Cmo debe ser el men de la madre lactante

La alimentacin deber ser lo ms variada posible, para que resulte completa y equilibrada. Las necesidades de protenas son el doble que en condiciones normales. Una gran parte debern ser de origen animal y se dar preferencia a las carnes poco grasas, aves, pescado blanco y azul, huevos, leche y a otros derivados poco grasos. Aumentar la cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, como cereales (pan, arroz, pasta), patatas y legumbres. No variar el aporte de grasas (aceites, mantequilla) ricos en cidos grasos esenciales y vitamina E. Las vitaminas A, D, E, C, B1, B2 y cido flico se requieren en mayor cantidad. Por ello, adems de carnes y lcteos, ricos en vitaminas B1 y B2, es imprescindible consumir verduras y fruta fresca que aportan beta-carotenos, cido flico y vitamina C. Se aconseja que una pieza de fruta al menos sea rica en vitamina C (ctricos, meln, frutas tropicales, fresas). Tambin conviene incluir verduras cocidas en combinacin con primeros platos o como guarnicin de los segundos, para cubrir el aporte de dichas vitaminas y el de la fibra necesaria para la madre. Como los lcteos son la principal fuente de calcio y este mineral es componente indispensable de la leche materna y evita la desmineralizacin de la madre, se deben tomar al menos 3/4 de litro de leche cada da, o bien medio litro de leche y otros lcteos (yogures, cuajadas, quesos poco maduros o fermentados, postres lcteos, purs y cremas elaborados con leche, queso fresco en ensaladas, bechamel...). La leche utilizada en la preparacin de platos ser preferiblemente desnatada. La del desayuno y merienda puede ser entera o semidesnatada, por su aporte de vitaminas A y D. Ha de asegurarse un buen aporte de lquidos: zumos, infusiones y sobre todo agua, ya que la leche materna contiene un 85%-90% de agua que se debe reponer. Las bebidas alcohlicas estn contraindicadas porque la concentracin de alcohol en la leche es la misma que la del plasma materno. Moderar el consumo de bebidas excitantes (caf, t, refrescos con cafena), evitar el tabaco y algunos frmacos, ya que sus componentes pasan a la leche. Conviene leer bien los prospectos de las medicinas y consultar con el mdico antes de tomarlas. Excluir de la dieta los alimentos que proporcionen mal sabor a la leche: ajo, cebolla, rbanos, esprragos, col, coliflor, coles de Bruselas, embutidos fuertes y especias en general. Madres adolescentes, vegetarianas o con determinadas enfermedades puedemn necesitar una dieta especial. Lo mejor, pedir consejo profesional.

Un men recomendable:

Desayuno: un zumo de naranja, un vaso de leche semidesnatada y tres tostadas con mantequilla y mermelada Almuerzo: 1 yogur, una pieza de fruta de temporada - Comida: un bol de ensalada, verdura cocida con patatas, filete de pollo (120 g) con pimientos, una rebanada de pan de 4 dedos de grosor (40 g) y fruta de temporada Merienda: un vaso de leche semidesnatada, 5 galletas tipo Mara Cena: crema de puerro y patata elaborada con leche desnatada, revuelto de huevos con setas y gambas, una rebanada de pan (40 g) y, de postre, cuajada con miel y nueces.