Alimentao saudvel: vero exige cuidados com DTAs - doenas transmitidas por alimentos

Durante o vero, estao mais quente do ano no Brasil, alguns cuidados extras devem ser tomados com a alimentao. Segundo o Ministrio da Sade, de 1999 a 2007, ocorreram 5.699 surtos de Doenas Transmitidas por Alimentos (DTA), nos quais 114 mil pessoas foram contaminadas. At 2006, dos 4.892 surtos ocorridos, a maior parte deles, 1.404 (28,7%), foi nos meses de janeiro a maro. importante salientar que nesse perodo as pessoas fazem mais refeies fora de suas residncias e comem alimentos de vrios lugares, como ambulantes, vendedores de praia, lanchonetes, restaurantes , explica a coordenadora de Vigilncia das Doenas de Transmisso Hdrica e Alimentar, da Secretaria de Vigilncia em Sade do Ministrio, Greice Madeleine Ikeda do Carmo.

Segundo ela, as pessoas esto suscetveis a terem Doenas Transmitidas por Alimentos durante todo o ano, mas o aumento de surtos no vero est associado s frias e viagens. Apesar da refeio feita fora de casa ser a suspeita nmero um de causar problemas, a pesquisa mostra que a maioria dos surtos, 1.979 (34,7%) ocorreu dentro da residncia. Para a coordenadora, nas frias, as pessoas no costumam fazer alimentos frescos para cada refeio.

Alimento mal armazenado comida estragada

Muitos alimentos so reaproveitados para mais tarde. O problema que muita gente esquece de armazen-los corretamente, em refrigeradores ou freezers. Com isso, os alimentos ficam expostos a temperatura ambiente e sujeitos a multiplicao de microorganismos, que podem causar as DTA , alerta Greice Madeleine.

A pesquisa revela que entre os alimentos, ovos crus e mal passados, tambm usados na preparao da famosa maionese caseira, provocaram 874 surtos (22,6%) das doenas. Em seguida esto os pratos mistos, com alimentos de origem animal e vegetal, responsveis por 666 surtos (17,2%), as carnes vermelhas, com 450 ocorrncias (11,6%) e as sobremesas, com 422 surtos (10,9%). gua, leite e seus derivados tambm provocaram surtos, com 333 (8,6%) e 276 (7,1%) notificaes, respectivamente.

Maionese e salmonella: dupla de vils perigosas

As bactrias so responsveis por 83,5% dos surtos. A Salmonella spp a vil na contaminao, presente em mais de mil surtos (42,2%). Em seguida esto os vrus, observados em 14,1% dos casos notificados, e

produtos qumicos, com 1,3%. As contaminaes causam sintomas como falta de apetite, nuseas, vmitos, diarreia, dores abdominais e febre.

De acordo com Greice Madeleine, a falta de Boas Prticas de Fabricao (BPF) o principal fator para a proliferao de microorganismos causadores das doenas transmitidas por alimentos. As BPF so medidas exigidas pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa) que devem ser adotadas pelas indstrias de alimentos para garantir a qualidade sanitria e a conformidade dos produtos alimentcios com os regulamentos tcnicos. So tcnicas muito simples sobre a forma de manipular, preparar, acondicionar, aquecer, servir e transportar os alimentos, que devem ser utilizados por qualquer pessoa em qualquer lugar , afirma.

Embora o principal fator seja a falta de boas prticas, Greice Madeleine, recomenda que as pessoas observem, entre outros fatores, a qualidade da comida, hbitos e mtodos de higiene do manipulador, da cozinha e dos utenslios. Essas recomendaes valem tanto para quem vai ao restaurante ou decide produzir os seus prprios pratos em casa. Na compra de alimentos, preparados ou no, importante checar a data de validade e reparar se alguma alterao na cor, no cheiro ou na aparncia do produto.

Como evitar as DTA - doenas transmitidas por alimentos?

Para evitar casos e surtos de DTA, a Secretaria de Vigilncia em Sade faz algumas recomendaes que so de aplicao geral, tanto para os alimentos comprados de vendedores de rua em postos fixos ou ambulantes, quanto tambm para hotis e restaurantes. So elas:

Lavar as mos antes e durante a preparao dos alimentos e desinfetar os utenslios e equipamentos utilizados em sua preparao: os microorganismos que causam as doenas podem ser encontrados na terra, gua, animais, pessoas, sendo facilmente transportados;

Separar alimentos crus dos cozidos ou prontos para comer e utilizar utenslios diferentes para a manipulao dos alimentos diferentes: se contaminados, os alimentos crus podem transferir os microorganismos a outros alimentos durante a preparao. Alimentos prontos que sero consumidos posteriormente devem ser armazenados sob refrigerao;

Cozinhar completamente o alimento (60C), como carnes, frangos, ovos ou peixes impede a formao de microorganismos nocivos ou mata os que sejam perigosos. O reaquecimento adequado (70C) elimina os microorganismos que possam ter se desenvolvido durante a conservao do alimento;

Mantenha os alimentos em temperatura segura: com o calor, alguns microorganismos podem multiplicar-se rapidamente. Por isso, evite deixar alimentos expostos por mais de duas horas;

Use gua e ingredientes seguros: a gua pode conter microorganismos prejudiciais sade, por isso, beba gua e gelo apenas de procedncia conhecida. Escolha alimentos j tratados como leite pasteurizado, frutas e verduras que podem ser descascadas;

Evite consumir preparaes culinrias que contem ovos, como gemadas, ovos fritos moles e maionese caseira, e tambm sorvetes de procedncia duvidosa. Pescados e mariscos oferecem riscos, pois podem estar contaminados com toxinas que permanecem ativas mesmo depois de cozidos;

Sempre checar o prazo de validade dos alimentos, acondicionamento e suas condies fsicas como aparncia, consistncia, odor.

Maionese leva internaocom nuseas e clicas

Entre 1999 e 2008, foram notificados 121 surtos de Doenas Transmitidas por Alimentos (DTA) no Distrito Federal, nos quais 2.911 pessoas foram contaminadas. Para a chefe do Ncleo de Vigilncia em Alimentos da Vigilncia Sanitria do DF, Maria Auxiliadora Gorga Luna, os surtos so subnotificados, o que explica o baixo nmero de casos. Nem todas as pessoas apresentam os sintomas mais graves, como vmitos e diarreia. Algumas tm um leve mal-estar, uma dor de barriga e, por isso, no procuram os mdicos , explica. Segundo ela, as identificaes ocorrem quando um grande nmero de pessoas ou uma famlia passa mal por consumir o mesmo tipo de alimento.

Para Bruno Ramos, 34 anos, um simples salgado com maionese resultou em internao e duas horas de soro. Comi um salgado na rua. Aps 30 minutos, comecei a sentir um mal estar que foi se agravando, transformou-se em nuseas e clicas intestinais, perdi a viso perifrica e tive dor de cabea , conta o analista de sistemas, que at perdeu peso devido desidratao. O problema de Bruno foi o uso da maionese em bisnaga.

Bisnagas so proibidas. Os ambulantes somente completam a bisnaga e esquecem de lav-la. Alm disso, elas ficam fora da refrigerao, o que contribui para a proliferao de microorganismos causadores das intoxicaes , afirma Maria Auxiliadora.

Para a chefe do Ncleo de Vigilncia de Alimentos, as pessoas devem tomar cuidado ao consumir alimentos na rua, e evitar, principalmente, maionese caseira e as famosas quentinhas. As duas no tm autorizao da Vigilncia Sanitria para serem comercializadas.

As pessoas tem que escolher um lugar que oferea segurana. No caso de restaurantes, escolha um que tenha boa procedncia. Se for comer na rua, observe primeiro o ambulante, sua higiene, se ele usa

toca, avental e como manipula o alimento. Se ele mexe com dinheiro, no deve pegar na comida , alerta Maria Auxiliadora.

Apesar de serem mais seguras para o consumo na rua, as frutas tambm podem estar contaminadas. No caso da secretria Ana Maria Silva, a melancia foi a grande vil. Tive muita dor de barriga e vomitei bastante. Fiquei quase uma semana assim , relata.

Solues caseiras ? Segundo o chefe da Unidade de Gastroenterologia do Hospital de Base do Distrito Federal, Columbano Junqueira Neto, o alimento mal conservado uma fonte de srios problemas, principalmente em crianas, idosos ou pessoas debilitadas, pois esto com o sistema imunolgico mais suscetvel.

O estmago das pessoas uma tima defesa do nosso organismo contra essas substncias nocivas ingeridas no dia a dia. O problema quando essa defesa natural no suficiente para a proteo, e a contaminao pode progredir para um quadro maior e causar perfurao intestinal, hemorragia, necrose intestinal e at a morte , explica.

Para o mdico, 80% a 90% dos casos podem ser resolvidos em casa com soro caseiro, muito lquido e uma dieta sem fibras como arroz mole com cenoura, canja de galinha, sopa de verdura, banana e maa cozidas. Antibiticos devem ser evitados, j que podem agravar a situao. Se com o soro e a dieta os sintomas no melhorarem ou se agravarem, o melhor procurar a unidade de sade mais prxima , diz.

Cuidados na preparao de alimentos e turismo caminham juntos

O consultor de Gastronomia e Segurana de Alimentos do Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Luis Cludio Martinez Lopes, afirma que a alimentao est associada questo do turismo, por isso os restaurantes tem uma grande responsabilidade com a sade das pessoas. Qualquer descuido e pode ter milhares de pessoas com contaminao por alimentos. por isso que as empresas devem seguir as Boas Prticas de Fabricao e agir de forma preventiva para evitar problemas mais graves .

Luis Cludio diz que todos os cuidados com a manipulao de alimentos, sade do manipulador, regras de higiene e de comportamento no ambiente de trabalho podem evitar os surtos e contribuir para o controle da situao. So os quatro A : gua, alimento, abrigo e acesso. O controle desses fatores essencial para combater qualquer risco , explica Luis Cludio.

Um bom fornecedor de alimentos, idneo, que mantenha as condies higinicas e sanitrias adequadas, o SIF (Sistema de Inspeo Federal tambm importante para garantir a qualidade do estabelecimento e do servio.

Capacitao para manipular alimentos e crucial

Alm dos instrumentos de controle, o consultor explica que a capacitao do manipulador, alm de treinamentos e renovao de conhecimentos anuais, ajuda nessa preveno. Exames mdicos so realizados anualmente e eles so orientados a comunicar qualquer tipo de doena ou ferimento que tenham. Eles aprendem, entendem e absorvem a questo das boas prticas. A prtica dentro do restaurante acaba sendo levada pra dentro da residncia do funcionrio .

Para a presidente da Associao Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Lisandre Werner Thomaz da Silva, as normas so bem vindas. A legislao veio para ficar. Ela trouxe muitos benefcios, no s para os clientes como para as empresas e seus funcionrios. um sistema de gesto de qualidade, bem orientado e no h riscos ou preocupaes com os clientes , comemora.

Para suprir a carncia de empresas e ambulantes que buscam orientao sobre as Boas Prticas de Fabricao, Luis Cludio informa que h instituies pblicas como o Sebrae, Senac e Senai que oferecem cursos e programas de qualificao para ajudar na implantao das normas estabelecidas pela Anvisa.

Sistema de Produo de Morango para Mesa na Regio da Serra Gacha e Encosta Superior do Nordeste
Normam Simon Alexandre Meneguzzo Arlindo Calgaro

Doenas causadas por fungos e bactrias

Diversos fungos, bactrias e vrus atacam o morangueiro destruindo folhas, caules, frutos e razes.

Medidas gerais de controle

As medidas gerais de controle das doenas so principalmente preventivas, e a principal o uso de mudas sadias. Plantas ou mudas atacadas devem ser eliminadas. Outras medidas fitossanitrias preconizadas so:

Escolher reas novas para plantio;

y y

y y y y y y y y

Usar sistema de rotao de culturas, introduzindo na rea, depois do mo rango, outras culturas que possam dispensar a irrigao (milho, mandioca, batata -doce, entre outras); Lavar e higienizar o material utilizado na propriedade (implementos, ferramentas, caixarias, etc) com uma soluo desinfetante base de hipoclorito de s dio a 2.5% de cloro ativo e restringir, ao mximo, as visitas de pessoas s lavouras; Utilizar cultivares resistentes s doenas; Retirar e destruir semanalmente plantas ou partes delas com sintomas das doenas; Usar mudas sadias, visto que grande parte das doenas so introduzidas na lavoura quando plantadas mudas infectadas; Diminuir a disperso dos patgenos protegendo as culturas do respingo de gotas de gua e interferir no incio da infeo, restringindo a durao do molhamento foliar; Definir o controle qumico sob a orientao de tcnicos habilitados para recomendar este tipo de tratamento; Usar adubao de acordo com o recomendado para a cultura; Colher os morangos com manuseio mnimo e resfriamento rpido, at 2 horas aps a colheita. Utilizar pesticidas com registro para a cultura (Tabela 1).

Manchas Foliares

Mancha de Micosferela
A Mancha de Micosferela tambm conhecida como "pinta", "mancha -das-folhas" e "micosferela", conforme a regio, uma das doenas mais comuns do morangueiro, podendo ser encontrada em todas as regies onde a cultura praticada. causada pelo fungo Mycosphaerella fragariae (Tul.). Lindau, e ataca principalmente os fololos. Inicialmente forma pequenas manchas, arredondadas, de colorao prpura. Posteriormente, as manchas se desenvolvem, ficando com cor marrom clara com o centro acinzentado. Sob condies favorveis, as man chas podem se juntar evoluindo para toda a folha. Alm das folhas, o fungo pode infectar os pecolos, clices e frutos, porm nestes, pouco comum. Controle: Utilizar as prticas gerais de controle. O controle qumico deve ser feito com aplicao de fungicidas registrados para a cultura do morangueiro. Os fungicidas cpricos tm apresentado bom controle da doena. Os fungicidas organos-sintticos devem ser receitados com os devidos alertas quanto aos cuidados de uso (dosagens, perodo de carncia, tcnicas de aplicao, riscos de intoxicao), alm de evitar a presena de resduos de fungicidas nos morangos colhidos. Os fungicidas registrados atualmente (2004) para o controle desta doena, so dodine, oxicloreto de cobre e tiofanato metlico.

Mancha de Diplocarpon
A "Mancha-de-Diplocarpon" muitas vezes confundida com a "Mancha de Micosferela". causada pelo fungo Diplocarpon earliana (Ell. et Ev.) Wolf. Tambm referida como "escaldadura foliar". A doena pode atacar, alm das folhas, os pecolos, pednculos, clices florais e estoles. Manifesta-se por manchas irregulares de colorao purprea, sem o centro branco presente na micosferela. Controle: Uso das medidas gerais de controle. No controle qumico so utilizados fungicidas registrados e indicados para o controle desta doena, citando-se: dodine e o tiofanato metlico.

Mancha de Dendrofoma
A mancha de dendrofoma tambm conhecida como "Crestamento das Folhas", esta doena considerada de importncia secundria para a cultura do morangueiro. caus ada pelo fungo Dendrophoma obscurans (Ell. et Ev.) H.W. Anderson, e ocorre no final do ciclo, principalmente em folhas velhas e quando as temperaturas so mais elevadas. So manchas arredondadas que podem atingir 5 a 25 mm de dimetro, com o centro marrom ou castanho circundado por uma zona purprea. Controle: Utilizar as medidas gerais de controle.

Mancha Angular
A mancha angular tambm conhecida como "mancha bacteriana", esta doena causada pela bactria Xanthomonas fragariae Kennedy & King. Inicialmente aparecem pequenas manchas angulares, encharcadas, de colorao verde-clara na face inferior dos fololos. As leses aumentam seu tamanho, tornam-se visveis, apresentando manchas irregulares, marrom avermelhadas, revestidas por um exsudado da bactria na face inferior da folha. A disseminao da doena feita atravs de mudas contaminadas, sendo favorecida por outros meios, como gua da chuva e irrigao. Controle: Utilizar as medidas gerais de controle. O controle qumico tem pouca eficincia.

Odio
Esta doena causada pelo fungo Sphaerotheca macularis, embora alguns autores mencionem o agente causal como S. humilii. muito freqente em climas quentes e midos. Manifesta-se sob a forma de manchas esbranquiadas pulverulentas inicialmente na face inf rior das folhas, de e forma e distribuio irregular sobre as folhas, estoles, flores e frutos. As folhas atacadas murcham, enrolam-se em direo nervura central, secam e caem. Esta doena tambm afeta os frutos que inicialmente se apresentam descoloridos e manchados. Controle: Alm das medidas gerais, deve-se dar destaque ao uso de mudas fiscalizadas e mais tolerantes ao odio, e o uso de fungicidas do grupo dos IBE e estrobilurinas. Podrides de Caules e Razes Antracnose Esta doena se caracteriza por apresentar manchas necrticas, deprimidas, de cor escura, nos estoles, pecolos folhas e frutos. provocada por vrias espcies de Colletotrichum, dentre as quais so citadas C. fragariae, C. acutatum e C. gloeosporioides (Glomerella cingulata). Nas plantas infectadas verificado apodrecimento seguido de colorao marrom no rizoma, da ser tambm chamada de "doena de chocolate". Os frutos colonizados pelo patgeno desenvolvem uma podrido seca e escurecem mumificando os frutos imaturos e apodrecendo tot almente os frutos maduros, s vezes pela invaso dos tecidos por outros agentes patognicos. Em condies mais favorveis de temperatura amena e alta umidade, pode -se observar sobre as leses uma massa rsea caracterstica do fungo. Os condios contidos nesses locais so dispersados para outras plantas pelo respingo de gotas de chuva. Controle: Recomenda-se adotar as medidas gerais de controle de doenas. Alm disto, para diminuir a incidncia desta doenas importante utilizar mudas produzidas em solos li res da v doena, em locais isolados ou afastados das lavouras destinadas produo de frutos.

Podrides das Razes

So causadas por um complexo de fungos do solo como: Fusarium sp., Rhizoctonia sp,. Cylindrocladium sp. e Phytophthora sp, entre outros, que podero estar associados a nematides e a outros microorganismos. No sistema radicular podem aparecer leses necrticas pardas e, com o avano da doena, os tecidos podem se desprender com facilidade. Controle: As medidas de controle que tm maior efeito para a reduo de perdas causadas por estas doenas so o uso de mudas sadias, o plantio em solo sem infestao prvia ou onde tenha sido feita a rotao de culturas, a drenagem adequada e o uso de variedades tolerantes aos fungos do solo.

Podrido por Phythophthora

Esta doena, causada pelo fungo Phytophthora fragariae e P. cactorum, ocorre com maior intensidade em solos pesados e sujeitos a encharcamento e se dissemina no solo pelo escorrimento de gua e pelo movimento de solo. Pode afetar o centro das ra zes, onde se constata uma cor avermelhada, e os frutos, em qualquer estdio de desenvolvimento, podendo atacar, ainda, o clice e pednculos. A colorao interna das razes se observa na primavera e caracterstica nas plantas com infeco inicial. Os frutos atacados podem assumir uma cor

marrom e apresentar um sabor amargo. Controle: s prticas gerais de controle, acrescenta-se o uso de canteiros altos e bem nivelados. Em situaes de ocorrncia de manchas com plantas doentes, recomenda -se o uso de fungicidas especficos para fungos deste grupo.

Podrido por Rhizoctonia

Causada pelo fungo Rhizoctonia solani Khn, esta doena causa a morte das razes finas e o escurecimento da raiz principal e, em infeces mais graves, causa a podrido da coroa e a morte das plantas. A infeco pode atingir as gemas terminais e os frutos, causando a decomposio e a colorao marrom-clara nos tecidos. Controle: Os fungicidas indicados para o controle da podrido por Rhizoctonia so pouco eficazes e para reduzir as perdas recomenda-se otimizar o manejo da cultura. O isolado T15 do Trichoderma viride da Embrapa Uva e Vinho controla este patgeno.

Murcha de Verticillium
A Murcha de Verticillium causada pelo fungo Verticillium alboatrum, a "murcha de verticillium" uma das principais doenas de morangueiro. Manifesta-se, inicialmente, nas folhas perifricas mais velhas com sintomas de murcha, que evoluem para o crestamento e morte da planta. No pecolo destas folhas surgem leses escuras, relativamente profundas. A touceira da planta afetada pode morrer, ou ento, permitir novas brotaes em que as folhas se desenvolvem pouco, deixando a touceira "repolhuda". Controle: Alm das medidas gerais de higiene, dar nfase ao uso de cultivares tolerantes e seleo de reas no contaminadas. Entre os raros fungicidas registrados e indicados para o controle desta doena, citam-se os benzimidazis Doenas que afetam os Frutos As leses nos frutos so causadas por vrios microorganismos que podem depreciar os morangos no aspecto comercial como tambm no aspecto de segurana alimentar. As podrides manifestam-se no campo, durante o transporte, armazenamento e a comercializao dos frutos. Para a reduo das perdas causadas por estas doenas, alm das medidas gerais preconizadas para a instalao e conduo da lavoura, importante manter o controle da irrigao e evitar encharcamento do canteiro. Recomenda-se o emprego de prticas adequadas que impeam o contato direto dos frutos com o solo. A cobertura dos canteiros com lona plsti a ou material c inerte de origem vegetal evita as condies de alta umidade que favorecem o desenvolvimento dos fungos de solo. Por outro lado, ser indispensvel que a cobertura das plantas nos tneis baixos cubra completamente as plantas nos dias de chuva .

Mofo Cinzento
causado pelo fungo Botrytis cinerea Pers. & F. sendo tambm chamado de "botritis", "podrido seca", ou "mofo cinzento", devido ao bolor de cor cinza caracterstico que se forma sobre a leso. Este fungo coloniza as folhas e clices como agente endoftico e, nesses tecidos, inicia a infeco da flor e dos frutos e a produo dos condios, que so estruturas de disseminao. Trata -se de uma doena bastante comum, que afeta mais de 300 espcies de plantas, podendo afetar os frutos em qualquer estdio de desenvolvimento, provocando o apodrecimento. Infees iniciais podem se originar de restos de outras plantas contaminadas. O fungo tem uma fase de infeco latente nos frutos, o que faz com que frutos aparentemente sadios na colheita desenvolva a m podrido durante o perodo de ps-colheita. Controle: As medidas de controle baseiam-se no uso de cultivares mais resistentes ao patgeno, com morangos firmes e resistentes ao manuseio de colheita e a limpeza e destruio semanal de folhas, flores e frutos com sintomas. O uso do fungo Gliocladium roseum, (Clonostachis rosea) agente de controle biolgico, provou exercer controle desta doena. Entre os fungicidas registrados e indicados para o controle do Mofo Cinzento, citam-se: iprodiona, oxicloreto de cobre, procimidona e o tiofanato metlico.

Podrido por Rhizopus

Causada pelo fungo Rhizopus nigricans Ehr., esta doena ocorre preferencialmente em ps colheita, durante o processo de comercializao, embora raramente aparea na lavoura. tambm conhecida como "Podrido Mole", pois o fruto apresenta-se mole, aquoso, com extravasamento do contedo celular. Controle: A diminuio das perdas causadas por esta podrido obtida com a proteo das plantas com o manejo equilibrado dos nutrientes e cobertura pl stica pois a incidncia aumenta em frutos que sofreram o molhamento pela chuva ou irrigao.

Podrido de frutos pela Antracnose

Os agentes desta doena, tanto o fungo Colletotrichum fragariae, C. acutatum e C. gloeoporioides /Glomerella cingulata, como Gloeosporium sp., de modo geral se desenvolvem em condies de umidade e temperatura elevadas, e os sintomas foram descritos previamente. Controle: A diminuio das perdas causadas por esta podrido obtida com o uso de mudas sadias, com a eliminao semanal das partes doentes das plantas e com a proteo das plantas com a cobertura plstica e, pois a incidncia aumenta em frutos que sofreram o molhamento pela chuva ou irrigao.

Tabela 1. Fungicidas, inseticidas e acaricidas registrados no Ministrio da Agri ultura, Pecuria e c Abastecimento para uso na cultura do morango. Dez 2004. Fonte: SIA- ANVISA, www.anvisa.gov.br
Nome Tcnico Produto comercial Dose (g; ml/100L) Carncia (Dias) Classe Toxicolgica

Abamectin Azoxistrobina Cyhexatin Difenoconazol Dimetoato Dodina Enxofre Fenpiroximate Fenpropatrin Fluazinam Imibenconazol Iprodiona

Vertimec 18 CE Amistar Cyhexatin 500 Score Tiomet 400 CE Dodex 450 SC Suficamp Ortus 50 SC Danimen 300 CE Frowncide 500 SC Manage 150 Rovral SC Malathion 1000 CE Cheminova

50-75 96-128 g/ha 50 40ml/100l 3 85 ml/100l 300 100 65 100ml/100l 75-100g/100l 150ml/100l 100

3 2 14 7 3 14 SR * 5 3 3 14 1 7

III IV III I I I IV II I II II IV II

Malatol Malathion 500 CE Cheminova 200 7 II

Malathion 500 CE Sultox Oxicloreto de cobre Pirimetanil Procimidona Procimidona Propargite Tebuconazol Tebuconazol Tebuconazol Tebuconazol Thiamethoxan Tiofanato-metilico Tiofanato-metilico Tiofanato-metilico Tiofanato-metilico Triforina
* SR - Sem restries Fonte: Embrapa Uva e Vinho

200 250g/100l 200ml/100l 500-1000g/ha 500-1000g/ha 30 75ml/100l 75ml/100l 750g/ha 75ml/100l 10 70g/100l 90g/100l 70g/100l 100ml/100l 150ml/100l

7 7 3 1 1 4 5 5 5 5 1 5 14 14 14 2

II IV III II II II III III III III III IV IV IV IV II

Ramexane 850 PM Mythos Sialex 500 Sumilex 500 PM Omite 720 CE Constant Elite Folicur PM Folicur 200 CE Actara 250 WGR Fungiscan 700 PM Metiltiofan Cercobin 700PM Tiofanato Sanachem 500 SC Saprol