 0 8972400 9037200 13923400 18442000 20917500
BFRE 0 373850 376550 580141,6667 768416,6667 871562,5
Variation du BFRE 373 850 2 700 203 592 188 275 103 146
Récupération du BFRE 871 563
 Le esoi de fo d de oule e t d’e ploitatio ep se te jou s du Chiff e

d’affai e.
158
1.8. Justification du BFRE :
Le BFR normatif = Créances + Stock - Dettes fournisseurs
L’a hat d’ali e tatio des o i s ati e p e i e est tous les jou s.
Les créances clients seront réglées au-delà de 15 jours.
Les dettes fournisseur seront payées dans un délai de 30 jours.
30+15-30 = 15 jours
 L’i stallatio te h i ue, at iel et outillage est ho s ta e, ai si ue les at iels
o çues à l’a ti it ag i ole.
CPC PREVISIONEL AVANT FINANCEMENT
ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
CAHT 8972400 9037200 13923400 18442000 20917500
Charges d'exploitation
Achats revendus des

Marchandises
Achats consommés de 11 284 497 6 607 465 9 433 753 12 616 543 14 393 349
Mat et Four
Autres Charges 86 973 80 473 85 473 80 473 85 473

externes
Impôts et Taxes 2850 2850 2850 2850 2850
Charges du Personnel 1456038,253 1516454,778 1788240,629 2030170,448 2150683,378
Dotations aux 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348

Amortissements
TOTAL CHARGES 13474553,67 8851438,521 11954512,35 15374232,56 17276551,25

D'EXPLOITATION
Résultat d'Exploitation -4502153,671 185761,4787 1968887,648 3067767,438 3640948,746

Avant IS
Impôt sur le Résultat 0 0 0 0 0
Résultat d'Exploitation -4502153,671 185761,4787 1968887,648 3067767,438 3640948,746

Après IS
159
 L’i pôt su le R sultat est ul a les so i t s ag i oles so t
exonérée totalement et de façon permanente à o ditio ue le hiff e d’affai e e
dépasse pas 35 millions de DHS.
Achats consommés de Mat et Four

ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
Achats MP 11027130 6338670 9152235 12321570 14084122,5
Fournitures de bureau 4958 5206 6247 7496 8995
Produits d'entretien
Eau
Electricité 144 000 149 760 155 750 161 980 168 460
Achats consommés de Mat/Fournitures 108 409 113 829 119 521 125 497 131 772
TOTAL 11 284 497 6 607 465 9 433 753 12 616 543 14 393 349
 A hat de ati e p e i e de l’a e est le a AGAFAY a h te du a t

ette a e g isses d’u o ta t total de 400 000 DHS.
Autres Charges externes

ANNEES 2015 2016 2017 2018 2019
Locations et charges locatives
Redevances de crédit bail
Primes d'assurance 29 407 29 407 29 407 29 407 29 407
Frais de Transport
Frais de publicité 7 000 500 5 500 500 5 500
Frais de télécommunication 26 566 26 593 26 619 26 646 26 672
Autres Charges externes 24 000 24 000 24 000 24 000 24 000
TOTAL 86 973 80 499 85 526 80 552 85 579
 Autres charges externes : Contrôle vétérinaire (500 DHs/ semaine)
160
ECHEANCIER DES CASH FLOW
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

Capital Investi
Immobilisations - 6 365 753
Variation du BFRE - 373 850 - 2 700 - 203 592 - 188 275 - 103 146
Cash Flow d'Exploitation (CAF) - 3 857 957 829 931 2 613 031 3 711 884 4 285 039
Valeur résiduelle
VNC 3 144 772
Récupération du BFRE 871 563
Cash Flow -6739603,174 -3860657,437 626339,4808 2424755,725 3608738,061 8301373,057
Cash Flow Actualisés -3541887,556 527177,41 1872356,314 2556521,023 5395322,899
Somme des CF Actualisés -3541887,556 -3014710,146 -1142353,833 1414167,19 6809490,089
 Le capital investit est de 6 739 603,174 DHS.

 La somme des cash-flows d’e ploitatio est négative durant les années 2015,2016 et
, ais à l’a e AGAFAY o e e aàg e des fi es.
TAUX D'ACTUALISATION 9%
CRITERES ECONOMIQUES VAN 69887

TRI 9%
IP 1,010
DRCI 4 ans, 11 mois et 26 jours
 Le tau d’a tualisatio est de %, e tau est al ulé en se basant sur le taux de
l’e p u t a ai e à sa oi , % plus u tau de is ue du p ojet da s ot e as ’est
1,5%.
 La valeur actuelle nette (VAN) est égale à 69 887, cela signifie que la somme des
cash-flows actualisés est supérieure au capital investit et par conséquence le projet
est rentable.
 Le taux de rentabilité interne (TRI) 9% est égal au tau d’a tualisatio 9%).
 L’i di e de p ofita ilit , 10) est supérieur à 1, cela signifie que sur chaque 100
DHS i estit l’e t ep ise g e u p ofit 1 DHS.
 Le capital investit sera récupéré après 4 ans, 11 mois et 26 jours.
161
TABLEAU DIFFERENTIEL DES RESULTAT
ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
CAHT 8972400 9037200 13923400 18442000 20917500
Charges variables 12830357,44 8207268,852 11310369,28 14730116,11 16632461,44
MARGES SUR COUT -3857957,437 829931,1475 2613030,725 3711883,895 4285038,557

VARIABLE
TAUX DE M/CV -43% 9% 19% 20% 20%
Charges Fixes 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348
SEUIL DE -1498199 7014715 3432567 3200603 3144657

RENTABILITE
Marge de sécurité 10470599 2022485 10490833 15241397 17772843
Levier Opérationnel 0,86 4,47 1,33 1,21 1,18
 Le levier opérationnel correspond à la sensibilité du résultat de l'entreprise à une

fluctuation de son activité. Il se calcule comme la variation du résultat opérationnel
en pourcentage du résultat opérationnel divisé par la variation du chiffre d'affaires
en pourcentage de ce chiffre d'affaires.
Dans notre cas, le levier opérationnel est le du a t l’a e , ela est dû au
hiff e d’affai e 037 200 DHs) qui permet de justèce de couvrir les charges
variables et fixes.
 La marge de sécurité représente le montant du hiff e d’affai es ui peut

éventuellement être supprimé pour quelque raison que ce soit, sans entraîner de
pe te pou l’e t ep ise, et o peut e a ue u’elle est e oissa e d s .
 Le seuil de rentabilité est atteint lorsque les coûts fixes sont couverts par la marge
su oûts a ia les totale, da s ot e as o e a ue u’il est négatif durant 2015 à
ause de l’a hat des g isses 400 , ais o e a ue u’il de ie t positif
durant 2014, puis par la suite il se stagne.
162
MODE DE FINANCEMENT
Capital social 2164043
Subvention 2075560
Emprunt bancaire
2500000
Taux 7,5%
Durée 5
Mode de remboursement
Annuités constantes
Banque
Attijariwafa Bank
Périodicité Annuelle
Les subventions :
Eléments subventionnés Subvention
Les génisses 4000DH/tête
Le puis 80%
Le tracteur 30%
La mélangeuse 30% (avec un plafond de 105 000 DHS)
La vêleuse 30%
La salle de traite 30%
La construction 25%
Les subventions sont récupérables de jus u’à ois de la p e i e a e.
163
PLAN DE FINANCEMENT
EMPLOIS
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

Immobilisations 6 365 753
Variation du BFRE 373 850 2 700 203 592 188 275 103 146
Amortissement des Emprunts 430 412 462 693 497 395 534 699 574 802
Intérêts nets de l'IS 131 250 108 653 84 362 58 249 30 177
Dividendes
TOTAL EMPLOIS 6 739 603 564 362 774 938 770 032 696 094 604 979
RESSOURCES
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
Capital Social 2 164 043
Emprunts 2 500 000
CAF - 3 857 957 829 958 2 613 084 3 711 964 4 285 145
Récupération BFRE 871 563
VNC des Immobilisations 3 144 772
Subvention d'investissement 2 075 560
TOTAL RESSOURCES 6 739 603 - 3 857 957 829 958 2 613 084 3 711 964 8 301 479
Ecart Ressources/Emplois - - 4 422 319 55 020 1 843 052 3 015 870 7 696 501
TRESORERIE FINALE - - 4 422 319 - 4 367 299 - 2 524 247 491 623 8 188 124
EFFET DE LEVIER ET RISQUE FINANCIER
ANNEES 2015 2016 2017 2018 2019
Capitaux propres -2469360,497 -2392279 -507806 2501632 6112298
Dettes financières 2500000 2069588 1606896 1109501 574802
Rentabilité Economique -14693,95% -57,56% 179,13% 84,95% 54,45%
Rentabilité Financière 187,64% -3,22% -371,10% 120,30% 59,07%
 La rentabilité économique est une mesure de la performance économique de

l'entreprise dans l'utilisation de l'ensemble de son capital économique, c'est-à-dire
des immobilisations, du besoin en fonds de roulement et de la trésorerie nette.
164
 En 2015 on remarque que la rentabilité économique est négative et
t s le e, u ue pe da t ette a e AGAFAY a a het g isses d’u e aleu
de 5 400 000 DHs.
 En 2016 la rentabilité économique est négative mas moins élevée que la première
année.
 En 2017 la rentabilité économique a augmenté de façon signifi ati e, a l’effe tif des
a hes laiti es au a u e aug e tatio de %, et pa o s ue e l’aug e tatio
du hiff e d’affai e de %.
 En 2018 et 2019 le taux de rentabilité économique est positif, cela démontre la
o e pe fo a e o o i ue d’AGAFAY.
 La rentabilité financière est une rentabilité à destination des investisseurs. Ce ratio

permet de savoir si l'investissement consenti par les actionnaires est rentable. Ainsi,
les investisseurs ne s'intéressent pas au montant total des capitaux engagés dans
l'exploitation (dettes comprises) mais uniquement des capitaux propres apportés par
les actionnaires. La rentabilité financière se calcule en divisant le résultat de
l'entreprise par le total des capitaux propres.
 En 2015 la rentabilité financière est élevée ainsi que positive, vu que le résultat de la
première année (2015) ainsi que les capitaux propres sont négatifs.
 La rentabilité financière de 2016 est négative aussi vu que les capitaux propres sont
eux aussi négatifs.
 En 2017 la rentabilité financière est élevée et négatif à cause du résultat qui est trop
élevé par rapport au capitaux propres qui sont à leur tour négatifs.
 On remarque durant les années 2018 et 2019 que le taux de la rentabilité financière
est supérieur à celui de la rentabilit o o i ue ela sig ifie u’AGAFAY peut
d’e gage da s u deu i e e p u t.
165
QUELQUES RATIOS FINANCIERS
2015 2016 2017 2018 2019
Autonomie financière ( -0,988 -1,156 -0,316 2,255 10,634

CP/DF)
Capacité de -1,596 0,349 1,574 3,293 7,402

remboursement (CAF / DF)
Rendement des -0,377 0,369 0,692 0,902 1,011

immobilisations ( VA /
Imob Brutes)
Taux de profitabilité ( RNE -52% 1% 14% 16% 17%

/ CAHT)
Taux de croissance du 0,72% 54,07% 32,45% 13,42%

Niveau d'activité
Taux de croissance de l'EBE -121,51% 214,85% 42,05% 15,44%
Taux de Vr Aj (Valeur -26,74% 26,00% 31,63% 31,15% 30,78%

Ajoutée / CAHT)
Poids des Charges du 16,23% 16,78% 12,84% 11,01% 10,28%

personnel (ch du personnel
/ CAHT)
Poids des charges d'intérêt 2,09% 1,72% 0,87% 0,45% 0,21%
166
 L’auto o ie fi a i e :
o Le ratio d'autonomie financière (endettement net par rapport aux capitaux
propres) donne une indication sur le niveau d'endettement de la société.
o Pe da t les t ois p e i es a es le atio d’auto o ie fi a i e est

négatif ou bien inférieur à 1, cela signifie que les capitaux emprunté sont
supérieurs aux ressources internes.
o Du a t les deu de i es a es, et , le atio d’auto o ie
financière est supérieur à 1, cela signifie que les ressources internes (capitaux
propres) sont supérieures aux capitaux empruntés, ’est u e so te
d’i d pe da e fi a i e.
 Capacité de remboursement :
o Le tau de e ou se e t est gatif du a t , ’est dû à la apa it
d’autofi a e e t négative de cet exercice et cela sig ifie u’AGAFAY au a
du mal à rembourser ses dettes financières.
o Par la suite on remarque que le taux évolue positivement dès la deuxième
a e jus u’à e u’il a i e à , e et ela sig ifie ue la apa it
d’AGAFAY de s’autofi a e est gale à 7 fois les dettes financières.
 Rendement des immobilisations :
o C'est un ratio mesurant la productivité de l’utilisatio des immobilisations.
o Dans notre cas on remarque que le taux de rendement des immobilisations
évolue au fil des années, cela signifie que la productivité des immobilisations
de l’e t ep ise aug e te.
 Taux de profitabilité :
o Il alue la fa ilit a e la uelle les e tes de l’e t ep ise g e t u
bénéfice.
o Le tau de l’a e est gatif dû au sultat d’e ploitatio gatif.
o Par la suite le taux évolue positivement durant les quatre autres années
, , et , e ui sig ifie ue le fi e d’AGAFAY
augmente de plus en plus, et par conséquence il prend plus de place dans le
hiff e d’affai e.
167
 Taux de croissance du Niveau d'activité :
o Veuillez oi les i te p tatio s e dessous du ta leau du hiff e d’affai e.
 Tau de oissa e de l’EBE :
o Ce atio esu e la pe fo a e de l’e t ep ise i d pe da e t de sa
politi ue de fi a e e t et d’a o tisse e t.
o Le taux de croissance d’EBE de l’a e est gatif a e AGAFAY a
dépensé 5 400 afi d’a hete g isses.
o E le tau a aug e t de faço flag a te a le hiff e d’affai e a
aug e t sig ifi ati e e t plus de % , dû à l’aug e tatio de l’effe tif
des vaches laitières.
o E et le tau de oissa e d’EBE o e e à aisse u
l’aug e tatio des ha ges a ia les, et pa o s ue e le sultat
d’e ploitatio stag e.
 Taux de Valeur Ajoutée :
o La Valeur Ajoutée est la différence entre le Chiffre d'Affaires et les
consommables (marchandises, matières premières,...) et les autres achats
externes (sous-traitance).
o L’e t ep ise doit ai te i u i eau de Valeur Ajoutée assez important pour
couvrir les autres charges (masse salariale, loyer, publicité,...).
o O e a ue ue le tau est e oissa e jus u'à l’a e , ap s il este
stagne.
 Poids des Charges du personnel :
o Les ha ges du pe so el de l’a e ep se te t , % du
Chiff e d’Affai e.
o Le taux de charges du personnel est en décroissa e depuis l’a e
ela est dû à la g osse olutio du Chiff e d’Affai e d’AGAFAY.
 Poids des Charges d’i t t:
o Le tau du poids des ha ges d’i t t est e aisse, ela sig ifie ue les
dettes fi a i es aisse t et le hiff e d’affai e aug ente en parallèle.
168
Conclusion
D’ap s tous es g a ds a es t ait s juste aupa a a t o pou a o lu e ue le

projet AGAFAY est un projet réalisable, rentable vu sa valeur actuelle nette positive,
ce qui nous permettra de récupérer le capital investit au cours de la cinquième
a e, sa s ou lie la apa it d’autofi a e e t ui aug e te au fil des a es.
Tout cela donne une vision détaillée du projet AGAFAY durant cinq années, et
fi ale e t o pou a edi e u’il est e ta le.
169
Conclusion générale
L’ tude de faisa ilit su la atio de l’e t ep ise AGAFAY a t t s e i hissa te

dans la mesure où elle nous a permis de mettre en concentration toutes les compétences
acquises durant nos trois années passées au sein de la Faculté Privé des Sciences de Gestion
(ISIAM).
Pou ussi la alisatio d’u e e t ep ise o p titi it et e ta le, ous de o s

fai e u e se le d’ tudes :
 Etude marketing
 Etude juridique
 Etude administratif
 Etude technique
 Etude financière
Malgré les difficultés que nous avons rencontrées, nous avons pu grâce nos
a itio s, ot e olo t tous les e es du g oupe et l’aide de os e ad e t les
surmonter.
Co s ie ts ue toute tude ’est poi t pa faite, a les i fo atio s ta t as es su

les données estimées et variables, nous restons attentifs à toutes suggestions et critiques
isa t l’a lio atio de ot e p ojet.
170
Webographie et bibliographie
 http://fr.wikipedia.org/
 http://www.leconomiste.com/article/
 MADRPM/DE-2003
 Annuaire statistique de la ma region
 Analyse des investissements et opportunités de coopération
Entrepreneuriale dans la région de Souss Massa Drâa
 http://investissementaumaroc.blogspot.com/
 http://www.cairn.info/mediterra-2007--978272461027-page-291.htm
 http://www.fellah-trade.com/fr/info-filiere/actualites-
maroc/article?id=3022
 http://www.leconomiste.com/article/les-filieres-de-la-viande-rouge-
producteurs-et-consommateurs-sont-penalises#sthash.aMt9gV6a.dpuf
 http://www.odco.gov.ma/index.php?option=com_content&view=article
&id=111&Itemid=306&lang=fr&limitstart=1
 http://www.sgg.gov.ma/portals/0/AvantProjet/38/SARL_fr.pdf
171
ANNEXES
172

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Diplôme en Administration des Entreprises

Présentés par : Encadrés par :

ABASSOR Tariq M. Mostafa ADRAOUI

Année universitaire : 2013 – 2014

A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la création de

Nous tenons à rendre hommages à tous nos professeurs encadrant : pour le

Encadrant Partie Marketing : M. Mostafa ADRAOUI

Encadrant Partie Technique : M. ELACHMIT Ouail

Encadrant Partie Juridique : M. Mohamed Reda KHALAAYOUN

Encadrant Partie Administrative : Mme. Habiba BERDAI

Encadrant Partie Financière : M. MESSAOUDI

Nous e e io s, toute l’ uipe p dagogi ue de l’ISIAM I stitut Sup ieu

Tableau MRK 1 : L’A tivit e chiffre de la région du Souss-Massa-

Tableau MRK 2 : Budget de communication (Cartes visites).

Tableau MRK 3 : Budget de communication (Calendriers)

Tableau MRK 4 : Budget de o u i atio de l’a e

Tableau MRK 5 : Chiff es d’affai es p visionnels.

Liste des tableaux juridique

Tableau juridique 1 : Fi he te h i ue de l’e t ep ise AGAFAY

Liste des tableaux administrative

Tableau ADM1 : Ta leau de pa titio de l’effe tif

Tableau ADM3: Fiche de poste « Directeur Administratif et

Tableau ADM4 : Fiche de poste « Directeur Production et Qualité»

Tableau ADM5 : Fiche de poste « Responsable Technique »

Tableau ADM7 : Fiche de poste « Technicien Alimentation »

Tableau ADM8 : Fiche de poste « Technicien Insémination »

Tableau ADM9 : Fiche de poste « Technicien Qualité Elevage»

Tableau ADM10 : Fiche de poste « Agent de Sécurité »

Tableau ADM11: Technique de sélection par catégorie de salarié

Tableau ADM12 : Fa teu d’ valuatio

Tableau ADM13: Tableau plafond salariale (Salarié)

Tableau ADM14: Détermination du salaire de base

Tableau ADM15: Répartition des salaires de bas annuels :

Tableau ADM16: Avantages sociaux :

Tableau ADM17: Les Taux applicable pour le calcul des heures

Tableau ADM18: P i es d’a ie et :

Tableau ADM19: Base de calcul des salaires à travers les cinq

Tableau ADM20: Récapitulatif des salaires de bas sur cinq années:

Tableau ADM21: Récapitulatif des avantages sociaux sur les 5

Ta leau ADM : Ba es de l’IR

Liste des tableaux technique

Tableau technique 2 : F ais d’a age e t de la fe e d’ levage

Tableau technique 3 : Tableau des opérations pour le processus

Tableau technique 4 : Mo e s hu ai s de l’e t ep ise AGAFAY

Tableau technique 5 : coût d’i stallatio de la salle de traite.

Tableau technique7 : Coût d’a hat d’aut e at iel pou levage

Tableau technique 8 : Coût d’a hat des at riels pour les

Tableau technique 9 : Coût d’a hat des g isses

Tableau technique 10 : Coût d’a hat des ali e ts pou l’ levage

Tableau technique 11 : Coût d’a hat de CORNADIS ELMEGA

Tableau technique 12 : Coût d’a hat du matériel bureautique.

Tableau technique 13 : Coût d’a hat de l’ le t o ag e

Tableau technique 14 : Coût d’a hat du at iel i fo ati ue.

Tableau technique 15 : Coût d’a hat du logi iel de gestio de le

Tableau technique 16 : Coût d’i stallatio des a e as de

Tableau technique 17 : Coût d’i stallatio des uipe e ts de

Tableau technique 18 : Coût d’i stallatio des o e s de

Tableau technique 19 : Coût d’a hat des fournitures de bureau.

Tableau technique 20 : Coût d’a hat des o e s de t a spo t.

Tableau technique 21 : Coût de gasoil consommé par le parc

Tableau technique 23 : Alimentation des génisses.