COLOIDES Los coloides pueden ser definidos como el puente que comunica a las suspensiones con las soluciones,

es decir, son un paso intermedio entre ambas. El nombre de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos. Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un lquido y la fase dispersa se compone de partculas slidas, pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregacin. En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides segn el estado de sus fases continua y dispersa: Fase dispersa Lquido Aerosol lquido, Ejemplos: Humo, Ejemplos: niebla, bruma polvo en suspensin Emulsin, Sol, Ejemplos: Leche, salsa Ejemplos: Pinturas, mayonesa, crema de tinta china manos, sangre Gel, Sol slido, Ejemplos: Gelatina, gominola, queso Ejemplos: Cristal de Rub

Gas No es posible porque todos los gases son solubles entre s Espuma, Ejemplos: Espuma de afeitado Espuma Slida, Slido Ejemplos: piedra Pmez, Aerogeles

Slido Aerosol slido,

Gas

Fase continua Lquido

Actualmente, y debido a sus aplicaciones industriales y biomdicas, el estudio de los coloides ha cobrado una gran importancia dentro de la qumica fsica y de la fsica aplicada. As, numerosos grupos de investigacin de todo el mundo se dedican al estudio de las propiedades pticas, acsticas, de estabilidad y de su comportamiento frente a campos externos. En particular, el comportamiento electrocintico (principalmente las medidas de movilidad electrofortica) o la conductividad de la suspensin completa. Por lo general, el estudio de los coloides es experimental, aunque tambin se realizan grandes esfuerzos en los estudios tericos, as como en desarrollo de simulaciones informticas de su comportamiento. En la mayor parte de los fenmenos coloidales, como la conductividad y la movilidad electrofortica, estas teoras tan slo reproducen la realidad de manera cualitativa, pero el acuerdo cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio.

Coloides: Es el tipo especial de dispersin cuyas particulas permanecen en suspensin, con un tamao de 10-10000 nm. Propiedades de los coloides PROPIEDADES DE LOS COLOIDES Sus partculas no pueden ser observadas. Podemos definir los coloides como aquellos sistemas en los que un componente se encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son mucho mayores que las molculas del disolvente (Efecto Tyndall) . Los coloides tambin afectan el punto de ebullicin del agua y son contaminantes. Se clasifican segn la magnitud de la atraccin entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta ltima es lquida, los sistemas coloidales se catalogan como soles y se subdividen en Lifobos (poca atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersante) y Lifilos (gran atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersarte). Si el medio dispersante es agua se denominan Hidrfobos (repulsin al agua) e Hidrfilos (atraccin al agua). Tambin se pueden hacer varios tipos de exmenes con esos tipos de sistemas coloidales como los vegetales y animales.

Los coloides se clasifican en tres clases generales que dependen del tamao de la partcula, y son:

Dispersiones coloidales Soluciones de Macromolculas Coloides de Asociacin

Las dispersiones coloidales consisten en suspensiones en medio de sustancias insolubles en forma de partculas conteniendo muchas partculas individuales. Como ejemplo estn las dispersiones coloidales de oro, Au2S3 , aceite en agua.

Las soluciones macromoleculares, por otra parte, son soluciones verdaderas de molculas tan grandes muy complejas, que quedan dentro del intervalo coloidal. Ejemplo de esto son las soluciones acuosas de protenas, almidn, caucho, acetato de

polivinilo, las soluciones de hule y de otros materiales muy polimerizados en solventes orgnicos.

Los coloides de asociacin consisten en soluciones de sustancias solubles y de relativamente bajo peso molecular, las cuales, para una concentracin particular segn el caso, se asocian formando agregados de tamao coloidal. Las soluciones jabonosas son un ejemplo sobresaliente de esta categora.

Tipos de coloides posibles

Partcula Coloidal Slido

Medio de Suspensin Slido Lquido Gas

Nombre del coloide Sol slido Sol Aerosol slido o humo Gel Emulsin Aerosol lquido Espuma slida Espuma No existe

Ejemplos Carbn en hierro fundido Dispersin de oro en agua Cristales de hielo en una nube fra Aceite de ballena Mayonesa, crema de manos Nubes de lluvia Piedra pmez Crema batida Los gases son perfectamente miscibles entre s

Lquido

Slido Lquido Gas Slido Lquido Gas

Gas

De los distintos tipos de coloides mencionados, los ms importantes son:

Emulsiones

Se llama emulsin a una dispersin coloidal de un lquido en otro inmiscible con l, y puede prepararse agitando una mezcla de los dos lquidos , preferentemente, pasando la muestra por un molino coloidal llamado homogeneizador. Tales emulsiones no suelen ser estables y tienen a asentarse en reposo, para impedirlo, durante su preparacin se aaden pequeas cantidades de sustancias llamadas agentes emulsificantes emulsionantes, que sirven para estabilizarlo. Estas son generalmente jabones de varias clases, sulfatos y cidos sulfricos de cadena larga o coloides lifilos.

Soles

Las soluciones coloidales con un medio de dispersin lquido se dividen en dos clases: soles lifobos (que repelen los lquidos), y soles lifilos (que atraen a los lquidos). Si el agua es el medio, se emplean los trminos hidrfobo hidrfilo. Los soles lifobos son relativamente inestables (o metaestables); a menudo basta una pequea cantidad de electrlito una elevacin de la temperatura para producir la coagulacin y la precipitacin de las partculas dispersadas. Los lifilos tienen una estabilidad considerable. Al evaporar un sistema lifobo, se obtiene un slido que no puede convertirse de nuevo en sol por adicin del disolvente; pero los soles lifilos siguen siendo en esencia sistemas moleculares dispersados, son reversibles en este respecto. Son ejemplos tpicos de soles lifobos los de metales, azufre, sulfuros metlicos y otras sales. Los soles de gomas, almidones, protenas y muchos polmeros sintticos elevados son de ndice lifila.

No es posible trazar una lnea de separacin entre los soles lifilos y lifobos, as por ejemplo, las soluciones coloidales de varios hidrxidos metlicos y slice hidratada (slidos de cido slico) poseen propiedades intermedias. En esos casos, la fase dispersa tiene probablemente una estructura molecular anloga a la de un polmero elevado. De algunos soles lifilos o lifobos puede obtenerse un gel, sistema que tiene ciertas propiedades elsticas o incluso rgidos.

Aerosoles
Los aerosoles fueron definidos antes como sistemas coloidales que consistan en las partculas lquidas o slidas muy finalmente subdivididas dispersadas en un gas. Hoy el aerosol del trmino, en uso general, ha llegado a ser sinnimo con un paquete presurizado.

Los aerosoles de Superficie capa producen un aerosol grueso o mojado y se utilizan cubrir superficies con una pelcula residual. Los propulsores usados en aerosoles estn de dos tipos principales: gases licuados y gases comprimidos. Lo anterior consisten en fcilmente los gases licuados tales como hidrocarburos halogenos. Cuando stos se sellan en el envase, el sistema se separa en un lquido y una fase del vapor y pronto alcanza un equilibrio. La presin del vapor empuja la fase lquida encima de la columna de alimentacin y contra la vlvula. Cuando la vlvula es abierta apretando, la fase lquida se expele en el aire en la presin atmosfrica y se vaporiza inmediatamente. La presin dentro del envase se mantiene en un valor constante mientras que ms lquido cambia en el vapor. Los aerosoles farmacuticos incluyen soluciones, suspensiones, emulsiones, polvos, y preparaciones semisolidas.

Geles
Formacin de los geles (gelacin)

Cuando se enfran algunos soles lifilos por ejemplo, gelatinas, pectinas, o una solucin medianamente concentrada de jabn o cuando se agregan electrlitos, en condiciones adecuadas, a ciertos soles lifobos, por ejemplo: xido frrico hidratado, xido alumnico hidratado slice, todo el sistema se cuaja formando una jalea aparentemente homognea que recibe el nombre de gel. Se forman geles cuando se intentan preparar soluciones relativamente concentradas de grandes polmeros lineales. La formacin de los geles se llama gelacin . En general, la transicin de sol a gel es un proceso gradual.

Por supuesto, la gelacin va acompaada por un aumento de viscosidad , que no es repentino sino gradual.

Tipos de Geles.

Hay geles de muchos tipos y no es posible una clasificacin sencilla. En general, se dividen en: elsticos o no elsticos rgidos. En realidad, todos los geles poseen elasticidad apreciable, y la divisin citada se refiere ms particularmente a la propiedad del producto obtenido cuando se seca el gel. La deshidratacin parcial de un gel elstico, como un gel de gelatina, conduce a la formacin de un slido elstico, por medio del cual puede regenerarse el sol original aadindole el disolvente stos slidos secos o semisecos se llaman xerogeles .

Los precipitados gelatinosos de los xidos metlicos hidratados no tienen en realidad una estructura diferente de la de los geles no elsticos correspondientes. La diferencia esencial es en que stos tienen todo el liquido de dispersin incluido en la estructura semislida, lo cual no ocurre en el precipitado gelatinoso. Si las condiciones son tales que las partculas coloidales se juntan lentamente, es posible que se forme un gel, pero la coagulacin rpida ir acompaada por la formacin de un precipitado.

Se ha propuesto otra clasificacin de los geles basados en el efecto del calor. Si el cambio producido calentando es invertido por enfriamiento se dice que el gel es trmicamente reversible; en el caso contrario, el gel es trmicamente irreversible. Pertenecen al primer grupo la nitrocelulosa en diversos lquidos orgnicos y la gelatina en agua; en el segundo estn los sistemas albmina de huevo y slice hidratada en agua. La diferencia entre los dos tipos se debe indudablemente a cambios qumicos, como la formacin del enlace de hidrogeno que se produce cuando se calientan geles trmicamente irreversibles.