Instituto tecnolgico de Durango

INDUSTRIAL

PROYECTO DE MEJORA DE UN ESTABLECIMIENTO

Catedrtico: Mara del Pilar

Alumnos: Hernndez Bonilla Ivn Alejandro Villarreal Jurez Ral Ivn

Indice.
Misin. .......................................................................................................................................... 3

Visin............................................................................................................................................. 3

Objetivo. ........................................................................................................................................ 3

Metas. ........................................................................................................................................... 3

Naturaleza de producto. ................................................................................................................ 3 Bienes de consumo: ................................................................................................................... 4 Definicin del problema. ................................................................................................................ 4

Definicin del producto.................................................................................................................. 4

Manual de procedimientos. ........................................................................................................... 5

Optimizacin.................................................................................................................................. 6

Organigrama. ................................................................................................................................. 6

Normas. ......................................................................................................................................... 6 Mtodos aplicados de las filosofas. ............................................................................................... 7 Filosofa de Edwards Deming: .................................................................................................... 7 Filosofas Joseph juran: .............................................................................................................. 8

Recomendaciones. ......................................................................................................................... 8

Conclusiones. ................................................................................................................................. 9

Misin.
Es de gran importancia dar el nfasis necesario a lo que es la mejora continua en las empresas ya que el propsito fundamental es incrementar las ventas en el establecimiento comercial en este caso; Y por consiguiente reducir los costos y mejorar el rea de trabajo para un mayor rendimiento del personal que labora en dicho establecimiento.

Visin.
El camino a donde queremos dirigir al establecimiento a largo plazo es llegar a convertirlo en un lugar ms atractivo para el consumidor (cliente), mediante un estudio de mercado para ver las necesidades principales del cliente y as de esta forma realizar las mejoras necesarias.

Objetivo.
Convertir al establecimiento en el de la preferencia de los clientes y por consiguiente incrementar las ventas del negocio, para as de esta forma darle la satisfaccin al consumidor atendiendo su demanda.

Metas.
Dar un realce al establecimiento al incrementar las ganancias, por lo cual lo estamos logrando al realizarle mejoras al servicio ofrecido. Tener la mejor imagen o presentacin ya que la primera impresin cuenta mucho y por tal motivo mejorarla.

Naturaleza de producto.
As como es necesario segmentar los mercados para una programacin significativa en la mercadotecnia, tambin lo es el separar los productos en clasificaciones homogneas. Primero se dividen todos los productos en dos clases:

Bienes de consumo:
Todos los productos destinados para el uso de ltimos consumidores u hogares y que pueden ser utilizados sin procesar. Entre los bienes de consumo podemos distinguir los producidos para el consumo inmediato (caramelos, dulces), o lo que se denomina bienes duraderos, que se pueden utilizar varias veces durante largos periodos.

Bienes industriales:
Todos los productos destinados a producir otros bienes y servicios en comparacin con los bienes destinados a ser vendidos a ltimos consumidores Se clasifican en:

Materias primas.Son aquellos que se convierten en parte de otro producto tangible antes de ser sometidos a alguna clase de presentacin; estos tienen su propia divisin: Los bienes en su estado natural y productos agrcolas

Materiales y piezas de fabricacin.Los primeros son los que pasan por un proceso en el que su forma ser modificada para pasar a ser parte de un producto.

Definicin del problema.

Es la de que el establecimiento no contaba con la presencia e imagen bsica o necesaria para atraer al cliente, y era de poca atraccin ya que gente que no conoca aun del establecimiento no se llegaba a percatar de la existencia del mismo podran llegar a ser clientes de gran importancia.

Definicin del producto.

Se llego a definir mediante el estudio previo del mercado que el producto ms conveniente teniendo en cuenta los costos de tenerlos en el almacn y de mayor ventas que la marca CORONA es la ms conveniente y que deja mayores ganancias, ya que el giro principal es la venta de cervezas.

Manual de procedimientos.
1.- se analizaron las ventajas y desventajas de aceptar un contrato de exclusividad. Beneficios: Marquesina luminosa para fachada. Pintura de fachada. Anaqueles para mercanca. Un 11% de bonificacin en ventas mensuales. Un prstamo de 100,000.00 pesos m/n sin intereses. Publicidad dentro y fuera del local. Desventajas: Perdida mnima de ciertos clientes que gustan de la otra cerveza. 2.- despus de analizar por algunas semanas la venta de la cerveza de ambas compaas, nos dimos cuenta que la mejor vendida era la corona por ello decidimos aceptar el contrato de exclusividad. 3.- planeacin de la remodelacin mediante estrategias que permitieran llevarla a cabo sin cerrar el local para evitar prdidas. 4.-lo primero fue la remodelacin del piso de la parte trasera del local. 5.-debido a una falta de pared para dividir la trastienda de la tienda se aconsejo colocar una pared de tabla roca en la cual se empotran los 3 refrigeradores de la cerveza para dar mayor espacio al resto de la tienda. Cabe mencionar que los refrigeradores se encuentran al fondo de la tienda para que as el cliente recorra la mayor parte de esta y observe as una mayor cantidad de productos. 6.-despues procedimos ala otra parte de la tienda es decir cambiamos toda la mercanca momentneamente a la parte de atrs. 7.-ahora procedimos acomodar estratgicamente la mercanca, todo esto despus de a ver visto los reportes de venta de algunas semanas de tal manera que los productos ms vendidos queden despus de los de menos movimiento obviamente para que as sean vistos por los clientes. 8.-lo siguiente fue automatizar la manera de cobrar ayudndonos de un punto de venta con esto conseguimos llevar un control de las ganancias por das, inventario de productos, reporte de productos con baja existencia permitiendo esto jams quedarse sin productos. Con todo esto logramos una mayor fluidez de clientes ya que es menos el tiempo invertido en cada cobro de los clientes.

9.- debido a que se pasan 15hrs en la caja decidimos colocar un tapete anti-fatiga para mejorar la estancia del trabajador. 10.-decidimos colocar un anuncio de precaucin en un escaln que se encuentra en el acceso a la segunda parte de la tienda, para evitar algn accidente.

Optimizacin.
Lo ms destacado que mejoramos fue el aspecto del local, esto fue lo ms influyente hacia la gente, metimos nuevos productos, nueva forma de atender al cliente ms eficiente, comodidad del trabajador, y mayor ganancia al ser vendedor solo de una compaa de cerveza.

Organigrama.
No se cuenta con un organigrama ya que los dueos son los que trabajan la tienda haciendo ellos mismos todas las labores.

Normas.
Nosotros aplicamos la norma ISO-9004 por lo siguiente: La versin 1994 de la norma ISO 9004 consista en varias normas que proporcionaban orientacin para distintos sectores. La norma ISO 9004:2000 es ahora un documento genrico que pretende ser utilizable como un medio para que el sistema de gestin de la calidad avance hacia la excelencia. El propsito de la norma ISO 9004, la cual est basada en ocho principios de gestin de la calidad, es proporcionar directrices para la aplicacin y uso de un sistema de gestin de la calidad para mejorar el desempeo total de la organizacin. Esta orientacin cubre el establecimiento, operacin (mantenimiento) y mejora continua de la eficacia y la eficiencia del sistema de gestin de la calidad. El implementar la norma ISO 9004:2000 pretende alcanzar no slo la satisfaccin de los clientes de la organizacin, sino tambin de todas las partes interesadas, incluyendo al personal, a los propietarios, accionistas e inversionistas, proveedores y socios y la sociedad en su conjunto. Las actuales normas ISO 9001, ISO 9002 e ISO 9003 se integrarn en una nica norma ISO 9001. Las Normas ISO 9001 e ISO 9004 se estn desarrollando como un par consistente de normas. Mientras la norma ISO 9001 se orienta ms claramente a los requisitos del sistema de gestin de la calidad de una organizacin para demostrar su capacidad para satisfacer las necesidades de los

clientes, la norma ISO 9004 va ms lejos, proporcionando recomendaciones para mejorar el desempeo de las organizaciones. La norma 14000 se aplico ya que no se permite fumar dentro del establecimiento cuentan con dos botes para separar la basura (orgnica e inorgnica) y letreros motivando a la clientela para que coma frutas y verdura y otro que diga haz deporte.

Mtodos aplicados de las filosofas.

Filosofa de Edwards Deming:
Es un sistema de mejoramiento de la produccin que nos ayudar a alcanzar las metas propuestas, a reducir costos y por consiguiente incrementar la productividad empresarial.

Filosofas Joseph juran:

Los Sistemas de Control propuestos por Juran los encontramos muy claramente expresados en un artculo que hemos tenido la oportunidad de leer:

1. fomentar la idea de la necesidad de un control frreo de la calidad; 2. buscar los mtodos de mejora; 3. establecer objetivos de calidad 4. aplicar todo tipo de medidas y cambios para poder alcanzar estas metas; 5. comprometer a los trabajadores en la obtencin de una mayor calidad, mediante programas de formacin profesional, comunicacin y aprendizaje, 6. revisar los sistemas y procesos productivos para poder mantener el nivel de calidad alcanzado.

Recomendaciones.
Sugerimos seguir con el orden en el que acomodamos cada uno de los productos, as como tambin auxiliarse de los reportes de inventario para surtir la mercanca faltante. Pretendemos hacer un nuevo estudio de ventas en seis meses solo para corroborar los beneficios comentados.

Conclusiones.
Gracias a los cambios efectuados al local como son la fachada e infraestructura interna se atrae a nuevos clientes por la mejor esttica del lugar esto nos genero gran aumento en las ganancias en un 40 por ciento en las ventas diarias de los productos ofrecidos dentro de la tienda, tambin maximizamos la forma en que se atenda al cliente con un sistema de computo (punto de venta) dejando ver al cliente el costo de los productos que lleva y siendo ms rpido al atender ya que no se necesitan hacer ya las cuentas la misma computadora las hace y una mejor estancia del trabajador en su lugar de trabajo.