Menu spécial Ligne en Ligne

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Petit Déjeuner Petit Déjeuner Petit Déjeuner Petit Déjeuner Petit Déjeuner Petit Déjeuner Petit Déjeuner
- Thé ou café s/sucre - Thé ou café s/sucre - Thé ou café s/sucre - Thé ou café s/sucre - Thé ou café s/sucre - Thé ou café s/sucre - Thé ou café s/sucre
- 2 à 3 tranches de - 1/2 bol de céréales - 2 à 3 tranches de - 1/2 bol de céréales - 2 à 3 tranches de - 1/2 bol de céréales - 2 à 3 tranches de
pain (30 à 40g) pain (30 à 40g) pain (30 à 40g) pain
- 1 noix de beurre=1 - 1 bol de lait ½ - 1 noix de beurre=1 - 1 bol de lait ½ - 1 noix de beurre=1 - 1 bol de lait ½ - 1 noix de beurre=1
portion individuelle écrémé (250 ml) portion individuelle écrémé (250 ml) portion individuelle écrémé (250 ml) portion individuelle
(10g) ou 1 càs de - 2 kiwis (10g) ou 1 càs de - 2 clémentines (10g) ou 1 càs de - 1 orange (10g) ou 1 càs de
confiture confiture confiture confiture
- 1 yaourt nature - 1 yaourt nature - 2 kiwis - 1 verre de jus
- 2 clémentines - 1 orange d’orange « sans
sucres ajoutés »
Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner Déjeuner
- 2 tranches de - 1 onglet de bœuf - Curry de flétan - 1 escalope de veau - Gambas grillées - 1 steak de thon - Filet mignon de
saumon fumé - 3 pommes de terre - 4 càs de riz cuits - 4 càs de boulghour - 4 càs de riz cuits grillé porc
- 4 càs de quinoa vapeur de la taille - Gratin de brocolis* cuits - Fondue de poireaux - 4 càs de blé (Ebly) - 1 à 2 tranches de
cuits d’un oeuf - 1 pomme - Epinards à la crème - 1 yaourt nature - Gratin de brocolis* pain en fonction de
- Haricots verts - Courgettes - 1 compote de fruits - ½ mangue -1 poire votre faim
poêlés persillées sans sucres ajoutés - Haricots verts
- 1 yaourt aux fruits - 1 compote sans - 1 yaourt aux fruits
sucres ajoutés
Collation Collation Collation Collation Collation Collation Collation
- 1 tranche de pain - 1 tranche de pain - 1 tranche de pain - 1 tranche de pain - 1 tranche de pain - 1 tranche de pain - 1 tranche de pain
- 10 litchis - 2 carrés de - 1 yaourt aux fruits - 2 carrés de - 1 fromage blanc - 1 yaourt nature - 2 carrés de
chocolat chocolat - 2 clémentines chocolat
Dîner Dîner Dîner Dîner Dîner Réveillon 2011 Dîner
- Salade mâche et - Poireaux avec 1 Salade océane : Betteraves et 1 - Carottes Vichy - Huitres pochées - Velouté de chou
choux rouge avec 1 càc de vinaigrette - 100 g de crevettes càc/personne de - 1 filet de dinde aux poireaux et au fleur
càc - 2 tranches de blanc décortiquées + 5 vinaigrette - 4 càs de safran - 2 tranches de
vinaigrette/personne de dinde surimis + concombre - Carpaccio mariné coquillettes - Suprême de pintade jambon blanc
- 2 œufs au plat - 4 càs de blé cuits + 100g de maïs aux 2 poissons - 10 litchis au champagne et - 2 tranches de pain
- 2 tranches de pain - 1 yaourt nature - 30 g de chèvre frais - 2 tranches de pain petits champignons - 1 yaourt nature
- 30g de camembert - 1 mandarine - - 2 clémentines - ½ mangue - Mousse de chocolat - 1 pomme
- 1 fromage blanc blanc aux spéculos
Ce menu a été imaginé par une nutritionniste diététicienne agréée.

 1 càs = 1 cuillère à soupe ; 1 càc = 1 cuillère à café

 * gratin : 1 cuillère à soupe de béchamel et 1 poignée de fromage râpé

Quelques règles
 Ce qui compte est l’équilibre alimentaire sur la journée. Vous pouvez très bien décaler le yaourt et fruit à distance du repas si vous n’avez plus faim après le
plat. Par exemple pour le petit-déjeuner pour une collation à 11h ou du dîner vers 21h.
 Pour tout ce qui concerne les féculents, préférez les complets ou semi-complets (pain, riz, pâtes). Plus riches en fibres ils vous rassasieront mieux, et
faciliteront le transit.
 Si vous avez du mal à digérez le lait de vache ou bien vous avez tout simplement envie de varier de temps en temps orientez-vous vers le lait de soja ou
d’amande. Choisissez les enrichis en calcium car ils n’en contiennent pas. Remarque : ce calcium sera toujours moins bien assimilé par l’organisme
comparé à celui du lait de vache.
 Matière grasse ajoutée sur le repas par personne :
 1 cuillère à soupe = 2 cuillères à café d’huile OU 1 noix de beurre (= 1 portion individuelle = 10g).
 Vous pouvez par exemple utiliser assaisonner 1 cuillère à café pour l’entrée et 1 autre pour le plats.
 Préférez l’huile de colza pour l’assaisonnement des crudités et l’huile d’olive pour la cuisson.
 1 à 2 tranches de pain ou 1 petit pain individuel (60g). N’hésitez pas à varier les pains : au seigle, céréales, complet…
Remarque : au petit-déjeuner le pain sera plus rassasiant que les céréales. Vous pouvez donc adapter en fonction de votre faim. Par exemple si vous avez
fait un dîner plus copieux que prévu la veille préférez les céréales. Si vous avez une matinée chargée, préférez le pain.
 Vous pouvez sucrer les yaourts, fromage blanc ou encore thé ou café avec de l’édulcorant. Préférez un édulcorant dit naturel comme le Stévia.
 Evitez de saler directement vos plats, goûtez-les avant.