Université d'Aix-Marseille

SUFLE
Stage intensif d'été

Atelier : LANGUE ET CUISINE FRANCAISE

4 séances de 1h30. - niveau : B1 et B2 en voie d'acquisition

Enseignante : Christine FALGAS

Séance 1 :

1. Présentation interactive de la cuisine française : (10 min)

Division de la carte de France en 7 principales « régions culinaires » avec la
participation des étudiants

2. Présentation de recettes de cuisine  par groupes de 2 : (temps de préparation 15 min

+ 3 x10 min par groupe )
- Chaque groupe choisit une fiche recette parmi 20 proposées
- Il présente sa recette à l’aide de photos, dessins et mimes. La liste des ingrédients
et verbes de préparation est notée au tableau sur 2 colonnes
- Chaque recette est positionnée sur la carte des « régions culinaires ».

3. Vocabulaire du restaurant : (30 min)

Les étudiants créent une carte de restaurant par groupes de 2

Séance 2 :

1. Présentation de recettes de cuisine (30 min)

2. Jeu de rôle « au restaurant » : (30 min)

Utilisation des cartes/menus/formules crées pour un jeu de rôle serveur/ clients
3. Jeu de rôle « au restaurant » : (temps de préparation : 15 min + 3 x 5 min)
Chaque étudiant note sur un papier une situation rencontrée par un client au
restaurant.
Les papiers sont tirés au sort par les étudiants qui préparent des jeux de rôle
client/serveur

Séance 3 :

1. Présentation de recettes de cuisine (30 min)

2. Improvisation au restaturant (6 x 5 min)

Chaque étudiant note sur un papier une situation rencontrée par un client au
restaurant
Les papiers sont tirés au sort par les étudiants qui improvisent des jeux de rôle
client/serveur

Séance 4 :

1. Jeu de rôle « interview d’un grand chef de cuisine » (préparation 15 min + 5 x 5 min)
2. Préparation d’une recette simple (melon au jambon) selon des instructions verbales