Ministère de l’Enseignement Supérieur

et de la Recherche Scientifique
  
Université de Carthage
  
Institut National des Sciences
Appliquées et de Technologie

Rapport de Stage Obligatoire d’Eté

Filière : Biologie industrielle

Niveau : 3ième Année

Sujet :

FORMULATION DE PRODUITS COSMETIQUES ET

SPECIFICATION DES MATIERES PREMIERES ET
ARTICLES DE CONDITIONNEMENT

Réalisé par : Yasmine ZMANTAR

Entreprise d’accueil :

Ecovillage Natural Beauty

Année Universitaire : 2020/2021

 Ministère de l’Enseignement Supérieur
et de la Recherche Scientifique
  
Université de Carthage
  
Institut National des Sciences
Appliquées et de Technologie

Rapport de Stage Obligatoire d’Eté

Filière : Biologie industrielle

Niveau : 3ième Année

Sujet :

FORMULATION DE PRODUITS COSMETIQUES ET

SPECIFICATION DES MATIERES PREMIERES ET
ARTICLES DE CONDITIONNEMENT

Réalisé par : Yasmine ZMANTAR

Entreprise d’accueil :

Ecovillage Natural Beauty

Responsable à l’entreprise: Avis de la commission des stages

Année Universitaire : 2020/2021

 Remerciement

Au terme de ce travail, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères aux
personnes qui m’ont apporté leur aide et à ceux qui ont eu la gentillesse d’en faire une
expérience très profitable.

Je tiens à remercier sincèrement Monsieur Hassen KAABECHI qui m’a aimablement

accueillie afin d’effectuer mon stage au sein de la société Ecovillage Natural beauty.

Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance à Madame

Samar MEHREZ pour son chaleureux accueil et qui sans son aide, ce travail ne serait pas
achevé.

Je remercie amplement Madame Meriem BOUSSOUKAYA qui était d’un soutien moral et
matériel et a été généreuse de son temps et de ses connaissances pour satisfaire mes
interrogations.

Veuillez trouver ici ma sincère gratitude, mon vif remerciement et mon profond respect.
Sommaire

Introduction.......................................................................................................................
...............1
I. Présentation de l’entreprise
d’accueil...........................................................................................2
1. Création.................................................................................................................
..............2
2. Activités et liste de
produits...........................................................................................3
3. Organisation..........................................................................................................
..............3
4. Missions................................................................................................................
...............5
II. Présentation de l’industrie
cosmétique.....................................................................................5
1. Historique..............................................................................................................
..............5
2. Description............................................................................................................
..............6
III. Objectifs
visés...............................................................................................................................6
IV. Journal de
stage...............................................................................................................................6
V. Travail
réalisé................................................................................................................................
7
1. Traitement des
informations.........................................................................................7
 1.1 Organisation de la base de données sur le logiciel
Excel...................................................7
1.2 Enregistrement du planning du conditionnement journalier de la production et sa
classification selon la
date...........................................................................................................................7
2. Les essais de nouveaux produits au niveau de
l’industrie.........................................7
2.1 Définition d’un produit
cosmétique.......................................................................................7
2.2 Les bases de la
formulation........................................................................................................8
2.3 Crème
corporelle........................................................................................................................
...8
2.3.1 Spécification de la
crème..........................................................................................................9
2.3.2 Spécification matières
premières ..........................................................................................9
2.3.3 Principe du pressage à
froid..................................................................................................11
2.3.4 Process de
fabrication............................................................................................................12
2.3.5 Process de
conditionnement................................................................................................13
2.3.6 Condition de
stockage...........................................................................................................14
2.3.7 Precaution
d’emploi...............................................................................................................14
2.3.8 Utilisation....................................................................................................................
............14
VI. Consolidation des
acquis...............................................................................................................14
VII. Conclusion.........................................................................................................................
.............14
Bibliographie...........................................................................................................................
..............15
Introduction

Du 2 août au 31 août, j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise Ecovillage Natural Beauty
située à Sidi bou Ali, Sousse. Au cours de ce stage au département de la production et
management de la qualité, j’ai pu m’intéresser à la formulation des produits cosmétiques et
spécifications des matières premières.
Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender que le marché de
l’industrie cosmétique se soit développé de manière exponentielle ces dernières années et
d’approcher concrètement la profession d’ingénieur en biologie industrielle à laquelle je me
destine.
Au-delà d’enrichir mes connaissances dans le domaine de la cosmétique, ce stage m’a permis
d’apprendre bien plus de choses que ce à quoi je m’attendais. J’ai rencontré des personnes
extrêmement passionnées, créatives et intelligentes.

Mon stage au département production et contrôle qualité, a consisté essentiellement en la

formulation de produits cosmétiques et spécification des matières premières et articles de
conditionnement.
Mon maître de stage étant responsable management de la qualité, j’ai pu apprendre dans
d’excellentes conditions non seulement la spécification et la formulation mais aussi le
traitement des informations sur Excel et aussi la structure de la société et s’harmoniser dans
l’environnement du travail.

Ce stage a donc été une opportunité pour moi de percevoir comment une entreprise dans un
secteur cosmétique a réussi à devenir l’un des acteurs économiques majeurs du marché
Tunisien grâce à ces produits au très bon rapport qualité-prix.
L’élaboration de ce rapport a pour principale source les différents enseignements tirés de la
pratique journalière des tâches auxquelles j’étais affecté.

En vue de rendre compte de manière fidèle et analytique un mois passé au sein de la société
Ecovillage Natural Beauty, il apparaît logique de présenter ce rapport comporte, en plus de
l’introduction et la conclusion, l’entreprise d’accueil et décrire l’industrie, puis d’envisager le
processus de la fabrication des produits. Enfin, il sera précisé les différentes missions et

1
tâches que j’ai pu effectuer au sein du service production et contrôle qualité, et les nombreux
apports que j’ai pu en tirer.

I. Présentation de l’entreprise d’accueil

Ce chapitre est dédié à la présentation de l’entreprise dans laquelle le stage a été

effectué en précisant son domaine d’activité, son organisation et ses différents
produits.

1. Création

L’industrie ECOVILLAGE Natural Beauty est une entreprise familiale créée en 2014 par
un jeune Tunisien prénommé HASSEN KAABECHI et elle est spécialisée dans la fabrication
de produits cosmétique à base d’extraits naturels.
Elle fabrique, développe et commercialise un large choix de produits allant du soin de visage,
au soin corps, aux parfums d’ambiance et ancestrales eaux de linge.

Depuis sa création, cette industrie a connu un succès remarquable à travers ses sept points de
vente partout en Tunisie et différentes participations aux foires grâce à une gamme de
cosmétique naturelle, alliant efficacité, accessibilité et plaisir des sens.

Elle est le Fruit d’une collaboration de passionnés d’aromathérapie et d’agriculture. Ses

produits sont développés sur le site de production de Sidi bou ali, Sousse.
 2

2. Activités et Liste de Produits

Ecovillage Natural beauty fabrique ses produits en utilisant des matières premières locales.
Grâce à une équipe qualifiée dans son département Recherche et Developpement, elle a su
allier la qualité artisanale aux meilleures techniques de production.
Il existe trois départements de productions principales :
- Le département savon et extraction des huiles
- Le département parfum
- Le département produit de soins

Elle offre une large gamme de produits cosmétiques de qui se divisent en plusieurs
catégories : Soin Corps et Huiles et Pack
Soin Visage Parfums
cheveux douche hydrolats désinfectant

Nettoyants et
Parfum Spray
démaquillant Shampoing Soin corps Eaux florales
d'ambiance désinfectants
s

Masque et Bain et Huiles Gel et savon

Balsam Eau de linge
savon douche essentielles désinfectant

Baumes à Huiles
Body splash
lèvres Vierges

Bain de Huiles
Eau Fraiche
Bouche premium

Crèmes et
Parfum
Gommage

Savon
parfumés

Parfum
solide

Eau de
cologne

3. Organisation

L’industrie comprend 50 salariés, répartit sur plusieurs départements 

 Stockage des
matières premières Contrôle Recherche et
Achat et article de qualité développement
conditionnement

Préparation des
Stockage des Conditionneme
commandes / Production
e-commerce
produits finis nt et étiquetage 3
4
 4. Missions

À partir des matières premières naturelles sélectionnées avec soin, provenant de plantations
propres à l’Ecovillage Natural Beauty ou de partenaires locaux, l’entreprise présente un large
choix de produits allant du soin de visage, au soin corps, à l’emblématique savon noir, aux
parfums d’ambiance et ancestrales eaux de linge.

II. Présentation de l’industrie cosmétique

1. Historique

À l'instar des Égyptiens, les Grecs, puis les Romains ont fait grand usage des produits
cosmétiques.
Avec l’essor de la chimie au XVIIIe siècle, la cosmétique se fait de plus en plus savante.

La révolution industrielle est en marche. L’atelier cosmétique se transforme alors en véritable

manufacture, avec ses machines mues par l’animal, l’eau ou la vapeur.

De 1800 à 1830, on observe de progrès majeurs dans le domaine des cosmétiques en

savonnerie. C’est par l’industrie du savon que le commerce des huiles (Coco, Olive, Palme…)
se développe.

La première moitié du XIXe siècle est marquée par une forte croissance de l’industrie
cosmétique.

On constate, en même temps, un intérêt grandissant porté à la notion de qualité.

Parallèlement, la toxicologie, contribue à la découverte des risques liés à l’utilisation de
certains produits cosmétiques. On a recours à des machines à pulvériser, agitateurs,
extracteurs, réfrigérants, tamiseuses, mélangeuses, laveuses, batteuses à graisse, peloteuses à
cosmétiques et à pâtes, étuves, séchoirs, etc.

Le produit cosmétique n’est plus uniquement un moyen d’embellissement, il est en interaction

avec un tissu vivant : la peau. Il y a à cette époque une prise de conscience des effets
d’intolérances que peuvent provoquer certains produits totalement nouveaux. Ainsi vont
apparaître les premiers tests d’innocuité sur animaux.
Un peu plus tard, les premiers tests in vitro d’évaluation d’extraits sur des cultures de
bactéries lactiques et d’œufs de tritons.

2. Description

L’entreprise Ecovillage Natural Beauty se caractérise par une petite industrie composée de 7
parties :

Salle de stockage de Salle de

Salle de Salle de malaxage et
la matiére premiére saponification et
formulation / de production de
et article de fabrication du gel
Sensoriel parfum
conditionnement. antibactérien

Salle de filtration et Salle de packaging et Salle de stockage

Salle de quarantaine
de remplissage conditionnement produits finals

III. Objectifs visés

Mon stage effectué à l’Ecovillage Natural Beauty, société de fabrication de produits

cosmétiques, tout au long du mois d’août a pour objectif d’une part mettre en pratique mes
connaissances théoriques concernant les bases de la formulation cosmétiques, participer à
l'opération d'un système de contrôle de la qualité de la production et d’approfondir
l’utilisation d’Excel et d’une autre part apprendre à s'intégrer à une équipe de travail et
réfléchir à mon orientation professionnelle.

IV. Journal de stage

V. Travail réalisé
6
1. Traitement des informations
1.1 Organisation de la base de données sur le logiciel Excel :

Matières premières :
Données internes Référence et dénomination interne.
Données fournisseurs Dénomination commerciale , fournisseur , oringine.
SpécificationINCI nom, famille, substance ou mélange, composition, aspect, couleur, odeur,
solubilité, condition de stockage.
Articles de conditionnement :
Données internePhoto, référence interne, dénomination interne)
Données fournisseursDénomination commerciale, fournisseur, PU HT, origine )
SpécificationComposition, forme, ouverture, dimension, couleur)
Etiquettes :
Données interneDénomination interne, réference interne.
Données fournisseursFournisseurs, PU HT.
SpécificationComposition, forme, dimension, couleur.

1.2 Enregistrement du planning du conditionnement journalier de la production et

sa classification selon la date :
Le produit obtenu ; l’opération faite (remplissage, fermeture, filtration, ajout d’accesoire,
étiquetage, codification ) ; nom de l’opérateur ; la quantité de produits ; début et fin de
l’opération.

2. Les essais de nouveaux produits au niveau de l’industrie

Au cours de ce stage j’ai participé à la fabrication de différents nouveaux produits à tester
avant la mise sur le marché dont : Huile de douche, gel douche exfoliant, sérum cheveux,
Huile hydratante, gel masque, masque capillaire, parfums pour homme et pour femme et une
crème corporelle.

2.1 Définition d’un produit cosmétique :

Toute substance ou tout mélange destiné à être mise en contact avec les diverses parties
superficielles du corps humain ou avec les dents et les muqueuses buccales, en vue,
exclusivement ou principalement, de les nettoyer, de les parfumer, d’en modifier
l’aspect, de les protéger, de les maintenir en bon état ou de corriger les odeurs 7
corporelles.
2.2 Les bases de la formulation :
L'efficacité d'un soin cosmétique vient bien sûr de sa formulation. Excipients, émulsifiants,
actifs, tous ces termes font partie de la formulation d'un produit cosmétique du type crème,
sérum, lotion résultant d'un mélange de différentes matières premières, conduisant à
l'obtention d'un produit « formulé » homogène, stable, dont les propriétés correspondent à un
cahier des charges.

2.3 Crème corporelle :

Se doucher détruit la fine couche lipidique qui y est naturellement présente. Ce film protecteur
doit être renouvelé pour assurer l’efficacité de la barrière cutanée et laisser la peau
agréablement douce au toucher par l’utilisation d’une crème cosmétique.

Une crème cosmétique est une émulsion, constituée pour une majorité d'eau, d'huile, d'un
émulsionnant qui les réunit, auxquels s'ajoutent des principes actifs.
Suivant le type de crème que l'on veut obtenir, on peut réaliser:
- une émulsion « huile dans eau » : les gouttelettes d'huile sont en suspension dans l'eau.
L'eau forme une phase continue dans laquelle sont incorporées les gouttelettes d'huile : phase
discontinue. Cette émulsion a un fort pouvoir nourrissant et hydratant, s'étale facilement et est
absorbée rapidement. C'est une excellente crème de jour.

- une émulsion « eau dans huile » : les gouttelettes d'eau sont enfermées dans l'huile, cette
dernière formant la phase continue. Une telle émulsion couvre les besoins de la peau en
graisse et en eau, elle est mieux adaptée aux soins de nuit, c'est un soin plus protecteur.
En cosmétique « conventionnelle », la partie huile s'obtient notamment à partir d'huiles
minérales raffinées issues de l'industrie pétrochimique, elles sont inertes, et n'apportent aucun
soin à la peau. Au contraire, sur le long terme, elles se révèlent occlusives.

En cosmétique naturelle, la partie huile s'obtient à partir d'huiles végétales de première

pression à froid. La partie eau, est généralement de l'eau de source ou des hydrolats.
Les émulsionnants sont issus de sucres, du coprah ou de l'arachide et permettent de lier eau et
huile.

Une crème cosmétique de qualité contient de 20 % à presque 100 % d'ingrédients actifs,

8
en fonction de leur teneur en eau et des besoins de la peau.
2.3.1 Spécification de la crème :
Dénomination Crème corporelle
Gamme  Soin Corps
Famille  Crèmes
Usage Externe
Caractéristique du produit
Spécification physicochimique Spécification microbiologique

Aspect : veloutée Germes totaux<100 UFC/g

Couleur : blanche Pseudomonas aeruginosa : absence
Odeur : - Staphlococcusaeuginosa : absence
pH : 6+/- 0,5 Candida albicans : absence
Durée de vie : 2 ans E-Coli : absence
Solubilité : non miscible à l’eau

2.3.2 Spécification matières premières :

Matiéres Applications et
Premiéres Description Propriétés bienfaits pour la
(INCI Name) crème
Octyldodecanol Huile claire . Emollient et lubrifiant à Épaississant des
Bonne alternative bonne capcité crèmeset hydratant.
aux silicones. d’étalement et de Agent antimousse.
pénétration.
Phenoxyethanol  Conservateur liquide Mélange comprenant de Hautement efficace
Benzoic d'Induchem l'acide benzoïque et de dans la
Acid Dehydroac à base de substances l'acide déhydroacétique conservation
etic Acid organiques dans du phénoxyéthanol. cosmétique. Doux
naturelles. pour la peau.
Huile d’argan Préparée à partir des -Couleur : Jaune claire Antioxydante,
amandons non -Odeur: Douce. Texture : protectrice cutanée
torréfiés. Composée Grasse et légère et photoprotectrice,
d’ acides gras -Goût : Parfumé, nourrissante,
insaturés et de rappelant la noisette si réparatrice et
tocophérols. torréfiée. apaisante cutanée.

Huile d’amande Un dégraissage -Aspect: liquide. Antioxydante

partiel des -Couleur :jaune pâle Nourrissante
amandes est effectué -Odeur :Caractéristique Adoucissante,
par un pressage à -Toucher : gras. cicatrisante.
froid.
Glycérine La glycérine Miscible dans l’eau, Prévient
C3H5(OH)3 . Obtenue éthanol, acétone. Produit le desséchement
par purification de la transparen et non des crèmes.
glycérine brute. toxique.
Caprylic/Capric Triester dérivé de Bonne compatibilité Convient pour les
triGlycerideCap l'huile de noix de dermatologique et une émulsions. Agent
rylic/Capric coco et de la solubilité des additifs conférant de la
triGlyceride glycérine. Huileux. liposolubles. brillance.
Stéarate de Base auto- Stabilité et capacité Crée des textures
glycéryle et alcool émulsifiante formée d'épaissir les cosmétiques agréables aux effets
cétéarylique et de tensioactifs avec des huiles de hydratants et
acide stéarique et
anioniques et non différentes polarités. adoucissants.facile
lauroyl glutamate
ioniques dérivés de Convient à toutes les à absorber.
de sodium.
matières végétales. émulsions H/E.

Biosaccharide Polysaccharide Crée un biofilm adhérant Apaisant immédiat,

gum-1 anionique, obtenu qui protège de la hydratant, anti-âge,
par fermentation déshydratation, cette restructurant.
bactérienne à partir propriété filmogénique Présente une
 de substrats permet de retenir l’eau affinité pour les
végétaux non-OGM. utilisée en cosmétique. récepteurs cutanés
au fucose.
Provitamin B5 Alcool d’origine Agent antistatique, Utilisé dans des
synthétique présent également connue pour soins hydratants
dans 14.42% des ses propriétés corps qui maintient
cosmétiques. hydratantes. la peau en bon état.
Vitamine E ou Un actif cosmétique Composition :mix de Pour tous types de
Tocophérol et un conservateur tocophérols naturels. peau : particulière
des phases huileuses Origine : végétale ment peaux sèches
en évitant leur Qualité : cosmétique à très sèches,
l’oxydation. Aspect : liquide huileux matures, ridées.

Huile d’avocat Importé du Mexique Riche en acides gras, en Hydrate, assouplit

au XVIIe siècle, caroténoïdes, en et nourrit la peau
l'avocat est un fruit vitamines C et E, mais en profondeur.
consommé depuis aussi en minéraux et Indiquée pour les
des milliers d'années. oligo-éléments. peaux sèches.
Eau purifiée Dans l'industrie L'eau purifiée est Caractéristiques
cosmétique, l’eau débarrassée des polluants organoleptiques
représente le comme le chlore, le plus agréables à
principal ingrédient, plomb ou l'aluminium. l'utilisation.
quantitativement, et Faiblement minéralisée. Application étant
en formulation, ou plus fraîche.
en physiologie
cutanée.
Crambe Abyssinica Mélange spécial de Texture très soyeuse, Nourrit la peau en
Seed Oil, Euphorbia
cires, d'huiles et facilement absorbée. A profondeur tout en
Cerifera Cera,
d'émollients naturels. propriétés hydratantes et offrant une couche
Hydroxystearic
Acid, Beta- Le composant apaisantes pour la peau. douce et lisse de
Sitosterol, Rhus principal du est protection contre la
Verniciflua Peel l'huile de graines de déshydratation.
Cera/Rhus
Crambe Abyssinica,
Succedanea Fruit
un substitut naturel
Cera, Tocopherol,
 Helianthus Annuus des huiles de
Seed Oil
silicone.
Tableau 1: Spécification des matières premières utilisées
2.3.3 Principe du pressage à froid :

La première pression à froid implique l'utilisation d'une presse hydraulique pour écraser la

pâte d'olive. La pression engendrée par la presse entraîne l'écoulement naturel de l'huile. Ce
procédé consiste à créer une pâte avec les olives dans une meule de pierre.

11
2.3.4 Process de fabrication :

Chauffer le stéarate de glycéryle (et)

Chauffer l’eau jusqu’a ébullition alcool cétéarylique (et) acide
stéarique (et) lauroyl glutamate de
sodium.

Ajouter la phase A * Ajouter la phase B *

Mélanger avec un fouet

Ajouter la phase C* au mélange

Mélanger jusqu’a l’obtention

d’un mélange homogéne
 Récupérer un échantillon pour le
control qualité

Désignation Quantité(kg) Pourcentage(%)

-Eau 0,1044 52,2
-Stéarate de glycéryle (et) alcool
cétéarylique (et) acide stéarique (et) 0,008 4
lauroyl glutamate de sodium
Phase A -Glycérine 0,006 3
-Biosaccharide gum-1 0,004 2
Phase B -Huile d’argan
-Huile d’amande
-Huile d’avocat 2
0,004
- Crambe Abyssinica Seed Oil, 10
0,02
Euphorbia Cerifera Cera, 5
0,01
Hydroxystearic Acid, Beta-Sitosterol, 2
0,004
Rhus Verniciflua Peel Cera/Rhus
Succedanea Fruit Cera, Tocopherol,
Helianthus Annuus Seed Oil
Phase C -Phenoxyethanol Benzoic 0,0016 0,8 12
Acid Dehydroacetic Acid
- Octyldodecanol 0,01 5
-Caprylic/Capric 0,02 10
triGlycerideCaprylic /Capric
triGlyceride
-Provitamin B5 0,001 0,5
-Vitamine E 0,001 0,5
Total 100

2.3.5 Process de conditionnement :

Désinfecter la remplisseuse

Tableau 2: Fiche Formule des matières premières

Oui

Verser le produit dans la

remplisseuse

Nettoyer les pots

 Régler la machine selon le
poids demandé

Oui

Remplir les pots et vérifier le

poids

Nettoyer le couvercle et fermer

le pot

13
2.3.6 Condition de stockage Déposer l’étiquette et mettre les
pots dans des cartons
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
2.3.7 Precaution d’emploi
- Contient des composés naturels qui peuvent présenter un risque allergique chez certaines
personnes sensibles.

- Tenir hors de la portée des enfants.

2.3.8 Utilisation

Cette crème corporelle est recommandée pour tous types de peaux surtout pour les parties du
coude et genoux à tendence à la sécheresse, nourrit et répare votre peau en hiver.

Figure 1 : Crème corporelle

VI. Consolidation des acquis
 Au cours de ce stage, j’ai eu l’opportunité de découvrir un métier sous toutes ses formes,
ce qu’il apporte à l’Ecovillage Natural beauty, la satisfaction personnelle que j’ai pu en tirer et
les difficultés auxquelles j’ai pu faire face.
Sur le plan pratique, j’ai eu l’occasion d’observer concrètement ses différentes étapes de
fabrication d’un produit cosmétique ainsi que de suivre l’évolution de la transformation des
matières premières depuis leur entrée à la l’industrie jusqu’à sa sortie. J’ai également appris à
maîtriser l’utilisation de l’Excel.

VII. Conclusion
Grâce à ce stage, j’ai eu l’opportunité de faire face au processus de fabrication des produits
cosmétiques sur un plan pratique pour mieux assimiler la formation que j’ai reçue au sein de
l’INSAT.
Aujourd’hui, cette expérience vient confirmer le fait que j’ai fait le bon choix d’orientation et
me permet d’affiner mon futur projet professionnel. En effet, je sais désormais que je suis
intéressée par les produits cosmétiques naturels, d’ailleurs ceci pourrait constituer ma future
spécialité.
Demain, je souhaite poursuivre mon expérience, afin de renforcer un maximum mon profil et
me rendre incontournable sur le marché du travail.
14
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https://revues.imist.ma/index.php/technolab/article/view/337/314
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15
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le-plus-precieux-de-lindustrie-cosmetique-leau-4061

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https://www.kahlwax.com/fileadmin/downloads/downloads/add-ons/Add-
on_News_2019_KahlWax.pdf
16